Klassinen kana -Caesar -salaatti - 10 helppoa reseptiä

Ajaton klassikko kahviloissa ja ravintoloissa, suosituin salaatti on Caesar -salaatti kanan kanssa. Tällainen mestariteos voidaan kuitenkin valmistaa myös kotikeittiössä; klassisesta salaattituotesarjasta voidaan esittää useita yksinkertaisia ​​Caesar -lajikkeita.

Klassinen resepti Caesar -salaattiin kanan kanssa kotona

Tämän reseptin Caesarilla on sama maku, jota monet ihmiset rakastavat: yhdistelmä kanafileetä, kirsikkatomaatteja, juustoraastetta ja kastiketta. Klassinen resepti sisältää krutonkeja.

Kypsennysaika: 55 min.

Annokset: 4.

• 
  Ensin sinun täytyy valmistaa kastike, se tulee infusoida ja imeä valkosipulin tuoksu. Keitä munia 1 minuutti, poista ne lusikalla ja vapauta tehosekoittimen kulhoon. Purista sitruunamehua sinne, lisää kuorittu valkosipuli, puristimen läpi ja hienoksi raastettu juusto. Purista tehosekoittimella tasaiseksi.
• 
  Kaada öljy aihioon, laita sinappi ja suola. Paista kaikki uudelleen tehosekoittimella 1 minuutin ajan. ja laita sivuun, anna sen hautua.
• 
  Keksien saamiseksi sinun on poistettava kuori valkoisesta leivästä, leikattava muruset identtisiksi pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli ja purista valkosipulin läpi paistinpannuun, jossa on lämmitetty oliiviöljy. Sammuta liesi ja anna jäähtyä.
• 
  Kuumenna uuni 170 asteeseen. Peitä leivinpaperi pergamentilla tai leivinmatolla, laita leipäkuutiot 1 kerrokseen, kaada valkosipuliöljyn päälle.
• 
  Laita leipä uuniin kuivumaan 20 minuutiksi. ruusuiseen asti.
• 
  Leikkaa broilerinfilee noin 10 cm: n paloiksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla, paista kana molemmin puolin, kunnes se on kauniin kullanruskea. Ripottele valmiit kananpalat italialaisilla yrteillä, suolalla ja pippurilla.
• 
  Anna fileiden jäähtyä ja leikkaa 4 mm paksuisiksi suikaleiksi tai viipaleiksi.
• 
  Pese ja kuivaa jäävuorisalaatti keittiöpyyhkeellä. Poista lehdet ylhäältä ja hävitä, repi loput käsin (älä leikkaa veitsellä katkeruuden välttämiseksi).
• 
  Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa 4 osaan tai puolikkaaseen. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.
• 
  Peitä astian pohja revityillä salaatinlehdillä, levitä päälle kanaa ja juustoa.
• 
  Ripottele jo jäähtynyttä korppujauhoa, kaada kaiken päälle valkosipulikastikkeella. Asettele hienonnetut tomaatit päälle. Voit ripotella päälle raastettua parmesaania.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen Caesar -resepti, jossa on kanaa ja krutonkeja

Kotitekoisen Caesar -salaatin etuna on, että tiedät tarkalleen, mistä kastike koostuu. Siellä ei ole kaupasta ostettua majoneesia, itse asiassa kastike on kotitekoista majoneesia, joka on valmistettu munista, sinapista, sitruunamehusta ja valkosipulista.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

Kananpalasille:

• Kanafilee - 210 g;
• Oliiviöljy - 2 tl;
• Kurkumajauhe - hyppysellinen;
• Mausteet - 0,5 tl;
• Suolaa makusi mukaan.

Krutonkeille:

• Baton - 120 g;
• Mausteet - 0,3 tl;
• Suola - maun mukaan;
• Oliiviöljy - 1 tl

Kastikkeelle:

• Munat - 1 kpl;
• Sinappi - 1 rkl l.;
• Oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• Valkosipuli - 1 kiila;
• Suolaa makusi mukaan.

