Vadelmahillo talveksi - 10 yksinkertaista ja herkullista reseptiä

Hedelmällisenä, vadelmarikkaana vuonna haluat aina valmistaa nämä marjat herkullisen hillon muodossa, mieluiten yksinkertaisten, ymmärrettävien ja onnistuneiden reseptien mukaan. Loppujen lopuksi kesä päättyy niin nopeasti, ja marjojen hyödyt säilyvät pitkään vaalittujen purkkien muodossa.

Vadelmahillo-viisi minuuttia talveksi

Viisi minuuttia on vaatimaton suoritus ja auttaa säilyttämään kaikki marjojen luonnolliset hyödyt samalla, kun aihiot voivat seistä pitkään.

Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia.

Annokset: 6.

• 
  Vadelma -marjat on lajiteltava hyvin, lehdet on heitettävä pois, kovakuoriaiset on syövyttävä marjoista. Tätä varten sinun on valmistettava liuos, jossa on 1 litra kylmää vettä ja 1 rkl. l. suola. Laita vadelmat siivilään, laita seula suolaiseen veteen. 5 min kuluttua. kovakuoriaiset kelluvat. Tyhjennä vesi ja pese marjat huolellisesti 2-3 kertaa kylmässä vedessä. Mutta jos marjat ovat omia, sinun ei tarvitse pestä niitä. Poista varret ja laita vadelmat siivilään, valuta neste. Siirrä marjat kattilaan, jossa viisi minuuttia keitetään. Pannu ei saa olla alumiinia.
• 
  Murskaa marjat muovisella perunamurskaimella, lisää rakeista sokeria, sekoita puisella lastalla. Jätä 1 tunti sokerihiukkasten liukenemiseen.
• 
  Aseta pannu miedolle lämmölle, odota, kunnes sokeri on täysin liuennut, sekoita aktiivisesti lastalla. Lisää lämpöä väliaineeseen ja odota seoksen kiehumista. Kypsennyksen aikana vapautunut vaahto on poistettava, jotta hillo ei hapan. Kiehumisen alusta kypsennyksen loppuun saa kulua enintään 5 minuuttia.
• 
  Pese purkit ja kannet soodaliuoksessa, huuhtele ja kuivaa. Steriloi purkit, laita kannet kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Kaada kiehuva hillo valmiiksi (mielellään pieniin) purkkeihin ja rullaa tai kiristä kierrekorkilla. Käännä säiliö aihiot ylösalaisin, kääri se lämpimään peitteeseen ja odota, että se jäähtyy kokonaan, ja vie se sitten kylmään paikkaan.
• 
  Sinun on säilytettävä tällainen hillo jatkuvasti matalassa lämpötilassa pimeässä paikassa. Käytä marjakastikkeena pannukakkuille, pannukakkuille, juustokakkuille ja juustokakkuille.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti vadelmahillolle ilman ruoanlaittoa

Raaka vadelmahillo valloitti yli tusina kotiäitiä yksinkertaisella valmistuksellaan, koska vaikein asia tässä on lasipurkkien asianmukainen valmistelu. Vadelmien aromi ja maku säilyvät täysin, vitamiinit ja orgaaniset hapot eivät tuhoudu tässä prosessissa.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset: 11.

Ainekset:

• Vadelmat - 2,2 kg;
• Rakeinen sokeri - 3,6 kg.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele vadelmat, pese kylmällä vedellä. On täysin mahdotonta pestä sitä virran alla, tätä varten sinun on laitettava marjat osittain seulaan tai siivilään ja asetettava ne kulhoon vettä. Vaihda vesi useita kertoja ja jätä sitten marjat siivilään, jotta vesi virtaa hiljaa.
2. Murskaa vadelmat kattilassa muovisella perunamuusipuristimella. Haluttaessa voit jauhaa massan seulan läpi siementen poistamiseksi (kaikki eivät pidä heidän läsnäolostaan).
3. Kaada vadelma -sose rakeistetun sokerin kanssa, sekoita ja anna hautua 4 tuntia huoneenlämmössä, jotta marjamehu ehtii liuottaa sokerin. Sekoita seosta pari kertaa prosessin aikana.
4. Pese kannet ja purkit huolellisesti saippuavedellä ja huuhtele. Keitä kannet 4 minuuttia, steriloi purkit höyryllä tai mikroaaltouunissa (valinnaisesti uunissa).
5. Levitä valmis vitamiinimassa purkkeihin vetäytymällä ylhäältä 2 cm.Kaada sokeria 1 cm ylhäältä, jotta muodostuu kuori, joka estää homeen kasvamisen pinnalle.
6. Sulje tölkit tiiviisti kierrekorkilla tai rullaa ylös. Tällainen työkappale on säilytettävä jääkaapissa tai kylmässä kellarissa; talvella se voidaan sijoittaa kylmälle parvekkeelle ja peittää tummalla liinalla. Sokerin runsaus estää hilloa jäätymästä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa vadelmahillo kokonaisilla marjoilla talveksi?

