Kurkkulecho talveksi-10 uskomattoman herkullista reseptiä vaihe vaiheelta

Alkuperäinen ja epätavallinen alkuruoka - kurkkulecho - on viime aikoina tullut yhä suositummaksi monien kotiäitien keskuudessa. Sillä ei ole tarkkaa reseptiä, jokainen valmistaa sen omalla tavallaan. Mutta jatkuva ja edellytys ruoanlaitolle on kurkkujen, tomaattien ja paprikoiden läsnäolo. Esittelemme sinulle useita vaihtoehtoja tälle mehukkaalle ja erittäin maukkaalle valmistukselle.

Uskomattoman herkullinen kurkkulecho -resepti

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa lecho minimaalisesta tuotevalikoimasta: kurkut, paprikat ja tomaatit. Alkuruoka tulee uskomattoman maukasta ja se kypsyy nopeasti. Kurkut ovat kohtalaisen rapeita ja suolaisia. Tämä aihio säilyy hyvin ilman etikkaa, mutta voit lisätä sen turvallisuuden vuoksi. Rullaa se talveksi enemmän, jotta kaikille riittää.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annokset - 4 l

• 
  Huuhtele tomaatit, paprika ja kurkut hyvin juoksevan veden alla. Pilko sitten vihannekset: tomaatit viipaleiksi, pippuri neljään osaan ja kurkut viipaleiksi. Kuori valkosipuli. Hienonna halutessasi karvaspippuri.
• 
  Pilko kaikki hienonnetut vihannekset paitsi kurkut lihamyllyssä, jossa on keskiritilä. Laita hienonnetut kurkut erityiseen haudutusastiaan ja kaada keitetyn tomaatti- ja pippurikasviskastikkeen päälle.
• 
  Kaada reseptissä ilmoitettu määrä sokeria ja suolaa kattilaan, kaada lasillinen auringonkukkaöljyä ja sekoita hyvin suurella puulusikalla. Muista poistaa näyte ja säätää makusi mukaan. Laita kattila keskilämmölle ja hauduta kurkkuja kastikkeessa 10 minuuttia. Lisää sitten etikka ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
• 
  Laita valmis lecho esisteriloituihin litran purkkeihin.
• 
  Kääri purkit steriloiduilla kannilla, käännä kannet päälle ja peitä lämpimällä peitolla yön yli. Siirrä jäähdytetyt purkit säilytyspaikkaan.

Syö terveydellesi!

Kurkku, tomaatti, paprika "nuolet sormiasi"

Tämän reseptin avulla voit valmistaa upean alkuruoan talvipöydälle, joka maistuu täsmälleen nimensä mukaisesti. Tämän lechon erityisen herkullisuuden salaisuus on porkkanan ja paprikan esipaistaminen. Et voi lisätä kuumaa pippuria tai vähentää sen määrää puoleen.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Keskikokoiset porkkanat - 4-5 kpl.
• Paprika - 0,3 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Suola - 2 tl
• Sokeri - ½ rkl.
• Pöytäetikka - 100 ml.
• Kasviöljy - ½ rkl.
• Kuumaa pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele ensin kaikki tarvitsemasi vihannekset hyvin juoksevan veden alla. Poista kärjet kurkusta. Kuori varsi ja siemenet paprikasta ja poista tomaatista myös varren pohja. Kuori valkosipulin ja porkkanan pää.
2. Soseuta tomaatit, valkosipuli ja kuuma paprika viipaleiksi lihamyllyllä tai tehosekoittimella (pippuri valinnainen).Kaada saatu sose haudutusastiaan.
3. Pilko kuorittu porkkana karkealla raastimella.
4. Pilko paprikat ohuiksi suikaleiksi.
5. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä ja paista raastetut porkkanat siinä, lisää sitten pippuri ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
6. Kun nämä vihannekset paahtavat, leikkaa valmistetut kurkut pieniksi paloiksi.
7. Aseta viipaloidut kurkut astiaan, jossa on tomaattisosea, ja siirrä niihin paistetut paprikat ja porkkanat. Lisää tähän seokseen reseptissä ilmoitettu määrä suolaa (mieluiten kivi), sokeri ja kaada puoli lasillista öljyä.
8. Aseta astia vihannesten kanssa korkealle lämmölle ja sekoita sisältö puulusikalla kiehuvaksi. Hauduta sitten lecho miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää haudutuksen loppuun mennessä tarvittava määrä etikkaa lechoon.
9. Kaada kuuma lecho puhtaisiin steriileihin purkkeihin (steriloi millään tavalla) ja rullaa heti keitetyillä kannilla.
10. Tarkista sauman tiiviys. Käännä purkit kannet päälle, peitä ne viltillä ja anna jäähtyä kokonaan, ja siirrä ne sitten säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkulecho talveksi tomaattipastalla

