Viiden minuutin vadelmahillo talveksi-9 vaiheittaista reseptiä valokuvilla

Viiden minuutin vadelmahillo talveksi on loistava tapa säilyttää kaikki marjan hyödylliset ja lääkeominaisuudet mahdollisimman pienellä lämpökäsittelyllä, ja se valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisesti. Olemme tehneet valikoiman mielenkiintoisimpia 9 vaiheittaista reseptiä tähän hilloon. Itse asiassa nykymaailmassa jokainen minuutti on arvokas.

Klassinen vadelman viiden minuutin resepti

Tämän reseptin mukainen hillo ei ole paksu, mutta hämmästyttävän maukas. Emme käytä lisäaineita, sakeuttamisaineita ja käytämme hieman vähemmän sokeria tavanomaisessa suhteessa 1: 1, eikä vadelmilla ole tarpeeksi luonnollista pektiiniä hyytelöimään. Mutta hillo säilyttää tuoreiden marjojen parhaat ominaisuudet ja maun.

• 
  Valmistetaan vadelmia. Selvitämme roskien läsnäolon, jos marjassa on vikoja - on parempi liottaa suolaliuoksessa (1 rkl. L suolaa 1 l: aa vettä kohti) 10 minuutin ajan, pese sitten vain marja hyvin useita kertoja, ja jos marja on hyvä, puhdas ja kotitekoinen - et voi pestä. Joka tapauksessa marjaa on käsiteltävä varovasti, jotta se ei vahingoitu.
• 
  Levitämme vadelmat kourallisina kulhoon, jossa myöhemmin keitämme "viiden minuutin" ja ripottele se sokerilla. Älä sekoita! Peitä pyyhkeellä tai sideharsolla ja jätä vadelmat huoneeseen 4 tunniksi. Tämä aika riittää, jotta marja antaa mehua, mutta voit jättää sen jääkaappiin yön yli. Sokeri kyllästyy mehuun ja alkaa sulaa.
• 
  Aseta kattila liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Loput sokerijyvät liukenevat vähitellen. Hillon pitäisi kiehua hyvin heikosti, melkein huomaamatta. Sekoita hyvin huolellisesti, jotta marjat eivät murene.
• 
  Keitä kypsennyksen jälkeen 5 minuuttia. Poistamme jatkuvasti vaaleanpunaisen herkän vaahdon. Heti kun hillo lakkaa gurgling, kaada se valmistettu steriloitu ja kuiva purkit. Käännämme tölkit kansille ja jätämme ne peiton alle, tämä on tärkeää, jotta jäähdytysprosessi on mahdollisimman pitkä ja hillo tulee entistä rikkaammaksi. Sitten voit viedä hillon varastointiin ruokakomeroon tai laittaa jääkaappiin.

Koko marja vadelmahillon resepti

Tässä reseptissä on suositeltavaa käyttää tiheitä ja kokonaisia ​​kauniita marjoja, jotka eivät ole ylikypsiä, mikä säilyttää paremmin marjan sakeuden. Käytämme myös yhtä paljon sokeria ja marjoja, jotka lisäävät hillon paksuutta.

Ainekset:

• Marja -vadelma - 1 kg.
• Rakeinen sokeri - 1 kg. 

Kypsennysprosessi:

1. Tämän reseptin vuoksi on suositeltavaa olla pesemättä vadelmia, jotta marjojen eheys säilyisi, sinun on vain lajiteltava ne huolellisesti pentueesta ja hyönteisistä. Teemme tämän erittäin huolellisesti, jotta marjat eivät vahingoitu. Mutta jos sinun on vielä huuhdeltava, kaada marja siivilään ja upota se suolaliuokseen tai vain veteen muutamaksi minuutiksi. Tämä upotusmenetelmä auttaa meitä pitämään marjan ehjänä.
2. Siirrämme vadelmat emalialtaaseen, kaada sokeria useisiin kerroksiin. Peitä pyyhkeellä ja jätä huoneenlämpöön 5 tunniksi, kunnes marjoista tulee tarpeeksi mehua, tai viileään paikkaan yön yli.
3. Laitamme hillon pienelle tulelle, kunnes sokerijyvät liukenevat. Sekoita hyvin varovasti tässä vaiheessa pari kertaa.Heti kun vadelma -massa kiehuu, lisää lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Tänä aikana ei ole suositeltavaa häiritä tukoksia. Jotta hillo ei palaisi, ravista pannua hieman kiehumisen aikana. Jos haluat silti sekoittaa - voit, mutta hyvin varovasti ja vain puisella lastalla. Älä unohda poistaa vaahtoa, koska se voi hapettaa tukoksen.
4. Kaada jopa kuuma hillo steriilien purkkien reunaan, rullaa se, käännä se ylösalaisin ja kääri se "turkkiin" hitaasti jäähtymään ja hillon kyllästymään.

