Kana -lihahyytelö gelatiinilla - 8 yksinkertaista ja herkullista reseptiä

Hyytelöity kana liivateella on yksi suosituimmista kylmistä alkupaloista juhlapöydässä. Tämän ruuan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Olemme valinneet sinulle 8 yksinkertaista ja herkullista reseptiä. Nauttia.

Herkullista kana -lihaa, johon on lisätty gelatiinia

Erittäin yksinkertainen ja herkullinen resepti kaikkien suosikki kana -aspicille. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti perhelomille ja sopii paitsi aikuisille myös lapsille. Sen valmistaminen vie vähän aikaa, ja jopa aloittelija kulinaariasiantuntija voi valmistaa tällaisen hyytelön.

Kokkausaika: kello 5

Annokset: 6-8

• 
  Huuhtele kana kylmällä vedellä, siirrä sitten kattilaan ja täytä niin paljon vettä, että liha peittyy kokonaan. Laita kattila korkealle lämmölle ja odota veden kiehumista. Kiehumisen jälkeen sinun on tyhjennettävä kaikki vesi huolellisesti ja huuhdeltava kana. Kaada 1,3 litraa vettä takaisin kattilaan.
• 
  Kuori valkosipulinkynnet ja sipulit. Poista kuori porkkanasta ohuella kerroksella. Huuhtele kaikki vihannekset juoksevan veden alla. Kun vesi alkaa kiehua, kuori vaahto varovasti pois ja suola liemi. Lisää kokonaiset vihannekset ja heitä pippurit ja kaksi laakerinlehteä kattilaan. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä kanaa pehmeäksi.
• 
  Jäähdytä sitten kana ja erota liha luista. Pura liha käsin kuiduiksi (jos ne osoittautuivat suuriksi, voit leikata ne puoliksi veitsellä). Et voi purkaa kuituja, vaan leikata pieniksi kuutioiksi - kaikki riippuu makuasetuksistasi.
• 
  Anna kananliemen jäähtyä ja siivilöi se taitetun juustokankaan läpi. Lisää 30 grammaa pikagelatiinia jäähtyneeseen liemeen, sekoita ja anna sen turvota.
• 
  Leikkaa porkkanat, jotka on keitetty kanan kanssa liemessä, viipaleiksi tai puoliksi. Lisää hienonnettu kana ja porkkanat liemeen. Kaada tuleva hyytelö muotteihin, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi, kunnes se kiinteytyy kokonaan. Poista valmis lihahyytelö varovasti muotteista ja koristele pienellä oksalla tuoreita yrttejä ennen tarjoilua.

Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti kana-lihahyytelölle gelatiinipullossa

Tämä kana -aspic -versio on merkittävä tarjoilumuoto - rullan muodossa. Tämä voidaan saavuttaa muovipullolla. Oletko kiinnostunut? Juokse sitten keittiöön luomaan tämä mestariteos!

Ainekset:

• Kana (jalat) - 1,5 kg.
• Mustapippuri - 9 herneitä.
• Vesi - 650 ml.
• Gelatiini - 27 g.
• Suola - 2 ripausta.
• Laakerinlehdet - 3-4 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Kana on huuhdeltava perusteellisesti kylmällä vedellä.Laita sitten liha kattilaan ja täytä 650 ml vettä (on mahdollista, että saatetaan tarvita enemmän vettä lihan peittämiseksi kokonaan). Aseta kattila kanalle tulelle ja odota veden kiehumista. Kiehumisprosessin aikana poista kaikki vaahto, joka muodostuu veden pinnalle. Jos et tee tätä, saatat saada samean liemen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä, lisää kanaan suolaa, pippuria ja tuoksuvia laakerinlehtiä. Keitä kanaa kypsäksi (noin 40 minuuttia).
2. Kun kana on valmis, ota kattila pois liedeltä ja anna sen jäähtyä hieman. Poista sitten liha varovasti liemestä ja kun se tuntuu mukavalta käsille, poista liha luista. Keitetty liha on hienonnettava tai jaettava kuituiksi suoraan käsin.
3. Kananliemi, joka ei ole vielä jäähtynyt, on vietävä seulan läpi kaiken tarpeettoman poistamiseksi. Suodattamalla liemi on läpinäkyvämpi ja homogeenisempi. Lisää 27 grammaa gelatiinia liemeen ja odota, kunnes se turpoaa. Sekoita ja anna jäähtyä.
4. Ota tyhjä muovipullo, jonka tilavuus on vähintään puolitoista litraa, ja leikkaa sen yläosa varovasti kaulalla. Aseta hienonnettu kananliha pohjalle ja peitä kana haalealla liemellä. Ravista pulloa hyvin, jotta sisältö sekoittuu. Jäljellä on vain laittaa lihahyytelömme jääkaappiin 6 tunniksi tai paremmin - yöksi.
5. Ennen kuin tarjoat rullaa pöydälle, leikkaa muovipullo varovasti ja ota rulla ulos, se on leikattava osiin ja asetettava kauniisti lautaselle.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa herkullista kana -lihaa hitaassa liesissä?

