Donitsit-10 askel askeleelta kotiruoan reseptiä

Klassisia munkkeja kotona

Klassisia munkkeja tuskin voidaan pitää terveellisistä jälkiruokista, koska tämä on runsas taikina, joka on paistettu kiehuvassa öljyssä. Mutta se maistuu niin hyvältä! Joskus sinun tarvitsee vain hemmotella itseäsi herkullisella, ja munkkeja luodaan vain tätä tarkoitusta varten. Tämä resepti sisältää hiivan käytön: taikina kestää noin tunnin. Valmistamme aihiot perinteisesti renkaiden muodossa ja paista ne sitten. Viimeistelynä ehdotamme munkkien peittämistä kahdenlaisella lasiteella - leivonnaiset soivat aivan eri tavalla!

Kypsennysaika: 45 min. ottamatta huomioon taikinan kohotusaikaa.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

• 
  Siivilöi jauhot isoon kulhoon. Kaada määrätty määrä rakeistettua sokeria, suolaa, hiivaa, vanilliinia ja sitruunankuorta päälle. Sekoita kuivat aineet vispilällä.
• 
  Lämmitämme maidon erikseen 35–40 asteen lämpötilaan ja kaada se kulhoon kuivaseokseen. Lisää seuraavaksi muna.
• 
  Aloitamme taikinan vaivaamisen. Työskentelemme lusikalla ympyrässä yhdistämällä nestemäiset ja kuivat aineet. Sitten siirrytään manuaaliseen vaivaamiseen.
• 
  Levitämme taikinan työtasolle ja vaivaamme sen käsin. Jos massa tarttuu liikaa käsiin, lisää hieman jauhoja. Vaivaa muutama minuutti, kunnes taikina lakkaa tarttumasta.
• 
  Venytä taikinaa hieman paksuksi kerrokseksi ja laita pehmennetty voi keskelle. Suljemme reunat kirjekuoren muodossa ja jatka vaivaamista, kunnes voi on täysin sekoittunut taikinan kanssa.
• 
  Laita taikina kulhoon ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Laitoimme sen lämpimään paikkaan nostamista varten. Tunnin kuluttua massa nousee noin puolitoista - kaksi kertaa ja muuttuu huokoisemmaksi ja pehmeämmäksi.
• 
  Ota taikina kulhosta ja aseta se kevyesti jauhotetulle alustalle.
• 
  Kauli taikina taikinalla kerrokseen. Optimaalinen paksuus on yksi senttimetri. Purista ympyrät pyöreällä leikkauksella tai vain lasilla. Teemme reiän jokaisen ympyrän keskelle - suulakepuristukseen on kätevää käyttää pientä muovipullon korkkia.
• 
  Kuumenna kattilassa tai syvässä paistinpannussa hajutonta kasviöljyä niin paljon, että se peittää pohjan 2-3 senttimetrin kerroksella. Laita munkit kuumaan öljyyn niin, että ne sijaitsevat vapaasti eivätkä kosketa toisiaan. Älä unohda, että paistamisen aikana renkaat kasvavat ja lisäävät tilavuuttaan vähintään puolitoista kertaa. Paista munkkeja molemmin puolin kullanruskeiksi.
• 
  Siirrämme paistetut renkaat heti pannulta paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Lasin valmistamiseksi sekoita tietty määrä sulatettua voita tomusokerin ja veden kanssa. Hiero massa lusikalla, kunnes se on täysin homogeeninen.
• 
  Voitele munkit silikonisiveltimellä syntyvällä lasiteella molemmin puolin. Levitämme ne tasaiselle pinnalle jäähtymään ja kiinnittämään lasite.
• 
  Suklaakuorrutteen valmistamiseksi liuota pieniksi paloiksi murskattu suklaa kuumaan kermaan, kunnes se on täysin homogeeninen. Kasta tuloksena olevaan massaan munkkeja toiselle puolelle. Laitoimme ne kuivumaan suklaapuoli ylöspäin muutaman minuutin ajan. Tarjoile munkkeja jäähtyneinä tai hieman lämpiminä.

Hyvää ruokahalua!