Salaatin kokoaminen:

• Salaatin lehdet - 200 g;
• Kirsikkatomaatit - 160 g;
• Parmesan - 50 g.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja kuivaa vihannekset, poista kalvot fileistä, huuhtele. Keitä muna suolatussa vedessä (tasan 9 minuuttia kiehumisen jälkeen). Kaada kylmä vesi, lyö kuori (tämä auttaa kuorimaan munat helposti tulevaisuudessa). Proteiinia voidaan käyttää muualla, keltuainen voidaan jättää kastikkeeseen.
2. Raasta kanafilee mausteilla, voitele oliiviöljyllä. Kuumenna kuiva paistinpannu, laita liha ja paista 2 minuuttia, käännä ja paista toisella puolella 2 minuuttia, jäähdytä. Leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi.
3. Aseta fileet paperipyyhkeelle imeäksesi ylimääräinen rasva. Suolaa liha.
4. Leikkaa vaalea leipä pieniksi kuutioiksi, kaada niiden päälle kevyesti voita, ripottele mausteita ja sekoita. Kaada kuuma pannu ja paista noin 5 minuuttia sekoittaen.
5. Laita kaikki kastikkeen ainekset ja keltuainen keitetystä munasta syvään muoviastiaan. Lyö sauvasekoittimella tasaiseksi, saat paksun kastikkeen.
6. Revi salaatti käsin ja aseta matalan lautasen pohjalle.
7. Hiero juustoa päälle. Levitä kastike ja krutonit salaatinlehtien päälle.
8. Leikkaa pestyt kirsikkatomaatit neljään osaan tai puolikkaisiin, levitä seuraavaan kerrokseen. Levitä seuraavaksi kana ja mausta se pienellä kastikkeella.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen Caesar -salaatti kiinalaista kaalia ja kanaa

Caesarille voit löytää budjettivaihtoehdon jäävuorisalaatille - tämä on kiinalaista kaalia. Se maistuu yhtä hyvältä kuin salaatinlehdet, ja voit valmistaa herkullisen kaalikeiton lopusta.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset: 3.

Ainekset:

Salaattia varten:

• Kanafilee - 2 kpl;
• Pekingin kaali - 1 kpl;
• Viiriäisen munat - 10 kpl;
• Tomaatit (kirsikka tai tavalliset pienet) - 7 kpl;
• Kova juusto - 120 g;
• Valkoinen leipä - 3 kpl;
• Valkosipuli - 3 kiilaa;
• Oliiviöljy - 5 rkl. l.

Kastikkeelle:

• Kerma 20% rasvaa - 3 rkl. l.;
• Kreikkalainen jogurtti - 170 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Sinappi - 2 tl;
• Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Sitruunamehu - 1,5 rkl. l.;
• Kova juusto - 30 g.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kanafilee, poista kalvot, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa vaakasuoraan. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja paista kana, esisuola ja pippuri.
2. Keitä munat pehmeiksi.
3. Leikkaa leipä kuutioiksi, laita leivinpaperille, sekoita oliiviöljy erikseen hienonnettuun valkosipuliin, kuumenna seosta mikroaaltouunissa puoli minuuttia. Kaada leivän päälle, sekoita kuutiot ja laita uuniin 20 minuutiksi. 180 asteen lämpötilassa.
4. Sekoita kastikkeeseen kreikkalainen jogurtti, kerma, purkitettu sinappi (ei ranskalainen jyvillä), sitruunamehu ja hienonnettu valkosipuli sekä hienoksi raastettu juusto. Lisää suola ja pippuri.
5. Pese vihannekset. Pilko kaali karkeasti tai revi se käsin, sekoita kastikkeen kanssa. Jätä pieni määrä kastiketta. Laita kaikki astiaan.
6. Leikkaa jäähtyneet kananpalat suuriksi ohuiksi nauhoiksi, laita kiinalainen kaali päälle.
7. Levitä krutonkeja kanan päälle, kaada loput kastikkeesta.
8. Kuori ja leikkaa keitetyt viiriäisen munat puoliksi, laita salaattiin.
9. Huuhtele tomaatit ja leikkaa 2-4 osaan, levitä munien päälle.
10. Ripottele päälle kaikki hienoksi raastetulla juustolla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä Caesar majoneesilla kotona?

