Mansikkahillo-10 askel askeleelta reseptiä talveksi

Mitä tehdä kesän mansikan sadon kanssa? Helpoin tapa on valmistaa herkullista ja terveellistä hilloa. Se ilahduttaa sinua talvella tai vain kupin teetä milloin tahansa vuoden aikana. Jam -reseptejä jokaiseen makuun ja jopa niille, jotka seuraavat lukua ja laskevat kaloreita. Kokeile, on mahdotonta kieltäytyä.

Klassinen resepti mansikkahillolle kokonaisilla marjoilla

Yksi suosituimmista keittomenetelmistä, kun marjat pysyvät ehjinä hillossa. Sitä kutsutaan myös "marjasta marjaksi". Mansikat säilyttävät muotonsa ja muotonsa, eivät hajoa eivätkä ole ylikypsyneet. Marjat on otettava vahvoiksi eikä kovin suuriksi.

Kypsennysaika: 7 tuntia

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 7.

• 
  Aloita marjojen valmistamisesta. Käy mansikoiden läpi, poista huonot hedelmät. Huuhtele sitten hyvin ja hävitä siivilässä.
• 
  Poista vasta sitten marjojen verholehdet, muuten mansikat pestään ilman niitä, ne menettävät nopeasti ulkonäkönsä ja muuttuvat löysiksi. Ne voidaan poistaa haarukalla tai erityisellä veitsellä. Laita sitten marjat astiaan, jossa valmistat. Kaada valmiit marjat 150-200 gr. Sahara.
• 
  Jätä marjat 3-4 tunniksi (tai yön yli) mehun poistamiseksi.
• 
  Valuta mehu varovasti marjojen infusoinnin aikana. Yritä olla vahingoittamatta marjoja.
• 
  Kaada jäljellä oleva sokeri mansikoista valmistettuun mehuun ja laita miedolle lämmölle. Sekoita kunnes kaikki sokeri on liuennut. Siirappi tulisi siis muodostaa 5 minuutissa.
• 
  Tuloksena oleva siirappi on kaadettava marjojen päälle.
• 
  Kuumenna sitten marjat kiehuvaksi. Yritä sekoittaa hilloa mahdollisimman vähän. Kun mansikat kiehuvat, vähennä lämpöä keskitasolle. Keitä 5 minuuttia. Poista vaahto varovasti lusikalla. Aseta hillo sivuun 5 minuutin kuluttua, kunnes se jäähtyy kokonaan, älä peitä. Hillo voi jäähtyä 2-3 tuntia. Tämä menetelmä mahdollistaa marjojen kyllästämisen siirappilla, mikä antaa hillolle kauniin, rikkaan värin ja marja-marja-ilmeen.
• 
  Kuumenna jäähtynyt hillo uudelleen ja keitä 5 minuuttia. Tämä lämmitys-jäähdytys voidaan toistaa 3 tai 4 kertaa.
• 
  Liuota sitruunahappo veteen suhteessa 1-1. Kaada hillon päälle ja keitä viimeiset 15 minuuttia. Kypsennyksen loppuun mennessä steriilit purkit ja kannet on jo valmistettava.
• 
  Järjestä hillo sen ollessa kuuma. Täytä purkit ääriään myöten. Sulje sitten kannet, käännä ympäri ja aseta kannet. Tämä on tehtävä niin, että kannelle ei muodostu kondensaatiota. Säilytä valmis hillo viileässä paikassa. Tämän seurauksena saat 1 litran paksua, aromaattista hilloa.

Kuinka valmistaa herkullista mansikan viiden minuutin hilloa?

Maukas mansikkahillon resepti niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa sen valmistamiseen. Lisäksi tämä resepti sisältää vähemmän sokeria kuin sen klassinen vastine. Sakeus ei kuitenkaan ole niin paksu, mutta tämä ei vaikuta vähiten tämän herkun makuun.