Pannulla öljyssä paistettuja kurkku munkkeja

Kurkku munkit ovat pehmeitä ja hellävaraisia, huokoisella kostealla murusella ja rapealla punaisella kuorella. Jauhemaisen sokeripölyn peitossa ne näyttävät erittäin ruokahaluisilta ja kutsuvat näytteenottoa. Yhden tällaisen pallon kokeilemisen jälkeen on mahdotonta pysähtyä. Näitä munkkeja on suositeltavaa tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen, kun ne ovat lämpimiä: tässä tilassa muruset ovat kosteita ja taipuisia ja kuori säilyttää rapeat ominaisuutensa. Kuppi teetä tai kahvia olisi ihanteellinen täydennys.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Raejuusto - 400 gr.
• Voi - 50 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Ripaus suolaa.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Jauhot - 250 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhettu sokeri - ripottelemaan.

Kypsennysprosessi:

1. Jotta valmiiden munkkien rakenne olisi pehmeä ja sulaa suussa, hiero raejuusto hienon seulan läpi. Lisäksi lävistämme sen pyyhkimisen jälkeen upotussekoittimella - joten yksikään paakku ei jää jäljelle ja massa on homogeeninen.
2. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja sulata se nestemäiseksi kattilassa liedellä tai mikroaaltouunissa. Jos sulatettu voi on erittäin kuumaa, jäähdytä se lämpimäksi.
3. Murskaamme munat erilliseen astiaan. Kaada niihin rakeista sokeria ja vaniljasokeria. Sekoita kaikki sekoittimella suurella nopeudella, kunnes saat rehevän, paksun, lähes valkoisen vaahdon. Sekoitusprosessin tulisi kestää vähintään viisi minuuttia. Kaada sulatettu voi raastetun raejuuston joukkoon ja lisää muna-sokerivaahto. Sekoita kaikki yhdessä lastalla.
4. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta. Poista kuori erityisellä veitsellä tai hienolla raastimella. Lisää mehu ja kuori kokonaismassaan.
5. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Sakeus osoittautuu paksuksi, palloja voidaan rullata massasta ja ne säilyttävät muotonsa. Anna taikinan olla kymmenen minuuttia huoneenlämmössä.
6. Kuumenna syvässä paistinpannussa hyvin hajuton kasviöljy. Muodostamme taikinasta munkkeja - pieniä palloja. Työn helpottamiseksi kämmenet voidaan voidella kasviöljyllä. Kasta taikinapallot kiehuvaan öljyyn ja paista niitä samalla sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta.
7. Aseta donitsit heti paistamisen jälkeen paperipyyhkeelle, jotta se imee ylimääräisen öljyn. Aseta kuivatut pallot tarjoiluvuokaan ja ripottele tomusokerilla siivilän läpi. Tarjoile lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa herkullisia munkkeja kefirissä

Kun haluat nauttia tuoreista leivonnaisista, mutta et halua vaivautua keittiössä, on aika muistaa munkkeja. Valmistamme taikinan heille kefirillä ilman hiivaa, mikä tarkoittaa, että vaivaaminen on nopeaa, ei tarvitse todistusta ja munkit ovat ilmavia. Ihannetapauksessa, jos kefiiri on onnistunut seisomaan jonkin aikaa ja sen säilyvyysaika on jo lähellä loppua - tuotteet ovat erityisen huokoisia ja herkkiä. Emme säästä öljyä paistamiseen: jos munkit "kelluvat" vapaasti pannulla, niiden muoto ei häiritse ja taikinan nousu on tasaista.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Kefiiri - 250 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Rakeinen sokeri - 5 rkl
• Kasviöljy taikinaan - 3 rkl.
• Ripaus suolaa.
• Vanilliini - hyppysellinen.
• Soda - ½ tl
• Jauhot - 2,5-3 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhettu sokeri - ripottelemaan.

Kypsennysprosessi:

