Kana aspic - 10 yksinkertaista ja herkullista reseptiä

Hyytelöity kana on kevyt ja herkkä ruokalaji, joka koristaa juhlapöytäsi ja ilahduttaa sinua arkisin. Olemme koonneet sinulle 10 helppoa reseptiä, joissa on vaiheittaiset ohjeet ruoanlaittoon.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti gelatiinilla hyytelöitylle kanalle

Kananliemestä voi tulla perusta paitsi keittoille myös aspicille. Gelatiini ei ole pakollinen ainesosa, mutta lopputuloksen varmistamiseksi varastoi yksi pussi.

Kypsennysaika: 300 min.

Annokset: 6-8.

• 
  Keitä kananliemi kanan jaloista ja siipistä. Laita kana, porkkanat, valkosipuli, mausteet maun mukaan kattilaan, täytä vedellä ja laita liesi. Keitä liemi 40-50 minuuttia, minkä jälkeen poistamme porkkanat ja kanan, suodatamme liemen.
• 
  Keitä kanafilee valkosipulilla ja mausteilla erikseen, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa keitetyt porkkanat ympyröiksi, käytämme niitä astian koristamiseen.
• 
  Liuota gelatiini pieneen määrään lientä ja kaada massa takaisin.
• 
  Lomakkeiden valmistelu lihahyytelölle. On parempi, jos nämä ovat pieniä läpinäkyviä kulhoja, niin kaikki kauneus näkyy selvästi. Peitä kulhojen pohja pienellä määrällä lientä, levitä päälle kanafileen, porkkanan ja persiljanlehtien koostumus ja kaada loput liemet kulhoihin. Muista jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin laitat lihaa jääkaappiin.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kana hyytelömäiseksi ilman gelatiinia?

Jos haluat tehdä lihahyytelöä ilman gelatiinia, liemeen on käytettävä niitä kanan osia, jotka sisältävät suuren määrän pieniä luita ja jänteitä. Tämä varmistaa, että hyytelö kovettuu hyvin.

Ainekset:

• Kanan jalat ja siivet - 500-600 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sellerin varsi - 1 kpl.
• Pippurit (musta, maustepippuri) - 10-20 kpl.
• Valkosipuli - 6-8 neilikkaa.
• Muna - 1-2 kpl.
• Vihreät herneet - koristeluun
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Laita kanan jalat ja siivet kattilaan, täytä vedellä. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli, laita ne lihan kanssa, lähetämme myös sellerin pannulle, lisää mausteet, suola, laita liesi. Poista kypsennyksen aikana vaahto veden pinnalta. Keitä lientä noin 2,5-3 tuntia.
2. Keitä munat koviksi keitetyiksi, kuori ne, käytämme niitä koristeluun.
3. Otamme porkkanat ja kanan pois valmiista liemestä, suodatamme liemen juustokankaan tai seulan läpi. Leikkaa keitetyt porkkanat viipaleiksi, erota kananliha luista, leikkaa munat puoliksi tai neljänneksiksi.
4. Asetamme lihahyytelön ainekset kulhoihin, voit tehdä sen kerroksittain tai missä tahansa järjestyksessä. Laita porkkanat, munat, purkitetut herneet ja liha pohjalle, täytä liemellä, odota, kunnes liemi jäähtyy ja lähetä lihahyytelö jääkaappiin. Tarjoile jäädytetty ruokalaji pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti hyytelöityneen kanan valmistamiseksi pullossa

Kananlihan monipuolisuus ja helppo kypsennys antaa paljon tilaa mielikuvitukselle. Voit kokeilla ainesosia tai tapaa, jolla tarjoat sitä. Suosittelemme, että yrität tehdä aspicia kanasta pullossa, se näyttää erittäin omaperäiseltä.

