Sianlihan lihahyytelö - 7 yksinkertaista ja herkullista reseptiä

Herkullinen juhla -ruokalaji, jonka emännät ovat valmistaneet yli vuosikymmenen ajan uudenvuoden pöydälle ja muille perheille. On monia tapoja tehdä herkullista lihahyytelöä, ja suosittelemme, että tutustut 7 parhaaseen herkulliseen ja helppoon reseptiin sianlihan lihahyytelöön. Anna palaa!

Herkullinen sianlihan lihahyytelö ja liivate

Annoksia per säiliö - 5

Kypsennysaika - 4 tuntia

Melko yksinkertainen ja maukas resepti kielestä tulevalle lihahyytelölle, joka toimii hyvin myös aloittelijoille. Sinun on yritettävä kovasti ja vietettävä paljon aikaa, mutta tulos ylittää parhaat odotuksesi.

• 
  Laita kylmä vesi isoon kattilaan ja kastele kielesi siihen. Aseta kattila kielellä tulelle ja kiehauta. Heti kun kieli kiehuu, ota se pois pannulta, kaada vesi pois ja huuhtele pannu. Kaada kattilaan vesi, lisää mausteet ja kuumenna vesi kattilassa. Kiehuvaan veteen lähetä kieli, kuoritut porkkanat. Keitä sianlihaa kaksi tuntia, poista kieli ja porkkanat liemestä ja jäähdytä itse liemi. Muista poistaa teippi kielestäsi sen ollessa kuuma.
• 
  Kaada lasillinen lientä (250 ml) ja lisää siihen gelatiini paisumaan.
• 
  Vaikka lihaliemessä oleva gelatiini turpoaa, kieli on leikattava melko ohuiksi samankokoisiksi ja -paksuisiksi viipaleiksi.
• 
  Sitten sinun on leikattava porkkanat. Voit leikata sen ympyröiksi tai leikata erilaisia ​​hahmoja porkkanoista - kukkia tai tähtiä.
• 
  Ota ei kovin syvä levy ja laita hienonnettu kieli ja porkkanat sinne. Voit levittää kielen kerrallaan osissa, useille lautasille.
• 
  Kaada turvonnut gelatiini astiaan kielen ja porkkanan kanssa ja laita astia jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi - jähmettymisaika riippuu hyytelöityjen levyjen koosta.
• 
  Ripottele valmis kaunis lihahyytelö tuoreilla yrteillä ja tarjoile pöydälle!

Kuinka tehdä sianlihasta lihahyytelö ilman gelatiinia?

Toisin kuin enemmistö on sitä mieltä, kielestä hyytelöt voidaan valmistaa ilman gelatiinia - hyytelömäistä lihaa. Tarvitset enemmän aikaa ruoanlaittoon ja joitain lisäaineita, mutta näiden valmistusten tulos on loistava.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Kanan jalat ja siivet - 0,5 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Jotta voit valmistaa lihahyytelöä sianlihasta ilman gelatiinia, sinun on valmistettava erityinen liemi. Ota tätä varten kanansiivet ja jalat ja pese ne huolellisesti. Laita ne kattilaan yhdessä huuhdellun naudanlihan kanssa ja vedä veteen. Lisää laakerinlehdet, kuoritut sipulit ja mahdollisesti pippurit ja neilikka; laita kattila tulelle ja hauduta liemi miedolla lämmöllä.
2. Tällaisen lihahyytelön liemi on valmis vähintään kolmessa tunnissa. Mitä kauemmin keität lientä, sitä enemmän kollageenia kanaosat antavat ja sitä varmempaa, että lihahyytelösi kovettuu hyvin.Kuori porkkanat ja laita ne liemeen noin puoli tuntia ennen liemen keittämisen päättymistä.
3. Poista kieli valmiista liemestä ja poista kalvo heti siitä. Ota sitten kanan jalat ja siivet pois - et tarvitse niitä. Voit syödä ne tai heittää pois. Ota porkkanat pois ja leikkaa viipaleiksi, ja siivilöi jäljellä oleva liemi hienon siivilän tai kangasliinan läpi.
4. Leikkaa kielesi pieniksi viipaleiksi ja aseta kauniisti matalaan kulhoon. Laita sitten vihreiden ja porkkanoiden oksat ja täytä sitten kaikki liemellä. Lähetä työkappale jääkaappiin useita tunteja. Olisi ihanteellista jättää hyytelöt yön yli - jos mahdollista.
5. Neljän tunnin kuluttua voit tarjoilla lihaa pöydälle kauniissa astiassa, tarjoilla sinappia ja kastikkeita lihahyytelön kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti sianlihan kiehumisen valmistamiseksi monikeittimessä

Aspikin kieli valmistetaan täydellisesti monitoimikoneessa - siellä pidetään tasainen lämpötila ja voit asettaa ajastimen halutulle ajalle. Tämä on erittäin kätevää ja yksinkertaistaa aspicin valmistusprosessia. Kokeile!

