Patlidžani s rajčicom i sirom, pečeni u pećnici - 10 ukusnih recepata sa fotografijama korak po korak

Patlidžani s rajčicom i sirom, pečeni u pećnici - takvi jednostavni recepti poznati su svakoj domaćici. Mnogi ljudi vole jela na bazi patlidžana, to i ne čudi, jer nije samo nevjerojatno ukusno, vrlo hranjivo, već se i jednostavno priprema. Recepata za takva jela ima mnogo, odabrali smo 10 jela od patlidžana tako da možete odabrati opciju po svom ukusu.

Brodovi od patlidžana s rajčicom i sirom

Brodovi od patlidžana jedan su od najpopularnijih recepata za kuhanje povrća u pećnici. Punjenje može biti bilo što, uzet ćemo rajčice.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije: 10.

• 
  Patlidžane operemo, odstranimo im peteljke i prerežemo na pola. Možete malo odrezati koru na dnu polovica patlidžana kako bi čamci bili stabilniji, uklonite pulpu. Posolite i ostavite patlidžane 15-20 minuta da ostave gorčinu.
• 
  Kuhanje nadjeva. Luk sitno nasjeckajte, pošaljite u tavu, ispržite, pa dodajte pulpu patlidžana i pržite ga još 5 minuta. Sljedeći korak je slanje sjeckane rajčice u tavu, začiniti i posoliti cijelu masu, dobro promiješati, isključiti vatru. Pomiješamo majonezu i češnjak (češnjak prethodno provučemo kroz prešu), količina češnjaka određena je vašim preferencijama okusa.
• 
  Namažite svaki čamac od patlidžana mješavinom majoneze i češnjaka. Napunite čamce filom i pospite sirom.
• 
  Rasporedimo patlidžane na lim za pečenje ili u drugu posudu za pečenje i stavimo u pećnicu na 20-30 minuta, namjestimo temperaturu na 180-190 stupnjeva.
• 
  Gotove čamce izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohlade. Jelo se može poslužiti sa svježim povrćem poput salate, začinskog bilja i rajčice.

Dobar tek!

Patlidžan ventilatorski pečen u pećnici s rajčicom i sirom

Ovaj recept ne traje dugo, čak ga mogu napraviti i najlijeniji ljubitelji patlidžana. Sve što trebate učiniti je izrezati sastojke i poslati u pećnicu.

Sastojci:

• Patlidžan - 4 kom.
• Rajčice - 4 kom.
• Sir - 150 gr.
• Češnjak - 3 češnja.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Majoneza - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prije kuhanja povrće operemo i narežemo na sljedeći način, patlidžane prepolovimo, pa u svakoj polovici napravimo nekoliko rezova širine 0,5 centimetara, ne režemo do kraja tako da se od polovice stvori ventilator, posolimo i ostavimo da odstoji 20 minuta. Sir narežite na male trake, ako rajčice nisu velike narežite ih na ploške.
2. Patlidžan se mora namočiti u slanoj vodi 15-20 minuta da se riješi gorčine.
3. Uzmemo unaprijed pripremljeni ventilator patlidžana, između kriški stavimo sir i rajčicu, kao što radimo sa svim patlidžanima.
4. Češnjove češnjaka provučemo kroz prešu, pomiješamo s majonezom i začinima. Ovim umakom premažemo patlidžan.
5. Patlidžane stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 45-50 minuta.
6. Lagano i ukusno jelo je spremno.

Dobar tek!

Tepsija od patlidžana s rajčicom i sirom

Druga mogućnost za ukusno jelo od patlidžana, rajčice i sira je tepsija. Zrele rajčice će jelu pružiti sočnost, a sir će ispuniti kremastu aromu.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Češnjak - 1-2 češnja.
• Sir - 150 gr.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Biljno ulje - 3-4 žlice
• Majoneza - 150 gr.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo i narežemo na tanke krugove, posolimo i ostavimo da malo odstoje kako bi gorčina nestala, višak soli isperemo vodom. Rajčice smo također narezali na ploške. Tri sira na rende srednje veličine.
2. Za punjenje jaja, uzmite jedno jaje, istucite, dodajte mu majonezu, posolite, začinite i miješajte dok ne postane glatko.
3. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i ispržite kriške patlidžana s obje strane.
4. Patlidžane stavite na dno posude za pečenje, odozgo napravite sloj rajčice, prelijte nadjevom od jaja i pospite sirom.
5. Tepsiju stavimo u pećnicu 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Zlatna kora od topljenog sira bit će znak da je jelo spremno. Gotovo jelo odozgo pospite sjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Patlidžan pečen u pećnici s rajčicom, češnjakom i sirom

Ovaj svestrani prilog može nadopuniti sva jela od mesa i ribe. Patlidžane možete dodati i začin po želji.

Sastojci:

• Patlidžan - 1-2 kom.
• Češnjak - 2-3 češnja.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Zelje (peršin ili kopar).