On erittäin kaunista, kun yksittäiset kokonaiset vadelmat kelluvat hillon tummassa rubiinisiirapissa. Lisäksi tällaisella herkkurakenteella on oma houkuttelevuutensa: yksittäiset marjat tuntuvat hyvin kieleltä.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Puhdistettu vesi - 700 ml;
• Vadelmat - 1 kg;
• Rakeinen sokeri - 1,5 kg.

Kypsennysprosessi:

1. Tarkista vadelmat matojen ja mätänemisen varalta, poista vaurioituneet. Halutessasi huuhtele marjat huolellisesti kylmässä vedessä, mutta tämä voi helposti tehdä vadelmista hapan. Poista varret.
2. Lisää siirappia varten vesi rakeiseen sokeriin ja laita kattila keskilämmölle, odota, kunnes se kiehuu. Sokerin pitäisi liuketa veteen.
3. Keitä siirappia 5 minuuttia. ja kaada valmiiden vadelmien päälle, jätä tässä muodossa 3,5-4 tuntia häiritsemättä.
4. Kun aika on kulunut, ota marjat siivilästä varovasti siivilällä.
5. Keitä marjasiirappia kattilassa vielä 20 minuuttia. keskilämmöllä. Sinun on tarkistettava siirapin valmius tipoittain: jos tippa on muuttunut viskoosiseksi, voit jatkaa eteenpäin.
6. Laita marjat takaisin siirappiin ja keitä vielä 10 minuuttia poistamalla vaahto hillosta.
7. Laita puoli litran lasipurkit, jotka on pesty soodalla, kylmään uuniin, aseta lämpötila 110 asteeseen ja pidä siellä 20 minuuttia. Tänä aikana sinun on keitettävä kannet ja kuivattava ne.
8. Täytä purkit kiehuvalla siirappihillolla marjoilla ääriään myöten, rullaa koneella. Käännä purkki jälkiruoka ylösalaisin ja peitä lämpimällä peitolla. Anna jäähtyä yön yli.
9. Siirrä kellariin tai kaappiin, käytä 10-12 kuukauden kuluessa.

Hyvää ruokahalua!

Paksu vadelmahillo gelatiinilla talveksi

Gelatiini auttaa saamaan erittäin tiheän hillon sakeuden, joka ei leviä ja sopii piirakoiden, hiivapiirakkojen, nyyttien täytteisiin.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Vadelmat - 1,2 kg;
• Rakeinen sokeri - 1,2 kg;
• Jauheliivate - 50 g.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele vadelmat, hävitä vaurioituneet marjat, poista verhot. On suositeltavaa olla pesemättä raaka -aineita, jotta ylimääräistä kosteutta ei lisätä.
2. Laita kaikki vadelmat isoon kattilaan, ripottele rakeista sokeria ja jätä pariksi tunniksi, jotta marjojen mehu imeytyy ja liuottaa sokerin.
3. Laita seos liedelle minimilämmöllä, kiehauta ja odota, kunnes kaikki sokeripartikkelit ovat täysin dispergoituneet siirappiin.
4. Laimenna gelatiini rakeiden muodossa (tavallinen supermarketista), kuten pussiin on kirjoitettu. Poista keitetty hillo polttimesta, poista syntynyt vaahto, jäähdytä hieman ja lisää turvonnut gelatiini. Sekoita, kunnes hyytelömäinen massa liukenee. Gelatiinilevyjä käytettäessä on tärkeää laskea paino uudelleen.
5. Huuhtele lasipurkit ja kannet soodalla, huuhtele ja steriloi purkit. Keitä kannet.
6. Laita kuuma hillo välittömästi purkkeihin, rullaa tai kiristä kierrekorkilla. Sitä ei tarvitse kääntää, koska gelatiini alkaa välittömästi hyytyä massasta, ja ravistelu voi estää homogeenisen hyytelön saamisen.
7. Jäähdytyksen jälkeen työkappaleet siirretään kylmään paikkaan ilman auringonvaloa. Voit säilyttää vadelmahilloa 1-1,5 vuotta.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista vadelmahilloa hitaassa liesissä?