Hitaassa liesissä kypsennetty kana on paljon pehmeämpää ja pehmeämpää kuin kattilassa keitetty kana. Liemi eroaa myös pannun liemestä, koska lämpötila on vakio, se on läpinäkyvämpi. Lisäksi voit vapauttaa paljon aikaa, koska laite tekee kaiken puolestasi monitoimikypsennyksen aikana.

Ainekset:

• Kana (rinta) - 0,5 kg.
• Kana (koivet ja jalka) - 0,3 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 pää.
• Gelatiini - 20 g
• Kurkku - 1 kpl. pieni koko.
• Vesi - 1 litra.
• Viiriäisen munat - 10 kpl.
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
• Tomaatit (kirsikka) - 10 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on huuhdeltava kananliha perusteellisesti juoksevan veden alla. Laita pesty kana monitoimikulhoon.
2. Leikkaa porkkanan kuori ohuella kerroksella ja huuhtele juurikasviha kylmällä vedellä. Kuori sipulit ja huuhtele vedellä tarvittaessa. Laita kuoritut vihannekset monitoimikulhoon kananlihan kanssa.
3. Lisää 1 litra kylmää vettä lihaan ja vihanneksiin. Aseta kulho monitoimikeittimeen ja laita kansi laitteen päälle. Nyt sinun on asetettava oikea ohjelma. Jos haluat keittää kanaa hyytelömäiselle lihalle, "SOUP" -ohjelma on paras valinta, jolle sinun on asetettava 1,5 tunnin aikaväli. 40 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta avaa monikeittimen kansi ja poista syntynyt vaahto. Lisää tarvittava määrä suolaa ja jauhettua pippuria. Sulje kansi ja jatka kypsennystä, kunnes kuulet äänimerkin. Nopeuttaaksesi hyytelöisen lihan kypsennystä mahdollisimman paljon, voit aloittaa kanan keittämisen illalla, ja yön aikana sillä on vain aikaa jäähtyä ja sinun on vain järjestettävä kaikki ainekset muotoon.
4. Lihan kypsymisen aikana keitä 10 viiriäisen munaa kovaksi keitetyiksi, jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori ne. Huuhtele kirsikkatomaatit runsaalla vedellä ja anna kuivua hieman. Leikkaa munat ja tomaatit 2 osaan. Huuhtele kurkku ja leikkaa puolirenkaiksi.
5. Poista keitetty kana liemestä. Jäähdytä se. Poista kananliha luista ja pura se käsin kuituiksi (tai voidaan leikata pieniksi kuutioiksi). Siivilöi jäähtynyt liemi marjakankaan läpi, joka on taitettava 2-3 kerrokseen. Lisää siihen 20 grammaa gelatiinia ja sekoita sitten hyvin.
6. Valmista muotit, joissa jäähdytät kana -lihaa. Aseta puolet kirsikkatomaattia ja viiriäisen muna jokaisen muotin pohjalle (jos nämä ovat pieniä annosmuotteja). Lisää myös muutama pala kurkkua. Levitä kana päälle ja kaada liemi kaikkien aineiden päälle. Peitä lomakkeet muovikelmulla tai kannella ja lähetä jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.
7. Poista valmis aspic huolellisesti muotteista ennen tarjoilua ja aseta se kauniisti lautaselle.