Kiva syödä talvipäivinä!

Paksu vadelmahillo gelatiinilla

Tähän reseptiin lisätään yksi alkuperäinen konjakin ainesosa. Jos haluat, voit yksinkertaisesti sulkea sen pois, mutta et tunnista ainutlaatuisen hillon makua. Kaikki alkoholi haihtuu ruoanlaiton aikana jättäen mausteisen muistiinpanon. Gelatiini nopeasti ja ilman suurta vaivaa antaa hillolle paksun sakeuden. Hillo kypsyy nopeasti, se näyttää marmeladilta.

Ainekset:

• Tuoreet vadelmat - 1 kg.
• Sokeri - hiekka - 0,8 kg.
• Gelatiini - 1 rkl. l.
• Konjakki - 50 g. 

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme vadelmat, poistamme huonot ja kypsät marjat, roskat ja elävät olennot. Tarvittaessa huuhtele marja, kaada se siivilään ja anna veden valua ja kuivaa marja.
2. Aseta marja emalikulhoon, jossa kypsennämme. Koska kypsennämme vesihauteessa, sinun on otettava kattila. Täytä vadelmat rakeisella sokerilla, vaivaa tehosekoittimella tai puisella työntimellä. Kaada konjakki vadelmien päälle ja sekoita.
3. Sekoita gelatiini veteen pakkauksen reseptin mukaisesti erillisellä levyllä ja anna turvota.
4. Vesihauteen tekeminen. Laitoimme suuren kattilan vedellä täytettyyn tuleen. Tarvittavan vesimäärän määrittämiseksi voit kaataa kolmanneksen pannusta ja mitata astia vadelmilla ja asettaa sen sisälle. Muista, että vesi nousee hieman korkeammalle kiehumisen aikana, joten pannun korkeus saa olla enintään ¾ vadelmilla. Kiehauta vesi ja laita vadelma -aihio vesihauteeseen.
5. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia poistamalla syntyvä vaahto säännöllisesti ja sekoittamalla puisella lastalla.
6. Lisää kypsennysajan päätyttyä liuennut gelatiini, sekoita ja kuumenna 1 minuutti. Laita kuuma hillo steriileihin kuumiin purkkeihin, jotka on valmistettu etukäteen, peitä kannet ja anna jäähtyä hieman. Tämä on tarpeen, jotta tiivistettä ei muodostu kannen alle ja hillo pysyy hyvin koko talven.
7. Käärimme tölkit esilämmitetyillä kannilla, käännämme ympäri, peitä pyyhe. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laitoimme sen säilytettäväksi viileässä paikassa.

Vadelmahilloa pektiinin kanssa

Pektiinipitoisuuden ansiosta voit vähentää hillon sokerimäärää turvallisesti. Hillosta tulee paksu ja terve, koska pektiini on eräänlainen kasvisjärjestys, joka poistaa myrkkyjä kehosta ja ylläpitää terveyttä.

Ainekset:

• Tuoreet vadelmat - 2 kg.
• Sokeri - hiekka - 1,2 kg.
• Pektiini - 30 g. 

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita pektiini ja sokeri kuivaan kulhoon ja sekoita. On erittäin tärkeää tehdä tämä, jotta pektiini ei muodosta paakkuja, kun se lisätään hilloon.
2. Lajittelemme vadelmat roskien lävitse, huuhdellaan ja kuivataan tarvittaessa. Kaada hyönteisten läsnä ollessa marja siivilään ja aseta se suolaliuokseen 5 minuutiksi, poista kaikki pintaan nousevat ja pese marja puhtaalla vedellä useita kertoja samalla "upotus" -menetelmällä. Tämä estää marjan vaurioitumisen.
3. Laitamme marjat emalikulhoon, vaivaamme tehosekoittimella tai perunan työntäjällä. Lisää sokerin ja pektiinin seos syntyneeseen vadelmakuuriin, sekoita, kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia sekoittaen puulusikalla ja kuorimalla säännöllisesti vaahtoa.
4. Poista lämmöltä, kaada steriileihin purkkeihin, peitä kannet, kierrä. Jäähdytyksen jälkeen lähetämme hillon säilytettäväksi viileässä paikassa.

