Kurnik kanan ja perunoiden kanssa - 10 herkullista reseptiä

King Pie tai kurnik kanan ja perunoiden kanssa on vanha venäläinen ruokalaji. Hän oli valmistautunut häihin ja muihin juhliin. Sen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Tässä artikkelissa on 10 niistä, jotka on helppo valmistaa ja herkullisia.

Klassinen resepti kanan kanalle ja perunoille

Kurnik voi olla hyvä vaihtoehto lihallesi lounaslistallasi. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja osoittautuu erittäin tyydyttäväksi.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset: 6-8.

• 
  Sekoita kulhossa jauhot, pehmennetty voi, suola, smetana ja muna. Kun taikinasta tulee hyvin paksu, siirrä se tasaiselle pinnalle ja jatka vaivaamista käsillä. Laita valmis taikina kulhoon ja peitä kelmulla.
• 
  Pese kanafilee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Pese perunat, kuori ja hiero karkealle raastimelle.
• 
  Voitele uunivuoka öljyllä. Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan 1 - 3. Kaulitse suurin osa siitä ja aseta se muotin pohjalle, tee korkeat sivut.
• 
  Laita perunat taikinan päälle, suola ja mausta. Laita sitten kana ja sipulit, ripottele tämä kerros suolalla ja mausteilla. Laita pienet palat voita kanan päälle, niin täyte on mehukkaampaa. Peitä kakun yläosa taikinan toisella osalla. Puristamme reunat.
• 
  Teemme pienen reiän kakun pinnan keskelle, voitele kana keltuaisella ja laita uuniin. Paistamme kakkua 40-50 minuuttia 190-200 asteen lämpötilassa. Ota valmis kakku uunista ja anna sen jäähtyä hieman. Kurnik voidaan tarjoilla jopa liemien ja keittojen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullinen kana ja perunakana kefirillä?

Tämäntyyppinen kakku on gourmet -yksinkertainen ruokalaji. Tarvitsemasi ainekset löytyvät mistä tahansa jääkaapista. Klassisen reseptin mukaan kurnik valmistetaan kanan ja perunoiden kanssa, alla on yksityiskohtainen resepti tälle lautaselle.

Ainekset:

• Korkeimman luokan vehnäjauho - 550-600 gr.
• Suola - 0,5 tl
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Kefiiri mistä tahansa rasvapitoisuudesta - 250 ml.
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Voi - 150-180 gr.

Täyttöä varten:

• Pienet perunat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kanafilee - 350-400 gr.
• Mausteita maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada kefiiri kulhoon. Kaada suola ja nopea sooda kefiriin, sekoita.
2. Leikkaa voi paloiksi, sulata miedolla lämmöllä, jäähdytä ja kaada kefirin päälle, sekoita.
3. Kaada jauhot kefiiriin pieninä annoksina, voit seuloa heti seulan läpi. Vaivaa taikina kulhossa, kun se on riittävän paksu, siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja jatka vaivaamista käsin. Lopeta taikinan vaivaaminen, kun se lakkaa tarttumasta käsiin.
4. Pestään kananliha ja leikataan pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Pese perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi pieniksi viipaleiksi, jotta ne ehtivät paistaa. Sekoita kaikki täytteen ainekset, suola ja mausta.
5. Kanaa varten on parempi käyttää pyöreää leivinastiaa. Voitele muotti hieman öljyllä. Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan 1 - 3. Kaulitse suurin osa siitä ja aseta se muotin pohjalle, tee korkeat sivut. Laita kaikki täytteet taikinan päälle. Peitä kakun yläosa taikinan toisella osalla. Puristamme reunat.
6. Kakun keskelle teemme pienen reiän höyryn poistamiseksi. Vatkaa keltuainen yhteen ruokalusikalliseen vettä ja voitele kakku sillä. Paistamme kanaa 180 asteen lämpötilassa 50 minuuttia. Jäähdytä valmis piirakka, leikkaa ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kurnik kanan ja lehtitaikinaperunoiden kanssa

Kanan taikinaa ei tarvitse valmistaa itse. Tässä reseptissä voit käyttää valmiita jäädytettyjä leivonnaisia. Sinun tarvitsee vain valmistaa täyte.

