Kurkku, tomaatti, pippuri, sipulisalaatti talveksi - 8 askel askeleelta reseptiä

Talvisalaatit ovat todellinen kulinaarinen ihme. Ne voidaan tarjoilla kuumina tai kylminä, yhdistettynä erilaisiin ruokiin ja valmistettuihin eri patoihin. Kurkku -salaatti tomaateilla ja paprikat sipulilla on vain jumalatar juhlalliselle talvipöydälle. Koska talvisalaatteja on monia erilaisia ​​reseptejä, olemme valinneet talveksi askel askeleelta 8 parasta salaatin reseptiä kurkulle, tomaatille, pippurille ja sipulille. Nauttia!

Resepti kurkkujen, tomaattien, paprikoiden, sipulien salaatille talveksi, kun nuolet sormiasi

Annokset - 1 litra

Kypsennysaika - 1 tunti

Herkullinen salaatti kurkkuista, tomaateista ja paprikoista sipulilla voidaan valmistaa talveksi tulevaa käyttöä varten. Tämä salaatti on maukas ja erittäin kätevä talvipöydälle. Kevyt tomaatin happamuus ja sipulien piquancy yhdessä makeampien vihannesten kanssa eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

• 
  Valmista kaikki salaatin ainekset. Mittaa irtonaiset osat ja ota myös puhdasta suodatettua tai pullotettua vettä. Huuhtele vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla. Kuori sipulit ja valkosipuli etukäteen.
• 
  Pese salaattipurkki huolellisesti soodalla tai sinappijauheella. Sen jälkeen steriloi purkki höyryllä tai uunissa. Voit tehdä tämän mikroaaltouunilla. Laita steriilin purkin pohjalle hienonnettu, puhtaasti pesty ja kuivattu tilli sekä puolirenkaisiksi leikatut sipulit.
• 
  Kuori paprikat väliseinistä ja siemenistä ja poista myös varret. Leikkaa kurkkujen palat pois ja leikkaa tomaatit viipaleiksi. Leikkaa paprika viipaleiksi tai suikaleiksi ja kurkut viipaleiksi tai viipaleiksi. Taputa vihannekset tiiviisti purkkiin, jossa on sipuli ja tillipohja. Sitten sinun on kaadettava kiehuvaa vettä purkkiin kaulaan asti ja peitettävä astia kannella. Purkin pitäisi siis seistä noin puoli tuntia.
• 
  Kaada vesi purkista kattilaan lisäämällä suolaa ja rakeista sokeria. Laakerinlehti, pippuri ja muut mausteet voidaan lisätä harkintasi mukaan. Kuumenna neste kiehuvaksi, anna kiehua noin viisi minuuttia ja ota pois lämmöltä. Lisää etikkaöljy suolaliuokseen ja sekoita.
• 
  Kaada salaattipurkki marinadin kanssa ylös ja laita myös kuorittu valkosipulinkynsi siihen. Halutessasi voit leikata ne kahtia. Kierrä salaattipullo välittömästi steriilillä kuumalla kannella, jotta se pysyy ilmatiiviänä.
• 
  Käännä kuuma salaattipullo ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja säilytä sitten pimeässä paikassa kohtuullisessa lämpötilassa.