Hyvää ruokahalua sinulle ja vieraillesi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kana -aspicille majoneesilla

Hyytelöity kana majoneesilla osoittautuu erittäin kauniiksi ja maukkaaksi. Yritä valmistaa tällainen ruokalaji, koska se tehdään yksinkertaisesti, mutta se osoittautuu aina erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• Kana (osia tai kokonainen) - 1,5 kg.
• Gelatiini - 60 g.
• Vesi - 2,9 litraa.
• Majoneesi - 1,5-2 rkl. l.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Ruokasuola - maun mukaan.
• Valkosipulinkynsi - 2 kpl.
• Munat - 4-5 kpl.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Maustepippuri - 4 herneet.
• Pilkkuja - ¼ tölkkejä.
• Tuoreita yrttejä maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Osa tai koko kana, pese huolellisesti runsaalla vedellä. Laita liha kattilaan ja peitä vedellä niin, että se peittää kanan kokonaan. Laita kattila tulelle ja kiehauta sisältö. Huuhtele vesi heti kiehumisen jälkeen ja huuhtele sekä kana että kattila huolellisesti. Täytä kana uudelleen vedellä, tällä kertaa 3 litraa. Laita kattila tulelle ja kiehauta sisältö.
2. Kun kattila kiehuu, kuori 2 porkkanaa ja huuhtele jäljellä oleva lika pois veden alla. Leikkaa yksi porkkana viipaleiksi ja jätä toinen kokonaiseksi. Poista kuori sipulista ja leikkaa se puoliksi.
3. Kun vesi kattilassa kiehuu, poista syntynyt vaahto varovasti ja suola liemi. Lisää myös hienonnettu sipuli, laakerinlehti, kokonainen ja hienonnettu porkkana ja pippuri. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 1,5 tuntia. Kun kokonaiset porkkanat ovat kypsiä, ota liemestä ja leikkaa viipaleiksi.
4. Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi. Lisää hienonnettu valkosipuli kananliemeen noin 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
5. Keitä 4-5 kananmunaa kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Siirrä valmiit munat kattilaan kylmällä vedellä ja pidä siellä 5-10 minuuttia, tällaisen toimenpiteen jälkeen munien kuoriminen ei ole vaikeaa. Leikkaa kuoritut munat samankokoisiksi ympyröiksi.
6. Kun kana on valmis, sammuta lämpö ja poista liha varovasti. Odota, kunnes se jäähtyy lämpötilaan, jossa sen käsittely ei vahingoita, ja irrota liha luista. Pilko hienoksi.
7. Siivilöi liemi rautasuodattimen tai juustokankaan läpi. Kaada osa lihaliemestä, joka tarvitaan gelatiinin laimentamiseen pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Odota gelatiinin paisumista. Kaada osa liemestä ja liivatteesta muuhun liemeen ja sekoita. Jotta gelatiini leviäisi kunnolla, liemen on oltava vielä kuuma.
8. Heitä purkitetut herneet siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Nyt voit aloittaa täyteaineen kokoamisen.
9. Aseta viipaloidut munat sen pannun pohjalle, jossa aiot jäähdyttää lihahyytelön. Ripottele myös muotin pohja herneillä ja aseta keitetyt porkkanaympyrät huolellisesti (voit leikata ne kuvaannollisesti esimerkiksi tähtien muotoon). Kaada pieni määrä lientä kaikkien muotin pohjalla olevien aineiden päälle niin, että se peittää ne kokonaan, ja laita hetkeksi kylmään.
10. Kaada kaksi kauhaa lientä pieneen kulhoon, lisää siihen 1,5 rkl majoneesia ja sekoita tasaiseksi.
11. Kaada munien ja herneiden kerroksen päälle kerros lientä majoneesilla ja laita se myös jääkaappiin lyhyeksi ajaksi.
12. Kun yläkerros on kovettunut, aseta hienonnettu kana ja peitä se lopulla liemellä. Jäähdytä 6 tuntia, kunnes se jähmettyy.
13. Ennen tarjoilua, ota lihahyytelö varovasti pois muotista asettamalla se hetkeksi kuumaan veteen.Koristele tuoreilla yrteillä.

