Naudanmaksan maksapaistokset-8 vaiheittaista reseptiä

Kotitekoisia klassisia naudanmaksan pannukakkuja

Naudanmaksa sisältää suuren määrän rautaa, ja siksi sitä suositellaan anemiasta kärsiville. Luonnontuotteiden maku on melko spesifinen eikä kaikkien maku. Mutta tämä ongelma voidaan helposti ratkaista, jos teet pannukakkuja maksasta. Tyypillinen maksan maku tasapainotetaan sipulilla ja mausteilla, kun taas arvokkaiden sivutuotteiden arvo säilyy.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

• 
  Huuhtele maksa huolellisesti juoksevalla vedellä. Leikkasimme suonet, kalvot pois tuotteesta ja leikkasimme suuret astiat. Leikkaa valmis maksa pieniksi paloiksi niin, että on kätevää laittaa ne lihamyllyyn. Kuori sipulit ja pilko karkeasti.
• 
  Jauha valmis maksa yhdessä sipulien kanssa lihamyllyssä hienolla grillillä - saat melkein homogeenisen nestemäisen massan.
• 
  Riko muna tuloksena olevaan massaan ja sekoita huolellisesti.
• 
  Kaada joukkoon suola ja mustapippuri, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Tuloksena olevasta "taikinasta" paistamme pannukakut.
• 
  Kaada hajutonta kasviöljyä pannulle niin paljon, että se peittää pohjan ohuella, muutaman millimetrin kerroksella. Lämmitämme kuumaan tilaan. Laita ruokalusikallinen maksataikina kuumaan öljyyn pieninä annoksina pannukakkuina. Paista uunin keskilämpötilassa kullanruskeaksi noin 3-4 minuuttia. Älä sulje kantta.
• 
  Käännä pannukakut ympäri ja paista vielä kaksi tai kolme minuuttia. Paista siis pannukakut koko taikinasta lisäämällä tarvittaessa kasviöljyä pannulle.
• 
  Siirrä valmiit pannukakut pannulta paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Sitten asetamme ne lautaselle ja tarjoamme kuumana. Tuoreet vihannekset ja yrtit ovat hyvä valinta lisukkeeksi.

Hyvää ruokahalua!

Rehevät naudanmaksan pannukakut jauhoilla pannulla

Jos "loihdit" hieman maksan päälle, voit tehdä siitä erinomaisen maun ja tyyppisiä pannukakkuja, jotka miellyttävät koko perhettä. Jopa ne, jotka eivät pidä tästä osasta. Tämän reseptin salaisuus on, että ensiksi kypsennämme jauhelihan maksasta täysin sileäksi. Tähän tarkoitukseen on parempi käyttää tehosekoitinta kuin lihamyllyä. Ja toiseksi, lisää sooda syntyneeseen maksan taikinaan. Se tekee pannukakkuista täyteläisiä, pehmeitä ja huokoisia. Jopa kylmä, tällaiset pannukakut ovat erittäin maukkaita!

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Naudan maksa - 1 kg.
• Sipuli sipuli - 2 kpl. keskikokoinen.
• Munat - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 5 rkl
• Soda - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen.
• Maksan mausteseos - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Maksa on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla. Seuraavaksi leikkaamme suonet, kalvot ja poistamme suuret suonet.Leikkaa valmis maksa pieniksi paloiksi, jotta on kätevää jauhaa ne sileäksi jauhelihaksi. Kuori sipulit ja leikkaa myös paloiksi.
2. Maksan jauhamiseen voit käyttää sekä lihamyllyä että kiinteää tai upotettavaa tehosekoitinta. Ensimmäisessä tapauksessa taikina sisältää pieniä konkreettisia maksanpalasia, ja toisessa se on tasaisempaa, soseen koostumusta, mikä on suositeltavaa. Pilko sipuli maksan kanssa. Lisää munat homogeeniseen massaan, sekoita.
3. Laita sitten suolaa, maksan mausteita tai muita suosikkimausteita. Kaada joukkoon jauhot.
4. Vaivaa taikina lusikalla tai vispilällä. Yritämme rikkoa kaikki jauhot ja saada tasaisen sakeuden. Lopuksi esittelemme soodan ja sekoitamme perusteellisesti uudelleen.
5. Kaada puhdistettua kasviöljyä pannulle niin paljon, että se peittää pohjan ohuella kerroksella. Lämmitämme kuumaan tilaan. Laita pienet annokset taikinaa lusikalla pannulle - muodostamme pyöristetyt pannukakut. Paista kansi auki keskilämmöllä kullanruskeaksi noin kaksi -kolme minuuttia.
6. Käännä pannukakut toiselle puolelle ja paista vielä minuutti tai kaksi. Kun paistat seuraavan annoksen pannukakkuja, lisää vähitellen kasviöljyä pannulle, koska tuotteet imevät sen.
7. Laita valmiit pannukakut lautaselle. Kun taikina on käytetty, laita kaikki paistetut pannukakut takaisin pannulle ja sulje kansi. Hauduta pannukakkuja minimilämmöllä seitsemän - kymmenen minuutin ajan, jotta niistä tulee mehukkaampia. Tarjoile kuumana. Ihanteellinen lisä tällaisiin pannukakkuihin on perunamuusia ja tuoretta kasvisalaattia.