Ainekset:

• Sianliha - 1 kpl.
• Tuore porkkana - 1-2 kpl.
• Vihreät maun mukaan.
• Syötävä gelatiini - 10 gr.
• Suolaa maun mukaan
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Laita kylmä vesi monikeittimen kulhoon ja kasta kielesi siihen. Aseta kulho kielellä laitteeseen ja kytke keitto / kiehutustila päälle kahden tunnin ajaksi. Heti kun kieli kiehuu, monitoimikeitin alkaa laskea aikaa. Lisää mausteet, tuoreet kuoritut porkkanat kiehuvaan liemeen ja sulje laitteen kansi. Kun kieli on valmis, monikeitin ilmoittaa ohjelman toimintatilan päättymisestä.
2. Ota kieli ja porkkanat valmiista liemestä, poista kalvo siitä, kun kieli on kuuma. Leikkaa kieli viipaleiksi ja leikkaa porkkanat ympyröiksi tai kukiksi. Aseta sivuun.
3. Kaada lasillinen lientä (250 ml) ja lisää siihen gelatiini paisumaan. Kun lihaliemessä oleva liivate turpoaa, leikkaa kieli melko ohuiksi samankokoisiksi ja -paksuisiksi viipaleiksi. Aseta kielesi ja porkkanat kulhoon tai lautaselle, ei kovin syvälle.
4. Kaada turvonnut gelatiini astiaan kielen ja porkkanan kanssa ja laita astia jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi - jähmettymisaika riippuu hyytelöityjen levyjen koosta.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti lihahyytelöön, johon on lisätty agar -agaria

Halutessasi voit helposti korvata gelatiinin agar-agarilla osana lihahyytelöä. Tärkeintä tässä asiassa on laskea agar-agarin määrä oikein, koska sillä on erittäin voimakas geeliytymisvaikutus.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Vihreät maun mukaan.
• Pippurit - 4 kpl.
• Neilikka - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Agar -agar - 2,5 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Täytä kattila kylmällä vedellä, pese kielesi juoksevalla vedellä ja laita se kattilaan vettä. Aseta kattila tulelle ja kieli kiehuu. Tyhjennä sitten vesi ja pese pannu. Täytä uudelleen puhtaalla kylmällä vedellä, lisää mausteet ja laakerinlehti, kuorittu sipuli.
2. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja aseta kielesi siihen. Keitä kieli liemessä kaksi tuntia, poista kieli liemestä ja poista kalvo. Leikkaa kieli viipaleiksi ja aseta syvälle levylle.
3. Poista sipuli liemestä ja hävitä se. Siivilöi itse liemi hienon seulan läpi ja lisää agar-agar. Sitä lisätään 2,5 grammaa 0,5 litraa nestettä kohti. Kun agar-agar turpoaa, aseta astia sen kanssa tulelle ja keitä pari minuuttia.
4. Peitä kieli agar-agarilla ja lisää hienonnetut vihreät. Laita hyytelöity astia jääkaappiin tai loggialle (kylmänä vuodenaikana) pariksi tunniksi. Sitten voit tarjoilla ruoan pöydälle.

Kuinka tehdä lihahyytelö sianlihasta viiriäisen munilla?