1. Laita kefiiri kulhoon, riko muna, lisää rakeista sokeria, suolaa ja soodaa. Sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi.
2. Kaada hajuton kasviöljy tuloksena olevaan nesteseokseen. Sekoita taas vispilällä.
3. Siivilöi jauhot ja lisää se kulhoon kefiriseokseen. On parempi lisätä jauhoja osittain, vaivaamalla lusikalla jokaisen lisäyksen jälkeen.
4. Kun massasta tulee tarpeeksi paksu, jatkamme vaivaamista käsillämme. Tietyn jauhon ominaisuuksista riippuen taikinan tekeminen voi kestää hieman enemmän tai vähemmän kuin resepti osoittaa. Keskitymme lopulliseen sakeuteen, jonka pitäisi olla pehmeää, taipuisaa, ei missään tapauksessa viileää.
5. Kauli tuloksena oleva taikina jauhotetulla tynnyrillä jauhotetulla työtasolla. Valssin paksuus on seitsemän - kahdeksan millimetriä. Leikkasimme ympyrät käyttämällä erityistä muotoa tai yksinkertaista lasia. Teemme pienempiä reikiä keskelle. Tähän tarkoitukseen on kätevää käyttää pientä muovipullon korkkia.
6. Kuumenna syvässä paistinpannussa kasviöljyä niin paljon, että se peittää pohjan 2-3 senttimetrin kerroksella. Laita taikinarenkaat kiehuvaan öljyyn niin, että ne sijaitsevat vapaasti ja eivät vääristy toisiaan. Paistettaessa taikinan tilavuus kasvaa. Paista munkkeja ilman kantta molemmin puolin kullanruskeiksi. Levyn lämpötila on keskitaso.
7. Muuten, myös leikattuja pieniä mukeja voidaan myös paistaa, samoin kuin sormuksia - lapset nauttivat yleensä tällaisesta leivonnaisesta.
8. Laita kuumat munkit paistamisen jälkeen paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Siirrämme kuivatut tuotteet tarjoiluvuokaan ja ripottele niitä runsaasti jauhemaisella sokerilla siivilän läpi - tällöin sirottelu näyttää herkemmältä ja jakautuu tasaisemmin.
9. Tarjoamme munkkeja lämpiminä - näin muruset näyttävät kaiken pehmeytensä ja sieraimettomuutensa, ja kuori säilyttää rapeat ominaisuutensa.

Hyvää ruokahalua!

Pöyhiä munkkeja hiivalla, pannulla paistettu

Vehreät pehmeät munkit, jotka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla ja jotka tuovat esiin tuoreiden leivonnaisten ruokahalua, eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ei aikuiset eikä lapset luopu makeista punaisista munkkeista. Tällaisten talojen valmistaminen ei ole vaikeaa. Keitämme hiivataikinan. Jotta se olisi rehevä ja hellä, teemme taikinan kefirillä. Muista seuloa jauhot - tämä vaihe on tärkeä, koska taikinan lisäilma vaikuttaa merkittävästi lopputuotteiden loistoon.

Kypsennysaika: 40 min. ottamatta huomioon taikinan kohotusaikaa.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kefiiri - 250 ml.
• Vesi - 250 ml.
• Munat - 1 kpl.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl
• Suola - ½ tl
• Kuiva hiiva - 1 rkl
• Voi - 60 gr.
• Jauhot - 600 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhettu sokeri - ripottelemaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista taikina sekoittamalla kefiiri ja vesi määrättyihin määriin. Lämmitämme syntynyttä seosta liedellä tai mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmin.
2. Kaada rakeinen sokeri tuloksena olevaan seokseen, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
3. Lisää kuivahiiva ja sekoita, kunnes kaikki rakeet sulavat.
4. Siivilöi puoli lasillista jauhoja kokonaismäärästä nestemäiseksi seokseksi ja sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi. Jätämme massan lämpimään paikkaan viisitoista -kaksikymmentä minuuttia hiivan aktivoimiseksi. Taikinan pintaan tulee ilmestyä aktiivista vaahtoa.
5. Murskaa määritetyn ajan kuluttua muna taikinaksi, lisää suola ja voi, jotka on aiemmin sulatettu nestemäiseen tilaan. Sekoita kaikki komponentit vispilällä tasaiseksi.
6. Siivilöi jauhot ja lisää ne osittain nestemäiseen pohjaan, vaivaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun taikinaa on vaikea vaivata lusikalla, siirrymme käsityöhön. Saatat tarvita vähemmän tai enemmän reseptissä ilmoitettua jauhoa - se riippuu tietyn tuotteen laadusta. Valmiin taikinan tulee olla hyvin muotoiltu, säilyttää muotonsa eikä tarttua käsiin, mutta ei jyrkkä.
7. Pyörittele taikinasta pallo ja laita se kulhoon. Kiristä se muovikalvolla ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi nousemaan.
8. Määritetyn ajan kuluessa taikinan tulee kaksinkertaistua, muuttua huokoisemmaksi ja pehmeämmäksi.
9. Ripottele työtaso ohuella kerroksella jauhoja ja levitä taikina. Rullaamme sen vierintätappilla puolitoista senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi.
10. Leikkaa ympyrät kerroksesta lasilla.
11. Purista keskellä olevista ympyröistä reikä, jonka halkaisija on pienempi. On kätevää tehdä tämä pienikokoisella lasilla tai muovisella pullon korkilla tai itse pullon kaulalla.
12. Kaada hajutonta kasviöljyä pannulle niin paljon, että se peittää pohjan 2-3 senttimetrin kerroksella. Lämmitämme kiehuvaan tilaan. Laita taikinarenkaat valmistettuun voihin, jotta ne eivät vääristy toisiaan paistaessaan. Otamme huomioon, että taikina kasvaa paistamisen aikana.
13. Paista munkkeja molemmin puolin kullanruskeiksi keskilämpötilassa.
14. Aseta paistetut muruset paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen kasviöljy poistuu. Kuivaa varovasti molemmin puolin.
15. Ripottele kuivatut munkit tomusokerilla siivilän läpi.
16. Leikatut keskikokoiset mukit voidaan paistaa samalla tavalla kuin renkaat - saat reheviä palloja, joista pienet lapset todella pitävät.

