Klassinen Napoleon-10 askel askeleelta kotitekoista reseptiä

Jokaisella emännällä on oma kokoelma suosikki jälkiruokia koko perheelle. Niistä yksi rakastetuimmista ja herkullisimmista on klassinen Napoleon -kakku. Sen valmistamista ei tietenkään voida kutsua yksinkertaiseksi ja nopeaksi, mutta tulos on ehdottomasti vaivan arvoinen. Kakku osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi, ja siinä on ohuita kakkuja ja herkin voita.

Klassinen Napoleonin vaniljakastike -resepti

Tarjoamme sinulle klassisen reseptin Napoleon -kakulle, josta on pitkään tullut kultti. Herkkien ohuiden kakkujen ja vaniljakastikkeen maku yhdistää kaikki herkullisen jälkiruoan ystävät. Tämän kakun leipominen on melko työlästä. Sitä voidaan helpottaa rakentamalla kakku leveyteen eikä korkeuteen suurten kakkujen vuoksi. Tämän herkullisen jälkiruoan salaisuus on reseptissä määriteltyjen ainesosien määrän tarkka noudattaminen.

Kypsennysaika - 2 tuntia.

Annokset - 8.

• 
  Siivilöi vehnäjauhot seulan läpi ja aseta suurelle leikkuulaudalle tai puhtaalle työtasolle.
• 
  Laita pakkaus margariinia, joka on aiemmin pehmennetty huoneenlämmössä, jauhojen päälle.
• 
  Pilko margariini paloiksi terävällä veitsellä koskematta käsilläsi ruokaan ja sekoita se jauhoihin.
• 
  Tämän toimenpiteen tuloksena saat hienoja murenevia murusia margariinista ja jauhoista.
• 
  Riko kananmuna erilliseen kuppiin tai lasiin, sekoita sitä haarukalla ja lisää sitten määrätty määrä etikkaa, kylmää vettä ja ripaus suolaa siihen. Sekoita tämä kaikki hyvin tasaiseksi.
• 
  Tee reikä keitettyjen murusien diaan ja kaada siihen munan ja veden seos osittain (pikkuhiljaa) samalla kun keräät tuloksena olevan taikinan yhdeksi palaksi käsilläsi. Älä vaivaa taikinaa, vaan kerää se suureksi palaksi.
• 
  Kääri saatu taikina muovikelmuun ja laita se jääkaappiin 2 tunniksi.
• 
  Kun taikina jäähtyy, valmista kakku. Tätä varten laita kaikki kermatuotteet erilliseen pieneen astiaan. Sekoita ne hyvin ja laita astia pieneen tuleen. Kuumenna astian sisältö koko ajan sekoittaen. Kerman tulisi sakeutua tänä aikana.
• 
  Poista sitten valmis kerma lämmöltä, jäähdytä, laita siihen tarvittava määrä voita ja sekoita tasaiseksi.
• 
  Leikkaa jäähtynyt taikina 8 identtiseksi palaksi ja pyöritä niistä palloja.
• 
  Kaulitse kaikki kolobokit ohuiksi suorakulmioiksi vierintätapin avulla.
• 
  Kuumenna uuni 200 ° C: een. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja paista kaikki 8 kerrosta yksi kerrallaan. Paistoaika on 5-10 minuuttia uunin tehosta riippuen.
• 
  Taita paistetut kakut pinoon erilliselle levylle ja leikkaa reunat tasaisesti veitsellä jättäen leikatut palat ripoteltavaksi. Aseta kakut piirakkalevylle ja voitele reilusti jokainen kuori keitetyllä vaniljakastikkeella.
• 
  Ripottele kerätty kakku taikinapalojen murusilla ja jätä se muutamaksi tunniksi (mieluiten yön yli) täysin imeytymään.

Syö terveydellesi!

Neuvostoliiton aikainen Napoleonin resepti kotona

Sinulla on resepti legendaarisen Neuvostoliiton jälkiruoan valmistamiseksi. Kerran tämä resepti pidettiin salassa ja välitettiin vain kädestä käteen. Neuvostoliiton "Napoleonin" tärkeä asia on kaikkien reseptissä mainittujen ainesosien tarkka noudattaminen. Joidenkin tuotteiden korvaaminen analogeilla (esimerkiksi voi margariinille) ei ole sallittua. Toinen salaisuus sen erityisestä hyvyydestä on kahden tyyppisen kerman käyttö kakkujen voiteluun.

