Kananmaksan pannukakut-8 vaiheittaista reseptiä

Klassiset kananmaksan pannukakut kotona

Kananmaksan pannukakut ovat erittäin maukkaita. Tätä sivutuotetta ei tarvitse liottaa ennen ruoanlaittoa erityisen hajun poistamiseksi, koska sitä ei sellaisenaan ole. Riittää, kun huuhdellaan maksa hyvin ja poistetaan suonet. Jotta pannukakut olisivat mehukkaita, lisää taikinaan sipulia. Maun vuoksi voit kokeilla mausteita. Aina turvallinen veto on valmis kana-mausteseos.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

• 
  Huuhtele maksa huolellisesti yksitellen juoksevan veden alla. Sitten poistamme kalvot ja suonet veitsellä tai käsillä. Laita sisäelimet tehosekoittimeen ja jauhaa nesteeksi. Kuori sipulit, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi ja soseuta samaan tapaan kuin maksa. Sekoitamme molemmat massat.
• 
  Lisää munat sipuliseokseen, sekoita.
• 
  Laitamme smetanaa.
• 
  Mausta taikina mausteilla - lisää suola, mustapippuri ja kanan mausteiden seos. Me sekoitamme.
• 
  Lisätään jauhot yhdessä soodan kanssa ja sekoitetaan kaikki tasaiseksi. Yritämme rikkoa kaikki jauhot.
• 
  Valmiin taikinan tulee olla melko juoksevaa. Anna sen seistä jääkaapissa kymmenen -viisitoista minuuttia, jotta se sakeutuu hieman ja muuttuu viskoosisemmaksi.
• 
  Kuumenna paistinpannulla ohut kerros kaadettua kasviöljyä. Levitä taikina ruokalusikallista pyöristettyjen pannukakkujen muodossa kuumaan öljyyn. Paista kevyesti kullanruskeaksi kaksi -kolme minuuttia kummaltakin puolelta. Levyn lämpötila on keskitaso. Siirrä valmiit pannukakut paperipyyhkeellä peitetylle lautaselle. Se imee ylimääräisen öljyn paistamisen jälkeen. Tarjoile pannukakkuja heti kypsennyksen jälkeen, kun ne ovat kuumia.

Hyvää ruokahalua!

Kanamaksan pannukakut jauhoilla pannulla

Jos et tiedä mitä kokata kananmaksasta, voit pysähtyä yhteen yksinkertaisimmista ja nopeimmista ruoista - pannukakkuja. Tuotteen käsittely vähenee muutaman suonen pesemiseen ja poistamiseen. Taikina voidaan vaivata tehosekoittimella kymmenessä minuutissa. Paistaminen ei myöskään vie kauan. Maksa on erittäin herkkä tuote, joten sinun tarvitsee vain ruskistaa pannukakkujen yläkuori ja varmistaa, että ydin ei ole enää vaaleanpunainen. Lisää mehua ja tuoksua lisäämällä taikinaan sipulia ja vihreää sipulia.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kanan maksa - 700 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl. keskikokoinen.
• Vehnäjauho - 45 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - ½ nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään maksa pala palalta juoksevan veden alla. Poista sen jälkeen kaikki kalvot ja suonet veitsellä tai käsillä. Aseta maksa huuhtelun jälkeen siivilään tai siivilään, jotta ylimääräinen kosteus valuu pois eikä pääse taikinaan. Laita käsitellyt sivutuotteet tehosekoittimen kulhoon.
2. Kuori sipulit ja leikkaa ne minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Lähetämme maksaan. Pese vihreän sipulin höyhenet, kuivaa ne. Leikkaa puolet vihannesten kokonaismäärästä lyhyiksi paloiksi ja kaada ne sipulien perään.
3. Jauha ainekset tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen neste. Pilko vihreän sipulin toinen puoli veitsellä ja lisää maksamassan joukkoon. Esittelemme myös munia, vehnäjauhoja, suolaa ja mustapippuria. Sekoita kaikki vispilällä - taikina on valmis.
4. Kaada hajutonta kasviöljyä paistinpannuun. Levitä taikina ruokalusikallista pienten pannukakkujen muodossa kuumaan öljyyn. Jos haluat tehdä tuotteista tasaisen ja siistin muodon, voit käyttää erityisiä kulinaarisia renkaita paistamiseen, kuten kuvassa. Paistamme pannukakkuja kummaltakin puolelta puolitoista -kaksi minuuttia, kunnes kultainen kuori ilmestyy. Pidä laatan lämpötila keskikorkeana.
5. Siirrämme valmiit pannukakut heti tarjoilulautaselle ja tarjoilemme. Hyvä lisuke tällaisille pannukakkuille on perunamuusia ja tuoreita vihanneksia.

