Ahvenkalakeitto - 5 reseptiä kotona

Tämä ruokalaji on erittäin rikas maku ja uskomaton aromi. Keitto osoittautuu rikas eikä ollenkaan rasvainen. Se on täydellinen lounaalle tai illalliselle, ja se voi myös monipuolistaa tylsää jokapäiväistä ruokalistaa. Tällaisen ruoan valmistaminen kotona on erittäin helppoa. Teet sen varmasti nopeasti ja mielelläsi.

Klassinen jokibassikalakeitto kotona

Jos haluat kokata illallisen koko perheelle, tämä resepti on erinomainen vaihtoehto runsasaterialle. Voit valmistaa tämän ruuan helposti keittiössäsi. Sen tärkein etu on, että se ei vie paljon aikaa.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset - 7.

• 
  Kalat on huuhdeltava huolellisesti kylmän veden alla. Sen jälkeen leikkasimme hänen vatsansa poistamatta asteikot. Meidän on poistettava kaikki sisäosat ja poistettava musta neitsytkukka. Nyt poistamme kaloista suomut. Huuhdellaan ahven uudelleen sisältä ja ulkoa.
• 
  Leikkasimme kalan useisiin osiin. On suositeltavaa olla lisäämättä päätä liemeen. Tämä tekniikka tekee korvasta rikkaamman ja maukkaamman. Täytä kattila 2 litralla vettä. Siirrämme valmistetut kalapalot siihen. On erittäin tärkeää, että vesi peittää ne vain kevyesti, koska klassisessa reseptissä ei käytetä paljon vettä. Siirrämme pannun liedelle ja kypsennämme kalaa 15 minuuttia.
• 
  Indikaattori siitä, että korvasta tulee hyvä, on kevyt ja läpinäkyvä liemi. Kypsennyksen aikana kalakeiton pinnalle voi muodostua vaahtoa. Muista ottaa se pois säännöllisesti. Tämä voidaan tehdä tavallisella lusikalla. Siirrä kala lautaselle 15 minuutin kuluttua ja aseta sivuun. Liemi on suodatettava. Voit tehdä tämän sideharsolla. Laita sen jälkeen liemi takaisin kattilaan ja laita se keskilämmölle.
• 
  Aloitamme vihannesten valmistamisen. Huuhtele porkkanat ja sipulit huolellisesti. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Leikkaa porkkanat puolirenkaiksi. Se ei ole pakollinen ainesosa kalakeittoon. Kuitenkin ilman porkkanaa liemen väri haalistuu ja menettää rikkautensa. Laitoimme pannun lämpenemään. Lisää siihen kasviöljyä. Paista sipulit ja porkkanat. Valmiuden merkki on vihannesten kultainen väri.
• 
  Pese perunat huolellisesti kylmässä vedessä. Leikkasimme sen pieniksi kuutioiksi. Lähetämme perunat liemeen. Odota, että se kiehuu. Lisää sitten paistettu sipuli ja porkkana liemeen. Sekoita tuleva korva huolellisesti.
• 
  Kun liemi kiehuu uudelleen, lisää siihen 4 laakerinlehteä, 10 mustapippuria ja vihreää, jotka on hienonnettava etukäteen. Voit käyttää persiljaa, joka sopii parhaiten kalakeittoon, tai tilliä. Sekoita liemi uudelleen hyvin.
• 
  Irrota liha kalasta ja poista luut. Jos käytät vain fileitä kalakeittoon, ruokalaji on turvallinen sekä aikuisille että lapsille. Luuttomuus voi tehdä sinut onnelliseksi, kun päätät kokeilla ponnistelujen tuloksia. Lisää kalafilee liemeen. 15 minuuttia ennen ruoanlaittoa sinun on suolattava korva ja sekoitettava se huolellisesti. Keittämisen jälkeen korva on jätettävä pöydälle 20 minuutiksi. Tänä aikana sillä on aikaa imeytyä, tulla kylläisemmäksi ja aromaattisemmaksi.Muista peittää kattila kannella.
• 
  Korvan tarjoilu on osissa. Kaadamme sen lautasille ja koristamme yrteillä. Sinun täytyy syödä keitto kuumana, jotta voit nauttia sen runsaasta mausta. Korva osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja vähäkaloriseksi. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa useita kertoja viikossa ilahduttamalla itseäsi ja kehoasi terveellisellä ruoalla. Lisää annos keittoa lautasellesi ja nauti tästä herkullisesta ruoasta.

