Pääsiäiskakku rusinoilla - 10 herkullisinta reseptiä

Yksikään pääsiäinen ei ole täydellinen ilman rehevää kakkua. Joissakin perheissä lomaleivonnaisten reseptejä siirretään sukupolvelta toiselle. Erityisesti lomaa varten olemme keränneet 10 parasta reseptiä pääsiäiskakulle rusinoilla.

Klassinen pääsiäiskakku kuivahiivalla rusinoilla uunissa

Pääsiäiskakut leivotaan kerran vuodessa, joten kotiäidit valitsevat reseptit huolellisesti. Kaikki haluavat saada ilmavia ja aromaattisia leivonnaisia. Tämä on klassinen pääsiäiskakun resepti, joka onnistuu kaikilta osin.

Kokkausaika: 180 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 6.

• 
  Sekoita hiiva 500 grammaan jauhoja ja lämmintä maitoa, peitä kulho pyyhkeellä ja jätä taikina puoleksi tunniksi.
• 
  Erota keltuaiset proteiineista, sekoita ne sokerin kanssa. Vatkaa valkuaiset erikseen tasaiseksi vaahdoksi.
• 
  Lisää keltuaiset ja sokerilla vaahdotettu suola taikinaan, sekoita hyvin. Lisää sitten pehmennetty voi, sekoita. Lisää seuraavaksi varovasti vatkatut valkuaiset. Lisää seulotut jauhot osittain, vaivaa taikina ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi.
• 
  Lajittele rusinat, pese ja kuivaa. Sekoita rusinat ruokalusikallisen jauhojen kanssa.
• 
  Lisää rusinat sopivan taikinan joukkoon, sekoita hyvin ja jätä 10 minuutiksi. Voitele leivinastiat oliiviöljyllä, täytä ne 1/3 täytteellä taikinalla. Jätä taikina muotteihin vielä 10-15 minuutiksi.
• 
  Kuumenna uuni 100 asteeseen. Laita muotit uuniin ja paista 10 minuuttia. Nosta sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista kakkuja kypsiksi 45-50 minuuttia. Pääsiäiskakut voidaan koristaa kuorrutuksella tai suklaalla harkintasi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa pääsiäiskakku ilman hiivaa rusinoiden kanssa kotona?

Hiivaton taikina kakkuihin vaivaa hieman vähemmän vaivausaikaa. Leivonnaiset nousevat kuitenkin hyvin, maistuvat herkullisilta ja luovat juhlatunnelman.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 10.

Ainekset:

• Tiivistetty maito - 760 ml.
• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Kananmunat - 4 kpl.
• Leivinjauhe taikinaan - 2 tl
• Vanilliinia maun mukaan.
• Inkivääri maun mukaan.
• Lasite:
• Munanvalkuaiset - 2 kpl.
• Jauhettu sokeri - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa munat kulhossa, lisää sitten kondensoitu maito ja sekoita.
2. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja vaniljaan, siivilöi tämä massa kulhoon ja vaivaa taikina.
3. Lisää taikinaan hienonnettu inkivääri, sekoita.
4. Täytä muotit 1/3 taikinaa. Aseta muotit taikinan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 30-40 minuutiksi.
5. Valmista kuorrutus. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää vähitellen tomusokeri ja sitruunamehu, jatka vatkaamista. Jäähdytä kakut ja koristele kuorrutuksella, jätä ne yön yli jäätymään.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä ja ilmava pääsiäiskakku rusinoilla leipäkoneessa

