Lubenice u staklenkama za zimu-8 korak-po-korak recepata za praznine

Kako biste razveselili, nema ništa lakše nego iz kanti izvaditi sočnu, slatku, hrskavu lubenicu. Takav desert ne može ne zadovoljiti vaše prijatelje i voljene. Oslonite se na svoj ukus i odaberite bilo koji od predstavljenih recepata. Sretno s eksperimentima i dobro raspoloženje.

Ukiseljene lubenice za zimu u staklenkama

Takav šećerni sirup spasit će svaku nezaslađenu, pa čak i neukusnu lubenicu, a ako imate sreće s voćem, možete biti sigurni u izvrstan rezultat.

Vrijeme kuhanja: 45-50 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije - 20.

• 
  Lubenicu dobro operemo sapunom kako ne bi ostalo prljavštine na kori, te je svakako obrišite na suho.
• 
  Zatim, nakon pranja lubenice, nasumično je narežemo na male kriške kako bi se lako uklopile u staklenku.
• 
  Zatim smo pripremljenim kriškama odrezali gornji sloj kore.
• 
  Steriliziramo staklenke i napunimo ih kriškama lubenice. Zatim ih napunite kipućom vodom i pokrijte steriliziranim čepovima. U ovom obliku ostavimo ih na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
• 
  Nakon tog vremena ulijte vodu iz limenki u lonac i pošaljite je na malu vatru. Čim marinada zakuha, u njoj otopite sol, šećer i pred kraj dodajte ocat. Sve dobro promiješajte i kuhajte pet minuta. Zatim vruću marinadu ulijte u staklenke lubenice, zarolajte poklopce i ostavite da se ohladi, okrenuvši je naopako.

Uživajte u jelu!

Slatke lubenice u staklenkama za zimu kod kuće

Za ljubitelje i poznavatelje uravnoteženog ukusa savjetujemo vam da bolje pogledate lubenice sačuvane u ovoj marinadi. Uostalom, okus karamele razrijeđen je blagom kiselošću vinskog octa, što ne dopušta prigušivanje slatkoće.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20-25 min.

Porcije - 15-20.

Sastojci:

• Lubenica - 1 kom.
• Granulirani šećer - 3 žlice. l.
• Sol - 1 žlica l.
• Grožđani ocat (6%) - 4-5 žlica. l.
• Voda - 1 litra.

Postupak kuhanja:

1. Počnimo s pripremom salamure. Da biste to učinili, u potrebnoj količini vode otopite sol sa šećerom i pustite da zavrije na umjerenoj vatri. Omjeri sastojaka salamure su po litri.
2. Paralelno s tim, čistu lubenicu narežemo na ploške zajedno s korom. Važno je da komadići lako stanu u staklenku.
3. Nastavljamo s polaganjem kriški lubenice u staklenku, pokušavajući ih ne deformirati.
4. U kipuću salamuru ulijte ocat i nakon nekoliko minuta maknite ga s vatre.
5. Vruću salamuru odmah ulijemo u staklenke lubenica, pokrijemo ih poklopcima i pošaljemo na sterilizaciju.
6. Napunjene staklenke steriliziramo u roku od 15 minuta od trenutka ključanja vode.
7. Nakon tog vremena, limenke izvadimo iz posude, zarolamo poklopce i ostavimo da se ohlade na sobnu temperaturu.

Uživajte u jelu!

Kako ukusno posoliti lubenice za zimu u staklenkama?

U takvoj salamuri kriške lubenica savršeno se čuvaju do sljedećeg ljeta, glavno je ne biti lijen i izdržati sve vremenske okvire.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20-25 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Lubenica - 1-1,5 kom.
• Sol - 1 žlica l.
• Granulirani šećer - 2-3 žlice. l.
• Stolni ocat (9%) - 35 ml.
• Voda - 1 litra.