Ainekset:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 5 rkl.
• Voi - 300 g.
• Muna - 1 kpl.
• Kermaviili ja vesi - ½ rkl.
• Vodka - 2 rkl. l.
• Suola - 1/3 tl

Vaniljakastike:

• Muna - 3 kpl.
• Maito - 1 l.
• Jauhot - 4 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl.
• Voi - 200 g.
• Konjakki - 2 rkl
• Vanilliini - 1 pussi.

Hapankerma:

• Rasvainen smetana - 2 rkl.
• Sokeri (jauhettu) - 1 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Yleensä taikina, voi hienonnetaan yhdessä jauhojen kanssa tavallisella veitsellä. Mutta tässä reseptissä sinua kehotetaan valmistamaan se tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Laita kylmä voi tasaiselle lautaselle ja leikkaa veitsellä suuriksi paloiksi.
2. Siirrä voin palat tehosekoittimen kulhoon.
3. Kaada tarvittava määrä seulottuja jauhoja kulhoon. Jauha jauhot ja voi pieniksi murusiksi laitteen suurimmalla nopeudella.
4. Siirrä saatu muruset toiseen astiaan, lisää siihen kylmää vettä, smetanaa, munaa, vodkaa ja suolaa ja vaivaa taikina tasaiseksi, jotta se ei tartu käsiin.
5. Pyörittele valmis taikina yhdeksi palaksi, kääri se lautasliinalle tai kalvoon ja jätä 30 minuutiksi seisomaan ja laita se sitten jääkaappiin 1 tunniksi. Voit käyttää tämän ajan voiteiden tekemiseen.
6. Ota jäähtynyt taikina jääkaapista, jaa 9–15 (valinnainen) osaan, pyöritä niistä palloja, ripottele jauhoja ja aseta takaisin jääkaappiin, jotta taikina ei kuumene.
7. Ota pulla jääkaapista yksi kerrallaan ja pyörittele ne taikinasta ohuiksi kakkuiksi. Voit rullata taikinan suoraan leivinpaperille ja siirtää sen leivinpaperille.
8. Kuumenna uuni 190-200 ° C: een ja paista vuorotellen kaikkia kakkuja 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Suurten kuplien välttämiseksi voit pistellä kakkuja haarukalla useisiin paikkoihin. Sinun ei tarvitse tehdä tätä, niin taikina on kerroksellisempaa.
9. Leikkaa paistetut kakut tasaisesti veitsellä ja jätä koristeet ripoteltavaksi.
10. Kuumenna vaniljakastiketta varten 2/3 litraa maitoa erillisessä kattilassa.
11. Kaada loppu maito astiaan, lisää siihen ensin munat, sokeri, vanilja ja vatkaa hyvin vispilällä.
12. Kaada sitten jauhot tähän massaan, lisää konjakki ja vatkaa kaikki sekoittimella.
13. Kaada saatu massa ohuena virrana kuumaan maitoon jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta ja sakeuta miedolla lämmöllä. Jotta vaniljakastike ei palaisi, voit keittää sen vesihauteessa.
14. Jäähdytä valmis kerma, lisää siihen voita ja vatkaa hyvin sekoittimella kuohkeaksi.
15. Valmista sitten toinen, smetana. Hänelle ota rasvainen smetana ja lasillinen tomusokeria.
16. Vatkaa smetana ja jauhe hyvin sekoittimella, kunnes se on paksu. Muista, että kerma valuu vispilän alussa ohueksi ja sakeutuu.
17. Aseta keitetyt kakut pinoon suurelle astialle, voitele jokainen kuori ensin vaniljakastikkeella ja sen päälle smetanaa. Älä voitele kakun päälle kermaa.
18. Peitä kakku kalvolla, aseta lautanen ja pieni paino sen päälle ja laita kakku jääkaappiin yön yli liottamaan kakut kermalla.
19. Levitä seuraavana päivänä jäljellä oleva kerma kakun päälle ja reunoille ja ripottele päälle hienonnettuja taikinapaloja.
20. Upea Neuvostoliiton Napoleon on valmis. Se ei tarvitse ylimääräistä sisustusta.