Hyvää ruokahalua!

Tarjoile naudanmaksan pannukakkuja mannalla pannulla

Naudanmaksaruoat osoittautuvat aina onnistuneiksi, jos lisäät niihin mannasuurimoa. Se turpoaa nestemäisessä jauhelihassa ja antaa pehmeän ja herkän rakenteen. Mehuisuuden vuoksi muista laittaa myös sipulia ja smetanaa. Kypsennyksen jälkeen taikinan on annettava seistä jonkin aikaa ennen paistamista viljan pehmenemiseksi. Valmiit pannukakut ovat erittäin herkkiä ja maukkaita.

Kypsennysaika: 35 min. ottamatta huomioon infuusioaikaa.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Naudan maksa - 300 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl. keskikokoinen.
• Munat - 1 kpl.
• Manna - 60 gr.
• Smetana - 2 rkl
• Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Maksan valmistelu. Pese se perusteellisesti juoksevassa vedessä, katkaise ylimääräiset suonet, kalvot ja poista suuret astiat. Leikkasimme jalostetun tuotteen palasiksi myöhempää hiontaa varten. Kuori sipulit ja leikkaa ne myös mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Jauha valmis maksa millään tavalla. On tärkeää tietää, että jos käytät lihamyllyä, pienet maksanpalat tuntuvat valmiissa pannukakkuissa. Kun käytät tehosekoitinta, pannukakkujen rakenne on tasaisempi ja tasaisempi. Jauhaa sipulit yhdessä maksan kanssa. Lisää smetana saatuun nestemäiseen massaan, sekoita.
3. Laita sitten suola, mustapippuri, muna. Sekoita hyvin lusikalla tai vispilällä.
4. Lisää lopuksi manna ja sekoita. Aluksi voi tuntua, että taikina on ohutta. Mutta kun se on seisonut viisitoista -kaksikymmentä minuuttia, sakeus sakeutuu.
5. Muista antaa taikinan hautua - manna turpoaa ja valmiit pannukakut ovat herkempiä.
6. Kuumenna pieni määrä hajutonta kasviöljyä hyvin paistinpannulla. Lusikoi valmis taikina pieninä annoksina pyöristettyjen pannukakkujen muodossa. Paista kansi auki keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa noin kaksi -kolme minuuttia.
7. Käännämme tuotteet toiselle puolelle ja paista pari minuuttia, kunnes ne ovat punastuneet. Kun paistat pannukakkuja muusta taikinasta, lisää tarvittaessa kasviöljyä.
8. Laita valmiit pannukakut lautaselle, joka on peitetty paperipyyhkeellä. Se imee ylimääräisen öljyn paistamisen jälkeen.Tarjoile kuumia pannukakkuja. Ihanteellinen lisuke on perunamuusia ja tuoretta kasvisalaattia.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullisia naudanmaksan pannukakkuja sipulilla ja porkkanalla?

