Pääsiäisen raejuustokakku - 10 herkullisinta reseptiä

Kaikista pääsiäisen leivonnaisten runsaudesta suosittelemme tutustumaan tarkemmin juustokakkuihin. Raejuusto ei jätä jälkiä, ja taikina osoittautuu siten huokoiseksi, ilmavaksi, ja siinä on tuskin havaittavissa happamuutta. Jos se sopii tarpeisiisi, nämä reseptit ovat ehdottomasti sinua varten!

Klassinen pääsiäiskakku tuorejuustolla uunissa

Yksikään pöytä kirkkaalla lomalla ei ole täydellinen ilman perinteistä pääsiäiskakkua, joka on itse asiassa helppo valmistaa. Laimennamme pääsiäiskakun herkän tekstuurin erilaisilla kuivattuilla hedelmillä, jotka tarjoavat kauniin leikkauksen, mielenkiintoisen maun ja täyttävät talon juhlatunnelmalla.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset - 16.

• 
  Liuota kuivahiiva ja ruokalusikallinen sokeria lämpimään maitoon. Sekoita kaikki huolellisesti.
• 
  Sitten, ilman jauhojen seulomista, nukahdamme 120 gramman kokonaismäärästä ja sekoitamme taikinan. Taikinan koostumuksen tulisi muistuttaa rasvaista smetanaa. Peitä vuoka kannella ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes taikinan tilavuus kasvaa.
• 
  Tunnin kuluttua tarkistamme taikinan ja jätämme pannun valmiiseen taikinaan huoneenlämpöiseksi.
• 
  Riko munat erilliseen kulhoon, lisää suola, sokeri, vanilliini ja sekoita, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet.
• 
  Munamassan tulee olla valkoinen, pörröinen ja paksu.
• 
  Lisää huoneenlämpöinen voi, pehmeä raejuusto ja smetana astiaan munien joukkoon. Vatkaa uudelleen tehosekoittimella niin, että ainekset sekoittuvat.
• 
  Seuraava vaihe on lisätä taikina ja sekoittaa huolellisesti niin, että se leviää tasaisesti koko taikinaan.
• 
  Siivilöi vähitellen loput jauhot taikinaan ja sekoita ensin lastalla ja sitten käsillä.
• 
  Lisää tässä vaiheessa kasviöljyä, mikä helpottaa vaivaamisprosessia, kun taikina tarttuu käsiin. Vaivaa sitä käsillämme 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja joustavaa.
• 
  Siirrä taikina erilliseen kulhoon, voideltu kasviöljyllä, peitä foliolla ja anna kohota noin tunnin ajan.
• 
  Siirrä taikina työtasolle ja vaivaa se hyvin, jotta ilma vapautuu. Sitten venytämme taikinan suorakulmioon ja asetamme valmiit kuivatut hedelmät. Kääri sitten taikinakerros ja muodosta pallo.
• 
  Jaa valmis taikina neljään osaan ja siirrä valmiisiin muotteihin. Peitämme lomakkeet pääsiäiskakkuilla ja annamme vielä 40 minuuttia aikaa koristeluun.
• 
  Kuumenna uuni 200 asteeseen ja alenna lämpötila 180 asteeseen, jolloin paistamme kakkuja 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua tarkistamme taikinan valmiuden puisella vartaalla. Sen pitäisi tulla kuivaksi. Asetamme kakut pyyhkeeseen suoraan paperiin, jotta ne jäähtyvät.
• 
  Poistamme jäähtyneet pääsiäiskakut muotista, ripottele runsaasti seulottua tomusokeria ja mitä tahansa kirkasta ripotusta.

Nauti ateriastasi!

Pääsiäinen raejuustokakku kuivahiivalla

Jos olet kuullut, että kuivahiivataikina ei halua nousta, niin kiirehdimme kumota tämä myytti. Jauhehiiva liukenee paremmin lämpimään maitoon, mikä takaa taikinan nopean ja taatun kasvun. Kakusta tulee kaunis ja maukas.

Kypsennysaika: 100 min.

