Lecho paprikasta talveksi nuolet sormiasi - 10 herkullisinta ja yksinkertaista reseptiä valokuvalla askel askeleelta

Lechon herkkä maku ja kirkas ulkonäkö "Nuolet sormesi" tekee siitä suosikkivalmisteen talveksi, se ei varmasti pysähdy kellariin. Lecho sopii hyvin liha- ja kalaruokien kanssa ja auttaa sinua helposti ratkaisemaan lisukkeen ongelman. Olemme keränneet 10 herkullista ja helppoa reseptiä tähän saumaukseen.

Paprikalecho tomaatilla "Nuolla sormiasi"

Purkkisalaatin "Nuolla sormet" koostumus sisältää tomaatteja ja paprikaa. Ja on parasta valita kypsimmät ja mehevimmät hedelmät, sitten salaatti on paksu, mehukas ja rikas.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset: 6-8.

• 
  Pese tomaatit ja leikkaa jokainen vihannes neljään osaan. Jauha tomaattiviipaleet tehosekoittimen tai tehosekoittimen läpi. Kaada tomaattimassa kattilaan ja keitä 15-17 minuuttia, kunnes ylimääräinen neste kiehuu pois.
• 
  Pese paprikat, leikkaa ne kahtia, leikkaa varret, kuori siemenet ja väliseinät, leikkaa massa pieniksi nauhoiksi. Laita hienonnetut paprikat kattilaan tomaattimassaan, hauduta kasvikset keskilämmöllä.
• 
  Kaada kasviöljy kattilaan, haudutetuille vihanneksille, lisää suola, sokeri, sekoita ja hauduta 25-30 minuuttia. Lisää lechoon 7–9 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä etikkaa, hienonnettua valkosipulia, neilikkaa, pippuria ja muita mausteita.
• 
  Esisteriloi purkit ja kannet. Kaada kuuma lecho "Nuolla sormesi" steriloituihin purkkeihin, rullaa ne ylös. Käännämme tölkit ympäri ja annamme niiden jäähtyä lämpimän peiton alla, sitten laitamme ne viileään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!

Lecho "Nuolla sormesi" paprikasta ja tomaattipastasta

Sadonkorjuu unkarilaisilla juurilla - "Nuolla sormiasi" lecho on erittäin suosittu leveysasteillamme. Ei ole rakastajatar, jolla ei ole suosikkireseptiään tähän saumaukseen.

Ainekset:

• Tomaattipasta (kastike) - 500 ml.
• Paprikat - 2,5 kg.
• Vesi - 250 ml.
• Pöytäetikka 9% - 2 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl
• Pippuriherneet - 4 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Pippurit - 5-6 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese paprikat, leikkaa ne pituussuunnassa, poista siemenet ja väliseinät, leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Laimenna tomaattipasta vedellä ja kaada hienonnettu paprika tälle seokselle. Lisää pippuri, laakerinlehti, suola ja sokeri. Laitamme astian pippurilla ja tomaattipastalla liesi ja kypsennä 25-30 minuuttia kiehumishetkestä, sekoita säännöllisesti.
3. Jauhaa valkosipuli puristimella. Lisää etikka ja valkosipuli lecho, keitä sitä vielä 10-15 minuuttia. Kypsennyksen aikana ylimääräinen neste kiehuu pois ja astian sakeus muuttuu paksummaksi.
4. Kaada kuuma lecho steriloituihin purkkeihin, sulje ne tiiviisti puhtailla kansilla, käännä ympäri ja anna jäähtyä. Lecho voidaan tarjoilla pääruoan lisukkeena tai käyttää kastikkeena.

Hyvää ruokahalua!

Lecho "Nuolla sormesi" paprikasta tomaateilla, porkkanoilla, sipulilla

Lecho -salaattia "Nuolla sormiasi" voidaan tarjoilla erikseen, kylmänä alkupalana ja lisukkeena täydentää niitä liha- ja kalaruokia. Voit myös laittaa lechopippuria paahdetun leivän päälle, ja se on myös erittäin maukasta.