Naudanmaksa sopii hyvin sipulin ja porkkanan kanssa. Nämä vihannekset tarjoavat puuttuvan mehukkuuden ja sopivan mausteisen aksentin. Ja tietysti ne lisäävät vitamiineja kuidun kanssa. Jotta valmiiden pannukakkujen rakenne olisi pehmeä ja homogeeninen, suosittelemme leikkaamaan sekä maksan että vihannekset mahdollisimman hienoksi. Voit tehdä tämän sekä lihamyllyllä että tehosekoittimella.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Naudan maksa - 1 kg.
• Sipuli sipuli - 150 gr.
• Porkkanat - 150 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Manna - 3 rkl
• Vehnäjauho - 2-3 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Pese maksani huolellisesti. Leikkaamme ylimääräiset suonet, kalvot, poistamme mahdolliset suuret suonet. Leikkaamme sisäelimet sopivan kokoisiksi paloiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne myös mielivaltaisiksi paloiksi. Pese porkkanat, kuori ne, leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi. Jauhaa maksa sekä sipulit ja porkkanat mahdollisimman hienoksi millä tahansa saatavilla olevalla kodinkoneella: lihamyllyllä, tehosekoittimella, silppurilla, raastimella.
2. Riko munat tuloksena olevaan nestemäiseen massaan, lisää suola ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi.
3. Laita sitten manna, sekoita huolellisesti.
4. Kaada vehnäjauhot viimeiseksi ja sekoita uudelleen. Taikinan tulee olla keskipaksua, kaatamalla lusikasta.
5. Kuumenna pieni määrä puhdistettua kasviöljyä paistinpannulla. Lusikoi keitetty taikina pyöristettyjen pannukakkujen muodossa. Paistamme ne sulkematta kantta, kunnes kullanruskeita neljästä viiteen minuuttia yhdeltä puolelta. Levyn lämpötila on keski-matala.
6. Käännä pihvit toiselle puolelle ja jatka kypsentämistä vielä 3-4 minuuttia. Paistamme siis pannukakkuja koko taikinan tilavuudesta.
7. Laita valmiit pannukakut tasaiselle lautaselle paperipyyhkeellä, jotta se imee ylimääräisen öljyn pinnalta paistamisen jälkeen. Tarjoile kuumia pannukakkuja. Sopivia lisukkeita ovat perunamuusia, riisi, tuore kasvisalaatti. Lisäksi voit tarjoilla smetanaa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti naudanlihan maksan fritters uunissa

Maksan pannukakkujen valmistaminen uunissa on loistava idea. Näin voit poistaa kokonaan öljyn tai muun rasvassa käytettävän rasvan. Valmiit pannukakut ovat kevyitä ja ravitsevia - tällainen ruokalaji sopii erinomaisesti oikeaan ravitsemukseen. Lisää makuun sipulia, valkosipulia ja joitain yrttejä, loistoa varten - ruokasoodaa.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Naudan maksa - 600 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl. keskikokoinen.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Munat - 2 kpl.
• Soda - 1 tl
• Vihreä sipuli - 2 höyheniä.
• Vehnäjauho - 3-4 rkl
• Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Ennen ruoanlaiton aloittamista maksa on pestävä perusteellisesti ja karkeat suonet, kalvot ja suuret astiat on poistettava siitä. Käsittelyn jälkeen leikkasimme tuotteen pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi. Kuori sipulit ja leikkaa paloiksi. Pese ja kuivaa vihreän sipulin höyhenet. Vapauta valkosipuli kuorista.
2. Laita maksanpalat, sipulit, yrtit ja valkosipuli tehosekoittimen kulhoon. Jauhamme kaikki tuotteet, kunnes saadaan nestemäinen homogeeninen massa.
3. Riko munat tuloksena olevaan nestemäiseen seokseen, lisää suola, mustapippuri, sooda ja jauhot määrätyn määrän verran. Muuten, jauhojen sijaan voit laittaa hienonnettua kaurapuuroa - se osoittautuu myös herkulliseksi.
4. Upposekoittimella murskaamme lisäksi massan läpi sekoittaen samalla kaikki ainekset keskenään. Taikinan koostumus ei saa olla liian ohut, mutta ei liian paksu. Kun levität massaa leivinpaperille, pannukakut eivät saa levitä.
5. Peitä leivinpaperi öljyttyllä pergamentilla.
6. Levitä ruokalusikalla keitetty taikina pyöristettyjen pannukakkujen muodossa pergamentille lyhyen matkan päässä toisistaan. Kuumenna uuni 190 asteen lämpötilaan. Asetamme leivinlevyn jo kuumassa uunissa keskitasolle ja paistamme pannukakkuja kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi minuuttia. On tärkeää, ettei niitä ylivaloteta tai kuivata. Voit tarkistaa valmiuden rikkomalla yhden pannukakun puoliksi. Jos taukossa ei ole vaaleanpunaista maksan sävyä, tuotteet ovat valmiita.
7. Otamme valmiit pannukakut uunista ja siirrämme tarjoilulautaselle. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen, kun ne ovat kuumia. Lisukkeeksi voit tarjota herkkää perunamuusia, riisiä, salaattia tuoreista vihanneksista ja yrteistä. Mehuisuuden vuoksi voit tarjoilla smetanaa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti naudanmaksan pannukakkujen valmistamiseksi riisin kanssa