Tarjoile lämpimiä munkkeja.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja nopea resepti munkkeille ilman hiivaa kefirissä

Kefir munkit kypsyvät erittäin nopeasti. Ne ovat erittäin käteviä valmistaa sekä "kiireelliseksi" jälkiruoaksi että herkulliseksi aamiaiseksi aamulla tai makeaksi välipalaksi. Kefirin ansiosta taikina osoittautuu pehmeäksi ja nousee hyvin paistamisen aikana - valmiit munkit ovat erittäin pörröisiä ja kirjaimellisesti sulavat suussa. Voit halutessasi lisätä ripauksen vaniljaa tai kanelia makuaineeksi.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Jauhot - 3 rkl.
• Munat - 1 kpl.
• Ripaus suolaa.
• Soda - 1 tl
• Kefiiri - 250 ml.
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhettu sokeri - ripottelemaan.

Kypsennysprosessi:

1. Laita kefiiri isoon kulhoon. Donitsit ovat erityisen reheviä, jos ne eivät ole kovin tuoreita ja niiden happopitoisuus on korkea. Riko muna kefiriksi, lisää rakeinen sokeri ja suola. Sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi. Haluttaessa tässä vaiheessa voidaan lisätä ripaus vaniljaa tai kanelia maustamiseksi.
2. Siivilöi jauhot yhdessä soodan kanssa ja lisää nestemäiseen kefiriseokseen. Aloitamme taikinan vaivaamisen lusikalla ja paksuuden kasvaessa siirrymme käsityöhön.
3. Valmiin taikinan tulee olla pehmeää ja hengittävää. Pyöritämme sen palloksi, peitämme sen pyyhkeellä, jotta pinta ei kuivu, ja jätämme sen huoneenlämpöön 10–15 minuutiksi. Taikinan soodalla on aikaa reagoida hapan kefiirin kanssa, joten munkkeille ei paistamisen jälkeen ole ominaista bikarbonaatin hajua.
4. Ripottele työtasolle ohut kerros jauhoja ja kauli taikina sen päälle senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa ympyrät pyöreäksi. Leikkaa keskeltä ympyrä, jonka halkaisija on pienempi. Tätä tarkoitusta varten on kätevää käyttää pientä muovipullon korkkia.
5. Poistamme taikinan keskiympyrät ja tähteet - saadaan renkaita. Muuten, sinun ei tarvitse rullata pieniä mukeja uudelleen, vaan paistaa renkaiden kanssa - saat pieniä munkkeja -palloja.
6. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa kiehuvaksi. Öljykerroksen tulee olla sellainen, että se peittää pohjan kahdesta kolmeen senttimetriä. Kasta taikinapalat kuumaan öljyyn. Donitsit kasvavat paistaessaan, joten älä pinota renkaita liian tiukkaan. Munkkien pitäisi kellua vapaasti öljyssä.
7. Laita paistetut munkit paperipyyhkeen päälle, jotta se imee ylimääräisen öljyn.
8. Aseta kuivatut muruset tarjoiluvuokaan ja ripottele reilusti seulotulle tomusokerille. Tarjoamme leivonnaisia ​​lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kotitekoisia hiivamaito munkkeja

Kotitekoiset munkit tuovat aina erityistä viihtyisyyttä. Heidän suussa sulava tuoksu ja punertava pirteä ilme eivät yksinkertaisesti voi olla miellyttäviä. Tämä jälkiruoka ei tietenkään kuulu millään tavalla oikean ravitsemuksen puitteisiin, mutta joskus sinun on hemmotella itseäsi. Ilmavat, pehmeät, tuoksuvat munkit ilahduttavat koko perhettä!

