Klassinen hapankaali-10 vaiheittaista reseptiä

Niille, jotka eivät pidä kokeista, suosittelemme valmistamaan hapankaalia klassisten reseptien mukaan. Vuosien todistetut kulinaariset vinkit antavat sinun saada kirkkaan, rapean ja mehukkaan tuotteen kotona. Ota pois 10 ideaa, joissa on yksityiskohtainen kuvaus prosessista ja vaiheittaiset valokuvat.

Klassinen hapankaali suolavedessä kotona

Mehukas ja herkullinen hapankaali saadaan lisäämällä suolavettä. Aromaattinen tuote täydentää monia kotitekoisia ruokia, ja sitä voidaan käyttää myös erillisenä kylmänä välipalana.

Kypsennysaika: 3 päivää

Kypsennysaika: 3 päivää

Annokset - 2 litraa.

• 
  Valmistakaamme tarvittavat ainesosat alkukulttuurille.
• 
  Seuraavaksi siirrymme suolaveden valmistukseen. Sekoita suolaa ja sokeria vedessä, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
• 
  Keitä tuote, pidä se tulessa 3 minuuttia ja sammuta liesi.
• 
  Leikkaa kaali tällä hetkellä ohuiksi nauhoiksi ja vie porkkanat raastimen läpi. Sekoita kasvikset keskenään.
• 
  Laita saatu seos tiiviisti lasipurkkiin.
• 
  Seuraavaksi täytä tuote jäähdytetyllä suolavedellä. Vaadimme työkappaletta kolme päivää huoneenlämmössä.
• 
  Hetken kuluttua suolavedessä oleva hapankaali on täysin valmis, voit kokeilla sitä!

Hapankaali porkkanoilla kattilassa - klassinen resepti

Kätevä tapa valmistaa hapankaali porkkanoilla on kattilassa. Valmiista herkuista tulee mehukkaita ja rapeita, ja ne toimivat erinomaisena lisänä moniin kuumiin ruokiin.

Kypsennysaika: 3 päivää

Kypsennysaika: 3 päivää

Annokset - 2 litraa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suola - 30 gr.
• Sokeri - 120 gr.
• Vesi 4 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Pesemme vihannekset. Poista ensin kaalin ylälehdet, kuori porkkanat.
2. Leikkaa sitten kaali ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi.
3. Lisää karkeasti raastettu porkkana kaaliin. Vaivaa massaa käsin, kunnes mehu irtoaa.
4. Upotamme valmistetun massan kattilaan. Sekoita se suolalla ja täytä se vedellä. Vaadimme tuotetta kahden päivän ajan, lisäämme sitten sokeria ja pidämme sen vielä yhden päivän viileässä paikassa.
5. Mehukas hapankaali on valmis kotona. Kokeile!

Mehukas ja rapea hapankaali ämpäriin

Mielenkiintoinen tapa valmistaa hapankaalia on ämpäri. Lopputuotteesta tulee uskomattoman mehukas ja rapea. Se voidaan tarjoilla lisukkeen tai liharuokien kanssa.

Kypsennysaika: 4 päivää

Kypsennysaika: 4 päivää

Annokset - 7 l

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 10 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Suola - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kaali ja leikkaa se ohuesti millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Upotamme kaalin oljet ämpäriin. Laitoimme tähän myös raastettua porkkanaa. Sekoita ruokaa, kunnes mehu vapautuu.
3. Täytä sitten tuote suolalla, sekoita ja paina lujasti kauhan pohjalle.
4. Asennamme sortoa kaaliin, jätä työkappale 3-4 päiväksi viileään paikkaan.
5. Poista ahdistus säännöllisesti ja tee massaan syviä reikiä.
6. Hetken kuluttua mehukas kotitekoinen tuote on täysin valmis. Tarjoile rapeaa hapankaalia!

Hapankaali 3 litran purkissa ilman etikkaa

Helppo tapa valmistaa herkullista lehtikaalia ilman etikan lisäämistä. Voit valmistaa herkun kolmen litran purkissa. Muutaman päivän kuluttua saat ruokahalua ja mehukkaan tuotteen.