Naudanmaksan pannukakut riisin kanssa ovat paitsi maukkaita ja tyydyttäviä, myös erittäin terveellisiä. Maksa sisältää rautaa ja elintärkeitä vitamiineja, ja tällaisesta tuotteesta tulevat leivonnaiset ovat itse asiassa ravitseva tiiviste lääketieteelliseen ravitsemukseen. On tärkeää, ettei pannukakkuja paista ennen kuin ne ovat hyvin kullanruskeita. Ensinnäkin ne yksinkertaisesti kuivuvat eivätkä enää ole niin maukkaita. Toiseksi hyvin paahdettu kuori on syöpää aiheuttava. Siksi paista pannukakut keskilämmöllä ja vaaleaksi kuoreksi vähimmäismäärällä kasviöljyä.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Naudan maksa - 700 gr.
• Sipuli sipuli - 3 kpl. keskikokoinen.
• Riisi - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Pesen maksani hyvin juoksevassa vedessä. Leikkasimme siitä karkeat suonet, kalvot ja suuret astiat. Jos pintarasvaa on, leikkaamme myös sen pois. Tällaisen valmistuksen jälkeen leikkasimme sisäelimet pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Kuori sipulit ja leikkaa paloiksi.
2. Huuhtele riisi kirkkaaksi vedeksi ja laita kattilaan. Täytä vedellä, lisää suolaa ja laita liedelle. Keitä kiehumisen jälkeen kaksikymmentä -kaksikymmentäviisi minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Taita valmis vilja kypsennyksen jälkeen siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Anna nesteen valua kokonaan.
3. Siirrämme valmistetut maksat ja sipulit hienon ristikon lihamyllyn läpi. Lisää saatuun nestemäiseen massaan munat, jäähdytetty keitetty riisi, suola ja mustapippuri. Sekoita kaikki hyvin keskenään.
4. Kaada pieni määrä kasviöljyä paistinpannuun. Lämmitämme kuumaan tilaan. Ota valmis maksa-riisimassa ruokalusikallisella ja laita se paistinpannuun pyöristettyjen pannukakkujen muodossa. Paistamme niitä keskilämpötilassa 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta ilman kantta.
5. Siirrä valmiit pannukakut pannulta tarjoilulautaselle. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen, kun ne ovat kuumia. Tuoreista vihanneksista valmistettu salaatti toimii hyvin lisukkeena.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia PP naudanmaksan pannukakkuja

