Mansikkahyytelö-6 vaiheittaista reseptiä talveksi

Mansikkahyytelö on herkkä ja maukas makeus, joka muistuttaa mansikkahilloa, mutta tulee maukkaammaksi ja säilyttää enemmän vitamiineja. Tällainen aihio säilytetään viileässä paikassa noin vuoden ajan.

Paksu mansikkahyytelö talveksi gelatiinin kanssa

Gelatiinin lisäyksen myötä mansikka -soseen koostumus saa erittäin herkän muodon, hyytelö sulaa kirjaimellisesti suussa. Sitä voidaan käyttää puolivalmiina tuotteena leivontaan tai syödä teen tai kahvin kanssa, levittää pullaan.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

• 
  Huuhtele marjat hyvin niin, ettei hiekkaa ole, ja poista varret.
• 
  Siirrä mansikat kattilaan ja peitä sokerilla. Kuumenna marjoja sokerilla miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia. Maista massaa, lisää sitruunamehua maun mukaan.
• 
  Siirrä mansikkahillo tehosekoittimeen ja soseuta tai käytä sauvasekoitinta. Tämä kestää noin 3-5 minuuttia. Palauta sose kattilaan ja kuumenna vielä 5-7 minuuttia.
• 
  Kun mansikkamassa kypsyy, kaada gelatiini kuumalla vedellä ja anna sen liueta sekoittaen, mikä kestää 5-7 minuuttia.
• 
  Kaada liuennut gelatiini mansikkamassaan, sekoita ja ota kattila liedeltä. Kaada mansikkahyytelö purkkeihin, jotka on ensin steriloitava, ja sulje. Jätä ne lämpimään paikkaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja säilytä ne sitten kylmänä.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti mansikkahyytelöön agar -agarilla

Agar -agari antaa hyytelölle epätavallisen maun ja sallii mansikkahyytelön säilyttää muotonsa: jälkiruoka ei levitä huoneenlämmössäkään ja on hellävarainen ja maukas.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Mansikat - 300 gr.
• Rakeinen sokeri - 180 gr.
• Agar -agar - 3 gr.
• Vesi - 350 ml

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele marjat, poista varret ja huuhtele hyvin.
2. Kaada sokeri kattilaan.
3. Kaada 250 ml kylmää juomavettä agar-agarin päälle.
4. Laita kattila marjojen ja sokerin kanssa tulelle, kaada 100 ml vettä ja hauduta noin 10 minuuttia.
5. Siivilöi mansikkasiirappi ja poista marjat. Lisää agar-agar ja vesi siirappiin ja kiehauta seos uudelleen.
6. Kaada mansikkahyytelö valmistettuun tarjoilukulhoon ja jätä kylmään jälkiruoan asettamiseen. Tarjoile koristeltuna tuoreilla marjoilla ja basilikanlehdillä.

Kuinka valmistaa mansikkahyytelö talveksi pektiinin kanssa?

Pektiini on erittäin hyödyllinen ihmisille, ja yhdessä mansikoiden kanssa on hyvä tapa kyllästää keho hyödyllisillä aineilla kylmällä kaudella. Pektiinihyytelöistä voidaan valmistaa kakkuja ja muita leivonnaisia.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Mansikka - 1 kg
• Hedelmäpektiini - 10 gr.
• Rakeinen sokeri - 330 gr.
• Sitruunamehu - 2 rkl
• Tuoretta timjamia - 3 oksaa.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele mansikat hyvin hiekasta, lajittele ja poista varret ja lehdet. Suuret marjat voidaan leikata puoliksi.
2. Laita marjat sopivaan astiaan, lisää pektiiniä ja kuumenna keskilämmöllä 10 minuuttia, kunnes mansikoista alkaa valua mehua.
3. Lisää sokeri, sitruunamehu ja oksat tuoretta timjamia mansikan massaan pektiinin kanssa. Jatka seoksen lämmittämistä sekoittaen, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet.Keitä noin 15 minuuttia mansikan massan sakeuttamiseksi.
4. Kaada valmis mansikkahyytelö puhtaisiin, steriloituihin astioihin ja sulje.
5. Kun jäähdytetään kokonaan, mansikkahyytelö pektiinin kanssa on säilytettävä viileässä paikassa.