Herkullista lechoa voidaan valmistaa kurkkuista lisäämällä korkealaatuista tomaattimurskaa tomaattien sijasta. Loppujen lopuksi tuoreita tomaatteja ei aina ole. Resepti on yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

• Kurkut - 4 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Tomaattipasta - 0,5 l.
• Kivisuola - 2 rkl l.
• Sokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 150 ml.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kasviöljy - 170 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori varret ja siemenet paprikasta, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuori valkosipulin pää. Kierrä nämä vihannekset lihamyllyssä tai pilko tehosekoittimen kulhoon.
2. Sekoita syntynyt sose hyvin purkkiin tomaattipyrettä.
3. Huuhtele kurkut, leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa kurkut kuutioiksi. Laita ne sitten haudutusastiaan.
4. Kaada keitetty sose kurkkuviipaleiden päälle. Lisää tarvittava määrä suolaa, sokeria ja öljyä ja sekoita.
5. Aseta astia vihannesten kanssa keskilämmölle ja keitä 15-20 minuuttia. Lisää sitten etikka ja hauduta vielä 2-3 minuuttia kannen ollessa kiinni.
6. Laita valmis lecho esisteriloituihin purkkeihin ja sulje se tiiviisti.
7. Jäähdytä purkit ylösalaisin lämpimän peiton alla ja siirrä sitten säilytykseen.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkulecho talveksi yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Tämä resepti herättää huomion yksinkertaisella valmistuksella. Purkki tuoksuvaa ja maukasta lechoa auttaa aina, kun haluat syödä, mutta ruoanlaittoon ei ole aikaa. Sen voi syödä pastan, keitettyjen perunoiden tai yksinkertaisesti leivän kanssa. Tässä valmisteessa voit käyttää sekä nuoria kurkkuja että suuria epätyypillisiä hedelmiä.

Ainekset:

• Kurkut - 2 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 10 neilikkaa.
• Sokeri - 6 rkl. l.
• Suola - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - ½ rkl.
• Neilikan silmut - 5 kpl.
• Mustapippuri - ½ tl.
• Kuumaa pippuria maun mukaan.
• Pöytäetikka - 7 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kurkut huolellisesti juoksevan veden alla, poista kärjet ja leikkaa ne identtisiksi ympyröiksi.
2. Huuhtele tomaatit, poista varret ja leikkaa viipaleiksi. Kuori valkosipuli.
3. Poista paprikoista varret ja siemenet ja leikkaa paprikat paloiksi. Leikkaa kuuma paprika pieniksi paloiksi (maun mukaan).
4. Laita hienonnetut vihannekset tehosekoittimen kulhoon ja soseuta keskilämpötilalla. Voit kiertää ne tavallisella lihamyllyllä.
5. Siirrä viipaloidut kurkut kattilaan ja kaada tehosekoittimessa keitetyn vihannessoseen päälle. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta sisältö. Kun lecho kiehuu, kaada tarvittava määrä suolaa ja sokeria pannuun, lisää mausteet (neilikka ja mustapippuri) ja kaada öljy.Sekoita kaikki nämä tuotteet hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Kaada etikka haudutuksen loppua kohden.
6. Ota lecho -kattila pois liedeltä ja laita vihannesmassa puhtaisiin purkkeihin. Sinun ei tarvitse steriloida purkkeja, vaan polttaa saumauskannet kiehuvalla vedellä.
7. Sulje lecho välittömästi kannella. Käännä purkit kannen päälle, peitä jotain lämpimällä ja anna jäähtyä kokonaan. Siirrä sitten pysyvään varastoon.

Syö terveydellesi!