Jotta lihahyytelö olisi kaunis ja ruokahalua herättävä, siihen lisätään usein erilaisia ​​ainesosia. Erinomainen lihahyytelö tulee lisäämällä keitettyjä viiriäisen munia.Muista kokeilla tätä herkullista ja kaunista reseptiä.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kpl.
• Viiriäisen muna - 3 kpl.
• Vihreät maun mukaan.
• Syötävä gelatiini - 10 gr.
• Suolaa maun mukaan
• Mausteita maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Laita kylmä vesi isoon kattilaan ja kastele kielesi siihen. Aseta kattila kielellä tulelle ja kiehauta. Heti kun kieli kiehuu, ota se pois pannulta, tyhjennä vesi ja huuhtele pannu.
2. Lisää vesi kattilaan, lisää mausteet ja kiehauta. Lähetä kielesi kiehuvaan veteen. Keitä sitä kaksi tuntia, poista kieli liemestä ja jäähdytä itse liemi hieman. Muista poistaa teippi kielestäsi sen ollessa kuuma.
3. Kaada lasillinen lientä (250 ml) ja lisää siihen gelatiini paisumaan. Vaikka lihaliemessä oleva gelatiini turpoaa, kieli on leikattava melko ohuiksi samankokoisiksi ja -paksuisiksi viipaleiksi.
4. Sitten sinun on keitettävä viiriäisen munat. Leikkaa valmiit munat puoliksi tai viipaleiksi - harkintasi mukaan.
5. Ota lautanen, joka ei ole kovin syvä, ja aseta viipaloitu kieli ja munat sinne. Voit levittää kielen kerralla osissa, useille lautasille; näin ruokalaji näyttää hyvältä tarjoiltuna.
6. Kaada turvonnut gelatiini astiaan, jossa on kieli ja kananmuna, ja laita astia jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi - astian kovettumisaika riippuu suoraan lihahyytelömuottien koosta.

Herkullinen lihahyytelö kielestä porkkanoiden kanssa

Ruokahaluinen lihahyytelö sianlihasta saadaan lisäämällä porkkanoita. Ruokalaji näyttää kauniilta, mikä sopii juhlapöydälle. Lisäksi voit lisätä muita koristeita lihahyytelöön.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kpl.
• Tuore porkkana - 1 kpl.
• Vihreät herneet - kourallinen
• Valkosipuli - 1-2 kpl.
• Vihreät maun mukaan.
• Syötävä gelatiini - 10 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada vesi kattilaan ja laita pesty kielesi siihen. Laita kattila tulelle ja kieli kiehuu, valuta ja pese kattila. Kaada vesi takaisin kattilaan, lisää porkkanat ja mausteet, kieli kiehuu ja keitä miedolla lämmöllä useita tunteja. Lisää liemeen noin viisi minuuttia ennen kielen valmistumista.
2. Kun kieli on valmis, poista se liemestä ja poista myös porkkanat. Siivilöi liemi seulan läpi ja kaada noin lasillinen lientä, johon liivate liukenee.
3. Leikkaa porkkanat kukiksi, kuumenna herneet kiehuvalla vedellä ja aseta porkkanan kanssa. Leikkaa kieli viipaleiksi ja laita astiaan porkkanoiden ja herneiden kanssa. Säiliö ei saa olla kovin syvä - joten hyytelö jäätyy nopeammin.
4. Kaada turvonnut liivate astiaan työkappaleen kanssa ja laita astia jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi, kunnes astia jähmettyy kokonaan. Tarjoile valmis lihahyytelö suoraan lautasella, ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Kuinka valmistaa lihahyytelö kielestä lisäämällä oliiveja?

Tämä kaunis ja ruokahalua herättävä oliiviöljy sopii täydellisesti juhlapöytään ja yllättää vieraasi miellyttävästi. Huolimatta siitä, että lihahyytelön valmistaminen kestää kauan, näiden valmistelujen tulos on todellinen menestys sinulle.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kpl.
• Kivettömät oliivit - 10 kpl.
• Vihreät maun mukaan.
• Syötävä gelatiini - 10 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on keitettävä kielesi. Tätä varten huuhtele sisäelimet juoksevassa vedessä ja laita se sitten kattilaan puhtaalla vedellä ja mausteilla. Kuumenna kielesi ja kuori liemi säännöllisesti. Kieli kypsyy noin kaksi tuntia.
2. Poista kieli valmiista liemestä ja irrota se välittömästi kalvosta. Leikkaa kieli itse viipaleiksi tai paloiksi ja aseta annospakkauksiin. Kaada kattilasta noin 300 millilitraa lientä ja siivilöi se hienon seulan läpi. Lisää gelatiini, sekoita ja anna gelatiinin turvota.
3. Ota kivettömät oliivit ja leikkaa jokainen puoliksi. Aseta oliivit kauniisti kielen päälle, lisää sitten oksat tuoretta persiljaa ja tilliä.
4. Lisää jo turvonnut gelatiini astiaan kielen ja oliivien kanssa ja poista hyytelöidyt muotit kylmässä - jääkaapissa tai parvekkeella kylmänä vuodenaikana. Noin kahden tunnin kuluttua voit tarjoilla jäädytettyä lihaa turvallisesti pöydälle koristamalla sen sinapilla ja yrteillä haluttaessa.