Herkullinen mansikkahyytelö sitruunahapolla

Mansikka -sokerihyytelö voi olla sokerimakea, ja sitruunahappoa käytetään neutraloimaan ylimääräinen makeus. Se parantaa mansikan makua ja antaa hyytelölle hieman hapanta.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 12.

Ainekset:

• Mansikka - 3 kg
• Sokeri - hiekka - 1,5 kg
• Sitruunahappoa maun mukaan.
• Vesi - sokerisiirapin valmistukseen.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme mansikat, pesemme ja poistamme varret. Laitamme valmiit marjat kattilaan.
2. Täytämme puolet sokerista ja kun marjat alkavat erittää mehua, lisää loput sokerit ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia poistamalla vaahto säännöllisesti puulusikalla.
3. Keitä sokerisiirappi ruokalusikasta sokeria ja vettä, lisää tarvittava määrä sitruunahappoa ja kaada siirappi astiaan, jossa on mansikkahyytelö. Sekoita hyvin.
4. Jatkamme massan kuumentamista liedellä vielä 5 minuuttia.
5. Kaada valmis mansikkahyytelö puhtaisiin lasipurkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä kylmässä.

Vaiheittainen resepti mansikkahyytelölle talveksi ilman gelatiinia

Tämä mansikkahyytelöversio vaatii hapanta omenaa, joka auttaa neutraloimaan liiallisen sokerisen sokerin, mutta sisältää myös pektiiniä, joka auttaa säilyttämään jälkiruoan lisäämättä gelatiinia.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Mansikka - 1 kg
• Rakeinen sokeri - 1 kg
• Hapat omenat - 500 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele mansikat, poista varret. Poista omenoista kuori, leikkaa viipaleiksi, kuori siemenet hedelmistä.
2. Soseuta marjat erillisessä kulhossa ja käännä sitten vastaavasti, mutta eri kulhossa, omenaviipaleet soseeksi.
3. Sekoita hedelmä- ja marjasose samassa kattilassa, lisää sokeri.
4. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen, kunnes se sakeutuu.
5. Siirrä kuuma mansikkahyytelö puhtaisiin, steriloituihin astioihin ja sulje tiiviisti. Säilytä jälkiruoka viileässä, pimeässä paikassa.

Paksu mansikka- ja punaherukkahyytelö talveksi

Kokonaiset mansikat punaherukan hyytelössä ovat kevyt ja kirkas jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla teen kanssa talven kokoontumisissa takan ääressä tai käyttää pannukakkujen tai juustokakkujen kanssa. Punaherukat lisäävät mansikoihin raikkautta ja hieman hapanta.

Kypsennysaika: 5 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Mansikka - 1 kg
• Rakeinen sokeri - 600 gr.
• Punainen herukka - 500 gr.
• Sokeri - 300 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele punaherukan marjat pois, poista varret ja vihreät marjat, huuhtele, jauha siivilän läpi, lisää 1/3 sokeria soseeseen ja keitä useita minuutteja.
2. Huuhtele mansikat niin, ettei marjoihin jää hiekkaa, ja kaada loppu sokeri erilliseen astiaan, jotta marjat päästävät mehun valumaan.
3. Valuta mehut viiden tunnin kuluttua mansikoista ja laita marjat keskilämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
4. Kaada mansikat herukkahyytelön kanssa ja keitä yhdessä noin 5 minuuttia.
5. Järjestä valmis hyytelö herukoista ja kokonaisista mansikoista puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja korkkiin. Säilytä pimeässä ja viileässä.