Ainekset:

• Kananmunat - 2 kpl.
• Korkeimman luokan vehnäjauho - 400-450 gr.
• Sokeri - 1 tl
• Voi - 150-200 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Etikka 9% - 1 rkl

Täyttöä varten:

• Kanafilee - 350-400 gr.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Vihreä sipuli - 50 gr.
• Mausteita maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Liuota sokeri ja suola lasilliseen lämmintä vettä, kaada vesi kulhoon, riko yksi muna siellä, sekoita. Kaada joukkoon yksi ruokalusikallinen etikkaa. Kaada seulotut jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikina. Taikinan tulee olla pehmeää eikä tarttua käsiin.
2. Jaa pehmennetty voi 4 osaan.
3. Jaa taikina 4 osaan. Rullaa jokainen pala 3-4 mm paksuiseksi. Jokaista taikinakerrosta kohden voita. Levitä voi taikinan pinnalle harjalla. Laitamme taikinakerrokset päällekkäin. Kääritä taikina kaulaan, leikkaa se pituussuunnassa, irrota tappi ja taita taikina uudelleen poikki.
4. Keitä kanafileet suolatussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Pese perunat, kuori ja hiero karkealle raastimelle. Purista perunat nesteestä.
6. Huuhtele ja pilko vihreät sipulit.
7. Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan. Voitele muoto öljyllä. Rullaamme suurimman osan taikinasta ja laitamme sen muotin pohjalle, teemme sivut täytteen lisäämiseksi kakkuun. Laita taikinaan kerros perunoita, suola ja pippuri, sekoita kana ja sipulit päälle. Peitä täyte toisella taikinapalalla, purista taikinan ylä- ja alakerroksen reunat yhteen.
8. Vatkaa erillisessä kulhossa yksi muna ripauksella suolaa, voitele piirakan pinta tällä seoksella. Teemme keskelle pienen reiän höyryn poistumiseksi. Laitamme muodon kanan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hieman ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Ilmava kana, kana ja perunat hiivataikinalla

Ilmava hiivataikina sopii erinomaisesti leivontaan, lisää siihen herkullisia kana- ja perunatäytteitä, ja saat erinomaisen teepiirakan. Kurnik on hyvää sekä kuumana että kylmänä.

Ainekset:

• Korkeimman luokan vehnäjauho - 4 rkl.
• Sokeri - 2 rkl
• Vesi - 1,5 rkl.
• Hiiva - 50 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Ripaus suolaa.

Täyttöä varten:

• Kanafilee - 350-400 gr.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Mausteita maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Voi - 80 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Täytä hiiva lämpimällä vedellä. Ripottele hiivaan sokeria, suolaa ja 5 rkl jauhoja, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
2. Siivilöi loput jauhot. Lisää jauhot ja auringonkukkaöljy taikinaan. Taikinan tulee olla paksu ja joustava, vaivaa, kunnes se lakkaa tarttumasta kulhoon. Peitä taikina pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan.
3. Kun taikina nousee hieman, vaivaa se uudelleen ja jätä se lämpimään paikkaan.
4. Pestään kananliha, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Kaikki täytteen ainekset ovat valmiita.
5. Voitele uunivuoka öljyllä. Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan. Rullaamme suurimman osan siitä 1,5-2 senttimetrin paksuiseksi. Laitamme kerroksen muottiin niin, että sen reunat työntyvät muotin ulkopuolelle. Laita perunat ensimmäiseen kerrokseen taikinaan, suola se, ripottele mausteilla. Laita kana ja sipuli perunoiden päälle, ripottele ne mausteilla ja suolalla. Laita kuutioitu voi täytteen päälle.
6. Kauli taikinan toinen osa, peitä kakku sillä, purista reunat ja voitele pinta kermavaahdolla.
7. Laitamme muodon kanan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45-50 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen murokeksi -resepti

Oikein valmistettu murotaikina -taikina yksinkertaisesti sulaa suussa. Seuraava vaihtoehto kanan paistamiseen on rapea murotaikina ja mehukas kana- ja perunatäyte.

Ainekset:

• Korkeimman luokan vehnäjauho - 5-6 rkl.
• Muna - 2 kpl.
• Smetana - 300 ml.
• Voi - 150 gr.
• Soda - 0,5 tl
• Hiiva - 50 gr.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Ripaus suolaa.

Täyttöä varten:

• Kanafilee - 450-500 gr.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Mausteita maun mukaan.
• Voi - 80 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita smetana, pehmennetty voi, jauhot, muna, sooda ja suola. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin. Käärimme taikinan muovikelmuun ja jätämme jääkaappiin 25-30 minuutiksi.
2. Pese kanafilee, leikattu paloiksi. Kuorimme perunat, kolme karkealla raastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita kaikki täytteen ainekset, suola ja mausta.
3. Jaa taikina kahteen osaan, yhden osan tulee olla suurempi kuin toinen. Kaulomme suurimman osan siitä ja laitamme voideltuun muotoon, teemme taikinasta puskureita. Laita täyte päälle, aseta voin palat sen päälle. Kauli taikinan toinen osa ja peitä kakku sillä, purista taikinan ylä- ja alakerroksen reunat. Voitele kakun pinta keltuaisella, tee kakun pintaan pieni reikä, jotta höyryä tulee ulos.
4. Laitamme kanan uuniin. Aseta uunin lämpötila 180 asteeseen, paista kakkua 45-50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Pienet mini -kurnikit kanalla ja perunoilla

Mini-kurniksen ruoanlaitto perustuu tavallisen suuren piirakan reseptiin, ainoa ero on koossa. Pienessä koossa niitä on helpompi tarjoilla pöydässä.