Kypsennysaika: 2 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokeri - 500 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele marjat, huuhtele vedellä ja kuivaa hieman. Älä anna pilaantuneiden marjojen joutua hilloon.Erota ne sitten poninhäntästä. Mansikan koko tässä reseptissä voi olla minkä kokoinen tahansa. Mutta mitä pienempi se on, sitä nopeammin se kypsyy.
2. Peitä sitten mansikat sokerilla ja anna vaikuttaa 2-3 tuntia, jotta marjat vapauttavat mehun. Prosessissa voit ravistaa astioita ajoittain mansikoilla. Sinun ei tarvitse sekoittaa tässä vaiheessa.
3. Aloita ruoanlaitto. Aseta astiat marjojen kanssa liedelle miedolla lämmöllä. Voit sekoittaa varovasti. Kun sokeri on täysin liuennut, laita marjat kiehumaan.
4. Kiehumisvaihe kestää 5-7 minuuttia. Poista samalla vaahto tukosta. Jos marjat ovat suuria, keitä 7 minuuttia.
5. Kaada valmis hillo valmiisiin purkkeihin. Jotta hillo säilyy pidempään, muista steriloida purkit hyvin, erityisesti kaulat. Pankit on suositeltavaa pestä soodalla ja sitten lämpökäsitellä. Tämä voidaan tehdä mikroaaltouunissa tai kuumalla höyryllä. Keitä kannet.
6. Käännä sitten hillopurkit ylösalaisin ja anna niiden jäähtyä tässä asennossa. Bonusvinkki: Kääri kuumat purkit johonkin lämpimään sterilointia varten.

Hilloa metsämansikoista talveksi purkkeihin

Jos olet korjannut suuren mansikasadon, resepti terveiden marjojen keräämiseksi talveksi on sinulle erittäin hyödyllinen. Metsämansikka on pieni marja, mutta erittäin makea ja tuoksuva. Siitä saatu hillo on erittäin maukasta.

Kypsennysaika: 2,5 tuntia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokeri - 500 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista marjat: lajittele ja poista hännät ja lehdet. Siirrä kätevään ruoanlaittoastiaan. Jos marjoja on paljon, voit käyttää emali- tai kupariallasta.
2. Ripottele sitten marjat sokerilla ja jätä 2-3 tunniksi niin, että sokeri on kastunut mansikkamehuun. Jos aika sallii, voit antaa liota yön yli.
3. Aseta kulho mansikoita tulelle ja kiehauta. Anna sitten kiehua 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Sekoita hilloa säännöllisesti ja poista vaahto. Poista 5-7 minuutin kuluttua lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan. Toista kypsennys- ja jäähdytysvaihe vielä 2 kertaa. Keitämme yhteensä 3 kertaa 5-7 minuuttia taukojen kanssa, jotta hillo jäähtyy kokonaan.
5. Kaada kuuma hillo purkkeihin. Steriloi purkit etukäteen höyryllä tai mikroaaltouunissa. Keitä kannet. Kaada hillo purkin reunoille niin, ettei ilmarakoa jää. Anna hillopurkkien jäähtyä. Tuoksuva hillo on valmis.

Vaiheittainen resepti niitty mansikkahillon valmistukseen

Mansikkahillo sopii erinomaisesti talvisaamiaisiin. Sen avulla voit valmistaa jälkiruokia tai leivonnaisia. Niitty mansikat kasvavat luonnollisesti ja ovat paljon rikkaampia hyödyllisistä ominaisuuksista kuin tavalliset. Ja sen aromi ja maku ovat kirkkaampia ja rikkaampia.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Sitruunahappo - 2 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele kerätyt marjat, huuhtele. Poista hännät ja lehdet marjoista.
2. Kaada marjat kulhoon, jossa valmistat ne, ja lisää niihin kaikki sokeri.
3. Jätä marjat sokerien kanssa 2,5 tunniksi (tai yön yli) mehun poistamiseksi. Mehun pitäisi kyllästää kaikki sokeri kokonaan.
4. Aseta kulho mansikoiden kanssa keskilämmölle sokerin liuottamiseksi ja kiehauta hitaasti, välillä sekoittaen.
5. Lisää 2 g. sitruunahappoa ja sekoita.
6. Kun hillo kiehuu, poista vaahto lusikalla ja keitä 5 minuuttia. Anna sen jäähtyä kokonaan ja laita se takaisin tulelle ja kiehauta. Keitä marjoja vielä 5 minuuttia.
7. Kaada kuuma hillo purkkeihin. Muista steriloida purkit. Kaada hillo purkin reunaan. Sulje sitten kannet tiiviisti ja anna jäähtyä viileässä paikassa.