Hyvää ruokahalua!

Tarjoile kananmaksan pannukakkuja mannalla pannulla

Yleensä jauhoja tai mannaa lisätään taikinaan maksapannukakkuja varten. Tämä on välttämätöntä pannukakkujen oikean rakenteen takaamiseksi. Manna -versio on aina pehmeämpi, kun taas pintakuori on tiheämpi, jyviä ja kakkujen sisäosa on mehukas ja hieman mureneva. Maksan pannukakkujen ystäville tämä ero on aina havaittavissa. Suosittelemme myös leivinjauheen ja hiukan maissitärkkelyksen lisäämistä - tämä lisää ilmavuutta pannukakkuihin ja tekee kuorista pehmeämmän.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kanan maksa - 300 gr.
• Sipuli sipuli - ½ kpl. keskikokoinen.
• Manna - 1,5-2 rkl
• Maissitärkkelys - 1 rkl
• Munat - 1 kpl.
• Leivinjauhe - ½ tl
• Tilli - 2 haaraa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään kanan maksa juoksevassa viileässä vedessä. Poistamme kaikki kalvot ja suonet. Sitten laitamme maksan seulalle ja annamme kaiken ylimääräisen veden valua huuhtelun jälkeen. Ei ole toivottavaa, että taikinaan pääsee paljon kosteutta. Lähetämme käsitellyt sivutuotteet tehosekoittimeen ja jauhamme nestemäiseksi homogeeniseksi tilaksi. Lisää muna saatuun massaan.
2. Kuori sipulit ja pilko ne veitsellä pieniksi kuutioiksi. Kaadamme ne maksamassalle.
3. Lisää seuraavaksi manna, tärkkelys, leivinjauhe, suola ja mustapippuri maun mukaan. Sekoita huolellisesti, jotta ei jää paakkuja. Pese tilli, kuivaa ja hienonna veitsellä. Kaada yrtit valmiiseen taikinaan ja sekoita uudelleen huolellisesti.
4. Voitele tarttumaton paistinpannu pienellä määrällä hajutonta kasviöljyä. Tämä on kätevää tehdä pehmeällä silikonisiveltimellä. Laita ruokalusikalla pieniä annoksia pannukakkuista taikinaa pannuun. Paista ne molemmin puolin kullanruskeiksi. Samaan aikaan levyn lämpötila on keskimääräinen.
5. Poista valmiit pannukakut pannulta ja siirrä tarjoilulautaselle. Tarjoile kuumana. Sopiva lisuke tällaisille pannukakkuille on perunamuusia ja tuoreita vihanneksia. Lisäksi voit tarjoilla smetanaa tai majoneesia.

Hyvää ruokahalua!

Mehukkaat kananmaksan pannukakut sipulilla ja porkkanalla

Kananmaksa on terve ja edullinen tuote. Siitä valmistetut ruoat voivat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa ja ruokkia koko perheen herkullisesti. Maksa "rakastaa" sipulien ja porkkanoiden seuraa erittäin paljon: nämä vihannekset täydentävät täydellisesti sen makua ja lisäävät mehua. Suosittelemme pannukakkutaikinan lisäämistä sipuli -porkkana -paistamiseen - se on erittäin maukasta!

