Pääsiäiskakku kuivahiivalla - 10 herkullisinta reseptiä

Taikinan kuivahiiva antaa pöydällesi kauniin ja tilavan, mutta myös pehmeän kakun. Tämäntyyppisellä hiivalla on lisääntynyt nostovoima ja se soveltuu taikinan valmistamiseen millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, mukaan lukien monikeittimen tai leipäkoneen käyttö.

Klassinen pääsiäiskakku kuivahiivalla uunissa

Klassinen resepti sisältää pääsääntöisesti perussarjan tuotteita, joita tarvitaan pääsiäiskakun valmistukseen. Ja tämän avulla et voi kiinnittyä tiettyyn täytteeseen, vaan alistua mielikuvituksesi lentoon ja lisätä jotain uutta.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset - 12.

• 
  Siivilöi ensin vehnäjauhot lämmitettyyn maitoon ja sekoita hiiva. Jätä taikina lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
• 
  Tänä aikana erottele keltuaiset valkuaisista ja vatkaa se tavallisen ja vaniljasokerin kanssa. Sekoita homogeeninen massa sopivaksi taikinaksi.
• 
  Lähetämme myös pakkauksen pehmennettyä voita tänne ja älä unohda sekoittaa hyvin.
• 
  Vatkaa valkuaiset erikseen, kunnes muodostuu vakaa vaahto, ja kaada taikinan joukkoon. Siivilöi jäljellä olevat jauhot tähän tarvittaessa.
• 
  Vaivaa taikinaa hyvin käsin, kunnes se lakkaa tarttumasta kämmeniin. Anna taikinan sitten lämmetä 60 minuuttia, jotta se nousee kokonaan.
• 
  Tänä aikana kastamme, huuhtelemme ja kuivataan rusinat hyvin, minkä jälkeen lisäämme taikinaan.
• 
  Otamme leivontavuoat ulos ja voitele tarvittaessa uudelleen kasviöljyllä. Sitten jakaamme taikinan tasaisesti muottien päälle jättäen puolet pään tilavuudesta vapaaksi, jotta taikina voi nousta paistamisen aikana. Paistamme esilämmitetyssä uunissa 50 minuuttia.
• 
  Aluksi jäähdytämme valmiit kakut ja vasta sitten poistamme ne muotteista, valmistamme halutessasi proteiinikuorrutteen.

Nauti ateriastasi!

Pääsiäiskakku kuivahiivalla leipäkoneessa

Täydellisen taikinan saavuttaminen ei ole helppoa, jos et käytä täysimääräisesti leipäkoneen ominaisuuksia. Ja muskottipähkinä kanelilla puolestaan ​​laimentaa herkän kakun taikinan kuumilla, mausteisilla sävyillä ja aromaattisilla puumaisilla vivahteilla, jotka jättävät miellyttävän raikkaan jälkimaku.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 80 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 400-500 gr.
• Maito - 100 ml.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Voi - 160 gr.
• Rakeinen sokeri - 8 rkl
• Suola - 1 tl
• Jauhettu kaneli - maun mukaan.
• Muskottipähkinä - maun mukaan.
• Jauhettu sokeri - 3 rkl
• Munanvalkoinen - 1 kpl.
• Ripottele - 2 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Otamme ämpärin leipäkoneesta ja aloitamme sen täyttämisen nestemäisillä ainesosilla, meidän tapauksessamme maidolla, vatkatulla munalla, pehmennetyllä voilla.
2. Kun ainekset ovat kevyesti sekoittuneet, lisää kaikki seulotut jauhot, säädä määrä itse.
3. Lopuksi suola, lisää rakeista sokeria, kuivahiivaa ja muita jauhettuja mausteita makusi mukaan.
4. Nyt lähetämme ämpäri leipäkoneeseen ja asetamme "makea leipä" -tilan ja kypsennysaika on noin 40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua leivänpaahdin ilmoittaa kakun valmiudesta, joka poistetaan kulhosta ja jäähdytetään huoneenlämmössä.
5. Tällä hetkellä valmistamme tomusokeria. Vatkaa yksi munanvalkuainen sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa, ja lisää vähitellen tomusokeri. Jatkamme valkoisen massan vatkaamista sekoittimen keskinopeudella noin 5-10 minuuttia, kunnes se sakeutuu. Sitten peitämme valmis kakku lasiteella, tasoitamme siveltimen siveltimellä ja ripottele makeisia.

