Munakoisosalaatti talveksi - 10 herkullisinta reseptiä, joita nuolet sormillasi

Munakoisot ovat erittäin terveellisiä vihanneksia, mutta kypsät hedelmät eivät säily kovin kauan. Jotta munakoisot eivät katoaisi, voit tehdä niistä herkullisia salaatteja talveksi. Tällainen mausteinen ja aromaattinen alkuruoka on aina hyödyllinen pöydällä.

Munakoisosalaatti talveksi "Nuolet sormesi"

Yksinkertainen ja nopea munakoisosalaatti "Lick Your Fingers" ilahduttaa sinua. Sen voi syödä erikseen leivän kanssa tai tarjoilla pastan ja lihan kanssa.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 25 minuuttia

Annokset: 6.

• 
  Kaada vesi kattilaan, lisää siihen etikkaa ja suolaa, laita tuleen, kuumenna neste kiehuvaksi.
• 
  Pese munakoisot ja leikkaa niistä kuori, leikkaa vihannekset 2 sentin paksuisiksi kuutioiksi. Kasta munakoisot kiehuvaan marinadiin ja keitä 5 minuuttia. Kaada sitten vihannekset siivilään ja jäähdytä ne.
• 
  Pese tilli ja pilko se hienoksi veitsellä.
• 
  Sekoita kätevässä astiassa tilli, munakoiso ja auringonkukkaöljy. Laita salaatti kuiviin steriloiduihin purkkeihin, sulje ne tiiviisti ja säilytä jääkaapissa.

---

Herkullisin munakoisosalaatti "Anopin kieli"

Jo nimellä voit ymmärtää, millainen ruokalaji tulee olemaan. Reseptin mukaan vihannekset on leikattava pitkiksi viipaleiksi ja salaatti maistuu erittäin mausteiselta, kuten anopin kieleltä. Tämän valmisteen suosituin versio on valmistettu munakoisosta.

Kokkausaika: 2 tuntia.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 6-8.

Ainekset:

Munakoiso - 3 kg.

Tomaatit - 2 kg.

Valkosipuli - 1 rkl

Paprika - 1 kg.

Pippuri - 5 kpl.

Etikka - 100 ml.

Auringonkukkaöljy - 5-6 rkl

Sokeri - 4 rkl

Suola - 1,5-2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese munakoisot ja leikkaa viipaleiksi poikki tai vinosti ympyröiksi. Laita vihannekset syvään kulhoon, lisää hieman suolaa ja jätä 1-1,5 tunniksi katkeruuden poistamiseksi.
2. Tomaattien tulisi olla kypsiä ja meheviä saadakseen enemmän mehua. Pese ja leikkaa tomaatit neljään osaan.
3. Pese paprikat, kuori väliseinät ja siemenet, leikkaa liha suikaleiksi. Pese kuuma paprika, kuori se siemenistä, on parempi käyttää käsineitä sitä käsiteltäessä.
4. Kuori valkosipuli ja pese. Laita tomaatit, paprika ja valkosipuli tehosekoittimen kulhoon ja pilko. Voit myös jauhaa vihanneksia.
5. Kaada vihannesmassa kattilaan, lisää suola, sokeri, laita tulelle ja kiehauta, sekoittaen silloin tällöin, ja keitä sitten 5 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa etikka ja ota pois lämmöltä.
6. Paista munakoisot auringonkukkaöljyssä molemmin puolin.
7. Järjestä munakoisoviipaleet kuiviin steriloiduihin purkkeihin kaatamalla ne mausteisella kastikkeella. Kaada ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä jokaiseen purkkiin niin, ettei kannen alle jää ilmaa. Pyörittele purkit tiiviisti kannella. Herkullinen mausteinen välipala on valmis, säilytä sitä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti "Ten" -salaatille

Toinen vaihtoehto herkulliselle kasvikselle, jonka voit lisätä reseptipankkiisi turvallisesti.Lisäksi on erittäin helppo muistaa tarvittavien ainesosien määrä - sinun tarvitsee vain muistaa salaatin nimi.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

Munakoiso - 10 kpl.

Bulgarian pippuri - 10 kpl.

Sipuli sipuli - 10 kpl.

Porkkanat - 10 kpl.

Tomaatit - 10 kpl.

Suola - 2 rkl

Auringonkukkaöljy - 200 ml.

Sokeri - 150 gr.

Etikka 9% - 100 ml.

