Haudutettua kaalia lihalla - 10 reseptiä vaihe vaiheelta

Haudutettua kaalia ja lihaa pannulla

Kaali on erinomainen monikäyttöinen vihannes, ja se on myös erittäin terveellistä. Haudutettuna se sopii erinomaisesti ruokavalioon ja lapsille. Tässä reseptissä suosittelemme ruoanlaittoa lihan kanssa. Tällainen ruokalaji on runsas ja ravitseva - loistava lounasvaihtoehto koko perheelle. Jotta kaikki komponentit kypsyvät kaalin lisäksi tasaisesti, on tarpeen laittaa ne pannuun vaiheittain ja seurata haudutusaikaa. Kaikki vaiheittaiset ruoanlaitto -ominaisuudet on lueteltu alla.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 4.

• 
  Kuori sipulit, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna syvä, paksuseinäinen paistinpannu pieni määrä puhdistettua kasviöljyä ja kaada hienonnettu sipuli siihen. Paista se läpinäkyväksi silloin tällöin sekoittaen.
• 
  Kuori porkkanat, pese ja hiero karkealla raastimella. Kaada se läpinäkyvän sipulin päälle ja sekoita. Paistamme vihannesseosta vielä kaksi tai kolme minuuttia pitäen uunin lämpötilan keskiarvossa. Porkkanoiden pitäisi pehmentyä. Lisää tarvittaessa kasviöljyä.
• 
  Kuivaa liha ja leikkaa kuutioiksi noin puolitoista - kaksi senttimetriä. On suositeltavaa leikata kuidut poikki: tällä tavalla lihapalat tuntuvat pehmeiltä ja pehmeiltä. Lisää hienonnettu liha vihanneksiin. Sekoita kaikki keskenään, sulje kansi ja hauduta 10–15 minuuttia, välillä sekoittaen.
• 
  Kun liha on haudutettu sipulien ja porkkanoiden kanssa, hienonna valkoinen kaali hienoksi. Sitten rypistämme sen käsillä pehmentämään karkeita kuituja ja tekemään siitä pehmeämmän. Määritetyn ajan kuluttua kaada kaali pannulle muiden aineiden kanssa.
• 
  Sekoitamme kaikki yhteen. Aluksi voi tuntua siltä, ​​että kaikki kaali ei sovi. Jos pannun koko ei salli vihannesten koko tilavuuden lisäämistä välittömästi, laita se osiin. Muutaman minuutin kuluttua ensimmäisen annoksen lisäämisestä kaali pienenee huomattavasti - voit kaataa seuraavan osan. Haudutettaessa on myös tärkeää olla lisäämättä vettä, muuten astia osoittautuu tyydyttymättömäksi. Vihannekset ovat melko mehukkaita ja erittävät lihan kanssa tarpeeksi nestettä, jotta massa ei pala ja muuttuu pehmeäksi. Kaalin lisäämisen jälkeen hauduta kaikki yhdessä 20-30 minuuttia. Lihakuidut ja kaali tulee pehmentää.
• 
  Lisää pannulle suolaa maun mukaan viisi minuuttia ennen kypsennystä sekä mustapippuria ja laakerinlehtiä. Mausteiden lisäämisen jälkeen sekoita massa hyvin ja peitä kansi niin, että mausteinen aromi läpäisee jokaisen palan.
• 
  Haudutetun kaalin kypsentämisen jälkeen on suositeltavaa antaa sen seistä 10–15 minuuttia ennen tarjoilua. Astia jäähtyy mukavaan lämpötilaan ja rikastuu. Tarjoile tuoreilla yrteillä koristeltuna.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti haudutettua kaalia lihan kanssa hitaassa liesissä

Haudutetun kaalin kypsentäminen hitaassa liesissä on erittäin yksinkertaista ja kätevää. Ja lopputulos miellyttää aina vihannesten ja lihan erityistä täyteläistä makua ja pehmeyttä. Muuten, tällaisessa astiassa voit käyttää kanaa, sianlihaa ja kania. Tärkeintä on ensin vapauttaa filee luista, ihosta, laskimoista ja rustoista. Ja tietysti ei ole suositeltavaa käyttää karkeaa kuitua sisältävää lihaa - se ei pehmene haudutettaessa ja pysyy kiinteänä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

Valkoinen kaali - 700 gr.

