Ojakhuri - 8 askel askeleelta reseptiä

Ojakhuri on kansallinen georgialainen ruokalaji. Jos käännät nimen kirjaimellisesti, saat "perhe". Se valmistetaan yleensä suurina määrinä. Ojakhurin tärkeimmät ainesosat ovat liha ja peruna. Artikkeli kokoaa yhteen 8 herkullisinta reseptiä tähän itämaiseen ruokaan.

Klassinen resepti ojakhurin valmistamiseen georgiaksi

Runsas ja yksinkertainen ruokalaji suurelle yritykselle. Jokainen kotiäiti voi valmistaa ojakhuria. Lisäksi se on valmistettu edullisimmista tuotteista.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 3.

• 
  Pese vihannekset ja liha ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa liha kuutioiksi ja paista kasviöljyssä.
• 
  Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Lisää sipuli pannulla olevaan lihaan, mausta suolalla ja jatka paistamista, kunnes sipuli on pehmeää.
• 
  Leikkaa perunat viipaleiksi ja paista ne erikseen.
• 
  Siirrä paistetut perunat pannulle lihan ja sipulien kanssa, lisää myös hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit aineksiin.
• 
  Ripottele utskho-suneli-mausteet astian päälle ja sekoita.
• 
  Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja lisää pannulle, sekoita ja paista korkealla lämmöllä. Poista sitten pannu lämmöltä, peitä kansi ja anna ojakhurin hautua 10 minuuttia.
• 
  Tarjoile kuumaa ojakhuria tuoreiden yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti sianlihan ojakhurin valmistukseen

Perinteinen georgialainen ruokalaji lihasta ja perunoista tai georgialaisena - ojakhuri. Se on valmistettu pehmeästä vähärasvaisesta sianlihasta uusien perunoiden kanssa. Se näyttää herkulliselta ja maistuu hyvältä.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Perunat - 1-1,2 kg.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Viinietikka - 2 rkl
• Jauhettu korianteri - 1-2 tl
• Suolainen - 1 tl
• Adjika - 1-2 tl
• Humala -suneli - 1 tl
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese liha ja leikkaa kuutioiksi.
2. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Vie valkosipuli puristimen läpi, sekoita se mausteiden ja etikan kanssa. Laita liha ja sipulit kulhoon, lisää mausteinen seos ja adjika aineosiin, sekoita ja anna marinoitua 0,5-2 tuntia.
3. Pese perunat ja leikkaa viipaleiksi. Nuoria perunoita ei tarvitse kuoria.
4. Kuumenna kasviöljy kattilassa, kattilassa tai valurautaisessa kattilassa. Paista ensin liha puoliksi kypsäksi. Lisää sitten perunat, paista ne lihan kanssa pehmeäksi ja lopuksi suola maun mukaan.
5. Tarjoile kuumaa ojakhuria siroteltuna yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja tuoksuva ojakhuri kattilassa tulessa

Itämaista ruokaa valmistetaan usein kattilassa tulen päällä. Tämä antaa heille erityisen maun. Ojakhuri ei ole poikkeus - lihan ja perunan paisti; kypsennyksen aikana tulella tärkeimmät ainesosat saavat erinomaisen kullanruskean kuoren.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 10.

Ainekset:

• Sianliha - 1-1,2 kg.
• Tomaatit - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 5-6 hammasta.
• Perunat - 1,5 kg.
• Sipulit - 0,5 kg.
• Chili maun mukaan.
• Jauhettu paprika - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Pese liha ja leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna veitsellä.
2. Leikkaa chilipippuri puolirenkaiksi. Leikkaa perunat ja tomaatit viipaleiksi.
3. Aseta pata tulelle, lämmitä se hyvin ja kaada päälle kasviöljyä. Paista ensin liha kullanruskeaksi. Lisää sitten chili, paista 2 minuuttia ja nosta sitten liha kattilasta.
4. Seuraavaksi laita perunat kattilaan, paista puoliksi kypsiksi. Lisää sipuli ja jatka paistamista.
5. Laita liha 5 minuutin kuluttua takaisin kattilaan, sekoita ja paista korkealla lämmöllä 8-10 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, paprika, mustapippuri ja suola.
6. Lisää lopuksi tomaatit, sekoita ojakhuri, peitä pata kannella ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut vihreät ja tarjoa ojakhuri pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa ojakhuria pannulla kotona?

Georgiassa ojakhuri keitetään kivi- tai savipannuissa, joita kutsutaan ketsiiksi, joissa ruokalaji tarjoillaan pöydällä. Tavallisessa huoneistossa tällainen ruokalaji voidaan valmistaa missä tahansa suuressa pannussa.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Sianliha - 600 gr.
• Perunat - 600 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Kasviöljy - 80 ml.
• Tilli maun mukaan.
• Persiljaa maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa sianliha keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
3. On kätevämpää käyttää kahta pannua kerralla, mikä lyhentää jonkin verran ojakhurin kypsennysaikaa. Laita liha yhteen kattilaan, paista sitä kullanruskeaksi korkealla lämmöllä, lisää sipuli ja paista kunnes se on kypsää.
4. Paista toisessa pannussa perunat pehmeiksi.
5. Laita sitten perunat pannulle lihan, suolan ja maun mukaan, sekoita.
6. Lisää seuraavaksi ohuiksi viipaleiksi leikatut tomaatit, paista 5 minuuttia ja lisää sitten hienonnetut yrtit ja hienonnettu valkosipuli.
7. Sekoita ojakhuri uudelleen, paista 2 minuuttia ja ota pois lämmöltä. Voit tarjoilla ruoan pöydällä.