Paksu mansikkahillo gelatiinilla

Tämä hillo kypsyy erittäin nopeasti. Ja jotta se olisi paksu, lisää gelatiinia. Tämän hillon mansikat säilyttävät kirkkaan ja rikkaan värin. Tämä menetelmä on yleinen kaikille marjoille.Hillo sopii erinomaisesti tarjoiluun pannukakkujen, pannukakkujen ja juustokakkujen kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokeri - 600 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Gelatiini - 40 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Aloita marjojen valmistamisesta. Lajittele mansikat. Huuhtele huolellisesti vedellä. Marjat voidaan jättää veteen uimaan minuutiksi, jotta lika ja hiekka laskeutuvat. Käännä sitten siivilä ja anna veden valua pois marjoista. Poista sitten varret varovasti jokaisesta marjasta. Tämä voidaan tehdä veitsellä.
2. Seuraava vaihe on gelatiinin valmistaminen. Riittää, kun kaadetaan pikagelatiini huoneenlämpöiseen veteen ja jätetään 20-30 minuutiksi. 40 gr. gelatiini tarvitsee noin 100 ml. vettä. Jos sinulla on muuta gelatiinia, noudata pakkauksen ohjeita.
3. Kun gelatiini liotetaan, voit käsitellä mansikoita. Peitä sokerilla ja anna sen seistä noin 20 minuuttia, kunnes se mehuu. Älä sekoita, vaan ravista mansikkaastiaa kevyesti.
4. Aseta seuraavaksi marjat liedelle keskilämmöllä. Sokerin tulee olla täysin liuennut. Kuumenna sitten hillo kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia. Lisää lopuksi valmis gelatiini. On tärkeää muistaa, että gelatiinia ei voida keittää, muuten se menettää hyytelöimisominaisuutensa. Siksi sekoita hillo lisäämisen jälkeen hyvin ja ota pois liedeltä.
5. Kaada kuuma hillo purkkeihin. Purkit ja kannet on steriloitava etukäteen. Tuoksuva hillo on valmis.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti mansikkahillolle ilman ruoanlaittoa

Tällaisen hillon valmistamisen salaisuus on kuumassa siirapissa, joka kaadetaan tuoreiden mansikoiden päälle. Osoittautuu epätavallinen hillo elävien marjojen kanssa. Joten ne säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin tavanomaisessa ruoanlaitossa.

Kypsennysaika: 2,5 tuntia

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi - 200 ml.
• Sitruunahappo - 2 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Aloita ruoanlaitto mansikoilla. Valitse vahvat marjat hillolle. Ennen pesua käy läpi ja poista huonot, jos törmäät niihin.
2. Huuhtele marjat, kuivaa pyyhkeellä tai hävitä siivilässä. Poista poninhäntä veitsellä.
3. Siirry sitten siirappiin. Ota kattila, jossa on paksu pohja. Kaada kaikki sokeri kattilaan ja kaada 200 ml vettä. Lisää 2 g. sitruunahappo. Sekoita, kunnes sokeri imee veden kokonaan. Kytke liesi keskilämpötilaan. Sekoita 2-3 minuutin välein.
4. Kun siirappi kypsyy, laita valmiit mansikat steriloiduihin purkkeihin. Pankit voidaan steriloida mikroaaltouunissa 7-10 minuuttia sen jälkeen, kun niihin on lisätty vähän vettä. On parempi keittää kannet 4 minuuttia. Jos mansikat eivät sovi, ylämarjojen saa leikata, mutta älä paina niitä alas.
5. Kuumenna siirappi kiehuvaksi. Sen pitäisi kiehua 10 minuuttia. Poista se sitten lämmöltä.
6. Kaada kuuma siirappi mansikoiden purkkeihin. Kaada ohuena nauhana. Samaan aikaan purkkien ja mansikoiden tulee olla lämpimiä tai huoneenlämpöisiä. Anna seistä 15-20 minuuttia.
7. Kaada sitten kaikki siirappi takaisin kattilaan. Sulje kansi ja ravista hyvin ennen kuin kaadat siirapin purkista. Kaada sitten siirappi avoimesta kannesta.
8. Aseta siirappi liedelle toisen kerran. Kiehauta uudelleen. Sammuta 10 minuutin kohtalaisen kiehumisen jälkeen.
9. Kaada kuuma siirappi mansikoiden päälle toisen kerran ja jätä purkkeihin 20 minuutiksi.
10. Kaada sitten mansikka siirappi takaisin kattilaan. Keitä siirappia myös 10 minuuttia keskilämmöllä. Siirappi keitetään 3 kertaa. Siirapin tulee olla 3 kiehumisen jälkeen sakea, viskoosi. Vertailun vuoksi koostumuksen tulisi olla samanlainen kuin nestemäisen hunajan.
11. Viimeinen vaihe: kaada valmis siirappi mansikoihin purkkeihin reunaan asti. Kierrä kannet tiukasti kiinni ja käännä tölkit ylösalaisin. Anna tässä asennossa jäähtyä. Jäähdytyksen jälkeen hillo on valmis. Osoittautuu 1,5 litraa aromaattista hilloa.

