Kukkakaali uunissa - 10 reseptiä vaihe vaiheelta

Kukkakaali uunissa juuston ja kananmunan kanssa

Paistettuna kukkakaali on erityisen maukasta. Se on paljon pehmeämpi kuin valkoinen lajike. Ja paistamme mehukkaita kukintoja munalla ja juustolla - kullanruskea kuori astian pinnalla ei vain koristele hyvin, vaan luo myös kontrastin vihanneksen herkän massan kanssa. Kaalia voidaan käyttää sekä tuoreena että pakastettuna. Joka tapauksessa ennen paistamista sinun on keitettävä sitä useita minuutteja suolatussa vedessä. Kaikki yksityiskohdat ovat alla olevassa reseptissä.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 4.

• 
  Jos kukkakaali on jäädytetty, sinun ei tarvitse sulattaa sitä kokonaan. Yleensä tällainen kaali on jo yksittäisten kukintojen muodossa - heitämme ne heti kiehuvaan veteen ruoanlaittoa varten. Jos vihannes on tuoretta, huuhtele haarukat huolellisesti ja poista mahdolliset alemmat lehdet.
• 
  Puraamme haarukat erillisiksi, suunnilleen samankokoisiksi kukintoiksi. Tarvittaessa voidaan leikata suuria kappaleita.
• 
  Kiehauta kattilassa suolattu vesi ja kasta siihen valmistetut kukkakaalin kukinnot. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja keitä 7–8 minuuttia. Massa ei saa kiehua yli.
• 
  Kaada keitetyt kukinnot siivilään ja anna kaiken nesteen valua.
• 
  Riko munat kulhoon, lisää smetana, suola ja mustapippuri maun mukaan. Ravista kaikkia aineksia haarukalla, kunnes saat homogeenisen seoksen.
• 
  Hiero kovaa juustoa kovalle raastimelle.
• 
  Kaada juustolastu muna- ja smetana -massaan, sekoita.
• 
  Voitele uunivuoka voilla unohtamatta sivuja. Levitämme siihen kuivattuja kukkakaalin kukintoja - yritämme jakaa ne tasaisesti koko kehälle.
• 
  Täytä kaali keitetyllä muna-juustoseoksella.
• 
  Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Laitamme kaali-lomakkeen keskitasolle ja paista kolmekymmentä-kolmekymmentäviisi minuuttia. Kun pintaan muodostuu selkeä punertava kuori, muotti voidaan poistaa uunista.
• 
  Anna astian jäähtyä hieman ja leikkaa se osiin suoraan muotissa. Tarjoile kuumana paistettua kukkakaalia, koristele tuoreilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Kukkakaalia kermaviilin ja juuston kanssa uunissa

Valmistusmenetelmästä riippuen kukkakaalia voidaan käyttää lihan tai kalan lisukkeena tai täydellisenä erillisenä ruokana. Kevyiden kasvisruokien ystäville paistettu kukkakaali on vain jumalattu. Mehuuden vuoksi käytämme lisäksi smetanaa ja kullanruskeaa kuorta pinnalla - raastettua juustoa. Tämä vaihtoehto kukkakaalin keittämiseen on varsin tyydyttävä, kun taas täysin kevyt vatsaan.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Kukkakaali - 1 keskikokoinen haarukka

Kova juusto - 200 gr.

Smetana - 200 gr.

Suolaa maun mukaan.

Provencen yrtit - ½ tl.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Voi - muotin voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kukkakaalin haarukat huolellisesti juoksevassa vedessä, poista alemmat lehdet. Pura vihannes erillisiin, suunnilleen samankokoisiin kukintoihin. Jos käytät jäädytettyä kukkakaalia, siirry suoraan kypsennysvaiheeseen ilman sulatusta.
2. Kuumenna kattilaan suolattu vesi kiehuvaksi ja laske kukkakaalin kukinnot siihen. Kiehumisesta lähtien keitä vihannes seitsemän-kahdeksan minuutin ajan. Kaalin lihan tulee muuttua pehmeämmäksi, ei missään tapauksessa keitetyksi. Kiehumisen jälkeen hävitä kukinnot siivilään ja anna nesteen valua.
3. Voitele uunivuoka voilla. Levitämme siihen keitetyt kukinnot.
4. Hiero kovaa juustoa karkealle raastimelle.
5. Laita smetana kaalin päälle suoraan muottiin ja sekoita se kukintoihin. Nyt jaamme kaalin smetanaan tasaisella kerroksella koko lomakkeen kehän ympäri. Päälle kuivaa provencelaista yrttiä ja mustapippuria maun mukaan.
6. Lopuksi kaada juustolastu pois ja jakaaksesi ne tasaisesti koko kaalille.
7. Kuumenna uuni 190 asteen lämpötilaan. Laitamme kaali -lomakkeen keskitasolle ja paista viisitoista -kaksikymmentä minuuttia. Valmiuden merkki on pinnalla näkyvä punertava kuori.
8. Tarjoamme kuumaa paistettua kukkakaalia erillisenä ruokana tai runsaana lisukkeena.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa kukkakaali herkullisesti taikinassa uunissa

