Ukha hirssin kanssa - 6 reseptiä kotikeittoon

Ukha on yksi ensimmäisistä esivanhempiemme saatavilla olevista ruokalajeista. Vuosien varrella resepti on tietysti parantunut ja lopulta oli olemassa sellaisia ​​kalakeiton muunnelmia, joissa on vaikea tunnistaa lapsuuden makua. Siksi esittelen huomionne valikoiman klassisimpia reseptejä jokaiseen makuun!

Klassinen taimenkeitto hirssillä kotona

Varmasti ainakin kerran elämässään jokainen on kokeillut korvaa. Mutta tästä ruoasta on niin monia muunnelmia, että on melko vaikea löytää 2 identtistä reseptiä. Siksi ehdotan, että keitän klassisen kalakeiton version lisäämällä hirssiä ja taimenta.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annoksia per säiliö - 4.

• 
  Keitä ensin liemi. Tätä varten kaada mustapippuria kiehuvaan veteen, lisää hieman suolaa ja varovasti, jotta vesi ei roisku, laita kalapäät pannulle. Keitä 20-30 minuuttia, kunnes taimen on kypsää.
• 
  Heti kun kala on valmis, otamme sen leikkuulaudalle tai lautaselle ja annamme sen jäähtyä hieman. Suodatamme liemen niin, että siihen ei jää luita.
• 
  Valmista vihannekset, kun kalapäät jäähtyvät. Puhdistamme sipulit, porkkanat ja perunat. Kolme porkkanaa karkealla raastimella ja leikkaa perunat kuutioiksi. Laita liemi uudelleen liedelle ja lisää siihen vihanneksia ja hirssiä. Sinun ei tarvitse leikata sipulia, heitä se kokonaisena. Tarvitsemme sitä vain antaaksemme tietyn tuoksun ja maun.
• 
  Erotamme lihan keitetyistä päistä ja lähetämme sen myös lähes valmiille korvalle. Otamme sipulin pään pois ja hävitämme sen. Emme tarvitse sitä enää.
• 
  Lisää suola ja muut lempimausteet. Keitä kunnes hirssi on valmis.
• 
  Koristele korvaa tarjoillessasi vaaleanpunaisella pippurilla. Nyt voimme nauttia työmme hedelmistä!

Kuinka valmistaa herkullista kalakeittoa lohenpäästä hirssin kanssa?

En halua heittää tuotteita pois, joten yritän käyttää niitä mahdollisimman paljon. Esimerkiksi kun ostan punaista kalaa, erotan heti pään ja valmistan siitä herkullisen kalakeiton. Muuten, he sanovat, että todellinen korva saadaan vain kalanpäistä.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annoksia per säiliö - 3.

Ainekset:

• Lohen pää - 2 kpl.
• Hirssi - 0,5 rkl.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 0,5 kpl.
• Porkkanat - 0,5 kpl.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kalapäät, laita ne kattilaan ja täytä vedellä niin, että kattila on täynnä, mutta ei upota liedelle kiehuessaan. Anna kypsyä, kunnes liha on valmis.
2. Valmistamme heti mausteet tulevaa kalakeittoa varten. Voit käyttää suosikki lisäaineitasi mausteena. Minulla on inkivääriä, kuivaa adjikaa ja perinteistä kardemummaa, laakerinlehteä ja pippuria. Voit lisätä klassisia mausteita tai vain suolaa ja pippuria liemeen.
3. Kalaa keitettäessä muodostuu vaahtoa. Poistamme sen lusikalla. Nyt voimme suolata liemen ja peittää kannella, vähentäen lämpöä heti minimiin. Joten kala on valmis 15-20 minuutin kuluttua.
4. Siirrytään nyt muihin ainesosiin. Puhdistamme sipulit, porkkanat ja perunat.
5. Pilko sipuli hienoksi, leikkaa perunat kuutioiksi ja porkkanat kuutioiksi.
6. Siirrytään hirssiin. Pese rouhe ja jätä ne siivilään lautaselle, jotta vesi pääsee valumaan.
7. Otamme kalan valmiista liemestä ja laitamme sen sijaan hienonnetut vihannekset ja hirssin.
8. Keitämme myös 15-20 minuuttia.
9. Ilmoitetun ajan jälkeen korva on valmis! Lisäämme kalanlihaa jokaiselle lautaselle osittain ja nautimme aitoa kalakeittoa!

Yksinkertainen ja herkullinen kalakeiton resepti hirssin ja perunoiden kanssa

Pidän ukhasta tuotteitteni saatavuudesta: hirssi ja perunat löytyvät selvästi jokaisen kotiäidin keittiöstä. Ja resepti, jonka jaan kanssasi tänään, houkuttelee monipuolisuudellaan, koska voit ottaa ehdottomasti mitä tahansa kalaa kalakeiton perustana.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Hirssi - 3 rkl
• Sipulit - 0,5 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Kalakeitto - 300 gr.
• Pippuriherneet - 3-4 kpl.
• Mustapippuria - 7-8 kpl.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Voi - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuivattu tilli - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Laita vedellä täytetty kattila liedelle ja kiehauta keskilämmöllä. Pese hirssi juoksevan veden alla ja lisää se kiehuvaan suolattuun veteen. Jauhot ovat valmiita noin 30 minuutissa. Puhdistamme ja leikataan sipuli, hierotaan porkkanat karkealle raastimelle ja 10 minuuttia ennen hirssin valmistumista, lähetä vihannekset pannulle.
2. Jos haluat aromaattisemman liemen, laita mauste ja mustapippuri kattilaan.
3. Käsitellään perunoita. Huuhtele se huolellisesti ja kuori se.
4. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Siirrymme kalakeiton pääkomponenttiin - kalaan. Voit ottaa mitä tahansa haluamaasi kalaa. Otin lohesetin. Leikkasimme suuret palat pienemmiksi paloiksi, jotta liha kypsyy nopeammin ja lisäämme kasvisliemeen. Valmius määräytyy perunan perusteella - jos se on pehmeää, kalakeitto on valmis.
6. Lisää minuutti ennen keittämistä keittoon laakerinlehteä ja tilliä.
7. Ainoa asia, joka on tehtävä, on lisätä voi. Sammuta liesi ja anna korvan hautua suljetun kannen alla.
8. Hirssi- ja perunakeitto on valmis! Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva haukikorva hirssiä kotona

