Suola talveksi - 10 reseptiä suolaheinän aihioihin purkkeihin

Yleisin puutarhansuola on hyödyllisten aineiden varasto. Se on runsaasti kuituja ja vitamiineja. Samalla se on ruokavalio, 100 gr. suolaheinä sisältää 19 kcal. Sinun ei kuitenkaan pidä liioitella tätä tuotetta, koska suuret määrät oksaalihappoa ovat haitallisia munuaisille.

Kuinka valmistaa suolaheinä purkkeihin ilman sterilointia talveksi?

Kun keräät sorrelia lisäämättä suolaa, etikkaa ja sokeria, säilytät kaikki sen hyödylliset ominaisuudet ja voit miellyttää itseäsi talvella herkullisilla ruoilla.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 1.

• 
  Ota tuore suolaheinä. Nuorta kevätsuolaa pidetään hyödyllisimpänä, koska lehdet eivät ole vielä ehtineet vanhentua ja kertyä liikaa oksaalihappoa. Mene sen päälle ja huuhtele se juoksevan veden alla poistaaksesi kaiken lian ja pölyn lehtien pinnalta.
• 
  Anna suolaheinän kuivua siivilässä, jos sitä käytetään, tai aseta se paperille tai talouspaperille.
• 
  Poista varret suolaheinästä. Jos suolaheinä on vielä hyvin nuori, ne voidaan jättää. Leikkaa suolaheinän lehdet pieniksi nauhoiksi.
• 
  Kiehauta vesi kattilassa. Ja lähetä heti hienonnettu suolaheinä siihen.
• 
  Sekoita suolajuustoa sekoittaen jatkuvasti sekoittaen enintään minuutin ajan. Meidän ei tarvitse keittää sitä. Valkaisun jälkeen suolaheinä muuttaa värinsä syvänvihreästä oliiviksi.
• 
  Siirrä valmis suolaheinä purkkiin lisäämällä pieni määrä vettä kattilasta. Näistä ainesosista tulee yksi 0,5 litran tölkki, joka on ensin steriloitava millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Kierrä sitten kansi takaisin paikalleen ja aseta purkki tasaiselle pinnalle kansi alaspäin ja peitettynä pyyhkeellä. Jäähdytyksen jälkeen purkki on sijoitettava viileään paikkaan, jossa sitä voidaan säilyttää talveen saakka.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen tapa säilyttää suolaheinä talveksi suolapurkkeissa

Suolaa, joka on täytetty kiehuvalla vedellä ja johon on lisätty suolaa, voidaan säilyttää useita vuosia makua menettämättä. Samaan aikaan käytät hyvin vähän aikaa valmisteluun.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Suola - 1 kg.
• Suola - 2 tl
• Vesi - 1-1,5 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Suolan valmistaminen. Tätä varten lajittelemme sen, hävitämme kaikki rikkaruohot, keltaiset ja vaurioituneet lehdet. Leikkasimme varret pois. Kaada vesi kulhoon tai syvään kulhoon ja aseta happanlehdet sinne 20-30 minuutiksi. Tänä aikana kaikki lehtien pinnalle kerääntynyt lika poistuu. Lisäksi huuhtelemalla suolat juoksevan veden alla, saat puhtaita vihreitä, jotka on kuivattava hieman.
2. Suolan lehtien liotuksen aikana on aika steriloida purkit ja kannet. Tämä voidaan tehdä pitämällä purkkia höyryn päällä 5-10 minuuttia käyttämällä erityistä laitetta. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, voit steriloida uunilla tai mikroaaltouunilla. Kannen steriloimiseksi riittää, kun pidät niitä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia.
3. Pilko kuivattu suolaheinä (0,5 cm: n nauhat) hienoksi ja siirrä toiseen kulhoon.
4. Laita hienonnettu suolaheinä purkkeihin. Samaan aikaan, pehmustelemalla sitä hieman.
5. Kaada puoli tl karkeaa suolaa jokaiseen purkkiin. Ja asetimme myös veden kiehumaan.
6. Kaada sitten kiehuvaa vettä jokaiseen purkkiin. Teemme tämän hitaasti, useissa vaiheissa, kun vesi vajoaa pohjaan vähitellen ja lisätäyttöä tarvitaan. Heti kun vesi saavuttaa purkin yläreunan, ota kansi pois pannulta ja sulje purkki tiiviisti sillä.
7. Käännä suljetut purkit ylösalaisin ja jätä ne pöydälle jäähtymään lämpimän pyyhkeen alla. Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, siirrämme ne viileään paikkaan. Tällaista aihiota ei tarvitse säilyttää jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti ruoanlaittoon suolaa talvella purkkeissa ilman suolaa