Kukkakaali taikinassa on herkullista! Mutta on yksi haitta - tämä on suuri määrä öljyä paistamiseen ja sen seurauksena melko korkea kaloripitoisuus valmiissa astiassa. Tilanteen korjaamiseksi suosittelemme, että kaali keitetään uunissa, ei paistinpannulla. Tätä varten taikina on tavallisessa mielessä jaettava kuiviin ja märkiin komponentteihin ja "käsiteltävä" kukinnot askel askeleelta. Tämä pitää kuoren kaalin pinnalla erikseen leivinpaperilla.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Kukkakaali - 1 haarukka

Raastettu kova juusto - 1 rkl.

Leipämurut - 1 rkl.

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Paprika - 1 rkl

Raastettu parmesaani - 50 gr.

Kuivattu valkosipuli - 1 tl

Munat - 2 kpl.

Vihreät - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään ja kuivataan kukkakaalin haarukat. Jaamme sen erillisiin, suunnilleen samankokoisiin kukintoihin. Jos käytetään pakastettua kaalia, jatka sen keittämistä välittömästi ilman sulatusta. Kasta kukinnot kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä 5–7 minuuttia, kunnes vihannesliha muuttuu hieman pehmeämmäksi. Älä keitä, kunnes se on täysin pehmeä - edessä on vielä paistamista. Kaada keitetty kaali siivilään ja anna liemen valua kokonaan.
2. Sekoita erillisessä kulhossa kuivat aineet: kova juustoraaste, paprika, leivänmurut ja kuivattu valkosipuli.
3. Lisää lopuksi kuiva seos raastetun parmesaanin kanssa. Sekoita huolellisesti.
4. Ravista toisessa kulhossa munat haarukalla, jossa on ripaus suolaa ja hieman mustapippuria. Pistämme kuivatut kukinnot haarukalle ja laskemme ne munamassan joukkoon.
5. Laita sitten kukkakaali kuivaan leivänseokseen ja pyöritä se joka puolelta.
6. Peitä leivinpaperi öljytyllä pergamentilla tai silikonimatolla ja aseta valmiit kukinnot. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja aseta leivinpaperi keskitasolle. Paista kukkakaalia viisitoista -kaksikymmentä minuuttia, kunnes kunkin kappaleen pinta on ruskistunut hyvin.
7. Siirrä valmis kukkakaali leivinpaperilta tarjoilulautaselle ja koristele tuoreilla yrteillä. Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Uunin kukkakaalin vuoka

Tätä kukkakaalin vuokaa voidaan kutsua klassiseksi: siinä ei ole muuta kuin itse asiassa kaali, munat, pari ruokalusikallista majoneesia ja juustoa. Halutessasi voit lisätä suosikki mausteitasi ja yrttejä, jotka tuovat ruokaan erilaisen tunnelman aromillaan. Paistamme tällaisen astian, kuten tavallista, uunissa. Suosittelemme kuitenkin leivinastian voitelemista voilla - se antaa herkän maitomaisen sävyn, jota et voi saada, jos käytät kasviöljyä.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Kukkakaali - 1 keskikokoinen haarukka

Munat - 4 kpl.

Kova juusto - 200 gr.