Jos et halua sekaantua kotitekoisen kastikkeen kanssa, voit käyttää kaupasta ostettua majoneesia. Tässä tapauksessa ruoka valmistuu nopeammin.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kanafilee - 650 g;
• Salaatin lehdet - 300 g;
• Kova juusto - 110 g;
• Valkoinen leipämassa - 200 g;
• Kirsikkatomaatit - 4 kpl.

Tankkausta varten:

• Majoneesi - 110 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Tilli ja persilja - 3 oksaa kukin;
• Sitruunamehu - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kanafilee, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.Paista nämä palat kuivassa tarttumattomassa pannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja jäähtyvät.
2. Huuhtele salaatti, kuivaa se ja revi se käsin 3 x 3 cm: n paloiksi.
3. Leikkaa pestyt tomaatit puoliksi.
4. Raasta juusto hienolla raastimella.
5. Poista kuori leivästä, leikkaa se 2 x 2 cm: n kuutioiksi ja paista pannulla ilman öljyä kullanruskeaksi.
6. Pilko kuorittu valkosipulinkynsi puristimessa, lisää majoneesi ja sitruunamehu. Pilko pestyt vihreät hienoksi ja lisää kastikkeeseen.
7. Aseta salaatinlehdet lautasen pohjalle. Seuraava kerros on kanaa, sitten sinun on hajotettava tomaattien puolikkaat.
8. Kaada krutonit kirsikan päälle, sitten on raastetun juuston vuoro.
9. Päälle keitetty majoneesipohjainen kastike. Kastikkeen voi tarjoilla myös erikseen kulhossa, jotta salaatti ei pilaannu.
10. Tarjoile heti, jotta salaatti ei menetä rapeuttaan.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen Caesar kanaa ja tomaatteja, kuten ravintolassa

Joskus haluat todella hemmotella itseäsi hienolla illallisella, mutta ei ole mitään keinoa päästä pois kotoa. Tässä tapauksessa voit aina valmistaa Caesar -salaatin kanan ja kirsikkatomaatin kanssa, se ei ole huonompi kuin ravintolassa. Ainoa ero on, että kotona voit valmistaa suurempia annoksia, jotta voit nauttia astiasta täysin.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Kanafilee - 230 g;
• Kirsikkatomaatit - 100 g;
• Jäävuorisalaatti - 1 nippu;
• Viiriäisen munat - 6 kpl;
• Parmesaani - 160 g;
• Baton - 4 viipaletta;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Oliiviöljy - paistamiseen.

Kastikkeelle:

• Kananmunan keltuainen - 2 kpl .;
• Oliiviöljy - 90 ml;
• Sitruunamehu - 3 rkl. l.;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Sinappi - 1 rkl l.;
• Suolaa makusi mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele vihannekset ja vihannekset ja anna kuivua siivilässä. Keitä viiriäisen munat kovakypsiksi suolatussa vedessä ja kuori, leikkaa puoliksi. Jos viiriäisen munia ei ole, ne voidaan korvata kananmunilla, mutta sinun on otettava 2 kertaa vähemmän ja leikattava se sitten 4 osaan tai jopa 8 osaan.
2. Leikkaa kana vaakasuoraan kahteen ohueseen viipaleeseen, hiero suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.
3. Kuumenna paistinpannu, voitele oliiviöljyllä ja paista kanaa molemmin puolin noin 10 minuuttia.
4. Kastikkeeksi ota kananmunat, kiehauta vesi. Kasta munat veteen ja keitä täsmälleen 5 minuuttia. veden kiehumisen alusta. Laita sitten nopeasti kylmään veteen lusikalla. Kuori ja erota keltuaiset. Jauhaa keltuaiset pienellä lautasella sinapilla ja hienonnetulla valkosipulinkynnällä mahdollisimman paljon.
5. Kaada sitruunamehu kastikkeeseen, lisää kevyesti suolaa, sekoita. Lisää oliiviöljy vähitellen ja sekoita. Anna seistä noin 10 minuuttia ja sekoita sitten voimakkaasti tasaiseksi.
6. Revi salaatinlehdet palasiksi käsin, aseta ensimmäinen kerros.
7. Levitä sitten kanafilee, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
8. Seuraavaksi tulee juusto, raastettu suurilla reikillä. Kaada kastike reilusti kaiken päälle.
9. Leikkaa kirsikka puoliksi ja aseta kaiken päälle viiriäismunien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti Caesar-salaattiin savustettua kanaa