Monet ihmiset peittävät mieluummin suolaa talveksi suolalla, koska he pitävät sitä melkein valmiina tuotteena myöhempää käyttöä varten. Mutta tällainen valmiste osoittautuu usein erittäin suolaiseksi eikä sovellu kaikille. Jos olet henkilö, jolla on vähän suolaa, tämä resepti on sinua varten.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Suola - 750-800 gr
• Vesi - 400 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Suolan aihioiden valmistaminen tulisi aloittaa steriloimalla tölkit ja kannet. Voit käyttää mitä tahansa sinulle sopivaa menetelmää.
2. Tässä tapauksessa purkit ja kannet keitetään kattilassa noin 5 minuuttia. Tämä aika riittää sterilointiin.
3. Suola itse valmistetaan. Tätä varten kaikki rikkaruohot, keltaiset ja hyönteisten vaurioituneet lehdet poistetaan. Suolan pesun jälkeen. Jos sinulla on kolme sopivan kokoista kulhoa, voit edetä seuraavasti. Täytä kaikki kolme kulhoa vedellä. Aseta suolaheinän lehdet ensimmäiseen ja "huuhtele" varovasti ja siirrä pieninä annoksina toiseen kulhoon. Tyhjennä ja pese ensimmäinen tyhjennetty kulho. Kun suolaheinän lehdet on huuhdeltu uudelleen, siirrä ne kolmanteen kulhoon. Kun suolaheinä on huuhdeltu kolmannen kerran, siirrä se tyhjään ensimmäiseen kulhoon. Tämä poistaa kaiken lian suolan lehtien pinnalta. Anna pestyn suolan kuivua ja leikkaa se sitten 1-1,5 cm paksuisiksi suikaleiksi.
4. Kaada vesi isoon kulhoon tai kattilaan, laita lämmön päälle ja kiehauta.
5. Heti kun vesi kiehuu, lähetä siihen hienonnettu suolaheinä. Peitä kulho tai kattila kannella. Vähennä tulipaloa.
6. Kuumenna suolaheinää noin 15 minuuttia sekoittaen 3-4 minuutin välein. Suolan tulisi muuttua kirkkaan vihreästä väristä tummanvihreäksi.
7. Siirrä valmis suolaheinä purkkeihin. On erittäin kätevää tehdä tämä ura -lusikalla, koska se antaa ylimääräisen veden valua pois. Emme tarvitse nestettä tässä vaiheessa.
8. Kun purkki on täysin täynnä, kaada siihen neste, jossa suolaheinä kiersi. Veden tulisi päästä reunaan.
9. Sulje sitten purkki kannella ja anna sen jäähtyä kokonaan peitettynä pyyhkeellä. Tällä tavalla valmistettu työkappale säilytetään täydellisesti huoneenlämmössä.

Hyvää ruokahalua!