Pippuriherneet - 10 kpl.

Laakerinlehti - 2 kpl.

Jauhettu punainen paprika - 0,5 tl

Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kattila salaatille. Pese vihannekset. Kuori porkkanat, leikkaa viipaleiksi ja taita pannun pohjalle. Ripottele tämä ja jokainen seuraava vihanneskerros mausteilla, suolalla ja sokerilla.
2. Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja laita ne seuraavaan kerrokseen porkkanan jälkeen.
3. Kuori paprika osioista ja siemenistä, leikkaa nauhoiksi, laita se munakoison päälle. Poista kuori sipulista, leikkaa puolirenkaiksi ja laita paprika päälle.
4. Aseta tomaattiviipaleet viimeiseen kerrokseen. Kaada auringonkukkaöljy ja laita pannu tulelle. Kuumenna salaatti kiehuvaksi, hauduta 10 minuuttia, vähennä sitten lämpöä ja jatka hauduttamista 30-50 minuuttia. Kaada lopuksi etikka ja nosta kattila liedeltä.
5. Levitä "Ten" -salaatti kuiviin steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Kääri rullat lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan, ja siirrä sitten viileään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!

Munakoisosalaatti paprikaa ja tomaattia

Munakoisot, paprikat ja tomaatit sopivat hyvin salaatteihin. Kääri pari tölkkiä tätä ihanaa välipalaa ja talvella voit helposti ratkaista liharuokien lisukkeen.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

Munakoiso - 6-8 kpl.

Tomaatit - 3-5 kpl.

Bulgarian pippuri - 8-10 kpl.

Valkosipuli - 6 hammasta

Persilja - 50 gr.

Korianteri - 50 gr.

Sokeri - 1 rkl.

Auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Suola - 1,5 rkl

Mustapippuri - 0,5 tl

Kuuma pippuri - 1 kpl.

Etikka - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese vihannekset ja yrtit hyvin. Vie tomaatit lihamyllyn läpi.
2. Kuori munakoisot, leikkaa ne kahtia, laita ne kulhoon ja peitä ne suolalla 15-20 minuuttia katkeruuden poistamiseksi. Huuhtele sitten vedellä ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa paprika suikaleiksi. Kuori kuuma paprika ja leikkaa renkaiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi.
3. Laita kaikki vihannekset suureen kattilaan, lisää sokeri, suola, pippuri, sekoita, laita tuleen ja kiehauta, keitä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen.
4. Pilko vihreät veitsellä hienoksi. Lisää se kattilaan, kaada myös etikka, sekoita ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.
5. Levitä kuuma salaatti kuiviin steriloituihin purkkeihin, käännä kannet ylös, käännä ylösalaisin ja anna sauman jäähtyä huoneenlämmössä. On parasta säilyttää salaattia viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Mausteinen munakoisosalaatti "Ogonyok" valkosipulilla

Kun ajattelet munakoisoa, mausteisia ruokia tulee aina mieleen, niin tapahtui, että tämä tietty vihannes menee kaivaukseen valkosipulin ja pippurin kanssa. Jos et voi elää ilman kuumia välipaloja, tämä salaatti on luotu erityisesti sinua varten.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

Bulgarian punainen paprika - 6 kpl.

Valkosipuli - 3 päätä.

Punainen chilipippuri - 2 kpl.

Etikka - 150 ml.

Auringonkukkaöljy - 200 ml.

Suolaa maun mukaan.

Munakoiso - 2 kg.

Kypsennysprosessi:

1. Pese vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla, kuori valkosipuli.
2. Leikkaa munakoisot renkaiksi, laita syvään kulhoon, ripottele suolalla ja anna vaikuttaa 2-3 tuntia.
3. Pese sitten jäljellä oleva suola munakoisosta ja paista ne kullanruskeiksi molemmin puolin. Laita paistetut vihannekset kattilaan.
4. Kuori kuuma ja paprika siemenistä. Vie pippuri ja valkosipuli lihamyllyn läpi, lisää auringonkukkaöljy ja laita tuleen. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia, sammuta sitten lämpö, ​​lisää etikka ja sekoita.
5. Pese ja steriloi saumauspurkit. Jaa munakoisot purkkeihin ja kaada kuuma kastike niiden päälle. Kääri kannet ja jätä huoneenlämpöön. Mausteinen salaatti "Ogonyok" on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Munakoiso salaatti paprikaa, tomaattia, sipulia, porkkanaa

Herkulliset kasvissalaatit ovat talvijuhlien vakituisia. Sinun ei tarvitse erityisiä kulinaarisia taitoja tällaisten rullien valmistamiseen, noudata vain reseptissä annettuja suosituksia.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

Munakoiso - 1,5 kg.