Liha - 400 gr.

Porkkanat - 2 kpl. keskikokoinen.

Sipuli sipuli - 2 kpl. keskikokoinen.

Laakerinlehti - 2 kpl.

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Tomaattipasta - 2 rkl

Kasviöljy - 2 rkl

Vihreät - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipulit kuorista, huuhtele ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi tai puolirenkaisiksi haluamallasi tavalla.
2. Puhdistamme myös porkkanat yläpuolelta, pestään ja hierotaan karkealla raastimella.
3. Kuivaa liha paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi kuitujen poikki. Tässä tapauksessa käytämme kanafileetä.
4. Poista valkosipulin pään ylälehdet. Seuraavaksi pilko vihannes hienoksi tai leikkaa se pieniksi paloiksi. Mukavuuden vuoksi voit käyttää erityistä kaali -silppuria veitsellä - tämä yksinkertaistaa työtä huomattavasti.
5. Kaada kasviöljy monitoimikoneen kulhoon ja aseta "Paista" -tila. Kun öljy on lämmennyt hyvin, laita pilkotut sipulit ja porkkanat kulhoon. Paista vihannesseosta viisi -seitsemän minuuttia, välillä sekoittaen. Määritetyn ajan kuluttua laita liha kulhoon, sekoita ja jatka paistamista kannen ollessa kiinni vielä 5–7 minuuttia.
6. Lisää sitten tomaattimurska ja sekoita. Laita päälle hienonnettu kaali, laita suolaa maun mukaan, mustapippuria ja laakerinlehtiä. sekoita kaikki yhteen, sulje kansi ja aseta sammutustila 30 minuutiksi.
7. Kun signaali tilan päättymisestä kuuluu, sammuta monikeitin ja anna kaalin seistä kansi kiinni vielä 5–10 minuuttia. Tarjoa ruokalaji kuumana, tuoreilla yrteillä koristeltuna.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullisesti haudutettua kaalia lihan kanssa kattilassa?

Suuri määrä kuitua ja vitamiineja tekee kaalista korvaamattoman tuotteen pöydällämme. Olen myös iloinen siitä, että tällainen arvokas vihannes on säilytetty hyvin - sen avulla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia ympäri vuoden. Tarjoamme haudutettua kaalia - tämä maukas ja terveellinen ruokalaji on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Käytämme myös lihaa paremman ravintoarvon saamiseksi. Kaali sopii hyvin sianlihan, naudanlihan, kanan, kalkkunan kanssa: laita mitä on saatavilla tai pidät paremmin. Silputtu kaali saa suuren määrän, ja jotta se olisi kätevä käsitellä sen kanssa, suosittelemme kattilan käyttöä haudutukseen.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

Valkoinen kaali - ½ iso kaali.

Liha - 500 gr.

Tomaattipasta - 2-3 rkl

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Kuivaamme lihan ja vapautamme sen mahdollisista luista, rustoista ja ihosta. Tässä tapauksessa käytämme kanaa, mutta haluttaessa voit lisätä muun tyyppistä lihaa. Leikkaa syntynyt filee pieniksi, mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.
2. Poista ylälehdet päästä. Pilko kasvikset ohuiksi. Mukavuuden vuoksi voit käyttää erityistä silppuriveistä tai käyttää yhdistelmää.
3. Kaada kasviöljyä paksuun kattilaan niin paljon, että se peittää pohjan ohuella kerroksella. Laita lihat kuumaan öljyyn. Paista niitä satunnaisesti sekoittaen kaksi tai kolme minuuttia.
4. Laita hienonnettu kaali ruskistetun lihan päälle ja sekoita kaikki keskenään.Suljemme pannun kannella ja kypsennä sisältöä kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi minuuttia. Palamisen välttämiseksi sekoita massaa pari kertaa nostamalla punaista kerrosta alhaalta ylöspäin.
5. Määritetyn ajan kuluttua lisää kaalia tomaattimurska, suola ja mustapippuri maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin keskenään ja jatka kiehumista kannella peitettynä vielä parikymmentä minuuttia. Kypsennyksen lopussa kaalin ja lihanpalojen tulee olla erittäin pehmeitä.
6. Tarjoile kuumaa haudutettua kaalia lihan kanssa. Lisäaineena keitetyt nuoret perunat sopivat hyvin - nämä vihannekset korostavat suotuisasti toistensa makua.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti haudutettua kaalia lihalla kattilassa

