Marenkirulla vadelmilla-5 vaiheittaista reseptiä

Yksi niistä harvoista rullista, joilla on erinomainen ulkonäkö ja yhtä hämmästyttävä maku. Kevyt, ilmava marenki yhdistettynä sileään kermaan ja vadelmiin sulaa kirjaimellisesti suussa. Yksinkertainen tapa laimentaa sileä koostumus on lisätä pähkinöitä, jotka murtuvat ajoissa marenkin kanssa.

Marenkirulla vadelmilla ja mascarponella

Suosittelemme valmistamaan useita tällaisia ​​rullia kerralla, jotta kukaan ei loukkaantuisi. Jälkiruoka, jossa on tällaisia ​​sokerimääriä, osoittautuu kohtalaisen makeaksi, mikä antaa mahdollisuuden tuntea vadelmien herkän hapan, saada mantelin ja kookospähkinän maun.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset - 8.

• 
  Erota valkuaiset keltuaisista ja vatkaa sekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto, minkä jälkeen lisäämme vähitellen sitruunamehua, rakeistettua sokeria ja kookospähkinää pysäyttämättä sekoitinta pienillä nopeuksilla.
• 
  Leivinpelti, nimittäin leivinpaperi, on peitetty leivinpaperilla tai millä tahansa muulla tavalla, jotta marenki ei pala. Ja kun olet täyttänyt proteiinimassalla, ripottele päälle mantelin terälehtiä ja lähetä paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 170-180 asteeseen, kunnes muodostuu pieni punastuminen.
• 
  Sillä välin siirrymme täytteen valmistamiseen. Tätä varten lisää mascarpone hyvin kermavaahtoon ja sekoita hyvin lastalla, kunnes massa on tasaista. Älä unohda tarkistaa marenkivalmiutta 20 minuutin kuluttua.
• 
  Kun marenki on jäähtynyt, peitä kerma kerroksella ja levitä vadelmat. Jättämällä muutaman senttimetrin vapaaksi yhdelle reunalle, aloitamme rullan käärimisen. Kiertämisen aikana marenki rikkoutuu hieman, mikä ei saisi pelotella sinua.
• 
  Käärimme muodostuneen rullan folioon ja laitamme sen jääkaappiin 2-3 tunniksi. Leikataan sitten ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan.

Toivotamme mukavaa teekutsua!

Kuinka tehdä marenkirulla vadelmilla ja pistaasipähkinöillä?

Pistaasien ystävät tunnistavat välittömästi tämän pähkinän vertaansa vailla olevan, ainutlaatuisen ja ympäröivän maun. Sen lisäksi hieman hapan vadelmat ja ilmava voin kerma leikkivät täysin uusilla väreillä. Tekstuurien erosta huolimatta rulla säilyttää täydellisesti geometriansa ja juhlallisen ilmeensä.

Kypsennysaika: 120 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6-8.

Ainekset:

• Vadelmat - 100 gr.
• Munanvalkoinen - 4 kpl.
• Kerma (33%) - 180-200 gr.
• Tärkkelys - 1 rkl
• Pistaasipähkinät - 100 gr.
• Etikka - 1 tl
• Jauhettu sokeri - 1 rkl
• Rakeinen sokeri - 200 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa valkuaiset erikseen kuohkeaksi ja kiinteäksi vaahdoksi. Sen jälkeen hitaasti aloitamme etikan ja sellaisten irtotavarana olevien ainesosien kuin tärkkelyksen ja rakeisen sokerin käyttöönoton. Jatkamme vatkaamista sekoittimella pienillä nopeuksilla, kunnes saadaan pörröinen ja kiiltävä massa.
2. Jauhaa koko pistaasipähkinät tehosekoittimella ja sekoita ne kevyin liikkein.
3. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja levitä valmis massa levittämällä se tasaisesti pinnan päälle. Sitten lähetämme proteiinimassan paistettavaksi uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
4. Tarkista 15 minuutin kuluttua kakun valmius ja poista se uunista. Annamme jäähtyä ja odotamme jatkokäyttöä.
5. Tänä aikana valmistamme makeaa kermaa rasvasta kermasta.Tätä varten yhdistä tomusokeri kerman kanssa ja vatkaa keskinopeudella, kunnes se sakeutuu. Voitele kakku valmiilla kermalla ja levitä vadelmat. Sitten kääritään rulla putkeen ja laitetaan jääkaappiin noin 2-3 tunniksi.
6. Tämän ajan kuluttua kaikki komponentit onnistuivat tarttumaan ja muodostamaan yhden kokonaisuuden. Leikkaa marenssirulla terävällä veitsellä ennen tarjoilua ja tarjoile.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti marenkirullille vadelmilla ja kermalla

