Meringue-rulla mansikoilla-5 vaiheittaista reseptiä

Merengue -rulla on hieno jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kermainen kerma ja marenki yhdistyvät erityisen hyvin marjoihin ja erityisesti mansikoihin. Tässä artikkelissa ehdotamme erilaisia ​​tapoja tehdä mansikka -marenkirulla jokaiseen makuun.

Herkullinen marenssirulla mansikoilla ja mascarponella

Melko yksinkertainen ja nopea resepti upealle kesäjälkiruoalle, joka tarjoillaan yleensä muodikkaissa kahviloissa. Tässä rullassa yhdistyvät ihanteellisesti ilmava kerma, tuoreet marjat ja herkkä hauras marenki.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset - 5.

• 
  Valmistamme marenkikakun, josta tulee rullan perusta. Tätä varten erotamme ensin valkuaiset keltuaisista. Proteiinien on annettava lämmetä huoneenlämpötilaan, jotta tomusokeri liukenee niihin hyvin ja marenki tulee tasaiseksi.
• 
  Siirrämme proteiinit syvään kulhoon, lisäämme suolaa. Vatkaa niitä hitaasti sekoittimella, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa.
• 
  Käynnistä tämän jälkeen sekoittimen suurin nopeus ja lisää vähitellen tomusokeria. Vatkaa valkuaiset, kunnes muodostuu vakaita piikkejä.
• 
  Lisää maissitärkkelys ja sitruunamehu vaahdotettuihin proteiineihin ja vatkaa massa sekoittimen hitaimmalla nopeudella tasaiseksi.
• 
  Vuoraa leivinpaperi öljytyllä leivinpaperilla tai teflonmatolla. Siirrä vaahdotetut valkuaiset leivinpaperille ja tasoita ne koko pinnan yli niin, että kerroksen paksuus on noin 2 senttimetriä. Ripottele mantelin terälehdille.
• 
  Kuumenna uuni 150 asteeseen ja paista kakkua 40 minuuttia.
• 
  Ota valmis kakku uunista, peitä se pergamentilla ja käännä se varovasti ympäri. Anna marenkikakun jäähtyä.
• 
  Aloitetaan voikerman valmistus. Sekoita kaikki ainekset kulhossa sekoittimella tasaiseksi ja homogeeniseksi.
• 
  Nyt on kyse marjoista. Pestään ne perusteellisesti, kuivataan ja hienonnetaan tarvittaessa.
• 
  Laita voi kerma täysin jäähtyneen kuoren päälle, jätä hieman koristeluun. Levitä kerma tasaisesti, laita marjat sen päälle.
• 
  Rullaamme rullan pergamentilla, kääritään se samalla pergamentilla ja lähetetään jääkaappiin noin 2 tunniksi.
• 
  Otamme valmiin rullan ulos, leikkaa reunat varovasti.
• 
  Peitä rulla jäljellä olevalla kermalla, koristele marjoilla.
• 
  Leikkaa valmis rulla paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Ilmameren rulla mansikoilla ja kermavaahdolla

Kevyt, ilmava jälkiruoka, joka sulaa suussa ja jonka valmistukseen et tarvitse jauhoja ollenkaan - mikä voisi olla parempi? Marenkirullan resepti on riittävän yksinkertainen jopa aloittelevalle kokille, mutta samalla kaunis ja tyylikäs ja koristaa varmasti kaikki teekutsut.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Munanvalkoinen - 4 kpl.
• Kerma 33% - 400 ml.
• Jauhettu sokeri - 350 gr.
• Sitruunamehu - 1/3 tl
• Mansikat - 400 gr.
• Voi - 50 gr.
• Mantelijauhe - 1 rkl
• Suola - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, kaada sitruunamehu, lisää suola ja jatka vatkaamista. Lisää myös vähitellen 250 grammaa tomusokeria. Lopeta vatkaaminen, kun muodostuu vakaita piikkejä.
2. Peitä leivinpaperi pergamentilla, voitele se öljyllä ja kaada päälle valkuaiset. Levitä ne tasaiseksi kerrokseksi koko leivinpaperille ja ripottele päälle mantelijauhetta.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkua noin 20 minuuttia.
4. Peitä leivinpaperi pyyhkeellä ja käännä kakku sen päälle. Poista pergamentti ja anna jäähtyä.
5. Siirrytään täyttöön. Vatkaa jäähtynyt kerma, lisää vähitellen jäljellä oleva tomusokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi ja levitä se heti jäähtyneen kakun päälle ja peitä se huolellisesti. On parempi jättää reunaan vapaata tilaa, jotta rulla käpristyy paremmin. Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi ja levitä kerman päälle.
6. Käännä rulla pyyhkeen avulla ja jätä se jääkaappiin noin 3 tunniksi.
7. Leikkaa valmiin rullan reunat varovasti pois ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti marenkirullille pakastetuilla mansikoilla