Ainekset:

• Korkeimman luokan vehnäjauho - 350-400 gr.
• Voi - 150-180 gr.
• Smetana - 150 gr.
• Suola - 0,5 tl
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Muna - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl

Täyttöä varten:

• Kanafilee - 350-400 gr.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Mausteita maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Voi - 20 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita jauhot, pehmennetty voi, suola, smetana ja muna syvään astiaan. Vaivaa taikina ensin kulhoon, siirrä se sitten tasaiselle pinnalle ja jatka vaivaamista käsillä. Laita valmis taikina kulhoon ja peitä kalvolla tai pyyhkeellä.
2. Pese perunat, kuori ja hiero karkealle raastimelle. Pese kanafilee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kaikki ainekset, suola, lisää mausteet ja sekoita.
3. Taikinan rullamisen helpottamiseksi jaamme sen neljään osaan, rullaamme "makkarat" jokaisesta osasta ja leikataan pienemmiksi paloiksi. Pyörittele palat 1-1,5 sentin paksuiseksi kakuksi. Laita täyte kakkujen päälle ja kääri kana pussin muotoon.
4. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, voitele se kasviöljyllä ja ripottele jauhot. Levitä mini-kurniki leivinpaperille, laita uuniin 35-40 minuutiksi, aseta lämpötila 200-220 asteeseen. Laitamme mini-kurnikin yhteiseen astiaan ja tarjoamme lämpimänä pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti broilerin keittämiseen perunoiden ja smetanan kanssa

Huolimatta monista kahviloista ja kaupoista, joissa on valtava valikoima leivonnaisia ​​jokaiseen makuun, mikään ei ole herkullisempaa kuin kotitekoinen piirakka, valmistettu rakkaudella ja huolellisesti. Täysin tavallisista ainesosista voit tehdä herkullisen kanan kanan ja perunoiden kanssa.

Ainekset:

• Korkeimman luokan vehnäjauho - 3-4 rkl.
• Voi - 200-250 gr.
• Smetana - 1 rkl.
• Ripaus suolaa.
• Ruokasooda - 0,5-1 tl

Täyttöä varten:

• Kanafilee - 350-400 gr.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Mausteita maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Voi - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola, sooda ja smetana. Sulata voi, jäähdytä ja lisää taikinaan. Vaivaa taikina, kääri se muovikelmuun ja laita se jääkaappiin 30-50 minuutiksi.
2. Pese kanafilee ja leikkaa paloiksi. Pese perunat, kuori ja hiero karkealle raastimelle. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kaikki ainekset, suola ja mausta.
3. Voitele muoto öljyllä. Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan, joiden koko on noin 1-3. Rullaa suurin osa 1-1,5 senttimetrin paksuiseksi ja aseta se muotin pohjalle, tee korkeat sivut.
4. Laita täyte taikinan päälle. Laita täytteen päälle pieniä paloja voita. Peitä kakun yläosa taikinan toisella osalla. Purista taikinan reunat.
5. Kakun pinnan keskelle teemme pienen reiän, rasvaa kana keltuaisella ja laita muotti uuniin. Paistamme kakkua 40-50 minuuttia 190-200 asteen lämpötilassa. Ripottele valmis kakku vedellä ja anna jäähtyä pyyhkeen alla.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kanan kolmioita kanan ja perunoiden kanssa

Minipiirakat voivat olla hyvä välipala. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa kana- ja perunakolmioita kanaa ja perunaa, jotka on kätevä ottaa mukaasi töihin, kävelylle tai piknikille.