Nauti ateriastasi!

Kuinka leipoa hiivapääsiäiskakku hitaassa liesissä?

On vaikea uskoa, mutta voit tarkistaa, että tällainen rikas pääsiäiskakku, jossa on ruskistunut kuori, voidaan valmistaa pienellä vaivalla, jos turvaudut tekniikan ihmeeseen.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 140 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 400-500 gr.
• Maito - 200 ml.
• Kananmuna - 4 kpl.
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Voi - 180 gr.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 ripaus
• Jauhettu sokeri - 40 gr.
• Munanvalkoinen - 1 kpl.
• Vanilliini - 10 gr.
• Ripottele - 40 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Lisää ensin kuivahiiva lämpimään maitoon ja siivilöi hieman vehnäjauhoja. Sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun.
2. Vatkaa tässä vaiheessa munat, kunnes muodostuu kuohkea vaahto.
3. Lisää rakeinen sokeri, suola ja vanilliini munakulhoon, sekoita kaikki hyvin, kunnes irtotavarana olevat komponentit ovat täysin liuenneet.
4. Lisää sitten pehmennetty voi, taikina, joka on tullut ylös, ja aloita jäljellä olevien jauhojen seulonta.
5. Sekoitamme kaiken hyvin perusteellisesti, saavuttaen kauniin tasaisen värin ja poistamalla kokonaan kaikki paakut.
6. Voitele monikeittimen kulho ohuella kerroksella voita ja täytä se taikinalla. Asetimme monikeittimen pitämään lämpimänä 10 minuuttia, jotta taikina nousee. Aseta sitten "Leivonta" -tila ja aseta aika 80 minuuttiin. Tämän ajan kuluttua tarkistamme valmiuden ja pidennämme tarvittaessa paistoaikaa.
7. Poista valmis kakku muotista ja anna sen jäähtyä kokonaan.
8. Ja tällä hetkellä me itse osallistumme sisustuksen valmisteluun. Vatkaa munanvalkuainen tomusokerin kanssa tasaiseksi ja tasaiseksi.
9. Voitele jäähtynyt kakku runsaasti valmiilla lasiteella ja ripottele kirkkaalla ripotuksella. Anna huoneenlämmössä, kunnes lasite kovettuu, leikkaa sitten varovasti ja tarjoile teen kanssa.

Nauti ateriastasi!

Pääsiäinen raejuustokakku kuivahiivalla

Erittäin kosteasta ja samalla elastisesta juustomassasta valmistettu kakku ei koskaan ole tarpeeton herkku rakkaillesi.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset - 14.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 800 gr.
• Maito - 140 ml.
• Kuiva hiiva - 11 gr.
• Raejuusto - 450 gr.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Kanan keltuainen - 3 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Rakeinen sokeri - 200 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• Munanvalkoinen - 1 kpl.
• Jauhettu sokeri - 3 rkl
• Makeisten ripottelu - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Lisää ensin kuivahiiva, ruokalusikallinen sokeria ja muutama ruokalusikallinen jauhoja lämpimään maitoon. Sekoita taikina hyvin ja säädä jauhojen määrää, jotta saat puoliksi nestemäisen sakeuden kuten pannukakku. Annamme taikinan kohota lämpimässä paikassa.
2. Sekoita kananmunat keltuaisten kanssa, lisää suola, sokeri ja vatkaa kuohkeaksi.
3. Hiero raejuusto voilla tasaiseksi.
4. Sekoita munaseos juuston kanssa ja sekoita hyvin. Tarkistamme taikinan valmiuden ja lisäämme sen sitten massaan.
5. Nyt alamme seuloa jäljellä olevat jauhot vaivaamalla taikinaa sakeana. Siirrä taikina puhtaaseen pussiin ja anna kohota.
6. Aseta seuraavaksi valmis taikina työtasolle ja aseta kaikki rusinat tasaisesti koko tilavuuteen.
7. Sitten jaamme taikinan 6 yhtä suureen osaan ja aloitamme levittämisen valmiissa muotteissa jättäen osan muodon tilavuudesta vapaaksi. Ennen kuin lähetämme aihiot uuniin, annamme taikinan ajan etäisyyteen.
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkuja 30 minuuttia. Vatkaa tässä vaiheessa munanvalkuainen vaaleaksi ja lisää vähitellen tomusokeria. Poistamme valmiit kakut ja peitämme lumivalkoisella lasiteella, ripottele makeisilla ripotteilla.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen pääsiäiskakku kuivahiivalla rusinoilla