Kypsennysaika: 45 min. ottamatta huomioon taikinan kohotusaikaa.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Maito - 100 ml.
• Jauhot - 2,5-3 rkl.
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl
• Ripaus suolaa.
• Kasviöljy taikinaan - 1 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhettu sokeri - ripottelemaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme tuotteita taikinan valmistukseen. Lämmitämme maidon kolmekymmentäviisi - neljäkymmentä astetta. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi.
2. Laita kuivahiiva, suola, rakeinen sokeri ja yksi ruokalusikallinen jauhoja kokonaismäärästä kulhoon. Sekoitamme ennen komponenttien yhdistämistä.
3. Kaada lämmin maito kuivaan seokseen ja sekoita, kunnes se on täysin homogeeninen.
4. Kaada kaksi lasillista jauhoja ja kaada kasviöljyä.
5. Vaivaa taikina käsin. Kun massa yhdistää kaikki komponentit ja alkaa tarttua käsiin, lisää loput jauhot. Valmiin taikinan tulee olla pehmeä ja oppivainen, ei jyrkkä.
6. Pyörittele taikinasta pallo, laita se kulhoon ja peitä puhtaalla pyyhkeellä tai kiristä kelmulla. Laitoimme lämpimään paikkaan kolmekymmentä -neljäkymmentä minuuttia. Määritetyn ajan kuluessa taikinan pitäisi nousta puolitoista - kaksi kertaa ja siitä tulee löysempi ja pehmeämpi.
7. Kauli taikina jauhotetulla alustalla kerrokseksi. Optimaalinen vierintäpaksuus on yksi senttimetri. Leikkaamme taikinakerroksesta ympyröitä, joiden keskelle teemme lasin tai pienen pyöreän muodon avulla halkaisijaltaan pienemmän reiän.
8. Kuumenna paistinpannulla suuri määrä hajutonta kasviöljyä - sen kerroksen tulee olla vähintään kaksi tai kolme senttimetriä. Laita taikinapalat kiehuvaan öljyyn ja paista ne kullanruskeiksi molemmin puolin. Donitsit kasvavat suuremmiksi paistaessasi, joten aseta ne löysästi.
9. Siirrä munkit paistamisen jälkeen paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Aseta ne sitten tarjoilulautaselle ja ripottele runsaasti jauhemaista sokeria siivilän läpi. Donitsit tarjoillaan parhaiten lämpiminä - tässä tilassa ne ovat erityisen pehmeitä ja hellävaraisia.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti munkkien valmistamiseksi maidossa ilman hiivaa

Nämä munkit keitetään hiivattomalla taikinalla. Käytämme maitoa nestemäisenä pohjana. Jotta tuotteista tulisi reheviä ja huokoisia, käytämme soodaa ja seulotaan jauhot taikinan vaivaamisen aikana. Paistamisen jälkeen suosittelemme, että kuivataan kuumat munkit paperipyyhkeellä - ylimääräinen öljy imeytyy siihen ja munkit ovat vähemmän rasvaisia. Ripottele donitseja tomusokerilla tarjoillessasi taikinan täyteläistä makua ja jälkiruoan makeutta.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Munat - 3 kpl.
• Maito - 1 l.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Ripaus suolaa.
• Soda - 1 tl
• Etikka - 1 tl
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhettu sokeri - ripottelemaan.