Ainekset:

• Porkkanat - 350-400 gr.
• Sipulit - 350 gr.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Kypsät tomaatit - 2 kg.
• 9% pöytäetikkaa - 100 ml.
• Makeat paprikat - 1 kg.
• Mausteet (meirami, korianteri, timjami) - maun mukaan.
• Hieno suola - 1 rkl
• Sokeri - 150 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pese tomaatit, leikkaa varret varovasti, leikkaa jokainen vihannes neljään osaan ja jauhaa ne lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Kaada tomaattisose kattilaan ja laita liesi, lisää suola, sokeri, auringonkukkaöljy ja etikka. Keitä tomaattiseosta 5-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla vaahto.
2. Puhdistamme paprikoiden sisäosat väliseinistä ja siemenistä, leikataan massa ohuiksi nauhoiksi.
3. Pese porkkanat, kuori ne, hiero ne karkealle raastimelle tai hienonna ne monitoimikoneella.
4. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Lisää porkkanat kattilaan ja hauduta vihanneksia tomaattiseoksen kanssa 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu paprika, sipuli, suola, sokeri ja mausteet. Hauduta kaikki yhdessä vielä 25-30 minuuttia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta vihannekset eivät pala.
6. Kun lecho -salaattia valmistellaan, steriloimme purkit ja kannet millä tahansa tunnetulla tavalla. Kaada kuuma lecho purkkeihin, käännä ne ylösalaisin ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Parin päivän kuluttua lecho "Sinä nuolet sormesi" on käyttövalmis.

Hyvää ruokahalua!

Lecho -resepti "Nuolla sormesi" ilman sterilointia

Minimaalisen, mutta erittäin monipuolisen koostumuksensa vuoksi "nuolla sormiasi" -lecho on aina pöydässä ja sopii monenlaisiin viljoihin ja pastaan. Lecholle ei ole yhtä ainoaa yleistä reseptiä, kaikki riippuu maustasi ja mieltymyksistäsi, voit aina jättää tilaa luovuudelle ja kulinaarisille kokeille.

Ainekset:

• Pöytäetikka 9% - 50 ml.
• Kypsät tomaatit - 1 kg.
• Sipulit - 0,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
• Kuuma chilipippuri - 10 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• Suola - 50 gr.
• Auringonkukkaöljy - 70-100 ml.
• Mustapippuria - 3-4 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese tomaatit ja paprikat. Leikkaa varret tomaateista ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Leikkaa paprika pituussuunnassa, puhdista puolikkaat siemenistä ja väliseinistä, poista varret ja leikkaa useiksi viipaleiksi. Jauha tomaatit ja paprikat lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.
2. Laita tomaatti- ja pippurisose kattilaan, laita se liedelle, kuumenna seos ja lisää siihen suola ja sokeri, sekoita. Kuumenna kasviseos kiehuvaksi ja kaada sitten auringonkukkaöljy.
3. Lisää sipuli pannulle ja paista 10 minuuttia.
4. Kuori valkosipuli ja jauhaa se puristimella. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi. Lisää valkosipuli, kuuma pippuri ja pippurit lechoon, sekoita, keitä vielä 3-5 minuuttia. Kaada sitten etikka, sekoita ja ota kattila liedeltä.
5. Kaada valmis lecho puhtaisiin kuiviin tölkkeihin, sulje kannet tiiviisti ja anna niiden jäähtyä peiton alla, poista sitten tölkit “nuolla sormesi” -lechoilla viileään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Lecho "Nuolla sormesi" paprikasta ja kesäkurpitsasta

Lecho "Nuolla sormesi" kesäkurpitsa on todellinen siunaus kotitekoisten talvivalmisteiden ystäville. Kaikki tämän sauman ainesosat yhdistetään harmonisesti keskenään, mikä antaa tälle alkupalalle niin upean maun.

Ainekset:

• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 250 ml.
• Pieni kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• 9% pöytäetikkaa - 0,5 rkl.
• Kypsät punaiset tomaatit - 2 kg.
• Korianteri - 0,25 tl
• Makeat paprikat - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 0,5 päätä.
• Rakeinen sokeri - 0,5 rkl.
• Hieno suola - 50 gr.
• Seos jauhettua pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese tomaatit, leikkaa niistä varret ja jauhaa ne soseen tilaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Pese paprika, leikkaa se puoliksi, puhdista se siemenistä ja väliseinistä, leikkaa nauhoiksi.
3. On parempi käyttää pieniä kesäkurpitsaa, jossa siemeniä ei ole vielä muodostunut. Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Laita tomaatti massa tulelle, kiehauta ja keitä noin 6-8 minuuttia kuorimalla vaahto säännöllisesti.
5. Laita sitten paprikaa ja kesäkurpitsaa tomaateihin, sekoita ja kiehauta uudelleen.
6. Kaada lechoon kasviöljyä, lisää sokeria, mausteita ja suolaa, pidä tulessa vielä 15-17 minuuttia, välillä sekoittaen.
7. Kuori valkosipuli, pilko se puristimella tai murskaa neilikka veitsellä. Laita valkosipuli lechoon ja kaada etikka.
8. Kaadamme lechon steriloituihin purkkeihin, rullaamme kannet ylös. Laitamme tölkit ylösalaisin ja annamme niiden jäähtyä peiton alla, päivän kuluttua laitamme lechon viileään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Paprikalecho valkosipulilla "Nuollet sormiasi"

"Nuolla sormiasi", koska tämä alkuruoka osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi, kun se katoaa pöydältä, sinun tarvitsee vain nuolla sormiasi lisäystä odotellessa. Ja sen valmistaminen on myös hyvin yksinkertaista.

