Taimenen pään ja hännän kalakeitto - 5 reseptiä kotikeittoon

Taimenen kalakeitto on täydellinen ihmisille, jotka seuraavat ruokavaliotaan, ja se on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on näköongelmia ja ruoansulatuskanavan sairauksia. Lisäksi korva sopii myös laihduttajille tai urheilijoille. Samaan aikaan korvat päästä ja hännästä ovat melko budjettinen ruokalaji, mutta samalla erittäin maukas ja tyydyttävä.

Klassinen kalakeiton resepti taimenen päästä ja hännästä kotona

Melko budjetti, mutta ei vähemmän maukas vaihtoehto taimenen kalakeiton keittämiseen. Lisäksi lyhennät kypsennysaikaa huomattavasti käyttämällä kaupallisesti saatavilla olevaa "meksikolaista" kasvissekoitusta. Tällainen kalakeitto voidaan valmistaa helposti ja nopeasti kotona, mutta samalla kalakeiton maku on edelleen klassisin.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 7.

• 
  Jos haluat, voit ostaa kokonaisen taimenen ja leikata sen pään ja hännän, mutta on paljon edullisempaa ostaa keittokokonaisuus päästä, hännästä ja mahdollisesti harjasta.
• 
  Pese setti juoksevan veden alla ja laita se kattilaan kylmällä vedellä. Laita kala tuleen ja lisää pari mustapippuria.
• 
  Poista valmis kala pannulta ja suodata liemi seulan läpi.
• 
  Anna kalan jäähtyä ja erota sen jälkeen luut lihasta.
• 
  Jaa massa keskikokoisiksi paloiksi.
• 
  Kaada kalaliemi takaisin kattilaan, suola maun mukaan, peitä ja laita tuleen.
• 
  Palauta kalan massa liemeen.
• 
  Valmistamme sulatetun vihannesseoksen. Sen tulisi sisältää herneitä, maissia, parsakaalia, porkkanaa ja parsaa.
• 
  Lisää kasvikset kiehuvaan liemeen, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
• 
  Peitä keitetty kansi kannella ja anna hautua 10 minuuttia.
• 
  Tarjoillessasi keiton voi koristella yrteillä haluamallasi tavalla.

Hyvää ruokahalua!

Runsaat korvat kermaisen taimenen päästä ja hännästä

Ukhaa lohikalan ja kerman kanssa kutsutaan suomalaiseksi ja se on yksi maailman suosituimmista kalaruokia. Tämän reseptin mukainen keitto tulee tuoksuva, tyydyttävä ja erittäin maukas, mutta silti vähäkalorinen.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Taimen (pää ja häntä) - 1200 gr.
• Taimen (selkä) - 100 gr.
• Porkkanat - 160 gr.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Perunat - 600 gr.
• Vesi - 3 litraa.
• Kerma 20% - 400 gr.
• Vähärasvainen öljy - 1 rkl
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Vihreät maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kaikki kalakeittoon tarvitsemasi tuotteet.
2. Erota taimenen liha iholta ja luista. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja peitä kelmulla.
3. Kaada kattilaan kylmää vettä ja laita siihen luut, häntä ja pää. Anna liemen kiehua miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia.
4. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Puhdistamme myös porkkanat ja leikataan suuremmiksi paloiksi. Paista sipulia porkkanalla, kunnes sipulit ovat hieman kullanruskeita.
5. Levitämme kalat pannulta ja suodatamme liemen. Siirrämme porkkanat ja sipulit siihen ja annamme kiehua.
6. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja heitä ne kiehuvaan liemeen. Keitä perunoita noin 15 minuuttia ja soseuta ne sitten puoliksi keiton sakeuttamiseksi.
7. Lisää taimenfilee valmiisiin perunoihin ja keitä enintään 4 minuuttia.
8. Kaada kerma keittoon, sekoita ja lisää pippuria ja suolaa maun mukaan.
9. Anna korvan kiehua viimeisen kerran, lisää hienonnetut vihreät ja sammuta liesi.
10. Ennen tarjoilua peitä keitto kannella ja anna sen hautua 10-15 minuuttia.
11. Kaada kalakeitto lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää aitoa kalakeittoa taimenen päästä ja hännästä hirssin kanssa?