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kanan maksa - 1200 gr.
• Sipuli sipuli - 2 kpl. keskikokoinen.
• Vehnäjauho - 7-8 rkl
• Porkkanat - 1 kpl. suurikokoinen.
• Munat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipulit ja pilko ne veitsellä pieniksi kuutioiksi. Pese porkkanat, kuivaa ne, puhdista ne. Hieromme juuren karkealla raastimella. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi.
2. Kaada hajutonta kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä se. Kaada sipulit ja paista keskilämmöllä läpinäkyväksi. Lisää porkkanat ja valkosipuli, sekoita sipulien kanssa ja jatka kypsentämistä vielä 4-5 minuuttia sekoittaen toisinaan. Ota sitten kattila liedeltä ja anna paistin jäähtyä.
3. Pestään kanan maksa huolellisesti ja puhdistetaan ylimääräisistä kalvoista ja suonista. Jauha se sitten lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, kunnes saadaan nestemäinen sakka. Lisää jäähtyneet sipulit ja porkkanat.
4. Riko sitten muna ja lisää jauhot, suola ja mustapippuri maun mukaan. Sekoita huolellisesti, jotta ei jää paakkuja.
5. Valmiin taikinan tulee olla melko nestemäinen ja muistuttaa jonkin verran hapan kerman koostumusta.
6. Kaada pieni määrä kasviöljyä paistinpannuun. Lämmitämme sen hyvin. Levitämme pieniä annoksia taikinaa pannukakkujen muodossa ruokalusikalla lyhyen matkan päässä toisistaan. Paista niitä 2-3 minuuttia molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Samaan aikaan levyn lämpötila on keskimääräinen.
7. Poista valmiin maksan pannukakut pannulta lastalla ja siirrä lautaselle. Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa. Klassinen versio on perunamuusia ja tuoretta kasvisalaattia.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti broilerinmaksan valmistamiseen uunissa

Maksapannukakut kypsyvät hyvin nopeasti. Ainoa asia, joka vie aikaa, on paistamisprosessi: seisomme lieden lähellä, katsomme, käännämme sen ympäri, ampumme ja edelleen toista ympyrää pitkin. Voit helpottaa prosessia merkittävästi, jos käytät uunia liesi sijasta. Miellyttävä bonus on valmiiden pannukakkujen rasva- ja kaloripitoisuuden lasku, koska paistamiseen ei käytetä ylimääräistä öljyä. Tällaisten pannukakkujen paistamiseen on erittäin kätevää käyttää muffinsseja tai muffineja: taikina ei leviä ja tuotteiden lopullinen ulkonäkö on rehevä ja houkutteleva.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kanan maksa - 300 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl. keskikokoinen.
• Kaurahiutaleet - 30 gr.
• Leivinjauhe - 1/3 tl
• Munat - 1 kpl.
• Suola - ¼ tl
• Kurkuma - ¼ tl
• Paprika - ¼ tl
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Taikinan nopeaan ja helppoon valmistukseen suosittelemme tehosekoittimen tai silppurin käyttöä. Kuori sipulit ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Kaada ne kulhoon ja jauhaa ne hienoksi, murenevaksi märäksi muruksi.
2. Pestään kanan maksa perusteellisesti yksitellen, puhdistetaan ylimääräisistä kalvoista ja suonista. Anna ylimääräisen veden valua huuhtelun jälkeen, jotta taikinaan ei pääse kosteutta. Aseta maksa kulhoon sipulin päälle. Murtamme munan siellä.
3. Seuraavaksi lähetämme kulhoon pikakaurahiutaleita, leivinjauhetta, kurkumaa, paprikaa ja suolaa. Käynnistämme laitteen ja jauhamme ainekset, kunnes ne ovat suhteellisen homogeenisia. Valmiin taikinan tulee olla ohutta ja sisältää pieniä kaurahiutaleita.
4. Laitoimme uunin esilämmittämään. Lämpötila - 190 astetta. Jos käytetään silikonimuotteja, niitä ei tarvitse voidella. Jos ne ovat metallisia, päällystä ne ohuella kasviöljykerroksella. Kaada nestemäinen maksataikina jokaiseen muottiin. Asetamme muotit jo kuumassa uunissa keskitasolle ja paista 12-15 minuuttia.
5. Jos olet epävarma pannukakkujen valmiudesta, katkaise yksi niistä puoliksi. Jos sellussa ei ole vaaleanpunaista maksan sävyä, tuotteet ovat valmiita.
6. Poista valmiin maksan pannukakut muotista ja siirrä ne tarjoilulautaselle. Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa. Klassinen versio on perunamuusia ja tuoretta kasvisalaattia.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullisia kananmaksan pannukakkuja riisin kanssa

