Klassinen kurpitsasosekeitto - 10 askel askeleelta reseptiä

Herkkä kurpitsasose keitto todistettujen klassisten reseptien mukaan ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tämä ruokalaji on suosittu lähempänä syksyä, kun kurpitsasato on korjattu, ja sinun täytyy kokata jotain lounaalle joka päivä. Tämä keitto on monipuolinen ja helppo valmistaa.

Klassinen kurpitsakeitto

Herkullista vihannessose -kurpitsakeittoa voivat syödä jopa kasvissyöjät, koska resepti ei käytä lihaa. Muista lisätä runsaasti mausteita, voit valita suosikkisi tai noudattaa reseptiä. Tämän keiton tulisi olla suolaista ja mausteista. Sinun on ostettava kerma 30% rasvasta.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 8.

• 
  Kuumenna uuni 190 asteeseen. Poista kuori kurpitsasta, poista siemenet. Leikkaa massa pieniksi paloiksi. Peitä leivinpaperi leivinmatolla, suolaa kurpitsa, pippuri ja oliiviöljy. Paista kurpitsa pehmeäksi, noin 15-20 minuuttia.
• 
  Kuori ja hienonna inkivääri, valkosipuli ja sipuli. Kuumenna voi paksuseinäisessä kattilassa, lisää puolet inkivääriä, hienonnettua valkosipulia ja sipulia ja paista pehmeäksi noin 5 minuuttia.
• 
  Lisää kattilaan kylmä vesi (1 l), kiehauta ja mausta suolalla. Laita kurpitsa kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia. Vatkaa valmis massa sauvasekoittimella tasaiseksi.
• 
  Kypsennä keittoa ja paista jäljellä oleva inkivääri oliiviöljyssä noin 2-3 minuuttia. Ripottele päälle paprikajauhetta, poista lämmöltä ja jäähdytä hieman.
• 
  Sekoita joukkoon kylmä raskas kerma kovaksi vaahdoksi. Mausta suolalla, sekoita paistettu inkivääri ja paprika, sekoita varovasti lastalla alhaalta ylöspäin.
• 
  Kaada sosekeitto kulhoihin, laita kuumaa kermavaahtoa kuhunkin. Ripottele kevyesti vastajauhettua mustapippuria ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kurpitsasoseen valmistamiseksi kanan kanssa

Kana -sose -keitto, jossa on kurpitsaa ja paprikaa, on rikas, tyydyttävä ja erittäin ravitseva. Tätä keittoa voidaan käyttää vilustumiseen, sipulien, valkosipulin, kanan ja mausteiden esiintyminen astiassa vaikuttaa myönteisesti kehoon.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kana - 300 g;
• Kurpitsa - 780 g;
• Tomaatit - 0,5 kg;
• Makea bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Porkkanat - 180 g;
• Laakerinlehti - 2 kpl .;
• Vihreät - 8 g;
• Pippurit - 5 kpl;
• Suola, mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä kananliemi: lisää kanaan vettä ja anna sen kiehua. Poista vaahto, lisää suola ja laakerinlehdet, pippurit, kokonaiset kuoritut pestyt porkkanat. Vähennä lämpöä ja keitä noin 45 minuuttia. Poista kypsennyksen lopussa laakerinlehti ja pippurit pannulta.
2. Kuumenna samalla uuni 200 asteeseen, leikkaa kurpitsanpalat suuriksi kuutioiksi, leikkaa tomaatit, sipulit ja paprikat samalla tavalla, josta sinun on poistettava siemenet. Voitele leivinpaperi kasviöljyllä, levitä vihannekset sen päälle.Ripottele hienoksi pilkottuja yrttejä, hienonnettua valkosipulinkynttä. Paista noin 35 minuuttia, avaa uuni silloin tällöin ja sekoita.
3. Poista vihannespalat leivinpaperilta ja laita ne kattilaan, lisää liemessä keitetyt porkkanat, yksi kuorittu valkosipulinkynsi ja noin 60-70 ml lientä. Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja lisää myös vihannesten joukkoon.
4. Rei'itä kasvikset lihalla tehosekoittimella, kunnes saat tasaisen sileän soseen.
5. Kaada loput liemestä soseeseen, kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen äläkä anna sen palaa, kunnes kosteus haihtuu haluttuun keiton sakeuteen.
6. Tarjoile kuumaa kanan kurpitsakeittoa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullinen kurpitsakeittokerros maidon kanssa?