Postupak kuhanja:

1. Lubenicu pažljivo peremo sodom tako da kora bude potpuno čista. Zatim osušimo i narežemo na debele kriške.
2. I iste kriške izrežemo na trokute tako da lako prođu u staklenku.
3. Paralelno s tim, staklenke steriliziramo na najčešći način i u njih stavljamo kriške lubenice. Zatim ulijte kipuću vodu u staklenke s lubenicom, pokrijte poklopcima i ostavite 10-15 minuta.
4. Ohlađenu vodu ocijedite iz staklenki, dodajte joj sol i šećer i kuhajte par minuta. Ovo je neophodan korak za pripremu salamure. U to vrijeme u staklenke ulijte ocat.
5. Staklenke prelijte kipućom salamurom, zarolajte poklopce i ostavite na miru dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga šaljemo na skladištenje do hladne zime.

Dobar tek i dobro raspoloženje!

Lubenice iz konzerve u staklenkama bez sterilizacije aspirinom

Tijekom procesa sterilizacije lubenice mogu postati mekše, što se ne sviđa mnogima. A aspirin će u ovom slučaju sačuvati kriške lubenice i ostaviti ih hrskavim, sočnim i cijelim, što će zasigurno oduševiti vas i vaše najmilije u hladnoj zimi.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 20-25.

Sastojci:

• Lubenica - 1 kom.
• Granulirani šećer - 3 žlice. l.
• Sol - 1 žlica l.
• Aspirin - 2 kom.
• Češnjak - 5-6 zuba.

Postupak kuhanja:

1. Lubenicu operemo i ostavimo da se osuši. U ovom trenutku ćemo izvaditi i izmjeriti potrebnu količinu drugih sastojaka koji će nam biti korisni u procesu kuhanja.
2. Zatim se vraćamo na lubenicu. Odrežemo mu koru, a pulpu narežemo na male komadiće tako da se lako uklopi u staklenku.
3. Očišćene režnjeve češnjaka također smo narezali na male kriške.
4. Lagano prelazimo na sterilizaciju limenki. Zatim ih napunimo nasjeckanom lubenicom i kipućom vodom. Ostavimo u ovom obliku, poklopljeno, oko pet minuta.
5. Ispuštamo toplu vodu iz limenki i šaljemo ih na malu vatru. I lubenicama dodajte češnjak, granulirani šećer, sol i aspirin. Ostavljamo sve tako, bez miješanja.
6. Staklenke napunite kipućom marinadom i ključem zarolajte poklopce. Time je priprema završena.

Uživajte u jelu!

Kako smotati lubenice s octom u staklenke za dugotrajno skladištenje?

Ocat je gotovo nezamjenjiv konzervans ako ste sigurni da vam se kriške lubenice neće razletjeti prije nego što dođe zima. Također, ne može se ne spomenuti koliko je marinada sazrela, umjereno slatka u kombinaciji sa sokom od lubenice.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Lubenica - 2000 gr.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Sol - 50 gr.
• Stolni ocat (9%) - 80 gr.
• Voda - 1-1,5 litara.

Postupak kuhanja:

1. Lubenicu narežite na trokutaste kriške tako da lako prolaze kroz vrat staklenke.
2. Staklenke steriliziramo i napunimo nasjeckanom lubenicom.
3. Pomiješajte šećer i sol u toploj vodi, dobro promiješajte. Marinadu kuhajte oko pet minuta od trenutka kuhanja i pred kraj u nju ulijte ocat.
4. Lubenice prelijte kipućom marinadom i pokrijte ih poklopcima. Nakon toga napunjene staklenke odmah se steriliziraju u kipućoj vodi oko 10 minuta.
5. Nakon tog vremena staklenke smotamo s poklopcima, okrenemo i ostavimo da se ohlade, zamotane u deku. Time je završena priprema ukiseljenih lubenica.

Dobar tek!

Lubenice u staklenkama s limunskom kiselinom za zimu

Takva domaća zadaća oduševit će svakoga tko zimi želi uroniti u ljeto. Nevjerojatno ukusne kriške lubenice i osvježavajući sok utažit će vam žeđ, napuniti tijelo korisnim vitaminima i samo će vas nasmijati, što je posebno važno.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije - 15.