Paistettua mansikkahilloa pannulla

Yksi nopea ja helppo tapa valmistaa hilloa on käyttää paistinpannua tavallisen kattilan sijaan. Mutta tämä menetelmä sisältää pieniä määriä työkappaleita.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi - 3 rkl
• Sitruunahappo - 2 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele mansikat ennen ruoanlaittoa. Huuhtele ja kuivaa marjat hieman. Poista sitten poninhäntä.
2. Ota pannu, jolla on paksu pohja ja korkeat sivut. Seuraavaksi kaada 3 rkl vettä pannuun.
3. Kaada mansikat pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja aloita paistaminen 5 minuutin ajan. Samaan aikaan mansikoiden pitäisi antaa mehua. Sekoita varovasti.
4. Lisää sitten sokeri. On parempi nukahtaa ei kerralla, vaan kolmeen osaan. Kaada ensin kolmannes ja sekoita välittömästi ja anna sen sitten kiehua hieman, jotta sokeri liukenee. Lisää sitten toinen osa sokeria ja sekoita uudelleen. Lisää lopuksi loput sokerista ja sekoita uudelleen hyvin. Lisää sitruunahappoa myös tässä vaiheessa.
5. Keitä marjoja 10-15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kiehuessa muodostuu vaahto, joka on poistettava. Jos hillo alkaa kiehua erittäin kovasti estääkseen sitä karkaamasta, siirrä paistinpannu sivuun ja vähennä lämpöä.
6. Kun hillo on kypsennetty, voit kaataa sen purkkeihin. Älä unohda steriloida pankkeja. Tuoksuva herkku on valmis! Erinomainen lisä aamiaiseen: pannukakkuihin, pannukakkuihin tai juustokakkuihin. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista mansikkahilloa hitaassa liesissä?

Monikeitin säästää paitsi energiaasi ja aikaa, myös säilyttää marjojen ulkonäön mahdollisimman paljon. Vähintään toimintoja - ja herkullinen hillo on valmis.

Kypsennysaika: 2 tuntia 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Sitruuna - 0,5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista tarvittavat ainekset: mansikat, sokeri ja puoli sitruunaa. Tarvitset vain sitruunamehua. Valitse kypsiä marjoja - näin hillosta tulee vielä makeampi.
2. Valmista mansikat. Huuhtele ja kuivaa marjat, katkaise kaikki hännät. Haluttaessa marjat voidaan hienontaa.
3. Aloita mansikoiden ja sokerin siirtäminen monitoimikulhoon. On kätevää tehdä tämä kerroksittain: kerros mansikoita - kerros sokeria ja niin edelleen. Varmista, että mansikat eivät vie enempää kuin ¼ monitoimikulhon tilavuutta. Jätä se tunti, jotta mansikka mehu. Prosessin nopeuttamiseksi voit lisätä heti 80 grammaa. vettä ja sekoita, sinun ei tarvitse odottaa mansikoiden vapauttavan mehua.
4. Tunnin kuluttua, kun mansikat ovat vapauttaneet mehunsa, aloita marjojen varovainen sekoittaminen sokerin kanssa ja lisää puolen sitruunan mehu.
5. Kytke sitten päälle monitoimilaitteen tila - "sammutus" tai "languishing". Aseta kypsennysaika 1 tuntiin. Irrota venttiili. Valmis hillo voidaan maistaa. Hyvää ruokahalua!