Onnistuneen täytteen tärkein salaisuus on esiliotetut rusinat, jotka lisätään taikinaan muiden mausteiden kanssa. Ulkonäkö, toisin kuin monimutkainen koostumus, on minimalistinen: ei lasiteita, vain kevyt ripotteleva sokeri, joka ei tee kakusta raskaampaa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset - 14.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Maito - 150 ml.
• Kuiva hiiva - 11 gr.
• Kananmuna - 4 kpl.
• Voi - 150 gr.
• Rakeinen sokeri - 200 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• Vanilliini - 5 gr.
• Jauhettu sokeri - 1,5 rkl
• Kasviöljy - muotin voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi ensin 350 grammaa, yhdistä kuivahiivaan ja sekoita hyvin.
2. Ajamme munat astiaan, jossa on jauhoja ja hiivaa, lisäämme hieman vanilliinia sokerilla ja rusinoita, jotka on valmistettu etukäteen.
3. Sekoita aluksi kaikki ainekset käsin ja vatkaa sitten uudelleen sekoittimella tasaiseksi.
4. Sulata voi taikinan vaivaamisen rinnalla ja lämmitä se maidon kanssa. Seosta ei saa kuumentaa yli 40 astetta.
5. Sekoita lämmin voi ja maito hyvin tasaiseksi ja sekoita vähitellen taikinaan pysäyttämättä sekoitinta.
6. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada kakkuun homogeeninen ja hieman nestemäinen pohja.
7. Vaivaa joustavaa ja riittävän paksua taikinaa siivilöimällä loput jauhot. Peitämme astian taikinan kanssa kalvolla ja annamme kohota lämpimässä paikassa.
8. Parin tunnin kuluttua on mahdotonta olla huomaamatta, kuinka taikinan tilavuus on kasvanut useita kertoja, joten voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
9. Voitele vuoan koko pinta ohuella kasviöljykerroksella ja täytä se valmiilla taikinalla. Tasoitamme pääsiäiskakun pinnan ja annamme sille hieman enemmän aikaa nostaa sen.
10. Tällä hetkellä lämmitämme uunin 180 asteeseen ja lähetämme kakun paistamaan 35-40 minuuttia. Alenna uunin lämpötila 160 asteeseen 20 minuutin paistamisen jälkeen. Tämä auttaa estämään taikinan palamista.
11. Ennen kakun poistamista tarkistamme taikinan valmiuden puisella vartaalla, jotta se ei muutu raakaksi ja alipaistetuksi. Jäähdytä kakku ja ripottele runsaasti jauhemaista sokeria. Pääsiäiskakun koristeena voit käyttää mitä tahansa mielikuvituksessasi syntyneitä ideoita.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa hiivakakkuja ilman taikinaa muotteissa?

