Mehukas ja pehmeä ankka perunoilla uunissa - 8 herkullista reseptiä

Ihannetapauksessa mikä tahansa ruokalaji tulisi valmistaa oikein ja reseptin mukaan. Varsinkin jos sinun on kypsennettävä mehukas ja pehmeä ankka. Verraton maukas, se osoittautuu paistetuksi perunoilla uunissa. Ankan ja perunan resepti on yksinkertainen ja edullinen, mutta vaatii tarkkaa vaiheittaisten ohjeiden noudattamista.

Mehukas ankka, jossa hihassa paistetut perunat

Ehdotetun reseptin mukaan voit yksinkertaisesti valmistaa herkullisen ankan koti -illalliselle, ja kulinaarinen hiha auttaa sinua tässä. Laitat siihen siipikarjanlihaa perunoilla ja mausteilla, paistat sen - ja illallinen on valmis, vain ankan on marinoitava tunti. Voit marinoida linnun etukäteen, koska se on hyvin säilynyt jääkaapissa, ja illalla voit vain leipoa sen.

Kypsennysaika - 2 tuntia.

Annokset - 6.

• 
  Poista jäljellä olevat höyhenet ankasta pinseteillä, katkaise lantio ja huuhtele sitten ruho hyvin juoksevan veden alla. Poista ylimääräinen neste paperipyyhkeellä. Yhdistä kulhossa majoneesi suolalla, hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Hiero ruho saadulla seoksella hyvin ulkopuolelta ja sisältä, laita se tunniksi (vähintään) jääkaappiin marinointia varten.
• 
  Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa puolikkaiksi tai neljään osaan. Ripottele perunat mielesi mukaan suolalla ja mausteilla ja sekoita. Aseta peitattu ankka ja perunat hihaan ja kiinnitä leikkeet tiukasti molemmilta puolilta. Paista ankkaa 180 ° C: ssa 2 tuntia.
• 
  Tämän ajan kuluttua leikkaa hiha päälle ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia. Tänä aikana ankka peitetään kullanruskealla kuorella.
• 
  Täydellinen herkullinen ja ruokahaluinen illallinen on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kokonainen paistettu pehmeä ankka perunalla foliossa

Sinulle tarjotaan resepti erittäin maukkaan ruoan valmistamiseksi juhlapöydälle ankasta foliossa paistetun lisukkeen kanssa. Tällä ruoalla on monia etuja, vain ankan on oltava nuori sille, ja kalvo tekee linnusta erittäin mehukkaan. Muista voidella ankka makealla kastikkeella, jotta saat ruokahalua.

Ainekset:

• Ankka - 1 kpl.
• Perunat - 10 kpl.
• Omenat (valinnainen) - 5 kpl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Seos paprikaa ja mausteita lihalle - 1 rkl. l.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Hunaja tai hillo - 1 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin paahdettu ankka. Poista höyhenen jäänteet, pakara ja ylimääräinen rasva.
2. Huuhtele sitten ruho hyvin ja kuivaa pyyhkeellä. Tee ihoon muutama matala viilto rinta -alueella, jotta rasva sulaa ja muodostuu rapea kuori.
3. Hiero ankan sisä- ja ulkopinnat suolalla, mausteilla ja jauhetulla valkosipulilla. Kääri sitten ruho folioon ja laita se (vähintään) tunniksi (vähintään) jääkaappiin marinointia varten.
4. Täytä peitattua ankkaa (valinnainen) kuorituilla omenapuoliskoilla, jotka on sekoitettu timjamiin ja rosmariiniin.
5. Kääri valmis ankka uudelleen folioon, aseta leivinpaperille ja paista 200 ° C: n uunissa tunnin ajan.
6. Kuori tänä aikana perunat, pilko ne ympyröiksi, laita ne erilliseen kulhoon ja ripottele suolaa ja mausteita mieleiseksesi.
7. Ota tunnin paahtamisen jälkeen ankka pois uunista, avaa folio päälle ja kaada ankkarasva hienonnettujen perunoiden päälle.
8. Aseta perunat ankkaan leivinpaperille ja paista kaikkea 180 ° C: ssa vielä 40 minuuttia peittämättä kalvoa.
9. Yhdistä kupissa lusikallinen hunajaa tai hilloa jauhetun valkosipulin ja soijakastikkeen tai tuoreen appelsiinimehun kanssa.
10. Ota ankka uunista ja levitä valmistetulle aromaattiselle seokselle.
11. Jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia, kunnes paistettu ankka on kullanruskea.
12. Sammuta sitten uuni ja jätä astia siihen vielä 20 minuutiksi.
13. Siirrä kypsennetty ankka perunoineen suurelle lautaselle, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti ankkaan omenoilla ja perunoilla