Keitto kurpitsan soseen muodossa, johon on lisätty maitoa, osoittautuu erittäin herkäksi, se on täydellinen ensimmäinen ruokalaji pienille lapsille. Vihreänä tavallinen tilli sopii hyvin tämän ruoan kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kurpitsa - 360 g;
• Maito - 100 ml;
• Voi - 3 rkl. l.;
• Sipuli - 1 pää;
• Kasvisliemi - 400 ml;
• Valkosipuli - 1 kiila;
• Kuoritut kurpitsansiemenet - 30 g;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• Muskottipähkinä - 1 ripaus
• Tilli - 6 g;
• Suolaa makusi mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori ja huuhtele valkosipuli ja sipuli kylmässä vedessä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa valkosipulinkynsi pituussuunnassa.
2. Paista vihannekset auringonkukkaöljyssä pehmeiksi, poista valkosipuli ja hävitä, sitä ei enää tarvita.
3. Poista kurpitsan kuori, poista kuidut ja siemenet. Leikkaa kurpitsa viipaleiksi.
4. Lisää kurpitsa, suola, muskottipähkinä ja vesi pannulle vihannesten kanssa, hauduta kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.
5. Siirrä pannun sisältö kattilaan, kaada liemi, maito ja sulatettu voi. Lävistä sauvasekoittimella, kunnes se on täysin homogeeninen, voit hieroa seulan läpi.
6. Kuumenna sosekeitto kiehuvaksi ja ota pois liedeltä.
7. Pese tilli, kuivaa ja hienonna veitsellä. Lähetä kuoritut kurpitsansiemenet 5 minuutiksi. 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Jäähdytä ja leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi. Kaada valmis kuuma kurpitsan ensimmäinen ruokalaji lautasille, koristele yrteillä ja kurpitsansiemenillä.

Hyvää ruokahalua!

Kurpitsakermakeitto juustolla ja krutonkeilla

Klassinen kurpitsasosekeitto sisältää juustoa ja krutonkeja, koska tämä ruokalaji tarjoillaan monissa ravintoloissa. Valkosipulin krutonit on tehtävä itse leivän perusteella, se ei vie paljon aikaa.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kurpitsa - 320 g;
• Kova juusto - 40 g;
• Perunat - 2 kpl .;
• Valkosipuli - 3 kiilaa;
• Sipulit - 1 kpl;
• Valkoinen leipä - 2 viipaletta;
• Porkkanat - 0,5 kpl;
• Voi - 35 g;
• Kurkuma - 1 rkl l.;
• Rasvainen smetana - 2 rkl. l.;
• Kuivattu oregano - 1 tl;
• Suola - 1 tl;
• Tilli - 9 g.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista keitotuotteet: kuori sipulit, valkosipuli, porkkanat ja perunat, kuori kurpitsa.
2. Leikkaa kuorittu kurpitsa suuriksi kuutioiksi ja leikkaa perunat samalla tavalla.
3. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi.
4. Kaada 1 litra vettä kattilaan, kiehauta. Laita porkkanat, sipulit, kurpitsa ja perunat veteen, keitä kypsiksi.
5. Leikkaa kuori leipäviipaleista, leikkaa muruset kuutioiksi.
6. Liuota voi paistinpannulle.
7. Pilko valkosipuli tai raasta hienoksi. Laita leipäkuutiot voin kanssa paistinpannuun, paista kunnes palat kuivuvat. 1 minuutissa laita valkosipuli ennen paistamisen päättymistä ja sekoita.
8. Leikkaa juusto kuutioiksi, huuhtele tilli, kuivaa ja pilko hienoksi.
9. Ota kattila vihannesten kanssa liedeltä, valuta ylimääräinen vesi pois, jotta keitto ei tule liian ohutta. Lisää kattilaan suola, kurkuma ja oregano. Halutessasi voit lisätä hieman jauhettua pippuria.
10. Purista keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Voit lisätä kurpitsansiemeniä tai saksanpähkinöitä.
11. Laita kermaviili valmiiseen keittoon, sekoita.
12. Kaada kuuma sosekeitto erillisiin savikulhoihin.
13. Lisää juustokuutiot ja yrtit heti.Laita kulho esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi, jotta juusto sulaa.
14. Ripottele keiton lopullinen versio valkosipulilla maustetuilla krutonkeilla.