Nauti ateriastasi!

Hyytelöityä kanaa ja vihanneksia juhlapöydässä

Mikä juhlapöytä on täydellinen ilman herkullista lihaa? Kokeile reseptiä hyytelökanaa gelatiinilla ja vihanneksilla, ja vieraasi ovat varmasti iloisia.

Ainekset:

• Kana (reidet, koivet ja siivet) - 0,7 kg.
• Porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen.
• Marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
• Sipulit - 1 pää.
• Gelatiini - 30 g.
• Juomavesi - 2 litraa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Tuoreet yrtit - 10 g
• Maustepippuri - 2 herneä

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kaikki kanan osat huolellisesti juoksevan veden alla. Laita kana kattilaan ja peitä 2 litralla kylmää vettä. Laita kattila korkealle lämmölle ja odota veden kiehumista. Kiehumisprosessissa muodostuu vaahtoa, se on poistettava välittömästi kokonaan lusikalla, jotta liemi ei muutu sameaksi.
2. Kun vesi kattilassa kiehuu, sinun on valmistettava vihannekset. Poista tämä kuori porkkanasta ohuella kerroksella ja huuhtele juurikasvi juoksevan veden alla. Poista kuori sipulista ja huuhtele se myös hanan alla.
3. Kun liemi on täysin kiehunut, lisää siihen kokonaisia ​​porkkanoita ja kokonaisia ​​sipulia, vähennä lämpöä ja keitä kanaa ja vihanneksia, kunnes ne ovat kypsiä noin 1 tunti. Lisää paistamisen aikana kattilaan suolaa ja mausteita.
4. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, poista kana ja keitetyt vihannekset varovasti. Sipuli ei ole enää hyödyllinen sinulle, mutta jäähdytä porkkana ja leikkaa renkaaseen. Haluttaessa voit muuttaa porkkanarenkaat tähdiksi, sydämiksi tai kukiksi. Myös kanan on annettava jäähtyä ja liha on poistettava luusta ja purettava kuiduiksi. Siivilöi liemi varovasti rautasivilän läpi.
5. Kaada yksi lasi lientä pieneen kattilaan ja odota, että se jäähtyy. Lisää siihen 30 grammaa gelatiinia, sekoita ja anna turvota tunnin ajan. Kuumenna sitten liemi ja anna gelatiinin kukkia (älä kiehauta!). Kaada kuumennettu liivate kattilaan liemellä ja sekoita hyvin (liemen tulee olla noin 1,3 litraa).
6. Leikkaa peitatut kurkut ohuiksi renkaiksi. Huuhtele vihreät ja kuivaa hieman. Poimi pienet oksat käsilläsi.
7. Ota muotti / muotit paikkaan, jossa aiot jäähdyttää hyytelön. Kaada liemi muotin pohjalle ja anna jäähtyä 10-15 minuuttia. Liemen ei pitäisi ehtiä jähmettyä, vaan sen tulisi tiivistyä. Paina porkkanahahmoja, kurkkuviipaleita ja oksia tuoretta persiljaa tai tilliä. Laita muotti takaisin jääkaappiin tällä kertaa, kunnes se kovettuu kokonaan.
8. Aseta jäädytetylle lihahyytelökerrokselle osa hienonnettua kanaa ja sen päälle kerros kurkkurenkaita. Kaada liemi lihan päälle ja jäähdytä, kunnes liemi jähmettyy. Toista kerroksia, kunnes ainekset loppuvat. Lisää persiljan oksat viimeiseen kerrokseen. Poista hyytelöity muoto kylmässä useita tunteja.
9. Ennen tarjoilua hyytelömäinen muoto tulee laittaa hetkeksi astiaan, jossa on kuumaa vettä, ja kääntää sitten muoto nopeasti, mutta varovasti astiaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa gelatiinilla hyytelöityä kanaa tölkeissä?