Runsas ja maukas kalakeitto, joka osoittautuu melko edulliseksi vaihtoehdoksi kalan pään ja hännän käytön vuoksi. Tässä reseptissä sekä perunaa että hirssiä käytetään liemen sakeuttamiseen, mikä monipuolistaa keiton makua.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

Liemelle:

• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sellerin varsi - 3 haaraa
• Persiljan varret - 1 nippu
• Neilikka - 3 kpl.
• Vesi - 2 litraa.

Kalakeittoa varten:

• Taimenen päät ja hännät - 1200 gr.
• Hirssi - 3 rkl
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Selleri - 1 haara
• Persilja - ½ nippu
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 1 tl
• Mustapippuria - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme tarvittavat tuotteet.
2. Aloitamme kasvisliemen valmistuksen. Pilko porkkanat ja selleri karkeasti, kuori perunat ja sipulit. Kiinnitämme kynsi sipuliin. Pyörittele persiljan varret ja sido langalla.
3. Kaada kattilaan kylmä vesi ja lisää kasvikset.
4. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Muut vihannekset kuin perunat voidaan heittää pois tai käyttää johonkin muuhun ruokaan. Vaivaa perunat perunamuusiksi ja laita ne takaisin liemeen.
5. Laitoimme kattilan lientä pienelle tulelle. Kun se lämpenee, huuhtele hirssi juoksevassa vedessä ja kuori perunat kalakeittoa varten. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi.
6. Leikkaa porkkanat puolipyöreiksi ja hienonna persilja ja selleri veitsellä.
7. Laita perunat liemeen, lisää 5 minuutin kuluttua hirssi ja kala laakerinlehdillä. Ripottele pippuria maun mukaan. Lisää 15 minuutin kuluttua porkkanat ja tomaattimurska. Laita sitten yrtit 5 minuutin kuluttua ja sammuta liesi. Peitä korva kannella ja anna sen hautua noin 10 minuuttia.
8. Kaada valmis keitto lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kalakeiton valmistamiseksi taimenen päästä ja hännästä riisin kanssa

Erittäin maukas ja taloudellinen kalakeitto, joka voidaan valmistaa jäänne kalasta, jota käytetään toiseen ruokaan. Tässä reseptissä yhdessä perunoiden kanssa liemi sakeutetaan riisin kanssa, ja kalakeitto osoittautuu erittäin tyydyttäväksi.

Kypsennysaika: 65 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Taimen - pää ja häntä
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Riisi - 3 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Tilli - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kalat poistamalla kidukset päästä.
2. Laita kala kattilaan, kaada siihen kylmää vettä, lisää suola ja laakerinlehti. Keitä lientä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Kuori porkkanat ja sipulit ja paista pannulla kullanruskeiksi.
3. Leikkaa perunat mielivaltaisiksi paloiksi.
4. Otamme kalat pois ja suodatamme liemen. Laita siihen perunat ja riisi ja keitä noin 15 minuuttia.
5. Lisää porkkanat sipulilla ja tillillä.
6. Keitä kalakeittoa, kunnes perunat ovat kypsiä.
7. Lisää valkosipuli valmiiseen keittoon ja peitä kansi. On parempi antaa keiton jähmettyä noin 15 minuuttia.
8. Korva on valmis, hyvää ruokahalua!

Herkullinen taimenen korva ja häntä ohraa

Herkullinen ja runsas ohrakalakeitto, johon ei ole lainkaan välttämätöntä käyttää kokonaista kalaa. Keitto maistuu erittäin rikkaalta ja kestää useita päiviä.

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Taimenkeitto - 1 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Helmi ohra - 6 rkl
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl
• Mustapippuria - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Laita keittoastia, keskikokoinen sipuli ja yksi porkkana kattilaan. Täytä ruoka vedellä, lisää suolaa ja laita kattila liedelle korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja anna liemen kiehua puoli tuntia.
2. Pilko sipuli, kolme porkkanaa hienoksi karkealla raastimella ja leikkaa perunat suuremmiksi kuutioiksi.
3. Pese ohra, täytä se kiehuvalla vedellä.
4. Paista sipulia ja porkkanaa pannulla, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.
5. Otamme kalat, sipulit ja porkkanat liemestä, erotamme massan luista ja rustoista.
6. Suodatamme liemen, laitamme siihen massan ja kypsennämme luita, eviä ja rustoa siivilässä noin 10 minuuttia.
7. Laita perunat ja helmi ohra paksuun liemeen ja keitä 20 minuuttia. Lisää sen jälkeen porkkanat ja sipulit, laakerinlehdet, lisää pippuria. Keitä vielä 15 minuuttia.
8. Anna valmiin korvan liota 5 minuuttia ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!