Vanha venäläinen kaalikeitto-5 vaiheittaista ruoanlaittoreseptiä

Emme syvenny vanhan venäläisen kaalikeiton alkuperän historiaan, mutta vastaamme heti, että tärkeimmät ainesosat ovat hapan tai valkoinen kaali. Ja jokaisen reseptin kuori antaa sinun nauttia paitsi maistelun aikana myös valmistusprosessin aikana.

Todellinen vanha venäläinen kaalikeitto - klassinen resepti

Klassiseen reseptiin perustuva runsas ja ravitseva kaalikeitto toimii erinomaisena lämmittävänä lounaana kylmänä vuodenaikana.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 60-80 min.

Annokset - 5.                

• 
  Aloitetaan naudanlihan valmistus. Pese liha ja paista keskilämmöllä vaahdoksi. Keitä kiehumisen jälkeen pari tuntia miedolla lämmöllä, mausta erilaisilla mausteilla, laakerinlehdillä. Lisää suolaa vain lähempänä valmistusprosessin loppua.
• 
  Kun liha on keitetty, muista ottaa se erilliseen astiaan, murskata se pienemmiksi paloiksi ja poistaa tarpeettomat luut. Laitamme hienonnetun lihan takaisin liemeen ja kypsennä edelleen keskilämmöllä.
• 
  On aika lisätä tärkein ainesosa liemeen - hapankaali.
• 
  Vaikka liemi ottaa kaalin maun, älä epäröi paistaa. Pilko sipuli ja porkkanat mahdollisimman pieniksi ja lähetä ne öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista kunnes kullanruskea ja porkkanat ovat pehmeitä.
• 
  Lisää tomaattipasta tai tuoreet tomaatit sipuliin porkkanan kanssa, sekoita hyvin. Peitä pannu kannella ja hauduta 10 minuuttia.
• 
  Paistamisen aikana leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja lähetä ne kiehumaan liemeen.
• 
  Kun perunat pehmenevät, lisää paistaminen heti lähes valmiiseen kaalikeittoon, sekoita ja anna sen kiehua keskilämmöllä. Tässä vaiheessa keitto on suolattava.
• 
  Annamme valmiin keiton hautua tunnin ajan, tarjoamme ja kutsumme pöydän lähellä olevat.

Nauti ateriastasi!

Kuinka keittää vähärasvaista vanhaa venäläistä kaalikeittoa ilman lihaa?

Toisin kuin klassinen resepti, lihaton kaalikeitto on loistava vaihtoehto kevyelle, nopealle lounaalle, joka ei jätä sinua raskaaksi ja palauttaa nopeasti tuottavuutesi.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 50-60 min.

Annokset - 5-7.

Ainekset:

• Kuivatut sienet - 70 gr.
• Hapankaali - 500 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - 7 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Kaali -suolavesi - 200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kuivatut sienet ja kaada pari litraa kylmää vettä. Kiehauta keskilämmöllä ja jatka kypsentämistä pari tuntia.
2. Laita hapankaali kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja täytä se kuumalla vedellä. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja hauduta suljetun kannen alla miedolla lämmöllä noin tunti, kunnes kaikki neste on haihtunut.
3. Kun sienet on kypsennetty, suodata valmis liemi hienon seulan läpi ja pilko sienet mahdollisimman pieniksi ja palaa liemeen.
4. Laita kuutioiksi leikatut perunat liemeen ja keitä noin 20 minuuttia. Samanaikaisesti pilko sipuli ja lähetä se esilämmitettyyn pannuun.
5. Lisää raastetut porkkanat ja hieman kasviöljyä ruskistettuun sipuliin. Hauduta miedolla lämmöllä viisi minuuttia.
6. Valmisteluvaiheet ovat ohi, on vielä yhdistettävä kaali haudutetuilla vihanneksilla, laakerinlehdillä ja lähetettävä liemeen. Suola valmis kaalikeitto, mausta yrteillä, pippurilla ja anna kiehua 30 minuuttia miedolla lämmöllä.

Nauti ateriastasi!