Porkkanat - 0,5 kg.

Kuuma pippuri - 1 kpl.

Tomaatit - 1,5 kg.

Bulgarian pippuri - 0,8 kg.

Valkosipuli - 3 päätä.

Auringonkukkaöljy - 200 ml.

Etikka - 130 ml.

Sokeri - 250 gr.

Suola - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kaikki vihannekset hyvin. Kuori munakoisot ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Siirrä vihannekset kulhoon, ripottele suolaa ja anna seistä 30 minuuttia.
2. Kuori ja raasta porkkanat.
3. Kuori paprika siemenistä ja osioista, leikkaa suuriksi viipaleiksi.
4. Leikkaa tomaatit neljään osaan ja soseuta ne tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
5. Purista munakoisot mehusta. Laita kaikki hienonnetut vihannekset ja tomaattisose kattilaan, lisää suola, sokeri, kaada auringonkukkaöljy, sekoita ja laita tuleen. Kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia.
6. Kuori valkosipuli. Kuori kuuma paprika siemenistä. Jauha pippuri ja valkosipuli tehosekoittimessa.
7. Lisää kuumat ainekset 10 minuuttia ennen salaatin valmistumista, sekoita ja kiehauta. Laita sitten vihannessalaatti munakoisolla kuiviin steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Säilytä ompelu viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Munakoiso- ja kesäkurpitsa -salaatti talveksi

Melko tyydyttävä salaatti tulee munakoisoista ja kesäkurpitsaista, sitä voidaan tarjota itsenäisenä lisukkeena lihalle ja kanalle. Ja voit myös monipuolistaa kasvissyöjämenua tällaisella ruoalla.

Kokkausaika: 100 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6-8.

Ainekset:

Munakoiso - 2 kg.

Kesäkurpitsa - 2 kg.

Tomaatit - 1 kg.

Pippuri - 0,5 kg.

Sipulit - 200 gr.

Porkkanat - 200 gr.

Chilipippuri - 1 kpl.

Valkosipuli - 2 päätä.

Suola - 1 rkl

Auringonkukkaöljy - 120 ml.

Etikka - 80 ml.

Sokeri - 200 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pese vihannekset huolellisesti. Leikkaa munakoisot 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi, suolaa ja jätä tunniksi katkeruuden poistamiseksi.
2. Kuori porkkanat ja pilko karkeaksi. Kuori kuuma ja paprika siemenistä, leikkaa neljään osaan. Leikkaa kesäkurpitsat suuriksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli. Vie vihannekset lihamyllyn läpi.
3. Siirrä vihannesmassa kattilaan, lisää suola, sokeri, etikka ja auringonkukkaöljy, sekoita ja keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää sitten munakoisot ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Levitä kuuma salaatti kuiviin steriloiduihin purkkeihin, käännä kannet, kääri ne huopaan ja jätä huoneenlämpöön, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen munakoiso "Bakat" -salaatti

Munakoisirullat eivät rajoitu kaviaariin. Esimerkiksi Bakat -salaatti on ihanteellinen ratkaisu niille, jotka pitävät mausteisista, mutta ei rasvaisista munakoisoista. Alkuruoka on erittäin kevyt, mehukas ja valmistettu yhtä helposti kuin päärynöiden kuoriminen.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 8-10.

Ainekset:

Munakoiso - 2 kg.

Porkkanat - 0,5 kg.

Paprika - 1 kg.

Persilja - 200 gr.

Valkosipuli - 3-4 päätä.

Pippuri - 1 kpl.

Tomaatit - 1,5 kg.

Sokeri - 150 gr.

Suola - 50 gr.

Auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Etikka - 60 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pese vihannekset huolellisesti juoksevalla vedellä. Kuori ja raasta porkkanat. Pese munakoisot ja leikkaa kuutioiksi.
2. Pippuroi siemenet ja leikkaa suuriksi kuutioiksi, joiden paksuus on 1,5–2 senttimetriä.
3. Kuori valkosipuli. Hienonna tomaatit, valkosipuli ja kuuma paprika. Pese persilja ja pilko hienoksi veitsellä.Sekoita kasvismassa, persilja, suola, sokeri, auringonkukkaöljy, etikka kattilassa tai kulhossa ja laita tuleen.
4. Kun kastike kiehuu, lisää munakoisot, porkkanat ja paprikat. Sekoita, kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen 40 minuuttia.
5. Levitä kuuma salaatti kuiviin steriloituihin purkkeihin, rullaa ja peitä lämpimällä peitolla, kunnes se jäähtyy. Säilytä Bakat -salaattia viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen munakoisosalaatti papuilla

Munakoisosta voidaan valmistaa valtava valikoima rullia. Tämä vihannes sopii hyvin monien vihannesten kanssa, mukaan lukien pavut. Munakoiso ja pavut tekevät herkullisen, proteiinipitoisen välipalan.

Kokkausaika: 12 tuntia.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

Munakoiso - 0,5 kg.

Pavut - 150 gr.

Tomaatit - 350 gr.

Bulgarian pippuri - 150 gr.

Porkkanat - 150 gr.

Sipuli sipuli - 100 gr.

Suola - 1 rkl

Sokeri - 2 rkl

Valkosipuli - 30 gr.

Auringonkukkaöljy - 70 ml.

Pöytäetikka - 1 rkl

Pippuriherneet - 3 kpl.

Laakerinlehti - 1 kpl.

Jauhettu kuuma pippuri - 1 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pese pavut ja liota ne kylmässä vedessä, on parasta jättää ne yön yli. Aamulla huuhtele pavut uudelleen ja keitä. Lisää suola, kun pavut ovat turvoksissa ja pehmeitä, aseta ne sitten siivilään ja anna veden valua kokonaan.
2. Pese munakoisot ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Laita ne kulhoon ja ripottele suolaa, jätä 20-30 minuutiksi. Tänä aikana muodostunut mehu on puristettava ulos.
3. Pese tomaatit ja leikkaa neljään osaan. Kuori valkosipuli. Jauhaa tomaatit valkosipulilla tehosekoittimella tai kulje lihamyllyn läpi. Laita tämä seos tuleen ja kiehauta, varmista, että se ei pala.
4. Kuori paprika siemenistä, leikkaa nauhoiksi. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi. Siirrä kaikki hienonnetut vihannekset kattilaan tomaattimassaan, sekoita ja hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Lisää sitten keitetyt pavut, sokeri, suola, auringonkukkaöljy, laakerinlehdet, maustepippuri ja kuuma paprika haudutetuille vihanneksille. Jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia. Kaada sitten etikka, kiehauta salaatti ja poista pannu lämmöltä.
6. Poista laakerinlehti salaatista ja laita se kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Kääri kuumat saumat peittoon ja anna niiden jäähtyä kokonaan, ja siirrä ne sitten viileään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!

Mausteinen munakoisosalaatti "Cobra" talveksi

Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisen salaatin eksoottisella nimellä "Cobra". Tämä alkupala sai tällaisen nimen syystä, se näyttää kauniilta ja herkulliselta, maku palaa pistävästi.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

Munakoiso - 5 kpl.

Suola - 2 rkl

Etikka 6% - 500 ml.

Valkosipuli - 200 gr.

Vesi - 150 ml.

Kuuma pippuri - 200 gr.

Suola - 0,3 rkl

Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Kuumaa paprikaa on parasta käsitellä käsineillä, jotta et ärsytä käsiäsi. Pese pippuri niin, että salaatti on mausteisempaa, sinun ei tarvitse kuoria sitä siemenistä. Kuori valkosipuli. Vie valkosipuli ja pippuri lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimessa. Lisää etikka, jäähdytetty keitetty vesi, sekoita ja jätä 2 tunniksi.
2. Pese munakoisot ja leikkaa 1-1,5 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele vihannekset suolalla ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.
3. Paista munakoisot auringonkukkaöljyssä molemmin puolin. Voit myös paistaa ne uunissa. Aseta vihannekset sivuun ja anna jäähtyä kokonaan.
4. Sekoita sitten munakoiso mausteiseen kastikkeeseen, sekoita varovasti lastalla, jotta munakoiso ei vahingoitu. Järjestä munakoisot haarukalla steriloituihin purkkeihin ja lisää ne sitten lopulle kastikkeelle. Kääri purkit kannet ylös. Cobra -salaatti on valmis seuraavana päivänä, mutta voit säilyttää sitä viileässä paikassa talveen asti.

Hyvää ruokahalua!