Kurkku, tomaatti, pippuri, sipulisalaatti omassa mehussaan

Herkullisen salaatin viimeisimmistä syksyn vihanneksista voidaan valmistaa suoraan omassa mehussa. Tällaisella ruoalla on tiheä, rikas maku ja hämmästyttävä tuoksu, joka muistuttaa sinua kesäpäivistä.Tällainen kirkas ja maukas salaatti voidaan tarjoilla jopa juhlapöydälle - se koristaa varmasti kaikki juhlat.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Tomaatit - 0,7 kg.
• Bulgarian pippuri - 0,5 kg.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Laakerinlehti - maun mukaan
• Ruokasuola - 1,5 rkl
• Rakeistettu sokeri - ½ rkl.
• Etikka 9% - 50 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Ennen kuin valmistat herkullista ja suolaista kasvisalaattia talveksi, sinun on valmistettava kaikki vihannekset ja muut salaattiin tarvittavat ainekset. Pese vihannekset huolellisesti ja kuori sipulit etukäteen.
2. Kuori paprikat siemenistä, poista vihannekset ja väliseinät. Leikkaa paprikat itse suikaleiksi ja laita kattilaan. Leikkaa sitten tomaatit viipaleiksi. Viipaleiden koko ja määrä riippuu tomaattien koosta. Leikkaa kurkut ympyröiksi tai viipaleiksi hedelmän koon mukaan.
3. Lisää kaikki ainekset pannulle pippuriin, kuori sipulit, leikkaa ne puolirenkaisiksi. Laita sipuli kattilaan vihannesten kanssa ja sekoita varovasti. Salaatti on jätettävä huoneenlämpöön hetkeksi, jotta vihannekset ehtivät antaa mehun valua. Prosessin nopeuttamiseksi lisää välittömästi rakeista sokeria ja suolaa ainesosaseokseen.
4. Noin puolen tunnin kuluttua, kun vihanneksilla on tarpeeksi mehua, laita astia vihannesten kanssa tulelle ja kuumenna vihannekset. Salaattia on keitettävä kirjaimellisesti kymmenen minuuttia, lisäämällä etikkaa ja mausteita valitsemasi lopussa.
5. Kun salaatti kypsyy, steriloi purkit ja kannet huolellisesti niin, että kuuma ruokalaji levittyy välittömästi niiden päälle. Peitä salaattipurkit steriileillä kansilla ja pastöroi sitten purkit leveässä kattilassa viidentoista minuutin ajan.
6. Kääri tölkit nopeasti, käännä ne ympäri, kääri ne. Salaatti jäähtyy täysin noin päivässä, minkä jälkeen se voidaan laittaa säilytykseen. On parempi kokeilla tätä ruokahalua aikaisintaan viikossa.

Yksinkertainen resepti salaatista kurkusta, tomaatista, paprikasta, sipulista ilman sterilointia

Vihannesten talvivalmistelut ovat usein vaikeita, koska ne on ensin kypsennettävä pitkään ja sitten pastöroitava ja jäähdytettävä vähintään pitkään. Prosessi vie paljon aikaa, joten tarjoamme erinomaisen salaattireseptin, joka ei tarvitse myöhempää sterilointia.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Kypsät tomaatit - 0,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Sipuli sipuli - 1-2 kpl.
• Tilli - 1 haara
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Etikan olemus - 1 tl
• Juomavesi - 1 litra.

Kypsennysprosessi:

1. Ota kaikki luettelossa olevat vihannekset ja pese ne huolellisesti juoksevassa vedessä. Paprikat on kuorittava perusteellisesti ja huuhdeltava siemenistä, peput on poistettava kurkkuista ja tomaatista on leikattava tiukat oksien kiinnityskohdat. Puhdista sipuli heti.
2. Liuota vesi, sokeri ja suola sopivan kokoiseen kattilaan ja kiehauta seos. Laita pesty tilli sinne ja keitä pari minuuttia. Aloita sitten kastamalla vihannekset astiaan: ensin tomaatit, sitten kurkut ja sitten paprikat. Leikkaa sipuli renkaiksi tai mitä haluat ja laita se myös astiaan.
3. Kun marinoidut vihannekset kiehuvat, huuhtele ja steriloi saumauspurkit. Muista myös siivota työkappaleen kannet.
4. Lisää etikka kattilaan vihannesten kanssa, sekoita ja sammuta lämpö. Poista vihannekset suolavedestä uunolusikalla ja laita purkkeihin. Sen jälkeen sinun on kaadettava kiehuvaa suolavettä jokaisen salaattipurkin päälle ja suljettava välittömästi tai rullattava ilmatiiviisti.
5. Kun salaatti purkissa on täysin jäähtynyt, säilytä sitä viileässä, pimeässä paikassa. Oikein valmistettuna tällainen salaatti voi seistä vähintään vuoden kellarissa.