Syö terveydellesi!

Kuinka valmistaa klassista Napoleonia kondensoidulla maidolla?

Tarjoamme huomiosi vielä yhden rakastetun "Napoleonin" reseptin. Jos sinulla on vähän aikaa tehdä vaniljakastike tälle kakulle, keitetty tiivistetty maito auttaa sinua. Kerma, jossa on keitettyä kondensoitua maitoa, osoittautuu lempeäksi, ei sokeriseksi ja herkän kermaiseksi. Resepti on yksinkertainen.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 4 rkl.
• Kermainen margariini - 400 g.
• Vesi - 60 ml.
• Vodka - 1 rkl. l.
• Keitetty tiivistetty maito - 2 tölkkiä.
• Voi - 100 g.

Kypsennysprosessi:

1. Kiehauta kondensoitu maito etukäteen.
2. Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi ja ripottele pöydän työtasolle.
3. Jäähdytetty kermainen margariini, varovasti, jotta se ei putoa pöydälle, raasta karkealla raastimella välittömästi jauhoiksi. Sekoita kaikki ja tee pieni painauma tämän massan keskelle.
4. Sekoita kylmä vesi ja 1 rkl tavallista vodkaa lasiin. Kaada puolet tästä seoksesta kuoppaan ja sekoita.
5. Lisää sitten loput vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Sen pitäisi olla kevyt ja joustava.
6. Jaa taikina 12-16 osaan, pyöritä palloiksi, laita lautaselle ja laita lautasliinalla peitettynä jääkaappiin 2-3 tunniksi.
7. Pyöritä tämän jälkeen jäähdytetyt pallot leivinpaperilla ohuiksi kakuiksi. Kohdista kakkujen reunat veitsellä ja lautasella. Pilko kakut haarukalla, jotta taikina ei kuplia paistamisen aikana.
8. Kuumenna uuni 220 ° C: een. Paista kaikki kakut yksi kerrallaan. Paista ne kullanruskeiksi. Kun toinen kakku leipoo, rullaa toinen. Laita valmiit kakut pinoon erilliselle lautaselle.
9. Kerman, voin, joka pidetään kotilämpötilassa, vatkaa lusikalla valkoiseksi. Vaahdotettu voi pitää muotonsa hyvin. Voit kaataa vettä voin voittamisen jälkeen.
10. Lisää sitten keitetty kondensoitu maito osittain voin joukkoon ja sekoita kerma lusikalla tasaiseksi.
11. Kerää kakku suurelle lautaselle pinoamalla kakut päällekkäin ja voitele ne hyvin valmistetulla kermalla. Levitä kerma tasaisesti kakun päälle veitsellä.
12. Aseta sitten jotain tasaista kakkupinolle, paina ne kädelläsi ja aseta pieni paino kakun päälle. Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta kakut imeytyvät.
13. Levitä tämän ajan kuluttua ylempi kakku kermalla ja ripottele kakunmuruja. Tällainen kakku ei tarvitse ylimääräistä sisustusta.

Syö terveydellesi!

Herkullinen ja herkullinen "Napoleon" lehtitaikinan kanssa

Kiinnitä huomiota reseptiin, jolla voit tehdä herkän ja maukkaan "Napoleonin" tavallisesta ostetusta leivonnaisesta - hiivasta tai ilman hiivaa. Tämä kakku valmistetaan vaniljakastikkeella, mutta voit valmistaa voin kermaa tai kermaa kondensoidulla maidolla. Kakku valmistuu nopeasti, vain on tärkeää kestää aikaa niin, että kakut liotetaan kermaan.

Ainekset:

• Hiivaton lehtitaikina - 500 g.

Kerma:

• Maito, jonka rasvapitoisuus on 3,2% - 0,5 l.
• Sokeri - 1 rkl.
• Muna - 2 kpl.
• Voi - 100 g.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Vanilliini - 1 g.