Haudutettua kaalia on läsnä maiden valikossa lähes kaikkialla maailmassa. Eikä ole yllättävää, että tämä ruokalaji on todella maukas. Kaali sopii hyvin kaiken lihan kanssa, oli se sitten sianlihaa, naudanlihaa tai jopa siipikarjaa. Paksuseinäiset astiat, joilla on korkeat sivut, sopivat hyvin haudutukseen - tällaisessa astiassa lämpötila jakautuu tasaisesti, ja tilava kaali ei putoa sivuilta. Kattila on ihanteellinen tällaisiin tarkoituksiin.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

Valkoinen kaali - 800 gr.

Liha - 500 gr.

Hapankaali - 200 gr.

Porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen.

Sipuli sipuli - 2 kpl. keskikokoinen.

Suolaa maun mukaan.

Valkosipuli - 2 neilikkaa.

Laakerinlehti - 2 kpl.

Mustapippuria - 5 kpl.

Kurkuma - ½ tl

Kasviöljy - paistamiseen.

Vihreät - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Kuivaa liha kostealla paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä kattilassa ja laita liha siihen. Paista palat korkealla lämmöllä 4-5 minuuttia sekoittaen toisinaan. Lihan pitäisi olla ruskeaa.
2. Kun lihalle ilmestyy kullanruskea kuori, kaada kattilaan puoli lasillista kuumaa vettä. Sekoita ja levitä hapankaali. Haudutamme kaikki yhdessä kymmenen minuuttia - osa kosteudesta haihtuu. Kuori porkkanat ja sipulit, huuhtele ja pilko: porkkanat - karkealla raastimella, sipulit - veitsellä pieniksi kuutioiksi. Kaada vihannekset kattilaan ja sekoita kaali- ja lihamassan kanssa. Lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa maun mukaan, mustapippuria, laakerinlehtiä, kurkumaa, puristimen läpi kulkevaa valkosipulia ja tomaattipyrettä. Sekoita kaikki ainekset ja hauduta pari minuuttia.
3. Pilko kaali ohuiksi. Tämä on kätevää tehdä erityisellä silppuriveitsellä tai yhdistelmällä. Vaivaamme hienonnettua massaa käsillämme, jotta kasvikuidut pehmenevät. Kaada kaali kattilaan. Sulje kansi välittömästi, jotta kaali höyrystyy hieman ja pienenee.
4. 5–10 minuuttia kaalin lisäämisen jälkeen avaa kansi ja sekoita kattilan sisältö - vihannesten tilavuus on vähentynyt, ja nyt tämä voidaan tehdä helposti. Sekoittamisen jälkeen kattila suljetaan kannella ja haudutetaan astiaa vielä 15–20 minuuttia. Ripottele tarjoillessasi kaalia reilusti hienonnetuilla yrteillä herkullisen raikkaan maun saamiseksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullista haudutettua kaalia lihan ja perunoiden kera

Epätavallisen herkullinen lounas voidaan valmistaa jopa yksinkertaisimmille tuotteille. Yksinkertaiset vihannekset, kuten kaali ja perunat yhdessä, antavat erittäin herkän, kotitekoisen maun. Tällainen pata hyötyy tietysti vain lihan lisäämisestä. Ruoan runsaan maun lisäksi astialla on myös huomattavia etuja: kuidun määrä yhdessä annoksessa kattaa suurimman osan kehon päivittäisestä tarpeesta. Älä unohda ripotella runsaasti kaalia yrteillä - tämä ei ole vain raikas maku, vaan myös muita vitamiineja.

Kypsennysaika: 65 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

Valkoinen kaali - 800 gr.

Liha - 400 gr.

Perunat - 3 kpl. keskikokoinen

Porkkanat - 2 kpl. keskikokoinen.

Sipuli sipuli - 1 kpl. keskikokoinen.

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kasviöljy - paistamiseen.