Kurkkua, tomaattia, pippuria, sipulisalaattia kerroksittain talveksi

Kerroksittain asetettu vihannessalaatti näyttää kauniilta ja mielenkiintoiselta. Tällaiset purkit näyttävät erittäin siisteiltä ja kirkkailta, joten ne sopivat jopa esille joillekin ystävillesi tai sukulaisillesi. Resepti ei ole kovin erilainen kuin klassinen, mutta se näyttää kauniilta ja miellyttää silmää.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Tomaatit - 0,7 kg.
• Bulgarian pippuri - 0,5 kg.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Laakerinlehti - maun mukaan
• Ruokasuola - 1,5 rkl
• Rakeistettu sokeri - ½ rkl.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Juomavesi - 1 litra.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaikki salaatin ainekset paloittelua varten. Mittaa irtonaiset osat ja ota myös puhdasta suodatettua tai pullotettua vettä ilman lisäaineita.
2. Huuhtele vihannekset, paitsi sipulit, juoksevan veden alla. Sipuli on kuorittava ja huuhdeltava. Tilli on myös pestävä ja kuivattava pyyhkeellä tai siivilässä.
3. Pese purkit, joissa rullaat herkullisen hiutaleisen salaatin sinappijauheella tai soodaliuoksella. Sen jälkeen steriloi purkit sopivalla tavalla.
4. Laita puolirenkaiksi pilkottu sipuli steriilin purkin pohjalle. Hienonna sitten tilli hienoksi ja kaada osa sipulikerroksen päälle.
5. Kuori paprikat ja muista poistaa valkoiset väliseinät. Leikkaa hedelmät suikaleiksi. Leikkaa kurkkujen palat ja leikkaa ne viipaleiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
6. Aseta tomaattikerros sipuli- ja tillikerroksen päälle. Ripottele sitten tämä kerros tilliä ja lisää kurkkuja. Lisää tilli uudelleen ja lopuksi paprikat. Sen jälkeen sinun on kaadettava kiehuvaa vettä purkkiin kaulaan asti ja peitettävä astia kannella.
7. Kaada vesi purkista kattilaan noin puolen tunnin kuluttua ja lisää suola ja sokeri. Älä unohda laittaa laakerinlehtiä ja maustepippuria pannuun, jos pidät tuoksuvasta suolakurkusta. Kuumenna neste kattilassa kiehuvaksi, anna kiehua noin viisi minuuttia ja ota pois lämmöltä. Lisää etikkaöljy suolaliuokseen ja sekoita.
8. Kaada täytetyt salaattipurkit marinadin kanssa päälle. Kiristä salaatti välittömästi steriileillä kansilla niin, että purkit ovat tiiviisti kiinni. Käännä kuumat salaattisäiliöt ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja säilytä sitten pimeässä paikassa kohtuullisessa lämpötilassa.

Herkullinen salaatti, jossa kurkkua, porkkanaa, tomaattia, paprikaa, sipulia

Herkullinen salaatti värikkäistä vihanneksista monipuolistaa täydellisesti talvivalmisteiden kokoelmasi. Herkulliset vihannekset kevyessä marinadissa vaikuttavat perheeseesi ja vieraisiisi. Tämän salaatin valmistaminen on melko helppoa, sinun tarvitsee vain varata vähän aikaa ja tuoreita maukkaita vihanneksia!

