Lecho tomaattipastalla ja paprikalla talveksi - 9 herkullista ja helppoa reseptiä valokuvalla askel askeleelta

Lecho tomaattipastalla ja paprikalla on yksinkertainen ja maukas talvisalaatti, joka voidaan valmistaa monin tavoin. Tomaattimehun valmistamisen sijaan ostamme pastaa. Ja hän on yksi herkullisen lechon tärkeimmistä ainesosista talveksi. Muista kokeilla pastaa ennen ruoanlaittoa - sen pitäisi olla paksu ja maukas, lechon maku riippuu siitä. Pippuri on yhtä tärkeä - sen pitäisi olla kypsää ja mehevää.

Paprika lecho tomaattipastalla "nuolla sormiasi"

Tällainen lecho valmistetaan riittävän nopeasti eikä ole hankala, mutta saadaan herkkä makea maku. Tästä aihiosta tulee varmasti paitsi suosikkisi myös kaikki kotitaloutesi jäsenet. Lecho on kohtalaisen mausteinen, hieman mausteinen ja erittäin kirkas. Keitä se - et tule katumaan sitä! Tämä ruokalaji kuuluu "nopeasti syöviin" ja suosikkeihin.

• 
  Lecho kypsyy nopeasti, joten valmistamme purkit heti, pestään ne ja paistamme ne hyvin uunissa tai vesihauteessa 10 minuuttia. Pese pippuri hyvin, kuori se, leikkaa se suuriksi nauhoiksi, kuori valkosipuli kuorista.
• 
  Otamme kattilan, jonka tilavuus on noin 8 litraa ja keitämme kasvisliemen, laitamme siihen valmistetun pippurin, täytämme sen puhtaalla vedellä peittämällä pippuri kokonaan. 1 kg tomaattimurskaa varten meidän on saatava 3 litraa lientä. Näin ollen vettä on kaadettava 4-4,5 litraa marginaalilla. Laitamme pannun liedelle ja kun vesi kiehuu, sekoita pippuria hieman 5 minuuttia.
• 
  Poista pippuri uunolusikalla pannusta puhtaaseen, kuivaan kulhoon, suodata kasvisliemi ja laita se pienemmälle pannulle, saat 3 litraa, jos sinulla ei vielä ole tarpeeksi, lisää hieman keitettyä vettä .
• 
  Lisää tomaattimurska tuloksena olevaan nesteeseen, sekoita ja laita tuleen kiehuvaksi, lisää mausteet ja mausteet, hienonnettu valkosipuli. Keitä 7 minuuttia. Maistamme sitä makumme mukaan, tahnan sisältämistä lisäaineista riippuen - saatat tarvita enemmän sokeria tai suolaa, pippuri imee suurimman osan mausta, joten täytteen tulee olla erittäin selkeä. Lisää kypsennyksen lopussa etikkaa ja keitä 2 minuuttia ja sammuta sitten. Meillä pitäisi olla paksu tomaattitäyte.
• 
  Laita pippuri purkkeihin ja kiehauta kannet.
• 
  Kaada pippuri purkkeihin pienellä kauhalla.
• 
  Otamme yhden kiehuvan kannen ja kääritään tuoksuva lecho talveksi. Käännä ylösalaisin, peitä peitolla ja anna ravita.

Ja seuraavana päivänä voit ottaa näytteen, katso vain: "nuolla sormiasi"!

Yksinkertainen resepti lecholle tomaattipastalla ilman sterilointia

Kokeile tämän reseptin mukaisesti valmistettuja maukkaita paprikoita pastassa ja mausteissa ilman sterilointia. Siten lecho voidaan valmistaa suuria määriä, koska se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti ja ainesosia on vähintään, tärkeintä on noudattaa ohjeita. Ja maku on erinomainen.Jokainen voi valmistaa tämän yksinkertaisen välipalan, ja talvella avaa purkki kirkasta kesää ja nauti lechon upeasta rikkaasta mausta.

Ainekset:

• Kuorittu bulgarialainen pippuri - 2 kg.
• Rakeistettu sokeri - 1 lasi.
• Pippurit - 7 kpl.
• Tomaattipasta - 200 g.
• Etikka 9% - 50 g.
• Kasviöljy - 100 g.
• Karkea suola - 1 rkl l.
• Vesi - 1 litra.
• Laakerinlehti - 3 kpl. 