Vaiheittainen resepti meribassikalan keittoon

Tämän ruokavalion reseptin avulla voit tyydyttää nälkäsi kokonaan. Keittoon lisätty kala on erittäin lihaista ja sisältää vähän luita. Siksi voit valmistaa tämän reseptin turvallisesti itsellesi ja lapsillesi.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Meriahven - 3 kpl.
• Vesi - 2 litraa.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Riisi - 2 rkl
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin meidän on valmistettava ruokamme pääraaka -aine. Kalakeittoa varten voit ottaa joko koko kalan tai sen jo leikatut osat. Jos ostit pakastettua kalaa, sinun on odotettava, kunnes se on täysin sulanut. Älä nopeuta tätä prosessia täyttämällä se kuumalla vedellä tai asettamalla se pakastimeen. Sitten meidän on puhdistettava kala, poistettava kaikki sisäosat ja huuhdeltava huolellisesti kylmällä vedellä. Pää ja evät on leikattava. Tässä tapauksessa liemi on maukkaampaa.
2. Kaada 2 litraa vettä kattilaan. Siirrämme sen liedelle ja odotamme sisällön kiehumista. Tällä hetkellä leikataan kala useisiin paloihin. Yritä tehdä ne suunnilleen samankokoisiksi.
3. Aloitetaan valmistamaan loput tuotteet. Pese sipulit, porkkanat ja perunat kylmässä vedessä. Kuorimme vihannekset veitsellä tai vihanneskuorimella.
4. Lajittele riisi ennen keittämistä. Sitten huuhtele se huolellisesti. Teemme tämän toimenpiteen useita kertoja. Tämän seurauksena veden pitäisi olla täysin läpinäkyvää.
5. Vedessä, joka on jo kiehunut, siirrämme kalapalamme. Odotamme taas pannun sisällön kiehumista. Vähennä sitten lämpö keskitasolle ja anna kalan hautua 10 minuuttia. Älä unohda poistaa kypsennyksen aikana muodostunutta kalkkia.
6. Siirrä kypsennetty kala lautaselle 10 minuutin kuluttua ja aseta se sivuun. Lisää vähitellen pesty riisi liemeen. Muista sekoittaa sitä jatkuvasti, jotta se ei tartu kiinni. Korvan rumpun ansiosta se on paksumpi ja tyydyttävämpi. Voit korvata riisin ohralla tai hirssillä.
7. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi. Pilko perunat kuutioiksi. Aloitamme levittää vihanneksemme liemeen. Lisää ensin porkkanat ja sipulit. Odotamme liemen kiehumista uudelleen. Lisää sitten perunakuutiot ja sekoita tuleva kalakeitto hyvin.
8. Pilko vihreät hienoksi. Voit valita sen makusi mukaan. Ota esimerkiksi persilja tai tilli. Kun liemi kiehuu uudelleen, lisää siihen yrttejä, laakerinlehtiä ja mustapippuria. Sekoita korva huolellisesti uudelleen.
9. Kalan liha on erotettava luista. Varmista, että luut eivät joudu keittoon. Palautamme jo keitetyt kalat takaisin liemeen. Vähennä lämpöä ja jatka kalakeiton keittämistä. Lisää suolaa keittoon 10-15 minuuttia ennen täydellistä kypsyyttä. Sekoita liemi huolellisesti. Kun korva on valmis, ota se pois lämmöltä ja anna pannun seistä. Keitto tulee infusoida. Tämän ansiosta se paljastaa rikkaan kalaisen maun ja aromin.
10. Kaada valmis korva osittain lautasille. Halutessasi voit koristaa sen tuoreilla yrteillä. Voit myös lisätä erilaisia ​​mausteita. Et kuitenkaan voi liioitella niiden kanssa, koska ne voivat hukuttaa kalan maun. Keitto tulee tarjoilla mustan leivän kanssa. Ukha on erinomainen ensimmäinen ruokalaji perheillalliselle. Resepti on hyvin yksinkertainen ja ehdottomasti kaikki pitävät siitä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullinen päätön meribassikalaa?