Kypsennysaika: 120 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Rakeinen sokeri - 180 gr.
• Vaniljasokeri - 10-15 gr.
• Raejuusto - 150 gr.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 100 gr.
• Suola - 0,25 tl
• Voi - muotin voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Jauhaa kaikki sokeroidut hedelmät pienemmiksi paloiksi
2. Kuumenna maito miedolla lämmöllä lämpimäksi.
3. Lisää rakeinen sokeri astiaan, jossa on lämmintä maitoa, ja sekoita hyvin.
4. Kaada tähän kuivahiiva.
5. Siivilöi sitten 100 grammaa jauhoja ja sekoita hyvin.
6. Peitä kulho kalvolla tai pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.
7. Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa huomattavasti useita kertoja.
8. Sekoita munat raejuuston kanssa tehosekoittimen kulhossa.
9. Ja vatkaa, kunnes saadaan homogeeninen massa.
10. Kaada rakeinen sokeri, vaniljasokeri ja suola kulhoon voita, minkä jälkeen jauhamme kaikki komponentit huolellisesti yhteen.
11. Yhdistä saatu massa juustoraasteeseen ja sekoita huolellisesti.
12. Lisää lopuksi valmis taikina ja sekoita uudelleen hyvin.
13. Liota rusinat etukäteen kuumaan veteen, huuhtele ja kuivaa ja lisää sitten pohjaan yhdessä hienonnettujen sokeroitujen hedelmien kanssa.
14. Sekoita kaikki niin, että taikina peittää täysin hienonnetun täytteen.
15. Siivilöi sitten loput 400 grammaa seulottua jauhoa ja vaivaa taikina.
16. Peitä kulho jälleen vaivatulla taikinalla foliolla ja jätä taikina huoneenlämpöön, kunnes se kohoaa.
17. Voitele uunivuoka voilla ja levitä valmis taikina täytteellä.
18. Peitä muotti viimeisen kerran taikinalla foliolla ja jätä se rauhaan, jotta se saa halutun muodon. Tällä hetkellä lämmitämme uunin 150 asteeseen.
19. Lähetämme lomakkeen taikinan kanssa esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 10 minuuttia, minkä jälkeen nostamme lämpötilan vähitellen 180 asteeseen. Paistamme kakkua, kunnes se on täysin kypsää 25-30 minuuttia. Tämän ajan jälkeen kakku tummenee ja saa lämpimän sävyn. Sitten lävistämme kakun vartaalla niin, että taikinassa ei ole jälkiä.
20. Annamme valmiin kakun jäähtyä, minkä jälkeen poistamme sen muotista ja koristamme sen kuorrutteella tai muulla ripottelemalla.

Nauti ateriastasi!

Kuinka leipoa herkullinen juustokakku ilman hiivaa?

Yksinkertainen ja nopea resepti hiivattomalle raejuustokakulle. Tämä resepti on tarkoitettu niille emännille, jotka eivät halua vaivautua taikinan kanssa pitkään, mutta haluavat miellyttää perhettään herkullisella pääsiäiskakulla. Kakku osoittautuu pehmeäksi, pehmeäksi, tuoksuvaksi ja samalla ei vanhene pitkään.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 160 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Raejuusto - 380 gr.
• Vehnäjauho - 400 gr.
• Voi - 180 gr.
• Kananmuna - 4 kpl.
• Rakeinen sokeri - 280 gr.
• Rusinat - 150 gr.
• Vaniljasokeri - 2 tl
• Oranssi - 1 kpl.
• Soda - 1 tl
• Kasviöljy - muotin voiteluun.
• Munanvalkoinen - 1 kpl.
• Jauhettu sokeri - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä, anna seistä noin 10 minuuttia, tyhjennä vesi ja huuhtele huolellisesti kylmän alla.
2. Riko kaikki munat kulhoon kerralla, lisää tavallinen ja vaniljasokeri ja vatkaa vispilällä, kunnes muodostuu rehevä vaahto.
3. Ennen kuin sekoitat raejuuston munamassan kanssa, vaivaa se hyvin tehosekoittimella tai haarukalla. Lisää saatuun homogeeniseen massaan sulatettua voita, juuri puristettua appelsiinimehua, soodaa ja hyvin kuivattuja rusinoita. Sekoita tasaiseksi.
4. Kaada esiseulotut jauhot pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen.
5. Päällystämme kakkujen leivontamuotit kokonaan kasviöljyllä ja täytämme valmistetulla taikinalla. Samaan aikaan jätämme puolet koko lomakkeen tilavuudesta vapaaksi, jotta kakku voi nousta.
6. Kun kaikki lomakkeet on täytetty ja pinta on tasoitettu, lähetämme kakut paistettavaksi 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Täysin valmis kestää noin 40 minuuttia.
7. Aloitetaan tällä hetkellä kuorrutteen valmistelu. Vatkaa munanvalkuainen tomusokerin kanssa paksuksi vaahdoksi. Myös massa muuttuu melko nopeasti valkoiseksi, mikä tarkoittaa, että lasite on valmis.
8. Anna valmiiden kakkujen jäähtyä huoneenlämmössä ja poista ne sitten muotista.
9. Kaada sitten valmis lasite ja käytä halutessasi mitä tahansa kirkasta ripotusta. Tarjoile vasta sen jälkeen, kun lasite on täysin kuiva.

Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti rusinoiden kanssa valmistetun juustokakun valmistukseen

Voit käyttää rusinoita pääsiäiskakun täyteaineena, etkä tapaa muutosta taikinan kosteudessa ja murusessa, vaan lisää vain miellyttävää hapanta makuun.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Jauhot - 400 gr.
• Kuiva hiiva - 11 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Raejuusto (5-9% rasvaa) - 250 gr.
• Voi - 50 gr.
• Rakeinen sokeri - 200 gr.
• Suola - ¼ tl
• Maito - 70 ml.
• Maun mukaan vaniljaa.
• Sokeroidut hedelmät - 50 gr.
• Pähkinät - 50 gr.

Lasite:

• Munanvalkoinen - 1 kpl.
• Jauhettu sokeri - 250 gr.
• Sitruunamehu - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Lisää sokeri miedolla lämmöllä lämmitettyyn maitoon ja sekoita hyvin, kunnes sokerikiteet liukenevat kokonaan. Lisäämme hiivan myös lämpimään maitoon.
2. Siivilöi noin 40 grammaa vehnäjauhoja maitokulhoon ja jätä valmis taikina lämpimään paikkaan 40 minuutiksi, kunnes sen tilavuus kasvaa. Voidaan jättää uuniin, joka on esilämmitetty 50 asteeseen.
3. Tämän ajan kuluttua tarkistamme taikinan valmiuden.
4. Jatketaan juustomassan tekemiseen. Siirrämme raejuuston syvään kulhoon ja jauhamme kaikki paakut hyvin tasaiseksi.
5. Ajamme munat juustoon, lisäämme kaikki irtotavarana olevat komponentit, paitsi jauhot ja pehmennetty voi. Sekoita sitten kaikki hyvin.
6. Pikkuhiljaa alamme lisätä taikinaa juustomassaan sekoittaen vispilällä.
7. Kaada valmiiksi pilkotut sokeroidut hedelmät ja pähkinät homogeeniseksi massaksi ja jatka sekoittamista.
8. Kaada seulotut jauhot osittain kulhoon ja vaivaa paksu taikina.
9. Säädä jauhojen määrää, lisää tarvittaessa. Muodostamme yhden pallon ja peitä astia taikinan kanssa kalvolla.
10. Jotta taikina kohoaisi, lähetämme kulhon palan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 50 asteeseen noin 50 minuutiksi, minkä jälkeen sammutamme uunin ja annamme taikinan nousta. Säädä tarvittava aika itse.
11. Heti kun taikina on noussut ja kasvanut, vaivaa se käsillämme ja anna sille haluttu muoto. Laita se sitten valmiiseen leivinastiaan.
12. Jälleen ennen pääsiäiskakun leivontaa lähetämme lomakkeen taikinan kanssa lämpimään paikkaan ja annamme sen 30-40 minuuttia koristeeksi. Se nousee huomattavasti ja ottaa suurimman osan muodosta.
13. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä kakku paistamaan 40-50 minuuttia. Säädä aikaa uunin ominaisuuksien ja haluamasi kakun koon mukaan. Kun kakku on ruskistunut, tarkistamme sen valmiuden ja annamme jäähtyä huoneenlämmössä.
14. Aloitetaan tällä kertaa proteiinikastikkeen valmistelu. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella pienellä nopeudella.
15. Kaada siivilöity tomusokeri osiin ja jatka manuaalisesti kuorrutteen sekoittamista.
16. Säätelemme tomusokerin määrää ja vatkaamme tarvittaessa lyhyen ajan sekoittimella pienellä nopeudella, jolloin se sakeutuu.
17. Kaada lämmin kakku proteiinikastikkeella ja ripottele makeita ripotuksia koristeluun. Odotamme, kunnes lasite on täysin jähmettynyt ja tarjoillaan.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä juustokakku elävällä hiivalla leipäkoneessa

