Patlidžan u adjiki za zimu - 5 izvrsnih recepata

Brzo i jednostavno skuhajte patlidžane u adjiki za zimu, bez sterilizacije. Domaći pripravci oduševit će vas svijetlim i sočnim okusom, umjerenim zrnom papra i ugodnom aromom.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 5 l

• 
  Patlidžane operemo i narežemo na tanke krugove.
• 
  Ostatak povrća također operemo pod vodom, a zatim ga sameljemo u blenderu. Dobivenu kašu pomiješajte sa soli i šećerom. Stavili smo na štednjak.
• 
  Ulijte potrebnu količinu biljnog ulja u povrće.
• 
  Masu kuhajte uz povremeno miješanje oko 5-7 minuta.
• 
  Ovdje također uranjamo krugove od patlidžana.
• 
  Zamijesite sadržaj i nastavite ga pirjati na laganoj vatri još 20 minuta. Na kraju kuhanja ulijte ocat.
• 
  Izlijemo radni komad u očišćene i sterilizirane staklenke. Zatvorite steriliziranim poklopcima i spremite na hladnom mjestu. Svijetli patlidžani u adjiki su spremni!

Pečeni patlidžani u adjiki za zimu

Patlidžan u adjiki svijetla je i poznata zimska priprema. Kako bi okus bio još originalniji, pripremite poslasticu od prženog povrća. Poslužite uz tople obroke.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 5 l

Sastojci:

• Patlidžan - 5 kg.
• Bugarski papar - 1 kg.
• Chili paprika - 5 kom.
• Češnjak - 150 gr.
• Šećer - 5 žlica
• Ocat - 1 žlica
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Peremo patlidžane. Izrežemo ih na tanke krugove ili male kocke.
2. Za pripremu adjike sameljite papriku i češnjak. Možete koristiti mlin za meso ili blender.
3. Biljnu masu dopunjujemo solju, šećerom i zalogajem. Pažljivo gnječite.
4. Pecite patlidžane na biljnom ulju sa obe strane do zlatno smeđe boje.
5. Prženi proizvod stavite u zajednički tanjur i ostavite neko vrijeme.
6. Adjiku premjestimo u lonac i pustimo da zavrije. Ovdje uranjamo i patlidžane. Pirjajte oko 15 minuta.
7. Staklene posude punimo vrućom masom i pokrivamo poklopcima.
8. Zakuhajte vodu u velikom loncu. Na dno smo stavili ručnik i na njega stavili napunjenu posudu. Steriliziramo radni komad na vatri 10-15 minuta. Zatvaramo poklopcima.
9. Zatim zamotamo poslasticu i ostavimo da se ohladi.
10. Pečeni patlidžani s adjikom u staklenkama su spremni. Odnesite na dugotrajno skladištenje!

Patlidžan u adjiki za zimu bez octa

Sočni i nevjerojatno ukusni patlidžani s adjikom mogu se kuhati za zimu bez dodavanja octa. Poslastica će ugodno iznenaditi vašu obitelj i goste. Poslužite uz ručak ili roštilj.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kg.
• Rajčica - 1 kg.
• Bugarski papar - 3 kom.
• Jabuka - 2 kom.
• Čili paprika - 1 kom.
• Češnjak - 1 kom.
• Sol - 1 žlica
• Šećer - 0,5 žlice
• Biljno ulje - 50 ml.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice opecite i pažljivo ih ogulite. Pripremljeno povrće sameljite do kaše.
2. U istu masu dodajte sjeckane paprike.
3. Proizvod nadopunjujemo mješavinom jabuka i češnjaka.
4. Obradak pospite solju i šećerom, napunite biljnim uljem. Dovedite sadržaj do vrenja i zatim kuhajte oko 20 minuta.
5. Patlidžane, oprane i oguljene s peteljki, narezati na kockice srednje veličine.
6. Komadiće povrća umočite u vruću adjiku. Pirjamo poslasticu na laganoj vatri 20 minuta.
7. Grickalicu prelijemo u sterilizirane staklene staklenke.
8. Napunjenu posudu smotamo steriliziranim poklopcima, ohladimo i odnesemo na skladištenje. Spreman!

Začinjeni patlidžani u gruzijskoj adjiki

Patlidžane za zimu možete pripremiti prema izvornom gruzijskom receptu. Hranljivo predjelo s adjikom, oduševit će ljubitelje ljutog, a bit će i svijetao dodatak roštilju i drugim mesnim jelima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 2 l

Sastojci:

• Patlidžan - 2,5 kg.
• Rajčica - 1 kg.
• Bugarski papar - 1 kg.
• Čili papričice - 4 kom.
• Češnjak - 200 gr.
• Sol - 4 žlice
• Šećer - 3 žlice
• Ocat - 100 ml.
• Biljno ulje - 150 ml.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo i narežemo na krugove jednake debljine. Uklonite peteljke.
2. Premjestite komade povrća u lonac s vodom. Kuhajte ih oko 10 minuta.
3. Rajčice prelijte hladnom vodom.
4. Također peremo dvije vrste paprika.
5. Češnjak ogulite i podijelite na režnjeve.
6. Samljeti rajčicu, papriku i čili mlinom za meso ili mikserom.
7. Dobivenu kašu nadopunimo solju, šećerom i biljnim uljem. Kuhamo na štednjaku.
8. Kuhane patlidžane odbacujemo u cjedilo i pustimo da se voda ocijedi.
9. Umočimo povrće u vruću adjiku. Pirjamo 20 minuta na laganoj vatri.
10. Ovdje guramo češnje češnjaka.
11. Radni komad držimo na štednjaku još 10 minuta, dodamo ocat i maknemo s vatre.
12. Pikantne poslastice ulijemo u sterilizirane staklene staklenke. Proizvod zatvaramo steriliziranim poklopcem i šaljemo ga na skladištenje.

Patlidžan za zimu s adjikom i začinskim biljem

Ukusni patlidžani za zimu mogu se pripremiti sa svježim začinskim biljem i začinjenom adjikom. Poslastica će postati vrhunac vaših domaćih pripravaka. Isprobajte jednostavan i raskošan recept.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 4 litre.

Sastojci:

• Patlidžan - 4 kg.
• Rajčica - 2 kg.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Čili paprika - 2 kom.
• Češnjak - 2 kom.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sol - 100 gr.
• Šećer - 2 žlice.
• Biljno ulje - 1 žlica.
• Ocat - 150 ml.

Postupak kuhanja:

1. Oprane patlidžane narežite na krugove. Sastojak šaljemo u veliki lonac.
2. Rajčicu, papriku, režnjeve češnjaka i svježe začinsko bilje sameljite zasebno. Prikladno je koristiti blender.
3. Patlidžane napunite mješavinom povrća.
4. Ovdje ulijte biljno ulje, pospite hranu solju i šećerom.
5. Pomiješamo sve sastojke i prazninu stavimo na vatru.
6. Staklene staklenke marljivo peremo i steriliziramo na bilo koji prikladan način.
7. Vraćamo se povrću. Pirjajte ih nakon vrenja oko 20 minuta na laganoj vatri.
8. Na kraju kuhanja ulijte ocat i sve ponovno promiješajte.
9. Pripremljene staklenke napunimo vrućom masom i odmah ih zategnemo steriliziranim poklopcima.
10. Ohladimo praznine i šaljemo ih na skladištenje.
11. Sočni patlidžani s adjikom i začinskim biljem su spremni!