Tässä on resepti suuren kotitekoisen ankan paistamiseen. Tämä maukas ja tyydyttävä ruokalaji koristaa täydellisesti minkä tahansa juhlapöydän. Sinun täytyy marinoida suuri ankka vähintään päivän ajan ja paistaa se hihassa. Reseptissä sinua kehotetaan käyttämään granaattiomenakastiketta, täyttämään ruho omenoilla ja harjaamaan makealla kastikkeella hunajaa ja soijakastiketta.

Ainekset:

• Iso ankka - 2,7 kg.
• Omenat - 5 kpl.
• Perunat - 10 kpl.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Granaattiomenakastike - 6 rkl l.
• Soijakastike - 2 rkl l.
• Hunaja - 2 tl
• Suola, pippurisekoitus ja Provencen yrtit maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin kaikki ainesosat, joita tarvitset tämän herkullisen ruoan valmistamiseen. Ota omenat täytteeksi kiinteällä lajikkeella, jossa on hapanta, ja valitse mausteet mielesi mukaan.
2. Huuhtele ankan ruho hyvin poistamalla jäljellä olevat höyhenet pinseteillä ja kuivaa paperipyyhkeellä. Ripottele se sitten suolalla, mausteilla ja levitä granaattiomenakastikkeella.
3. Laita ruho syvään kulhoon, peitä kalvolla ja aseta kylmäksi marinoitavaksi päiväksi.
4. Levitä seuraavana päivänä marinoitu ruho uudelleen granaattiomenakastikkeella ja täytä kuorittujen omenien puolikkaat. Kiinnitä linnun vatsa hammastikulla, kiedo jalkojen ja siipien kärjet foliolla, jotta ne eivät pala palaessaan.
5. Kuori perunat, huuhtele ja pilko ympyröiksi.
6. Leikkaa kuorittu valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
7. Laita hienonnetut perunat kulhoon, lisää suola, provencelaiset yrtit, valkosipuliviipaleet ja sekoita.
8. Aseta valmis ankka ja perunat kulinaariholkkiin (laita perunat holkkiin molemmin puolin) ja kiinnitä hihan päät tiukasti klipseillä.
9. Paista ankka 200 ° C uunissa 2 tuntia.
10. Tämän ajan kuluttua leikkaa hiha päälle, levitä ankka hunajan ja soijakastikkeen seoksella, kaada leivonnalla saatu mehu päälle ja aseta uuniin 15-20 minuutiksi lisäämällä lämpötila 220 ° C: seen paista kultainen rapea kuori. Harjaa ankka seoksella useita kertoja.
11. Siirrä paistettu ankka perunoineen kauniiseen astiaan ja tarjoile.

Syö terveydellesi!

Kuinka herkullista leipoa ankka paloina perunoiden kanssa?

Tämän reseptin avulla voit nopeasti valmistaa herkullisen ankka- ja peruna -illallisen. Ankka leikataan pieniksi paloiksi, jolloin ruokalaji kypsyy tunnissa. Resepti on yksinkertainen.

Ainekset:

• Ankka - ½ ruho.
• Perunat - 5-7 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl. l.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Sinappi ja jauhettu paprika - 1 tl.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa ankan liha luiden kanssa pieniksi paloiksi ja laita kulhoon.
2. Yhdistä kuppiin majoneesi, pöytäsinappi ja kuiva paprika.
3. Ripottele ankanpalat suolalla mieleiseksesi, lisää majoneesi mausteiden kanssa ja sekoita hyvin.
4. Laita liha kylmään paikkaan 2 tunniksi marinoitumaan.
5. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa enintään 1 cm paksuiksi ympyröiksi.
6. Ripottele hienonnetut perunat suolalla ja pippurilla ja sekoita.
7. Levitä leivinastia (ota korkeilta puolilta) kasviöljyllä ja laita siihen kerros valmiita perunoita.
8. Levitä peitattu ankka perunoiden päälle.
9. Kypsennä ankka ja perunat uunissa 200 ° C: ssa 1 tunti. Aseta lämpötila ensin 140 ° C: seen ja nosta sitten asteittain 200 ° C: seen.
10. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetulla tuoreella tillillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti ankan keittämiseen perunoilla ja sienillä

Tässä reseptissä sinua pyydetään leipomaan ankka uunissa perunoilla, täytettyinä sienitäytteellä. Ankanliha sopii hyvin makusi mukaan erilaisilla täytteillä, ja vaihtoehto sienillä ja perunoilla tekee tästä ruoasta upean herkun sekä lomalle että tavalliselle ruokapöydälle. Kaikki sienet sopivat. On suositeltavaa raastaa ankka gheellä, mikä antaa sille epätavallisen maun, eikä lintua tarvitse marinoida.