Hitaassa liesissä vadelmahillo valmistetaan yhtä helposti kuin päärynöiden kuoriminen, keittiöavustaja tekee kaiken puolestasi. Ehdotan, että lisäät tuoksuvia vihreitä, nimittäin minttua, tästä maku kimaltelee uusilla tuoreilla muistiinpanoilla.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Tuoreet vadelmat - 1,4 kg;
• Rakeinen sokeri - 0,7 kg;
• Oksa minttua - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Sinun ei tarvitse pestä vadelmia, koska ne ovat erittäin hauraita ja menettävät nopeasti muodonsa, ne voivat vuotaa. On ehdottomasti heitettävä pois mätä ja vaurioituneet näytteet, repättävä verholevyt pois.
2. Kaada vadelmat multicooker -kulhoon, lisää sokeri.
3. Ravista kulhoa hieman, 10 minuutin kuluttua. aseta "Sammutus" -ohjelma ja aseta 45 minuuttia. Sulje monikeittimen kansi ja kypsennä irrottamalla venttiili kannesta.
4. Kun hillo kypsyy, sekoita sitä useita kertoja. Yleensä vaahtoa ei muodostu.
5. Pese minttu kylmällä vedellä ja kuivaa, lisää hilloon 5 minuuttia. ennen kypsennyksen päättymistä.
6. Ei ole suositeltavaa keittää enemmän hilloa kerrallaan kuin asettelussa on ilmoitettu, muuten se voi vuotaa ulos monikeittimestä.
7. Pese purkit ja kannet saippuavedellä ja huuhtele huolellisesti. Kiehauta ja kuivaa kannet lisäksi. Lasipurkit on steriloitava millään tavalla.
8. Kaada kuuma hillo jalostettuihin purkkeihin, hävitä minttu etukäteen ja rullaa koneella tai kierrä mahdollisimman tiukasti. Anna jäähtyä ylösalaisin lämpimän peiton alla ja vie kaappiin tai kellariin.
9. Säilytä enintään 1 vuosi ja käytä pannukakkujen, leivän kanssa, tämän valmisteen perusteella voidaan valmistaa talvella kompotteja, hedelmäjuomia ja hyytelöä.

Hyvää ruokahalua!

Paksu vadelmahillo agar-agarilla

Tarvittavan paksuuden saamiseksi vadelmahillosta voit käyttää paitsi gelatiinia myös agar-agaria. Sillä on myös monia terveydellisiä etuja ja se antaa vetisille vadelmille melko tiheän rakenteen.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Vadelmat - 2 kg;
• Rakeinen sokeri - 1,4 kg;
• Agar -agar - 14 g;
• Kiehuva vesi - 200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Vadelmat, jos ne on ostettu, on pestävä, kotitekoisia ei voi pestä, mutta kannattaa lajitella huolellisesti. Lehdet on poistettava pesun jälkeen, jotta marjat eivät haihdu. Jos marjat on pesty, ne on laitettava siivilään tai paperipyyhkeisiin ja kuivattava, hilloon ei tarvita ylimääräistä kosteutta.
2. Kaada marjat syvään kattilaan tai kulhoon, lisää puolet sokerista. Jätä jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai jopa yön yli.
3. Yön aikana sokeri liukenee marjojen mehuun. Siirrä koko seos tehosekoittimen kulhoon ja lävistä tasaiseksi, kaada sitten paksuseinäiseen kattilaan.
4. Kaada jäljellä oleva sokeri soseeseen, sekoita ja kiehauta keskilämmöllä, keitä sitten vielä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla tai lastalla ja poista vaahto. Tulipalon tulee olla alle keskiarvon.
5. Ei ole välttämätöntä liottaa agar-agaria vedessä etukäteen, sinun on mitattava tarvittava määrä ja kaadettava kiehuvaa vettä sen päälle, sekoitettava.
6. Kaada agar-agar-vesiseos hilloon ja keitä vielä 5 minuuttia.
7. Laita kiehuva massa aiemmin valmistettuihin, käsiteltyihin ja steriloituihin purkkeihin, rullaa. Käännä ylösalaisin ja kääri aihiot purkit lämpimään peittoon. Anna lämmetä hitaasti huoneenlämpöiseksi päivän aikana ja voit poistaa sen kellarista tai ruokakomeroista.
8. Hillo osoittautuu tiheäksi, pitää muotonsa hyvin. On loogista käyttää sitä makeisten ja leivonnaisten täyteaineena.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen siemenetön vadelmahillon resepti