Ainekset:

• Tomaatit - 1 kg.
• Jauhetut kurkut - 1 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Sipulit - 0,5 kg.
• Etikka - 2 rkl
• Kasviöljy - 5 rkl
• Ruokasuola - 2 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla. Kuori sitten porkkanat ja poista paprikoista siemenet ja väliseinät. Pilko kurkut tomaateilla, leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi.
2. Laita vihannekset, paitsi tomaatit, paksupohjaiseen kattilaan. Lisää hieman puhdistettua vettä ja keitä noin puoli tuntia miedolla lämmöllä. Pese ja steriloi tyhjät tölkit tänä aikana.
3. Lisää tomaatit kattilaan vihannesten kanssa ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Kaada sen jälkeen suola salaatin astiaan, kaada kasviöljy ja etikka. Hauduta kaikkea yhdessä vielä viisi minuuttia.
4. Aseta valmis kuuma salaatti nopeasti purkkeihin ja rullaa tai kiristä kannet heti. Voit myös pastöroida työkappaleen, jos olet epävarma tuotteiden lämpökäsittelystä. Kääri kuumat purkit, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja aseta ne sitten kaappiin tai kellariin pitkäaikaista säilytystä varten.

Salaatti, jossa on kaalia, kurkkua, porkkanaa, tomaattia, paprikaa, sipulia talveksi

Salaatti, jossa on kaalia ja vihanneksia, voidaan helposti valmistaa tulevaa käyttöä varten ja nauttia herkullisesta välipalasta talvella. Tällainen salaatti voidaan tarjoilla illalliseksi leikkeleillä ja perunamuusilla tai voit monipuolistaa juhlapöytää tällä aihiolla. Älä missaa tätä reseptiä ja kokeile jotain uutta!

Ainekset:

• Pienet kurkut - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Kasviöljy - 100 gr.
• Valkoinen kaali - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Karkea suola - 50 gr.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kaikki salaatin vihannekset juoksevassa vedessä ja pilko. Kaali on hienonnettava veitsellä tai monitoimikoneella.
2. Leikkaa kypsät tomaatit pieniksi viipaleiksi ja kuori siemenet ja väliseinät ennen leikkaamista. Kuori porkkanat ja raasta sitten juurikas keskikokoisella raastimella tai pilko monitoimikoneessa. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi.
3. Leikkaa sipuli suikaleiksi tai puolirenkaisiksi ja lisää loput vihannekset. Aseta vihannekset paksupohjaiseen kattilaan miedolla lämmöllä ja keitä kymmenen minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää sitten salaattiin etikka, suola ja rakeinen sokeri. Hauduta seosta vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Salaatin talveksi käärittävät pankit on huuhdeltava perusteellisesti ja steriloitava sitten korkealaatuisella kiehuvalla vedellä, höyryllä tai uunissa. Levitä vihannessalaatti nopeasti purkkeihin ja peitä purkit steriileillä kansilla.
5. Sitten sinun on pastöroitava työkappale. Peitä suuren kattilan pohja pyyhkeellä tai kankaalla, aseta purkit sinne ja vedä vettä purkkien hartioille. Kun vesi purkkien kanssa kiehuu, pastöroi työkappale kaksikymmentä minuuttia.
6. Kääri kannet nopeasti ylös ja käännä tölkit ylösalaisin pyyhkeellä tai peitolla. Salaatti jäähtyy vähintään päivän, minkä jälkeen se voidaan säilyttää ruokakomeroissa tai kellarissa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti vihannessalaatille valkosipulilla