Ainekset:

• Ankka - 1 kpl.
• Perunat - 5-7 kpl.
• Sienet - 500 g.
• Sipulit - 1 kpl.
• Hunaja - 1 rkl. l.
• Ghee, suola ja pippuri maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori ja huuhtele sienet ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipuli ja pilko se hienoksi.
3. Paista sienet ja sipulit lämmitetyssä voissa pehmeiksi.
4. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa ne puoliksi. Keitä perunat hieman suolavedessä.
5. Huuhtele ankka hyvin ja poista neste talouspaperilla. Suolaa sitten ankka makusi mukaan, ripottele pippuria ja hiero gheellä (voit sulattaa voin mikroaaltouunissa).
6. Laita sienitäyte tiukasti ankan vatsaan ja kiinnitä se hammastikulla tai ompele se.
7. Voitele leivinpelti tai uunivuoka kasviöljyllä ja aseta täytetty ankka sen päälle. Levitä kuoritut perunat ruhon ympärille.
8. Paista ankkaa uunissa, joka on lämmitetty 180 ° C: seen 1,5 tunniksi, kaatamalla säännöllisesti leivinpaperille kerätyn mehun päälle.
9. Levitä hunajaa ankkaan 15 minuuttia ennen paistamista, jotta saat rapean kullanruskean.
10. Siirrä paistettu ankka sienillä ja uuniperunoilla kauniiseen astiaan ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas ankka täytetty perunoilla

Tässä reseptissä sinua pyydetään täyttämään ankka perunoilla, joiden avulla, toisin kuin muut kasvis -omenatäytteet, voit heti saada sekä lihaa että lisuketta illalliselle. Ankka paistetaan parhaiten foliossa. Perunoiden määrä riippuu ruhon koosta, lisäksi se on paistettava. Marinoi lintu tuoksuvassa sitruuna-valkosipulikastikkeessa.

Ainekset:

• Ankka - 1 kpl.
• Perunat - 4-6 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl. l.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistele siipikarjan ruho paistamiseen. Poista siipikarjan niska ja sisus. Huuhtele ankka hyvin ja poista loput höyhenet pinseteillä ja kuivaa se sitten talouspaperilla.
2. Yhdistä kuppiin majoneesi sitruunamehun ja jauhetun valkosipulin kanssa.
3. Ripottele ankka suolalla mieleiseksesi ja raasta aromaattisella kastikkeella. Peitä sitten lintu kalvolla ja laita jääkaappiin 2 tunniksi marinointia varten.
4. Tänä aikana voit valmistaa täytteen. Kuori perunat, huuhtele ja pilko pieniksi kuutioiksi, kuten keitto. Suolaa perunat ja ripottele mausteita mieleiseksesi.
5. Paista perunat kullanruskeiksi kuumennetussa auringonkukkaöljyssä.
6. Täytä ankka tiiviisti paistetuilla perunoilla ja ompele vatsa vahvalla langalla tai kiinnitä hammastikulla.
7. Kääri täytetty ankka folioon ja aseta leivinpaperille, mieluiten korkeat sivut, jotta mehu ja rasva eivät valuu ulos.
8. Paista ankka 190 ° C: ssa 2 tuntia.
9. Paista paistamisen lopussa yläfolio, jotta saat kullanruskean kuoren.
10. Siirrä kypsennetty ankka perunoineen astiaan, lisää rasva ja mehu ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ankka paistettuna kaalilla ja perunoilla

Ankanliha on herkku, mutta siitä on melko yksinkertaista valmistaa ruokia. Sinulle tarjotaan hieno resepti ankan paahtamiseen perunoiden ja kaalin kanssa. Jos se on valmistettu punakaalista ja nuorista perunoista, ruokalaji on ravintolan menun arvoinen. Tämä ruokalaji valmistetaan ankanrinnasta ja tarjoillaan tuoksuvalla appelsiinikastikkeella.