Ainekset:

• Kananliha - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
• Pippurit (musta, maustepippuri) - 10-20 kpl.
• Persilja.
• Gelatiini - 30 gr.
• Vihreät herneet - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Jaa kana osiin, laita se kattilaan, täytä se vedellä ja jätä 10 minuutiksi. Tyhjennä vesi, täytä se uudelleen, lisää mausteet lihaan, laita pieni tuli ja peitä kansi.
2. Tunti kypsennyksen jälkeen laita sipulit, porkkanat ja valkosipuli kattilaan. Heti kun porkkanat ovat kypsiä, otamme ne pois. Suolaa 10 minuuttia ennen liemen valmistumista.
3. Otamme lihan liemestä, jäähdytämme sen ja erotamme lihan luista, jaamme sen pieniksi paloiksi. Siivilöi liemi.
4. Liuota gelatiini pieneen määrään lientä, kaada hyytelömäinen massa takaisin.
5. Tavallinen muovipullo toimii hyytelön muotina, sillä leikkaamme kaulan pois. Hienonna keitetyt porkkanat hienoksi, hienonna persilja. Sekoita erillisessä astiassa pieniä paloja lihaa, porkkanaa, säilöttyjä herneitä, persiljaa. Siirrämme syntyneen massan pulloon, sen pitäisi täyttää 2/3 pullosta, täyttää se liemellä, mutta varmista, että liemi ei ole kovin kuuma, muuten pullo voi muuttua. Sulje pullon reikä muovipussilla ja kuminauhalla. Ravista pullon sisältöä, sen pitäisi osoittautua erittäin paksuksi.
6. Kun lihahyytelö on kovettunut, leikkaa pullo varovasti ja poista se, leikkaa 1–1,5 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja tarjoile osana leikkeleitä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista kana -lihaa hitaassa liesissä?

Multikookerin avulla voit nopeasti valmistaa liemen, lihan ja vihannekset, joita tämä ruokalaji tarvitsee. Liha, joka on kypsennetty hitaassa liesissä, on parempi luista.

Ainekset:

• Kana - 1,2 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
• Säilykkeet maissi - 10 gr.
• Gelatiini - 30 gr.
• Mausteet (mausteherneet) - 10 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kana, jaa se useisiin osiin ja laita se multicooker -kulhoon. Lisää kuorittu sipuli ja porkkana, suola, pippuri, valkosipuli, täytä vesi. Asetamme “Keitto” -ohjelman hitaalle liesille, kypsennä 1,5–2 tuntia.
2. Otamme valmiit kanat ja porkkanat pois. Erotamme lihan luista ja jauhamme sen, emme tarvitse ihoa, leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Siivilöi liemi.
3. Kaada gelatiini osaan liemestä, anna sen turvota 20-30 minuuttia. Kaada sitten loput liemi ja sekoita hyvin.
4. Laita kananliha, porkkanaviipaleet lihahyytelöihin ja ripottele purkitettua maissia, täytä kaikki kananliemellä. Laitoimme lomakkeet jääkaappiin liemen jäädyttämiseksi. Kirkas kylmä alkuruoka on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kanaan, joka on hyytelöity majoneesilla juhlapöydällä

Hyytelö on melko yleinen välipala, joka näkyy pöydällä sekä arkisin että juhlapyhinä. Valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se voi näyttää erittäin mielenkiintoiselta, jos teet sen eri kerroksista.

Ainekset:

• Kananliha - 1 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
• Säilykkeet herneet - 150 gr.
• Majoneesi - 100 gr.
• Gelatiini - 30 gr.
• Pippuriherneet - 10 kpl.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kananliha, leikkaa suuret osat ja laita ne kattilaan, täytä ne vedellä, lisää mausteet, valkosipuli, kuorittu sipuli ja kokonaiset porkkanat. Laitamme pannun matalalle lämmölle ja kypsennä sisältöä kannen alla tunnin ajan. Poista valmistusprosessissa vaahto lusikalla, kun olet valmis, ota porkkanat liemestä ja aseta ne sivuun, käytämme niitä astian koristeluun.
2. Otamme lihan liemestä, annamme sen jäähtyä, erotamme lihan luista, jaamme sen kuiduiksi.
3. Laimennamme gelatiinin pieneen määrään lientä, anna sen turvota 20 minuuttia ja kaada takaisin.
4. Siivilöi liemi useita kertoja hienon siivilän tai taitetun kankaan läpi. Jaa se kahteen epätasaiseen osaan, sekoita pienempi osa majoneesiin.
5. Laitamme säilöttyjä vihreitä herneitä silikonimuotin pohjalle, täytä se liemellä niin, että se katoaa nesteen alle, laita se jääkaappiin 40 minuutiksi, jotta hyytelö kovettuu. Laita sen jälkeen kerros lihaa ja hienonnettuja porkkanoita, kaada myös liemi ja laita jääkaappiin, odota, kunnes tämä kerros kovettuu. Kaada majoneesiin sekoitettu liemi viimeisen kerroksen kanssa.
6. Kun lihahyytelö on jähmettynyt hyvin, otamme astian jääkaapista, käännämme silikonimuotin suurelle litteälle astialle ja poistamme muotin.

Hyvää ruokahalua!

Kana lihahyytelö vihannesten kanssa kotona

Vihannekset auttavat lisäämään mehukkuutta mihin tahansa ruokaan. Lisäksi ne sopivat hyvin pakastetun kananliemen ja lihan kanssa. Tällainen alkuruoka on merkityksellinen milloin tahansa vuoden aikana.

Ainekset:

• Kana (filee, kanan jalat, siivet) - 1 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
• Säilykkeet herneet - 100 gr.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Parsakaali - 150 gr.
• Persilja on pieni nippu.
• Gelatiini - 30 gr.
• Pippuriherneet - 10 kpl.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kananliha yhdessä sipulien, porkkanoiden, valkosipulin kanssa, laita kattilaan ja täytä vedellä, suolalla, ripottele mausteilla. Anna kiehua keskilämmöllä kannen alla. Kypsennysaika on 1-1,5 tuntia, kun vesi kiehuu, poistamme syntyneen vaahdon jatkuvasti pinnalta. Kun porkkanat ovat kypsiä, ne on poistettava liemestä.
2. Keitä parsakaali erikseen. Laita kaali-kukinnot kattilaan kiehuvalla vedellä, suolaa hieman ja keitä 7-10 minuuttia. Sitten siirrämme parsakaali välittömästi jääveteen, joten kaali ei menetä kirkasta väriä. Leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi.
3. Leikkaa paprika pieniksi neliöiksi.
4. Otamme lihan liemestä, suodatamme liemen itse hienon seulan tai juustoliinan läpi.
5. Laimenna gelatiini lasilliseen kuumaa lientä ja kaada se takaisin muuhun liemeen, sekoita hyvin.
6. Kaada liemi hyytelöisen astian pohjalle, laita sitten siivut keitettyä porkkanaa, persiljanlehtiä ja paprikaa, täytä liemellä ja laita jääkaappiin, jotta tämä kerros jäätyy hieman. Laita kananliha seuraavan kerroksen päälle, kaada liemi niin, että liha katoaa sen alle, ja laita se myös jääkaappiin. Sitten levitämme kerros purkitettuja vihreitä herneitä ja parsakaalia, kaada kaikki jäljellä oleva liemi, laita astia jääkaappiin 3-4 tunniksi ja mieluiten yön yli.
7. Upota hyytelöity muoto kuumaan veteen 5-10 sekunniksi, käännä se ympäri ja laita hyytelö vuokaan, jossa tarjoamme sen pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Osa hyytelöityä kanaa tölkeissä

Osissa valmistettu ruokalaji on erittäin kätevä tarjoilla juhlissa kylmänä välipalana. Tällaisia ​​tarkoituksia varten tavalliset pienet silikonimuotit ovat sopivia, ja hyytelöt on myös helppo poistaa niistä.