Majoneesi - 4 rkl

Voi - 2 rkl

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Vihreät - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kukkakaalin haarukat, kuivaa ne ja poista tarvittaessa alemmat lehdet. Pura vihannes kukintoihin. Yritämme erottaa suunnilleen samankokoiset palaset. Pakastettua kukkakaalia käytettäessä esisulatusta ei tarvita. Mene suoraan ruoanlaittoon.
2. Kuumenna kattilassa suolattu vesi kiehuvaksi ja laske valmistetut kukinnot siihen. Keitä viidestä seitsemään minuuttia - tänä aikana vihannesmassa muuttuu pehmeämmäksi, mutta ei kiehu. Laita kaali keittämisen jälkeen siivilään ja jätä muutamaksi minuutiksi niin, että kaikki vesi on lasia.
3. Riko munat kulhoon ja lisää majoneesi. Lisää myös suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Ravista haarukalla tai vispilällä tasaiseksi.
5. Raasta kova juusto suurilla reikillä. Kaada se muna-majoneesimassaan, sekoita huolellisesti.
6. Voitele uunivuoka paksu kerros voita. Asetamme keitetyt kukkakaalin kukinnot ja yritämme jakaa ne tasaisesti koko kehälle. Täytä muna-juustoseoksella. Levitä kaalin pinnalle juuttunut juusto tasaiseksi kerrokseksi ruokalusikallisen takaosalla. Laitoimme vuoan uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen keskitasolle. Paistamme 25–30 minuuttia.
7. Valmis vuoan tulee olla kullanruskea. Otamme sen uunista ja annamme sen jäähtyä hieman. Leikkaa annokset suoraan muottiin ja tarjoile pöydälle, koristeltu tuoreiden yrttien lehdillä.

Hyvää ruokahalua!

Kukkakaali uunissa tomaattien ja juuston kanssa

Loistava idea illalliselle ovat uunissa paistetut vihannekset. Win -win -yhdistelmä - pehmeä kukkakaali ja mehukkaat tomaatit kullanruskean juustokuoren alla. Tärkeä yksityiskohta on voi. Voitele sillä leivinastia ja peitä myös vuoan pinta. Se tarjoaa uskomattoman herkän kermaisen taustan, jota vastaan ​​jokainen ainesosa paljastuu onnistuneesti luonnollisella maullaan.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Kukkakaali - 1 kg.

Tomaatit - 400 gr.

Munat - 4 kpl.

Kova juusto - 200 gr.

Maito - 250 ml.

Voi - 30-40 gr.

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Vihreät - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kukkakaali, kuivaa se ja pura se erillisiksi kukintoiksi. Teemme ne suunnilleen samankokoisiksi. Kiehauta kattilassa suolattu vesi ja laske siihen valmistetut kukinnot. Keitä vihanneksia viisi tai seitsemän minuuttia. Jos käytät pakastettua kaalia, sinun ei tarvitse sulattaa sitä ensin. Keitä heti, mutta lisää kypsennysaikaa parilla minuutilla. Laita keitetyt kukinnot siivilään ja anna nesteen valua kokonaan.
2. Pese tomaatit, kuivaa ne ja leikkaa jälki varresta. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. On hyvä, jos nämä ovat meheviä, tiheitä tomaattilajikkeita. Tämä tekee vuoasta mehukkaan, kuvioidun eikä vetistä.
3. Riko munat kulhoon, lisää maito, suola ja mustapippuri. Vatkaa massa vispilällä tasaiseksi.
4. Hiero kova juusto hienolle raastimelle.
5. Voitele uunivuoka puoleen määritellystä määrästä voita. Levitä kuivatut kukkakaali ja hienonnetut tomaatit. Voit tehdä sen kerroksittain tai sekoitettuna. Ripottele päälle hieman suolaa.
6. Kaada vihannekset muna-maitoseoksella. Peitä pinta raastetulla juustolla ja levitä jäljellä oleva voi viipaleiksi.
7. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja laita astia keskitasolle. Paistamme vihanneksia 25–30 minuuttia, kunnes pinnalla oleva juusto on täysin sulanut ja alkaa ruskistua hyvin.
8. Otamme valmiin astian uunista, leikataan osiin suoraan muottiin ja tarjoillaan kuumana koristelemalla tuoreilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kukkakaali juustolla ja kermalla uunissa

Erittäin herkkä kukkakaali. Koko salaisuus on kermassa. Myös astiassa on erityinen rikkaus kasvismassaa, ja tämä johtuu siitä, ettemme keitä etukäteen tai edes lyhytaikaista valkaisua. Jotta valmis vuoka muuttuisi pehmeäksi, kukinnot on paistettava ennen kerman ja juuston lisäämistä - tämä säilyttää vihanneksen luonnollisen maun ja välttää sen "laimentamisen" vedellä, kuten tapahtuu kypsennyksen aikana. Käytämme pientä muotoa niin, että kaali on tiheässä kerroksessa ja peitetään tasaisesti kerma - tätä on vaikea saavuttaa, jos kukinnot ovat hajallaan tilavan leivinpaperin päälle.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Kukkakaali - 1 kg.