Taikina, joka on valmistettu ilman taikinaa, on täynnä konjakkiin kastettuja kuivattuja hedelmiä, jotka tuottavat uskomattoman mausteisen tuoksun leivontaprosessin aikana ja lisäävät kosteutta kakkuun.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 100 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 600 gr.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Voi - 180 gr.
• Suola - 1 ripaus
• Vanilliini - 1 ripaus.
• Konjakki - 50 ml.
• Kuiva hiiva - 11 gr.
• Rusinat - 150 gr.
• Kuivatut karpalot - 150 gr.
• Munanvalkoinen - 1 kpl.
• Jauhettu sokeri - 5 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Liota rusinoita ja kuivattuja karpaloita ensin kuumassa vedessä 5 minuutin ajan.
2. Sitten tyhjennä vesi, huuhtele kuivatut hedelmät hyvin ja täytä se pienellä määrällä konjakkia.
3. Kaada tällöin huoneenlämpöinen maito, munat, suola, sokeri ja vanilliini monitoimikoneen kulhoon.
4. Kun kaikki on sekoitettu, siivilöi kaikki jauhot, lisää hiiva ja vaivaa taikina monitoimikoneella.Valuta tässä vaiheessa konjakki kuivatuista hedelmistä ja sekoita ne taikinaan.
5. Peitä valmis taikina kalvolla ja lähetä se lämpimään paikkaan 50-60 minuutiksi nousemaan.
6. Tämän ajan kuluttua tarkistamme astian, jossa on taikina, joka tuli, sen pitäisi olla suunnilleen sama kuin kuvassa.
7. Sen jälkeen asetamme taikinan valmiisiin muotoihin täyttämällä vain 1/3 kokonaistilavuudesta. Peitämme myös muotit pyyhkeellä ja asetamme ne sivuun lämpimään paikkaan noin 20-30 minuutiksi.
8. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja lähetä kakkuamme paistamaan noin 40 minuuttia. Vatkaa tässä vaiheessa munanvalkuainen lisäämällä vähitellen tomusokeria. Tällä tavalla valkuaislasite valmistetaan. Jäähdytä valmiit kakut, poista ne muotista ja koristele lumivalkoisella lasiteella.

Nauti ateriastasi!

Uskomattoman maukas kuivahiivakakku smetanaa

Pääsiäiskakun hapankermainen maku yhdessä makean vaniljan kanssa tasapainottaa mausta niin erilaisia ​​komponentteja.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 180 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 900 gr.
• Maito - 300 ml.
• Kuiva hiiva - 11 gr.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Voi - 150 gr.
• Rakeinen sokeri - 180-200 gr.
• Smetana - 250 gr.
• Vaniljatikku - 1 kpl
• Rusinat - 200 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Lämmitä maitoa hieman, älä anna sen kiehua.
2. Liuota sitten kuivahiiva lämpimään maitoon yhdessä sokerin kanssa.
3. Siivilöi noin 200 grammaa jauhoja ja sekoita tasaiseksi.
4. Peitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan noin 30 minuutiksi.
5. Tämän ajan kuluttua tarkistamme taikinan valmiuden, sen pitäisi kasvaa useita kertoja.
6. Vatkaa seuraavaksi munat ja jäljellä oleva sokeri sekoittimella.
7. Ota vanilja ja leikkaa se pituussuunnassa kaikkien siementen poistamiseksi. Voit käyttää vain vaniljasokeria.
8. Ajamme munat taikinaan ja sekoitamme hyvin.
9. Lisää sitten vaniljasiemenet tähän.
10. Lisää voita huoneenlämmössä ja sekoita huolellisesti niin, että se jakautuu tasaisesti koko tilavuuteen.
11. Lisää lopuksi smetanaa homogeeniseen massaan ja älä unohda myös sekoittaa hyvin.
12. Jatkamme suoraan taikinan vaivaamista. Siivilöi tarvittava määrä jauhoja ja aloita taikinan vaivaaminen ensin lusikalla ja sitten käsillä 15 minuutin ajan.
13. Peitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja lähetä se lämpimään paikkaan.
14. 30 minuutin kuluttua sen pitäisi nousta ja voi jopa ulottua reunojen yli.
15. Lisää pestyt ja hyvin kuivatut rusinat astiaan, jossa on taikina, jakaaksesi ne tasaisesti koko tilavuudelle.
16. Jätämme taikinan rauhaan vielä 30 minuutiksi, jotta se tulee muotoon.
17. Tällä hetkellä voidellaan haitat, minkä jälkeen täytämme kolmanneksen kokonaistilavuudesta valmiilla taikinalla.
18. Ennen kuin aloitamme kakkujen paistamisen, lämmitämme uunin noin 100 asteeseen, sitten paistamme kakkuja tässä lämpötilassa 10 minuuttia nostamalla lämpötilaa vähitellen 180 asteeseen. 30 minuutin kuluttua voit tarkistaa valmiuden puisella hammastikulla. Jos siihen ei jää mitään, pääsiäiskakut ovat valmiita.
19. Jäähdytetyt pääsiäiskakut voidaan koristella millä tahansa tavalla makusi mukaan. Tee esimerkiksi proteiinilasite ja ripottele päälle värillisiä sprinklejä.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti pääsiäiskakulle, jossa on sokeroituja hedelmiä kotona