Ainekset:

• Kana (filee, kanan jalat, siivet) - 1 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
• Säilykkeet herneet - 100 gr.
• Munat - 2-3 kpl.
• Persilja on pieni nippu.
• Gelatiini - 30 gr.
• Pippuriherneet - 10 kpl.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme lautasen pohjan - kananliemen. Pese kananliha hyvin, leikkaa suuret osat, laita ne kattilaan, lähetä sipuli, porkkanat, valkosipuli, mausteet ja suola sinne, täytä se vedellä. Keitä miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia, poista jatkuvasti veden pinnalle muodostunut vaahto.
2. Otamme valmiit porkkanat liemestä veitsellä, teemme tähtiä porkkanapiireistä.
3. Otamme kanan ulos, erotamme lihan luista, erotamme ihon, emme käytä sitä lihahyytelössä. Pura liha kuituiksi.
4. Keitetyt munat. Puhdistamme ne kuoresta, leikataan neljään osaan.
5. Laimenna gelatiini lasillisella kuumaa lientä ja yhdistä se muuhun liemeen.
6. Laita pari porkkanatähteä, siivu munaa, säilöttyjä herneitä, persiljanlehtiä ja lihaa pieniin silikonimuotteihin, täytä muotit liemellä niin, että täyte ja liemi ovat suhteessa 1: 1. jääkaappiin liemen jäädyttämiseksi. Otamme silikonimuoteista osia lihahyytelöstä ja laitamme ne suurelle yleiselle astialle, tällainen alkuruoka voidaan tarjoilla leipäkrutonkien ja piparjuurien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Ruokavalio vähäkalorinen kanafilee aspic

Helpoin vaihtoehto kalojen suhteen on lihahyytelö, joka on valmistettu kanafileestä. Erinomainen rasvaisen hyytelöisen lihan korvike, mutta vähemmän maukas.

Ainekset:

• Kanafilee - 500 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Munat - 2-3 kpl.
• Persilja on pieni nippu.
• Gelatiini - 30 gr.
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Kynnet maun mukaan.
• Pippuriherneet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Sitruunamehu - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Kaada filee vedellä, lisää suola, pippuri, neilikka, valkosipuli ja sitruunamehu. Keitä miedolla lämmöllä niin, että vesi kiehuu hieman 25-30 minuuttia. Anna fileen jäähtyä liemessä, ota sitten liha pois ja suodata liemi hienon siivilän tai puoliksi taitetun kankaan läpi.
2. Kaada gelatiiniin 200 ml. keitettyä vettä ja anna turvota 20-30 minuuttia, yhdistä sitten hyytelömäinen massa kananliemeen.
3. Keitä porkkanat ja munat erikseen. Leikkaa porkkanat kuutioiksi, kuori munat ja leikkaa neljään osaan.
4. Jaa kananfilee kuituihin ja levitä liha tasaisesti muotin pohjalle, lisää siihen porkkanaa, munaviipaleita ja persiljalehtiä, kaada kananliemi muottiin, kun se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi jääkaapissa yön yli.

Hyvää ruokahalua!

Herkullista lihaa savustetun kanan kanssa

Aspikin valmistukseen sopii savustettu kananliha. Kananliemi on edelleen tämän ruokalajin perusta.

Ainekset:

• Kana (keitto, siivet) - 500 gr.
• Savustettu kananliha - 800 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Säilykkeet maissi - 150 gr.
• Sellerin varsi - 1 kpl.
• Persiljan juuri - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Pippuriherneet - 8-10 kpl.
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.
• Gelatiini - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä kananliemi keittoastiasta ja siipistä. Laita kattilaan pesty kana, mausteet, valkosipuli, yksi kuorittu sipuli, persiljanjuuri, selleri, suolavesi, laita pannu tulelle, keitä 1-1,5 tuntia. Liemen keittämisen aikana poista vaahto veden pinnalta lusikalla.
2. Siivilöi kananliemi hienon siivilän läpi. Laimenna gelatiini lasillisella kuumaa lientä, anna sen turvota 25-30 minuuttia ja kaada se takaisin liemeen.
3. Poista luut ja iho savustetusta kanasta. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
4. Aspic voidaan valmistaa annoksiksi annoksina tai yhtenä isona ruokalajina. Tarvitsemme annoksina useita pieniä syviä kulhoja. Laita liha ja purkitettu maissi lihahyytelön pohjalle, täytä ne liemellä. Ennen tarjoilua jäädytetty lihahyytelö voidaan koristella persiljanlehdillä ja sitruunaviipaleilla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kanarulla aspiciksi?