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaamme mehukkaan pippurin, joka on hyvin pesty ja vapautettu siemenistä, useisiin osiin ja jauhetaan sitten makusi mukaan: voit käyttää neliöitä tai olkia. Siirrämme sen muovipussiin ja punnitsemme sen.
2. Otamme astian, jolla on paksu pohja, ja valmistamme marinadin, tätä varten sekoitamme suolaa veteen sokerin kanssa, laitamme tomaattipastan, etikan 9%, pippurit ja lavrushka, lisäämme välittömästi kasviöljyä, sekoitamme varovasti tasaiseksi ja kiehuvat. Laita hienonnettu paprika tomaattimarinaadiin ja keitä 15 minuuttia.
3. Siinä kaikki! Hämmästyttävä lecho on valmis! Asetamme lecho valmiille puhtaille ja kuiville tölkeille, rullaa ylös. Käännä se pohjaan, peitä se lämpimällä peitolla, äläkä koske siihen päivään, anna sen kyllästyä.

Lecho kesäkurpitsaa ja tomaattimurskaa

Erittäin yksinkertainen mutta käytännöllinen kappale. Tarjoillaan itsenäisenä alkuruoana pääruokiin. Tämä lecho auttaa sinua paljon, kun ei ole aikaa kokata tai jos rakkaita vieraita ilmestyy odottamatta.

Ainesosat 4,5 litraa. lecho:

• Kesäkurpitsa - 3000 g.
• Lihainen bulgarialainen pippuri - 1500 g.
• Tuoreet tomaatit - 500 g.
• Tomaattipasta - 3 rkl l.
• Vesi - 500 ml.
• Auringonkukka kasviöljy - 250 ml.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Rakeinen sokeri - 200 ml.
• Suola - 20 g.
• Pippurit - 5 kpl. 

Kypsennysprosessi:

1. Bulgarian pippuri, joka on aiemmin pesty ja kuorittu siemenistä, leikataan senttimetrin leveiksi nauhoiksi. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa suuret nauhat. Valuta tomaatit ja jauhaa tehosekoittimella.
2. Laita isoon kattilaan kesäkurpitsa, paprika, hienonnettu valkosipuli, tomaatit, suola, pippurit ja sokeri, lisää öljy. Laimenna tomaattipasta vedellä erikseen kulhossa ja kaada vihannesten joukkoon. Sekoita kesäkurpitsa tuleva lecho huolellisesti. Jos haluat mausteita, voit lisätä hienonnettua kuumaa chiliä.
3. Laitamme pannun liedelle ja kiehutaan korkeassa lämpötilassa, vähennä sitten lämpöä ja hauduta vihanneksia vielä 20 minuuttia. Kaada etikka, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Laita kesäkurpitsa ja paprikalecho heti keittämisen jälkeen pieniin steriileihin purkkeihin tina- tai ruuvikansien alle. Käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Lecho porkkanaa ja sipulia

Tämä paprikalecho -resepti on yksinkertainen ja terveellinen kotitekoinen valmiste. Erittäin yleinen ja suosikki sadonkorjuuvaihtoehto, jossa on runsaasti vihannesten makua talveksi.

Ainekset:

• Tomaattipasta - 360 g (1 tölkki).
• Porkkanat - 500 g.
• Rakeinen sokeri - 100 g.
• Nauris sipuli - 500 g.
• Makea bulgarialainen pippuri - 2000
• Vesi - 400 g.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Suola - 2 tl

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan vihannesten valmistaminen. Ne on pestävä ja puhdistettava. Leikkasimme paprikaa nauhoina, porkkanat on kätevää raastaa kombainissa suurella suuttimella tai raastimella, pilkkoa sipuli puolirenkaiksi, voit käyttää myös yhdistelmää tai käsin.
2. Laita tomaattipasta kattilaan ja lisää kaikki vesi, sen pitäisi olla täsmälleen sama kuin tahna. Sekoita tasaiseksi, lisää suola ja sokeri ja laita tulelle, kiehauta. Alenna lämpötilaa ja aseta porkkanat tomaattimassaan, polku kiehuu 10 minuuttia. Ja laita sipuli heti ja lisää vielä 10 minuutin kuluttua viimeinen pippuri.
3. Kaikkien vihannesten tulisi kiehua yhdessä kattilassa 30 minuuttia, lisätä erittäin hienoa valkosipulia, kaada etikkaa, keittää kiehuen vielä 5 minuuttia ja sammuttaa.
4. Laitamme tuoksuvan lechon steriileihin purkkeihin, kiristämme kannet, säilytämme ylösalaisin lämpimän pyyhkeen alla päivän ajan hitaasti jäähtyä.