Ei helpoin valmistaa, mutta erittäin tehokas jälkiruoka, joka sinun on tiedettävä valmistella. Varsinkin jos et ole välinpitämätön tuoreille vadelmille ja ilmavalle voikermalle, jotka toimivat hyvin yhtä ilmavan ja huokoisen marenkin kanssa.

Kypsennysaika: 120 min.

Kypsennysaika: 25-30 min.

Annokset - 8-10.

Ainekset:

• Kananmuna - 5 kpl.
• Rakeinen sokeri - 250-300 gr.
• Maissitärkkelys - 15 gr.
• Vaniljasokeri - 8-10 gr.
• Suola - 1 ripaus
• Vadelmat - 100 gr.

Kerma:

• Jauhettu sokeri - 1 rkl
• Kermajuusto - 180 gr.
• Kasviöljy - 10 ml.
• Kerma (33%) - 300 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Marenkin valmistamiseksi tarvitsemme keltuaisista erotetut valkuaiset.
2. Kaada suolaa kulhoon, jossa on proteiineja, ja aloita vatkaaminen sekoittimella keskipitkällä nopeudella lisäämällä osittain rakeistettua sokeria ja vaniljasokeria.
3. Kaada tärkkelys lisää elastisuutta ja jatka massan vatkaamista, kunnes muodostuu tiheitä, vakaita piikkejä.
4. Peitä leivinpelti leivinpaperilla ja täytä rehevällä proteiinimassalla. Paistamme sitten 25 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
5. Vatkaa kerma, jäähdytä kerma, lisää vähitellen seulottu tomusokeri. Levitä sitten hieman tuorejuustoa ja vatkaa tasaiseksi. Lähetämme valmiin kerman jääkaappiin seuraavaan käyttöön asti.
6. 20–25 minuutin kuluttua tarkistamme marenkin valmiuden. Sen pitäisi olla ruskistunut ja kohtalaisen huokoinen.
7. Peitä jäähtynyt marenki reilusti kermalla ja ripottele päälle valmiita marjoja.
8. Lopuksi siirrymme rullan muodostamiseen. Tätä varten rullaa rapea marenki ja siirry kuivemmasta reunasta joustavaan. Pidä marenssirulla jääkaapissa 2-3 tuntia ennen tarjoilua.
9. Tämän ajan jälkeen marenkirullasta on tullut paljon maukkaampaa ja se on valmis yllättämään vieraasi.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen marenssirulla vadelmilla ja manteleilla

Minimaalinen tuotevalikoima pystyy luomaan uskomattoman maukkaita ja terveellisiä jälkiruokia, varsinkin kun vehnäjauho korvataan maissijauholla. Meringue osoittautuu erittäin elastiseksi ja tiheäksi, mikä mahdollistaa jälkiruoan, jossa on suuri määrä täytettä, pitämään muotonsa hyvin.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 8-10.