Kurkku lecho talveksi porkkanoiden ja sipulien kanssa

Tämän reseptin mukaan voit monipuolistaa tai jopa koristella kurkkulechon makua lisäämällä siihen sipulia ja porkkanaa. Tästä alkuruoasta on tullut melko suosittu viime aikoina. Rakastajat voivat lisätä hieman kuumaa pippuria lechoon. Paista vihanneksia (porkkanaa, paprikaa ja sipulia) erityisen maun vuoksi. Ruoanlaitto ilman sterilointia.

Ainesosat (3 litran purkkeihin):

• Kurkut - 2,5 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Porkkanat - 500 g.
• Paprikat - 8 kpl.
• Valkosipuli - 3 päätä.
• Sokeri - 7 rkl. l. dian kanssa.
• Suola - 2 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Pöytäetikka - 4 rkl l.
• Kuumaa pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin kaikki tarvittavat vihannekset lechoa varten. Puhdista ne ja huuhtele hyvin.
2. Pilko kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Leikkaa porkkanat puolipyöreiksi ja pilko pippuri suikaleiksi.
4. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista näitä hienonnettuja vihanneksia siinä 10 minuuttia. Sekoita kasviksia säännöllisesti paistamisen aikana, jotta ne eivät pala ja pilaa astian makua.
5. Pilko pestyt kurkut viipaleiksi.
6. Kierrä tuoreita tomaatteja lihamyllyssä, jossa on hieno ritilä.
7. Kaada tomaattisose kattilaan ja lisää viipaloidut kurkut.
8. Laita sitten paistetut vihannekset kattilaan, lisää reseptissä ilmoitettu määrä suolaa ja sokeria, kaada auringonkukkaöljy ja lisää kuorittu ruohosipuli. Sekoita kaikki hyvin ja laita kattila keskilämmölle.
9. Hauduta kasviksia miedolla lämmöllä 30 minuuttia kiehumisen alusta ja peitä kannella. Muista sekoittaa niitä silloin tällöin.
10. Kaada valmis lecho steriileihin purkkeihin ja sulje keitetyt kannet. Jäähdytä purkit ylösalaisin. Älä peitä peittoa niin, että kurkut ovat rapeita.

Hyvää ruokahalua!

Kurkku lecho salaatti kesäkurpitsaa

Erilaisista kurkku- ja kesäkurpitsa -salaateista tarjotaan mielenkiintoinen resepti tälle herkulliselle lecholle. Lisää siihen porkkanat ja tuoreet tomaatit. Ruoanlaitto tomaattipastalla.

Ainekset:

• Kurkut ja kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Porkkanat ja tomaatit - 2 kpl.
• Suola - 1 rkl l.
• Sokeri ja tomaattipasta - 6 rkl l.
• Auringonkukkaöljy - ½ rkl.
• Etikka 9% - 2 rkl l.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Persilja - 1 nippu.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele ensin kaikki lecholle tarvittavat vihannekset hyvin. Pilko tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori porkkanat ja pilko karkealla raastimella.
3. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi.
4. Leikkaa kurkut kuutioiksi.
5. Kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi.
6. Laita kaikki hienonnetut vihannekset suureen haudutusastiaan ja lisää tietty määrä auringonkukkaöljyä ja tomaattipyrettä vihanneksiin.
7. Lisää sitten suola ja sokeri lechoon ja sekoita hyvin.
8. Laita kattila vihannesten kanssa keskilämmölle ja kiehauta sisältö. Hauduta lecho miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua lisää etikkaa vihanneksiin ja voit lisätä hienonnettua vihreää persiljaa. Hauduta sitten lecho vielä 15 minuuttia ja sammuta lämpö.
9. Laita valmis lecho steriileihin purkkeihin ja rullaa keitetyillä kannilla. Jäähdytä purkit ylösalaisin ja lämpimän peiton alla ja siirrä sitten säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Kasvanut kurkku lecho

Tämä resepti tulee pelastamaan ne kotiäidit, jotka ovat kasvaneet ja ylikypsät kurkut jäljellä. Niistä voit valmistaa herkullisen lechon.Reseptissä sinua pyydetään lisäämään makeita muistiinpanoja porkkanan muodossa tähän aihioon. Suuret ja umpeen kasvaneet kurkut voidaan kuoria ja raastaa karkealla raastimella tai leikata mielivaltaisiksi paloiksi. Resepti on nopea ja mutkaton.