Kypsennysprosessi:

1. Sulata lehtitaikina huoneenlämmössä.
2. Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla ja laita sulatettu taikina sen päälle. Taikinaa ei tarvitse rullata.
3. Paista kakkuja uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen 20-25 minuuttia. Paistettaessa kakkujen tilavuus kasvaa ja ne muuttuvat ruskeiksi.
4. Kerma valmistetaan murtamalla munat erillisessä kattilassa, lisää sokeri, vanilliini ja vatkaa ne tasaiseksi.
5. Lisää sitten vähitellen vehnäjauho saatuun seokseen, seulotaan seulan läpi ja sekoitetaan hyvin.
6. Kaada tarvittava määrä maitoa kattilaan ja sekoita seos uudelleen vispilällä.
7. Laita kattila seoksen kanssa matalalle lämmölle ja keitä kermaa jatkuvasti sekoittaen vispilällä, kunnes se saa paksun koostumuksen. Älä lisää tulta, on tärkeää, että kerma ei kiehu, muuten munat käpristyvät ja vaniljakastike ei toimi.
8. Peitä valmis kerma muovikelmulla ja anna jäähtyä kokonaan.
9. Laita sitten pehmennetty voi jäähtyneeseen kermaan ja sekoita tasaiseksi vispilällä.
10. Leikkaa terävällä veitsellä yläkerros pois paistetuista kakkuista. Tee siitä sitten murusia kakun ripottelemiseksi.
11. Leikkaa sitten kakut kahteen kerrokseen. Saat neljä kakkukerrosta.
12. Levitä vaniljakastikkeet kakkujen päälle ja pinoa ne tasoon. Levitä kerma kakun päälle ja reunoille ja ripottele runsaasti murusia.
13. Ja reseptin viimeinen vaihe: laita kakku jääkaappiin yön yli niin, että kakut ovat hyvin täytettyjä vaniljakastikkeella.
14. Koristele valmis Napoleon mieleiseksesi ja tarjoile.

Nauti teestäsi!

Yksinkertainen resepti "Napoleonin" valmistamiseksi pannulla

"Napoleon" -kakut voidaan leipoa tavallisella paistinpannulla. Tällaisista kakkuista valmistettu kakku tulee yhtä maukasta kuin uunissa tavanomaisella leivonnalla. Taikina paistettaessa kakkuja pannulla on hieman erilainen kuin tavallinen. Vaniljakastikkeen keittäminen.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 500 g.
• Maito - 1 rkl.
• Muna - 2 kpl.
• Voi - 1 pakkaus.
• Leivinjauhe taikinaan - 1 tl.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Suola - 1 sirua.

Kerma:

• Maito - 1 l.
• Sokeri - 2 rkl.
• Öljy - 200 g.
• Jauhot - 3 rkl. l.
• Muna - 5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Riko munat taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun kulhoon, lisää reseptissä ilmoitettu sokerimäärä ja vatkaa tehosekoittimella.
2. Lisää sitten vähitellen vehnäjauhoja tähän seokseen ja jatka kaiken vatkaamista.
3. Kaada maito munaseokseen, sekoita ja aseta tämä astia miedolle lämmölle. Keitä kerma jatkuvasti sekoittaen äläkä anna seoksen kiehua.
4. Laita sitten voi kuumaan kermaan ja sekoita uudelleen.
5. Jäähdytä valmis vaniljakastike ja vatkaa kuohkeaksi. Kerma "Napoleonille" on valmis.
6. Vaivaa nyt kakun taikina. Sulata voi mikrossa ja laita se kulhoon.
7. Lisää sulatettuun voihin munat, määrätty määrä sokeria, leivinjauhe ja suola. Sekoita kaikki nämä komponentit hyvin.
8. Kaada tarvittava määrä jauhoja tuloksena olevaan seokseen ja vaivaa taikina lusikalla.
9. Siirrä se sitten jauhotetulle työtasolle ja lopeta vaivaaminen käsin. Taikinan ei pitäisi olla liian jyrkkää, muuten se ei rullaa.
10. Jaa valmis taikina pieniksi paloiksi ja pyörittele kukin osa kaulaksi ohuiksi kakkuiksi. Leikkaa litteä kakku veitsellä niin, että sen koko vastaa vuoan halkaisijaa.
11. Aseta kakut vuorotellen kuivaan, ei ylikuumentuneeseen paistinpannuun, jotta kakut eivät pala. Muista pistellä jokainen kakku haarukalla, jos se kuplii. Kakut paistetaan hyvin nopeasti, koska kakut ovat ohuita.
12. Ota paistetut kakut varovasti pois pannulta, laita vuokaan ja voitele keitetyllä vaniljakastikkeella. Jätä viimeinen kuori muruselle.
13. Voitele kakun pinta ja sivut kermalla ja ripottele murusia. Laita kakku jääkaappiin yön yli liottamaan kakut kerman kanssa.

