Kurkku, kaali, tomaattisalaatti - 8 herkullisinta reseptiä talveksi

Jos olet valmistanut salaatin talveksi kurkkuista, kaalista ja tomaateista ainakin kerran, keität sen joka vuosi. Tällaisesta terveellisestä vihannesherkusta on vaikea kieltäytyä, eikä sitä ole tarpeen. Sitä on helpompi monipuolistaa erilaisilla ruoanlaittovaihtoehdoilla. Tarjoamme vain todistettuja ja herkullisia reseptejä.

Kurkku, kaali, tomaattisalaatti "Nuolet sormesi"

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annokset - 4 litraa.

Tämä salaatti on täydellinen ja monipuolinen lisä jokaiseen lisukkeeseen ja liharuokiin. Koostumuksensa vuoksi se osoittautuu super -vitamiiniksi, joten on erittäin hyödyllistä käyttää sitä kylmällä kaudella. Se valmistetaan nopeasti ja helposti, joten aloita liiketoiminta.

• 
  Pese ensin kaikki vihannekset. Poista varsi ja siemenet paprikasta, leikkaa hännän tomaatista kurkut, kuori porkkanat ja sipulit. Poista huonot lehdet kaalista ja hienonna se. Voit käyttää erityistä raastinta. Leikkaa porkkanat kurkkuineen viipaleiksi. Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi. Pilko sipuli renkaiden neljänneksiksi. Leikkaa paprika suikaleiksi. Ota iso kattila ja kaada puolet kasviöljystä siihen. Kerros porkkanaa, kaalia, kurkkua, paprikaa ja tomaattia. Kaada päälle toinen osa öljyä.
• 
  Laita kattila keskilämmölle ja keitä kiehuvaksi. Lisää tämän jälkeen vihanneksiin suola, sokeri, laakerinlehti, pippurit ja sekoita. Kiehauta se uudelleen ja kaada sitten etikka. Peitä kannella ja keitä vielä 5 minuuttia.
• 
  Laitamme salaatin puhtaisiin steriloiduihin purkkeihin, jotta vihannekset jakautuvat tasaisesti mehun kanssa.
• 
  Vuoraa kangas puhtaan kattilan pohjalle ja laita purkit salaattia sinne. Peitä steriileillä kansilla. Täytä pannu kuumalla vedellä niin, että vesi saavuttaa tölkkien kaulan, laita tuleen. Kiehauta ja steriloi 5-10 minuuttia säiliöiden tilavuudesta riippuen.
• 
  Sen jälkeen otamme tölkit varovasti ulos ja kierrämme ne tai suljemme ne avaimen alla kansilla. Käännä ympäri ja peitä peitolla. Anna seistä noin 3 tuntia. Käännä sen jälkeen ympäri ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti salaatista kurkusta, kaalista, tomaateista ilman sterilointia

Tällaiselle salaatille on parempi ottaa myöhäisiä kaalilajikkeita ja hieman kypsiä, vahvoja tomaatteja. Tässä reseptissä vihanneksia ei steriloida, joten ne säilyttävät suurimmat hyödylliset ominaisuudet. Joten älä unohda kokata sitä itse ja jakaa ystävien ja perheen kanssa. Helppo ruoanlaitto!

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Kurkut - 1 kg.
• Kaali - 0,5 kg.
• Sipuli sipuli - 700 gr.
• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 120 gr.
• Etikka 9% - 5 rkl l.
• Auringonkukkaöljy - 300 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Ennen kuin aloitat tällaisen salaatin valmistamisen, sinun on liotettava kurkut kylmässä vedessä pari tuntia.
2. Huuhtele kaikki vihannekset, poista sipulista ja tomaatista kuori. Leikkaa kaikki pieniksi ympyröiksi, viipaleiksi, pilko kaali.
3. Siirrä kasvisten ainekset suureen kattilaan ja anna seistä noin 30 minuuttia, kunnes mehu tulee ulos.
4. Lisää sen jälkeen pannuun etikka, suola, sokeri, auringonkukkaöljy ja sekoita. Laita vihannekset tuleen ja kiehauta. Sitten vähennämme lämpöä minimitasolle ja peitämme salaatin kannella. Hauduta 30 minuuttia.
5. Kaada valmis salaatti steriloituihin purkkeihin ja sulje puhtaalla kannella. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen lähetämme sen varastointiin viileään, pimeään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuubalainen kasvissalaatti kurkusta ja kaalista talveksi

