Pääsiäiskakku taikinalla-5 vaiheittaista ruoanlaittoreseptiä

Pääsiäiskakku on perinteinen juhlaleipä, joka leivotaan useimmiten hiivataikinalla. Tarjoamme sinulle 5 reseptiä upeiden taikinakakkujen tekemiseen.

Pääsiäiskakku taikinalla elävällä hiivalla

Pääsiäisen kirkkaana juhlapäivänä pehmeät ja ilmavat kakut ovat aina läsnä juhlapöydässä. Opit tästä reseptistä, kuinka taikina vaivataan oikein elävän hiivan taikinalle.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 6-8.

• 
  Kuumenna maitoa hieman. Liuota huoneenlämpöinen hiiva 20 millilitraan maitoa, lisää ripaus sokeria ja jauhoja, sekoita. Jätä taikina lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
• 
  Vatkaa keltuaiset tl sokerin kanssa.
• 
  Kaada jäljellä oleva sokeri ja vanilliini lämpimään maitoon. Sulata voi miedolla lämmöllä, jäähdytä ja sekoita keltuaisen kanssa.
• 
  Siivilöi jauhot seulan läpi.
• 
  Yhdistä isossa kulhossa taikina, smetana, muna- ja voinseos sekä osa jauhoista. Lisää sitten loput jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikina. Pese rusinat, kuivaa ne ja lisää taikinaan.
• 
  Peitä taikina pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi kasvamaan.
• 
  Levitä taikina tunnin kuluttua öljyttyihin vuoihin. Jätä muotit taikinan kanssa vielä 40-60 minuutiksi lämpimään paikkaan.
• 
  Paista kakkuja 180-asteisessa uunissa 40-60 minuuttia. Jäähdytä leivonnaiset kokonaan ja koristele mieleiseksesi.

Hyvää ruokahalua!

Pääsiäiskakku taikinassa kuivahiivalla uunissa

Jos haluat miellyttää rakkaasi kaikkien perinteiden mukaisesti valmistetuilla ilmakakkuilla, tämä resepti on sinulle hyödyllinen. Tällaisilla kakkuilla lomastasi tulee kirkas ja maukas.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 10-12.

Ainekset:

• Maito - 500 ml.
• Kuiva hiiva - 11 gr.
• Jauhot - 1-1,3 kg.
• Kananmunat - 6 kpl.
• Voi - 200 gr.
• Sokeri - 250-350 gr.
• Rusinat - 300 gr.
• Vaniljasokeri - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna maitoa hieman ja liuota kuivahiiva siihen.
2. Kaada seulotut jauhot taikinaan. Sekoita taikina jauhoiksi tasaiseksi ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi pyyhkeellä peitettynä.
3. Riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Soseuta keltuaiset sokerilla.
4. Vatkaa valkuaiset ripauksella suolaa, kunnes saat kuohkean valkoisen vaahdon.
5. Lisää keltuainen massa taikinaan, sekoita. Laita sitten pehmennetty voi astiaan.
6. Lisää seuraavaksi vaahdotetut munanvalkuaiset, sekoita taikina varovasti, hitaasti.
7. Lisää sitten loput seulotut jauhot osittain, vaivaa taikina hyvin ja jätä se lämpimään paikkaan tunniksi. Tänä aikana se kasvaa hyvin.
8. Liota rusinoita lämpimässä vedessä 10 minuuttia, pese ja kuivaa. Lisää rusinat taikinaan, sekoita ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa.
9. Voitele leivinastiat öljyllä, täytä ne 1/3 tilavuudesta taikinalla. Jätä muotit taikinan kanssa puoli tuntia lämpimään paikkaan.
10. Paista kakkuja 180-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Leivonnaiset nousevat hyvin ja saavat kauniin kultaisen kuoren.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa pääsiäiskakku taikinassa leipäkoneessa?

Perinteisesti emäntä leipoo pääsiäiskakkuja uunissa, mutta jos sinulla on keittiössäsi sellainen monitoiminen tekniikka kuin leipäkone, et voi olla käyttämättä sitä.Se on erityisesti suunniteltu saamaan pörröisiä leivonnaisia ​​ilman vaikeuksia.