Jos et tiedä minne laittaa kesästä jääneet jäädytetyt marjat, meillä on ratkaisu. Ilmava jälkiruoka, jossa täytteessä on hieman hapanta, joka on erittäin helppo valmistaa ja kaikki ainekset ovat varmasti missä tahansa kaupassa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Munanvalkoinen - 100 gr.
• Rakeinen sokeri - 175 gr.
• Maissitärkkelys - 1,5 rkl
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Jauhettu sokeri - 30 gr.
• Kerma 33% - 75 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• Jäädytetyt mansikat - 100 gr.
• Mantelin terälehtiä - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Oravat on lämmitettävä huoneenlämpötilaan ja asetettava sekoitusastiaan.
2. Aloita valkoisten lyönti, alkaen hitaista käännöksistä ja lisäämällä nopeutta vähitellen. Aloitamme vähitellen lisätä 150 grammaa sokeria, kun proteiinien kuplat ovat samankokoisia.
3. Lisää sitruunamehu.
4. Jatkamme marenkien voittamista tiheisiin huipuihin.
5. Kaada ruokalusikallinen maissitärkkelystä valmiiseen marenkiin ja sekoita huolellisesti.
6. Levitämme marenkin öljytylle pergamentille ja tasoitamme sen.
7. Ripottele marenki mantelin terälehdillä ja laita uuniin 30 minuutiksi 150 asteeseen.
8. Otamme valmiiden marenkien pois uunista, sen pitäisi olla hieman punaista.
9. Peitä kakku vielä yhdellä pergamentilla ja käännä se ympäri. Poista pergamentti ja anna kakun jäähtyä.
10. Sulata mansikat.
11. Lisää loput sokerit mansikoihin.
12. Kuumenna marjat miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Liuota jäljellä oleva maissitärkkelys ruokalusikalliseen vettä ja kaada mansikoihin. Keitä marjoja sakeutumiseen sekoittamatta pysähtymättä ja jäähdytä sitten.
13. Laita jäähtynyt mascarpone ja kerma yhdessä tomusokerin kanssa sekoituskulhoon.
14. Vatkaa kerma vaahdoksi paksuun smetanaan sekoittimen keskinopeudella.
15. Laitoimme syrjään muutaman ruokalusikallisen rullan koristamiseksi ja loput marenkakun päälle.
16. Tasoita kerma kakun koko pintaan ja jätä reunaan hieman tilaa.
17. Laita täyte kerman päälle ja levitä varovasti.
18. Kääri rulla pergamentilla.
19. Leikkaa reunat pois ja siirrä rulla astiaan.
20. Koristele rulla tuoreilla marjoilla varatun kerman avulla. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä mansikka -banaanimarenssirulla?

Herkullinen ja helppo valmistaa mansikkabanaanirulla tulee paremmaksi kuin mikään keksikela, ja se voidaan valmistaa vain puolessa tunnissa. Jälkiruoka osoittautuu erittäin kevyeksi, ja hapan mansikoiden ja makean banaanin yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Munanvalkoinen - 4 kpl.
• Kerma 33% - 400 ml.
• Sokeri - 190 gr.
• Jauhettu sokeri - 2 rkl
• Mansikat - 250 gr.
• Banaani - 1 kpl.
• Vaniljauute - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Kaada proteiinit sekoituskulhoon.
2. Vatkaa ne suurella sekoittimen nopeudella, kunnes vaahto on voimakas.
3. Sitten aletaan vähitellen tuoda sokeria proteiineihin.
4. Jatkamme valkoisten vatkaamista, kunnes vakaa marenki pysyy vispilässä.
5. Peitä leivinpaperi pergamentilla, rasvaa öljyllä ja levitä marenki sen päälle.
6. Jaamme sen leivinpaperille tasaiseksi kerrokseksi.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita marenki paistamaan 16 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
8. Peitä marenki pergamentilla ja käännä. Poista toinen pergamentti kakusta ja anna merengue jäähtyä.
9. Leikkaa mansikat ja banaani pieniksi paloiksi.
10. Kaada esijäähdytetty kerma sekoituskulhoon.
11. Vatkaa kerma vaahdoksi, kunnes smetana on paksu.
12. Lisää tomusokeri ja vaniljauute kermaan.
13. Jatkamme kerman vatkaamista, kunnes vaahdosta tulee tasainen kuvio.
14. Erota suurin osa kermasta ja jaa se kakun päälle.
15. Laita banaanit mansikoiden kanssa voikerman päälle.
16. Käärimme rullan, leikkaa varovasti reunat pois.
17. Koristele jäljellä olevalla kermalla ja marjoilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja pehmeä marenssirulla mansikoilla ja pistaasipähkinöillä

Hieno jälkiruoka niille, jotka rakastavat makean ja hapan yhdistelmiä. Tässä reseptissä mansikoita sisältävää vakiomallirullaa täydennetään pistaasipähkinöillä, mikä tekee sen mausta entistä epätavallisemman ja houkuttelevamman.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Munanvalkoinen - 4 kpl.
• Kerma 33% - 250 ml.
• Kermajuusto - 250 gr.
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Rakeinen sokeri - 230 gr.
• Mansikat - 50 gr.
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Maissitärkkelys - 1 rkl
• Pistaasipähkinät maun mukaan
• Mantelin terälehtiä - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kaikki tarvittavat ainekset. Huuhtele ja kuivaa mansikat, erota valkuaiset keltuaisista.
2. Vatkaa valkuaiset hitaasti sekoittimen nopeudella, ja kun ne vaahtoavat, aloita vähitellen sokerin lisääminen. Lisää sitruunamehu, kun proteiinit alkavat muodostaa pehmeitä piikkejä. Lisää maissitärkkelys ja vatkaa noin minuutti.
3. Levitä marenki leivonnaispussilla voideltuun pergamenttiin peitetylle leivinpaperille. Ripottele mantelin terälehdille.
4. Paistamme marenkia 150 asteen lämpötilassa noin tunnin ajan.
5. Kermalle sekoita kerma, tuorejuusto ja vaniljasokeri tasaiseksi.
6. Leikkaa mansikat kuutioiksi.
7. Käännä marenki varovasti foliolle, poista pergamentti ja peitä voikermalla. Mansikatäytteen asettaminen päälle.
8. Pyöritämme marenkikakun rullaksi foliolla.
9. Peitä rulla lopulla kermalla, ripottele päälle pistaasipähkinöitä ja koristele mansikoilla. Hyvää ruokahalua!