Suolakaali -keitto - 8 reseptiä vihreälle suolaheinäkeitolle

Hapankaali -keitto on samanlainen kuin vihreä borssi, mutta kevyemmässä versiossa. Ne voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä, kermaviilin ja leivän kanssa. Ne ovat runsaasti vitamiineja ja varsin tyydyttäviä, ja suolahapan happamuus sopii hyvin kaiken lihan ja mausteiden kanssa, jopa sellaisten erityisten kuin kurkuma tai kumina.

Klassinen resepti vihreälle suolaheinäkaali -keitolle munalla

Vihreä kaalikeitto on erittäin kevyt kesäkeitto, joka pysyy herkullisena syödessäsi sitä kuumana tai kylmänä. Vihreät antavat lautaselle sen ominaisen värin lisäksi myös tuoreuden ja lievän happamuuden.

Kypsennysaika: 80 minuuttia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 4

• 
  Mikä tahansa kanan osa sopii liemen valmistamiseen, jos haluat saada runsaamman ja rikkaamman keiton - ota liha luilla. Kaada vesi keskikokoiseen kattilaan, laita kana ja keitä 20-25 minuuttia.
• 
  Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Lisää liemeen ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
• 
  Pilko sillä aikaa kuoritut sipulit ja porkkanat. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista siinä kasviksia pehmeäksi jatkuvasti sekoittaen, jotta mikään ei pala.
• 
  Kun perunat ovat kiehuneet, lisää liemi liemeen, sekoita, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
• 
  Kuori ja viipaloi valmiiksi keitetyt, kovasti keitetyt kananmunat samalla tavalla kuin perunat.
• 
  Lisää munat vihanneksiin, sekoita, jotta ne jakautuvat tasaisesti keittoon, ja kiehauta kaalikeitto.
• 
  Kun liemi kiehuu, huuhtele suolaheinä, pinaatti ja tilli, lajittele pilaantuneet lehdet, jotta ne eivät pilaa astian makua, ja pilko. Kun keitto kiehuu, lisää siihen yrttejä, sekoita, pidä tulessa pari minuuttia ja sammuta sitten liesi.
• 
  Peitä kattila kannella ja anna seistä 10-15 minuuttia. Kun kaalikeitto on infusoitunut, kaada ne lautasille ja tarjoile. Tämä keitto sopii hyvin kylmän smetanan tai majoneesin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Runsas ja runsas hapokaskaali -keitto lihaliemessä

Lihaliemi tekee keitosta tyydyttävämmän ja rikkaamman, varsinkin jos sitä ei ole keitetty liemikuutioiksi. Tällaiset keitot ovat merkityksellisempiä kylmänä vuodenaikana, koska ne lämmittävät enemmän kuin kaalikeitto, jossa on kasvislientä.

Kypsennysaika: 90 minuuttia

Kypsennysaika: 45 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Sianliha - 500 gr.
• Kaali - 250 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suola - 200 gr.
• Keitetty muna - 3 kpl.
• Persilja - 50 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Kypsennysprosessi:

1. Liemen valmistamiseksi huuhtele liha ensin juoksevan veden alla ja leikkaa suuriksi paloiksi. Laita sianliha kattilaan, peitä vedellä, aseta liesi ja kiehauta.
2. Poista kypsennyksen aikana pinnalle muodostunut vaahto määräajoin lusikalla tai hienolla siivilällä. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä kunnes liha on pehmeää.Tämä kestää keskimäärin 20-30 minuuttia kappaleiden koosta riippuen.
3. Kuori sipuli ja porkkanat ja leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi. Porkkanat voidaan raastaa karkealla raastimella.
4. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, laita siihen vihanneksia.
5. Kuullota kasviksia keskilämmöllä muutama minuutti koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
6. Huuhtele perunat, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
7. Siivilöi keitetty liemi hienon siivilän läpi päästäksesi eroon jäljellä olevasta vaahdosta ja muusta, ja leikkaa liha haluttaessa pienemmiksi paloiksi. Kaada kaikki takaisin kattilaan, lisää perunat ja kiehauta.
8. Lisää paistaminen jo puolivalmiisiin perunoihin, sekoita ja anna kiehua keskilämmöllä.
9. Sillä välin huuhtele kaali, revi pois ylempi lehtirivi ja hienonna loput kaali hienoksi.
10. Siirrä kaali paistamisen jälkeen kattilaan ja jatka keittoa, kunnes perunat ovat kypsiä.
11. Lajittele suolaheinä ja persilja mätäneille lehdille, jotta ne eivät pilaa kaalikeiton makua tulevaisuudessa, ja pilko se hienoksi, kun olet aiemmin erottanut vihreät pistokkaista.
12. Kun perunat ovat täysin kypsiä, sammuta lämpö, ​​lisää yrttejä keittoon, sekoita, peitä pannu kannella ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.
13. Keiton keittämisen aikana keitä kovan keitetyt munat, kuori ne ja leikkaa ne kahtia. Kaada kaalikeitto kulhoihin, lisää kumpaankin puolikkaat ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti suolan ja kanakeiton valmistukseen