Kokkausaika: 3,5 tuntia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 8-10.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 3,5 rkl.
• Tuore hiiva - 35 gr.
• Maito - 1 rkl.
• Konjakki - 0,5 rkl
• Munankeltuaiset - 3-4 kpl.
• Vanilliinia maun mukaan.
• Voi - 125 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 0,5 tl
• Rusinat - 150 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Laita puolet siivilöidyistä jauhoista ja hiivasta, jotka on aiemmin laimennettu lämpimään maitoon, leipäkoneen ämpäriin. Aktivoi leipäohjelma ja odota, että leipäkone vaivaa taikinan.
2. Sammuta sen jälkeen leivänpaahdin ja jätä taikina 40 minuutiksi.
3. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, lisää sitten suola, vanilliini, konjakki ja pehmennetty voi, sekoita tasaiseksi.
4. Kun taikina nousee, aktivoi Basic Bread -ohjelma ja lisää keltuainen-voimassa ämpäriin.
5. Kun massa muuttuu enemmän tai vähemmän homogeeniseksi, lisää toinen osa jauhoista.
6. Noin 30 minuutin kuluttua leipäkone antaa signaalin rusinoiden lataamisesta. Joissakin leipäkoneiden malleissa on tätä varten erityinen annostelija.
7. Vaivaamisen päätyttyä sulje leipäkoneen kansi äläkä avaa sitä ennen kuin leivontamerkki on valmis. Jäähdytä valmis kakku ritilällä ja koristele kuorrutuksella.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti taikinajuustokakulle

Hiivaleivonnaisten herkullisen murusen lisäksi myös sen uskomaton aromi saa kotiäidit aloittamaan kakkujen keittämisen uudestaan ​​ja uudestaan. Tyylikkäät juustokakut, joissa on makea valkoinen hattu, ovat ylpeitä pääsiäispöydässä.

Kokkausaika: 3,5 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 6-8.

Ainekset:

• Taikina:
• Maito - 0,25 rkl.
• Jauhot - 1 rkl
• Sokeri - 1 tl
• Kuiva hiiva - 8 gr.
• Testiä varten:
• Raejuusto - 250 gr.
• Voi - 50 gr.
• Sokeri - 2/3 rkl.
• Suola - 2/3 tl
• Kananmunat - 2 kpl.
• Kanan keltuainen - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Rusinat - 2/3 rkl.
• Sokeroidut hedelmät - 2/3 rkl.
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Sitruunan kuori - 1 tl
• Kurkuma - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Tee taikina. Lisää jauhot, sokeri ja hiiva lämpimään maitoon, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
2. Sekoita juustoraaste sulatetun voin, suolan, vaniljan, sitruunankuoren ja kurkuman kanssa.
3. Vatkaa munat, keltuainen ja sokeri sekoittimella. Lisää sitten tämä massa juustoon, sekoita.
4. Kun taikina nousee, sekoita se juustomassan kanssa.
5. Ripottele rusinoita ja sokeroituja jauhoja.
6. Lisää seulotut jauhot osittain juustomassan joukkoon, vaivaa taikina.
7. Sekoita sitten kuivatut hedelmät taikinaan.
8. Voitele muotit öljyllä tai peitä leivinpaperilla. Täytä muotit 1/3 tilavuudestaan ​​taikinalla, anna niiden lämmetä 40-60 minuuttia, jonka aikana taikina kohoaa.
9. Paista kakkuja 180-asteisessa uunissa 40-50 minuuttia. Kurkuman ansiosta kakun muruset saavat rikkaan keltaisen värin.

Hyvää ruokahalua!

Pääsiäiskakku taikinan päällä rusinoilla kotona

Pääsiäisen kynnyksellä. Tämä yksinkertainen resepti tekee kakkuista pehmeitä ja pörröisiä. Taikina nousee hyvin, ja rusinat lisäävät makeutta ja mehukkuutta leivonnaisiin.

Kokkausaika: kello 6.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Annokset: 12.

Ainekset:

• Jauhot - 900 gr.
• Maito - 300 ml.
• Margariini - 150 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Tuore hiiva - 40 gr.
• Kananmunat - 7 kpl.
• Suola - 1 ripaus
• Siemenettömät rusinat - 200 gr.
• Vaniljasokeri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Murskaa hiiva lämpimään maitoon, lisää puolet sokerista, suola ja 250 grammaa seulottua jauhoa. Sekoita ainekset ja laita lämpimään paikkaan. Kun taikina nousee, laske se alas, tee se vielä pari kertaa.
2. Liota rusinat kuumassa vedessä, pese ja kuivaa. Jos se on suuri, pilko se.
3. Erota valkuaiset keltuaisista. Et tarvitse reseptiin proteiineja; voit valmistaa niistä kuorrutusta koristeluun. Sulata margariini miedolla lämmöllä, jäähdytä, sekoita keltuaisten, jäljelle jääneen ja vaniljasokerin kanssa.
4. Sekoita hyvin kasvanut taikina keltuaisen kanssa. Lisää seulotut jauhot ja rusinat, vaivaa taikina. Laita se lämpimään paikkaan nousemaan 40-60 minuutiksi. Sekoita taikina sitten käsin ja todista se uudelleen.
5. Jaa valmis taikina öljyttyihin vuoihin. Jätä muotit taikinan kanssa puoli tuntia lämpimään paikkaan ennen uuniin asettamista.
6. Paista kakkuja 180-asteisessa uunissa 35-45 minuuttia. Jäähdytä leivonnaiset ja koristele mieleiseksesi.

Hyvää ruokahalua!