Kypsennysaika: 5 päivää

Kypsennysaika: 5 päivää

Annokset - 3 l

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 3 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Suola - 30 gr.
• Mustapippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pesemme vihannekset. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja raasta porkkanat. Upotamme ruuan yhteiseen astiaan.
2. Täytä vihannesmassa suolalla ja lisää mustapippuria tähän.
3. Vaivaa sisältö varovasti käsin niin, että hieman mehua erottuu.
4. Laitamme tuotteen kolmen litran purkkiin ja jätämme sen peittämättä 5 päiväksi. Teemme joka päivä pieniä reikiä työkappaleeseen. Sitten lähetämme sen jääkaappiin.
5. Mehukas hapankaali kolmen litran purkissa on valmis. Kokeile herkullista kotitekoista välipalaa.

Rapea hapankaali pikaviinietikalla

Kotitekoista hapankaalia rakastavat monet kirkkaasta hapan mausta. Tällaisen välipalan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa lisäämällä etikkaa. Tuote ilahduttaa sinua miellyttävällä rapeudella ja mehukkaudella.

Kypsennysaika: 24 tuntia

Kypsennysaika: 24 tuntia

Annokset - 2 litraa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 2 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vesi - 4 rkl.
• Suola - 3 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Etikka - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese ensin kaali veden alla. Poistamme ylälehdet ja hienonnamme jäljellä olevan tuotteen hienoksi. Voit käyttää olkia tai pieniä paloja.
2. Porkkanat voidaan raastaa korealaisille porkkanoille tai tavalliselle raastimelle, jossa on suuret neilikka.
3. Seuraavaksi keitä vesi liedellä ja liuota siihen suola ja sokeri. Sitten poistamme tulen, lisäämme etikkaa nesteeseen ja annamme jäähtyä lämpimään.
4. Sekoita hienonnetut vihannekset suuressa kulhossa ja täytä lämpimällä marinadilla. Laitoimme työkappaleen kuorman alle yhdeksi päiväksi.
5. Ajan kuluttua kaali kyllästyy hyvin marinadilla ja vapauttaa vielä enemmän mehua. Valmis!

Klassinen resepti hapankaalia omenoilla

Klassinen omenoiden hapankaalin resepti on kuuluisa mielenkiintoisesta maustaan ​​ja mehukkuudestaan. Katso kirkas kulinaarinen idea kotipöydällesi.

Kypsennysaika: 4 päivää

Kypsennysaika: 4 päivää

Annokset - 2 litraa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 2 kg.
• Omena - 500 gr.
• Porkkanat - 500 gr.
• Suola - 3 rkl
• Sokeri - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese ensin kaali. Poistamme ylemmät lehdet, koska niihin kertyy paljon likaa. Leikkaa jäljellä oleva kaali pää ohuiksi nauhoiksi.
2. Seuraavaksi kuori, huuhtele ja hiero porkkanat.
3. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Poista varovasti ydin ja luut niistä.
4. Yhdistämme kaikki kolme ainesosaa yhteiseen astiaan. Vaivaamme niitä käsillämme, sekoitamme ne suolalla ja sokerilla ja asetamme ne sorron alle 4 päiväksi. Täytettyjä tölkkejä voidaan käyttää rahtina.
5. Poista muutaman päivän kuluttua sorre ja sekoita mehukas hapankaali. Valmis!

Makea hapankaali sokerilla

Yllätä perheesi tai vieraasi makealla ja uskomattoman mehukkaalla hapankaalilla. Reseptiin lisätään suuri määrä sokeria, mikä antaa vihannekselle miellyttävän, ainutlaatuisen maun.

