Tomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia talveksi - 8 reseptiä nuolet sormiasi

Tällaisesta talven sadonkorjuusta pitää valtava määrä ihmisiä. Mehukkaat makeat ja hapan tomaatit omassa mehussaan ovat loistava välipala moniin ruokiin. Olemme keränneet 8 upeaa tomaattireseptiä omaan mehuun talveksi.

Tomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia "Nuolla sormiasi"

Tämä resepti nopeaan ja maukkaaseen tomaatti -välipalaan. Toinen tämän reseptin plus on, että tomaatit säilykevät omassa mehussaan ilman väsyttävää sterilointia.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 14.

• 
  Pese tomaatit. Ota puolet vihanneksista, jotka ovat tiheämpiä ja suunnilleen samankokoisia, ja jätä loput kastikkeelle.
• 
  Laita tomaatit steriloituihin purkkeihin ja peitä kiehuvalla vedellä 15-20 minuuttia.
• 
  Valmista tomaattikastike. Vieritä tomaatit lihamyllyn läpi, siirrä saatu massa kattilaan, lisää suola, sokeri, laakerinlehti ja pippuri. Kuumenna tomaattipasta kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja keitä 10-15 minuuttia.
• 
  Tyhjennä tölkit ja kaada kiehuva tomaattikastike. Käännä purkit steriileillä kansilla, käännä ne ylösalaisin, kääri ne huopaan ja anna jäähtyä kokonaan.
• 
  Säilytä ompelu viileässä paikassa. Tomaatit ovat tiheitä ja maukkaita.

Hyvää ruokahalua!

Marinoituja tomaatteja ilman sterilointia omassa mehussaan

Marinoidut tomaatit omassa mehussaan ovat hyvä välipala ja valmis tomaattikastike muihin ruokiin. Lisäksi tomaateilla on loistava luonnollinen makea ja hapan maku, ei muuta.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Tomaatit - 1,5 kg.
• Tomaattimehu - 1 l.
• Suola - 50 gr.
• Sokeri - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Saumaamiseen on parasta käyttää pieniä ja keskikokoisia tomaatteja. Pese ja kuivaa vihannekset.
2. Käytä kypsää tomaattia tomaattimehun valmistamiseen. Käytä mehupuristinta mehun valmistamiseen. Tai pyöritä ne lihamyllyn läpi ja purista taitettu kangas muutaman kerran ulos.
3. Kaada mehu kattilaan, kiehauta. Lisää sitten suola ja sokeri ja keitä 10 minuuttia.
4. Järjestä tomaatit steriloituihin purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin, jätä 10 minuutiksi, toista tämä menettely uudelleen.
5. Toisen kerran tyhjennä vesi ja kaada heti kiehuvaa tomaattimehua purkkeihin, käännä purkit steriileillä kansilla. Kääri purkit peittoon ja anna jäähtyä. Säilytä ompelu viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti tomaateille omassa mehussa etikan kanssa

Tämä sauma on itse asiassa kaksi-yhdessä välipala. Saat mehukkaita tomaatteja ja herkullista tomaattikastiketta. Jopa ilman lisämausteita kastikkeen maku on rikas ja luonnollinen.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Tomaatit - 5 kg.
• Sokeri - 2 rkl
• Suola - 3 rkl
• Etikka - 2 rkl
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Mustapippuria - 5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese tomaatit hyvin. Leikkaa noin 2 kiloa tomaattia, jota käytetään kastikkeessa.
2. Vieritä hienonnetut tomaatit lihamyllyn läpi.Päästä eroon siemenistä ja nahoista hiero seos seulan läpi.
3. Pese ja steriloi saumauspurkit. Täytä ne kokonaisilla tomaateilla. Heitä muutama valkosipulinkynsi ja mausteherneet purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin ja jätä 10 minuutiksi.
4. Kaada tomaattisose kattilaan, kiehauta, lisää suola, sokeri ja etikka.
5. Tyhjennä purkit ja täytä ne kiehuvalla tomaattikastikkeella. Käännä purkit kannella, käännä ne ylösalaisin ja jäähdytä huoneenlämmössä. Säilytä tomaatit omassa mehussaan viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa tomaatit omassa mehussaan ilman etikkaa?

Tomaatit omassa mehussaan ilman etikkaa voidaan säilyttää hyvin koko talven jopa huoneenlämmössä. Tällä tavalla säilykkeitä varten on parempi valita luumutomaatit.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 12.