Niille, jotka vihaavat kalan rikas tuoksu, tämä resepti on pelastus. Nyt voit maistella tätä herkullista keittoa, koska sillä ei ole ärsyttävää hajua. Plussapuolena on, että et tarvitse hienoja ainesosia tai ruoanlaittokursseja tälle ruokalajille.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Meriahven - 2 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Mausteet kalalle - 1 rkl
• Vihreät maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Vesi - 2 litraa.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Jos kala on jäädytetty, se kannattaa ottaa pois pakastimesta etukäteen. Muista huuhdella se huolellisesti kylmässä vedessä. Poistamme suomut kalan koko pinnalta. Sitten meidän on poistettava kaikki sisäosat, leikattava evät ja pää pois. Pestään kala uudelleen sekä sisältä että ulkoa. Voit halkaista sen paloiksi tai keittää kokonaiseksi.
2. Siirrämme kuoritut kalat pannulle. Täytä se 2 litralla vettä. Siirrämme pannun liedelle ja odotamme hetkeä, jolloin vesi alkaa kiehua. Sitten sinun on vähennettävä lämpöä. Keitä lientä 25 minuuttia. Älä peitä pannua kannella. Poista lusikalla määräajoin veden pinnalle ilmestyvä vaahto.
3. Kun ahvenemme kypsyy, alamme valmistaa vihanneksia. Pese sipulit ja porkkanat kylmän juoksevan veden alla. Yritä huuhdella pois lika ja karkeus, joka niissä saattaa olla. Poistamme kuoren sipulista. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja aseta sivuun. Puhdistamme porkkanat. Pilko se keskikokoisiksi paloiksi tai hiero karkealle raastimelle. Siirrämme pannun tuleen. Lisää siihen kasviöljyä. Siirrä sipulit ja porkkanat voideltuun paistinpannuun. Paista vihannekset kullanruskeiksi. Muista sekoittaa niitä jatkuvasti, jotta vihannekset eivät pala.
4. Kun kala on kypsää, ota se liemestä ja laita lautaselle. Anna sen jäähtyä. Siivilöi liemi keittiöstäsi löytyvän tavallisen juustokankaan läpi. Sitten palautamme sen pannulle ja laitamme sen liedelle.
5. Laita perunat syvään astiaan ja pese ne hyvin kylmällä vedellä poistamalla niistä lika. Puhdistamme sen huolellisesti. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Koko voi vaihdella toiveidesi mukaan. Lisää perunat liemeen. Jatkamme kypsentämistä 20 minuuttia.
6. Kalan lihan erottaminen luista. Yritä poistaa kaikki siemenet varovasti, jotta ne eivät joudu liemeen. Laita kalafilee keittoon. Sekoita korva huolellisesti. Lisää sen jälkeen siihen paistetut sipulit ja porkkanat. Sekoita kaikki uudelleen.
7. Laita kalaruokien mausteet liemeen. Leikkaa vihreät pieniksi paloiksi. Voit ottaa persiljaa, tilliä kalakeittoon. Tuoreet vihreät voidaan myös korvata kuivattuilla. Viimeinen ainesosa on mustapippuri. Sekoita korva hyvin. Keitä sitä 5 minuuttia. Kun keitto on valmis, anna sen hautua 15 minuuttia. Tänä aikana se paljastaa sen rikkaan maun ja miellyttävän mausteisen tuoksun.
8. Kaada keitto osittain kulhoihin. Sen voi koristella tuoreilla yrteillä. Tarjoile kalakeittoa tuoreen mustan leivän kanssa, voit myös lisätä siihen smetanaa. Sinun täytyy syödä keitto kuumana. Tämä yksinkertaisesti valmistettava ruokalaji osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi ulkonäöltään. Ukha voi olla osa päivittäistä ateriaa tai yksi juhlapöydän kuumista aterioista. Nyt sinun pitäisi jättää kaikki liiketoimintasi syrjään ja kokeilla mitä teit.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti vaaleanpunaiselle lohikalan keitolle hirssillä?