Nauti teestäsi!

Napoleon -kakku - Emman isoäidin resepti

"Napoleon" Emman isoäidin reseptin mukaan - lehtitaikinakakku "instant cooking" -menetelmän mukaisesti vaniljakastikkeen kanssa. Tämä resepti on tunnettu pitkään ja siitä on tullut suosikkiherkku monille perheille.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 750 g.
• Voi tai margariini - 600 g.
• Vesi - 1 rkl.
• Pöytäetikka - 1,5 rkl l.
• Suola 1 tl

Kerma:

• Maito - 1 l.
• Muna - 4 kpl.
• Sokeri - 300 g.
• Voi - 300 g.
• Muna - 4 kpl.
• Jauhot - 4 rkl. l.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.

Kypsennysprosessi:

1. Riko kaksi munaa erilliseen mittausastiaan, lisää niihin suolaa, puolitoista ruokalusikallista 7% etikkaa ja lasi (220 ml) vettä, mieluiten jääkylmää. Vatkaa kaikki sekoittimella ja laita saatu seos jääkaappiin.
2. Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi ja ripottele kasaan pöydän työtasolle. Raasta esijäädytetty margariini tai voi karkealla raastimella suoraan jauhoiksi. Jotta voita on helpompi hieroa eikä sulaa, kasta se säännöllisesti jauhoihin.
3. Sekoita raastettu voi nopeasti jauhoihin ja kerää se kasaan.
4. Tee pieni painauma dian keskelle ja kaada siihen jäähdytetty muna ja vesiseos.
5. Vaivaa sitten taikina nopeasti nostamalla sitä kaikilta puolilta keskelle, taita se kerroksiksi ja paina sitä käsilläsi. Tätä taikinaa ei vaivata tavalliseen tapaan.
6. Muotoile valmis taikina suorakulmioksi tai möykkyksi, kääri kelmulla ja aseta jääkaappiin 2 tunniksi tai paremmaksi yön ajaksi. Voit pakastaa tämän taikinan tai säilyttää sitä jääkaapissa useita päiviä.
7. Vaniljakastikkeen valmistamiseksi kaada määrätty määrä maitoa vedellä huuhdeltuun kattilaan, lisää sokeri ja laita miedolle lämmölle lämmittämään.
8. Riko 4 kananmunaa erilliseen kulhoon, lisää jauhot ja sekoita vispilällä (ilman vatkaamista) tasaiseksi.
9. Kaada sitten kuumaa maitoa tähän munaseokseen kahdessa erässä ja sekoita uudelleen.
10. Kaada saatu seos kattilaan ja keitä kermaa miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen vispilällä, kunnes se on täysin sakeutunut.
11. Laita pieni pala voita kermaan ja sekoita. Peitä kattila muovikelmulla ja anna jäähtyä kokonaan.
12. Kun kerma jäähtyy, voit leipoa kakut. Leikkaa leivonnaiset 3 osaan ja 1 pieni pala ripoteltavaksi. Pyörittele jokainen pala kaulin, ripottele se jauhoilla ohuiksi kakkuiksi, joiden paksuus on enintään 4 mm. Kauli leivinpaperin muotoiseksi.
13. Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Paista kakkuja vuorotellen puhtaalla, kuivalla leivinpaperilla 20 minuuttia.
14. Laita paistetut kakut leikkuulaudalle ja anna jäähtyä.
15. Laita vaniljakastikeöljy kulhoon ja vatkaa hyvin tehosekoittimella valkoiseksi. Lisää sitten vaniljakastike, pakkaus vaniljasokeria ja vatkaa kaikki tiheäksi pörröiseksi massaksi.
16. Nyt voit kerätä "Napoleonin". Tätä varten aseta kakut tasaiselle lautaselle ja voitele jokainen kakku valmistetulla kermalla. Voitele myös kakun sivut ja yläkerros kermalla.
17. Jauhaa pieni paistettu kakku murusiksi, sekoita tomusokerin kanssa ja ripottele koko kakku tuloksena olevalla seoksella.
18. Laita kakku jääkaappiin vähintään 1 tunniksi. Leikkaa sitten viipaleiksi ja tarjoile yksittäisinä kakkuina, koristeltu tuoreilla marjoilla tai kerma ruusuilla.

