Kananmaksa smetanaa ja sipulia pannulla - 6 vaiheittaista reseptiä

Kananmaksa on erittäin arvokas sivutuote. Korkean rautapitoisuuden ansiosta se pystyy selviytymään anemiasta. Ja sellainen aine kuin hepariini auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja ja sydäninfarkteja. Hivenaineiden tasapaino auttaa parantamaan aineenvaihduntaa.

Kananmaksa kermakastikkeessa ja sipulit pannulla

Kananmaksa kermakastikkeessa paistetun sipulin kanssa on erittäin helppo valmistaa, terveellinen ja tyydyttävä kuuma ruokalaji. Kananmaksa on erittäin helppo valmistaa lämpökäsittelyyn, koska sinun ei tarvitse liottaa sitä maitoon tai veteen ja poistaa myös kalvo, mikä ei ole niin helppoa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset: 4.

• 
  Valmista maksa. Jos se on jäädytetty, sulata se ensin jääkaapissa. Haluan huomata, että jos mahdollista, suosikaa edelleen jäähdytettyä maksaa, se on herkempi ja maukkaampi kuin jäädytetty. Huuhtele kanan maksa, anna ylimääräisen nesteen valua. Poista sitten rasvaraidat ja leikkaa maksa pieniksi paloiksi tavalliseen kokoon.
• 
  Kuori ja huuhtele sipulit. On parempi leikata sipuli pieniksi kuutioiksi tai melko ohuiksi renkaiksi. Leikkaamisen jälkeen renkaat on purettava osiin. Kuumenna paistinpannulla auringonkukkaöljy, kaada siihen hienonnettu sipuli. Paista keltaiseksi.
• 
  Poista paistetut sipulit pannulta erilliselle lautaselle ja paista kananmaksanpalat pannulla. Aikanaan se kestää noin 5 minuuttia.
• 
  Palauta paistetut sipulit pannulle, lisää kermaviili, sekoita ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen peitettynä. Lisää 15 minuutin kuluttua jauhoja kastikkeen sakeuttamiseksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. On parempi suolata ja lisätä mausteita kypsennysprosessin lopussa, koska keittoprosessin alussa lisätty suola stimuloi maksan vapauttamaan mehunsa ja vaikeuttaa sitä. Sekoita hyvin ja hauduta vielä 5 minuuttia.
• 
  Kananmaksa kermakastikkeessa sipulilla on valmis. Tarjoile riisin, tattarin tai perunamuusin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas kananmaksa, haudutettua kermavaahtoa, sipulia ja porkkanaa

Kananmaksan paras ystävä on sipuli, mutta porkkanat ovat myös hyvä kumppani näille ainesosille. Ne tekevät astiasta mehukkaan yhdessä mausteiden kanssa, lisäävät miellyttävän tuoksun ja parantavat päätuotteen makua.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kanan maksa - 0,5 kg
• Jauhot - 1 rkl
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Vesi - 1 rkl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Smetana - 50 gr.
• Voi - 20 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kuivattuja yrttejä maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Kuori ja huuhtele sipulit. Leikkaa se puoliksi ja leikkaa sitten puolirenkaisiksi.
2. Kuori porkkanat (tämä on erittäin kätevää tehdä erityisellä vihanneskuorimella), huuhtele ja raasta. Jos sinulla on monitoimikone lähellä, voit käyttää sitä.
3. Kuumenna paistinpannu liedellä, laita siihen pala voita ja kaada sitten kasviöljy.Kun öljy on lämmennyt ja sekoittunut, vähennä lämpöä ja lähetä sipulit ja porkkanat paistamaan pannulla. Sekoita kasvikset, peitä ja hauduta 10 minuuttia.
4. Kun vihannekset hautuvat, puututaan tärkeimpään ainesosaan. Jos sinulla on jäädytetty maksa, anna sen sulaa luonnollisesti etukäteen. Älä kaada kuumaa vettä sen päälle, älä sulata sitä mikroaaltouunissa. Voit vain pilata lopputuotteen maun ja tehdä siitä kovaa. Maksa on huuhdeltava. Tämä on kätevää tehdä siivilässä, koska maksa voidaan huuhtelun jälkeen jättää valumaan siihen. Voit myös laittaa maksan paperipyyhkeille imeäksesi ylimääräisen kosteuden. Leikkaa sitten maksa paloiksi ja poista samalla rasvaiset kerrokset.
5. Valmistettu maksa on lähetettävä tänä aikana haudutetuille vihanneksille, jotka ovat tehneet sille aiemmin tilaa pannun keskellä. Peitä kansi ja hauduta 5 minuuttia, sitten sekoita ja pidä tulella vielä 2-3 minuuttia.
6. Lisää mausteita, kuivattuja yrttejä (tässä tapauksessa tilliä) ja suolaa maksaan vihannesten kanssa. Lisää jauhot. Sekoita hyvin ja anna hautua kannen alla 5 minuuttia.
7. Meidän on lisättävä smetanaa ja kaadettava vettä. Sekoita sitten kaikki uudelleen ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes kastike sakeutuu. Peitä kansi, sammuta lämpö ja jätä liesi 10 minuutiksi.
8. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla pöydässä. Tämä maksa sopii hyvin perunamuusin kanssa. Monille tämä on lapsuuden muisto.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kananmaksalle smetanaa, sipulia ja sieniä