Vadelmahillo agar -agarilla

Vadelmahillo - viisi minuuttia on loistava tapa valmistaa jälkiruoka talveksi, viettää vähän aikaa ja säilyttää tuoreiden marjojen suurin hyöty. Tämä resepti miellyttää niitä, jotka rakastavat hillon hyytelömäistä sakeutta, se osoittautuu paksuksi ja aromaattiseksi.

Ainekset:

• Vadelma - 800 g.
• Sokeri - 400 g.
• Agar -agar - 20 g.
• Sitruunahappo - 0,3 tl 

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme vadelmat huolellisesti, puhdistamme ne kaikesta tarpeettomasta ja huuhtelemme ne, annamme aikaa kuivua. Asetamme kaikki marjat kulhoon hillon valmistamiseksi. Kaada päälle sokeria ja sitruunahappoa - se auttaa säilyttämään herkun kauniin värin ja toimii lisäsuoja -aineena.
2. Laitoimme astiat kohtuulliseen lämmön. Muutaman minuutin kuluttua vadelmamehu alkaa erota. Emme jätä hilloa ilman valvontaa sekoittaen sitä aika ajoin. Kun pintaan tulee merkittäviä kuplia, jotka osoittavat, että hillo kiehuu, lisää agar-agaria ja keitä vadelmia 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Vaikka hillo on melko nestemäistä, se sakeutuu - jäähtyessään se on jo purkkeissa. Kaada kuuma hillo valmiisiin pieniin purkkeihin, käännä ja käännä. Jätämme sen sinne, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja voit siirtää sen säilytyspaikkaan.

Nauti tästä upeasta hillosta talvella!

Vadelmahilloa sitruunahapon kanssa

Tämä on yksi vanhoista resepteistä, joiden mukaan isoäitimme valmistivat vadelmahilloa. Se sisältää paljon sokeria ja siksi se maksaa erittäin kauan, kun taas sitruunahappo antaa hillolle kirkkaan värin ja toimii säilöntäaineena.

Ainekset:

• Vadelmat - 1000 g.
• Sokeri - 2000
• Vesi - 1 litra.
• Sitruunahappo - 2 tl 

Kypsennysprosessi:

1. Keitä ensin siirappi, tätä varten laimenna sokeri veteen ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut emalikulhoon.
2. Lajittelemme vadelmat eri roskista, huuhtelemme ja annamme aikaa veden tyhjentämiseen ja marjan kuivaamiseen. Laita vadelmat siirappiin, peitä ohut pyyhe ja aseta sivuun 1 tunniksi.
3. Laitamme altaan matalalle lämmölle ja keittämisen jälkeen keitä 5-10 minuuttia. Poista vaahto säännöllisesti ja sekoita hillo varovasti, jotta se ei pala. Lisää sitruunahappoa 3 minuuttia ennen kypsennystä.
4. Voit tarkistaa hillon valmiuden pudottamalla hillon aiemmin jääkaappiin asetetulle lautaselle ja jättämällä sen hetkeksi - sen ei pitäisi levitä, mutta sen pitäisi jäätyä - se tarkoittaa, että hillo on valmis ja voit kaataa sen steriilejä purkkeja. Suljemme hillon ja laitamme sen talveksi.

Kuinka miellyttävää onkaan avata purkki ja nauttia tästä vitamiinista!

Vadelmahilloa sitruunalla

Sitruuna- ja vadelmahillo on talven tärkeimpien vitamiinien yhdistelmä. On erinomaista syödä vilustumista tai vahvistaa immuunijärjestelmää ja ehkäistä sairauksia talvella. Erittäin epätavallinen resepti aromaattisten yrttien lisäämisen vuoksi, mutta jos et pidä basilikasta, voit jättää vain mintun, kaiken makusi mukaan!

Ainekset:

• Vadelmat - 1000 g.
• Suuri sitruuna - 1 kpl.
• Sokeri - 500 g.
• Tuoretta minttua ja basilikaa - 7 lehteä. 