Vihreät - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada kasviöljyä paksuseinäiseen pannuun, jossa on korkeat sivut, niin paljon, että se peittää pohjan 3–4 millimetrin kerroksella. Kaada hienonnettu sipuli hyvin kuumennettuun öljyyn. Paista kunnes läpinäkyvä.
3. Kuivaa liha kosteudelta talouspaperilla. Leikkaa se pieniksi paloiksi kuitujen poikki.
4. Laita hienonnettu liha läpinäkyvään sipuliin ja paista kaikki yhdessä korkealla lämmöllä, kunnes havaittavissa oleva punastuu. Kaada sen jälkeen puoli lasillista kuumaa vettä pannuun, lisää suolaa ja mustapippuria. Voit myös lisätä mausteita maun mukaan. Sekoita kaikki yhteen, peitä pannu kannella, alenna lieden lämpötila minimiin ja jatka lihan ja sipulien hauduttamista 30–35 minuuttia. Tänä aikana nesteen pitäisi haihtua kokonaan.
5. Kuori porkkanat, pese ja hiero karkealla raastimella.
6. Poista vaurioituneet lehdet valkokaalista. Pilko kasvikset ohuiksi. Voit säästää aikaa ja vaivaa leikkuupuimurilla.
7. Kun kaikki kosteus on haihtunut pannulta, lisää raastetut porkkanat. Sekoita se lihan kanssa ja paista viisi minuuttia.
8. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada ne paistinpannuun, sekoita.
9. Aseta perunoiden jälkeen hienonnettu kaali. Sekoita kaikki keskenään ja lisää suolaa maun mukaan. Peitä paistinpannu kannella ja hauduta pataa 30–35 minuuttia, kunnes kaali on täysin pehmeä.
10. Tarjoile kuumaa haudutettua kaalia pöydälle, ripottele päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas ja aromaattinen haudutettu kaali lihalla uunissa

Jos pidät valkoisen kaalin ruokia, sinun pitäisi ehdottomasti pitää tästä muhennoksesta. Toisin kuin liesillä keitetty kaali, uunissa haudutetulla maulla on täysin erilainen maku: voimakkaampi ja täyteläisempi. Ja herkkä vihannesmassa vain sulaa suussa. Suosittelemme sianlihan käyttöä lautasen lihakomponenttina: sillä on aikaa kypsentää hyvin kaalin kanssa ja se osoittautuu erittäin mehukkaaksi. Käytämme muhvi haudutukseen. Osoittautuu säilyttävän kaikki tuotteiden mehut reunojen tiukan sulkemisen vuoksi.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Valkoinen kaali - 600 gr.

Porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen.

Liha - 300 gr.

Ketsuppi - 100 gr.

Majoneesi - 100 gr.

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Vihreät - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Poista vaurioituneet lehdet kaalin päästä. Leikkaa seuraavaksi pieniksi paloiksi. Ei kannata leikata ohuesti, koska pitkäaikainen haudutus uunissa kaali menettää rakenteensa. Kappaleiden optimaalinen koko on puolitoista tai kaksi senttimetriä: vihanneksella on aikaa kypsyä, paistaa hyvin, mutta ei kuitenkaan muutu liian pehmeäksi. Laita hienonnettu kaali tilavuusastiaan.
2. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada porkkanat kaaliin.
3. Kuivaa liha paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi kuitujen poikki. Levitämme liha muille aineosille astiassa.
4. Lisää sitten majoneesi, suola ja mustapippuri maun mukaan, ketsuppi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tomaattikastiketta tai pastaa jälkimmäisen sijasta. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
5. Leikkaa leivinholkista haluamasi pituus. Sidomme sen toiselle puolelle ja täytämme sen sitten kaali- ja lihaseoksella. Sen jälkeen sitomme toisen puolen. On tärkeää jättää hihassa vapaata tilaa, jotta se ei halkeile paistamisen aikana. Lisäksi kannattaa tehdä pari ohutta reikää hammastikulla useisiin paikkoihin.Kuumenna uuni 190 asteen lämpötilaan ja aseta kaali holkki keskitasolle. Paistamme kaksi -kaksi ja puoli tuntia.
6. Määritetyn ajan kuluessa kaalin pitäisi pienentyä, muuttua pehmeäksi ja läpikuultavaksi. Lihapalat liotetaan vihannesmehussa ja muuttuvat pehmeiksi - ne hajoavat helposti kuiduiksi. Tarjoile kuumaa kaalia, koristele tuoreilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti haudutettua kaalia lihan ja riisin kanssa