Kana -aspic on ehkä suosituin kylmä ruokalaji kaikilla juhlapöydillä. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, tarjoukseksi ja ei kovin kaloreiksi. On kätevintä tarjota hyytelöisiä annoksia jäähdyttäen pienissä tölkeissä.

Ainekset:

• Kananrinta - 0,5 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kananmuna - 2-3 kpl.
• Juomavesi - 3 lasia.
• Selleri (varret) - 3 kpl.
• Tuoreita yrttejä maun mukaan.
• Gelatiini - 15 g.
• Suola - 2-3 ripausta.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Säilykkeet herneet - 50 g.
• Mustapippuri - 6 herneitä.

Kypsennysprosessi:

1. Joten ensin sinun on valmistettava kaikki ainekset. Huuhtele kananrinta ja laita kattilaan. Kaada 3 kupillista puhdasta vettä lihan päälle ja laita pannu tulelle.Kiinnitä erityistä huomiota siihen, milloin vaahto alkaa näkyä. Se on poistettava välittömästi ura -lusikalla ja tuli on pienennettävä.
2. Kun kana kiehuu, poista sipulista kuoret ja kuori porkkanat. Yritä leikata se niin ohuiksi kuin mahdollista, jotta juurekseen jää enimmäismäärä vitamiineja. Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla ja leikkaa puoliksi. Lisää sipulit ja porkkanat keitettyyn lihaan. Lisäksi liemi on suolattava ja maustettava mustapippurilla. Huuhtele selleri ja leikkaa useisiin paloihin. Aseta se muiden kiehuvien aineiden kanssa ja kypsennä kanaa ja vihanneksia noin 50 minuuttia.
3. Kun kaikki ainekset on kypsennetty, poista vihannekset ja rinnat varovasti liemestä ja anna niiden jäähtyä. Liemi on suodatettava siivilän tai juustokankaan läpi niin, että se on läpinäkyvää ja homogeenista.
4. Laita kananmunat kattilaan kylmällä vedellä ja keitä pehmeiksi (10 minuuttia kiehumisen jälkeen). Laita valmiit keitetyt munat kylmään veteen, jotta sinun on helpompi kuoria ne myöhemmin. Leikkaa kuoritut munat viipaleiksi.
5. Huuhtele paprikat huolellisesti juoksevan veden alla, katkaise varsi ja kuori siemenet. Leikkaa se puoliksi ja leikkaa sitten puolet pieniksi paloiksi.
6. Valuta ylimääräinen neste säilöttyistä herneistä. Ja leikkaa keitetyt porkkanat pieniksi suorakulmioiksi tai ympyröiksi.
7. Kun liha on lämmintä, irrota se varovasti luista ja pilko niin hienoksi kuin mahdollista.
8. Liuota gelatiini liemeen ohjeiden mukaisesti. Kun liivate turpoaa, lämmitä astia sen kanssa vesihauteessa ja kaada se sitten lämpimään liemeen. Sekoita hyvin.
9. Kaikki ainekset ovat valmiita, on aika alkaa kerätä lihaa. Ota muotit ja aseta munan ympyrä kunkin pohjalle. Levitä ympärille hienoksi pilkottua samanväristä paprikaa. Voit myös lisätä pieniä oksia vihreyttä. Kaada muutama ruokalusikallinen lientä muottiin ja odota, kunnes se kovettuu jääkaapissa.
10. Aseta melko paksu kerros hienonnettua kanaa kovettuneen liemikerroksen päälle. Kaada liemi päälle niin, että se peittää lihan kokonaan. Poista hyytelöityt vuoat jääkaapista, kunnes liemi on täysin jäätynyt.
11. Viimeinen kerros on laittaa herneet ja porkkanapalat. Kaada liemi uudelleen päälle ja peitä muotit muovikelmulla. Laita lihahyytelö jääkaappiin 4-6 tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja yksinkertainen resepti hyytelömäiselle kanafileelle gelatiinilla

Hyytelöity kanafilee osoittautuu kevyemmäksi ja ruokavalioisemmaksi, mutta ei suinkaan vähemmän maukkaaksi. Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi tällä herkullisella herkullisella ruoalla, jonka kokkaamisesta kaukaisimmatkin voivat valmistaa.