Alkuperäinen muunnelma salaatista, joka yllättää sinut ja vieraasi rikkomattomalla maulla. On tapana keittää tai paistaa kanaa Caesarille pannulla, mutta savustettu liha lisää kevyitä savun muistiinpanoja, minkä vuoksi salaatti hohtaa uusilla väreillä.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Savustettu kananjalka - 2 kpl .;
• Jäävuorisalaatti - 220 g;
• Kova juusto - 60 g;
• Valkoinen leipä - 4 kpl;
• Tomaatit - 1 kpl.

Tankkausta varten:

• Kananmuna - 1 kpl;
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• Valkosipuli - 1 kiila;
• Sinappi - 1 tl;
• Oliiviöljy - 1,5 rkl. l.;
• Suola, mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä muna kiehuvan veden jälkeen 3 minuuttia, jäähdytä sitten nopeasti kylmässä vedessä, kuori ja laita tehosekoittimen kulhoon.
2. Voit ostaa keksejä valmiina kaupasta tai valmistaa ne itse: Poista kuori leivästä, leikkaa se 1 x 1 cm: n kuutioiksi, paista kuivalla paistinpannulla tai paista uunissa 180 asteessa kullanruskeaksi.
3. Revi pesty ja kuivattu salaatti paloiksi käsin, leikkaa savustettu kananliha kuutioiksi tai suikaleiksi.
4. Raasta juusto hienolla raastimella (on suositeltavaa ostaa parmesaania). Huuhtele tomaatti ja leikkaa viipaleiksi, poista pohjan kova valkoinen osa.
5. Lisää sinappi (ei jyviä), jauhettu valkosipuli, sitruunamehu ja oliiviöljy munaan tehosekoittimen kulhossa. Painele tehosekoittimella tasaiseksi, lisää suola ja pippuri, sekoita.
6. Laita salaatinpalat lautaselle ja laita sitten kana, tomaatit ja krutonit.
7. Ripottele kaikki raastetulla juustolla ja kaada kastike päälle. Voit jättää sen sellaisenaan tai sekoittaa.
8. Tarjoile, kun krutonit pysyvät rapeina.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti Caesar -salaatille kovalla parmesaanijuustolla

Erinomainen vaihtoehto kevyelle maukkaalle Caesar -salaatille, joka sisältää kanaa, parmesaania ja katkarapuja, sekä alkuperäistä kastiketta. Tällaisen salaatin mukana tulee varmasti lasi kuohuviiniä ja hyvä elokuva.