Erinomainen ruokalaji, jolla on täysipainoinen ravitsemuksellinen koostumus: siinä on lihaa, sekä vihanneksia että viljoja. Tämä tarkoittaa sitä, että tällaisen illallisen jälkeen et halua syödä välipalaa ja purra pitkään, mutta samaan aikaan vatsassa ei ole raskautta. Mitä tahansa lihaa voidaan käyttää. Tässä reseptissä haudutamme kaalia kanan kanssa, mutta myös sianliha, nuori naudanliha ja pehmeä kani sopivat. Mitä tulee riisiin, suosittelemme ottamaan lajikkeen, jossa on pyöreitä jyviä: tällaiset viljat säilyttävät suhteellisen haurauden eivätkä anna viskositeettia. Tämä on merkittävä plus tälle ruokalajille. Tarjoile keitettyä kaalia vihreiden kanssa raikkaan maun ja vitamiinien saamiseksi.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Valkoinen kaali - 300 gr.

Riisi - 1 rkl.

Liha - 300 gr.

Porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen.

Sipuli sipuli - 1 kpl. pieni koko.

Kasviöljy - 40 ml.

Tomaattipasta - 1 rkl

Vesi - 3 rkl.

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Tilli - 2 haaraa.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori porkkanat, huuhtele ja hiero karkealla raastimella. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa veitsellä pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy laajalle paistinpannulle, jossa on korkeat sivut, tai kattilassa, kunnes se on kuumaa. Aseta hienonnetut sipulit ja porkkanat ja paista niitä välillä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Se kestää noin neljästä viiteen minuuttia.
2. Leikkaa liha pieniksi noin 3-4 senttimetrin kokoisiksi paloiksi ja lisää se vihannesten joukkoon. Ripottele suolaa maun mukaan ja jatka paistamista muistaen sekoittaa. Keitämme vielä neljä -viisi minuuttia.
3. Leikkaa tällä hetkellä valkoinen kaali ohuiksi nauhoiksi. Tämä voidaan tehdä nopeasti ja kätevästi erityisellä silppuriveitsellä, jossa on rako. Vaivaa ja purista hienonnettu kaali käsin, jotta kasvikuidut hajoavat ja tilavuus pienenee. Kaada valmis kaali pannulle lihan kanssa paistetun massan päälle.
4. Seuraavaksi laitamme tomaattipastan. Lisää suola ja lisää mustapippuria maun mukaan. Sekoita kaikki yhteen ja hauduta kannen ollessa kiinni kymmenen -viisitoista minuuttia. Tänä aikana kaali laskeutuu huomattavasti.
5. Pese riisi huolellisesti ja kaada se kaalille.
6. Lisää kuumaa vettä määrätty määrä ja sekoita huolellisesti. Suljemme astiat kannella ja haudutamme astiaa kaksikymmentä minuuttia. Pari kertaa tänä aikana sinun on sekoitettava massa niin, että ainekset hautuvat tasaisesti. Tarvittaessa voit lisätä kuumaa vettä - jos riisi on imenyt kaiken nesteen, mutta on edelleen kosteaa.
7. Kun riisi on täysin pehmeää, ota kattila liedeltä. Pese vihreät, pilko hienoksi veitsellä ja lisää kaali.
8. Tarjoile valmis ruokalaji kuumana. Täydentävänä tuore vihannessalaatti on ihanteellinen.

Hyvää ruokahalua!

Hapankaalin muhennos lihan kanssa

Jos haluat hauduttaa hapankaalia herkullisesti lihan kanssa, kannattaa tietää muutama kohta. Jos kaalin suolaaminen on voimakasta, kannattaa huuhdella se juoksevan veden alla ja puristaa sitten hyvin - tämä poistaa ylimääräisen suolan ja valmiin astian maku tasapainottuu. Kaalia on kätevää keittää hitaassa liesissä tai paistinpannussa, jossa on korkeat sivut - tämän avulla voit helposti ja nopeasti sekoittaa ainekset, ja lihaa paistaessa roiskeet eivät lentä kaikkiin suuntiin. Muuten, lihaa voi olla mitä tahansa. Rasvainen sianliha sopii erityisen hyvin - se täydentää onnistuneesti vähärasvaista kaalia.Ennen kaalin asettamista on tärkeää paistaa lihat korkeassa lämpötilassa rapeiksi - tämä antaa oman maun ja säilyttää mehukkauden.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Hapankaali - 1 kg.

Liha - 500 gr.