Syö terveydellesi!

Yksinkertainen ja nopea resepti laiskan "Napoleonin" tekemiseen

Laiska Napoleon on suosittu kakku, joka on valmistettu valmiista leivonnaisista. Tällaisesta taikinasta valmistettujen kakkujen rapea maku yhdistettynä herkkään vaniljakastikkeeseen ovat yleensä kaikkien makeiden jälkiruokien ystävien mielestä. Tämän kakun tärkeä etu on valmistuksen nopeus, koska sinun ei tarvitse käyttää aikaa ja vaivaa taikinan vaivaamiseen.

Ainekset:

• Hiivaton lehtitaikina - 500 g.
• Voi - 250 g.
• Valkoinen sokeri - 0,5 rkl.
• Ruskea sokeri - 0,5 rkl.
• Muna - 2 kpl.
• Maito - 0,5 rkl.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Vaniljasokeri - 0,5 tl
• Pähkinöitä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on valmistettava vaniljakastike kakulle. Murskaa tätä varten kananmunat erillisessä kattilassa, lisää niihin ruskeaa ja valkoista sokeria.
2. Sekoita kaikki nämä ainekset hyvin vispilällä, kunnes sokeri on täysin liuennut, älä vain vatkaa.
3. Kaada maito seokseen, sekoita uudelleen ja lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja.
4. Laita kattila liedelle miedolla lämmöllä ja keitä kerma jatkuvasti sekoittaen vispilällä, kunnes se sakeutuu. Sammuta sitten lämpö ja jätä kerma jäähtymään 20 minuutiksi.
5. Kaada voi, joka on pehmennyt kotilämpötilassa jäähtyneeseen kermaan.
6. Vatkaa kerma voin kanssa homogeeniseksi massaksi pienellä nopeudella. Vatkaa muutama minuutti.
7. Sulata lehtitaikina etukäteen. Levitä yksi arkki leivinpaperilla päällystetylle pellille ja rullaa se taikinasta 1–1,5 mm paksuiseksi.
8. Leikkaa valssattu taikina 4 osaan ja pistä haarukalla jokainen pala, jotta taikina ei turpoa paistamisen aikana.
9. Kuumenna uuni 200-220 ° С.
10. Paista kakkuja 10-15 minuuttia kullanruskeiksi. Aseta paistetut kakut varovasti, jotta ne eivät rikkoutuisi, laajalla lastalla suurelle astialle ja aseta sitten toinen taikinalevy leivinpaperille. Toista leivonta.
11. Levitä keitetyt kakut vuorotellen vaniljakastikkeen kanssa ja taita. Leikkaa kakkujen reunat tasaiseksi ja jätä koristeet murusille.
12. Pilko kuoritut saksanpähkinät veitsellä tai kaulatahnalla ja sekoita taikinapalan murusiin.
13. Ripottele muruset tasaisesti kakun päälle. Tarjoile tätä Napoleonia kahvin tai teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa raejuustoa "Napoleon" kotona?