Kuopat eivät aina ole sopivia vadelmahillossa: joku haluaa tuntea ne maistaessaan jälkiruokaa, kun taas joku mieluummin nauttii kivetöntä hilloa ja iloitsee sen täydellisestä homogeenisuudesta. Siksi tänään keitämme hilloa yksinomaan ilman siemeniä.

Kypsennysaika: 1 tunti 45 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Vadelmat - 1,3 kg;
• Vesi - 430 ml;
• Rakeinen sokeri - 1,6 kg.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista marjat tutkimalla ne: lajittele lehdet, mätä, vaurioituneet marjat. Laita vadelmat suureen emaloituun kattilaan, lisää vettä, laita miedolle lämmölle.
2. Keitä keittämisen jälkeen noin 20 minuuttia. kunnes marjat ovat tasaisia ​​ja pehmeitä.
3. Jäähdytä lämpimään tilaan, jotta voit noutaa sen. Vuoraa seuraavaksi seula tai siivilä useisiin kerroksiin sideharsolla, levitä massa siihen ja purista vadelma -sose sideharson läpi. Voit laittaa marjamassan seulaan, jossa on hienoja reikiä, ja jauhaa sisältö silikonilastalla tai ruokalusikalla heittämällä siemenet pois.
4. Lisää sokeri saatuun mehuun, sekoita ja kiehauta uudelleen koko ajan sekoittaen.
5. Keitä miedolla lämmöllä noin 1 tunti. Ajoittain sinun on poistettava vaahto ja sekoitettava massa puulusikalla, jossa on pitkä kahva. Valmius voidaan määrittää pudottamalla pari tippaa hilloa kylmälle lautaselle. Valmis hillo valuu hyvin hitaasti ja jäähtymisen jälkeen se kovettuu ja kovettuu nopeasti.
6. Järjestä vadelmahillo esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin, kierrä tai rullaa steriloiduilla metallikansilla.
7. Anna jäähtyä ja säilytä viileässä paikassa. Käytä vuoden sisällä.

Hyvää ruokahalua!

Vähäkalorinen vadelmahillo ilman lisättyä sokeria

Tällainen hillo on erinomainen apu talvella vilustumisen hoidossa niille, jotka eivät voi käyttää lääkkeitä, myös raskaana oleville naisille. Se säilyttää täydellisesti kaikki vitamiinit eikä samalla kanna tyhjiä kaloreita.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Vadelmat - 3 kg;
• Vesi - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Laita puhtaat vadelmat laajaan kattilaan, josta valittiin kaikki tukahdutetut ja pilaantuneet marjat, ilman varret. Vadelmat voidaan pestä, mutta tämä on tehtävä ennen hännän poistamista.
2. Kaada puoli lasillista vettä marjoihin ja laita pannu miedolle lämmölle.
3. Erottuva mehu on kaadettava erilliseen kulhoon. Se voidaan myös valmistaa erikseen myöhemmin ja juoda talvella kompotiksi.
4. Siirrä paksu massa monitoimikoneen kulhoon, aseta "Stew" -ohjelma 60 minuutiksi.
5. Keitä vadelmat, avaa säännöllisesti kansi ja sekoita kulhon sisältö.
6. Huuhtele puolen litran tölkit ja metallikannet, jotka on suljettu tai ruuvattu soodaliuokseen, ja huuhtele. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle, steriloi purkit uunissa, vedenkeittimen höyryllä tai mikroaaltouunissa.
7. Kaada tuote valmistettuun steriiliin astiaan ja kierrä tai rullaa. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä lämpimänä.
8. Säilytä tällainen sokeriton vitamiinivalmiste paikassa, jossa on jatkuvasti matala lämpötila.
9. Käytä hedelmäjuomien, hyytelön, vanukkaiden valmistukseen.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen banaani vadelmahillon resepti

Helposti valmistettava vadelmahillo, johon on lisätty banaaneja, yllättää maullaan, kohtalaisen makealla ja lievällä hapolla. Banaanien tulee olla kypsiä ja pehmeitä, mutta ei mustaa.