Jos monimutkaisen hiivataikinan valmistusprosessi ei ole sinulle mielenkiintoinen ja vain tulos on tärkeä, ilmoitamme sinulle kiireesti, että se ei vain ilahduta sinua vaan myös vaikuta. Jo leivontavaiheessa pääsiäiskakku houkuttelee aromillaan ja siitä tulee ilmava, pehmeä ja korkea.

Kypsennysaika: 10 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 400 gr.
• Raejuusto - 180 gr.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Maito - 80 ml.
• Tuore hiiva - 35 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 100 gr.
• Rakeinen sokeri - 45 gr.
• Voi - 50-60 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Aluksi lämmitämme maidon, ei missään tapauksessa keittämällä sitä. Lisää sitten vähitellen viipaleet tuoretta hiivaa ja sekoita hyvin.
2. Laitamme kaikki ainekset leipäkoneen kulhoon seuraavassa järjestyksessä: lämmin maito laimennetulla hiivalla, munat, kermasokerilla vatkatut ja lopuksi jauhot.
3. Jauha sitten raejuusto hyvin, kunnes saadaan homogeeninen massa ja sulata voi. Sekoita valmistetut ainekset keskenään ja siirrä ne leipäkoneen kulhoon.
4. Lisää lopuksi hieman suolaa sokeroitujen hedelmien kanssa ja palauta ämpäri taikinaa leipäkoneeseen, määritä makean leivän valmistustila.
5. Ota ohjelman päätyttyä heti valmis kakku pois astiasta ja anna jäähtyä.
6. Peitä valmis ja jäähtynyt pääsiäiskakku proteiinilasulla ja koristele sokeroiduilla hedelmillä.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa raejuustokakku pääsiäiseksi hitaassa liesissä?

Kakku valmistetaan monitoimilaitteessa paljon helpommin kuin uunissa. Tarvitset vakioluettelon tuotteista, joista voit vaivata taikinan helposti. Lisää reseptin mukaan kakkuun sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä tasaisemman maun ja mielenkiintoisen rakenteen saavuttamiseksi. Voit tehdä saman tai korvata ne - kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Jauhot - 500-550 gr.
• Kuiva hiiva - 8 gr.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Raejuusto (5-9% rasvaa) - 200 gr.
• Voi - 100 gr.
• Maito - 150 gr.
• Rakeinen sokeri - 100 gr.
• Vaniljasokeri - 15 gr.
• Suola - 5-10 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 50-100 gr.
• Pähkinät - 50-100 gr.

Lasite:

• Rakeinen sokeri - 100 gr.
• Vesi - 50 gr.
• Sitruunamehu - 3 tl
• Munanvalkoinen - 1 kpl.
• Ripottele maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Taikina vaivataan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Yhdistämme erillisessä astiassa seulotut jauhot, maito ja voi huoneenlämmössä, munat, suola, sokeri ja raejuusto. Jauhamme kaikki komponentit hyvin yhteen.
2. Lisää valmiit sokeroidut hedelmät, hienonnetut pähkinät vaivattavaan taikinaan, jakaaksesi sen tasaisesti koko massalle. Koska kakku on tilavuudeltaan suuri, kuivattuja hedelmiä ei tarvitse leikata.
3. Voitele monikeittimen kulho voilla, ripottele kevyesti jauhoja ja täytä taikina, kun olet vaivannut sen käsin. Asetamme kulhon monitoimikeittimeen ja asetamme sen "Jogurtti" -kypsennystilaan.
4. 50–60 minuutin kuluttua taikina nousi ja nousi huomattavasti, mikä viittaa siihen, että voit aloittaa kakun paistamisen suoraan. Asetimme Vepechka -monitoimitilan noin 45 minuutiksi. Tämän jälkeen käännä kakku ylösalaisin ja jatka paistamista samassa tilassa 15 minuuttia.
5. Tällä hetkellä valmistamme proteiinilasitteen. Yhdistämme aluksi rakeistetun sokerin, sitruunamehun, veden kattilaan ja lähetämme siirapin kiehumaan miedolla lämmöllä. Samanaikaisesti voittaa proteiinit tasaiseen tilaan. Lisää varovasti kuumaa siirappia proteiineihin ja jatka vatkaamista sekoittimella pienellä nopeudella.
6. Peitä jäähtyneen pääsiäiskakun pinta tasaisesti valmiilla lasiteella.
7. Tasoitamme hyvin, koristelemme sprinkleillä ja allekirjoitamme sokerikynällä. Jätämme koristetun pääsiäiskakun rauhaan, kunnes lasite on täysin jähmettynyt.
8. Leikkaa aamulla yhtä suuriksi viipaleiksi ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Pääsiäisen raejuustokakku pähkinöillä ja kuivattuilla hedelmillä