Kerma - 150-170 ml.

Kova juusto - 150 gr.

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Voi - 40 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään kukkakaalin haarukat, kuivataan ja puretaan kukintoihin. Ottaen huomioon, että ennen keittämistä emme keitä niitä, vaan leivomme ne, kannattaa tehdä niistä keskikokoisia. Joten kaali paistaa nopeammin. Jos käytetään jäädytettyä kukkakaalia, se on ensin sulatettava kokonaan ja vapautunut neste tyhjennettävä.
2. Aseta kaali -kukinnot pienellä määrällä voita voideltuun pellille, ripottele maun mukaan suolaa ja laita uuniin. Paistamme 200 asteen lämpötilassa kaksikymmentä minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua otamme leivinpaperin ulos ja siirrämme kukinnot leivinastiaan, joka on voideltu jäljellä olevalla voilla. Ripottele kaalia mustapippurilla ja muilla mausteilla henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. Täytä kerma.
3. Hiero juusto karkealle raastimelle ja ripottele sillä runsaasti kukkakaalin pintaa.
4. Laitamme lomakkeen uuniin keskitasolle ja paista samassa lämpötilassa vielä kaksikymmentä minuuttia. Pinnan juuston tulee sulaa kokonaan ja ruskea hyvin.
5. Otamme valmiit kaalit uunista ja annamme sen jäähtyä hieman. Asetamme astian annoslevyille ja tarjoamme lisukkeena tai itsenäisenä ateriana.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kukkakaalia kesäkurpitsaa

Tällaiselle astialle paitsi nuoret kesäkurpitsa ovat täydellisiä, myös suuret hedelmät, joiden massa ei ole enää niin hellä. Koska kesäkurpitsaa paistetaan ennen paistamista, sen kuidut pehmenevät ja kypsyysasteella ei ole tässä erityistä roolia. Kukkakaalia voidaan käyttää tuoreena tai jäädytettynä. Lautasen kohokohta on kermatäyte, johon on lisätty juustoa ja jauhoja. Se antaa tiheän tekstuurin valmiille astialle - se voidaan leikata tasaisiksi annoksiksi ja tarjoilla kauniisti. Lisäksi ilmestyy erityinen kermainen rikkaus.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

Kukkakaali - 1 kg.

Kesäkurpitsa - 700 gr.

Munat - 3 kpl.

Kerma - 200 ml.

Kova juusto - 100 gr.

Vehnäjauho - ½ rkl.

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Vihreät - koristeluun.

Kasviöljy - paistamiseen.

Voi - muotin voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kukkakaali perusteellisesti ja irrota yksittäiset pienet kukinnot. Jos käytät pakastettua kukkakaalia, sinun ei tarvitse sulattaa sitä ensin. Kiehauta kattilassa suolattu vesi ja laske siihen valmistetut kukinnot. Keitä niitä viisi minuuttia, tyhjennä vesi ja anna kaalin jäähtyä hieman.
2. Pese ja kuivaa kesäkurpitsa. Jos hedelmät ovat nuoria, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi kuoren ja siementen kanssa. Jos vihannekset ovat jo ylikypsiä, leikkaamme kuoren pois ja poistamme siemenet. Leikkaa kuorittu massa paloiksi. Kuumenna hajuton kasviöljy paistinpannulla. Levitämme viipaloidut kesäkurpitsaa ja paistamme niitä uunin korkeassa lämpötilassa muutaman minuutin ajan. Palat on nopeasti ruskistettava. Älä unohda sekoittaa. Poista paistettu kesäkurpitsa liedeltä.
3. Valmista täyte kulhoon. Tätä varten sekoita munat kermaan, suolaan ja mustapippuriin. Vatkaa seos tasaiseksi. Kaada jauhot ja sekoita voimakkaasti, jotta kaikki paakut hajoavat.
4. Voitele uunivuoka voilla ja laita siihen keitetyt kukkakaalin kukinnot ja paistettu kesäkurpitsa. Voit tehdä tämän kerroksittain tai seoksena, koska se on kätevämpää. Täytä vihannekset valmiilla täytteellä. Hiero kova juusto hienolle raastimelle ja ripottele runsaasti vihannesten pintaa tuloksena olevilla juustolastuilla.
5. Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Laitamme lomakkeen keskitasolle ja paistamme astian kolmekymmentäviisi -neljäkymmentä minuuttia. Pinnan tulee olla hyvin ruskeaa. Otamme valmiin astian uunista ja annamme sen jäähtyä mukavaan lämpötilaan. Koristele tuoreiden yrttien lehdillä ja tarjoile suoraan siinä muodossa, jossa leikataan osiin.