Kasviöljy - paistamiseen.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Laakerinlehti - 2 kpl.

Kurkuma - 1/3 tl

Suolaa maun mukaan.

Rakeista sokeria maun mukaan.

Vihreät - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Ennen kuin valmistat aterian, arvioi kaali suolan ja maun tasapainon suhteen. Jos yleensä marinoitu vihannes sopii sinulle suolan ja hapon suhteen, huuhtelu vedellä ei ole tarpeen. Jos kaali on liian suolaista tai hapanta, kannattaa se huuhdella ja tehdä siitä neutraalimpi, jotta se saadaan haluttuun makuun myöhemmin valmistusprosessissa.
2. Kuivaa liha paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi kuitujen poikki.
3. Jos kaali leikataan liian pitkiksi nauhoiksi, sinun tulee kävellä veitsellä tai saksilla useissa paikoissa ja leikata se lyhyemmiksi paloiksi - se on paljon helpompaa syödä myöhemmin.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla tai hitaassa liesi kuumaksi ja kasta lihat siihen. Paista niitä korkeassa lämpötilassa, kunnes näkyviin tulee kuori.
5. Laita hapankaali paistetun lihan päälle. Lisää laakerinlehdet, kurkuma värin saamiseksi, suola ja mustapippuri maun mukaan. Tasapainon lisäämiseksi lisää ripaus rakeistettua sokeria. Sekoita kaikki yhteen ja hauduta keskilämpötilassa kannen alla ja neljäkymmentä minuuttia. Jos käytät monikeitintä, aseta "Sammutus" -tila. Tänä aikana kaali tulee pehmeäksi.
6. Kypsennyksen jälkeen anna valmiin kaalin seistä kannen alla viisitoista -kaksikymmentä minuuttia. Ensinnäkin ruokalaji jäähtyy mukavaan lämpötilaan, ja toiseksi yleinen maku rikastuu. Tarjoillessasi älä unohda ripotella kaalia tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa haudutettua kaalia lihan ja sienien kanssa

Ehkä kukaan ei epäile, että sienet sopivat täydellisesti kaalin kanssa. Pelkästään niiden erityinen aromi voi muuttaa kaalia tunnistamattomasti. Jos lisäät myös lihaa, tämä takaa kylläisyyden. Rikkauden ja tilavuuden maun saavuttamiseksi sekä sienien edulliseksi aloittamiseksi tuoretta kaalia on haudutettava hapankaalin kanssa. Älä unohda valkosipulia ja tuoreita yrttejä - nämä aromaattiset lisäaineet ovat hyödyllisiä.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

Valkoinen kaali - 900 gr.

Hapankaali - 500 gr.

Keitetyt sienet - 300 gr.

Liha - 500 gr.

Sipuli sipuli - 150 gr.

Laakerinlehti - 3 kpl.

Pippuriherneet - 5 kpl.

Adjika - 100 ml.

Dijonin sinappi - 1 rkl

Valkosipuli - 2 neilikkaa.

Provencen yrtit - ½ tl

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Vihreät - tarjoiluun.

Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Kuivaa liha paperipyyhkeellä. Leikkasimme sen pieniksi paloiksi kuitujen poikki. Voit käyttää mitä tahansa lihaa, mutta haudut ovat erityisen hyviä rasvaisen sianlihan kanssa. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla ja laita viipaloitu liha siihen. Paista uunin korkeassa lämpötilassa, kunnes se on selvästi punastunut.
2. Kun liha on peitetty kuorella, kaada kuumaa vettä niin paljon, että pohja peittyy 2-3 millimetrin kerroksella. Suljemme pannun kannella ja haudutamme lihaa minimilämpötilassa noin tunnin ajan. On tärkeää, että lihakuidut muuttuvat täysin pehmeiksi ja alkavat hajota.
3. Määritetyn ajan kuluttua lisää lihaan esilämmitettyjä ja ylimääräisestä nesteestä puristettuja sieniä. Ja myös kuivattuja Provencen yrttejä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Kuori sipulit, huuhtele, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää lihaan. Sekoita ja paista kansi auki, kunnes sipuli on läpinäkyvää.
5. Kun liha sienillä ja sipulilla on paistettu, hienonna valkoinen kaali hienoksi.
6. Kiehauta kaksi lasillista vettä erillisessä suuressa kattilassa ja upota raastettu kaali siihen. Tässä kattilassa saatamme tämän jälkeen koko lautasen valmiiksi. Suljemme pannun kannella ja kypsennämme sen sisällön matalassa lämpötilassa 10–15 minuuttia.
7. Purista hapankaalia ylimääräisestä nesteestä. Jos kaali on liian suolaista tai hapanta, huuhtele se vedellä ja purista se sitten ulos. Lisää valmis hapankaali pannulle lihan ja sienien kanssa. Laitoimme myös adjikaa, sinappia ja mausteherneitä. Sekoita ja jatka hauduttamista vielä kymmenen minuuttia.
8. Määritetyn ajan kuluttua poista pannu liedeltä ja laita sen sisältö kattilaan, jossa valkokaalia keitetään.
9. Lisää laakerinlehdet ja ruohosipuli. Voit lisätä niitä kuorimattomina - ne antavat aromin, ja tarjoilussa on helppo purkaa valkosipuli kokonaismassasta. Haudutamme kaikkea yhdessä vielä 15 - 20 minuuttia.
10. Anna kypsennetyn haudutetun kaalin seistä kypsennyksen jälkeen 10–15 minuuttia - niin astian maku muuttuu rikkaammaksi. Tarjoile kuumaa kaalia yhdessä yrttien ja liemen kanssa, joka tuli haudutuksen aikana.

Hyvää ruokahalua!

Herkullista haudutettua kaalia lihan ja tomaattipastan kanssa

Jopa aloittelevat kotiäidit voivat valmistaa haudutettua kaalia lihan kanssa. Kypsennysprosessi on yksinkertainen ja suoraviivainen, kun taas ruokalaji on erittäin maukas, aromaattinen ja tyydyttävä. Tämä on loistava lounas koko perheelle. Suosittelemme naudanlihan käyttöä lihaainesosana. On tärkeää, että liha ei ole vanha - tässä tapauksessa se on kovaa valmiissa muhennoksessa. Vaihtoehtoisesti sianliha, kana ja kalkkuna ovat myös hyviä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Valkoinen kaali - 700 gr.

Liha - 400 gr.

Porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen.

Sipuli sipuli - 1 kpl. keskikokoinen.

Tomaattipasta - 1-2 rkl

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Laakerinlehti - 1-2 kpl.

Kasviöljy - paistamiseen.

Vihreät - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Poista vaurioituneet lehdet valkokaalin päästä. Pilko vihannes ohuiksi nauhoiksi. Voit tehdä tämän tavallisella veitsellä, mutta on paljon helpompaa käyttää erityistä veistä, jossa on rako murskaamiseen.
2. Kuori porkkanat ylemmästä kuoresta, huuhtele ja hiero karkealla raastimella.
3. Kuivaa liha paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi kuitujen poikki.
4. Kuumenna paksuseinäisessä paistinpannussa pieni määrä hajutonta kasviöljyä ja laita siihen lihapaloja. Paista niitä korkeassa uunin lämpötilassa, kunnes ne ovat hieman punastuneet.
5. Kaada sitten raastetut porkkanat ja pieniksi paloiksi leikatut sipulit lihan päälle. Sekoita kaikki yhteen ja hauduta 5–10 minuuttia keskilämpötilassa ja välillä sekoittaen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä ja sipulit läpinäkyviä.
6. Laita pilkottu kaali pannulle. Jotta se vie vähemmän tilaa pannulla, sinun on ensin puristettava sitä käsilläsi. Laita kaalin jälkeen tomaattipasta sekä suola, mustapippuri maun mukaan ja laakerinlehdet.
7. Sekoita kaikki yhteen ja hauduta kannen ollessa kiinni, kunnes kaali on valmis ja liha on pehmeää. Se kestää noin neljäkymmentä-neljäkymmentäviisi minuuttia. Pidämme levyn lämpötilan mahdollisimman alhaisena. Älä unohda sekoittaa kaali -ajoittain massaa palamisen välttämiseksi.
8. Anna valmiin kaalin kiehua kypsennyksen jälkeen. Viidentoista - kahdenkymmenen minuutin kuluttua lautasen lämpötila on jo mukava kuluttaa ja maku rikastuu. Tarjoillessasi voit ripotella kaalia tuoreilla yrteillä raikkaan maun ja elävän värin saamiseksi.

Hyvää ruokahalua!