Lähes jokainen Neuvostoliiton kotiäiti tietää tämän salaatin. Se on yhtä suosittu nyt, koska se valmistuu hyvin nopeasti, ja jokainen voi käsitellä valmistelun. Ja maku on ylivoimainen alkupala mille tahansa pöydälle. Tee se nopeasti - et tule katumaan sitä.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Kaali - 1 kg.
• Porkkanat - 500 gr.
• Makea bulgarialainen pippuri - 6 kpl.
• Sipuli sipuli - 500 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Etikka 9% - 150 ml.
• Karkea suola - 1,5 rkl. l.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Mustapippuria - 5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese vihannekset ja kuori tarvittaessa.
2. Leikkaa tomaatit ja kurkut pieniksi paloiksi, puolirenkaisiksi tai neljänneksiksi. Pilko kaali, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Käännämme paprikat nauhoiksi.
3. Otamme erillisen astian ja laitamme kaikki valmistetut vihannekset sinne ja muutamme varovasti. Kaada kasviöljy, osa etikkaa, lisää sokeri ja suola. Sekoita uudelleen. Voit tehdä tämän puhtailla käsillä. Annamme salaatin seistä pari tuntia, jotta vihannekset päästävät mehun ulos.
4. Sen jälkeen siirrämme kaikki kattilaan, kaada loput etikkaa ja lisää pippuria. Laitamme tulelle ja kypsennämme keittämisen jälkeen 15 minuuttia. Älä unohda sekoittaa salaattiamme joskus.
5. Jaamme valmiin välipalan pankkien kesken, jotka on steriloitu etukäteen. Suljemme sen avaimet käteen -kannet ja asetamme sen ylösalaisin kovalle pinnalle. Peitä lämpimällä peitolla tai peitolla. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen se voidaan siirtää erityiseen säilytystilaan.

Erilaisia ​​kurkkuja, kaalia ja tomaatteja talveksi

Jokaisen tulisi valmistaa valikoima kurkkuja, kaalia ja tomaatteja. Kolmikko kesävihannesklassikoita tulee muuten mihin tahansa pöytään. Tällainen alkuruoka muistuttaa huomaamattomasti lämpimistä päivistä, tuo kirkkaita värejä pöydälle ja tietysti antaa sinulle makuelämyksiä. Tämä resepti on tarkoitettu kolmen litran tölkille.

Ainekset:

• Tomaatit - 5-10 kpl.
• Valkoinen kaali - 1/3 pää.
• Kurkut - 5-7 kpl.
• Tillin sateenvarjo - 2-3 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kirsikan lehdet - 2-3 kpl.
• Suola - 50 gr.
• Piparjuuren lehdet - 1 kpl.
• Sokeri - 100 gr.
• Etikka 9% - 80 ml.
• Sekoitus paprikaa.

Kypsennysprosessi:

1. Laita kirsikat, piparjuuri ja hienonnettu tilli puhtaisiin purkkeihin pohjalle. Kaikki on huuhdeltava juoksevan veden alla. Kuori pari valkosipulinkynttä ja lisää yrttien joukkoon.
2. Poista kaalin ylälehdet ja leikkaa se useisiin neljänneksiin. Laitamme sen kanssa kolmanneksen tölkistä.
3. Seuraavaksi lähetämme kurkkuja. Aiemmin sinun on leikattava vihanneksen reunat ja leikattava tarvittaessa palasiksi.
4. Viimeinen vihanneskerros on tomaatit. Ne on pestävä ja ne voidaan pistää hammastikulla, jotta iho ei halkeile.
5. Nyt meidän on valmistettava kiehuvaa vettä marinadillemme. Heti kun vesi kiehuu liedellä, kaada se heti purkkeihin ohuena virrana. Peitä kansi päälle. Anna seistä noin 15 minuuttia, minkä jälkeen tyhjennämme vesi rei'itetyn kannen avulla pannuun. Kiehauta uudelleen ja täytä purkit uudelleen 15 minuutin ajan.
6. Kaada vesi pannulle kolmannen kerran. Lisää siihen sokeri ja suola. Laakerinlehti ja pippuri. Kun vesi on kiehunut, kaada etikka päälle ja sammuta lämpö.
7. Kun olet kaatanut marinadin purkkeihin ja kiristä kansi välittömästi tiiviisti. Käännä se ylösalaisin ja peitä se lämpimällä peitolla.Täydellisen jäähdytyksen jälkeen siirrämme sen erityiseen säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kurkku-, kaali-, tomaatti- ja paprika -salaatille

Mielenkiintoinen, maukas, kirkas salaatti talveksi, joka on valmistettu kaalista, tomaateista, kurkkuista ja paprikoista, koristaa pöytäsi kylmällä talvella. Tämä alkuruoka on hyvä tarjoilla perunan lisukkeiden, liharuokien kanssa.

Ainekset:

• Kaali - 2 kg.
• Bulgarian pippuri - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Kurkut - 1 kg.
• Sipulit - 0,5 kg.
• Sokeri - 350 gr.
• Vesi - 1 litra.
• Kasviöljy - 0,5 l.
• Suola - 4 rkl. l.
• Etikka 6% - 350 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pesemme kaikki vihannekset etukäteen, kuorimme tarvittaessa.
2. Hienonna kaali hienoksi, leikkaa paprika (on parempi ottaa makea punainen) ohuiksi nauhoiksi, leikkaa sipuli renkaiden neljänneksiksi. Tomaatit - viipaleina, kurkut - ympyröissä.
3. Laitamme vihannesviipaleet suureen kattilaan, lisäämme sokeria, suolaa, vettä, etikkaa, kasviöljyä. Sekoita hyvin ja anna seistä pari tuntia.
4. Kun aika on kulunut, aseta salaatti puhtaisiin purkkeihin ja lisää suolaliuos päälle. Laitamme tölkit suureen kattilaan vettä, peitä jokainen kansi. Steriloimme vihanneksia 15-30 minuuttia tölkkien tilavuudesta riippuen. Mitä pienempi äänenvoimakkuus, sitä vähemmän aikaa.
5. Sen jälkeen otamme tölkit ulos, suljemme kannet avaimella ja annamme niiden jäähtyä täysin huoneenlämmössä peiton alla. Ei ole tarpeetonta kääntää niitä. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa kylmään syksyyn asti.

Vaiheittainen resepti vihannessalaatin valmistamiseksi porkkanoilla ja sipulilla

Tällainen salaatti voidaan kirjoittaa turvallisesti vitamiinijuomiin. Kaali, kurkut, tomaatit, porkkanat ja sipulit ovat yksinkertaisia, mutta erittäin informatiivisia säilytyspaketteja. Ilahduta rakkaitasi tällaisella välipalalla.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 1,5 kg.
• Porkkanat - 750 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kg.
• Kurkut - 1 kg.
• Suola - 1 rkl l.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Omenaviinietikka - 1 rkl. l.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Puhdistamaton auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ensin kaikki vihannekset.
2. Pilko kaali keskikokoiseksi. Kuori porkkanat ja raasta ne. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kurkut ja valkosipuli viipaleiksi.
3. Laita vihannekset isoon kulhoon ja ripottele päälle suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita hyvin ja anna seistä 15 minuuttia.
4. Otamme litran tölkit ja steriloimme. Laita laakerinlehti jokaisen alaosaan. Sen jälkeen asetamme salaatin ja täytämme 2 rkl kasviöljyä ja 1 rkl etikkaa.
5. Peitä purkit kannella ja laita ne kattilaan vettä. Keitämme 25 minuuttia, minkä jälkeen suljemme kannet tiiviisti.
6. Käännä salaattiastiat ylösalaisin ja peitä ne lämpimällä peitolla. Anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Vie se sitten kellariin säilytettäväksi.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen salaatti kurkusta, kaalista ja tomaatista kukkakaalin kanssa