Vaaleanpunaisen lohen lihassa on vähän kaloreita. Kuitenkin ruoat sen kanssa ovat rikkaita ja erittäin rikkaita. Tämä kala on loistava vaihtoehto terveelliselle lounaalle. Lisäksi sillä ei ole vaikutusta ylensyöntiin.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Vaaleanpunainen lohi - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Hirssi - 3 rkl
• Kasviöljy - 3 rkl
• Tilli - 3 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 9 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 2 litraa.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Tässä reseptissä voit käyttää vain vaaleanpunaista lohenpäätä ja häntää. Koko kalan painon tulisi olla noin 2 kiloa. Puhdistamme sen vaa'alta etukäteen. Katkaise kidukset ja pese häntä ja pää vedessä. Kaada 2 litraa vettä kattilaan. Siirrämme osia kaloistamme siihen. Laita kattila keskilämmölle ja keitä 15 minuuttia. Poista kaikki vaahto, joka muodostuu veden pinnalle vähitellen.
2. 15 minuutin kuluttua otamme kalat liemestä. Siirrämme sen lautaselle ja asetamme sen sivuun. Siivilöi liemi. Tämä tekee siitä avoimemman. On suositeltavaa huuhdella astia. Tämän jälkeen liemi voidaan palauttaa siihen. Laitamme sen tulelle ja kiehautetaan uudelleen. Saatavilla olevasta liemimäärästä saamme noin 5 annosta kalakeittoa.
3. Pese ja kuori perunat. Voit leikata sen missä tahansa muodossa. Kauniin ulkonäön säilyttämiseksi perunat tulee kuitenkin kuutioida. Lisäämme ne liemeen. Jatkamme tulevan kalakeiton keittämistä miedolla lämmöllä.
4. Siirrymme valmistamaan loput vihannekset. Pese porkkanat, sipulit ja tomaatit kylmässä vedessä. Poista kuori sipulista ja huuhtele se uudelleen. Pilko vihannes hienoksi. Puhdistamme porkkanat. On helpompaa jauhaa se karkealla raastimella. Voit myös leikata sen pieniksi paloiksi. Tomaatti kannattaa kuoria. Tämän prosessin helpottamiseksi laita se kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi. Leikkaa tomaatti kuutioiksi. Laita vihannekset esilämmitettyyn pannuun. Haudutamme niitä 15-20 minuuttia. Tämän seurauksena niiden tulisi muuttua pehmeiksi ja sipulin tulisi saada kultainen väri. Sekoita jatkuvasti, jotta paisti ei pala. Jos haluat säästää aikaa, voit yksinkertaisesti pilkkoa vihannekset ja lisätä ne suoraan keittoon.
5. Siirrytään jo jäähtyneeseen kalaan. Lihan erottaminen luista. Yritä poistaa pienet ja suuret luut kokonaan kalapalasista. Tässä tapauksessa on täysin turvallista syödä korvaasi. Kalamme on jo kypsennetty, joten sitä ei tarvitse palauttaa liemeen. Tarjoile filee keitetyn keiton kanssa.
6. Lisää paistetut vihannekset perunoihin ja liemeen. Sekoita keitto. Lisää suola, laakerinlehdet ja mustapippuri. Sekoita korva uudelleen.
7. Hirssi on selvitettävä. Jos näet puhdistamattomia siemeniä, poista ne. Pese hirssi kylmässä vedessä useita kertoja. Lisää valmis vilja liemeen ja muihin aineisiin. Keittoa on keitettävä vielä 10-15 minuuttia. Hirssin tulee olla pehmeää. Tarkista keiton suola 5 minuuttia ennen kypsennystä. Pilko tilli ja lisää se korvaan.
8. Kaada keitto syviin kulhoihin. Laitoimme siihen keitetyt kalapalot. Tarjoa kalakeitto tuoreen leivän kanssa. Keitto on erittäin paksu ja runsas. Halutessasi voit lisätä korvaan timjamia, rosmariinia tai korianteria. Keitto on valmis. Kattaa pöytä ja kutsua perheesi syömään.

Todellinen rikas ahvenkalakeitto padassa tulen päällä

Jos lähdit lomalle luonnossa ja sinulla on ongelmia ruuan valinnassa lounaaksi, tämä resepti on pelastus. Ilman sitä kalastusta tai vaellusta ei tapahdu. Ja valmistuksen erikoisuus tekee tästä ruoasta paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset - 7.