Hyvää ruokahalua!

Lecho kurkkujen kanssa

Tämä lecho-resepti on oikeutetusti täysimittainen salaatti tai lisuke, mitä haluat, mikä monipuolistaa täydellisesti talvipäivien valikon.

Ainekset:

• Paprikat, kuoritut -1 kg.
• Porkkanat - 300 g.
• Rakeinen sokeri - 2 rkl. l.
• Suola -1 rkl. l.
• Tuore kurkku - 2 kg.
• Tomaattipasta - 400 g (1 tölkki).
• Nauris sipuli - 300 g.
• Vesi - 350 ml.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Pippuri - 8 herneet.
• Etikka 9% - 3 rkl l.
• Jauhettua mustapippuria, korianteria ja paprikaa - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita tomaattipasta veteen ja laimenna kattilassa tasaiseksi, lisää öljy, sokeri ja suola. Laitamme astiat miedolle lämmölle kiehuvaksi ja kypsennä 5 minuuttia.
2. Lisää karkeasti raastetut porkkanat, keskipitkän karkeasti leikatut sipulit, laakerinlehdet ja pippurit, kiehauta koko sisältö ja kypsennä kannen alla 15 minuuttia.
3. Lisää pippuri, leikattu keskikokoisiksi nauhoiksi työkappaleeseemme, sekoita lastalla ja heti kun seos kiehuu, hauduta vielä 15 minuuttia.
4. Ja nyt vuorosta tuli ohuet viipaleet ympyröiksi, ja jos kurkku on suuri - kurkun puolirenkaisiin. Asetamme sen pannulle. Kiehauta vielä kerran ja keitä 10 minuuttia. Lisää noin 4 minuuttia ennen ruoanlaittoa etikka ja mausteet, jotka valmistimme etukäteen - paprika, pippuri ja korianteri.
5. Laitoimme kiehuvan lechon steriileihin purkkeihin, sulje ja kääri ne ylös, käännetään pohjaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Nauti itsestäsi ja hemmottele rakkaitasi!

Lecho valkosipulilla

Tämä resepti miellyttää valkosipulin mausteisen maun ystäviä. Hänen lisäksi voit halutessasi lisätä jokaiseen purkkiin pari pippuria ja kynsiä. Mutta valmistamme tämän reseptin klassisessa versiossa. Valitse paksu tomaattipasta, jossa "on lusikka" ja kun laimennamme sen vedellä - sen pitäisi olla tiheä, ei nestemäinen.

Ainesosat lecho:

• Bulgarian pippuri - 3000 g.
• Suola - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Sokeri - hiekka - 150 g.
• Tomaattipasta - 700 g.
• Etikka 9% -2 rkl. l.
• Keitetty vesi - 2 l.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään mehevät ja mehukkaat paprikat, puhdistetaan ne siemenlaatikosta ja leikataan pituussuunnassa noin 8 osaan hedelmän koosta riippuen melko suuriksi paloiksi.
2. Sekoita kattilassa tomaattipasta vedellä sekä suolalla ja sokerilla, lisää kasviöljy ja kiehauta koko massa. Laita valmiit paprikat kattilaan ja keitä lecho miedolla lämmöllä, joskus sekoittaen noin 20 minuuttia, sen pitäisi kiehua hitaasti.
3. Kuori valkosipuli, huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä. Puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5-0,8 litraa kunkin alareunassa, laitamme valkosipulinkynttä ja asetamme kuuma lecho täyttämällä sen mehulla aivan ylhäältä. Kierrämme tölkit ja steriloimme.
4. Otamme kattilan, johon mahtuu 2-3 purkkia, vuoraamme pienen pyyhkeen pohjalle, laitamme lecho-purkit varovasti ja keitetään miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Veden tulisi olla tölkin "hartioihin asti". Otamme kuumat tölkit varovasti ulos, käännämme ne ympäri, kääritään ne vilttiin ja annamme niiden jäähtyä päivän ajan ja saavuttaa halutun sakeuden.