Kananliemi, koska ei ole niin paljon rasvaa kuin sian- tai naudanlihassa, osoittautuu kevyemmäksi ja monipuolisemmaksi, joten tämä keitto sopii sekä kesä- että talvipäiviin.

Kypsennysaika: 90 minuuttia

Kypsennysaika: 45 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Kananliha - 230 gr.
• Muna - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Suola - 35 gr.
• Pinaatti - 35 gr.
• Tilli - 15 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas
• Kurkuma - 5 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Kypsennysprosessi:

1. Pese kanafilee, kuori se kalvoista ja mahdollisista rustojäännöksistä ja leikkaa riittävän suuriksi paloiksi. Laita liha syvään kattilaan, jossa on kaksi kolmasosaa vettä, laita tuleen ja kiehauta. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lisää broilerin joukkoon.
2. Kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä lihaa ja perunoita 20 minuuttia. Lisää kattilaan laakerinlehdet, pippuri, suola ja kurkuma ja sekoita hyvin.
3. Raasta aiemmin pestyt ja kuoritut porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
4. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
5. Kuumenna kasviöljy pannulla, lisää porkkanat ja sipulit ja kuullota keskilämmöllä pehmeäksi koko ajan sekoittaen. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, sekoita kasvikset huolellisesti ja paista vielä pari minuuttia.
6. Lisää valmis paistaminen liemeen, sekoita ja anna hautua kannen ollessa kiinni miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
7. Sillä välin keitä kovaksi keitetyt munat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
8. Huuhtele pinaatti ja suolaheinä juoksevan veden alla, etsi mätä lehtiä ja leikkaa noin 1 cm leveiksi nauhoiksi.
9. Huuhtele ja pilko myös tilli.
10. Lisää vihreät valmiiseen keittoon, sekoita kaikki ainekset ja anna hautua kannen alla 10-15 minuuttia. Munat voidaan lisätä tässä vaiheessa tai juuri ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Kevyt vähärasvainen suolakaali -keitto ilman lihaa

Kevyt, ravitseva ja runsaasti vitamiineja sisältävä kaali -keitto, joka virkistää täydellisesti kuumana päivänä ja jolla on mielenkiintoinen maku mausteiden ansiosta. Se sopii hyvin myös niille, joilla on jostain syystä ruokavalion rajoituksia.

Kypsennysaika: 70 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Vesi - 850 ml.
• Perunat - 230 gr.
• Porkkanat - 40 gr.
• Tomaatti - 50 gr.
• Suola - 70 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kuminan siemenet - 1/3 tl
• Kurkuma - 1/6 tl
• Kuivattu tilli - 1 tl
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele perunat juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada vettä syvään kattilaan, lisää suola, lisää perunat ja keitä.
2. Kuori sillä välin porkkanat ja raasta ne karkealle raastimelle tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa tomaatti kuutioiksi sen poistamisen jälkeen, jos se on ohutta, koska muuten se erottuu kypsennyksen aikana ja putoaa keittoon. Jos käytät lajikkeita, joilla on paksu iho, sitä ei tarvitse poistaa.
3. Laita mausteet ja raastetut tai hienonnetut siemenet kattilaan, jossa on lämmitetty kasviöljy. Paista niitä kirjaimellisesti puoli minuuttia keskilämmöllä, jotta maku avautuu, lisää sitten hienonnettu tomaatti ja porkkanat ja paista muutama minuutti, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
4. Laita valmis paistaminen kattilaan perunoiden kanssa, sekoita ja jatka paistamista keskilämmöllä.
5. Pese suolaheinä vedellä ja leikkaa nauhoiksi.
6. Lisää kuivattuja tilliä ja hienonnettuja yrttejä keitettyihin vihanneksiin.
7. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia, poista sitten lämmöltä, peitä ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.
8. Kun keitto on infusoitunut, kaada se kulhoihin ja tarjoile. Haluttaessa se voidaan koristella hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä vihreää kaali -keittoa jäädytetystä suolasta?