Ehdotetun reseptin mukaan voit valmistaa herkän juustoa "Napoleon", jolla on mielenkiintoinen maku. Voit ottaa mitä tahansa raejuustoa kakkuun, mutta tietysti pehmeä ja rasvainen on ihanteellinen. Tämä kakku ei tarvitse pitkäaikaista kyllästämistä, 3 tuntia riittää. Sen voi koristella tuoreilla marjoilla, banaaneilla, pähkinöillä tai kookoshiutaleilla.

Ainekset:

Testiä varten:

• Raejuusto - 400 g.
• Jauhot - 500 g.
• Sokeri - 2/3 rkl.
• Voi - 100 g.
• Vanilliini - 1 tl (5 g).
• Muna - 2 kpl.
• Leivinjauhe - 10 g.

Kerma:

• Maito - 1,5 l.
• Voi - 200 g.
• Sokeri - 1 rkl.
• Muna - 6 kpl.
• Vanilliini - 2 tl
• Jauhot - 4 rkl. l.
• Tärkkelys - 3 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Laita raejuusto taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun astiaan ja hiero se hyvin lusikalla. Voit hieroa juustoa seulan läpi.
2. Vatkaa munat raejuustoon, lisää sokeri, vanilliini ja lisää kotilämpötilassa pehmennetty voi. Soseuta kaikki nämä ainekset kädelläsi ja jätä tuloksena oleva seos 20 minuutiksi.
3. Siivilöi jauhot seulan läpi ja sekoita leivinjauheen kanssa ja lisää sitten osittain juustoon ja vaivaa taikina käsin. Sen tulee olla pehmeää eikä tarttua käsiin tai kulhon reunaan. Peitä taikina kalvolla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Tämän jälkeen poista taikina jääkaapista, leikkaa 7 identtiseksi paloksi, pyöritä palloiksi ja ripottele hieman jauhoja.
5. Pyörittele kukin pulla pyöritettävällä tapilla leivinpaperipellillä ohueksi tasaiseksi kakkuksi, jonka paksuus on 3-4 mm (tai paksumpi). Leikkaa tortilloista ympyrät suuren lautasen koon ja muodon mukaan.
6. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Paista siinä yksi kerrallaan (leivomme yksi ja rullaamme toista tällä kertaa) kaikki kakut. Paista jokaista kuorta 8-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Paistoaika riippuu uunista.
7. Paista loput taikinapalat uunissa, jäähdytä ja pilko veitsellä murusiksi. Ripottele sitten kakun päälle.
8. Voiteen valmistamiseksi huuhtele erillinen kattila kylmällä vedellä, kaada siihen 1,2 litraa maitoa ja kiehauta miedolla lämmöllä.
9. Kaada loppu maito (300 ml) pieneen kulhoon, lisää siihen munat, reseptissä ilmoitettu määrä jauhoja, tärkkelystä ja vanilliinia ja sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi.
10. Kaada valmis seos ohuena virrana kiehuvaan maitoon ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakeutuu. Ota sitten kermakastike liedeltä ja jäähdytä tavalliseen kotilämpötilaan.
11. Kaada jäähdytetty vaniljakastike tehosekoittimen kulhoon, lisää tarvittava määrä voita ja vatkaa valkoiseksi pörröiseksi massaksi.
12. Kerää kakku kauniille lautaselle. Laita puolitoista ruokalusikallista kermaa jokaisen kakun päälle ja levitä se hyvin pinnan päälle. Levitä kerma kakun päälle ja reunoille.
13. Jauha paistetut taikinapalat valssaimella suuriksi murusiksi, koska pienet muruset imeytyvät nopeasti kermaan eivätkä ole rapeita. Ripottele murusia kakun joka puolelle.Laita liotettu kakku jääkaappiin useaksi tunniksi.

Tarjoile tuoretta tuoksuvaa teetä "Napoleon" -juuston kanssa ja - hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja erittäin maukas "Napoleon" kekseistä "Ushki"

Voit valmistaa nopeasti upean kakun, samanlaisen kuin suosittu Napoleon -kakku, herkullisista Ushki -leivonnaisista. Ruoanlaitto vaniljakastikkeen kanssa.

Ainekset:

• Evästeet "Ushki" - 600 g.