Hyvää ruokahalua!

Koko uunissa paistettua kukkakaalia

Jos haluat tehdä upean kukkakaalilautasen, sinun ei tarvitse olla älykäs. Paista vain kokonaisena uunissa. Vihannesten luonnollinen muoto ja rakenne toimivat parhaana koristeena: osittaisen kaalipalan leikkaus on erittäin houkutteleva ja kutsuu vain kokeilemaan sitä aikaisemmin. Korostamme kaalin luonnollista makua ja luomme ruoan tunnelman käyttämällä tuoksuvaa timjamia ja voita - nämä yksinkertaiset lisäaineet voivat parantaa merkittävästi kaalin makuaistia.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Kukkakaali - 1 keskikokoinen haarukka

Kananliemi - 1 l.

Voi - 70 gr.

Laakerinlehti - 2 kpl.

Timjami - 2-3 oksaa.

Suolaa maun mukaan.

Mustapippuria - 5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele ja kuivaa kukkakaalin haarukat huolellisesti. Leikkaa alemmat lehdet pois. Jos vihanneksen pinnalla on vikoja, tummenneita täpliä, meidän on leikattava ne pois.
2. Laita valmiit kaalihaarukat pieneen kattilaan ja täytä kananliemellä. Nesteen tulisi peittää vihannes lähes kokonaan. Laita liemeen laakerinlehtiä, mustapippuria, timjamin oksia ja suolaa maun mukaan. Aseta kattila liedelle ja kiehauta sisältö. Tästä hetkestä lähtien keitämme kaalia kaksitoista minuuttia.
3. Kun määritetty aika on kulunut, poista kaali varovasti liemestä ja siirrä se leivinastiaan. On kätevää käyttää sopivan halkaisijaista paksuseinäistä pannua. Kaada kolmasosa lasillista liemiä muotin pohjalle. Ripottele kukkakaalin pinnalle sulatettua voita joka puolelta ja koristele timjaminoksalla.
4. Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan ja aseta astia, jossa on kaalia, keskitasolle. Paistamme viisitoista -kaksikymmentä minuuttia. Pinta on peitettävä kultaisella kuorella. Varmistaaksemme, että se on valmis, työnnämme ohuen veitsen vihanneksen keskelle - sen pitäisi päästä vapaasti ilman vaivaa.
5. Otamme paistetun kaalin uunista ja tarjoamme kuumana. Tällainen ruokalaji toimii paitsi erinomaisena lihan lisukkeena myös täydellisenä itsenäisenä ateriana.Varsinkin niille, jotka laskevat kaloreita.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti paistettua kukkakaalia perunoilla

Tarjoamme reseptin erittäin runsas vihanneslaji kukkakaalia perunoilla. Molemmilla tuotteilla on melko neutraali maku ja ne sopivat hyvin yhteen. Ja maun lisäämiseksi paista ne runsaan sipuli-sienikastikkeen alla ja lisää sinihomejuustoa. Jälkimmäisen ansiosta vuoassa on herkkä kermaisuus ja pikantti nuotti - hyvin, erittäin maukasta!

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Kukkakaali - 300 gr.

Perunat - 8 kpl. keskikokoinen.

Purjo - ½ kpl. keskikokoinen.

Sienet - 300 gr.

Dorin sinihomejuusto - 50 gr.

Kerma - 200 ml.

Parmesanjuusto - 100 gr.

Suolaa maun mukaan.

Seos jauhettua paprikaa - maun mukaan.

Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään kukkakaalin kukinnot ja jaetaan ne suunnilleen yhtä suuriin osiin. Keitä niitä suolatussa vedessä viisi minuuttia. Jos käytetään jäädytettyä kukkakaalia, esisulatusta ei tarvita, voit aloittaa ruoanlaiton heti. Kiehumisen jälkeen hävitä kukinnot siivilään ja anna nesteen valua kokonaan.
2. Pese perunat, kuori ja keitä suolalla maustetussa vedessä puoliksi kypsiksi. Se kestää noin kymmenen - viisitoista minuuttia.
3. Pese purjo, kuivaa ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Käytämme vain kevyttä varsiosaa ilman ylälehtiä. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla ja laita siihen hienonnettu purjo. Tuo se sekoittaen puoliksi pehmeäksi pariksi minuutiksi.
4. Samppanjoja voi käyttää sekä tuoreina että säilykkeinä. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja laita pannuun purjojen kanssa. Paista kaikki yhdessä viidestä kuuteen minuuttiin.
5. Vihannesten paistamisen aikana leikkaa dor -sinihomejuusto pieniksi kuutioiksi.
6. Kaada kerma sipuliin ja sieniin, sekoita. Kiehauta koko massa ja lisää sinihomejuustopaloja. Sekoita, lisää suolaa maun mukaan ja jauhettua paprikaa. Odotamme, kunnes kaikki juustokuutiot liukenevat ja poistamme pannun liedeltä.
7. Voitele leivinastia kasviöljyllä. Laita ensimmäiseksi kerrokseksi ympyröiksi leikatut perunat. Peitämme sen kolmanneksella keitetyn kermaisen kastikkeen kokonaismäärästä ja yritämme jakaa sen tasaisesti koko kehälle. Peitä kastike kukkakaalin kukinnoilla.
8. Levitä kastike uudelleen kaalin päälle. Toista perunakerros ja peitä loput kastikkeesta.
9. Ripottele pinnalle raastettua parmesaania.
10. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja laita astia keskitasolle. Paistamme vihanneksia kolmekymmentä-kolmekymmentäviisi minuuttia, kunnes kuori on ruskistunut hyvin.
11. Tarjoile astia kuumana, leikkaa osiin suoraan muotissa. Tämä vuoka sopii erittäin hyvin lihan lisukkeeksi.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa jäädytetty kukkakaali uunissa

Pakastettua kukkakaalia on saatavilla kaupoista ympäri vuoden. Yleensä sitä myydään yksittäisten kukintojen muodossa, mikä helpottaa ruoanlaittoa: sinun ei enää tarvitse purkaa ja erottaa niitä. Jäädytetyt kukinnot vaativat harvoin sulatusta ennen ruoanlaittoa. Niiden pehmeä liha kypsyy riittävän nopeasti, joten voit käyttää kaalia suoraan pakastimesta. Tämä vuoka vahvistaa tämän: laitamme vielä kovat kylmät kukinnot muottiin ja kaadamme kastikkeen. Paistamme - voila, ruokalaji on valmis!

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

Jäädytetty kukkakaali - 800 gr.

Kova juusto - 150 gr.

Smetana - 300 gr.

Suolaa maun mukaan.

Korianteri - ½ tl

Kurkuma - ½ tl

Fenkolin siemenet - ½ tl

Mustapippuria - 2-3 kpl.

Kuivattu basilika - 1 tl

Kuivattu selleri - 1 tl

Kasviöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Joten sinun ei tarvitse sulattaa kukkakaalia sen paistamiseen. Irrotamme kukinnot pakkauksesta ja leikataan ne tarvittaessa, jos osat ovat liian suuria.
2. Hiero kovaa juustoa karkealle raastimelle. Kaada syntyvät lasit kulhoon.
3. Kastikkeen valmistuksessa smetanaa on parempi käyttää runsaasti rasvaa - tämä antaa kastikkeelle enemmän kylläisyyttä ja valmis ruokalaji on maukkaampaa. Levitämme smetanaa erilliseen astiaan. Lisää siihen määritetyt mausteet: fenkolin siemenet, korianteri, kurkuma, kuivattu basilika ja kuiva selleri. Lisää myös suolaa maun mukaan ja mustapippuria. Sekoita kaikki huolellisesti keskenään.
4. Kaada smetana mausteiden kanssa juustoraasteeseen ja sekoita hyvin.
5. Voitele leivinastia kasviöljyllä ja laita kukkakaalin kukinnot siihen.
6. Kaada keitetty kastike kaalin päälle. Tasoita lusikalla kukintojen pinnalle laskeutunut juusto. Kuumenna uuni 190 asteen lämpötilaan. Aseta kukkakaali astia alemmalle tasolle ja paista kolmekymmentäviisi-neljäkymmentä minuuttia.
7. Kaalin valmiuden tarkistamiseksi voit työntää ohuen veitsen vuokaan - sen pitäisi päästä vapaasti ilman vastusta. Tähän mennessä juustokuoren tulee olla huomattavasti ruskeaa pinnalla. Otamme valmiin kaalin uunista ja tarjoamme sitä kuumana itsenäisenä ruokalajina tai lihan tai siipikarjan lisukkeena.

Hyvää ruokahalua!