Ainekset:

• Munanvalkoinen - 4 kpl.
• Rakeinen sokeri - 220-250 gr.
• Maissijauho - 1 rkl
• Mascarpone -juusto - 100 gr.
• Kerma (33%) - 400 gr.
• Jauhettu sokeri - 1 rkl
• Vadelmat - 400 gr.
• Mantelit - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin erotamme valkuaiset keltuaisista ja vatkataan sekoittimella pienellä nopeudella lisäämällä nopeutta vähitellen.
2. Punnitsemme sitten tarvittavan määrän rakeistettua sokeria ja lisäämme osia proteiineihin, lyömällä niitä, kunnes muodostuu stabiileja piikkejä.
3. Sekoita varovasti tähän maissitärkkelystä yrittäen pitää ilmakuplat proteiinimassassa.
4. Jaa homogeeninen proteiinipohja leivinpaperin pinnalle, joka on aiemmin peitetty hyvällä pergamenttilevyllä, ja lähetä se paistamaan 30 minuuttia.
5. Tänä aikana valmistamme täytteen rullalle. Yhdistä tätä varten mascarponejuusto, tomusokeri ja jäähdytetty kerma keskenään. Kaikki komponentit vaivataan hyvin vispilällä ilman sekoitinta tasaiseksi.
6. Kun olimme kiireisiä voikerman valmistuksessa, marenkikakku ehti leipoa. Otamme sen uunista, siirrämme sen työtasolle ja annamme sen jäähtyä 15 minuuttia.
7. Tämän jälkeen marenki on tullut taipuisammaksi ja meidän on täytettävä se täytteellä.Voitele kakku valmiilla kermalla jättäen puolet koko tilavuudesta myöhempää käyttöä varten.
8. Levitä kerman päälle vadelmat, jotka on aiemmin pesty ja kuivattu. Ja lopuksi, ripottele kaikki hienonnetuilla manteleilla, mitä enemmän erikokoisia jyviä, sitä mielenkiintoisempi rakenne on.
9. Tässä vaiheessa rullaamme putkeen täytetyn marenkin, muodostaen pituussuuntaisen rullan, ja jätämme sen jääkaappiin tunniksi.
10. Peitä marenssirulla juuri ennen tarjoilua jäljellä olevalla voikermalla, marjoilla ja hienonnetuilla manteleilla.

Nauti ateriastasi!

Herkkä marenssirulla juustolla ja vadelmakermalla

On vaikea löytää menestyneintä tandemia, jossa on ilmava suflja, rapeita marenkeja ja tuoreita vadelmia. Kun valitset tämän reseptin, olet varmasti tyytyväinen.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Munanvalkoinen - 4 kpl.
• Rakeinen sokeri - 180-200 gr.
• Kerma (33%) - 300 ml.
• Jauhettu sokeri - 100 gr.
• Kermajuusto - 180 gr.
• Sitruunamehu - 2 rkl
• Vadelmat - 200 gr.
• Suklaa - 50-100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa keltuaisista erotetut valkuaiset yhdessä rakeisen sokerin kanssa, kunnes muodostuu vakaa ja tiheä vaahto.
2. Sitten levitämme proteiinin homogeenisen massan leivinpaperilla peitetylle pellille ja lähetämme sen paistamaan 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
3. Tämän ajan kuluttua tarkistamme marenkin valmiuden ja siirrämme sen leivinpaperilta työtasolle. Anna valmiin kakun jäähtyä huoneenlämmössä 15 minuuttia. Sillä välin siirrytään seuraavaan vaiheeseen.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi, kunnes muodostuu paksu ja tasainen vaahto, ja lisää sitten vähitellen tomusokeri. Kaada seuraavaksi tuorepuristettu sitruunamehu ja sekoita kaikki uudelleen hyvin.
5. Peitä jäähtynyt marenkikakku runsaalla voikermalla ja valmiilla vadelmilla.
6. Kääri marenki täytteen kanssa tiukasti rullaksi ja jätä jääkaappiin tunniksi. Tänä aikana sulatamme suklaapatukan vesihauteella tai muulla laitteella.
7. Kaada jäähtynyt rulla suklaalla ja koristele runsaasti marjoilla. Nopeasti keittää teetä ja hemmotella ystäviäsi.

Nauti ateriastasi!