Ainekset:

• Korkeimman luokan vehnäjauho - 10 rkl
• Voi - 100 gr.
• Smetana - 1 rkl
• Maito - 100 ml.
• Majoneesi - 1 rkl
• Muna - 1 kpl.
• Suola - 0,5 tl

Täyttöä varten:

• Kanafilee - 300-350 gr.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Mausteita maun mukaan.
• Persilja - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa voi paloiksi ja sulata miedolla lämmöllä, jäähdytä. Sekoita voi maidon, majoneesin ja smetanan kanssa.
2. Sekoita jauhot puoleen teelusikalliseen suolaa, yhdistä se nestemäiseen seokseen, vaivaa taikina, kääri se muovikelmuun ja laita se jääkaappiin 30 minuutiksi.
3. Leikkaa kana kuutioiksi. Pese perunat, kuori ja kolme karkealla raastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Jauhaa vihreät. Sekoita kaikki täytteen ainekset, suola ja ripottele mausteilla.
4. Jaa taikina 8-10 osaan, rullaa ne. Taikinan paksuus on 0,5-1 senttimetriä. Laita täytettä jokaisen kakun keskelle. Käärimme täytteen ja muodostamme taikinasta kolmion, jätä pieni reikä keskelle höyryn poistumista varten.
5. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, ripottele se jauhoilla, laita piirakat leivinpaperille, voitele ne keltuaisella ja laita uuniin. Aseta uunin lämpötila 180 asteeseen, paista 35-40 minuuttia. Pihvit voi syödä kuumana tai jäähdytettynä.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja nopea resepti hyytelöitylle kanalle perunoilla

Piirakat voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Esimerkiksi reseptin mukaan hyytelöity kana broilerin ja perunoiden kanssa.

Ainekset:

• Kananmunat - 3-4 kpl.
• Majoneesi - 10 rkl
• Korkeimman luokan vehnäjauho - 180-250 gr.
• Rasvainen smetana - 10 rkl.
• Hieno suola - 0,5 tl
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl
• Soda - 0,5 tl

Täyttöä varten:

• Kananliha - 400-450 gr.
• Perunan mukulat - 2-3 kpl.
• Sipuli - 0,5-1 kpl.
• Mausteita maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot, lisää siihen sooda, sekoita.
2. Sekoita munat, suola, smetana ja majoneesi. Lisää sitten jauhot, sekoita, taikinan koostumuksen tulee olla hyvin paksu smetana.
3. Leikkaa kana kuutioiksi. Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai raasta ne. Pilko sipuli hienoksi.
4. Peitä syvä muoto leivinpaperilla, voitele öljyllä, kaada puolet taikinasta siihen, laita perunakerros päälle, suolaa hieman. Sitten kerros kananlihaa, ripottele se suolalla ja mausteilla ja laita sipulit päälle. Täytä lomakkeen sisältö taikinan toisella puoliskolla.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita kakku 55-60 minuutiksi. Tarkistamme kakun valmiuden puhkaisemalla sen puisella vartaalla, jos se pysyy kuivana, kakku on valmis. Tarjoa kakku jäähdytettynä.

Hyvää ruokahalua!

Kurnik perunoilla, kanalla ja sienillä kotona

Kananliha on kananlihan täytteen perusta; siihen voidaan lisätä muita ainesosia makusi mukaan. Valmistamme kanaa, perunaa ja sieniä täytettyä kanaa.

Ainekset:

• Korkealaatuinen vehnäjauho - 3 rkl.
• Kefiiri mistä tahansa rasvapitoisuudesta - 1 rkl.
• Ruokasooda - 1 tl
• Voi tai margariini - 150-180 gr.
• Keltuainen - 1 kpl.
• Suola - 0,5 tl
• Munat - 1 kpl.

Täyttöä varten:

• Kanafilee - 300-350 gr.
• Sienet - 200-250 gr.
• Keskikokoiset porkkanat-0,5-1 kpl.
• Perunan mukulat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 1-2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kaada sooda kefiriin. Pehmennä voi ja sekoita kefirin kanssa, lisää yksi muna, lisää jauhot ja vaivaa taikina. Lisää jauhoja tarvittaessa, taikinan tulee olla kova.
2. Pese kasvikset, leikkaa perunat ohuiksi suikaleiksi, sienet viipaleiksi, sipulit puolirenkaisiksi, raasta porkkanat.
3. Paista pannulla sipulia, perunaa, porkkanaa ja sieniä. Lisää niihin mausteita ja suolaa maun mukaan.
4. Pese kanafilee ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Jaa taikina kahteen osaan, yksi enemmän, toinen vähemmän. Kauli suurin osa ja kaada voideltuun muottiin. Levitämme kaikki täytteet taikinan päälle, peitä täytteet päälle toisella taikinakerroksella, purista reunat yhteen. Voitele pinta kermavaahdolla. Teemme useita puhkaisuja pinnalle.
6. Laitamme piirakan uuniin ja paistamme 180 asteessa 40-50 minuuttia. Jäähdytä piirakka ja tarjoile teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!