Hyvää ruokahalua!

Aromaattinen kurpitsakeitto katkarapuilla

Katkarapujen ja kurpitsan yhdistelmä ei ole perinteisin, mutta erittäin onnistunut. Kikherneiden lisääminen tekee tästä keitosta uskomattoman tyydyttävän ja ravitsevan, koska kikherneet ovat yksi proteiinin ennätysten haltijoista. Kova juusto antaa keitolle miellyttävän kermaisen juustoisen jälkimaku.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kuorittu kurpitsa - 420 g;
• Keitetyt katkaravut - 200 g;
• Kikherneet - 200 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kova juusto - 110 g;
• Rosmariini - 1-2 ripausta;
• Muskottipähkinä - 1 g;
• Sipulit - 0,5 kpl;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• Suola - maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - 1 g.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada kikherneet kylmään suolattuun veteen ja jätä yön yli. Tyhjennä vesi aamulla, kaada uusi, lisää hieman suolaa ja keitä 2 tuntia pehmeäksi. Tyhjennä vesi.
2. Kaada kasviöljy kattilaan ja kuumenna. Kuori ja huuhtele sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pilko valkosipuli kuutioiksi. Kuullota kasvikset ja mausteet öljyssä pehmeiksi.
3. Poista kuori kurpitsasta, poista siemenet ja punnitse tarvittava määrä. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, paista vihannesten kanssa 6-7 minuuttia. Kuori ja keitä katkaravut.
4. Lisää kikherneet pannun sisältöön, jätä osa siitä koristamaan valmis ruokalaji.
5. Sekoita ainekset ja lisää niihin kuumaa vettä (400-600 ml). Veden tulee peittää kikherneet kurpitsalla. Peitä ja keitä 10 minuuttia. keittämisen jälkeen.
6. Lisää suola, jauhaa ja lisää pippuria, muskottipähkinää. Lyö massa sauvasekoittimella.
7. Kaada perunamuusia takaisin kattilaan, lisää hienoksi raastettu juusto, sekoita kunnes juusto on sulanut. Jätä osa koristeluun.
8. Kaada valmis sosekeitto lautasille, lisää osa keitettyjä katkarapuja, loput kikherneet ja hieman raastettua juustoa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullinen kurpitsakeitto hitaassa liesissä?

Kermainen kurpitsasosekeitto hitaassa liesissä on hyvä paitsi valmistuksen nopeuden ja yksinkertaisuuden vuoksi myös siksi, että sinun ei tarvitse käyttää rahaa kalliiseen rasvaiseen kermaan, tavallinen edullinen kerma, jonka rasvapitoisuus on 10%, tekee.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kurpitsa - 440 g;
• Kana -liemi - 440 ml;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Voi - 35 g;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Kerma 10% - 110 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa kuorittu porkkana ja kurpitsa kuutioiksi, kuori valkosipuli. Laita voi ja kuutioitu porkkana monitoimikulhon pohjalle. Aseta haudutustila, sulje kansi ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
2. Pilko valkosipuli hienoksi veitsellä tai raasta.
3. Lisää valkosipuli kulhoon porkkanoilla ja jatka kypsentämistä samalla sekoittaen.
4. Laita kurpitsa hitaaseen liesiin porkkanoiden päälle ja kaada kaikki liemellä. Aseta keitto -ohjelma ja keitä kansi suljettuna noin 40 minuuttia.
5. Kun ohjelma lakkaa toimimasta, avaa monitoimikoneen kansi ja soseuta keitto upposekoittimella täysin sileäksi.
6. Kaada kerma keittoon.
7. Sekoita astia, lisää suolaa ja mausteita tarvittaessa.
8. Kaada valmis ruokalaji annoksiin ja tarjoile kuumana, koristeltu kurpitsansiemenillä, seesaminsiemenillä tai yrteillä haluttaessa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kurpitsasosekeitto, joka on keitetty liemessä