Valkosipuli on melkein pakollinen ainesosa resepteissä, joissa on vihanneksia talveksi. Marinoidulla ja valssatulla valkosipulilla on erityinen maku ja aromi, joka kyllästää vihannekset. Valkosipulin aihioiden pikantti ja kirkas maku ovat tulleet monien kokkien mieleen, joten edes tällainen yksinkertainen salaatti ei tule ilman valkosipulia koostumuksessa.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Tomaatit - 0,7 kg.
• Bulgarian pippuri - 0,5 kg.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Laakerinlehti - maun mukaan
• Ruokasuola - 1,5 rkl
• Rakeistettu sokeri - ½ rkl.
• Etikka 9% - 50 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Ennen kuin valmistat herkullisen ja aromaattisen vihannessalaatin valkosipulilla talveksi, sinun on valmistettava kaikki vihannekset ja muut salaattiin tarvittavat ainesosat. Kaikki vihannekset on pestävä etukäteen, ja sipuli ja valkosipuli on kuorittava ja huuhdeltava juoksevan veden alla.
2. Kuori paprikat siemenistä ja osioista. Leikkaa vihannekset suikaleiksi ja laita kattilaan. Pilko tomaatit sitten pieniksi viipaleiksi. Leikkaa kurkut ympyröiksi tai viipaleiksi hedelmän koon mukaan. Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
3. Laita kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon ja jätä se puoleksi tunniksi huoneeseen, jotta salaatti kaataa oman mehunsa. Sekoita kaikki ainekset. Kaada suola ja rakeinen sokeri astiaan välittömästi.
4. Kun vihannekset ovat jo alkaneet tuottaa mehua, aseta monitoimikoneen kulho laitteeseen ja valitse "Haudutus" -tila asettamalla ajastin puoleksi tunniksi. Monikeitin on tässä tapauksessa hyvä erinomaisen lämpökäsittelyn ja vakiolämpötilan vuoksi.
5. Kun salaatti hautuu hitaassa liesissä, steriloi purkit varovasti kannella. Salaatin valmistusajan päätyttyä laita astia steriileihin purkkeihin ja täytä ja tiivistä se tiiviisti.
6. Käännä purkit nopeasti steriileillä kansilla, käännä astiat ympäri ja kääri ne huolellisesti. Salaatti jäähtyy täysin noin päivässä tai kahdessa, minkä jälkeen työkappale voidaan poistaa pitkäaikaista säilytystä varten.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti vihannessalaatille talveksi munakoisolla

• Jauhetut kurkut - 1 kg.
• Kypsät tomaatit - 1 kg.
• Kasviöljy - 100 gr.
• Munakoiso - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Karkea suola - 50 gr.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on pestä munakoisot ja poistettava hännät niistä. Leikkaa vihannes renkaiksi tai suikaleiksi - harkintasi mukaan. Ripottele ne sitten suolalla ja anna vaikuttaa.
2. Kun munakoisot suolaavat, pese loput vihannekset. Kuori porkkanat ja poista kuoret valkosipulista ja sipulista. Huuhtele.
3. Raasta porkkanat keskikokoiselle raastimelle ja laita hienonnettu vihannes kattilaan. Leikkaa sitten tomaatit viipaleiksi ja aseta ne porkkanoiden päälle. Kuori paprikat siemenistä ja osioista, leikkaa nauhoiksi ja leikkaa kurkut viipaleiksi. Laita myös nämä vihannekset kattilaan.
4. Huuhtele munakoisot suolalla katkeruuden poistamiseksi. Lisää vihannekset muiden aineiden joukkoon. Hienonna sen jälkeen sipuli sopivalla tavalla ja vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Sekoita kaikki.
5. Kaada rakeistettu sokeri ja suola kattilaan tulevan kasvisalaatin kanssa, sekoita ja aseta astia miedolle lämmölle. Kun salaatti kiehuu kattilassa, keitä sitä kannen alla puoli tuntia. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää etikka ja öljy salaattikulhoon.
6. Kun munakoisosalaatti kypsyy, pese saumauspurkit ja kannet ruokasoodalla. Steriloi sitten astia höyryllä tai käytä uunia.
7. Levitä kuuma, vielä kiehuva salaatti tasaisesti purkkien päälle ja kiristä kannet nopeasti. Jäähdytä purkit aihiolla kaksi päivää pyyhkeestä tai peitosta valmistetussa turkissa ja poista sitten ruokalaji turvallisesti pitkäaikaiseen varastointiin kellariin tai kaappiin.

Hyvää ruokahalua ja kulinaarista menestystä!