Hapankaali 3 litraan purkissa - 6 reseptiä rapealle ja mehukkaalle kaalille

Kätevä tapa valmistaa hapankaalia kotona on kolmen litran purkit. Kokeile kuutta erilaista reseptiä vaihe vaiheelta. Valmis herkku tulee mehukas ja rapea, joten se on erinomainen kylmä alkuruoka pöydälläsi. Tuotetta voidaan käyttää myös keittojen ja muiden ruokien valmistukseen.

Klassinen hapankaali suolavedessä purkissa

Klassinen resepti kotitekoisille hapankaaleille suolavedessä on melko yksinkertainen valmistaa. Arvioi kulinaarinen idea ja kokeile herkullista herkkua, joka lisää ruokapöytäsi vaihtelua.

Kypsennysaika: 3 päivää

Kypsennysaika: 3 päivää

Annokset - 3 litraa.

• 
  Valmistellaan ensin suolavesi. Keitämme vettä sekä suolaa, sokeria, laakerinlehteä ja mustapippuria.
• 
  Pidämme tuotetta tulessa, kunnes kuivat aineet liukenevat. Sammuta sitten liesi ja anna nesteen jäähtyä.
• 
  Pese kaali ja pilko se hienoksi.
• 
  Puhdistamme myös porkkanat. Se tulee viedä raastimen läpi.
• 
  Laitamme vihannekset yhteiseen kulhoon.
• 
  Sekoita ne huolellisesti, jotta mehu erottuu.
• 
  Laitamme massan tiiviisti kolmen litran purkkiin.
• 
  Kaada sitten jäähdytetty suolaliuos kaulaan. Jätämme sen kolmeksi päiväksi. Lävistämme työkappaleen lastalla useita kertoja.
• 
  Hetken kuluttua hapankaali on täysin valmis!

Mehukas hapankaali porkkanoilla talveksi purkkeihin

Rapein hapankaali saadaan lisäämällä porkkanoita. Valmista mehukas kotitekoinen tuote 3 litran purkissa. Tarjoa herkku perheen lounaalle tai illalliselle.

Kypsennysaika: 3 päivää

Kypsennysaika: 3 päivää

Annokset - 3 litraa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 1,5 kg.
• Porkkanat - 300 gr.
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 1 rkl
• Vesi - 4 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme ja pesemme porkkanat ja hieromme ne sitten karkealle raastimelle.
2. Leikkaa kaali millä tahansa sopivalla tavalla ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Voit käyttää veistä tai erityistä vihannesleikkuria.
3. Levitämme vihannekset mihin tahansa sopivaan astiaan ja sekoitamme niitä voimakkaasti, kunnes mehu vapautuu.
4. Kiehauta vesi erikseen ja liuota siihen suola ja sokeri.
5. Aseta kaali tiiviisti puhtaaseen ja kuivaan kolmen litran purkkiin.
6. Jäähdytä suolavesi ja kaada kaali ja porkkanat sen kanssa. Siirrämme purkin syvälle levylle ja jätämme 3 päiväksi.
7. Levyä tarvitaan nesteelle, joka vapautuu hapatusprosessin aikana.
8. Jonkin ajan kuluttua hapankaali porkkanoiden kanssa on täysin valmis. Säilytä sitä viileässä paikassa.

Rapea hapankaali, omenoita purkkeissa

Kirkas alkuruoka kotipöydällesi on hapankaali omenoilla. On kätevintä valmistaa tuote kolmen litran lasipurkkeihin. Näin saat paljon herkullisia herkkuja koko perheelle.

Kypsennysaika: 3 päivää

Kypsennysaika: 3 päivää

Annokset - 3 litraa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 2 kg.
• Omena - 500 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suola - 60 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ensin kaali ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. On suositeltavaa olla käyttämättä ylempiä lehtiä.
2. Porkkanat on myös leikattava ohuiksi nauhoiksi. Voit käyttää raastinta tähän.
3. Yhdistämme molemmat ainekset. Suolaa ne ja vaivaa niitä perusteellisesti käsillä 10-15 minuuttia. Tänä aikana on vapautettava suuri määrä nestettä.
4. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja laita ne kolmen litran purkkiin kasviseoksen kanssa. Voit tehdä tämän kerroksittain. Jätämme työkappaleen huoneeseen 3 päiväksi ja suljemme sen sitten kannella.
5. Hapankaali mehukkailla omenoilla on valmis. Säilytä sitä viileässä paikassa.