Kypsennysprosessi:

1. Riko kananmunat sopivan kokoisiksi kulhoiksi, lisää rakeinen sokeri, suola, ruokasooda ja leivinjauhe. Sekoita kaikki vispilällä, kunnes se on täysin homogeeninen.
2. Kaada saatuun seokseen maitoa ja etikkaa. Sekoita uudelleen tasaiseksi.
3. Kaada seulotut jauhot pienissä erissä ja vaivaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Tietyn jauhon ominaisuuksista riippuen saatat tarvita sitä enemmän tai vähemmän kuin reseptissä on ilmoitettu.
4. Keskitymme lopulliseen sakeuteen: massan tulee olla paksu, muodostumaton, pudota lusikasta pehmeänä kappaleena.
5. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa tai kattilassa kiehuvaksi. Ota pienet annokset taikinaa jälkiruokalusikalla ja kasta ne kuumaan öljyyn pyöristettyjen munkkien muodossa.Jotta taikina ei tartu lusikkaan, voit upottaa laitteen lasilliseen vettä ennen jokaisen annoksen ottamista.
6. Paista munkkeja kummaltakin puolelta kullanruskeiksi keskilämpötilassa. Tuotteet lisääntyvät paistettaessa, joten älä laita paljon taikinaa pannuun - munkkien pitäisi kellua vapaasti öljyssä.
7. Poista paistetut muruset pannulta ja laita ne välittömästi paperipyyhkeen päälle, jotta se imee ylimääräisen rasvan. Voit rikkoa yhden munkkeista heti tarkistaaksesi, ettei murusessa ole munkkeja, ja varmista, että uunin lämpötila ja ruskistusaika ovat oikein. Jos murusia ei paisteta, lieden lämpötilaa on alennettava ja paistoaikaa pidennettävä. Siirrä kuivatut munkit tarjoilulautaselle ja ripottele runsaasti jauhemaista sokeria.
8. Donitsit tarjoillaan parhaiten lämpiminä - joten ne ovat erittäin pehmeitä ja hellävaraisia, ja kuori säilyttää edelleen rapeat ominaisuutensa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa juustoa munkkeja uunissa kotona

Klassiset friteeratut munkit eivät sovi ravitsemusvalikkoon ollenkaan. Mitä tehdä, jos haluat herkutella herkullisella namilla, mutta et halua rikkoa radikaalisti ruokavaliota? Suosittelemme kiinnittämään huomiota tähän reseptiin: valmistamme munkkeja raejuusto taikinasta ja syvän rasvan sijaan paistamme ne uunissa. Tällaiset leivonnaiset ovat vähemmän rasvaisia ​​ja jopa suhteellisen terveitä koostumukseen sisältyvän raejuuston vuoksi. Näitä munkkeja voidaan tarjoilla turvallisesti aamiaiseksi lapsille - ruskeat rehevät renkaat arvostavat pikkutarkkoja.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Munat - 3 kpl.
• Voi - 30 gr.
• Raejuusto - 200 gr.
• Jauhot - 300 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl
• Rakeinen sokeri - 60 gr.
• Ripaus suolaa.
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme tuotteita taikinan vaivaamiseen. Sulata voi mikrossa tai liedellä nestemäiseksi. Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi rikastamaan sitä edelleen ilmalla.
2. Riko munat suureen kulhoon, lisää niihin rakeista sokeria, suolaa ja sulatettua voita. Levitämme raejuustoa. Yleensä tuote, jossa on mikä tahansa rasvaprosentti, sopii munkkeille, mutta on ymmärrettävä, että mitä enemmän rasvaa raejuusto on, sitä hellävaraisemmat ja murenemmat munkit ovat. Sekoita kaikki ainekset lusikalla tasaiseksi.
3. Kaada seulotut jauhot ja leivinjauhe nestemäisen juustomassan päälle.
4. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsillä. Massan tulee muodostua hyvin ja lakata tarttumasta käsiin. Tarvittaessa voit lisätä hieman jauhoja, mutta on tärkeää pysähtyä ajoissa eikä tehdä taikinasta jyrkkää.
5. Voitele leivinpaperi kasviöljyllä tai peitä voideltu pergamentti. Muodostamme juustomassasta pieniä palloja. Paina kevyesti kämmenten välistä ja yritä säilyttää oikea pyöreä muoto. Laitamme saadut aihiot valmistetulle leivinpaperille.
6. Puristamme jokaisen kierroksen keskellä pienen halkaisijan reiän käyttämällä erityistä muotoa tai pienoislasia tai muovista pullon korkkia.
7. Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan ja aseta leivinpelti renkailla keskitasolle. Paistamme munkkeja kaksikymmentä -kaksikymmentäviisi minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
8. Otamme valmiit munkit pois uunista. Siirrämme tuotteet leivinpaperista tarjoiluvuokaan. Kun renkaat ovat kuumia, ripottele niitä runsaasti jauhemaisella sokerilla siivilän läpi. Tarjoa jälkiruoka lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kotitekoisten munkkien valmistamiseen tiivistetyllä maidolla