Postupak kuhanja:

1. Oprano povrće narežite na tanke ploške. Patlidžane posolite i ostavite 20 minuta da napuste gorčinu, a zatim ih isperite u vodi, patlidžane ostavite u cjedilo da staknu višak vode.
2. Češnjak provucite kroz češnjak ili sitno nasjeckajte.
3. Tri sira na sitno ribež.
4. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite je uljem, na nju stavite patlidžan, svaki krug natrljajte češnjakom ili, radi pikantnijeg okusa, na vrh patlidžana stavite malo češnjaka, pospite začinima. Na patlidžane stavite krišku rajčice, posolite, pa pospite sirom.
5. Kalup od patlidžana stavite peći 30-40 minuta. Postavite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva.
6. Gotove patlidžane možete posipati sjeckanim začinskim biljem i poslužiti.

Dobar tek!

Patlidžan s mljevenim mesom, rajčicom i sirom

U ovom receptu koristit ćemo meso koje će jelo učiniti zadovoljnijim. Bolje je dati prednost piletini ili govedini.

Sastojci:

• Patlidžan - 4 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Mljeveno meso - 300 gr.
• Sir - 80 gr.
• Češnjak - 2 češnja.
• Peršin - 5 gr.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane je potrebno prepoloviti i ukloniti košticu, povrće je potrebno potopiti u blago posoljenu vodu na 15-20 minuta kako bi gorčina nestala. Režemo pulpu na kocke i također je šaljemo u slanu vodu.
2. Rajčice, luk, češnjak i peršin sitno nasjeckajte. Sir utrljajte na krupno ribež.
3. Na tavi popržite luk, pa dodajte mljeveno meso, češnjak i pržite 5-7 minuta uz stalno miješanje. Iscijedite višak vode iz pulpe patlidžana i dodajte je u tavu na mljeveno meso, pržite još 5-6 minuta.
4. Zatim u tavu dodajte nasjeckanu rajčicu, pospite solju i začinima, temeljito promiješajte cijelu masu, pržite još 7-10 minuta. Punjenje od patlidžana je spremno.
5. Izvadimo polovice patlidžana iz vode, damo nekoliko minuta da višak vode stakne. Napunite ih nadjevom, odozgo pospite naribanim sirom. Raširili smo patlidžane na lim za pečenje i poslali ih u pećnicu 30 minuta, postavili temperaturu na 220 stupnjeva.
6. Gotove patlidžane stavite na jelo s listovima zelene salate.

Dobar tek!

Patlidžan s rajčicom, sirom i majonezom

U ovoj kombinaciji pečeni patlidžani i rajčice sa sirom mogu se poslužiti kao sendviči, bit će dobri i topli i hladni.

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kom.
• Majoneza - 100 gr.
• Sir - 150 gr.
• Rajčice - 3-5 kom.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Češnjak - 2 češnja.
• Zelje - 5 gr.
• Biljno ulje - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Povrće operemo i narežemo na ploške debljine oko 1 centimetar. Patlidžane pospite solju i ostavite 15-20 minuta, a zatim ih isperite vodom.
2. Priprema umaka od majoneze. Češnjak sameljite na ribež ili pomoću preše, zelje sitno nasjeckajte (može biti bilo koje po vašem ukusu) i pomiješajte s majonezom, u umak dodajte začine po vašem ukusu i miješajte dok ne postane glatko.
3. Sir utrljajte na sitno ribež.
4. Na podmazan pleh sakupite predjelo: prvo stavite kriške patlidžana, prelijte ih umakom od majoneze, odozgo stavite rajčice i pospite prstohvatom soli, završite s malo sira.
5. Zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva i tamo šaljemo zalogaj na 20-25 minuta.
6. Gotove patlidžane možete jesti kao zasebno jelo ili položiti na prepečeni kruh te poslužiti kao sendviče.

Dobar tek!

Patlidžan pečen u pećnici s tikvicama, rajčicom i sirom

Ovaj recept omogućit će vam da riješite problem kuhanja za veliku tvrtku i može poslužiti kao predjelo prije glavnog jela na bilo kojoj gozbi.

Sastojci:

• Patlidžan - 4-5 kom.
• Tikvice - 4-5 kom.
• Rajčice - 3-5 kom.
• Sir - 150-200 gr.
• Češnjak - 2 češnja.
• Zelje - 5 gr.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - 1-2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Oprane tikvice, patlidžane i rajčicu narežite na tanke ploške. Patlidžane pospite s malo soli i ostavite 15-20 minuta, da se riješe gorčine.
2. Nasjeckane patlidžane i tikvice stavimo u jednu veliku posudu, prelijemo s dvije žlice biljnog ulja, posolimo, dodamo sjeckani češnjak, začine i začinsko bilje, sve promiješamo i ostavimo 20-30 minuta da se povrće marinira.
3. Namastite lim za pečenje ili drugu prikladnu posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedite povrće po cijeloj površini tako da se izmjenjuju i lagano preklapaju.
4. Sir možete naribati na krupno ribež i po vrhu posuti povrće, ili ga narezati na male kriške i staviti između povrća.
5. Stavili smo jelo s povrćem u pećnicu, postavili temperaturu na 220-250 stupnjeva i pekli 20-25 minuta.