Tarjoamme erittäin maukkaan ja tyydyttävän reseptin pannulla haudutetulle kananmaksalle. Jo maukas päätuote rikastetaan herkkusienen ja sipulien tuoksulla, ja kastike smetanalla, joka kyllästää kaikki lautasen ainekset, tekee siitä epätavallisen mehukkaan ja hellävaraisen.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kanan maksa - 0,5 kg
• Sienet - 400 gr.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Smetana - 200 gr.
• Voi - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipulit, pese ne ja leikkaa ne riittävän suuriksi kuutioiksi (yritä leikata sipulit ja valkosipuli erillisellä leikkuulaudalla niiden kirkkaan maun ja voimakkaan aromin vuoksi, josta on vaikea päästä eroon myöhemmin).
2. Kuumenna paistinpannu, vähennä lämpöä ja lisää voita (saksanpähkinän kokoinen pala). Kun öljy on levinnyt pannulle, lisää sipuli ja paista kunnes se on läpikuultavaa. Sekoita silloin tällöin.
3. Valmista sienet sipulien kypsymisen aikana. Jos sienikorkit ovat suuria, on suositeltavaa kuoria ne, huuhtele ja leikkaa paloiksi.
4. Lähetämme hienonnetut sienet pannulle sipuliin, lisäämme lämpöä ja peitämme välittömästi kannella. Lämpökäsittelyn aikana herkkusienet tuottavat paljon mehua, tässä reseptissä tarvitsemme sitä kastikkeeseen. Siksi kannen ansiosta emme anna sen haihtua.
5. Huolehdi maksastasi. Jos käytät jäädytettyä maksaa, se on sulatettava etukäteen luonnollisissa olosuhteissa (mieluiten jääkaapissa). Huuhtele, anna sen valua siivilässä. Leikkaa paloiksi ja muista poistaa rasvakerrokset.
6. Kun valmistoit maksaasi, sipulit ja sienet haudutettiin ja heille annettiin oikea määrä mehua. Poista kansi, työnnä sienet ja sipulit pannun reunoille vapauttaen maksan keskus.
7. Laita maksa vapaaseen tilaan ja sulje kansi uudelleen. Hauduta yhteensä 10 minuuttia, välillä sekoittaen pannun keskellä koskematta sipulia ja sieniä.
8. Lisää sitten suola, pippuri, lisää smetana ja sekoita hyvin. Jos näet, että sienien ja sipulien mehu ei riitä, voit kaataa hieman keitettyä vettä. Hauduta pehmeäksi, 25-30 minuuttia.
9. Joten kananmaksa on valmis sienien ja sipulien kanssa kermakastikkeessa. Tarjoile suosikkisi lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kananmaksa smetanaa, sipulia ja valkosipulia?

Kanan maksa, keitetty yhdessä smetanan, sipulin ja valkosipulin kanssa, osoittautuu erittäin aromaattiseksi. Hän voi turvallisesti toimia täysivaltaisena ruokalajina. Suosittelen varaamaan herkullisia leipiä tai patonkia, koska kastat kastikkeen maksasta viimeiseen pisaraan.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kanan maksa - 0,5 kg
• Sipuli sipuli - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Smetana - 300 gr.
• Jauhot - 100 gr.
• Voi - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Tuoreet yrtit - valinnainen

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaikki tärkeimmät ainesosat. Kuori valkosipuli ja sipuli, huuhtele ja pilko. Huuhtele maksa, valuta se siivilässä tai aseta talouspaperin päälle. Yhdistä erillisessä kulhossa vehnäjauhot, suola ja mustapippuri maun mukaan.
2. Kuumenna paistinpannu ja sulata siinä voi. Kasta jokainen maksanpala jauhojen ja mausteiden seokseen ja paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeaksi. Älä paista suurta määrää maksaa samanaikaisesti, se vapauttaa mehua ja paistetun sijaan se osoittautuu haudutetuksi. Siirrä sitten lautaselle. On erittäin kätevää kääntää ja siirtää maksan kappaleita keittiöpihdeillä.
3. Kun koko maksa on paistettu, lähetä sipulit pannulle (jos öljyä ei ole jäljellä maksan paistamisen jälkeen, lisää hieman pannulle). Paista keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää sitten valkosipuli ja jauhot mausteilla, jotka jäävät maksan rullaamisen jälkeen (riittää, kun lisäät 2 rkl jauhoja). Keitä 4 minuuttia, välillä sekoittaen. On smetanan aika. Laita se pannulle valkosipulin ja sipulin kanssa. Sekoita, jotta hapan kerma liukenee.
4. Anna seoksen kiehua ja palauta maksa siihen. Sekoita uudelleen, kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä ajoittain sekoittaen kirjaimellisesti minuutin ajan. Sammuta sitten liesi ja pidä maksa peitettynä vielä 5 minuuttia.
5. Tarjoile kypsennetty maksa smetakastikkeessa valkosipulin ja sipulien kanssa syvällä lautasella, älä säästä kastiketta. Ripottele halutessasi tuoreita yrttejä (muista pestä ne ensin).