Kukkakaali tavallisessa muodossaan on joillekin mauton tuote. No, jos keität sen oikein, meidän tapauksessamme suolakurkkua, saat sen herkullisuuden. Yhdessä kurkkujen ja muiden vihannesten kanssa siitä tulee erinomainen salaatti talveksi.

Ainekset:

• Kukkakaali - 800 gr.
• Kurkut - 300 gr.
• Tomaatit - 300 gr.
• Etikka 9% - 3 rkl l.
• Karkea ruokasuola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 2 tl
• Vesi - 800 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pura kukkakaali kukintoihin. Peitä sitä 5 minuuttia vedessä pehmentääksesi sitä.
2. Pese kurkut, leikkaa kärjet ja leikkaa ympyröiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
3. Laita kerros kukkakaalia purkin pohjalle. Jälkeen - kerros kurkkuja. Aseta tomaattiviipaleet päälle.
4. Nyt keitämme marinadin vedestä, sokerista ja suolasta. Lisää etikkaa. Kun marinadi kiehuu, kaada se kurkku- ja kukkakaalisalaatin päälle. Pastöroi sen jälkeen salaatti purkkeihin noin 15 minuuttia. Tätä varten laita ne kattilan pohjalle vedellä ja keitä keskilämmöllä.
5. Sitten suljemme kannet avaimella tai ruuvaamme ne kiinni. Käännä astiat ympäri ja kääri ne pyyhkeellä tai peitolla.Kun salaatti on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, siirrä se erityiseen säilytystilaan.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen korealainen kaali kurkkuineen talveksi

Näyttää siltä, ​​että kaali on hyvin alkeellinen vihannes, mutta kuinka monta alkuperäistä ruokaa voidaan valmistaa siitä! Esimerkiksi korealainen kaali ja kurkut talveksi. Kuten? No et tietenkään vielä tiedä. Joten tehdään tämä ylellinen alkuruoka yhdessä.

Ainekset:

• Kaali - 300 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tuoreet kurkut - 2 kpl.
• Suola - 1 tl
• Paprika - 0,5 kpl.
• Etikka 9% - 2 rkl l.
• Mauste korealaisille porkkanoille - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Otamme kaalin, pilko se pieniksi nauhoiksi. Laitoimme sen kattilaan.
2. Pese paprika ja poista varsi ja siemenet. Kuori ja pese porkkanat. Leikkaa nämä vihannekset suikaleiksi ja lähetä ne kattilaan, jossa on kaalia.
3. Pese ja kuivaa kurkut. Leikkaa päät pois ja leikkaa pieniksi levyiksi. Lähetämme myös pannulle.
4. Lisää vihanneksiin sokeria, suolaa, voita ja korealaisten porkkanoiden mausteita. Sekoita ainekset hyvin ja anna salaatin seistä noin 3 tuntia.
5. Määritetyn ajan kuluttua laita kattila vihannesten kanssa tulelle. Keitä pari minuuttia. Lisää sitten etikka. Keitä alkuruokaa vielä 3-5 minuuttia.
6. Lämpimänä levitämme korealaista kaalia kurkkuilla steriloiduissa purkkeissa ja suljemme tiiviisti talveksi. Laitamme sen ylösalaisin ja kääritään peitolla. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen lähetämme sen varastointiin kylmään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!