Dobar tek!

Patlidžan s piletinom, rajčicom i sirom

Ukusno i nježno vruće jelo. Po vlastitom nahođenju možete koristiti file prsa ili meso s bedara, bit će sočnije.

Sastojci:

• Patlidžan - 3-4 kom.
• Pileće meso - 300-400 gr.
• Sir - 100 gr.
• Češnjak - 4 češnja.
• Rajčice - 3 kom.
• Zelje (origano, peršin) - 5 gr.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane narežite na ploške debljine 0,5-1 centimetra. Posolite i ostavite 15-20 minuta, a zatim isperite od soli.
2. Piletinu narežite na male kvadrate, stavite u zdjelu, posolite, dodajte začine, nasjeckani češnjak (2 režnja) i par žlica biljnog ulja, pomiješajte. Ostavite piletinu da se marinira 5-10 minuta.
3. Rajčice narežite na tanke ploške, odvojite zelje od nožica i grubo nasjeckajte, preostali češnjak protisnite kroz prešu. Sir naribati na krupnijem ili srednjem ribežu.
4. Zatim, za mariniranje patlidžana, stavite ih u duboku zdjelu, prelijte s dvije žlice biljnog ulja, pospite začinskim biljem, češnjakom i začinima, promiješajte, pričekajte 5 minuta.
5. Posudu za pečenje malo namažite uljem, na dno stavite piletinu, odozgo stavite patlidžan, pospite 1/3 naribanog sira, zatim sloj rajčice, malo soli i pospite sve po vrhu preostalim naribanim sirom .
6. Šaljemo jelo u pećnicu 40-45 minuta, pečemo dok se ne skuha na temperaturi od 200 stupnjeva.

Dobar tek!

Patlidžan pečen s krumpirom, rajčicom, sirom u pećnici

Kako drugačije možete diverzificirati jela na bazi patlidžana? Na primjer, dodajte drugo sezonsko povrće: krumpir i rajčicu.

Sastojci:

• Patlidžan - 3-4 kom.
• Kiselo vrhnje - 150-200 gr.
• Sir - 100 gr.
• Krumpir - 5-7 kom.
• Rajčice - 3-4 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Kopar - 5 gr.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - 5 žlica

Postupak kuhanja:

1. Operimo povrće, ogulimo krumpir. Sve smo izrezali na tanke krugove. Patlidžane namočite u slanoj vodi 20 minuta, iscijedite iz vlage, a zatim pržite u biljnom ulju s obje strane.
2. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim koprom i češnjakom, dodajte začine po ukusu.
3. Sir naribati na srednje ili krupnije rende.
4. Za pečenje je bolje koristiti duboku posudu za pečenje. Na dno kalupa stavite kriške krumpira, dobro ih namastite umakom od vrhnja, na vrh stavite patlidžane i rajčice u zasebne slojeve, rajčicu pospite prstohvatom soli, prelijte ostatkom umaka, pospite sirom. Pokrijte obrazac folijom odozgo.
5. Pečemo u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta, zatim maknemo foliju i ponovno stavimo u pećnicu na 30 minuta.
6. Jelo se može poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo.

Dobar tek!

Patlidžan pečen s rajčicom, paprikom i sirom

Zanimljivo posluživanje ovog jela pružit će mu počasno mjesto na svečanom stolu, a kao prilog prikladna je riža ili tjestenina. Štoviše, nije nimalo teško pripremiti.

Sastojci:

• Patlidžani srednje veličine-4-5 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Češnjak - 1-2 češnja.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Peršin - 1 vezica.
• Biljno ulje 2 žlice
• Sir - 150 gr.
• Mješavina paprike, bosiljka - po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Paprike, rajčice i patlidžane operemo, odstranimo im peteljke. Patlidžane prerežite na pola, žlicom izvadite pulpu i potopite u slanu vodu oko 20 minuta, iscijedite zajam od viška vlage.
2. Papriki odstranite sjemenke i narežite je na male kvadrate. Luk sitno nasjeckajte, češnjak provucite kroz posudu s češnjakom ili ga naribajte na sitno ribež. Rajčice također sitno nasjeckamo.
3. Luk popržite na laganoj vatri u tavi, dodajte mu sitno sjeckanu rajčicu, posolite ostatak patlidžana, papar, češnjak, začinite začinima, pirjajte pet minuta i maknite s vatre.
4. Polovine patlidžana napunite mješavinom povrća, odozgo pospite naribanim sirom.
5. Punjene patlidžane stavite na lim za pečenje, prethodno poslan papirom za pečenje i podmazan biljnim uljem.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u njoj kuhajte povrće 35-45 minuta.
7. Gotove patlidžane možete ukrasiti peršinovim lišćem i poslužiti.

Dobar tek!