Ainekset:

• Ahven - 1 kg.
• Perunat - 4 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Vesi - 3 litraa.
• Vihreät maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Mausteet kalalle - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Tulipalo kalakeittoa varten sytytetään samalla tavalla kuin tavallinen. Tulipalon tulisi kuitenkin olla sellainen, että keitto ei gurgle aktiivisesti, vaan kiehuu vain hieman. Varaa suuret polttopuut. Niiden avulla voit hillitä tulta ruoanlaiton aikana.
2. Kaada kattilaan 3 litraa vettä. Kalakeitolle tulessa paras vesi voi olla se, josta kala on pyydetty. Terveyden vaarantaminen ei kuitenkaan ole sen arvoista.Veden määrä on päätettävä etukäteen, koska sen lisääminen keittämisen aikana on erittäin epätoivottavaa. Ripustamme patan tulen päälle. Kun vesi kiehuu, lisää suolaa maun mukaan. Ota huomioon, että kala vie osan lisättyä suolaa. Joten älä pelkää liioitella sitä. Pese perunat liasta ja kuori ne. Leikkasimme sen suuriksi paloiksi. Lisää perunat veteen ja odota kiehumista uudelleen. On erittäin tärkeää poistaa vaahto liemen pinnalta ajoissa.
3. Pese porkkanat kylmässä vedessä ja puhdista. Leikkasimme sen ympyröiksi. Porkkanoiden raastamista ei suositella, koska karkeasti leikatut vihannekset ovat kalan keiton tärkein kohokohta tulessa.
4. Pese sipuli. Poistamme kuoren siitä. Sinun ei tarvitse leikata sipulia. Se on välttämätöntä, jotta keitolle saadaan rikas tuoksu. Kun korva on valmis, lamppu voidaan poistaa. Älä liioittele sitä vihannesten kanssa, koska ne voivat voittaa kalan maun. Ei myöskään ole suositeltavaa lisätä erilaisia ​​viljoja korvaan. He tekevät siitä tavallisen kotitekoisen keiton.
5. Jos haluat kuoria tomaatin helposti, laita se etukäteen kuumaan veteen. Tämä ainesosa on valinnainen korvaan. Jos kuitenkin pidät paljon vihanneksia keitossa, lisää tomaatti. Se vain täydentää kalakeiton makua. Leikkaa tomaatti kuutioiksi ja lisää se liemeen. Sekoita keitto.
6. Kun vihannekset ovat lähes kypsiä, voit laittaa kalan liemeen. Jos käytät matalaa näkymää, voit lähettää sen kokonaan. Suuret kalat on leikattava paloiksi. Kalan laittaminen päälle ei ole sen arvoista. Hän valmistautuu erittäin nopeasti. On parasta olla peittämättä keittoa keiton valmistuksen aikana. Voit lisätä hauen pään ja hännän ahveneen. Ne parantavat kalakeiton makua ja aromia.
7. Kun keitto kiehuu, poista sen pinnalta kypsennyksen aikana mahdollisesti muodostunut vaahto. Laitamme kalan mausteet, mustapippuri, laakerinlehdet korvaan. Ei ole erittäin suositeltavaa lisätä siihen voita ja liemikuutioita, koska ne vain pilaavat lautasen maun. Pilko tuoreet yrtit hienoksi ja lähetä ne keittoon. Voit myös lisätä muita haluamiasi vihanneksia korvaan.
8. Odotamme kalan täydellistä kypsymistä. Tämä kestää noin 8 minuuttia. Poista valmis korva lämmöltä ja peitä kansi. Anna keiton hautua. 10 minuutin kuluttua keitto voidaan kaataa lautasille. Se ei vaadi lisäkomponenttien lisäämistä. Mutta voit lisätä keittoon tuoreita yrttejä tai lusikallisen smetanaa. Muista lisätä vehnä- tai ruisleipää korvaan. Nyt voit istua tulen ympärillä lautasella kädessäsi, kuunnella kappaleita kitaralla ja nauttia lautasen rikkaasta mausta. Nauti vierailustasi.