Ainekset:

• Paprika - 1,5 kg.
• Sipulit - 500 gr.
• Pöytäetikka 9% - 50 ml.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kypsät tomaatit - 1 kg.
• Pippuriherneet - 4 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 10 ml.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Suola - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese tomaatit hyvin ja leikkaa viipaleiksi. Jauha tomaattiviipaleet tasaiseksi sauvasekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Puhdistamme paprikat siemenistä ja väliseinistä, pestään massa ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
3. Laita tomaattisose kattilaan, kuumenna seos kiehuvaksi ja laita siihen hienonnettu paprika.
4. Kuori sipulit, leikkaa ne ohuiksi puolirenkaisiksi ja laita ne myös kattilaan, sekoita.
5. Lisää sitten suola, sokeri, mausteet ja kasviöljy vihanneksiin, sekoita ja keitä lecho miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia.
6. Pilko valkosipuli ja lähetä se pannulle viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Poista pannu lämmöltä, lisää sisältöön etikkaa, sekoita. Asetamme valmiin lechon steriileihin purkkeihin ja kääritään se ylös. Peiton alla jätämme lecho -purkit jäähtymään ja kun ne jäähtyvät, lähetämme ne viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!

"Nuolla sormiasi" paprikaa lecho etikan kanssa

Kirkas maku ja valtava määrä hyödyllisiä aineita erottaa "nuolla sormesi" -lechon muista talvivalmisteista. Lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta vihannekset eivät kiehu, vaan pysyvät hieman sitkeinä ja rapeina.

Ainekset:

• 9% pöytäetikkaa - 50 ml.
• Korianteri - 0,25 tl
• Kypsät tomaatit - 3,5-4 kg.
• Timjami maun mukaan.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 230 ml.
• Eri kokoiset paprikat - 4,5 kg.
• Hieno suola - 2,5 rkl
• Valkosipulin pää - 0,5 kpl.
• Sokeri - 200 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pese tomaatit, leikkaa varsi ja jauhaa vihannekset tehosekoittimella, ja voit myös ohittaa tomaatit lihamyllyn läpi.
2. Siirrämme tomaattimassan kattilaan, jossa kypsennämme lechoa "Nuolet sormesi."
3. Poista pestyistä paprikoista varsi ja ydin siemenillä, leikkaa massa suikaleiksi. Laita hienonnetut paprikat kattilaan tomaattimassaan. Kuumenna pannun sisältö kiehuvaksi, vähennä lämpöä hieman ja jatka kypsentämistä.
4. Kaada sokeri, suola, mausteet pannulle jo hieman keitettyihin vihanneksiin, kaada auringonkukkaöljy ja jatka lechon keittämistä vielä 25-30 minuuttia.
5. Kuori ja jauhaa valkosipuli puristimella, lisää se lecho, sekoita, keitä vielä 5-7 minuuttia. Poista sitten pannu lämmöltä ja kaada etikkaa lechoon, sekoita.
6. Asetamme kuuma lecho steriloiduille purkeille, rullaamme ne tiiviisti kannet ylös, laitamme purkit ylösalaisin lämpimän peiton alle ja annamme niiden jäähtyä. Herkullinen saumaus on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Makea lecho "Nuolla sormesi" paprikasta

Paprikalecho voi olla paitsi erillinen alkuruoka, mutta siitä voi myös tulla perusta ensimmäisille ruokalajeille, täytteen piirakoille ja pizzalle. Jotta salaatti olisi makea, valitse kypsät punaiset paprikat valmistukseen.