Hauen kalakeitto on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka on toivottavaa keittää luonnossa ja kalastajan henkilökohtaisesti tuoreesta saaliista. Kuitenkin kotona voit valmistaa yhtä maukasta ruokaa. Tärkeintä on tietää täydellinen resepti kalakeiton valmistamiseksi.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset per säiliö - 4-5.

Ainekset:

• Hauki (päät, hännät) - 400 gr.
• Hirssi - 200 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 0,5 kpl.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Sekoitus paprikaa maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kalakeiton valmistamiseksi tarvitsemme hauenpäät ja hännät. Sekä tuoreita että pakastettuja osia voidaan käyttää. Ne on huuhdeltava, jotta vaahtoa muodostuu vähemmän kypsennyksen aikana.
2. Laitamme kattilan vettä keskilämmölle. Kiehumisen jälkeen suola vesi ja kasta haukanpalat siihen.
3. Kun hauki kypsyy, voimme kuoria vihannekset. Leikkaa perunat kuutioiksi. En suosittele sinua jauhaa sitä, koska liian pienet palat voivat kiehua ja muuttua puuroiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Mutta on parempi leikata sipuli hienoksi.
5. Kun hauki on valmis, sinun on tyhjennettävä liemi. Tätä varten ota toinen pannu ja kaada korva seulan läpi.
6. Laita nyt kattila liemellä tulelle ja lisää hirssi ja perunat.
7. Kun vesi kiehuu uudelleen, voimme lisätä sipulia ja porkkanaa. Keitä murot kypsiksi.
8. Tällä hetkellä erotamme lihan kalan luista ja lähetämme sen myös paistamaan kattilassa.
9. Jotta maku olisi rikkaampi, lisää laakerinlehtiä.
10. Suosittelen myös maustamaan korvan paprikasekoituksella. Voit ostaa valmiita seoksia, kuten minä, tai voit sekoittaa erilaisia ​​paprikoita itse.
11. Tarjoillessasi voit koristella persiljalla tai kokonaisella haukalla. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista ja rikas lohikalakeitto hirssin kanssa?

Vaaleanpunaisesta lohenkorvasta se osoittautuu pehmeäksi ja rasvattomaksi. Täydellinen kevyelle lounaalle tai illalliselle. Miellyttävä bonus on pieni aika, joka kuluu sekä tuotteiden valmistukseen että itse ruoanlaittoon. Joten sinun ei tarvitse odottaa kauan!

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 5 min.

Annoksia per säiliö - 5.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohi (päät, hännät) - 200 gr.
• Hirssi - 50 gr.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suola - 10 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Ota syvä kattila, laita kalapalat siihen ja peitä vedellä. Suola heti ja laita tuleen.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolikkaiksi ja aseta kalan kanssa. Joten sipuli antaa maunsa ja tuoksunsa, mutta itse sipulipaloja ei enää ole valmiissa keitossa. Ihanteellinen perheille, joissa jotkut rakastavat sipulia, kun taas toiset jättävät ne aina lautasen pohjalle.
3. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Lisää sipulin jälkeen liemeen.
4. Huuhtele rouheet useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta. Laita kattilaan ja keitä 10 minuuttia.
5. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetä korvalle. Keitä vielä 20 minuuttia.
6. Poista kala keitosta ja erota liha luista.
7. Aseta vaaleanpunainen lohi kullekin tarjoilulautaselle.
8. Kaada valmis korva päälle. Ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle!

Nopea ja helppo resepti kotitekoiselle karpin kalakeitolle hirssillä

Nyt myymälöissä on valtava valikoima kaloja, joten on epätodennäköistä, että nyt suosittuja punaisia ​​kaloja löydettäisiin kalakeittoon. Kysymys on erilainen. Tällaisen kalan hinta on liian korkea. Tässä tilanteessa joen eliitin helpommin saavutettava sukulainen - karppi - tulee auttamaan.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annoksia per säiliö - 4.

Ainekset:

• Karppi - 400 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Hirssi - 1 rkl
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Pippurit - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Pippuria maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitamme kypsennyksen kalasta. Jos kypsennät elävästä karppista, se on ensin puhdistettava, pestävä ja leikattava suuriksi paloiksi. Kuori kaikki vihannekset.
2. Leikkaa perunat sopivan muotoisiksi paloiksi. Siirrä kattilaan vettä ja hauduta keskilämmöllä.
3. Hienonna myös kuorittu porkkana satunnaisesti.
4. Lisää porkkanat liemeen ja lähetä sitten koko sipuli. Tarvitsemme sitä vain kypsennyksen ajaksi. Sen jälkeen se on heitettävä ulos.
5. 10 minuutin kuluttua siitä, kun vesi vihanneksilla kiehuu, lähetämme kalat ja pestyn hirssin pannulle.
6. On aika antaa keitolle rikkaampi maku: anna keiton kiehua vielä 15 minuuttia. Tarjoillessamme voimme koristaa valmiin astian hienoksi pilkotulla vihreällä sipulilla. On aika kutsua vieraita pöytään!