Nauti tuoksuvasta lechosta valkosipulimuistiinpanoilla ilolla talvella!

Paprika lecho tomaattipastalla ilman etikkaa

Hämmästyttävän nopea ja yksinkertainen resepti, jossa on vähimmäismäärä ainesosia. Se on hyvä niille, jotka eivät voi olla mausteisia, suolaisia ​​ja jotka sopivat vain herkille hylkeille. Se sisältää enintään luonnollisia ainesosia. Etikan puutteesta huolimatta lecho säilytetään täydellisesti ilman jääkaappia. Kokeile!

Ainesosat lecho:

• Bulgarian pippuri - 2 kg.
• Rakeinen sokeri - 5 rkl. l.
• Tomaattipasta - 800 g.
• Suola - 2 tl.
• Keitetty vesi - 800 g.

Kypsennysprosessi:

1. Laimenna tomaattipasta samaan suhteeseen keitetyllä kylmällä vedellä, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Voit yrittää säätää sitä makusi mukaan, koska tomaattipasta voi sisältää erilaisia ​​lisäaineita.
2. Kaada ruoanlaittoon sopivaan astiaan ja laita pienelle tulelle, kunnes se kiehuu.
3. Pese pippuri juoksevan veden alla, leikkaa se kahteen osaan ja poista ydin yhdessä siementen kanssa.Laita suikaleiksi leikattu pippuri kiehuvaan nesteeseen ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
4. On hyvä aika saada purkit valmiiksi. Pese ne ruokasoodalla ja kuivaa hyvin uunissa, kiehauta kannet.
5. Kaada kuuma, valmis lecho steriileihin purkkeihin, rullaa se ja laita se ylösalaisin 12-24 tunniksi lämpimän peiton alle.

Lecho pavuilla

Lecho paprikalla ja papuilla on erinomainen lisukkeena lihalle tai kalalle, se on herkullista sekä itsenäisenä kasvispaistona että keittojen lisänä. Jos noudatat annettua reseptiä askel askeleelta, kaikki on melko yksinkertaista, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• Bulgarian pippuri - 1 kg.
• Pavut (mieluiten punaiset) - 1,5 kg.
• Kypsät tomaatit - 4 kg.
• Tomaattipasta - 2 rkl l.
• Rakeinen sokeri - 0,5 kg.
• Karkea suola - 2 rkl. l.
• Nauris sipuli - 1 kg.
• Auringonkukkaöljy - 250 ml.

Kypsennysprosessi:

1. On suositeltavaa ottaa punaisia ​​papuja, mutta voit käyttää valkoisia papuja, mutta ei ole suositeltavaa sekoittaa eri lajikkeita. Aiemmin lecho -keiton aattona liota papuja yön yli. Kypsennä papuja suuressa määrässä vettä, kunnes puolet ovat kypsiä 30 minuuttia, on tärkeää, etteivät ne kiehu, suolaa ne 5 minuuttia ennen keittämistä ja kun ne ovat valmiita - suolaa vesi kokonaan ja huuhtele jyvät juoksevan veden alla.
2. Blanch tomaatit, tätä varten teemme viillon ristillä, laita ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi ja heti kylmään veteen, poista iho kohti varsia, jonka myös poistamme. Sitten leikkasimme ne pieniksi paloiksi.
3. Puhdistamme paprikat varresta, jaamme useisiin osiin ja leikataan suikaleiksi. Anna kuorituille ja esipestyille sipulille puolirenkaiden muoto.
4. Laitamme kaikki vihannekset suureen altaaseen, peitä sokerilla, suolalla ja kaada päälle auringonkukkaöljyä, sekoita ja käynnistä poltin hieman keskimääräistä korkeammalla tulella. Kun salaatti kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 1 tunti, välillä sekoittaen.
5. Lisää valmiit pavut ja keitä kasvisten kanssa vielä 1 tunti. Yritämme pavut valmiiksi, kypsennä ne tarvittaessa samassa lämpötilassa.
6. Laitamme kuuman lechon steriileihin purkkeihin. Ja ylösalaisin kääritään ja säilytetään se päivän ajan. Sitten voit siirtää lechon ruokakomeroon tai kellariin.