Pannukakkujen maksan taikinaan voidaan lisätä erilaisia ​​ainesosia maun ja ravintoarvon lisäämiseksi. Hyvä esimerkki tällaisesta lisäaineesta on riisi. Ennen sitä se on keitettävä ja jäähdytettävä. Riisipannukakut ovat tyydyttävämpiä ja murenevia. Lisukkeeksi voidaan tarjota yksi kasvisalaatti, koska hiilihydraatti-vilja-komponentti sisältyy jo pannukakkuihin.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kanan maksa - 1 kg.
• Sipuli sipuli - 1 kpl. keskikokoinen.
• Keitetty riisi - 200 gr.
• Jauhot - 4 rkl
• Porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipulit ja leikkaa ne veitsellä pariksi paloiksi. Pese porkkanat, kuivaa ne, puhdista ne ylemmästä nahasta. Leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Vapauta valkosipuli kuorista. Huuhtele kanan maksa huolellisesti juoksevan viileän veden alla, puhdista se kalvoista ja suonista. Anna kaiken kosteuden valua pois huuhtelun jälkeen. Pese riisi, täytä se vedellä ja anna sen kypsyä liedellä.
2. Vie kaikki valmistetut ainekset lihamyllyn läpi: kananmaksa, sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Saat nestemäisen hienorakenteisen massan.
3. Heitä riisi keitetyksi siivilään, kunnes se on kypsennetty ja huuhtele kylmällä vedellä. Anna kosteuden valua. Lisää jäähtynyt vilja maksan massaan.
4. Lisää riisin jälkeen jauhot, suola ja mustapippuri maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin keskenään, jotta jauhot jakautuvat tasaisesti koko taikinaan ja rikkoutuvat kaikki paakut.
5. Kaada hajutonta kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä se. Otamme ruokalusikallisen maksa-riisitaikinan ja laitamme kuumaan öljyyn pienten pannukakkujen muodossa. Paistamme niitä kaksi tai kolme minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Säilytä keskilämpötila.
6. Poista valmiin maksan pannukakut pannulta lastalla ja siirrä ne paperipyyhkeeseen niin, että se imee öljyn paistamisen jälkeen. Sitten laitamme tortillat lautaselle ja tarjoilemme kuumana minkä tahansa kasviksen lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Ruokavalio PP -kananmaksan pannukakut