Suolan kerääminen suolapurkkeihin ilman ruoanlaittoa

Välttämätön resepti niille, joilla ei jostain syystä ole mahdollisuutta käyttää liesiä. Emme tarvitse kiehuvaa vettä ruoanlaittoon, ja koska reseptissä on tarpeeksi suolaa, meidän ei myöskään tarvitse steriloida purkkeja. Tarvitsemme vain suolaa, vettä ja suolaa.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Suola - 1 kg.
• Suola - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Suolan valmistaminen. Lajittelemme sen poistamalla rikkaruohot, kellastuneet ja vaurioituneet lehdet. Poistamme varret (tämä voidaan jättää pois, vain jos suolaheinä on hyvin nuori ja varret eivät ole vielä kovia).
2. Leikkaa valmis suolaheinä 1-1,5 cm: n suikaleiksi ja siirrä mihin tahansa sopivan kokoiseen syvään astiaan.
3. Ripottele suola suolalla. Tässä vaiheessa tarvitset noin 60 grammaa.
4. Sekoita suolaheinä käsilläsi, jotta suola jakautuu tasaisesti, ja vaivaa sitten varovasti mehun muodostamiseksi.Älä liioittele sitä, muuten päädyt suolaheinän soseeseen.
5. Lisää hyvin pestyyn ja kuivattuun purkkiin, jota ei voi steriloida, lisää puoli tl suolaa (noin 3-4 grammaa) ja laita siihen hienonnettu suolaheinä. Taputa se tiukasti lusikalla tai kaulin. Anna seistä 10 minuuttia. Suola antaa edelleen mehua, joka on tyhjennettävä.
6. Kun ylimääräinen mehu on valutettu, kaada vielä puoli tl suolaa jokaiseen purkkiin. Suljemme purkin kannella ja jätämme aihion odottamaan talvea.

Hyvää ruokahalua!

Helppo tapa valmistaa suolakurkkua etikalla

Kun valmistat suolakurkkua, sinun on suoritettava paljon manipulaatioita verrattuna muihin resepteihin. Mutta voit säilyttää valmiit rullatut tölkit huoneenlämmössä, mikä on erittäin tärkeää kaupunkiasunnoissa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Suola - 600 gr.
• Etikka 9% - 2 tl
• Suolaa maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Käy suolaheinän läpi, huuhtele lehdet huolellisesti juoksevan veden alla. Taita ne sitten siivilään kuivumaan.
2. Poista kovat varret. Ne pilaavat työkappaleemme rakenteen ja maun. Leikkaa sitten suolaheinä ohuiksi suikaleiksi.
3. Kaada litra vettä kattilaan, kiehauta ja liuota siihen ripaus suolaa. Kaada etikka veteen 20 sekuntia ennen liesi sammuttamista ja sekoita syntynyt marinadi.
4. Laita hienonnettu suolaheinä purkkeihin, jotka on steriloitu sinulle sopivalla tavalla, ja peitä kevyesti. Suolan käärittämiseen ei ole suositeltavaa käyttää yli 500 ml: n astioita, koska avaamisen jälkeen sitä ei voida säilyttää pitkään aikaan edes jääkaapissa. Kaada kuuma marinadi jokaiseen purkkiin reunaan asti ja sulje se välittömästi kannella. Tarkistaaksemme, onko kääritty kansi kunnolla, kääntämällä tölkki ympäri ja tarkistamalla, vuotako ilmaa jostain.
5. Jos kaikki tölkit ovat kääritty hyvin, aseta ne pöydälle kannella, peitä lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä. Kun aihiot ovat täysin jäähtyneet, asetamme ne pimeään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa suolaheinä talveksi purkeissa nailonkannen alla?

Koska sen koostumuksessa on oksaalihappoa, suolaheinä voidaan kerätä lisäämättä muita komponentteja. Tällaisella valmisteella kaikki suolan sisältämät vitamiinit ja hivenaineet säilyvät.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Suola - 1 kg
• Keitetty vesi - 600-800 ml

Kypsennysprosessi:

1. Mene suolaheinän yli. Hävitä vaurioituneet ja kellastuneet suolaheinän lehdet ja rikkaruohot.
2. Huuhtele suolaheinä huolellisesti juoksevan veden alla ja anna sen kuivua paperi- tai talouspaperilla.
3. Poista varret suolasta ja leikkaa suuriksi nauhoiksi. Jos suolaheinä on nuori ja pieni, voit jättää koko lehdet.
4. Laita hienonnettu suolaheinä esipestyihin (suositellaan ruokasoodaa pesuun) ja steriloituihin purkkeihin sinulle sopivalla tavalla (höyrytetty, kiehuva vesi, uuni, mikroaaltouuni jne.). Purista se hyvin tiukasti.
5. Kaada suolaheinä purkkeihin, joissa on kylmää keitettyä vettä, ja sulje nylonkansi.
6. Säilytä tällä tavalla korjattu suolaheinä jääkaapissa tai kellarissa. Se huononee huoneenlämmössä.