Sastojci:

• Lubenica - 1500-1800 gr.
• Granulirani šećer - 6 žlica. l.
• Sol - 2 žlice. l.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Postupak kuhanja:

1. Opranu lubenicu narežite na trokutaste ploške zajedno s korom.
2. Zatim ih stavimo u pripremljenu staklenku. I napunite ga kipućom vodom. Lubenice zagrijavamo 15 minuta, pokrivajući poklopcem.
3. Zatim iz njih ocijedimo vodu, ponovno je prokuhamo i vratimo u staklenke. Lubenice ostavljamo još 15 minuta.Nakon tog vremena vodu ponovno ispuštamo i nastavljamo s pripremom marinade. Stavili smo vodu na vatru, dodali sol i šećer i kuhali par minuta. Na kraju dodajte limunsku kiselinu i snažno promiješajte. Lubenice prelijte kipućom marinadom.
4. Zarolamo staklenke s steriliziranim poklopcima, okrenemo ih naopako i držimo 24 sata pod dekom. Nakon tog vremena mogu se prenijeti u smočnicu.

Dobar tek!

Kako zatvoriti ukiseljenu lubenicu s komadićima češnjaka u staklenke?

Čini se da ste pokušali sve, ali toga nije bilo. Teško je proći pored takve delicije i ne osjetiti začinsku aromu, koju prate pikantne note svih začina. Kuhanje po ovom receptu ne stvara poteškoće, a rezultat je ugodno iznenađujući.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Lubenica - 1 kom.
• Granulirani šećer - 3 žlice. l.
• Sol - 1 žlica l.
• Voda - 1 litra.
• Limunska kiselina - 1 žličica.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Grašak paprike - 6 kom.
• Zrna crnog papra - 10 kom.
• Karanfil - 6 kom.

Postupak kuhanja:

1. U početku staklenke steriliziramo poklopcima.
2. Zatim, što urednije, izrežite lubenicu zajedno s korom.
3. Na dno sterilizirane staklenke spustite klinčiće, papar i nasjeckani češnjak.
4. Slijedeći začine, u slojevima položite kriške lubenice.
5. Čistu vodu zakuhajte i njome prelijte krastavce.
6. Ostavite lubenice da se zagriju, pokrivajući ih poklopcima, 15 minuta.
7. Nakon tog vremena vodu iz lubenica ispustimo natrag u posudu i pošaljemo na vatru.
8. Zatim ponovno napunite lubenice kipućom vodom i ostavite ih 10-15 minuta sa strane.
9. Nakon tog vremena, posljednji put ulijte vodu u lonac, dodajte joj sol i šećer, promiješajte i pošaljite na vatru dok ne zavrije.
10. U staklenke lubenica ulijte limunsku kiselinu.
11. I na kraju ulijte kipuću marinadu u staklenke s zagrijanim lubenicama, čvrsto ih zavijte poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnu temperaturu, zamotane u deku.

Uživajte u jelu!

Ukusna lubenica u staklenkama sa senfom za zimu

Najjednostavniji, ali vrlo zanimljiv recept koji lako može diverzificirati svaki svečani stol. Jedna od prednosti je što senf u prahu ni na koji način ne utječe na miris, ali okusu dodaje zanimljive začinske note, koje je teško opisati riječima, no svakako biste ga trebali probati i osjetiti.

Vrijeme kuhanja: 11 sati.

Vrijeme kuhanja: 10 sati

Porcije - 15-20.

Sastojci:

• Lubenica - 1 kom.
• Sol - 1 žlica l.
• Granulirani šećer - 1 žlica. l.
• Senf - 1 žlica l.

Postupak kuhanja:

1. Pripremljenu lubenicu narežite na kriške zajedno s korom, glavno je da se temeljito opere.
2. Pomiješajte granulirani šećer, sol i senf u prahu u posebnoj posudi. Sve dobro promiješajte.
3. Narezane kriške lubenice stavite u prethodno steriliziranu staklenku, dodajući suhu smjesu između slojeva lubenice.
4. Pokrijte staklenku poklopcem i ostavite u hladnjaku jednu noć.
5. Nakon tog vremena, lubenice premještamo u manju staklenku, smotamo i stavljamo u skladište u hladnu prostoriju.

Uživajte u jelu!