Maksimoidaksesi naudanmaksan pannukakkujen hyödyt, lisää kaurahiutaleita perinteisen mannasuurimon tai vehnäjauhon sijaan. Mehuuden vuoksi käytämme vakiona sipulia. Loistoa varten vatkattua munanvalkuaista. Oikean ravitsemuksen sääntöjen mukaisesti korvaamme paistamisen uunissa leivonnalla. Tämä poistaa astian ylimääräisestä rasvasta ja antaa sinun sopia mihin tahansa ruokavalioon. Mitä tulee mausteisiin, suosittelemme kokeilemaan korianteria: se sopii erittäin hyvin maksan kanssa ja antaa pannukakkuille herkän maun.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Naudan maksa - 300 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl. keskikokoinen.
• Instant kaurahiutaleet - 30 gr.
• Munanvalkoinen - 1 kpl.
• Korianteri - ½ tl
• Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Pesemme maksan perusteellisesti, poistamme kalvot, juovat, verihyytymät ja mahdolliset verisuonet.Leikkaa jalostettu tuote paloiksi ja jauhaa millä tahansa saatavilla olevalla tavalla. Voit tehdä tämän lihamyllyllä, monitoimikoneella, upotettavalla tai kiinteällä tehosekoittimella. Sinun pitäisi saada melko nestemäinen homogeeninen massa.
2. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa veitsellä pieniksi kuutioiksi. Jos et halua, että sipulipalat tuntuvat valmiissa pannukakkuissa, voit jauhaa ne samalla tavalla kuin maksa. Lisää sipuli maksan massaan, lisää suola, mustapippuri ja korianteri, sekoita.
3. Seuraava vaihe on lisätä pikakaurahiutaleita. Sekoita hiutaleet huolellisesti massan kanssa.
4. Vatkaa munanvalkuainen tehosekoittimella, kunnes se saavuttaa tasaisen huippunsa erillisessä astiassa. Sekoita tuloksena oleva kova vaahto maksan kaurapuuroihin.
5. Nyt teemme pannukakut. Voit lusikoida kypsennetyn maksan taikinan lusikalla leivinpaperilla, joka on vuorattu öljytyllä pergamentilla pyöristettyjen pannukakkujen muodossa. Voit käyttää muffinssia tai muffinssivuokaa. Tässä tapauksessa pannukakkujen muoto on tietysti maukkaampi. Laitamme koristellut pannukakut uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen keskitasolla. Paistamme kaksikymmentä kaksikymmentäviisi minuuttia. Kypsyyden tarkistamiseksi voit leikata yhden pannukakkuista. Jos leikkauksessa ei ole vaaleanpunaisia ​​alueita, tuotteita voidaan pitää valmiina.
6. Otamme valmiit pannukakut uunista ja asetamme ne tarjoilulautaselle. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen, kuumana, minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkät naudanmaksan pannukakut lapsille

Maksa on arvokkain elintarvike. Sen rautapitoisuus on lähes korkein verrattuna muihin päivittäisiin elintarvikkeisiin. Sinun tulisi ehdottomasti sisällyttää maksaruoat lasten ruokalistaan. Jos puhtaassa muodossa pienet syöjät eivät aina pidä tästä tuotteesta, niin herkkien pannukakkujen muodossa maksa syödään yleensä mielellään.

Kypsennysaika: 30 min. lukuun ottamatta liotus- ja infuusioaikaa.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Naudan maksa - 500 gr.
• Maito - 400-500 ml.
• Sipuli sipuli - 2 kpl. keskikokoinen.
• Vehnäjauho - ½ rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Tilli - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Maksa on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla. Pese pesun jälkeen suuret astiat veitsellä ja poista karkeat kalvot. Leikkaa tuote pieniksi paloiksi ja laita syvään kulhoon. Täytä kylmällä maidolla niin, että kaikki palat peittyvät kokonaan. Jätämme sen huoneenlämpöön kolmekymmentä -neljäkymmentä minuuttia - tällä tavalla maksa eroaa tietystä tuoksusta ja mausta pehmeämmäksi.
2. Laita maksanpalat siivilään maidon liottamisen jälkeen, anna maidon valua ja huuhtele uudelleen vedellä. Jauhaa tehosekoittimella sisäelimet nestemäiseksi soseeksi. Kuori ja pilko sipulit. Jauha maksan kaltaisella tehosekoittimella. Lisää sipuli maksan massaan, lisää myös jauhot, suola maun mukaan ja munat. Sekoita kaikki vispilällä, kunnes se on täysin homogeeninen.
3. Anna valmiin maksan taikinan seistä jääkaapissa 20-30 minuuttia. Massa muuttuu viskoosisemmaksi, ja on helpompi paistaa herkkiä pannukakkuja.
4. Kuumenna pieni määrä hajutonta kasviöljyä paistinpannulla. Lusikoi maksan taikina ja laita se kuumaan öljyyn pienten pannukakkujen muodossa. Paista kullanruskeaksi pari minuuttia kummaltakin puolelta. On tärkeää, ettet altista herkkiä tuotteita liialle, jotta liian karkea kuori ei muodostu ja ydin ei kuivu. Heti kun taikinan väri lakkaa olemasta punainen ja pinta alkaa punastua, pannukakkuja voidaan pitää valmiina.
5. Aseta valmiit pannukakut tarjoilulautaselle. Tarjoile heti keittämisen jälkeen, kuuma, ripottele hienonnettua tilliä.

Hyvää ruokahalua!