Nopea ja helppo tapa säilyttää suolaheinä talveksi

Suolaa kutsutaan usein "kevään pelastajaksi". Hän oli pitkään kehon tärkein avustaja taistelussa kevään vitamiinin puutetta vastaan, koska hän ilmestyi ensimmäisenä vuoteisiin. Sen vuosisata on lyhyt, ja jos haluat syödä suolaheinää ympäri vuoden, niin säilytä se vain.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Suola - 0,5 kg
• Vesi - 400 ml

Kypsennysprosessi:

1. Me lajittelemme suolaheinän. Jätämme vain ehjät, vihreät suolaheinän lehdet. Siirrämme ne riittävän tilavaan astiaan ja täytämme kylmällä vedellä. Jätämme suolaa puoli tuntia.Tänä aikana kaikki lehdille ja pistokkaille kertynyt lika liukenee. Sitten huuhtele se juoksevan veden alla. On erittäin tärkeää huuhdella yrtit huolellisesti ruoan saastumisen välttämiseksi.
2. Leikkasimme suolaa mielivaltaisesti, kuten haluat. Jos suolaheinä on hyvin nuori, voit säilyttää sen kokonaisena pistokkailla. Jos pistokkaista on jo tullut kovia, muista leikata ne.
3. Steriloi purkit ja kannet etukäteen. Myös millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Aseta steriloidut purkit kaula alaspäin paperi- tai talouspaperille. Steriloinnin jälkeen kannet voidaan säilyttää kattilassa tai lautasella.
4. Laita hienonnettu suolaheinä purkkeihin ja peitä sitä kevyesti. Täytä suolaheinä kylmällä keitetyllä vedellä yläreunaan asti. Voit "lävistää" suolaheinän veitsellä pari kertaa, jotta purkkiin mahdollisesti päässyt ilma poistuu.
5. Käärimme purkin suolaa kannella ja annamme odottaa talvea.

Hyvää ruokahalua.

Makea suolaheinä sokerilla purkkeihin

Makeat happopiirakat, sämpylät ja pannukakut ovat ihana muisto lapsuudestamme. Monet eivät kuitenkaan ole koskaan edes kuulleet, että makeita ruokia voidaan valmistaa suolaheinästä. Jos et ole kokeillut suolaheinää tässä versiossa, muista kokata jotain.

Paistoaika: 1 h. 30 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Suola - 500 gr.
• Sokeri - 250 gr.
• Vesi - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Mene suolaheinän yli. Heitä pois kaikki kellastuneet ja vaurioituneet lehdet, rikkaruohot. Punnitse suolaheinä kuivaksi ennen pesua.
2. Siirrä punnittu suolaheinä syvään kulhoon, peitä vedellä ja jätä 20-30 minuutiksi. Huuhtele sitten suolaheinän lehdet juoksevan veden alla lian poistamiseksi. Aseta siivilälle ja anna kuivua.
3. Kaada sokeri riittävän tilavaan syvään kattilaan tai kulhoon. Laita pieniksi suikaleiksi leikattu suolat päälle ja sekoita varovasti, mutta älä rypisty. Haluamme, että sokeri jakautuu tasaisesti sorreliin. Jätä suolaheinä sokerin kanssa 30 minuutiksi. Tänä aikana hänen pitäisi käynnistää melko suuri määrä mehua.
4. Lisää vettä. Aseta kattila tai kulho liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 15 minuuttia. Laita se sitten esivalmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.
5. Saat tällaisen valmisteen happamasta sokerilla. Älä huolehdi ylimääräisestä nesteestä, se sakeutuu ajan myötä.