Ainekset:

• Kurkut - 2,5 kg.
• Tomaatit - 2 kg.
• Porkkanat - 6 kpl.
• Makea paprika - 600 g.
• Valkosipuli - 3 päätä.
• Sokeri - 7 rkl. l.
• Suola - 2 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 200 g.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Kuumaa pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kurkut huolellisesti juoksevan veden alla ja poista kärjet molemmin puolin. Kuori sitten suuret hedelmät.
2. Leikkaa kurkut satunnaisiksi paloiksi: ympyröiksi, tikuiksi tai kuutioiksi.
3. Kuori ja huuhtele porkkanat ja pilko ne samoiksi viipaleiksi kuin kurkut, vain enintään 5 mm paksuiksi, koska niiden kypsyminen kestää kauemmin.
4. Poista varret ja siemenet paprikasta ja leikkaa ne puolirenkaiksi maun mukaan.
5. Pilko paprika hienoksi, ota se mieleiseksesi.
6. Käännä tomaatit lihamyllyssä tai tehosekoittimen kulhossa tasaiseksi. Kaada tomaattisose lecho -haudutusastiaan.
7. Paista pannulla kuumalla öljyllä porkkanapalat ja lisää siihen hienonnettu paprika. Paista näitä vihanneksia miedolla lämmöllä 10 minuuttia, muista sekoittaa ajoittain.
8. Aseta astia tomaattisoseen keskilämmöllä, lisää tarvittava määrä suolaa ja sokeria soseeseen ja laita kuorittu valkosipuli soseeseen. Voit leikata valkosipulin mielivaltaisiksi paloiksi tai jättää sen kokonaan.
9. Laita sitten kurkut, hienonnettu kuuma paprika astiaan ja sekoita hyvin.
10. Lisää lopuksi tähän astiaan paistetut porkkanat ja paprikat ja sekoita uudelleen.
11. Kaada loput öljystä lechoon ja lisää etikka. Jos haluat kyllästettyä lecho, voit lisätä hieman auringonkukkaöljyä.
12. Hauduta lecho miedolla lämmöllä 30 minuuttia kannen alla. Sekoita vihanneksia säännöllisesti, jotta ne eivät pala, ja muista maistaa ruokalaji.
13. Kaada valmis lecho steriileihin purkkeihin ja sulje heti tiiviisti keitetyillä kansilla. Käännä purkit ympäri ja peitä lämpimällä peitolla. Siirrä jäähdytetyt purkit säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Kurkku lecho talveksi kesäkurpitsa

Näistä vihanneksista valmistettu lecho yllättää miellyttävästi jopa vaativat kotiäidit maullaan. Kurkku ja kesäkurpitsa näyttävät olevan tehty toisilleen. Ne ovat samanlaisia ​​rakenteeltaan, maun neutraalisuudeltaan ja kyvyltä imeä kaikki mausteiden ja mausteiden aromit. Tuotteet ovat halpoja ja edullisia, joten voit monipuolistaa kotitehtäviäsi merkittävästi. Tässä reseptissä sinua pyydetään lisäämään paprikoita, sipulia ja tomaattia pääaineosiin. Leikkaa kaikki vihannekset samoiksi kuutioiksi.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa ja kurkut - 1 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Pippuri - 5 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Etikka 9% - 60 ml.
• Sokeri - 200 g.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kaikki tämän salaatin vihannekset hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja laita ne kattilaan lecho -haudutusta varten.
2. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa ne kuutioiksi.
3. Pilko kuorittu sipuli hienoksi.
4. Pippuroi varret ja siemenet ja leikkaa myös kuutioiksi.
5. Leikkaa kurkut samoiksi kuutioiksi.
6. Lisää kattilaan hienonnettu tomaatti, lisää reseptissä ilmoitettu määrä suolaa ja sokeria ja kaada kasviöljy. Keitä kaikkea miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
7. Laita sitten kesäkurpitsapalat kattilaan ja keitä vielä 10 minuuttia.
8. Laita viipaloidut kurkut, sipulit ja paprikat kattilaan viimeiseksi. Sekoita kaikki vihannekset hyvin ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Haudutuksen lopussa kaada tarvittava määrä etikkaa lechoon. Muista kokeilla astiaa.
9. Kaada valmis lecho steriileihin purkkeihin ja rullaa. Jäähdytä purkit ylösalaisin ja lämpimän peiton alla ja siirrä sitten säilytykseen.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkulecho talveksi ketsupilla

Ehdotetun reseptin mukaan voit nopeasti valmistaa herkullisen talvivalmisteen. Ketsupin lisääminen tähän lechoon tekee alkuruoasta kauniin värin ja täyteläisen maun, ja se on kätevämpää kokata. Tähän valmistukseen sopivat myös erikokoiset kurkut, on vain toivottavaa, että ne eivät sisällä suuria siemeniä. Resepti on yksinkertainen.