Makea hapankaali sokerilla talveksi

Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi mehukkailla hapankaaleilla, joilla on makea maku. Alkuperäinen herkku monipuolistaa ruokapöytääsi ja toimii erinomaisena lisänä moniin muihin ruokiin.

Kypsennysaika: 24 tuntia

Kypsennysaika: 24 tuntia

Annokset - 3 litraa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 2 kg.
• Sokeri - 120 gr.
• Suola - 1 rkl
• Vesi - 2 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Makean hapankaalin valmistamiseksi huuhtele tuote ensin huolellisesti veden alla. Ylälehdet voidaan poistaa.
2. Leikkaa sitten pääaineosa pitkiksi ja ohuiksi nauhoiksi. Purista sitä varovasti käsin, kunnes mehu vapautuu. Kiinnitämme huomiota tähän kohtaan, muuten työkappale ei ole tarpeeksi mehukas.
3. Lämmitämme vettä kattilassa tai kattilassa. Liuota siihen sokeri ja suola ja anna nesteen jäähtyä.
4. Laitamme puristetun kaalin tiiviisti kolmen litran purkkiin mehun kanssa. Kaada jäähtyneen marinadin sisältö ja jätä yksi päivä huoneenlämpöön.
5. Päivän kuluttua sisältö voidaan lävistää lastalla. Ilman pääsy poistaa ylimääräisen katkeruuden. Sitten suljemme aihion nylonkannella. Valmis, voit laittaa sen varastoon.

Mehukas ja rapea hapankaali purkissa karpaloiden kanssa

Hapankaalin alkuperäinen rikas maku ja aromi ovat karpaloita. Tutustu kotitekoiseen kaalireseptiin marjoilla. Kolmen litran purkin aihio sopii pitkäaikaiseen säilytykseen talveksi.

Kypsennysaika: 4 päivää

Kypsennysaika: 1 päivä

Annokset - 3 litraa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 3 kg.
• Porkkanat - 300 gr.
• Karpalot - 150 gr.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 2,5 rkl
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistellaan ensin vihannekset hapantaikinaa varten. Poista kuori porkkanoista ja raasta se.
2. Pesemme valkokaalin huolellisesti veden alla, jotta saastumista ei jää. Sitten leikkasimme vihannekset ohuiksi ja pitkiksi oljiksi.
3. Vaivaa vaivaa kaali porkkanoilla, kunnes mehu ilmestyy. Sekoita seuraavaksi tuote suolalla, sokerilla ja mausteilla maun mukaan. Voit lisätä mustapippuria tai laakerinlehtiä.
4. Laitamme valmistetut vihannekset kolmen litran purkkiin ja täydennä ne esipestyillä karpaloilla. Pidämme työkappaletta lämpimässä paikassa yhden päivän ajan ja sitten viileässä vielä kaksi tai kolme päivää.
5. Hapankaali karpaloilla on valmis. Voit sulkea sen nylonkannella ja viedä sen säilytykseen.

Välitön hapankaali 3 päivässä

Voit fermentoida kaalia nopeasti ja helposti kolmen litran purkissa. Mehukas ja herkullinen tuote on valmis kolmessa päivässä. Nauti kotitekoisesta rapeasta vihannessalaatista.

Kypsennysaika: 3 päivää

Kypsennysaika: 3 päivää

Annokset - 3 litraa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 2 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suola - 60 gr.
• Vesi - 4 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistetaan vihannekset ja suola. Ylälehdet voidaan poistaa päästä, ne ovat useimmiten saastuneita.
2. Hienonna sitten kaali hienoksi millä tahansa sopivalla tavalla.
3. Puhdistamme porkkanat ja raastamme ne.
4. Yhdistämme molemmat tuotteet keskenään.
5. Vaivaa kasviksia varovasti käsin, kunnes neste irtoaa.
6. Liuota tarvittava määrä suolaa jäähdytettyyn keitettyyn veteen.
7. Laita vihannesseos tiiviisti kolmen litran purkkiin ja täytä se suolavedellä.
8. Vaadimme työkappaletta kolme päivää peittämällä sitä hieman kannella.
9. Hetken kuluttua sekoita hapankaalia, sulje se ja laita se säilytykseen.