Talvella tämä lecho on sinulle jumalatar!

Lecho munakoisolla

Munakoisot voidaan valmistaa talveksi lecho -kastikkeessa, jossa on paprikaa. Ruokalaji tulee olemaan runsas ja kalori. Tätä ruokalajia kutsutaan myös "bulgarialaisiksi munakoisoiksi", tästä alkuruoasta Bulgariassa on kuuluisa.

Ainekset:

• Kuorittu bulgarialainen pippuri -500 g.
• Munakoiso - 1300 g.
• Sipulit - 500 g.
• Rakeinen sokeri - 60 g.
• Omenaviinietikka - 1 rkl. l.
• Tomaattipasta - 250 g.
• Karkea suola - 20 g.
• Kasviöljy - 120 ml

Kypsennysprosessi:

1. Tuomme kaikki vihannekset heti haluttuun muotoon: annamme kaikille keskikokoisen kuution muodon ja emme sekoita niitä vielä. Munakoisot on pestävä, leikattava hännät. Jos munakoisot ovat nuoria ja vahvoja, älä irrota kuorta, leikkaa se aiemmin sovittuun muotoon, anna paprika ilman siemeniä ja puserot samanmuotoisia. Pippurin lajike ja väri voivat olla mitä tahansa, tärkeintä on, että hedelmät ovat meheviä ja mehukkaita, lecho osoittautuu kauniimmaksi ja mielenkiintoisemmaksi, kun pippuri on monivärinen. Kuorimme sipulin kuorista, voit ottaa tavallisen tai punaisen lajikkeen, pestä sen ja leikata samaan kuutioon.
2. Otamme suuren kattilan (pannun) ja keitämme lechoa. Kytke hieman alle keskilämpö päälle ja kaada kasviöljy kattilaan. Annamme sen lämmetä hieman ja asetamme munakoisot ensin, se imee välittömästi, melkein kuin sieni, kaiken öljyn. Älä huoli, hän palauttaa sen kypsennysprosessin aikana, ja jatkamme vihannesten paistamista melkein kuivalla kattilan pinnalla jatkuvasti sekoittaen.
3. Lisää sipuli munakoisoon 10 minuutin kuluttua ja paista vihanneksia vielä 10 minuuttia. Lisää paprika, jatka ruoanlaittoa ja varmista, että vihannekset eivät pala. Peitä kannella ja laita tomaattipasta kulhoon vedellä suhteessa 1: 3, kun kasvikset hautuvat. Ole vastuussa pastan valinnasta: on tärkeää, että se ei ole hapan ja maukas! Sekoita tomaattineste tasaiseksi ja kaada se välittömästi kattilaan vihannesten kanssa.Sekoita kaikki hitaasti, sitten lecho kiehuu ja hauduta miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
4. Kasvisekoituksemme näyttää jo kunnolliselta ja näyttää täydelliseltä lautaselta, viimeiset yksityiskohdat jäljellä. Kun ilmoitettu aika on kulunut, lisää suola ja sokeri, sekoita huolellisesti ja hauduta vielä 5 minuuttia. Lisää omenaviinietikkaa tai voit ottaa 9%, pidä vain suhde ja pidä se alhaisella lämmöllä vielä 2 minuuttia ja sammuta se. Se, joka haluaa mausteita - voit lisätä herneitä ja lavrushka - maun mukaan etikan kanssa.
5. Upea, tuoksuva lecho munakoisolla on valmis! Jos kokeilet lechoa heti, se näyttää suolaiselta, mutta kun se jäähtyy ja imeytyy, maku muuttuu.
6. Ja niin, rullaamme lechon steriileihin purkkeihin, käännämme sen ja laitamme sen peiton alle päiväksi.

Näistä ainesosista saadaan 3,2 litraa lecho.

Alkuruoka on hyvä vain leivän kanssa ja täydentää täydellisesti riisiä tai pastaa!