Hyvää ruokahalua!

Ojakhuri sianlihasta ja perunoista kattilassa uunissa

Potikypsennystavan hyvä puoli on, että se on nopea, maukas ja terveellinen. Sinun täytyy laittaa kaikki ainekset astiaan ja laittaa se uuniin. Tarjoamme sinulle kokata tällä tavalla kuuluisa georgialainen ruokalaji - ojakhuri.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Sianliha - 0,5 kg.
• Perunat - 0,5 kg.
• Hapan kermaa maun mukaan.
• Sipuli sipuli - 150 gr.
• Porkkanat - 150 gr.
• Sienet - 100 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas
• Kasviöljy - 4 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Meirami maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Porkkanat ja sipulit, kuori ja pilko. Paista vihannekset puoliksi kypsiksi kasviöljyssä.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi ja lisää ne pannulle kasvisten kanssa. Paista 2-3 minuuttia, mausta suolalla maun mukaan.
3. Pese sianliha ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Vie valkosipuli puristimen läpi ja yhdistä se lihan kanssa.
4. Laita kattilaan liha, vihannekset ja sienet. Aseta seuraavaksi kerros viipaloituja perunoita. Laita jokaiseen kattilaan hieman smetanaa, suolaa ja mausteita, kaada vesi.
5. Sulje kattilat kannella, laita ne 200-asteiseen uuniin 50-60 minuutiksi. Tarjoile kuumaa ojakhuria kattiloissa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti ojakhurille kanan kanssa

Ojakhuri on herkullinen georgialainen ruokalaji, joka on täynnä kodin lämpöä ja viihtyisyyttä. Se sopii erinomaisesti perheillallisiin, koska se voi tyydyttää kaikki. Kana -versio ojakhurista sopii niille, jotka eivät pidä rasvaisista elintarvikkeista.

Kokkausaika: 125 minuuttia

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kananliha - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kuuma punainen paprika - maun mukaan.
• Tomaattikastike - 3 rkl
• Timjami - 1 tl
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl
• Vihreät maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 hammasta

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa kananliha osiin, laita se kulhoon, lisää öljy, suola, pippuri, timjami, hienonnettu sipuli ja valkosipuli, sekoita. Anna lihan marinoitua 45 minuuttia.
2. Laita marinoitu liha ketsiin, joka on erityinen ruokalaji ojakhurin keittämiseen. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi kerroksiksi, laita se lihan päälle.
3. Aseta viipaloitu tomaatti vihannesluu. Päälle tomaattikastiketta.
4. Peitä ketsi foliolla ja laita uuniin, esilämmitetty 220 asteeseen, tunniksi.
5. Poista kalvo 45 minuutin kuluttua, sekoita ojakhuri ja kypsennä ilman kantta vielä 15 minuuttia. Ripottele hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen georgialaisen keittiön ruokalaji - ojakhuri sienillä

Erinomainen lihan ja perunan ruokalaji, jolla on herkullinen kuori - tältä näyttää klassisen reseptin mukaan keitetty ojakhuri. Tämän ruokalajin muuttamiseksi riittää, että osoitat vähän mielikuvitusta ja lisäät sieniä paahtoon.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 2-3.

Ainekset:

• Sianliha - 300 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliiviöljy - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Perunat - 400 gr.
• Sienet - 250 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Voi - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese sianliha ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
2. Leikkaa herkkusienet ja sienet ohuiksi viipaleiksi. Laita sienet ja sipulit pannulle lihan päälle, paista kaikki yhdessä 5-7 minuuttia.
3. Kuori perunat, pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää perunat pannulle ja sekoita.
4. Jatka ojakhurin paistamista, kunnes se on kypsä, sekoittaen silloin tällöin. Mausta lopuksi suolalla ja mausta.
5. Lisää voi 5 minuuttia ennen kypsennystä, vähennä lämpöä ja pidä peitettynä. Ripottele valmis ruokalaji tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Runsas ja aromaattinen vasikan ojakhuri pannulla

Runsas ateria, perunat ja liha ovat win-win-yhdistelmä. Ojakhurin valmistuksessa voit käyttää erityyppistä lihaa mieleiseksesi. Jos et ole vielä kokeillut tämän ruoan vasikan versiota, olemme valmistaneet tämän reseptin erityisesti sinulle.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 3-4.

Ainekset:

• Vasikanliha - 0,8-1 kg.
• Perunat - 1 kg.
• Sipuli sipuli - 1-2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Mausteita maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele liha juoksevan veden alla, pilko se, hiero se suolalla ja mausteilla, laita se esilämmitettyyn pannuun ja hauduta miedolla lämmöllä.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi.
3. Puolen tunnin kuluttua lihan kypsentämisestä aloita perunoiden paistaminen toisessa pannussa. Kun perunat ovat kullanruskeita, mausta suolalla ja mausta.
4. Tunnin kuluttua liha on lähes valmis. Lisää siihen hienonnettu sipuli paistinpannulla, paista 5-7 minuuttia.
5. Siirrä sitten perunat pannulle lihaan, sekoita ja ojakhuri on valmis. Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!