Huolimatta siitä, että suolaheinäkeitot ovat kesäruoka, koska tuoreen suolaheinän hankinta on tällä hetkellä helpointa, tämä ei tarkoita, etteikö tällaisia ​​keittoja voisi keittää muina aikoina. Tätä tarkoitusta varten suolaheinä jäädytetään ja sitä käytetään tarpeen mukaan, mutta tämä ei vaikuta makuun millään tavalla.

Kypsennysaika: 90 minuuttia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 8

Ainekset:

• Jäädytetty suolaheinä - 300 gr.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Perunat - 4 kpl.
• Naudanliha luussa - 300 gr.
• Vihreä sipuli - 1 nippu;
• Tilli - ½ nippu;
• Persilja - ½ nippu;
• Muna - valinnainen;
• Smetana - 180 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Kypsennysprosessi:

1. Keitä naudanlihaa tunnin ajan ja poista syntyvä vaahto säännöllisesti liemen pinnalta. Ota valmis liha pois pannulta, erota luusta ja pilko, siivilöi liemi hienon seulan läpi. Palauta sitten kaikki takaisin kattilaan ja laita se miedolle lämmölle.
2. Leikkaa kuoritut perunat suikaleiksi, huuhtele kylmän veden alla ja laita kattilaan lihan kanssa.
3. Lisää pippuri, suola ja laakerinlehti liemeen ja hauduta 20 minuuttia.
4. Monet ihmiset jäädyttävät suolan jo hienonnettuna, joten se voidaan lisätä keittoon ilman sulatusta. Jos olet jäädyttänyt kokonaisia ​​lehtiä, leikkaa ne jäädytetyllä veitsellä noin 1 cm leveiksi nauhoiksi.
5. Pese sipuli, persilja ja tilli, pilko hienoksi ja lisää keittoon. Anna kattilan sisällön kiehua vielä 5 minuuttia ja ota kattila liedeltä.
6. Klassisessa versiossa suolaheinäkeitot tarjoillaan osittain, puolikkaat keitettyjä munia ja lusikallinen kylmää rasvaista smetanaa tai majoneesia.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti suolakaali-keiton keittämiseen hitaassa liesissä

Monitoimikeittimen avulla sinun ei tarvitse huolehtia minkä tahansa ruuan valmistamisesta, sinun tarvitsee vain asettaa haluamasi tila, asettaa ainekset ja voit jatkaa liiketoimintaa. Myös keitot hitaassa liesissä, jopa ilman lihaa ja lientä, osoittautuvat melko runsaiksi ja rikkaiksi.

Kypsennysaika: 90 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• Suola - 250 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 5 kpl.
• Vesi - 1,5 litraa.
• Kasviöljy - 3 rkl
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Korianteri - 1 nippu;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Muna - valinnainen;

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele porkkanat, kuori yläkerros vihanneskuorimella ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.On parempi olla raastamatta sitä raastimella, koska se voi olla hyvin keitetty tunnissa multikookerissa.
2. Leikkaa pestyt tomaatit pieniksi viipaleiksi. Haluttaessa voit kuoria ne, tehdä ristinmuotoisen viillon, pitää niitä kiehuvassa vedessä pari minuuttia ja kastaa ne jääveteen. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta jos käyttämiesi lajikkeiden kuoret ovat riittävän ohuita, ne todennäköisesti irtoavat kypsennyksen aikana ja estävät sen.
3. Kaada kasviöljy monitoimikoneen kulhoon, aseta "Paisto" tai "Leivonta" -tila, laita sipulit ja porkkanat ja paista niitä kannella auki 5-7 minuuttia koko ajan sekoittaen. Niiden pitäisi saada kultainen sävy ja pehmentää.
4. Lisää sitten tomaatit ja paista vielä 5 minuuttia.
5. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
6. Huuhtele suolaheinä, lajittele se mätäneiden lehtien varalta, jotta ne eivät pilaa keiton makua, ja pilko hienoksi.
7. Lisää vihanneksia, perunoita ja vettä paistamiseen, sulje kansi ja aseta "Keitto" -tilaan 1 tunti. Laita keittoon suolaa, pippuria ja hienonnettua korianteria 10-15 minuuttia ennen kypsennystä.
8. Keitä kovaksi keitetyt munat, kuori ja leikkaa puoliksi. Tarjoile keitto päällystetyissä kulhoissa, joissa on 2 munanpuoliskoa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti purkkisuolakaali -keiton valmistukseen

Suolasuolat pidetään kesäkeittoina, koska tämä on niiden pääkomponentin kausi. Säilykkeen suolan avulla voit valmistaa tällaista kaalikeittoa milloin tahansa vuoden aikana, ja se antaa myös erityistä hapanta, joka muistuttaa klassisen kaalikeiton makua.