Pääsiäiskakkujen reseptejä on paljon.Ja jos keittiössäsi on leipäkone, kakun paistaminen on erittäin yksinkertaista ja kätevää. Vaikka se on yksin, siitä tulee melko maukas ja suuri.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kuiva hiiva - 2 tl
• Maito - 170 ml.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Sokeri - 80 gr.
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Vehnäjauho - 450 gr.
• Suola - 0,5 tl
• Rusinat - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Täytä rusinat kuumalla vedellä 10 minuutin ajan, pese ja kuivaa.
2. Jokaisella leipäkoneen mallilla on omat vaatimukset ainesosien järjestykselle. Yksi vaihtoehto on kaada ensin maito ja sulatettu voi ja sitten loput ainekset.
3. Vatkaa munat ensin tasaiseksi ja lisää sitten leipäkone ämpäriin.
4. Lisää seuraavaksi seulotut jauhot, kuivahiiva, suola, tavallinen ja vaniljasokeri.
5. Aseta ämpäri ainesosia leipäkoneeseen, valitse "Normaali leipä" -tila. Vaivaa vaivaamisen aikana taikinan sakeutta, jos se on liian ohutta, lisää hieman jauhoja. Lisää rusinat 15-20 minuutin kuluttua.
6. Kun olet lisännyt rusinoita, sulje leipäkoneen kansi ja avaa se vasta paistamisen jälkeen.
7. Poista valmis kakku leipäkoneesta, jäähdytä ja koristele mieleiseksesi.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa herkullinen pääsiäiskakku rusinoilla hitaassa liesissä?

Pääsiäiskakku on pääsiäisen symboli. Se on pörröinen runsas leipä, johon on lisätty rusinoita tai sokeroituja hedelmiä. Usein kotiäidit koristavat sen kuorrutuksella tai kermavaahdolla.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Kananmunat - 5 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Jauhettu sokeri - 100 gr.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Maito - 250 ml.
• Kuiva hiiva - 1 tl
• Sokeri - 150 gr.
• Rusinat - 180 gr.
• Suola - 1 ripaus

Kypsennysprosessi:

1. Tee taikina. Kuumenna maito ja liuota siihen kuivahiiva, lisää 250 grammaa jauhoja, sekoita, peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Tänä aikana taikinan tulee kaksinkertaistua.
2. Riko kolme munaa, erota valkuaiset keltuaisista. Jauha keltuaiset sokerilla ja vatkaa valkuaiset ripauksella suolaa, kunnes muodostuu tasainen valkoinen vaahto.
3. Lisää vaahdotetut keltuaiset taikinaan, sekoita. Lisää sitten pehmennetty voi, sekoita massa tasaiseksi. Lisää sitten valkuaiset ja sekoita uudelleen hyvin.
4. Lisää vähitellen seulotut jauhot kulhoon ja vaivaa taikina hyvin käsin. Katso taikinan sakeutta, se ei saa olla liian juoksevaa. Peitä taikina pyyhkeellä ja jätä 60 minuutiksi.
5. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen kuori hienolla raastimella. Liota rusinoita lämpimässä vedessä 15 minuuttia, huuhtele ja kuivaa ne.
6. Tunnin kuluttua, kun taikina on kaksinkertaistunut, lisää kuori ja rusinat, sekoita ja anna taikinan lämmetä vielä 10 minuuttia. Voitele sitten monikeittimen kulho öljyllä, levitä taikina ja kytke "Pidä lämpimänä" -tila päälle 10 minuutiksi. Aktivoi sen jälkeen "Leivonta" -tila 1,5 tunnin ajan.
7. Voit aloittaa lasitteen valmistelun. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa, lisää sitten tomusokeri ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.
8. Poista valmis kakku monitoimikoneesta, jäähdytä ja peitä se lasiteella.

Hyvää ruokahalua!

Pääsiäisen raejuustokakku rusinoilla juhlapöydällä

Pääsiäinen on yksi tärkeimmistä ortodoksisista juhlapyhistä. Juhlapöydän muuttumaton koriste on pääsiäiskakku rusinoilla, erinomaiset leivonnaiset, joita aikuiset ja lapset rakastavat.

Kokkausaika: 3,5 tuntia.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Annokset: 20.

Ainekset:

• Pääsiäiskakulle:
• Vehnäjauho - 2,5-3 kg.
• Voi - 600 gr.
• Maito - 3 rkl.
• Raejuusto - 1 kg.
• Sokeri - 5 rkl.
• Kananmunat - 12 kpl.
• Kuiva hiiva - 33 gr.
• Suola - 1 tl
• Maun mukaan vaniljaa.
• Lasite:
• Munanvalkuaiset - 4 kpl.
• Jauhettu sokeri - 750 gr.
• Mantelihiutaleet - koristeluun.