Kerma:

• Maito - 600 ml.
• Voi - 100 g.
• Muna - 3 kpl.
• Jauhot ja tärkkelys - 2 rkl. l.
• Sokeri - 4 rkl. l.
• Vaniljasokeri - 2 tl

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on valmistettava kerma kakulle. Riko munat kulhoon, lisää tarvittava määrä sokeria ja vaniljasokeria ja vatkaa ne tasaiseksi.
2. Lisää tärkkelys ja jauhot jauhottuihin muniin ja sekoita hyvin. Keskeyttämättä vaivaamista, kaada maitoa vähitellen tähän massaan.
3. Aseta kulho miedolle lämmölle ja kiehauta samalla sekoittaen kermaa.
4. Kun kerman pinnalle ilmestyy pieniä kuplia, laita voi kulhoon ja sekoita kerma niin, että voi liukenee ja kerma alkaa sakeutua.
5. Sammuta tuli pannun alla ja anna kerman jäähtyä kokonaan.
6. Nyt voit kerätä kakun. Vuoraa suuri litteä levy leivinpaperilla ja aseta sen päälle rivi keksejä. Murskaa muutama eväste murusiksi ja täytä ne evästeiden välisten aukkojen täyttämiseksi.
7. Peitä jokainen "korvien" kerros hyvin valmistetulla voiteella. Levitä tällä tavalla kaikki evästeet ja kerma. Viimeisen kerroksen tulee olla kerma. Sinun tulee tehdä reseptissä määritellystä keksien ja kerman määrästä 4-kerroksinen kakku.
8. Ripottele kakun pinta hienonnetuilla evästeillä ja jäähdytä yön yli.

Sinusta ei tullut kovin makea ja lempeä "Napoleon". Nauti teestäsi!

Vaiheittainen resepti "Napoleonin" valmistamiseksi armenialaisesta lavashista

Kiinnität huomiosi reseptiin "Napoleonin" valmistamiseksi ohuesta, hiivattomasta lavashista, jota kutsutaan armeniaksi. Tämä pitaleipä on rakenteeltaan hyvin samanlainen kuin paistetut kakkukerrokset. Kakut ehdotetaan kerrostettavaksi kevyellä vaniljakastikkeella ilman voita. Valitse lavashin määrä itse. Paras kakku on valmistettu 18 kakusta (9 pakkausta). Kerman ainekset on suunniteltu 3 pakkaukselle pitaleipää.

Ainekset:

• Lavash - 3 pakkausta.
• Maito - 1 l.
• Sokeri - 1 rkl.
• Muna - 3 kpl.
• Jauhot - 2 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa pyöreät kakut pitaleivästä suuren lautasen kokoiseksi. Voit leikata saksilla tai veitsellä.
2. Laita kakut mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Ne kuivuvat hyvin.
3. Vaniljakastikkeen valmistamiseksi kaada litra maitoa paksupohjaiseen kattilaan, vatkaa munat ja lisää määrätty määrä sokeria. Jotta kakku pysyy pehmeänä, voit valmistaa kolmanneksen enemmän kermaa kuin resepti sanoo.
4. Lisää sitten vehnäjauhot ja vatkaa kaikki hyvin sekoittamatta.
5. Laita kattila miedolle lämmölle ja keitä kerma jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakeutuu. Jäähdytä valmis kerma huoneenlämpöiseksi.
6. Kakun muodostamiseksi ota suuri pyöreä muoto (voit käyttää kattilaa) ja peitä se muovikelmulla. Tämä poistaa kakun helposti muotista.
7. Levitä kerma kermaa muotin pohjalle ja aseta ensimmäinen kuori.
8. Laita kaikki kakut muottiin yksi kerrallaan ja voitele kukin pari ruokalusikallista kermaa.
9. Levitä ylempi kakku kermalla ja kiedo kalvon päät kakun päälle. Pidä kakku pöydällä useita tunteja ja laita se sitten jääkaappiin yön yli.
10. Ota aamulla kakku muotista, aseta se kauniille astialle ja koristele raastetulla suklaalla, pähkinöillä tai kuivatulla ja hienonnetulla pitaleivällä.

Nauti teestäsi!