Kuinka valmistaa happoa talveksi aspiriinilla?

Aspiriini tuhoaa bakteereja ja edistää säilymisprosessia. Sen ansiosta suolaheinä säilyy pitkään ja samalla ei menetä makuaan.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Suola - 600 gr.
• Tilli - 2 haaraa
• Persilja - 2 haaraa
• Aspiriini (asetyylisalisyylihappo) - 2 tablettia

Kypsennysprosessi:

1. Valmista valmistukseen tarvittavat ainekset. Huuhtele tilli ja persiljan oksat. Lajittele suolaheinä, jättäen vain vihreät ja vahingoittumattomat lehdet. Peitä se vedellä ja anna seistä 30 minuuttia. Kun kaikki lika on poistunut suolaheinän lehdistä, huuhtele se juoksevan veden alla ja anna sen kuivua heittämällä se seulaan tai siivilään. Jotta et tuhlaa aikaa suolaheinän liotuksen aikana, voit steriloida purkit ja kannet sinulle sopivalla tavalla (käyttämällä höyryä, kiehuvaa vettä, uunissa tai mikroaaltouunissa).
2. Leikkaa suolaheinä 1,5-2 cm paksuisiksi suikaleiksi ja pilko hienoksi tilli ja persilja. Sekoita kaikki vihreät varovasti.
3. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Laita hienonnetut vihreät valmiiksi valmistettuihin purkkeihin. Taputa sitä kevyesti ja aseta sen päälle aspiriinitabletti.
5. Odota, kunnes tabletti liukenee kokonaan. Se kestää enintään 2 minuuttia. Sulje sitten purkki välittömästi kannella.
6. Käännä purkit ylösalaisin ja jätä 3-4 tunniksi.
7. Suola, purkitettu aspiriinilla, on valmis. Se ilahduttaa sinua talvella luonnollisella hapan maullaan.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja kätevä happan valmistus keittoastioissa

On erittäin kätevää, kun talvella on purkkisuolaa säilykkeitä käsillä keittoa varten. Vihreä borssi- tai kaalikeitto tällaisella valmisteella osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi, kun keität sen puolessa tunnissa, koska pääraaka -aine on jo valmis.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Suola - 500 gr.
• Vesi - 1,5 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Hanki kaikki tarvitsemasi happo -keiton valmistamiseen.
2. Valmistusta varten tarvitset steriilejä purkkeja, joten steriloi ne ensin. Helpoin tapa steriloida on höyry. Tätä varten tarvitsemme astian vettä, erityisen sterilointityynyn, jossa on reikiä, tai vain vahvan siivilän. Kun vesi kattilassa kiehuu, laita siihen siivilä, älä laita tölkkeihin (kuinka paljon mahtuu kerrallaan). Steriloi purkit vähintään 5 minuuttia. Siirrä ne sitten ylösalaisin pyyhkeen päälle. Muista myös steriloida kannet. Tätä varten riittää, että keität niitä 3 minuuttia.
3. Käy suolaheinä läpi ja hävitä kaikki rikkaruohot ja vahingoittuneet lehdet. Huuhtele suolaheinä useita kertoja juoksevan veden alla lian poistamiseksi sen lehdistä. Leikkaa varret ja pilko suolaheinän lehdet paloiksi, joita olet tottunut pilkkomaan suolaa keittoa varten.
4. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Kasta hienonnettu suolaheinä osittain kiehuvaan veteen ja keitä sitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Siirrä valmis suolaheinä esisteriloituihin purkkeihin. Kätevin tapa tehdä tämä on ura -lusikka. Se antaa ylimääräisen nesteen valua reikiensä läpi. Sulje täytetty purkki tiiviisti kannella ja jätä pöydälle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
5. Suolasuolan valmistus on valmis. On parasta säilyttää sitä jääkaapissa talveen asti.

Hyvää ruokahalua!