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna maito kattilassa 40-45 asteeseen.
2. Siirrä raejuusto kulhoon ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
3. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, pese ja kuivaa ne.
4. Riko munat kulhoon; niiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Lisää sokeri, suola ja vanilja. Vatkaa ainekset hyvin sekoittimella.
5. Lisää juusto massa osittain lämpimään maitoon ja vatkaa ainekset tehosekoittimella. Lisää sitten rusinoita maito-juustorasvaan.
6. Siirrä juustomassa massa tilavuusastiaan taikinan vaivaamiseksi. Lisää kuivahiiva ja vatkatut munat.
7. Siivilöi sitten jauhot astiaan ja vaivaa taikina.
8. Sulata voi miedolla lämmöllä, jäähdytä hieman ja lisää taikinaan.
9. Vaivaa taikina hyvin käsilläsi ja jätä lämpimään paikkaan nousemaan tunniksi. Sekoita taikina uudelleen käsin ja anna sen lämmetä uudelleen tunnin ajan.
10. Vuoraa uunivuoka pergamentilla ja voitele voilla.
11. Täytä vuoat taikinalla noin 1/3. Peitä muotit taikinalla pyyhkeillä ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
12. Aseta sen jälkeen muotit uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 15 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista kakkuja vielä 15-20 minuuttia. Ota valmiit kakut uunista, anna jäähtyä hieman ja poista muotteista.
13. Nyt voit valmistaa kuorrutteen. Laita valkuaiset kuivaan kulhoon ja vatkaa tehosekoittimella. Lisää sitten tomusokeri ja jatka vatkaamista.
14. Kun jauhe on täysin liuennut, lasite on valmis. Voitele kakut lasiteella, jätä yön yli kovettumaan. Ripottele koristeeksi mantelihiutaleita.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti pääsiäiskakulle rusinoiden ja smetanan kera

Tuoksuva pääsiäiskakku luo kodikkaan ja ystävällisen tunnelman taloihin ja huoneistoihin. Tarjoamme sinulle hämmästyttävän reseptin rikkaille leivonnaisille lomalle. Herkkä ja pehmeä kakku smetanaa miellyttää varmasti.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Maito - 300 ml.
• Kuiva hiiva - 11 gr.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Sokeri - 200 gr.
• Voi - 150 gr.
• Smetana - 250 ml.
• Vanilliinia maun mukaan.
• Rusinat - 300 gr.
• Jauhot - 700-800 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna maito 35-40 asteeseen.
2. Lisää kuivahiiva ja tl sokeria maitoon.
3. Lisää seuraavaksi 200-250 grammaa seulottua jauhoa ja sekoita. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 15-25 minuutiksi.
4. Tänä aikana taikina kaksinkertaistuu.
5. Vatkaa munat ja sokeri erikseen. Lisää munamassa ja vanilliini taikinaan, sekoita.
6. Lisää sitten pehmennetty voi ja smetana kulhoon, sekoita.
7. Lisää sitten loput jauhot ja vaivaa taikina, sen tulee olla jyrkkä eikä tarttua käsiin. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 40-60 minuutiksi.
8. Lisää sitten pestyt ja kuivatut rusinat taikinaan, sekoita. Anna taikinan kohota vielä puoli tuntia.
9. Voitele leivinastiat voilla ja täytä 1/3 taikinasta. Jätä taikina lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
10. Laita muotit uuniin, joka on esilämmitetty 100 asteeseen 10 minuutiksi. Nosta sitten lämpötila 180 asteeseen ja jatka kakkujen paistamista, kunnes ne ovat kypsiä 25-30 minuuttia.
11. Jäähdytä valmiit leivonnaiset, koristele mieleiseksesi ja tarjoile juhlapöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti pääsiäiskakun valmistamiseen rusinoilla ilman munia

Kuvittele, että voit vaivata taikinan saadaksesi täydellisen kakun ilman munia. Leivonnaiset ovat pehmeitä, kevyitä ja pörröisiä. Muista resepti ja nauti upeista pääsiäiskakkuista.