Pyrimme aina tekemään juhla -asuista tavallista alkuperäisempiä ja kauniimpia. Tämän reseptin mukainen hyytelöity kananrulla on ylpeä pöydällä ja vetoaa vieraisiisi ja rakkaisiisi.

Ainekset:

• Kanan reidet - 800 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Pippurit - 8 kpl.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Gelatiini - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät.
• Sitruunamehu - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Poista kanan reiden luut, vatkaa pois massa, suola ja pippuri.
2. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
3. Vatkaa munat, suola ja pippuri. Paista ne pienessä määrässä voita pannukakun kanssa.
4. Laita liha kelmun päälle, laita päälle muna -pannukakku ja laita sitten porkkanat. Käärimme rullan, kiinnitämme sen kierteillä useisiin paikkoihin, jotta se ei hajoa. Keitä rulla runsaassa vedessä yhdessä sipulin, maustepippurin, laakerinlehden ja valkosipulin kanssa. Kypsennysaika on noin tunti. Maista liemi muutama minuutti ennen keittämistä suolalla ja tarvittaessa suolalla.
5. Otamme valmiin rullan pois pannulta. Liemi käytetään lihahyytelöön, joten suodatamme sen ja sekoitamme sen gelatiinin kanssa, lisäämme sitruunamehua.
6. Poista lanka rullasta, leikkaa se 1-1,5 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Laita ne suuren astian pohjalle ja täytä ne liemellä niin, että rullan palat ovat 0,5 senttimetriä liemen peittämiä. Laitamme astian jääkaappiin, jossa se jäätyy kokonaan. Ennen kuin tarjoamme lautasen vieraille, leikkasimme lihahyytelön osiin rullan kappaleiden määrän mukaan. Suuret persiljan lehdet sopivat hyvin koristeluun.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka sisustaa kana -aspic?

Hyvin usein juhlapöydällä tyylikäs kana -aspic on ylpeä; vaihtoehtoja tämän ruoan koristeluun rajoittaa vain mielikuvitus.

Helpoin tapa täydentää tämä ruokalaji on lehtivihreä, kuten persilja, tilli tai salaatti.

Sitruunaviipaleita ja suolakurkkua, jotka on asetettu ympyrän tai puoliympyrän muotoon astian päälle, soveltuvat myös lihahyytelön koristeluun.

Kehittyneimmät kulinaariset asiantuntijat tekevät koriste -elementtejä kukkien muodossa munien ja porkkanoiden puolikkaista, tekevät niistä kauniita koostumuksia ja täyttävät ne läpinäkyvällä liemellä.

Toinen tapa esitellä kauniisti lihahyytelö on kerrostaa se. Tässä tapauksessa voit asettaa pohjakerrokselle koostumuksen käytettävissä olevista ainesosista, se voi olla mielivaltainen kuva tai tietty teema, esimerkiksi vihreistä herneistä valmistettu puu uutena vuonna tai kahdeksan tomaattiviipaleita 8. maaliskuuta. Muista vain kääntää astia ympäri, jotta vieraasi ja perheesi voivat nähdä ja arvostaa luovuuttasi.

Käytä majoneesia tai smetanaa resepteissäsi erottaaksesi värillisen hyytelöaspikin kerrokset.

Jos olet keittänyt lientä enemmän kuin tarvitset, voit käyttää sitä myös koristeluun. Kaada jäljellä oleva liemi pieniin silikonimuotteihin ja aseta läpinäkyvät hahmot samaan astiaan pääaspikin kanssa.

Ja kokeile myös epätyypillisiä muotoja lihahyytelölle, nyt kaupoista löydät mielenkiintoisia silikonimuotteja, jotka ovat täydellisiä näihin tarkoituksiin.

Hyvää ruokahalua!