Sokeroidut hedelmät ja rusinat sopivat hyvin yhteen herkän ja pehmeän taikinan kanssa, joka on valmistettu maitotuotteiden pohjalta ja täyttävät sen kirkkailla väreillä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 120 min.

Annokset - 12.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 1400 gr.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.
• Munankeltuainen - 6 kpl.
• Munanvalkoinen - 6 kpl.
• Smetana - 150 ml.
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Maito - ½ l.
• Voi - 180 gr.
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 250 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• Oranssi - 1 kpl.
• Suola - 0,5 tl
• Ripottele - 40 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Taikina varten lämmitä maito, johon kaadamme hiivan, sokerin ja pari ruokalusikallista seulottua jauhoa. Sekoita kaikki hyvin ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
2. Vatkaa keltuaiset rakeisella sokerilla, yhdistä voin kanssa huoneenlämpöiseksi, smetana, suola ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
3. Kaada munaseos täytettyyn taikinaan ja sekoita uudelleen hyvin.
4. Tässä vaiheessa aloitamme jauhojen osittaisen seulonnan taikinan vaivaamiseksi. On suositeltavaa voidella kädet kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu kämmeniin. Voit vaivata suoraan kulhoon tai laittaa tasaiselle, jauhotetulle alustalle.
5. Lisää sitten kaikki kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät, rusinat ja hienonnettu appelsiininkuori. Vaivaa taikina ja anna levätä 30-60 minuuttia.
6. Samanaikaisesti päällystämme leivinvuoat ja levitä taikina täsmälleen puolet kokonaistilavuudesta. Jätämme muotit taikinan kanssa seisomaan lämpimään paikkaan ja lähetämme ne sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.
7. Vaahdota tässä vaiheessa valkuaiset runsaalla sokerilla, kunnes seos sakenee. Peitämme jäähtyneet kakut tällaisella lumivalkoisella ja makealla lasiteella ja lisäämme makeisia sprinklejä aksentiksi. Herkku on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä pääsiäiskakku kuivahiivalla taikinan kanssa

Klassinen pääsiäiskakku perinteisen venäläisen reseptin mukaan, joka sisältää suuren määrän sokeroituja hedelmiä, ja rakenteen kruunaa vaikuttava "hattu", joka on valmistettu kuivasta valkoisesta lasiteesta ja koristeltu kirkkailla ja katseenvangitsijoilla.

Kypsennysaika: 70 min.

Kypsennysaika: 210 min.

Annokset - 10-12.

Ainekset:

Taikina:

• Vehnäjauho - 40 gr.
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Maito - 80 gr.
• Rakeistettu sokeri - 1 tl