Jos liemi jää kanan keittämisen jälkeen, voit valmistaa herkullisen kurpitsakeiton hunajalla ja timjamilla. Maku on erittäin monipuolinen, makeita, mausteisia ja suolaisia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Pakastin kurpitsa - 210 g;
• Sipuli - 1 pää;
• Voi - 140 g;
• Kananliemi - 170 ml;
• Purjo - 130 g;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Hunaja - 1 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Timjami - 3 haaraa;
• Mustapippuri, suola - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Liuota kolmasosa voista kattilaan.Pilko purjo ja sipuli ja lisää viipaleet öljyyn, suolaan ja anna hautua sekoittaen ajoittain.
2. Kun sipuli on paistettu, sinun täytyy laittaa siihen jäädytetty kurpitsa, kaada kaikki kuumalla liemellä, laittaa laakerinlehti ja hunaja. Keitä keskilämmöllä 5 minuuttia. kunnes kurpitsa on valmis.
3. Punch valmis kurpitsasose keitto tehosekoittimessa, kunnes se on täysin homogeeninen, poistettuaan siitä laakerinlehti. Maista, lisää suolaa, jauhaa mustapippuria ja lisää ripaus. Kaada mehu puoleen sitruunaan ja soseuta uudelleen tehosekoittimella.
4. Sulata jäljellä oleva voi erikseen kattilassa, poista lehdet 3 timjaminoksasta. Kun öljy kiehuu, heitä siihen timjaminlehtiä ja vähennä lämpöä. Kuumenna mauste öljyssä noin 1 minuutti.
5. Kaada keitto kulhoihin, lisää 1 rkl kutakin. l. timjamilla maustettua öljyä. Tarjoile krutonkien tai siivun mustaa ruisleipää kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Mausteinen kurpitsakeitto inkiväärillä

Kylmänä syksy- tai talvi -iltana epätavallinen mausteinen kurpitsakeitto, jossa on porkkanaa ja inkivääriä, lämmittää täydellisesti ja antaa energiaa. Chilipippuria lisätään ensimmäiseen ruokalajiin reseptin mukaan, sen mausteisuutta pehmentää voi ja kerma.

Kypsennysaika: 55 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kurpitsa - 620 g;
• Sipulit - 160 g;
• Inkiväärijuuri - 1 pala (4 cm pitkä);
• Porkkanat - 200 g;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Chilipippuri - 1 palko;
• Kuivattu paprika - 4 g;
• Tomaattipyree - 110 g;
• Maito - 1 l;
• Rasva kerma - 200 ml;
• Voi - 2 rkl. l.;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• Mausteet - maun mukaan;
• Suola, sokeri - maun mukaan;
• Valkoiset ja mustat seesaminsiemenet - koristeluun.

Kypsennysprosessi:

1. Poista kuori valkosipulista, pilko hienoksi. Pese pippuri, poista siemenet, leikkaa kuutioiksi. Raaputa kuori pois inkiväärijuurista, pilko se hienoksi. Jauhaa inkivääri, pippuri ja valkosipuli laastissa. Kuori sipuli, pilko hienoksi. Sekoita 2 tyyppistä voita syvässä kattilassa ja sulata. Paista öljyssä sipuli ja ainekset laastista miedolla lämmöllä, kunnes sipuli on läpinäkyvä. Nyt voit lisätä currya, korianteria tai kuminaa pannun sisältöön.
2. Leikkaa kuoritut ja pestyt porkkanat ohuiksi suikaleiksi tai raasta karkeasti. Siirrä porkkanat kattilaan vihannesten kanssa ja paista noin 15 minuuttia. keskilämmöllä.
3. Poista kurpitsan kuori, poista siemenet ja massa. Raasta kurpitsapalat karkealla raastimella, lisää pannulle.
4. Kaada maito kurpitsaan, kiehauta ja vähennä lämpöä.
5. Mausta tuleva keitto tomaattisoseella ja paprikajauheella, suolalla mieleiseksesi, lisää hieman rakeistettua sokeria makeuden ja suolan tasapainon ylläpitämiseksi.
6. Keitä keittoa miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia, lisää sitten massaan raskasta kermaa, kiehauta uudelleen. Ota pois liedeltä.
7. Jäähdytä hieman ja pilko keitto sauvasekoittimella soseeksi.
8. Kaada sosekeitto kuppeihin, ripottele kahden värin seesaminsiemeniä ja tarjoile tuoreen leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Maustettu kurpitsasosekeitto kookosmaidolla