Aromaattinen mansikka- ja appelsiinihillo talveksi

Tämä resepti on epätavallisen maun ystäville. Voit monipuolistaa suosikkihillosi lisäämällä appelsiinia. Kevyt sitrushedelmä sopii hyvin mansikan tuoksun kanssa. Lisää muutama mintunlehti, jotta herkku olisi vieläkin mielenkiintoisempi.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Mansikat - 500 gr.
• Sokeri - 250 gr.
• Oranssi - 1 kpl.
• Pektiini - 3 tl
• Minttu - 1 haara

Kypsennysprosessi:

1. Aloita mansikoiden valmistamisesta. Ensin sinun on lajiteltava se, jotta et saa huonoja marjoja. Huuhtele sitten huolellisesti. Poista sitten varret ja laita se keittoastiaan.
2. Peitä mansikat sokerilla ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia, kunnes mehu ilmestyy. Laita sitten tuleen ja kiehauta marjat vähitellen. Älä unohda kuoria vaahto pois.
3. Pese ja viipaloi appelsiini kuoren kanssa. Voit leikata sen keskikokoisiksi kuutioiksi tai harkintasi mukaan.
4. Lisää viipaloitu appelsiini keitettyihin mansikoihin. Voit halutessasi heittää sinne myös mintun oksan. Jos tuoretta minttua ei ole, sopii myös kuiva. Kuumenna appelsiinihillo uudelleen kiehuvaksi. Keitä sitten 10-12 minuuttia. Sekoita varovasti ja poista syntynyt vaahto.
5. Lisää seuraavaksi pektiinijauhe. Tässä vaiheessa minttu voidaan jo poistaa hillosta. Sekoita hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Kun hillo kypsyy edelleen, voit steriloida tölkit. Pidä puhtaasti pestyt tölkit kuumalla höyryllä. Keitä kannet.
7. Kaada hillo kuumana valmiiksi purkkeihin.
8. Sulje kansi tiukasti ja käännä tölkit ylösalaisin. Anna jäähtyä tässä asennossa.
9. Säilytä jäähdytetyt mansikkahillopurkit viileässä paikassa.

PP terve mansikkahillo ilman sokeria

Hillo voi olla paitsi maukasta myös terveellistä. Resepti niille, jotka seuraavat lukua tai eivät käytä sokeria. Sokeri voidaan korvata luonnollisella ja turvallisella makeutusaineella, stevialla.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Mansikat - 300 gr.
• Jauhettu stevia - 4 tl
• Vesi - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista marjat: huuhtele ja kuivaa, erota ne hännästä. Marjojen koolla ei ole väliä, koska ne on leikattava. Voit heti laittaa mansikat kulhoon, jossa ne kypsyvät. Steviaa on kätevää käyttää hillon valmistamiseen jauheena. Stevia -siirappia voidaan myös käyttää. Stevian määrää voi säätää mieleisekseen. Mutta on pidettävä mielessä, että jos käytät liikaa, se voi maistua katkeralta.
2. Leikkaa marjat paloiksi ja lisää niihin 4 tl steviajauhetta. Lisää sitten 100 ml. vettä. Pilkotut marjat kypsyvät nopeammin ja liotetaan steviaan ja vesisiirappiin.
3. Aseta kulho mansikoita liedelle ja kiehauta. Älä unohda kerätä vaahtoa.
4. Keitä hilloa 15-20 minuuttia sekoittaen säännöllisesti.
5. Seuraavaksi kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin. Purkit on kätevää steriloida mikroaaltouunissa kaatamalla niihin vähän vettä. Kannat on parempi keittää. Jos aiot säilyttää hilloa, kaada se reunaan niin, ettei purkissa ole ilmatilaa. Käännä kuuma purkki ympäri ja anna jäähtyä, kansi alas. Jäähdytyksen jälkeen hilloa voi maistaa. Se osoittautuu pehmeäksi, herkäksi ja kohtalaisen makeaksi.