Ainekset:

• Rakeinen sokeri - 200-230 gr.
• Punaiset paprikat - 2,5-3 kg.
• Puhdistettu kasviöljy - 250 ml.
• 9% omenaviinietikkaa - 30-40 ml.
• Kypsät mehukkaat tomaatit - 2,5-3 kg.
• Suola - 2 rkl
• Korianteria maun mukaan.
• Mustapippuria - 6-8 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese tomaatit juoksevan veden alla, leikkaa varret, laske ne yksi tai kaksi minuuttia kiehuvaan veteen ja poista sitten viipaleista kuori varovasti kaikista vihanneksista. Vieritä tomaattimassa lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimella.
2. Sekoita hienonnettu tomaatti massa suolalla, sokerilla, mustapippurilla, korianterilla ja auringonkukkaöljyllä, hauduta saatu massa kannen alla kattilassa 12-17 minuuttia, sekoita ajoittain ja poista vaahto lusikalla.
3. Pese paprika, poista varsi jokaisesta vihanneksesta, puhdista siemenet ja väliseinät, leikkaa massa nauhoiksi ja laita se kattilaan tomaattiseokseen, sekoita. Haudutamme vihanneksia yhdessä 25-30 minuuttia varmistaen, että pannun sisältö ei pala.
4. Lisää kypsennyksen lopussa etikkaa ja anna sen hautua "nuolla sormiasi" 5-7 minuuttia kannen alla.
5. Steriloimme tölkit saumausta varten ja kaadamme niihin kuumaa lechoa, suljemme tölkit tiiviisti kannella. Käänteisessä muodossa anna rullien jäähtyä, minkä jälkeen voit tallentaa "nuolla sormiasi" lecho jopa huoneenlämmössä.

Hyvää ruokahalua!

Lecho "Nuolla sormesi" paprikasta munakoisolla

Minkä tahansa ruuan resepti voidaan muuttaa makusi mukaan. Esimerkiksi kesäkurpitsan sijasta lisää munakoisot lechoon.

Ainekset:

• Pienet munakoisot - 2 kg.
• Kypsät tomaatit - 1 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Korianteria maun mukaan.
• Sipulit - 0,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 200 ml.
• Pöytäetikka 9% - 70-80 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pese munakoisot, leikkaa pieniksi kuutioiksi, keitä 5 minuuttia ja tyhjennä vesi siivilän läpi.
2. Pese tomaatit, leikkaa ne puoliksi, hiero puolikkaat karkealle raastimelle, jotta vältämme nahan jäännösten esiintymisen lechossa. Voit jauhaa tomaatit tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Pese paprika, poista varret, ytimet siemenillä ja väliseinillä, leikkaa massa nauhoiksi.
4. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista sipulit pienessä kasviöljyssä.
5. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealle raastimelle, laita ne pannulle sipulien kanssa ja paista 10 minuuttia.
6. Laita sitten paprika, munakoiso ja tomaattiseos pannulle, sekoita, hauduta 15-20 minuuttia. Lisää suola, mausteet, sokeri ja etikka, hauduta vielä 20-25 minuuttia.
7. Pilko valkosipuli ja lisää se vihanneksiin 3-5 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
8. Esisteriloimme purkit ja kannet lechoa varten. Laitamme kuuman lechon pankkeihin ja rullaamme ne ylös. Päivässä salaatti on täysin käyttövalmis.

Hyvää ruokahalua!

Lecho "Nuolla sormesi" paprikasta ilman öljyä ja etikkaa

On olemassa reseptejä mahdollisimman lähellä terveellistä ravitsemusta. Ne eivät sisällä ainesosia, jotka voivat tavalla tai toisella vaikuttaa tuotteiden hyödyllisiin ominaisuuksiin. Ja silti nämä ruoat ovat uskomattoman maukkaita.

Ainekset:

• Paprika - 1 kg.
• Sokeri - 3 rkl
• Kypsät mehukkaat tomaatit - 1,5 kg.
• Suola - 1 rkl
• Mustapippuria - 2 kpl.
• Neilikka - 2 kpl.
• Pippuriherneet - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Paprikan tulee olla hyvin kypsää ja lihaista. Pese vihannekset, leikkaa ydin yhdessä varsien ja siementen kanssa, poista väliseinät.Leikkaa paprikoiden massa pieniksi paloiksi.
2. Pese tomaatit, kaada kiehuva vesi, leikkaa varret ja poista niistä kuoret. Jauha massa millä tahansa sopivalla tavalla: lihamyllyllä, tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Kaada tomaattisose kattilaan, laita se tulelle ja keitä noin 15 minuuttia.Kun vaahto muodostuu, poista se lusikalla.
3. Kun tomaattisoseen määrä vähenee, lisää siihen hienonnettu paprika, sekoita ja peitä pannu kannella.
4. Lisää 5-7 minuutin kuluttua mausteet, sokeri ja suola, keitä kannen alla vielä 15 minuuttia.
5. Höyrysaunassa steriloimme purkit, keitä kannet. Kaada kuuma lecho kuiviin purkkeihin, rullaa ne ja anna jäähtyä lämpimän peiton alla. Keväällä ja talvella tämä välipala muistuttaa sinua lämpimistä kesäpäivistä.

Hyvää ruokahalua!