Sama resepti pääsiäiskakulle, joka on mielenkiintoinen paitsi arvokkaalla tuloksella myös jännittävällä prosessilla, joten voit ottaa lapset turvallisesti mukaan ja kokata yhdessä.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 180 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Jauhot - 1400 gr.
• Tuore hiiva - 50-60 gr.
• Maito - 1/2 l.
• Kananmuna - 6 kpl.
• Voi - 180 gr.
• Rakeinen sokeri - 250 gr.
• Vaniljasokeri - 1 rkl
• Sokeroidut hedelmät - 80 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• Pähkinä - 100 gr.
• Suola - 1 ripaus

Kypsennysprosessi:

1. Ennen ruoanlaiton aloittamista jätämme kaikki ainekset lämpimään huoneenlämpöiseksi, minkä jälkeen aloitamme ruoanlaiton. Liota rusinoita ja manteleita samanaikaisesti.
2. Kuori liotetut mantelit tarpeettomista kuorista.
3. Kuumenna sitten paistinpannu miedolla lämmöllä ja paista mantelit joka puolelta. Sammuta pannu heti, kun se on kevyesti ruskistunut.
4. Pyyhi rusinat paperipyyhkeellä ja pyöritä ne sitten jauhoissa. Siten rusinat jättävät mehunsa sisälle leivontaprosessin aikana.
5. Lämmitämme maidon korkeintaan 50 asteen lämpötilaan, muuten se vahingoittaa hiivaa. Lisää sitten rakeistettu sokeri ja hiiva pannulle maidon kanssa, sekoita hyvin ja päästä eroon paakkuista.
6. Siivilöi 500 grammaa jauhoja aluksi syvään kulhoon ja kaada vähitellen maitopohjaan. Sekoita lopuksi kaikki tasaiseksi ja peitä kelmulla. Jätämme valmiin taikinan lämpimään paikkaan 60 minuutiksi. Voit laittaa uunin, joka on esilämmitetty 50 asteeseen.
7. Aluksi seuraavassa vaiheessa erotamme kaikki keltuaiset proteiineista erityisellä laitteella.
8. Lisää seuraavaksi rakeistettu sokeri ja vaniljasokeri astiaan, jossa on keltuaisia.
9. Vatkaa kaikki vispilällä, kunnes massa muuttuu ilmavaksi ja pintaan tulee pieniä kuplia.
10. Vatkaa valkuaiset yhdessä suolan kanssa paksuksi vaahdoksi.
11. Tarkistamme taikinan valmiuden. Jos se on valmis, lisää vaahdotetut keltuaiset ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten koko ajan sekoittaen voita huoneenlämpöiseksi ja sekoita kaikki huolellisesti keskenään.
12. Älä unohda kaada paksua proteiinivaahtoa ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
13. Jatkamme suoraan taikinan vaivaamista. Siivilöi loput jauhot osittain syvään kulhoon valmiille nestemäiselle pohjalle.
14. Ripottele jauhoja työtasolle ja levitä taikina, vaivaa sitä hyvin käsin 20 minuuttia. Heti kun se lakkaa tarttumasta käsiin, suoritamme tämän prosessin. Laitamme taikinan takaisin astiaan ja jätämme sen uuniin 40 minuutiksi.
15. Voitele muotti tällä hetkellä pehmeällä voilla ja ripottele tarvittaessa joko mannasuurimolla tai jauhoilla.
16. Kaada 40 minuutin kuluttua hienonnetut mantelit, rusinat ja muut kuivatut hedelmät kulhoon taikinan kanssa.
17. Vaivaa taikina hyvin ja jätä se uudelleen lämpimään paikkaan nousemaan haluttuun tilavuuteen.
18. Jaa kohonnut taikina kahteen yhtä suureen osaan ja jaa valmistetuille muodoille. Tällä hetkellä nostamme uunin lämmityksen 180 asteeseen.
19. Saatuaan kakkuille siistin ilmeen, lähetämme lomakkeet uuniin ja paistamme 30-40 minuuttia.
20. Jäähdytä valmiit kakut huoneenlämpöön suoraan muotteissa. Halutessasi voit tällä hetkellä valmistaa proteiinikastikkeen tai tarjoilla sen koristelematta.