Ainekset:

• Tomaatit - 4,5 kg.
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - 4 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja steriloi saumauspurkit. Pese tomaatit. Järjestä paksummat ja pienemmät purkkeihin.
2. Kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle. Tyhjennä vesi 10-15 minuutin kuluttua.
3. Loput tomaatit käytetään tomaattitäytteeseen. Leikkaa vihannekset neljään osaan, laita ne kattilaan, laita ne tulelle ja keitä, kunnes ne alkavat valua. Kuumenna seos kiehuvaksi.
4. Pyyhi sitten syntynyt tomaattimassa hienon seulan läpi. Laita sen jälkeen tomaattimehu tulelle, kiehauta, lisää suola ja sokeri, keitä 15-20 minuuttia.
5. Kaada kiehuvaa tomaattimehua tomaattipurkkien päälle ja rullaa ne steriileillä kansilla. Jätä purkit lämpimän peiton alle yön yli ja säilytä sitten viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Säilötyt kuoritut tomaatit purkkeissa

Tämän reseptin mukaan omassa mehussa olevat tomaatit eivät ole maultaan huonompia kuin tuoreet. Tomaatit kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja säilytetään tomaattimehussa.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Tomaatit - 1 kg.
• Sokeri - 40 gr.
• Suola - 25 gr.
• Persilja - 30 gr.
• Tilli - 30 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Pöytäetikka - 10 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja kuivaa kasvikset ja yrtit.
2. Tee tomaatille ristiviillot.
3. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi, siirrä sitten heti jääveteen ja kuori ne.
4. Leikkaa kuoritut tomaatit viipaleiksi.
5. Yhdistä kulhossa suola ja sokeri. Pilko vihannekset hienoksi, vie valkosipuli puristimen läpi.
6. Steriloi saumauspurkit. Laita tomaattiviipaleet purkkeihin, vuoraa ne yrteillä ja ripottele ne suolalla ja sokerilla.
7. Kun purkit ovat täynnä, lisää etikkaa.
8. Peitä purkit kannella ja steriloi kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia.
9. Kääri sitten tölkit rullaksi, kääri ne huopaan ja anna jäähtyä kokonaan. Tomaatit ovat herkullisia ja aromaattisia.

Hyvää ruokahalua!

Pilko tomaatit omissa mehukilpailussaan

Tomaatit omassa mehussaan ovat yksi herkullisimmista tavoista valmistaa tomaatteja. Tärkeintä on valita vahvat, mehevät tomaatit ilman pilaantumisen merkkejä.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 3-4.

Ainekset:

• Tomaatit - 400 gr.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Kasviöljy - 2 rkl
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Etikka 9% - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kasvikset ja yrtit. Pilko valkosipuli ja yrtit, pilko sipuli renkaiksi. Aseta yrttejä, valkosipulia ja sipulia steriloidun purkin pohjalle.
2. Jatka sitten tomaattiviipaleiden, yrttien ja sipulien asettamista.
3. Aseta sipulirenkaat viimeiseen kerrokseen.
4. Lisää purkkiin kasviöljyä.
5. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää suola, sokeri ja etikka.
6. Kaada marinadi purkkiin, rullaa steriilillä kannella. Jäähdytä rulla kokonaan ja säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Tomaatit omassa mehussaan sipulilla talveksi

Tämä on uskomattoman maukas ja aromaattinen välipala. Sipulit ja tomaatit sopivat hyvin keskenään.Tämä alkuruoka sopii hyvin kaikkien liha- ja pastaruokien kanssa.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 8-10.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kg.
• Sipulit - 0,5 kg.
• Kirsikan lehdet - 6 kpl.
• Tilli - 6 sateenvarjo.
• Laakerinlehdet - 6 kpl.
• Neilikka - 6 kpl.
• Mustapippuria - 24 kpl.
• Pippuriherneet - 12 kpl.
• Valkosipuli - 12 hammasta
• Kuuma pippuri - 6 kpl.
• Kasviöljy - 6 rkl
• Etikka 70% - 6 tl
• Sokeri - 7 rkl
• Suola - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja steriloi saumauspurkit. Keitä kannet.
2. Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
4. Aseta laakerinlehdet, tillin sateenvarjot, kirsikanlehdet, neilikka, paprika ja valkosipuli purkkeihin.
5. Aseta sitten tomaatit ja sipulirenkaat kerroksittain.
6. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää sokeri ja suola. Kaada suolavesi purkkeihin.
7. Kaada etikka purkkeihin ja rullaa ne ylös. Kääri kuumat saumat peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä tomaatit ja sipulit omassa mehussaan viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka rullata tomaatit valkosipulilla talveksi ilman vettä?

Tomaatit omassa mehussaan ovat loistava tapa säilyttää kaikki tomaattien vitamiinit ja luonnollinen maku. Saumattua kastiketta voidaan lisätä erilaisiin ruokiin: keitot, kastikkeet, spagetti, lasagne.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Tomaatit - 700 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Persilja - 4 haaraa.
• Korianteri - 4 haaraa.
• Tilli - 4 haaraa.
• Minttu - 1 haara.
• Kuuma pippuri - 5 gr.
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese vihreät ja pilko hienoksi. Vie valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä yrtit ja valkosipuli.
2. Pese tomaatit, leikkaa niihin ristiviilto, kasta ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi ja kuori ne.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
4. Laita tomaatit kerroksittain purkkeihin, vuorotellen yrttien ja valkosipulin kanssa, ripottele tasaisesti suolalla ja sokerilla.
5. Peitä purkit kannella ja steriloi kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.
6. Kierrä kannet steriloinnin jälkeen ylös, käännä ne ylösalaisin, peitä peitolla ja jäähdytä. Talvella tomaatit omassa mehussa ilahduttavat sinua maullaan ja tuoksullaan.

Hyvää ruokahalua!