Ainekset:

• Kananliha (filee) - 5-6 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Kuivatut neilikat silmissa - 1 kpl.
• Suola - 2-3 ripausta.
• Gelatiini - 35-40 g.
• Tuoreet yrtit - 20 g.
• Persiljan juuri - 1 kpl.
• Pilkkuja - ½ tölkkiä.
• Tuore sitruunamehu - 0,5-1 tl.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kana kylmässä vedessä ja kuivaa hieman talouspaperilla. Laita fileet pieneen kattilaan ja peitä vedellä niin, että kana peittyy kokonaan. Odota veden kiehumista, poista vaahto liemen pinnalta ja vähennä lämpöä.
2. Kuori porkkanat ja laita ne kokonaisina kiehuvaan liemeen. Lisää neilikka, persiljanjuuri ja suola oman maun mukaan. Hauduta kaikkia aineksia, kunnes liha on kypsää. Sammuta lämpö ja ota kattila liedeltä. Liemen, kanan ja mausteiden tulee jäähtyä suoraan liemessä. Tämä voi viedä melko paljon aikaa, mutta ole kärsivällinen: mausteet antavat lihalle ja liemelle kaiken maun ja tuoksun tänä aikana.
3. Kun liemi jäähtyy, laimenna gelatiini kiehuvassa vedessä tai liemessä ohjeiden mukaisesti. Siivilöi liemi pari kerrosta taitetun kankaan läpi. Kaada 1 litra jäähdytettyä lientä ja lisää siihen paisunut gelatiini.Kaada liemi ja gelatiini kattilaan keskilämmöllä. Liuota gelatiini jatkuvasti sekoittaen, mutta älä koskaan kiehauta. Sammuta liesi ja anna pannun sisällön jäähtyä.
4. Pese paprika kylmällä vedellä, kuori ja poista varsi. Leikkaa loput pippurista ohuiksi kuutioiksi. Leikkaa keitetyt porkkanat puolirenkaiksi. Pura jäähtynyt broilerinfile kuituiksi tai pilko hyvin hienoksi terävällä veitsellä. Huuhtele tuoreet yrtit kylmällä vedellä ja hävitä ne sitten siivilässä, jotta tarpeeton neste valuu pois. Kuivaamisen jälkeen pilko vihreät hienoksi.
5. Aseta valmiiden muottien (tai yhden suuren muotin) pohjalle satunnaisessa järjestyksessä hienonnetut fileet, herneet, hienonnetut vihreät, pippurikuutiot ja porkkanarenkaat. Täytä liemellä niin, että se peittää kaikki ainekset kokonaan. Kaada jäljellä oleva liemi ja yrtit suureen suorakulmaiseen astiaan. Laita lihahyytelö ja liemivuoka kylmään, kunnes ne ovat jähmettyneet (noin 5 tuntia).
6. Ennen tarjoilua leikkaa jäädytetty liemi toiseen muottiin ja koristele sillä kana -lihaa (voit poistaa sen muotista tai tarjoilla sen suoraan).

Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti herkulliselle lihahyytelölle savustetulla kanalla

Anna lempiruokasi tutulle maulle kuohkeutta. Aspikin sisältämä savustettu kana täyttää lihahyytelön makupaletin uusilla väreillä. Kokeile ja katso itse!

Ainekset:

• Kana (savustettu) - 0,2 kg.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Valmis liemi (kana) - 2 kuppia.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
• Gelatiini - 20 g.
• Tuoreet yrtit - 5-10 g.
• Säilykkeet herneet - 4 rkl l.
• Säilykkeet maissi - 2 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Liuota 20 grammaa gelatiinia valmiiksi keitettyyn kananliemeen. Sekoita ja anna gelatiinin turvota. Sekoita liemi ja gelatiini uudelleen 15-30 minuutin kuluttua ja laita kattila, johon se paisui keskilämmöllä. Liuota gelatiini jatkuvasti sekoittaen (sen pitäisi liueta kokonaan, mutta ei missään tapauksessa kiehua). Poista pannu lämmöltä.
2. Huuhtele yrtit huolellisesti kylmällä vedellä ja ravista voimakkaasti ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Pilko kuivatut vihreät tarpeeksi hienoksi. Huuhtele paprika, katkaise osa, johon varsi on kiinnitetty, ja poista laatikko siemenillä. Leikkaa paprikat pieniksi kuutioiksi. Tyhjennä ylimääräinen neste siivilällä herneistä ja maissista. Leikkaa savustettu kana pieniksi paloiksi tai pura hienoksi kuiduksi.
3. Aloita levitetyt kana -lihaa valmistetuissa muodoissa. Laita ensin hienonnetut vihreät muotin pohjalle. Sitten - maissi ja herneet. Niiden jälkeen - hienonnettu paprika. Viimeinen kerros on kanan asettaminen ja kaada kaikki ainekset lihaliemellä ja gelatiinilla.
4. Laita hyytelömäiset muodot jääkaappiin 4-6 tunniksi, kunnes ne ovat jähmettyneet. Ennen tarjoilua sinun on poistettava lihahyytelö muotista. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti: lomake lasketaan kuumavesisäiliöön 30–60 sekunniksi ja käännetään sitten varovasti lautaselle. Leikkaa lihahyytelö ja savustettu kana osiin. Koristele halutessasi hienonnetuilla yrteillä.

Nauti ateriastasi!

Kuinka sisustaa kauniisti aspic -kanaa?

Hyytelöity kana on suosituin kylmä ruokalaji kaikkien entisten IVY -maiden asukkaiden juhlapöydissä. Kananliha on kätevä valmistaa: se kypsyy nopeasti, mutta siitä tulee aina herkullista. Lisäksi se on myös ruokavalio, koska se sisältää useita kertoja vähemmän rasvaa kuin sianliha.

Täyteaine herättää huomiota tehokkaalla esityksellään - no, on yksinkertaisesti mahdotonta katsoa pois kauniista, kirkkaista hyytelö "kumpuista". Ja emännät kokeilevat mielellään: millaisia ​​hyytelöityjä koristeita et löydä! Useimmiten hyytelöityyn munaan laitetaan keitettyjä munan ympyröitä, kuvaannollisesti hienonnettuja porkkanoita ja kurkkuja, sitruunaviipaleita, tuoreiden yrttien oksia, maissia, herneitä ja paprikaa.

Yhdestä yksinkertaisesta keitetystä porkkanasta voit keksiä suuren valikoiman sisustusvaihtoehtoja. Esimerkiksi: voit leikata porkkanat ympyröiksi, puoliympyröiksi. Nämä ovat yksinkertaisimmat vaihtoehdot, mutta jos yhdistät mielikuvituksen, tähdet, sydämet ja kukat voidaan leikata ympyröistä. Muottien avulla voit keksiä entistä enemmän erilaisia ​​vaihtoehtoja. Jopa kirjaimia voidaan valmistaa tavallisista keitetyistä porkkanoista. Ja jos kuoritset koko porkkanan vihanneskuorimella, voit kiertää herkullisen ruusun pitkästä porkkanauhaliuskasta, joka epäilemättä koristaa valmiin astian.

Myös hyytelöistä tehdään puffia, ja lisäksi kerroksilla on eri väri. Voit esimerkiksi tehdä valkoisen kerroksen lisäämällä majoneesia pieneen määrään lientä. Nyt se on vain pieni asia: kaada jokainen kerros vuorotellen ja odota, kunnes se kovettuu, ja kaada sitten seuraava kerros. Kuten näette, kaikki on hyvin yksinkertaista.

Tärkeä rooli hyytelön koristamisessa on muoto, jossa hyytelö jäähdytettiin. Mitä kauniimpi lomakkeen helpotus, sitä mielenkiintoisempi valmis ruokalaji näyttää. Sanalla sanoen, on olemassa monia erilaisia ​​sisustusvaihtoehtoja, joten yhdistä mielikuvitus ja mielikuvitus ja luo kulinaarisia mestariteoksia, jotka ilahduttavat vieraasi!