Nauti ateriastasi!

Märkä raejuustokakku pääsiäisenä appelsiinilla

Märän, huokoisen ja jopa mehukkaan taikinan ystäville on löydetty yksinkertainen ja erittäin tehokas tapa saavuttaa tällainen tulos. Riittää, kun laimennat juustomassan tuorepuristetulla appelsiinimehulla, koska se antaa kakulle sitrushedelmän aromin, kirkkaan appelsiinin maun ja lämpimän kevään värin.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 120 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Jauhot - 5 rkl.
• Tuore hiiva - 70 gr.
• Maito - 100 ml.
• Raejuusto - 400 gr.
• Kananmuna - 4 kpl.
• Kanan keltuainen - 2 kpl.
• Voi - 120 gr.
• Rakeinen sokeri - 250 gr.
• Vaniljasokeri - 4 tl
• Suola - 1 ripaus
• Oranssi - 2 kpl.
• Sitruunamehu - 2 rkl
• Munanvalkoinen - 1 kpl.
• Jauhettu sokeri - 4 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Lisää tuore hiiva, sokeri ja pari ruokalusikallista seulottua jauhoa lämpimään maitoon, sekoita kaikki hyvin.
2. Vatkaa munat ja sokeri sekä keltuaiset sekoittimella. Siivilöi loput jauhot erilliseen astiaan taikinan vaivaamiseksi.
3. Lisää haarukalla paahdettu raejuusto ja pehmeä voi. Lisää hieman suolaa, vaniljasokeria ja lisää vähitellen vatkatut munat. Kaada tänne juuri puristettua sitrusmehua.
4. Sekoita ensin astiaan tullut taikina jauhojen kanssa ja sitten appelsiinin kuori.
5. Vaivaa taikinaa lusikalla 10 minuuttia, kunnes se muuttuu tasaiseksi. Peitä kulho vohvelipyyhkeellä tai kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan noin 2 tunniksi.
6. Tänä aikana se muuttaa huomattavasti ulkonäköään ja kasvaa useita kertoja. Lisää hitaasti kuivatut hedelmät kakkuun valmistetuilla pähkinöillä ja sekoita ja yritä jakaa ne tasaisesti koko tilavuudelle. Anna taikinan levätä 20 minuuttia.
7. Voitele sitten lomakkeet ja täytä ne taikinalla. Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 40-50 minuuttia. Tarkistamme kakun valmiuden puisella vartaalla.
8. Jauhaa tällä hetkellä yksi munanvalkuainen tomusokerin kanssa, lisää sitruunamehu ja sekoita. Voitele valmis jäähtynyt pääsiäiskakku lasiteella ja koristele haluamallasi tavalla. Tällainen mutkaton kakku koristaa pöydän tällä kirkkaalla lomalla.

Nauti ateriastasi.

Pääsiäiskakut raejuustolla ja sokeroiduilla hedelmillä silikonimuodoissa

Suurimmaksi osaksi rusinoita ja sokeroituja hedelmiä suositellaan voikakkujen täytteeksi. Ja kaikki johtuu siitä, että ne sopivat täydellisesti taikinan murun rakenteeseen muuttamatta sen makua ja hajua.

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 120 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Voi - 50 gr.
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Rakeinen sokeri - 35 gr.
• Raejuusto - 250 gr.
• Suola - 2/3 tl
• Kananmuna - 2 kpl.
• Kanan keltuainen - 1 kpl.
• Rusinat - 100 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 100 gr.
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Sitruunan kuori - 1 tl
• Kurkuma - 0,5 tl

Taikina:

• Maito - 0,25 rkl
• Vehnäjauho - 1 rkl
• Rakeistettu sokeri - 1 tl
• Kuiva hiiva - 8 gr.