Ainekset:

• Ankanrinta - 4 kpl.
• Punainen kaali - ½ kaalipäätä.
• Perunat - 5 kpl.
• Sipuli ja oranssi - 3 kpl.
• Voi - 2 rkl. l.
• Likööri - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Lihaliemi - 0,3 l.
• Vesi - ½ rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa ja tuoretta persiljaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään ankanrinta, kuivataan paperipyyhkeellä ja leikataan silmän muodossa jokaisen kappaleen pinnalle (lihan puolelta, ei iholta).
2. Puhdistamme valkosipulin, perunan ja sipulin. Pilko ruohosipuli ja sipuli ohuiksi renkaiksi.
3. Paista ankanrinta kuumassa kasviöljyssä 2 minuuttia korkealla lämmöllä ihon puolella ja 1 minuutti keskilämmöllä toisella puolella. Laita paistettu ankka uunipellille tai vuokaan, joka on peitetty foliolla ja suolalla mieleiseksesi.
4. Paista samassa pannussa hienonnetut sipulit ja valkosipuli ja siirrä ne lihaan.
5. Kääri folio tiiviisti.
6. Paistamme ankan uunissa 180 ° C: ssa 25 minuuttia.
7. Keitä perunoita 15 minuuttia suolavedessä. Paista sitten kuumassa voissa 5 minuuttia, kunnes se on kypsää. Ripottele paistetut perunat hienonnetulle persiljalle ja sekoita.
8. Pilko punakaali ohuiksi suikaleiksi, ripottele suolaa ja hauduta voissa 15 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä.
9. Lopuksi valmistamme makean aromaattisen kastikkeen ankalle. Kuori yksi appelsiini. Puristamme mehua kaikista appelsiineista. Kiehauta mehu pienessä astiassa appelsiinin kuoren kanssa niin, että se sakeutuu hieman. Laita sitten lusikallinen voita, likööriä, suolaa ja pippuria ja sekoita nopeasti.
10. Laita paistettu ankka, paistetut perunat, öljyssä haudutettu kaali astiaan ja kaada kaikki appelsiinikastikkeella.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa ankka ja perunapiirakka uunissa?

Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisen, herkän ja mehukkaan piirakan, joka on täytetty ankanlihalla ja perunoilla. Teet erinomaisen välipalan tuoksuvaan teeseen. Resepti on yksinkertainen ja nopea. Suljetun piirakan kypsentäminen murotaikinaan.

Ainekset:

• Ankanliha (mieluiten filee) - 0,5 kg.
• Perunat - 5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa, mausteita maun mukaan.

Testiä varten:

• Voi - 1 pakkaus.
• Muna - 1 kpl.
• Smetana - 3 rkl. l.
• Jauhot - 2 rkl.
• Vesi - ½ rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Vaivaa ensin murotaikina taikina.
2. Sulata voi mikrossa ja kaada se vaivausastiaan. Aja muna siihen. Lisää hieman smetanaa ja suolaa. Sekoita tämä kaikki hyvin vispilällä.
3. Lisää sitten siivilän läpi seulottuja jauhoja osittain ja vaivaa taikina. Sen tulee olla tiivis ja tasainen.
4. Valmista täyte. Tätä varten huuhtele ankanliha, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Kuori ja pese perunat ja sipuli. Pilko perunat viipaleiksi, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
6. Laita täyte erilliseen kulhoon, ripottele päälle suolaa ja mausteita ja sekoita. Lisää täytteeseen mehua tai lisää rasvaa tai öljyä.
7. Jaa taikina kahteen osaan - suureksi ja pieneksi - ja pyörittele ne leivinastiaa vastaaviksi litteiksi kakuiksi.
8. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, voitele öljyllä ja levitä iso kakku sivujen muodostamiseksi.
9. Levitä täyte tasaisesti uunivuokaan, peitä toisella leipäleivällä ja purista piirakan reunat tiukasti. Tee kakun keskelle reikä höyryn poistamiseksi paistamisen aikana. Muista jättää piirakka 20 minuutiksi koristeeksi.
10. Voitele sitten piirakan pää munankeltuaisella.
11. Paista piirakkaa uunissa 180 ° C: ssa 30-40 minuuttia saadaksesi kullanruskean kuoren.
12. Levitä paistettu piirakka voilla, peitä pyyhkeellä 20 minuuttia.

Nauti teestäsi!