Kananmaksa sopii täydellisesti ravitsemusvalikkoon. Alhainen kaloripitoisuus antaa keholle huomattavan määrän vitamiineja ja ravintoaineita. Tämä tuote ei ylikuormita ruoansulatusjärjestelmää ja hyödyttää vain. Suosittelemme kaurahiutaleita jauhojen tai mannasuurimojen sijasta, jotta myös kananmaksan pannukakut noudattavat oikean ravitsemuksen periaatteita. Lisää pehmeyttä ja pehmeyttä lisäämällä taikinaan luonnollista jogurttia. Paistamme pannukakut pienellä oliiviöljyllä keskilämmön lämpötilassa ja paistamisen jälkeen älä unohda kuivata tuotteita paperipyyhkeellä.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kanan maksa - 600 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl. pieni koko.
• Kaurahiutaleet - 50 gr.
• Luonnollinen jogurtti taikinaan - 60 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliiviöljy - paistamiseen.
• Luonnollinen jogurtti - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kanan maksa huolellisesti ja poista kaikki suonet ja kalvot. Anna osien kuivua pesun jälkeen hieman, jotta taikinaan ei tule ylimääräistä vettä. Jauha valmis maksa yhdessä kaurapuuron kanssa tehosekoittimella tai lihamyllyllä, kunnes saadaan nestemäinen homogeeninen massa.
2. Lisää saatuun massaan luonnonjogurtti, muna, suola ja mustapippuri. Kuori sipulit ja pilko ne veitsellä pieniksi kuutioiksi. Teemme saman valkosipulin kanssa. Lisää maksan massaan. Sekoita kaikki keskenään tasaiseksi. Anna kypsennetyn taikinan seistä 5–10 minuuttia ennen paistamista, jotta hiutaleet turpoavat ja pehmenevät hieman.
3. Kaada hieman oliiviöljyä paistinpannuun.Voit minimoida paistamisen aikana voidellen pannun pohjan öljyyn kastetulla silikonisiveltimellä. Laita lusikalla pieniä annoksia taikinaa pyöristettyjen pannukakkujen muodossa pannuun. Paista uunin keskilämpötilassa 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Heti kun kevyt kuori ilmestyy, voit kääntää sen ympäri. Siirrä valmiit pannukakut pannulta paperipyyhkeelle - se imee ylimääräisen öljyn, jos sitä on.
5. Aseta maksan pannukakut tarjoilulautaselle ja tarjoile kuumana pöydälle. Lisäksi luonnollista jogurttia voidaan tarjoilla kastikkeena.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kananmaksan pannukakkuja lapsille

Yleensä kukaan lapsi ei kieltäydy syömästä, jos se on pannukakkuja tai pannukakkuja. On kätevää ottaa ne käteesi ja voit syödä hitaasti katsellen kiinnostuneena purettuja reunoja. Tällaista arvokasta pannukakkuominaisuutta voidaan käyttää menestyksekkäästi ruokkimaan pieniä terveellisillä elintarvikkeilla. Esimerkiksi kanan maksa. Maksatortillat ovat hyviä sekä lounaaksi että runsas välipala.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kanan maksa - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl. pieni koko.
• Manna - 3 rkl
• Smetana - 2 rkl
• Munat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. On tärkeää käsitellä maksa hyvin ennen taikinan valmistusta. Se on huuhdeltava viileässä vedessä ja poistettava kaikki kalvot. Laita sitten eläimen osat siivilälle tai tasaiselle levylle ja anna kosteuden valua. Laita valmistetut maksat tehosekoittimen kulhoon tai lihamyllyyn ja jauhaa tahnaiseksi.
2. Lisää manna, suola ja jauhettu mustapippuri tuloksena olevaan nestemäiseen massaan. Leikkaa kuorista kuorittu sipuli paloiksi ja lähetä se kulhoon mannasuurimon jälkeen. Teemme saman valkosipulin kanssa. Kytke tehosekoitin uudelleen päälle ja leikkaa perusteellisesti.
3. Lisää lopuksi munat ja smetana, sekoita kaikki uudelleen. Anna valmiin taikinan seistä huoneenlämmössä kymmenen -viisitoista minuuttia, jotta mannasuuri pehmenee hieman.
4. Kuumenna tarttumaton paistinpannu liedellä. Voitele tarvittaessa pienellä määrällä kasviöljyä. Kaada pienet annokset taikinaa pannukakkuina pannulle lusikalla. Paista toiselta puolelta kaksi -kolme minuuttia, kunnes kullanruskea tarttuu.
5. Käännä pannukakut toiselle puolelle litteällä lastalla, jatka paistamista pari minuuttia ja ota pois pannulta. Levitämme seuraavan erän tortilloja ja käytämme koko taikinan.
6. Laitamme valmiit maksapannukakut tarjoilulautaselle ja tarjoilemme kuumana pöydälle. Ne ovat erityisen hyviä perunamuusin ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!