Kypsennysaika: 50 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kanafilee - 2 kpl. (pieni);
• Jäävuorisalaatti - 0,5 kpl;
• Sardellit - 7 kpl. (filee);
• Kaprikset - 1 rkl l.;
• Katkaravut - 20 kpl .;
• Kirsikkatomaatit - 10 kpl .;
• Parmesaani - 70 g;
• Valkoinen leipä - 4 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Oliiviöljy - 3-4 rkl. l.;
• Luonnollinen jogurtti - 160 g;
• Worcestershire -kastike - 2 rkl l.;
• Makea sinappi - 0,5 tl;
• Kananmunan keltuainen - 1 kpl;
• Suola, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada oliiviöljy paistinpannuun, kuumenna, lähetä kuorittu valkosipuli sinne. Paista valkosipulinkynsiä öljyssä noin 3-4 minuuttia ja ota sitten pois pannulta.
2. Poista kuori leivästä, leikkaa muruset pieniksi kuutioiksi ja laita valkosipuliöljy pannulle, paista kullanruskeaksi. Ripottele mausteilla (se osoittautuu erittäin maukkaaksi provencelaisilla yrteillä). Ota lautaselle ja jäähdytä.
3. Huuhtele kanafilee, kuivaa, leikkaa vaakasuoraan kahteen ohueseen osaan. Ripottele mausteita mieleiseksesi, suolaa ja lähetä pannulle, jossa krutonit kuivattiin. Lisää öljyä tarvittaessa.
4. Paista kanaa molemmin puolin, kunnes se on kypsää. Lisää paistamisen lopussa kuoritut katkaravut pannulle ja paista pari minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Seuraavaksi tulee kastike. Tätä varten sekoita erillisessä astiassa jogurtti ilman lisäaineita, erota ja heitä keltuainen kananmunasta.
6. Lisää sinappi ja Worcestershire -kastike seokseen.
7. Leikkaa kaprikset hyvin hienoksi, heitä kastikkeen aihioon. Tee sama sardellin kanssa. Vatkaa kastike tasaiseksi.
8. Revi salaatinlehdet paloiksi, siirrä kastikkeeseen ja pyöritä perusteellisesti siinä.
9. Levitä salaatinpalat astian pohjalle. Aseta päälle puoliksi leikatut kirsikkatomaatit ja katkaravut.
10. Leikkaa broilerinfileet ohuiksi viipaleiksi ja aseta loput ainekset päälle.
11. Ripottele salaatti krutonkeilla.
12. Raasta parmesaani hienolla raastimella, ripottele salaatti paksuun kerrokseen.

Hyvää ruokahalua!

Caesar -salaattiresepti Konstantin Ivleviltä

Konstantin Ivlev, Venäjän kulinaarinen mestari, valmistaa Caesar -salaatin ilman tomaatteja, upealla paksulla kastikkeella, johon on lisätty sardellia ja kapriksia. Tässä salaattimuunnelmassa ei missään tapauksessa pidä säästää juustoa - parmesaania pitäisi olla paljon. Alkuperäinen resepti käyttää viiriäisen lihaa, mutta se on helppo korvata kanalla.

Kypsennysaika: 55 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kanafilee - 430 g;
• Romano -salaatti - 200 g;
• Parmesaani - 60 g;
• Oliiviöljy - 55 ml;
• Tuoretta timjamia - 12 g;
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Tankkausta varten:

• Valkosipuli - 1 kiila;
• Kaprikset - 8 g;
• Majoneesi - 330 g;
• Soijakastike - 10 ml;
• Sardellit - 15 g;
• Parmesan - 20 g.

Krutonkeille:

• Valkoinen paahtoleipä - 1 pakkaus;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Oliiviöljy - 50 ml;
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa kanafilee vaakasuoraan, mausta suolalla, pippurilla ja rullaa oliiviöljyssä. Kuumenna grilli tai tavallinen pannu ja paista kana timjamioksilla.
2. Voit valmistaa krutonkeja poistamalla kuoret paahtoleivästä, leikkaa muruset kuutioiksi. Laita tulevat krutonit uunipellille, ripottele oliiviöljyllä ja ripottele mausteilla. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 110 asteeseen kullanruskeaksi.Laita kulhoon ja anna jäähtyä. Kokki ottaa myös säännöllisesti valmiita keksejä ja murtaa ne yksinkertaisesti pieniksi paloiksi vierintätapin avulla (nopea vaihtoehto).
3. Pese ja lajittele salaatti, kuivaa.
4. Yhdistä kastikkeessa sardellit, kuorittu valkosipuli, kaprikset, majoneesi, soijakastike, oliiviöljy ja hienoksi raastettu parmesaani. Purista tehosekoittimella tasaiseksi.
5. Leikkaa jäähtynyt kana ohuiksi viipaleiksi.
6. Pilko salaatinlehdet karkeasti, laita syvään salaattikulhoon. Lähetä kana sinne, hienoksi raastettu parmesaani, mausta kaikki kastikkeella ja sekoita hyvin perusteellisesti niin, että jokainen salaatinlehti peittyy kastikkeella.
7. Kaada lopuksi krutonit salaatin joukkoon ja sekoita uudelleen useita kertoja.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa ruokavalioversio Caesar -salaatista?