Kypsennysaika: 4 päivää

Kypsennysaika: 4 päivää

Annokset - 2 litraa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada kaali pää veden alle. Poistamme siitä ylälehdet ja leikataan kanto varovasti pois. Leikkaa loput vihannekset pieniksi nauhoiksi.
2. Upota kaali suureen, helposti vaivattavaan kattilaan. Täydennä sitä raastetulla porkkanalla.
3. Ripottele kasvismassa tarvittavalla määrällä suolaa ja sokeria. Sekoita ruokaa huolellisesti. Teemme tämän pitkään ja voimalla niin, että sisältö valuttaa mehua.
4. Älä peitä vihannesaihioita kokonaan lautasella ja aseta sopiva paino päälle. Vaadimme tuotetta 3-4 päivän ajan.
5. Siirrä fermentoitu kaali muutaman päivän kuluttua sopivaan astiaan, jossa on kansi. Voidaan maistaa tai säilyttää.

Kuinka valmistaa hapankaalia karpaloiden kanssa?

Hapankaalin alkuperäinen maku voidaan saada lisäämällä mehukkaita karpaloita. Miellyttävä happamuus tekee kotitekoisesta valmistuksesta paljon kirkkaampaa. Arvioi resepti, yksinkertainen ja monien kotiäitien todistama.

Kypsennysaika: 3 päivää

Kypsennysaika: 3 päivää

Annokset - 2 litraa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 2 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Karpalot - 150 gr.
• Suola - 3 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Mustapippuria - 10 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään kaali veden alla ja leikataan sitten ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi.
2. Lähetämme valmistetut vihannekset pannulle. Täydennämme sitä kuoritulla ja raastetulla porkkanalla.
3. Täytämme ruuan suolalla ja sokerilla.
4. Sekoita massa huolellisesti mehun muodostamiseksi.
5. Laita kaalin lehdet toisen astian pohjalle. Lisää myös laakerinlehdet ja mustapippuri.
6. Laita sekoitetut vihannekset maustetyynylle.
7. Lisää sitten esipestyt karpalot.
8. Laitamme työkappaleen sorron alle 2-3 päiväksi.
9. Mehukas ja kirkas hapankaali karpaloiden kanssa on valmis!

Hapankaali instant porkkanoilla

Herkullisen hapankaalin, jossa on miellyttävä hapanta, voidaan valmistaa nopealla ja helpolla reseptillä. Sinun ei tarvitse katsella pitkää prosessia useita päiviä. Ota huomioon mielenkiintoinen kulinaarinen idea.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 2 litraa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Vesi - 4 rkl.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 2 rkl
• Etikka - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese ensin kaali pää veden alla, puhdista se liasta ja leikkaa sitten hienoksi ja ohuesti.
2. Puhdistamme ja pesemme porkkanat huolellisesti. Hieromme sen raastimeen.
3. Kuumenna vesi erillisessä metallikulhossa ja liuota siihen suola ja sokeri. Kaada lopuksi etikka ja anna syntyvän marinadin jäähtyä.
4. Vaivaa hienonnetut vihannekset huolellisesti käsin ja laita ne tiiviisti valmistettuun purkkiin.
5. Suljemme astian marinoidulla kaalilla kannella ja laitamme sen viileään paikkaan. Hyvin pian tuote käy ja on käyttövalmis.

Nopea hapankaali purkissa päivässä ilman etikkaa

Voit valmistaa herkullisia hapankaaleja yhdessä päivässä. Yksinkertainen resepti ei ainoastaan ​​säästä aikaa, vaan myös yllättää sinut miellyttävästi sen suussa sulavalla tuloksella. Tarjoile kylmää herkkua täydentämään muita aterioita.

Kypsennysaika: 24 tuntia

Kypsennysaika: 24 tuntia

Annokset - 2 litraa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sokeri - 2 tl
• Suola - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pestään ja leikataan kaalin pää useaan osaan mukavuuden vuoksi. Pilko tuote hienoksi ohittaen kanto. Siitä ei ole meille hyötyä.
2. Vie kuorittu ja pesty porkkana raastimen läpi, jolla on suuret hampaat.
3. Vaivaamme molempia tuotteita pitkään käsillämme, kunnes ne antavat paljon mehua. Sitten sekoitamme massaan suolaa ja sokeria.
4. Jätämme työkappaleen paineen alle yhdeksi päiväksi. Säilytä se lämpimässä paikassa.
5. Sitten valmis hapankaali on säilytettävä viileässä paikassa. Kellari tai jääkaappi sopii.