Niiden, jotka eivät ole vielä kokeilleet näitä ihania munkkeja, tulisi kiireesti korjata tämä tilanne. Taikina vaivataan kondensoidulla maidolla ja siksi sillä on erityinen herkkä maitomainen maku. Muodostamme munkkeja pienten pallojen muodossa, jotka paistettuna lisääntyvät huomattavasti ja toisella puolella on avattava halkeama.Pinnan kuori ruskeaa nopeasti ja voimakkaasti - tämä on seurausta koostumuksessa olevasta kondensoidusta maidosta. Tällaiset munkit "napsahtavat" kuin pähkinät ja katoavat heti lautaselta.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Jauhot - 300-350 gr.
• Tiivistetty maito sokerilla - 190 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Leivinjauhe - 1 tl
• Ripaus suolaa.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhettu sokeri - ripottelemaan.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa kulhoon. Sekoita erillisessä kulhossa kondensoitu maito, munat ja suola. Sekoita kaikki vispilällä, kunnes se on täysin homogeeninen. Kaada valmis nesteseos jauhoihin ja vaivaa taikina. Työskentelemme ensin lusikalla ja sitten käsillä. Massa osoittautuu melko jyrkäksi, voit verrata sitä nyytin taikinaan.
2. Vaikka taikina on tiukkaa, se on melko joustava, taipuisa. Voit havaita lievää tahmeutta - tämä johtuu kondensoidusta maidosta. Pyöritämme sen palloksi ja peitämme pyyhkeellä. Jätä huoneenlämpöön kymmenen - viisitoista minuuttia.
3. Älä ripottele työtasoa jauhoilla - sen on oltava kuiva. Jos jauhot tarttuvat munkkien pintaan, ne alkavat palaa. Muodostamme taikinasta kiristysnyörin ja rullaamme sen pöydälle, jotta saadaan sama paksuus koko pituudelta.
4. Leikkasimme puristimen veitsellä pieniksi annoksiksi. Rullaa pallo jokaisesta segmentistä, jonka halkaisija saa olla enintään kolme senttimetriä. Jos munkkeista muodostuu liian suuria, on olemassa vaara, että ne eivät paista ja pysyvät kosteina sisältä. Muodostamme aihioita kerralla koko taikinan määrästä, koska munkkeja paistetaan melko nopeasti.
5. Kuumenna suuri määrä kasviöljyä syvässä paistinpannussa tai kattilassa. Kasta valmistetut pallot kiehuvaan öljyyn.
6. Niiden tulisi kellua vapaasti öljyssä ja paistaa samanaikaisesti kaikilta puolilta. Sekoita kunnes ruskistuminen on tasaista.
7. Laita paistetut munkit paperipyyhkeen päälle, jotta se imee ylimääräisen öljyn. Siirrä ne sitten tarjoiluvuokaan ja ripottele runsaasti jauhettua sokeria siivilän läpi.

Hyvää ruokahalua!

Friteerattuja täytettyjä munkkeja

Ilmavia pehmeitä munkkeja, friteerattuja ja täytettyjä, ovat perinteinen saksalainen herkku, ja niitä kutsutaan berliiniläisiksi. Todellisuudessa tällainen herkku juurtui nopeasti ja sai suosion - kaikki pienistä suuriin rakastavat tällaisia ​​mehukkaita munkkeja. Valmista hiivataikina näille munkkeille. Paistettaessa sen tilavuus kasvaa ja tulee huokoiseksi - tällainen rakenne on helppo täyttää täytteellä. Mitä tulee jälkimmäiseen, suosittelemme käyttämään kahdenlaista herkkää vaniljakastiketta - klassista ja suklaata.