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme vadelmat roskista, poistamme varret. Kaada emalikulhoon, jossa valmistamme hillon. On tärkeää, että keittoastiassa on leveä pohja. Lisää vesi ja rakeinen sokeri. Sekoita kaikki ja aseta useita tunteja peittämällä pyyhkeellä tai sideharsolla, jotta vadelmat päästävät mehun ulos.
2. Laitamme altaan liesi ja kuumenna se matalalla lämmöllä ja sekoita ajoittain, keitä 5 minuuttia. Poistamme hillon tulelta ja annamme sen jäähtyä.
3. Pese sitruuna hyvin, pyyhi se kuivaksi, poista kuori erityisellä raastimella tai leikkaa se vain veitsellä. Ota pala sideharsoa, taita se puoliksi ja laita siihen sitruunankuori, mintun ja basilikan lehdet, jotka on pesty ja kuivattu. Sido solmu, jättäen pitkän sideharson "hännän". Kasta se hilloon häntä ulospäin. Purista mehu puolet sitruunasta ja laita se hilloon, sekoita varovasti pitäen nippua.
4. Laita allas uudelleen tuleen, keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.Poista maustekimppu, kaada hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa se vuoan alla. Käännämme tölkit ylösalaisin, peitä ne viltillä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Vadelmahillo kirsikoilla

Valmistamme hillon useissa vaiheissa, marjat valmistetaan eri tavoilla, mutta niiden yhdistelmä yhdessä reseptissä on yksinkertaisesti herkullista! Kirsikat pysyvät ehjinä, hillo on paksu, siinä on kirsikka -maku ja vadelma -jälkimaku.

Ainekset:

• Kypsät vadelmat - 300 g.
• Mehukkaat kivettömät kirsikat - 500 g.
• Sokeri - 600 g. 

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme marjat, jätämme vain hyvät, tuoreet, jotka eivät ole mätäneitä, puhdistamme ne roskista. Pesemme kirsikat ja poistamme siemenet, reseptin marjojen paino ilmoitetaan jo ilman siemeniä.
2. Otamme kaksi alusta. Yhdessä asetamme kirsikat ja kaada sen päälle 400 g sokeria, peitä pyyhkeellä ja laita sivuun 6 tunniksi tai yön yli jääkaappiin.
3. Aseta vadelmat toiseen astiaan, ripottele 200 g sokeria, jätä 2-3 tunniksi huoneeseen, jotta mehu erottuu, ja laita se myös jääkaappiin.
4. Jotta kirsikka päästäisi enemmän mehua ja kaikki sokeri liukenee, sekoita se pari kertaa. Kaada kirsikat kulhoon hilloa varten, laita keskilämmölle. Poista vaahto, kun se tulee näkyviin. Kiehumisen jälkeen alenna lämpötilaa hieman, jotta kirsikat kiehuvat rauhallisesti, ja keitä 5 minuuttia. Sammuta liesi, kirsikan aihion pitäisi jäähtyä huoneenlämmössä ja seistä 3 tuntia.
5. Laitoimme sen taas pieneen tuleen. Poistamme vaahdon aivan ylhäältä koskematta marjoja ja kiehautamme. Lisää vadelmat, lisää lämpöä kohtalaiseksi. Heti kun kiehuu, keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Heti kun hillo on valmis, kaada se kuumiin, esivalmistettuihin steriileihin purkkeihin ja rullaa se heti ylös. Käännämme sen kannen päälle ja kun se on täysin jäähtynyt, laitamme sen kellariin tai kaappiin.

Vadelmahilloa hitaassa liesi

Hämmästyttävä, erittäin nopea hillo tuoreen mintun tuoksulla, mikä tahansa tylsä ​​talvipäivä tekee siitä oikeutetusti kirkkaan ja värikkään. Minttu voidaan haluttaessa korvata sitruunamelissa. Se on helppo ja yksinkertainen valmistaa, kaikki vitamiinit säilyvät, koska kypsennämme vain 5 minuuttia.

Ainekset:

• Vadelmat - 1 kg.
• Oksa tuoretta minttua.
• Rakeinen sokeri - 1 kg.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele vadelma-marja huolellisesti ja huuhtele se, anna veden valua. Aseta vadelmat kulhoon, ripottele päälle sokeria, peitä lautasliinalla ja jätä yön yli mehuksi.
2. Siivilöi mehu monitoimikoneen kulhoon, käynnistä "Stew" - tai "Soup" -ohjelma (riippuen laitteen mallista) ja keitä 10 minuuttia, kunnes se sakeutuu. Siirrä marjat varovasti monitoimikulhoon ja jatka kypsentämistä samalla ohjelmalla 5 minuuttia. Poistamme vaahdon, jos se on muodostunut, ja asetamme astian höyrytykseen kulhoon. Täällä steriloimme purkit, joiden kannet on esipesty ruokasoodalla.
3. Laitamme hillon purkkeihin ja suljemme talven. Käännä ja anna niiden jäähtyä. Herkullinen hillomme on valmis.

Hyvää ruokahalua!