Tyypillisesti ravitsevin Caesar -salaatti on kastike, joka sisältää majoneesia. Ehdotetaan, että majoneesi korvataan smetanalla, mikä vähentää lopputuotteen kaloripitoisuutta. Tällainen ruokalaji on sallittu myös niille, jotka noudattavat ruokavaliota.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kananrinta - 1 pakkaus;
• Patonki - 0,5 kpl .;
• Smetana 15% rasvaa - 210 g;
• Pekingin kaali - 1 pää;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Sipulit - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Tilli - 1 haara;
• Suola, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Laita suolattuun veteen porkkanat, kuoritut sipulit, laakerinlehdet, pari neilikan silmua ja oksa tilliä. Kun vesi kiehuu, laita siihen kananrinta iho ja luut. Keitä tarjoukseen.
2. Poista kuori patonkista, leikkaa se pieniksi paloiksi ja kuivaa leivinpaperilla 150 -asteisessa uunissa (tai mikroaaltouunissa).
3. Sidoksen valmistamiseksi laita smetana erilliseen astiaan, lisää siihen puristimen läpi kulkeva valkosipuli.
4. Lisää kastikkeeseen suosikki mausteesi sekä hieman jäähdytettyä kananlientä.
5. Pilko Pekingin kaali karkeasti. Vapauta kananrinta ihosta ja luista, rustoista. Leikkaa se ohuiksi levyiksi.
6. Sekoita kana ja kaali salaattikulhossa, lisää krutonit.
7. Kaada salaattiin kastike, sekoita. Jos ruoka näyttää hieman kuivalta, lisää kastiketta.
8. Tarjoile lautasella tai erillisissä salaattikulhoissa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä Caesar -salaattikastike oikein?

Caesar -salaatin tärkein makuhuomautus on kastikkeen vallassa: hän antaa ruoalle sen maun, josta monet rakastavat sitä. Caesar -salaattikastikkeesta on monia muunnelmia, mutta tarkastelemme perus, klassista.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Kananmunat - 1 kpl;
• Makea sinappi - 1 tl;
• Sitruunamehu - 0,5 tl;
• Oliiviöljy - 40 ml;
• Hajuton auringonkukkaöljy - 40 ml;
• Worcester -kastike - 0,3 tl;
• Sardellifilee - 3 kpl;
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria makusi mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna suolattu vesi kiehuvaksi. Aseta muna, joka on lävistetty leveällä reunalla, kattilaan. 20 sekunnin kuluttua. poista pannu munalla liedeltä ja 1 minuutin kuluttua. poista muna kiehuvasta vedestä ja jäähdytä 15 minuuttia. kylmässä vedessä.
2. Vatkaa muna tehosekoittimen kulhoon poistamatta munanvalkuaista. Kaada sitruunamehu sinne, lisää tavallinen sinappi purkista (tärkeintä ei ole viljaa).
3. Purista seos tehosekoittimella. Lisää sammuttamatta laitetta ohuena virrana oliivi- ja auringonkukkaöljy, jotka on sekoitettu keskenään kupissa.
4. Pilko sardellifilee hienoksi, lisää loput ainekset tehosekoittimen kulhoon, vatkaa.
5. Kaada lopuksi Worcestershire -kastike seokseen ja vatkaa koko seos uudelleen tehosekoittimella tasaiseksi. Maista ja lisää kastike ja mausteet tarvittaessa.
6. Peitä kosketuskalvolla ja jäähdytä, kunnes sitä käytetään. Lisää salaattiin juuri ennen tarjoilua. Jos salaatti sisältää krutonkeja, on suositeltavaa tarjoilla kastike erikseen kulhossa tai kastikeveneessä.

Hyvää ruokahalua!