Kypsennysaika: 55 min. ottamatta huomioon taikinan kohotusaikaa.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Jauhot taikinaan - 850-950 gr.
• Taikinamaito - 500 ml.
• Taikinan munat - 2 kpl.
• Vaniljasokeri taikinaan - 30 gr.
• Rakeistettu sokeri taikinaan - 2 rkl
• Suola - ½ tl
• Elävä hiiva - 45 gr.
• Voi taikinaan - 125 gr.
• Kerma maitoa - 250 ml.
• Munat kermalle - 1 kpl.
• Jauhot kermalle - 30 gr.
• Rakeinen sokeri kermalle - 75 gr.
• Vaniljasokeri kermalle - 10 gr.
• Kerma voita - 50 gr.
• Kaakao - 1 rkl
• Suklaa - 200 gr.
• Kerma - 50 ml.
• Koristekastike - koristeluun.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin taikina taikinaa varten. Murskaa tätä varten elävä hiiva tilavuuskulhoon. Kaada ilmoitettu määrä maitoa, joka on lämmitetty kolmekymmentäviisi-neljäkymmentä astetta. Kaada joukkoon yksi ruokalusikallinen rakeistettua sokeria ja sekoita kaikki tasaiseksi. Lisää neljä ruokalusikallista jauhoja kokonaismäärästä ja sekoita nestemäisen massan kanssa. Jätämme keitetyn taikinan 30 minuutiksi lämpimään paikkaan. Sen pitäisi vaahtoutua ja laajentua.
2. Määritetyn ajan kuluttua lisää taikinaan pehmennettyä voita, vaniljasokeria, muuta tavallista sokeria, suolaa ja munia. Sekoita kaikki keskenään tasaiseksi. Siivilöi jauhot ja lisää osa massaan.Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsin. Valmiin taikinan tulee olla pehmeää ja taipuisaa, ei koskaan kovaa. Käärimme siitä pallon ja asetamme sen kulhoon. Kiristämme kalvolla ja laitamme lämpimään paikkaan nousemaan puolitoista tuntia.
3. Irrotuksen jälkeen ota taikina kulhosta ja aseta se jauhotetulle alustalle. Vaivaa massaa hieman niin, että se lakkaa tarttumasta. Käytön helpottamiseksi jaamme taikinan kahteen osaan. Rullaamme yhden kerrokseksi, pidämme toisen kulhossa kannen alla - jotta pinta ei kuivu. Valssatun taikinakerroksen paksuus on yksi senttimetri. Leikkaa ympyrät käyttämällä erityistä muotoa tai yksinkertaista lasia.
4. Kaada kasviöljy syvälle paistinpannulle tai pannulle. Sen määrän tulisi olla sellainen, että kerros peittää pohjan neljästä viiteen senttimetriä. Lämmitämme öljyn kuumaan, mutta ei tupakoivaan tilaan. Laita taikinapalat ja paista ne kullanruskeiksi molemmin puolin. Donitsit kasvavat paistaessaan, joten sinun ei pitäisi laittaa monia aihioita kerralla - ne voivat vääntyä. Laita paistetut munkit paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
5. Vaniljakastikkeen valmistaminen täytettä varten. Kaada maito kattilaan, lisää siihen rakeista sokeria. Lämmitämme kuumaan tilaan. Ravista muna ja jauhot erillisessä kulhossa täysin homogeeniseksi - ei saa olla paakkuja. Kaada puolet kuumasta maidosta muna-jauhoseokseen ohuena nauhana sekoittaen samalla, jotta munat eivät käpristy. Kaada sitten saatu seos takaisin kattilaan kuumaan maitoon, myös jatkuvasti sekoittaen. Laitamme kattilan liedelle ja kuumenna sisältö erittäin kuumaksi, mutta ei kiehuvaksi. Kun kerma sakeutuu, ota se pois liedeltä ja lisää voi ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi ja jaa massa kahteen osaan. Kaada kaakao yhteen niistä ja sekoita huolellisesti - saat suklaakermaa. Anna molempien kerman jäähtyä, peitä foliolla ja sakeuta.
6. Anna paistettujen munkkien jäähtyä ja täytä ne valmiilla kermalla. Tätä varten laita kerma leivonnaisruiskuun, jossa on kapea suutin. Täytämme jokainen munkki lävistämällä kuoren sivun suuttimella. Jos sinulla ei ole ruiskua, voit leikata jokaisen munkin sivuun ja täyttää teelusikalla kermaa.
7. Lasin valmistamiseksi kaada pieniksi paloiksi murskattua suklaata kuumalla kermalla ja sekoita massaa, kunnes suklaa on täysin liuennut. Jäähdytä lämpimään tilaan. Peitä kunkin donitsin pinta tuloksena olevalla lasitteella ja ripottele se heti päälle makeisten koristekastikkeella.

Hyvää ruokahalua!