Kypsennysaika: 55 min.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Rakeinen sokeri - 1,5 kg;
• Vadelmat - 1 kg;
• Banaanit - 0,6 kg;
• Vesi - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Vadelmat on kerättävä mahdollisimman puhtaiksi ilman vaurioita, roskia ja varret. Kypsät marjat eivät mene hilloon.
2. Laita vadelmat isoon paksupohjaiseen kattilaan ja ripottele sokerilla. Ravista pannua seoksella useita kertoja ja anna seistä jääkaapissa noin puoli tuntia, jotta marjoista tuleva mehu erottuu ja sokeri imeytyy.
3. Pese banaanit saippualla, kuori ja leikkaa pieniksi ympyröiksi. Lisää niihin vettä.
4. Sekoita vadelmat sokeriin, veteen ja banaaneihin kattilassa, laita matalalle lämmölle ja kiehauta, sammuta ja anna jäähtyä. Älä unohda poistaa vaahtoa.
5. Kun työkappale on täysin jäähtynyt, se on keitettävä uudelleen ja jäähdytettävä kokonaan.
6. Valmista puhtaat, pestyt purkit ja kannet. Keitä kannet 3 minuuttia. Steriloi pankit.
7. Keitä hillo uudelleen kolmannen kerran ja kaada nopeasti purkkeihin.Kierrä tai kierrä työkappaleet kierrekorkilla, käännä ne ympäri ja anna niiden jäähtyä käärimällä ne lämpimästi.
8. Jäähdyttämisen jälkeen laita purkit kellariin tai ruokakomerohyllylle, säilyvyysaika on noin vuosi.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti vadelmahillon valmistamiseksi pektiinille

Paksun vadelmahillon keittämiseksi sinun on joko sakeutettava se ostetulla pektiinillä tai kypsennettävä se muiden marjojen tai hedelmien kanssa, jotka sisältävät paljon pektiiniä, koska marjassa itsessään ei ole tarpeeksi sitä. Tänään keitämme hilloa yhdestä vadelmasta pektiinijauheella.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Vadelmat - 950 g;
• Rakeinen sokeri - 830 g;
• Pektiini - 1 pussi.

Kypsennysprosessi:

1. Tarkista marjat kokonaan, poista vaurioituneet. Huuhtele vadelmat useilla vesillä, laita ne siivilään ja jätä ne sitten sinne, jotta lasi ja marjat kuivuvat.
2. Kaada vadelmat suureen kulhoon, lisää siihen sokeria, sekoita, anna vaikuttaa 15 minuuttia, jotta mehu käynnistyy.
3. Laita kulho sisältöineen miedolle lämmölle, keitä kiehuvaksi ja sitten vielä 7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Kypsennyksen aikana syntyvä vaahto on poistettava.
5. Hilloon voit käyttää puhdasta pektiiniä, joka myydään painon mukaan, sitten sinun on otettava noin 10 g ja sekoitettava se 20 g sokeriin. Jos käytät puhdasta sokeritonta pektiiniä, siitä tulee kivinen kuumassa massassa, eikä mikään voi liuottaa sitä. Voit myös ostaa pussin pektiiniseosta (20 g), joka koostuu pektiinistä, sokerista ja sitruunahaposta. Voit käyttää pussia tai puolet siitä.
6. Kaada pektiinin ja sokerin seos ohuena virrana hilloon jatkuvasti sekoittaen ja keitä vielä 10 minuuttia.
7. Kaada kiehuva hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa steriileillä kansilla ja jäähdytä, kääri ne lämpimään peittoon ja käännä purkit ylösalaisin.
8. Siirrä viileään paikkaan ja säilytä noin vuoden.

Hyvää ruokahalua!