Kypsennysaika: 110 minuuttia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Säilykkeet - 2 rkl
• Kana - 300 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - ½ kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kananrinta juoksevan veden alla, irrota kelmu ja aseta se pieneen kattilaan, joka on 2/3 täynnä vettä. Laita tuleen, kiehauta ja keitä keskilämmöllä, kunnes liha on kypsää. Käytä lusikalla säännöllisesti liemen pinnalle muodostuvaa vaahtoa.
2. Kun kana keittää, kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa esipestyt ja kuoritut perunat pieniksi paloiksi.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa käsin ohuiksi suikaleiksi.
5. Kun kana on kypsää, ota se pois pannulta ja leikkaa se pieniksi paloiksi, suunnilleen samankokoisiksi kuin perunat. Siivilöi liemi hienon seulan läpi ja poista jäljellä oleva vaahto ja muut ei -toivotut hienot ainekset. Kaada kaikki takaisin kattilaan, lisää kasvikset ja kiehauta.
6. Keitä keiton jälkeen keittoa keskilämmöllä 5-7 minuuttia, lisää sitten säilötty suolaheinä, laakerinlehdet, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
7. Riko kananmuna erilliseen astiaan, sekoita haarukalla ja kaada se kuumaan keittoon ohuena virrana sekoittaen sitä voimakkaasti niin, että muna tarttuu ohuisiin kierteisiin. Sammuta liesi ja anna keiton hautua kannen alla 10 minuuttia.
8. Munat voidaan myös kypsentää esilämmitetyiksi ja tarjoilla suoraan annoskulhoihin leikkaamalla ne puoliksi. Kaalikeittoa tarjoillaan myös smetanan ja hienonnettujen tuoreiden yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista kotitekoista happola -kaali -keittoa muhennoksen kanssa?

Hapanlihakeitto haudutetulla lihalla osoittautuu paitsi tyydyttävämmäksi, lämpimämmäksi ja rikkaammaksi, myös saa mielenkiintoisen maun ja savun lihan tuoksun. Kypsennysaika lyhenee myös, koska lihaa ja lientä ei tarvitse keittää.

Kypsennysaika: 80 minuuttia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• Haudutettua naudanlihaa - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 100 gr.
• Perunat - 80 gr.
• Suola - 50 gr.
• Pinaatti - 50 gr.
• Selleri - 20 gr.
• Persilja - 5 gr.
• Tilli - 5 gr.
• Vihreä sipuli - 2-3 höyheniä;
• Valkosipuli - 1 hammas
• Kasviöljy - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Vesi - 2 litraa.
• Sokeri - ½ tl
• Viiriäisen muna - 3-4 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti ennen ruoanlaittoa. Ravista vihreät ja levitä ne paperipyyhkeille imeäksesi ylimääräisen kosteuden. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
2. Kuori selleri kovista kuiduista veitsellä tai kuorijalla ja leikkaa myös puolirenkaisiksi.
3. Tarkista suolaheinä ja pinaatti tahraantuneiden lehtien varalta ja leikkaa noin 1 cm leveiksi nauhoiksi.
4. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai paloiksi.
5. Laita haudutettu naudanliha kattilaan, poista tarvittaessa ylimääräinen rasva, lisää vesi ja kiehauta. Keitä sitten keskilämmöllä 7-10 minuuttia sekoittaen toisinaan ja kuorimalla pinnalle muodostuvaa vaahtoa.
6. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, paista sipuli ja selleri siinä kullanruskeaksi.
7. Lisää paistetut vihannekset kiehuvaan liemeen, laita hienonnetut perunat samaan paikkaan ja keitä vielä viisi minuuttia keskilämmöllä.
8. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää keittoon pinaattia ja happoa, sekoita kaikki hyvin.
9. Lisää murskattu tai jauhettu valkosipuli, sekoita ja keitä pari minuuttia.
10. Peitä valmis keitto niin, että se hautuu vielä 10-15 minuuttia. Sillä välin keitä viiriäisen munat, kuori ja leikkaa puoliksi. Kaada kaalikeitto kulhoihin, lisää munat ja halutessasi lusikallinen smetanaa.

Hyvää ruokahalua!