Tuoksuva kurpitsakeitto, kookosmaitoa ja kermaa, täydennettynä Camembert -juuston paloilla korostaen kurpitsan makeaa kirkasta makua. Jos et löydä seesamiöljyä, voit korvata sen oliiviöljyllä.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg;
• Kookosmaito - 110 ml;
• Rasva kerma 33% - 70 ml;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Kurpitsansiemenet - 90 g;
• Camembert -juusto - 110 g;
• Seesamiöljy - 1 rkl l.;
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.;
• Suola - makusi mukaan;
• Valkopippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori kurpitsa, leikkaa kuutioiksi, poista kuidut ja siemenet. Kuori sipulit ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Paista ensin sipuli auringonkukkaöljyssä pehmeäksi ja kullanruskeaksi, lisää sitten kurpitsanpalat, suola. Kaada hieman vettä vihanneksiin, hauduta keskilämmöllä noin 20 minuuttia, välillä sekoittaen.
2. Siirrä valmistetut vihannekset tehosekoittimen kulhoon, kaada seesamiöljyä, raskasta kermaa. Lyö tehosekoittimella tasaiseksi (sose).
3. Kaada saatu sileä massa kattilaan, laita kohtalainen lämpö.Lisää kookosmaito, keitä noin 5 minuuttia, unohtamatta sekoittamista. Mausta keitto mielesi mukaan suolalla ja pippurilla.
4. Laita kuoritut kurpitsansiemenet leivinpaperille ja lähetä 5 minuuttia. 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi kolmioiden muotoon.
5. Kaada kiehuvaksi keitetty sosekeitto annoksiin, koristele juustoviipaleilla ja siemenillä. Lisää pari tippaa kookosmaitoa ja tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Ruokavalio kurpitsa keitto sose (pp resepti)

Kevyt ruokavalion vihanneskeitto, jossa ei ole kermaa ja runsaasti voita ja juustoa. Tällaisen ruuan avulla voit syödä herkullisesti ruokavalion aikana ja monipuolistaa ruokalistasi uusilla makuilla.

Kypsennysaika: 55 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kurpitsa - 450 g;
• Sipulit - 1 kpl;
• Perunat - 2 kpl .;
• Punajuuret - 1 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Oliiviöljy - 35 ml;
• Sitruunamehu - 1,5 rkl. l.;
• Rakeinen sokeri - 1 rkl. l.;
• Suolaa makusi mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kurpitsa, poista korkki toiselta puolelta. Ota massa lusikalla pois, poista kuidut siemenillä.
2. Leikkaa kurpitsan massa veitsellä pieniksi paloiksi.
3. Kaada oliiviöljy kattilaan, lisää kurpitsa. Paista kurpitsa pehmeäksi, lisää tarvittaessa hieman vettä.
4. Keitä porkkanat ja perunat niiden kuoressa. Kun vihannekset kypsyvät, aseta kurpitsa kattilan päälle höyrystämään sisäpuoli ulos (massa poistetaan kokonaan).
5. Pilko sipuli pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
6. Keitä punajuuret, kuori, leikkaa kuutioiksi ja paista öljyssä suolan ja sitruunamehun kanssa. Kun kaikki kosteus on kadonnut, lisää rakeista sokeria. Paista noin 3-5 minuuttia.
7. Jäähdytä kattilassa höyrytetty kurpitsa, raaputa jäljellä oleva massa kokonaan pois.
8. Kuori ja hienonna porkkanat ja perunat, lisää kaikki kurpitsa, suola, mausteet makusi mukaan ja paistetut sipulit. Purista sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos seos on hyvin paksu, lisää vettä kasvisliemestä. Kaada kurpitsasose keitto kulhoihin ja ripottele tarjoilulle karamellisoidun punajuuren viipaleita. Tarjoa tattarin tai ruisleivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!