Kokkausaika: 3,5 tuntia.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Maito - 130 ml.
• Sokeri - 80 gr.
• Voi - 80 gr.
• Vehnäjauho - 280-290 gr.
• Kuiva hiiva - 15 gr.
• Suola - 1 ripaus
• Vaniljasokeri - 10 gr.
• Siemenettömät rusinat - 30 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita hiiva puoleen teelusikalliseen sokeria ja 50 ml lämmintä maitoa. Jätä seos lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
2. Sekoita pehmennetty voi suolalla, vaniljalla ja sokerilla. Lisää sitten hiivaseos kulhoon.
3. Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi ja vaivaa taikina. Sen pitäisi olla paksu ja viskoosi.Peitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja anna sen lämmetä tunnin ajan. Vaivaa sen jälkeen taikina ja jätä vielä 40 minuutiksi.
4. Huuhtele rusinat kuumalla vedellä, kuivaa ja lisää taikinaan.
5. Voitele leivinastiat voilla ja peitä pergamentilla. Täytä taikina 1/3 täyteen ja jätä lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
6. Kuumenna uuni 170 asteeseen, aseta vuoat siihen ja paista kakkuja tunnin ajan. Jäähdytä valmiit kakut ja koristele mieleiseksesi.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen kakku rusinoilla ja sokeroiduilla hedelmillä uunissa

Ehkä tämä on yksi herkullisimmista pääsiäiskakkuista. Rusinoita ja sokeroituja hedelmiä lisätään rehevään voimassa. Yksityiskohtaisen reseptin ansiosta pörröisten ja aromaattisten pääsiäiskakkujen valmistaminen on uskomattoman helppoa.

Kokkausaika: 3,5 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 16.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 1,3-1,5 kg.
• Sokeri - 28 rkl
• Kananmunat - 6 kpl.
• Smetana - 100 ml.
• Voi - 200 gr.
• Maito - 500 ml.
• Kuiva hiiva - 25 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 200 gr.
• Rusinat - 200 gr.
• Oranssi - 1 kpl.
• Suola - 0,5 tl
• Vanilliinia maun mukaan.
• Makeiset sprinkles - koristeluun.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista tarvittavat ainekset kakkuja varten. Liota rusinat kuumassa vedessä, pese ja kuivaa.
2. Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää 5 rkl sokeria ja siivilöidyt jauhot. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna taikinan olla lämmin 15-20 minuuttia.
3. Lisää sitten 6 munankeltuaista, sulatettua voita, vanilliinia, smetanaa, suolaa, jäljellä oleva sokeri ja seulotut jauhot taikinaan. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Pese appelsiini hyvin ja raasta sen kuori hienolla raastimella. Lisää kuori, sokeroidut hedelmät ja rusinat taikinaan. Kääri kädet taikinan ympärille, laita se lämpimään paikkaan kasvamaan tunniksi.
4. Kääri sitten kädet uudelleen taikinan ympärille ja pidä se lämpimänä vielä 40-60 minuuttia. Laita sen jälkeen se muotteihin ja anna taikinan kohota vielä hieman lämpimässä paikassa. Paista kakkuja 180-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.
5. Jäähdytä valmiit pääsiäiskakut, voitele päälle vaahdotetut munanvalkuaiset ja koristele ripotteilla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä pörröinen pääsiäiskakku rusinoilla ja pähkinöillä?

Ennen pääsiäistä monet kotiäidit rajoittuvat ostamaan kakkuja kaupasta, mutta mikään ei voita kotitekoisia kakkuja. Yritä leipoa herkullinen pääsiäiskakku rusinoilla ja pähkinöillä itse, ja luoput varmasti ostetuista leivonnaisista ikuisesti.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 12.