Ainekset:

• Kurkut - 1,5-2 kg.
• Sipulit - 3 kpl.
• Ketsuppi - 300 g.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Suola ja etikka - 1 rkl l.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Vesi - 1 rkl.
• Vihreä tilli - 1 nippu.

Kypsennysprosessi:

1. Liota kurkkuja kylmässä vedessä useita tunteja, jotta niistä tulee rapeita.
2. Huuhtele sitten kurkut hyvin, suuret hedelmät voidaan kuoria. Leikkaa kurkut viipaleiksi tai puolipyöreiksi (koosta riippuen) ja siirrä haudutusastiaan.
3. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi. Siirrä sitten sipuli kurkkuille.
4. Lisää tarvittava määrä suolaa ja sokeria kurkkuihin, sekoita ja maista. Huomaa, että ketsuppi sisältää myös sokeria.
5. Kuori ja hienonna valkosipuli valkosipulikulhossa. Pilko pesty vihreä tilli hienoksi. Siirrä valkosipuli ja tilli kurkkuihin ja sekoita uudelleen. Anna kurkkujen istua 1-1,5 tuntia, jotta ne imeytyvät mausteen tuoksuun.
6. Tämän ajan kuluttua kaada ketsuppi kasviseokseen ja lisää lasillinen puhdasta vettä ja sekoita uudelleen. Voit muuttaa veden määrää niin, että välipala on haluamasi sakeus.
7. Laita astiat kurkkujen kanssa keskilämmölle, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
8. Laita kuuma lecho steriileihin purkkeihin ja kiristä keitetyillä kannilla. Jäähdytä purkit ylösalaisin ja lämpimän peiton alla ja siirrä sitten säilytykseen.

Syö terveydellesi!

Kurkku lecho talveksi valkosipulilla

Tässä reseptissä sinua pyydetään valmistamaan herkullinen kurkkulecho valkosipulilla. Sipulit, tomaatit ja paprikat lisätään tähän alkupalaan, joka on kierretty lihamyllyssä tomaattien kanssa, mikä tekee valmisteen mausta hieman epätavallisen. Ruoanlaitto ilman sterilointia.

Ainekset:

• Kurkut - 2,5 kg.
• Tomaatit - 2 kg.
• Sipulit - 6 kpl.
• Paprikat - 8 kpl.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Auringonkukkaöljy - 6 rkl. l.
• Sokeri - 5 rkl. l.
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 60 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kaikki tarvitsemasi vihannekset juoksevan veden alla.
2. Leikkaa paprikat ja tomaatit pieniksi paloiksi. Kuori valkosipuli. Kierrä nämä vihannekset lihamyllyssä hienolla ristikolla.
3. Kaada saatu vihannessose haudutusastiaan, lisää siihen reseptissä ilmoitettu määrä suolaa ja sokeria ja sekoita.
4. Leikkaa kurkut ympyröiksi veitsellä tai vihannesleikkurilla.
5. Kuori sipulit ja leikkaa myös ohuiksi puolirenkaiksi.
6. Laita kattila ja vihannessose liedelle ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
7. Laita sitten hienonnetut kurkut ja sipulit kattilaan, sekoita hyvin ja hauduta lecho vielä 10 minuuttia.
8. Haudutuksen lopuksi kaada pöytäetikkaa lechoon.
9. Kaada kuuma lecho steriileihin purkkeihin ja rullaa keitetyillä kannilla.
10. Käännä purkit kannen päälle ja jätä pöydälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sinun ei tarvitse peittää niitä peitolla. Siirrä jäähtynyt lecho säilytyspaikkaan.

Syö terveydelle ja hyville valmisteluille!