Uskomattoman maukas kaalikeitto, jossa on juustomaitoa vanhan venäläisen reseptin mukaan

Hapanmaidon avulla voit valmistaa reheviä pannukakkuja, mutta myös herkullisen ensimmäisen ruokalajin, joka ilahduttaa ja yllättää miellyttävästi ympärilläsi olevia.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Jauheliha - 270 g.
• Valkoinen kaali - 220 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Laakerinlehti maun mukaan.
• Mustapippuria - 7 kpl.
• Voi - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Perinteisesti aloitamme siitä, että kaikki vihannekset on pestävä, kuorittava ja hienonnettava satunnaisesti.
2. Sulata kattilassa, jossa on paksut seinät, pala voita, levitä jauheliha ja paista miedolla lämmöllä, kunnes se on puoliksi kypsää.
3. Kun jauheliha on ruskistunut, lisää hienonnetut vihannekset kaalia lukuun ottamatta ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Tämän jälkeen keitä kiehuvaksi ja keitä perunat pehmeiksi.
4. Kun perunat ovat lähes valmiita, lisää hienonnettu kaali, laakerinlehdet, suola, pippuri ja sekoita hyvin.
5. Lisää lopuksi hapanmaito tai jogurtti. Pidämme alhaisella lämmöllä viisi minuuttia.
6. Tarjoamme valmiita kaalikeittoa osittain pöydälle ja kohtelemme rakkaitasi.

Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti vanhan venäläisen kaalikeiton valmistamiseen sienillä

Kaalikeiton keittämiseen sienillä käytämme herkkusieniä niiden saatavuuden ja keittämisen helpon vuoksi. Ne lisäävät keiton ravintoarvoa ja täyttävät sen hyödyllisillä hivenaineilla.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 40-50 min.

Annokset - 8-10.

Ainekset:

• Sianliha - 400 gr.
• Kaali - 450 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Sienet - 250 gr.
• Tomaattipasta - 3 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Hyvän ja ravitsevan kaalikeiton perusta on herkullinen liemi, joka on keitetty runsaasta lihasta. Keitä sianlihaa kypsäksi. Sitten poistamme ylimääräiset luut ja leikataan ne kuutioiksi.
2. Seuraavaksi pilko kaali satunnaisesti ja lähetä se lihaliemeen.
3. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja lähetä ne myös kiehumaan.
4. Raasta porkkanat ja pilko sipuli kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja kuumenna porkkanat ja sipulit.
5. Kun sipuli on saanut kullan sävyn ja pehmennyt, lisää tomaattipasta. Voidaan korvata tuoreilla tomaateilla.
6. Lisää esikuoritut ja hienonnetut sienet haudutetuille porkkanoille ja sipulille ja anna kiehua vielä 10 minuuttia.
7. Valmisteluvaiheet on ohitettu, on vielä yhdistettävä paistaminen ja viipaloitu liha. Keitä kaalikeittoa, kunnes kaikki komponentit ovat valmiita. Lisää sen jälkeen mausteet, suola ja pidä vielä viisi minuuttia miedolla lämmöllä.
8. Runsas ja aromaattinen kaalikeitto on valmis. Tarjoile smetanan, leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti klassiselle vanhalle venäläiselle kaalikeitolle liotetuilla omenoilla

Kokeilemalla uusia ainesosia, ei vie kauan aikaa monipuolistaa tavallista kaalikeittoa. Kaalin ja omenan yhdistelmä vaikuttaa ensi silmäyksellä oudolta, kunnes uskallat kokeilla sitä. Liotetut omenat antavat kaalikeitolle luonnollisen makeuden ja raikkauden, joka ei ole koskaan tarpeetonta.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 50 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Kana - 1 kpl.
• Kaali - 300 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Savustettu rinta - 150 gr.
• Marinoidut omenat - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä kananliemi etukäteen. Paista hienonnettu sipuli porkkanalla kasviöljyssä ja siirrä liemeen.
2. Leikkaa marinoidut omenat viipaleiksi ja leikkaa kaali pieniksi kuutioiksi.
3. Heti kun liemi vihannesten kanssa on kiehunut, lisää nauhoiksi leikattu savustettu rinta maun vuoksi.
4. Lisää hienonnettu kaali ja keitä 35 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Lisää kypsennyksen lopussa marinoidut omenat, suola ja pippuri. Voit maustaa suosikkimausteillasi.
6. Kaalikeitto tarjoillaan perinteisesti smetanan ja yrttien kanssa.

Nauti ateriastasi!