Lasite:

• Munanvalkoinen - 1 kpl.
• Rakeinen sokeri - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin taikina. Siivilöi vehnäjauhot, rakeinen sokeri ja hiiva kulhoon, jossa on hieman lämmintä maitoa. Peitä sisältö kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan noin 20 minuutiksi.
2. Jauha juusto pehmeällä voilla, suolalla, vaniljasokerilla, kurkumalla ja sitruunankuorella.
3. Vatkaa keltuaiset yhdistettynä kananmuniin ja sokeriin erikseen sekoittimella.
4. Sekoita sokerilla vaahdotetut munat juustopohjaan.
5. 20 minuutin kuluttua tarkistamme taikinan valmiuden, minkä jälkeen sekoitamme taikinan varovasti juustomassan kanssa.
6. Liota ja pese rusinat etukäteen, anna niiden kuivua kokonaan. Yhdistä sokeroidut hedelmät rusinoihin ja ripottele päälle hieman jauhoja.
7. Aloitetaan taikinan vaivaaminen. Siivilöi jauhot vähitellen taikinaan ja vaivaa lusikalla, kunnes se on paksu ja hieman tahmea.
8. Sekoita valmis täyte.
9. Voitele uunivuoat öljyllä ja täytä taikina tasaisesti, jättäen puolet tilasta vapaalle kohota.
10. Peitä pyyhkeellä tai kalvolla ja jätä 60 minuutiksi lämpimään paikkaan nousemaan. Sinun pitäisi saada suunnilleen sama tulos kuin kuvassa.
11. Lähetämme kakut uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 40 minuuttia. Tämän jälkeen voit tarkistaa kakun valmiuden vartaalla ja jatkaa tarvittaessa paistamista.
12. Jäähdytä valmiit kakut ja poista ne sitten muotista.
13. Voitele lasite valkuaisvaahdolla rakeisella sokerilla, kunnes se saavuttaa vakaat piikit. Sitten peitämme valmis kakku ja leikataan se juhlapöydälle.

Nauti ateriastasi!

Rehevä ja herkullinen pääsiäiskakku leivinjauheella

Helpoin ja turvallisin vaihtoehto pörröiselle raejuustokakulle aloittelijoille kotiäidille, joiden valmistusnopeudella vain hidas liesi tai leipäkone voi kilpailla.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 350 gr.
• Raejuusto - 150 gr.
• Voi - 130 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Leivinjauhe - 10 gr.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sokeroidut hedelmät - 50 gr.
• Rusinat - 50 gr.
• Pähkinät - 50 gr.
• Vanilliini - 5 gr.
• Suola - ½ tl

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa raejuusto tehosekoittimella tasaiseksi ja poista jyvät ja paakut.
2. Lisää sokeri pehmennettyyn voihin erillisessä astiassa ja vatkaa, kunnes rakeiset sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Kermaisen massan koostumuksen tulisi muistuttaa kermaa.
3. Täällä ajetaan myös yksi muna ja vatkataan edelleen sekoittimella tasaiseksi.
4. Yhdistä saatu massa juustoraasteeseen ja sekoita hyvin. Voit käyttää myös sekoitinta.
5. Purista tuoreesta appelsiinista mehu ja poista kuori, joka sitten pilkotaan. Lisää taikinaan mehu murskatulla kuorella.
6. Siivilöi jauhot erikseen ja sekoita leivinjauheen, vaniljan ja suolan kanssa.
7. Siirrymme taikinan vaivaamisen tärkeään vaiheeseen. Yhdistämme kaksi homogeenista massaa sekoittaen kuivasta kosteammaksi. Sekoita kaikki lastalla.
8. Lisää hienonnettu sokeroitu hedelmä pähkinöillä ja rusinoilla, älä unohda sekoittaa hyvin.
9. Täytä vuoat valmiilla taikinoilla.
10. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä kakut paistamaan 40 minuuttia. Ajat voivat olla hyvin erilaisia ​​muodon koosta ja uunin ominaisuuksista.
11. Jäähdytä valmiit kakut ja poista ne vasta muotista.

Nauti ateriastasi!