Hyvää ruokahalua!

Hienonna kananmaksa jauhojen, smetanan ja sipulien kastikkeessa

Monille kananmaksa kastikkeella on lapsuuden muisto. Ja tätä ruokaa ei keittänyt elämäsi paras kokki, äitisi, mutta tätisi on kokki päiväkodissa. Valmista tämä yksinkertainen ruokalaji ja palaa ainakin lounasaikaan lapsuuteen, jolloin ruoho oli vihreämpää ja puut korkeampia ja taivas sinisempi.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 10.

Ainekset:

• Kanan maksa - 1 kg
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Smetana - 3 rkl
• Jauhot - 1 rkl
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Vesi - 100 ml

Kypsennysprosessi:

1. Jos sinulla on jäädytetty maksa, sulata se ensin luonnollisesti, eli jääkaapissa tai huoneenlämmössä, jos asunto ei ole kovin kuuma. Silti on parempi antaa etusija jäähdytetylle maksalle. Se tekee ruoista herkullisempia ja mehukkaampia. Huuhtele maksa, anna kuivua. Leikkaa jokainen pala 3-4 osaan, leikkaa rasva-osat pois ja tarkista, onko sappi, joka voi pilata koko lautasen maun.
2. Kaada kasviöljy paistinpannuun, kuumenna ja siirrä maksa siihen.
3. Kun maksa on paistettu, käsittele sipulit. Kuori, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi Muista sekoittaa maksa tällä hetkellä.
4. Kun koko maksa on ruskeaa, lisää siihen hienonnettu sipuli. Sekoita yhdistämään.
5. Odota 3 minuuttia ja kaada vesi. Sen ei tarvitse peittää koko maksa.
6. Lisää sitten jauhot ja sekoita välittömästi voimakkaasti, jotta ei muodostu paakkuja. Jauhojen ansiosta kastike on paksu.
7. Heti kun sekoitat maksan jauhojen lisäämisen jälkeen, lisää smetana ja sekoita uudelleen. Lisää lopuksi astiaan suola ja pippuri. Mitä myöhemmin lisäämme suolaa, sitä pehmeämpi lopputuote on.
8. Kananmaksa kastikkeella on valmis. Koristele perunamuusilla parantaaksesi lapsuuden muistoja.

Hyvää ruokahalua!

Maksassa haudutettua hapankermaa, sieniä, sipulia ja porkkanaa

Maksan keittämisen tärkein salaisuus on lämpökäsittelyn vähimmäisaika. Mitä vähemmän kokkaamme, sitä maukkaampaa ruokaa saamme. Oikein paistettu maksa on maukasta ja herkkää, sienet antavat sille hämmästyttävän maun ja yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa mehukkautta.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Kanan maksa - 0,5 kg
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Sienet - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Smetana - 150 gr.
• Ranskalainen sinappi - 1 rkl
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Pese maksa, kuivaa se. Sitten leikataan 2-3 osaan, muistaen poistaa rasvakerrokset.
2. Puhdistamme sienet (tarvittaessa poista kuorien kuori), huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Puhdistamme sipulin, huuhtelemme sen. Leikkaa jokainen sipuli 4 osaan ja leikkaa sitten renkaiksi.
4. Pese porkkanat, kuori ne vihanneskuorimella. Leikkaa raastimessa paloiksi tai kolmeksi.
5. Lämmitämme kasviöljyä paistinpannulla, lähetämme siihen porkkanaa ja sipulia. Sekoita pehmeäksi. Lisää sitten herkkusienet, sekoita ja peitä. Keitä 5-7 minuuttia. Kun kansi on päällä, vihannekset ja herkkusienet antavat enemmän kastikkeeseen tarvittavaa mehua.
6. Ripottele jauhoja sienille ja vihanneksille. Sekoita ja paista yhdessä vain minuutti.
7. Lähetämme valmistetun kananmaksan, smetanaa, ranskalaista sinappia pannulle, suolaa ja ripottele päälle mustapippuria. Sekoita kaikki ainekset, peitä pannu kannella ja keitä noin 5 minuuttia.
8. Herkkä maksa smetanaa sienien, porkkanoiden ja sipulien kanssa on valmis.

Hyvää ruokahalua!