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 300 gr.
• Raejuusto - 200-250 gr.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Voi - 60 gr.
• Oranssi - 2 kpl.
• Sokeroidut hedelmät - 100 gr.
• Ripottele - 100 gr.
• Kuiva lasite - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Aluksi valmistamme taikinan, jonka imeytyminen vie aikaa. Siivilöi jauhot syvään astiaan, lisää sokeri ja tarvittava määrä kuivahiivaa sekoittaen kuivat aineet huolellisesti.
2. Tällä hetkellä lähetämme maidon lämpenemään matalalla lämmöllä, minkä jälkeen kaadamme sen vähitellen kuiviin aineisiin sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Peitä ensin kulho taikinalla ja lähetä se lämpimään paikkaan.
3. Samanaikaisesti emme tuhlaa aikaa ja siirrymme seuraavaan vaiheeseen. Kuori appelsiinin kuoresta kuori, lisää raastettu raejuusto ja sekoita hyvin. Vaihtoehtoisesti voit käyttää upotettavaa sekoitinta tai tehosekoitinta.
4. Ajamme munat juustorasvaan ja sekoitamme tasaiseksi.
5. Kaada joukkoon sulatettua voita, varovasti sekoittaen.
6. Tänä aikana taikina onnistui saavuttamaan halutun tilan, mikä tarkoittaa, että se voidaan yhdistää pääjuustomassan kanssa. Siivilöimme sitten jauhot osittain taikinan vaivaamiseksi.
7. Vaivaa taikinaa hyvin käsillämme 15 minuutin ajan ja anna sen levätä 60 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 40 asteeseen. Tämä auttaa sitä nousemaan ja laajentumaan.
8. Voitele tällä hetkellä kakkuvuoat ja ripottele tarvittaessa pohja ja seinät ohuella kerroksella jauhoja. Jaa kohonnut taikina muotteihin jättäen puolet muodon tilavuudesta vapaaksi. Sitten annamme taikinan toipua vielä noin 30 minuuttia.
9. Sitten lähetämme paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 40 minuuttia. Muista tarkistaa tämän ajan kuluttua valmius puisella vartaalla. Annamme valmiille kakkuille aikaa jäähtyä suoraan muotissa.
10. Laita tällä hetkellä lasipussi kuumaan veteen noin 5 minuutiksi ja katkaise sitten pakkauksen loppu ja peitä kakkujen yläosat. Jätä kakut, kunnes lasite jähmettyy.

Nauti ateriastasi!

Kermainen pääsiäiskakku maidolla uunissa

Pääsiäiskakun monimutkaisen rakenteen sisälle lumivalkoisen lasitekerroksen alle piiloutuu suussa sulava maito taikina, joka on maustettu rusinoilla ja vaniljauutteella.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 210 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

Taikina:

• Vehnäjauho - 350 gr.
• Kuiva hiiva - 1 rkl
• Keltuaiset - 7 kpl.
• Voi - 80 gr.
• Rakeinen sokeri - 100-150 gr.
• Maito - 200 ml.
• Suola - ¼ tl
• Vaniljauute - 2 tl
• Rusinat - 100 gr.

Lasite:

• Munanvalkoinen - 1 kpl.
• Jauhettu sokeri - 3 rkl.
• Sitruuna - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Lisää ensin kolmannes siivilöidyistä jauhoista ja kuivahiiva lämpimään maitoon, sekoita kaikki tasaiseksi ja jätä lämpimään paikkaan kahden tunnin ajaksi.
2. On tärkeää huomata, että kaikkien seuraavien vaiheiden ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä. Lisää seuraavaksi rakeista sokeria, suolaa keltuaisiin huoneenlämmössä ja vatkaa sekoittimella, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Vatkaa sitten pehmennetty voi erillisessä astiassa.
3. Lisää täytettyyn taikinaan vaahdotettu munaseos, kaada joukkoon hieman vaniljauutetta ja siivilöi loput jauhot. Lisää sitten voi ja vaivaa taikina tasaiseksi ensin tehokkaalla tehosekoittimella ja sitten käsillä. Myös taikinan vaivaamiseen käsillä suosittelemme voitele kämmenet öljyllä.
4. Kun taikinan annetaan kohota lämpimässä paikassa, kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä ja jätä 10 minuutiksi kuumaan veteen, huuhtele ja kuivaa sitten hyvin. Kun taikinan tilavuus on lisääntynyt, lisää siihen rusinoita ja vaivaa hyvin uudelleen. Annamme sinulle lepoa 10-15 minuuttia, ja tällä hetkellä alamme valmistaa muotteja.
5. Voitele uunivuoka voilla tai kasviöljyllä ja täytä taikina niin, että 2/3 koko muotista jää vapaaksi. Siirrämme muotit taikinan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 50 asteeseen, jotta taikina voi nousta uudelleen. Sitten nostamme lämpötilan 180 asteeseen ja paista 40 minuuttia.
6. Kun valmiit kakut ovat jäähtymässä, valmista kuorrutus. Vatkaa proteiini tomusokerin ja juuri puristetun sitruunamehun kanssa. Sitten kastellaan jäähtyneet pääsiäiskakut. Sisustuksena voit käyttää sprinklejä, värikynää ja muita laitteita.

Nauti ateriastasi!