Ainekset:

• Taikina:
• Maito - 200 ml.
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Sokeri - 1 rkl
• Vehnäjauho - 3-4 rkl
• Testiä varten:
• Vehnäjauho - 450 gr.
• Muskottipähkinä - 1 ripaus.
• Jauhettu kardemumma - 0,25 tl
• Sokeri - 100 gr.
• Sitruunan kuori - 0,5 tl
• Konjakki - 2 rkl
• Suola - 0,25 tl
• Pähkinät - 50 gr.
• Rusinat - 50 gr.
• Voi - 100 gr.
• Munankeltuaiset - 5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun täytyy vaivaa taikina. Yhdistä kulhossa ruokalusikallinen sokeria, hiiva, lämmin maito ja 3-4 rkl jauhoja. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
2. Vatkaa munat erikseen jäljellä olevan sokerin kanssa, kunnes ne ovat vaaleita. Lisää sitten sulatettu voi munien joukkoon ja sekoita.
3. Kun taikina lähestyy, lisää se munien joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Lisää seulotut jauhot, muskottipähkinä, jauhettu kardemumma, konjakki, sitruunankuori ja suola. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi, anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti.
5. Tänä aikana taikina kaksinkertaistuu. Lisää rusinat ja pähkinät, sekoita.
6. Voitele leivinastiat voilla. Täytä muotit 1/3 taikinaa. Peitä muotit pyyhkeellä ja jätä ne lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi, jotta taikina tulee.
7. Jätä muotit taikinan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 20 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia. Ripottele valmiit kakut tomusokerilla ja jäähdytä kokonaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa alkuperäisiä craffin -kakkuja kotona?

Kulich Craffin on alkuperäinen amerikkalainen leivonnainen, joka on muffinssin ja croissantin hybridi.Sen ulkonäkö muistuttaa kuppikakkua, jossa on ruusunmuotoinen hattu. Tällaiset leivonnaiset sopivat pääsiäisjuhlaan.

Kokkausaika: 200 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 380 gr.
• Maito - 80 ml.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Voi - 80 gr.
• Suola - 1 ripaus
• Sokeri - 80 gr.
• Appelsiinin kuori - 1,5 tl
• Rommi - 1 tl
• Vanilliinia maun mukaan.
• Kuiva hiiva - 1 tl
• Appelsiinimehu - 30 ml.
• Kerros:
• Voi - 120 gr.
• Rusinat - 130 gr.
• Hedelmähyytelö - 160 gr.
• Jauhettu sokeri - ripottelemaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada teelusikallinen jauhoja ja sokeria, hiiva lämpimään maitoon, sekoita ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.
2. Vatkaa munat ja sokeri erikseen, kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto. Raasta appelsiinin kuori hienolle raastimelle, peitä se rommilla ja appelsiinimehulla.
3. Lisää taikinaan hieman pehmennettyä voita, munamassaa, appelsiini-rommiseosta ja vanilliinia. Sekoita ainekset. Lisää sitten seulotut jauhot osittain ja vaivaa taikina. Peitä valmis taikina pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
4. Kun taikina nousee, rypistä se käsilläsi, jaa se kahteen osaan, peitä pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Pyörittele taikinan jokainen osa ohuiksi suorakaiteen muotoisiksi kakkuiksi. Voitele taikina pehmeällä voilla ja ripottele rusinoita ja marmeladia.
5. Kääri rullat kakuista, peitä ne kalvolla ja jätä 10 minuutiksi. Leikkaa sitten jokainen rulla veitsellä puoliksi pituussuunnassa, mutta älä saavuta 2,5-3 senttimetrin loppua.
6. Rullaa puolet rullasta niin, että leikkaus on ulkopuolelta. Kierrä sitten rullan toinen puoli ja aseta se ensimmäisen puolen päälle.
7. Laita kakku siististi voideltuun muotoon ja jätä se lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Aseta muotti uuniin ja paista kakkua 180 asteessa 40 minuuttia. Ripottele kuumille leivonnaisille tomusokeria, jäähdytä kokonaan ja tarjoile juhlapöydälle.

Hyvää ruokahalua!