Klassinen ratatouille uunissa - 9 askel askeleelta reseptiä

Klassinen uuninratatouille keksittiin Etelä -Ranskassa, jossa tuoreet vihannekset kasvavat ja kypsyvät runsaasti lähes ympäri vuoden. Nimi "ratatouille" voidaan kääntää kirjaimellisesti ranskaksi "sekaruoaksi", koska alun perin ruokalaji oli sekoitus paprikaa, sipulia, valkosipulia, kesäkurpitsaa, tomaattia ja munakoisoa, joka oli haudutettu uunissa. Maultaan ja ulkonäöltään tällainen ratatouille muistutti voimakkaasti lechoa, mutta ajan myötä se muuttui puff -vuokaksi, jonka muistamme samannimisestä sarjakuvasta.

Klassinen resepti ratatouillea munakoisolla ja kesäkurpitsalla

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Annokset: 4-5

Klassisen reseptin mukaan ratatouillea paistetaan nyt uunissa, mutta voit tehdä sen perinteisemmällä tavalla - kypsennä ratatouillea uunissa, jos se on saatavilla; Joka tapauksessa saat herkullisen, ravitsevan ja maukkaan kasvisruoan. Ja jotta se "haisi" Provence - Etelä -Ranskassa, lisää sellaisia ​​mausteita: tuoretta tai jauhettua rakuunaa, selleriä, basilikaa, rosmariinia ja timjamia, salviaa, minttua ja suolaista.

• 
  Klassinen ratatouille vaatii täytteen, joten tee se ensin. Pilko kuorittu sipuli kuutioiksi.
• 
  Pese bulgarialainen pippuri, poista siemenet ja varsi, leikkaa myös kuutioiksi.
• 
  Pidä puolet 1 kg tomaateista kiehuvassa vedessä 3 minuutin ajan ja upota se sitten kylmään veteen, jotta iho pääsee helposti irti niistä, ristinmuotoinen viilto auttaa poistamaan ihon. Leikkaa seuraavaksi massa kuutioiksi.
• 
  Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, paista sipulia siinä 1-2 minuuttia.
• 
  Lisää paprikat ja tomaatit sipuliin, paista nämä vihannekset keskilämmöllä ja hauduta sitten kannen alla 7-10 minuuttia, kunnes ne antavat mehun valua. Sammuta sitten lämpö, ​​suola kasviskastike, lisää jauhettua pippuria ja joitain provencelaisia ​​yrttejä. Halutessasi voit lisätä hieman sokeria - se on vielä maukkaampaa! Kun kastike on jäähtynyt hieman, soseuta se murskatulla perunamuusilla, jos haluat saada tasaisemman sakeuden, mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä.
• 
  Leikkaa munakoisot ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 5 mm.
• 
  Leikkaa loput tomaatit samoihin ympyröihin kuin munakoiso. Työskentele erittäin terävällä veitsellä, muuten kypsien tomaattien keskikohta voi pudota, mutta tämän ei pitäisi olla sallittua.
• 
  Leikkaa myös kesäkurpitsa suoraan ihon kanssa; vanhoissa poista se ja poista jyvät, ja leikkaa massa puolirenkaisiksi.
• 
  Voitele leivinastia tai syvä paistinpannu kevyesti kasviöljyllä, laita kastike pohjalle.
• 
  Levitä ratatouille kerroksittain kastikkeeseen: munakoisot, tomaatit, kesäkurpitsa jne. Aloita vihannespiirien asettaminen keskeltä reunoille liikkuen spiraalilla - tämä on kaunein asia.
• 
  Kaksi tai kolme ruokalusikallista kasviöljyä lisää hieman suolaa, hienonnettua valkosipulia ja provencelaisia ​​yrttejä maun mukaan, sekoita. Tuoksuva öljyntäyttö on valmis!
• 
  Voitele päälle ratatouille tuoksuvalla öljyllä. Paista vihannekset folion alla uunissa, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen. Paistoaika on 50-60 minuuttia.Poista seuraavaksi folio ja kokeile vihanneksia: jos ne ovat erittäin pehmeitä, paista astiaa vielä 5 minuuttia ilman kalvoa niin, että se tarttuu kuoreen. Jos ei, jatka ratatouillen kypsentämistä folion alla 10-15 minuuttia. Ratatouille tarjoillaan lämpimänä tai kuumana, se on hyvä itsenäisenä ruokana tai lihan lisukkeena.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ranskalainen ratatouille uunissa

Ranskalainen Ratatouille voidaan valmistaa kasvispataksi, joka haudutetaan uunissa tai liedellä miedolla lämmöllä, tai voit laittaa sen ympyröiksi ja leipoa - mitä haluat parhaiten. Yleensä ratatouille ei vaadi erityistä kulinaarista viisautta, tärkeintä on lisätä siihen kimppu provencelaisia ​​yrttejä, jotta ruokalaji ei eroa alkuperäisestä.

Ainekset:

• Paprika - 3 kpl.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Säilykkeet tomaatit - 1-2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1-2 kpl. (koosta riippuen).
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
• Provencen yrttejä maun mukaan.
• Voi - 50 gr.
• Kasviöljy - 2-3 rkl. l. täyttämistä varten.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kesäkurpitsat, munakoisot, tuoreet tomaatit ja leikkaa samankokoisiksi (3-5 mm) ympyröiksi.
2. Kuori paprikat varresta ja siemenistä ja sipuli kuorista, leikkaa ne kuutioiksi.
3. Raasta porkkanat.
4. Hauduta sipulit, paprikat ja porkkanat pannulla, kuumenna voita. Lisää viiden minuutin kuluttua hienonnetut säilötyt tomaatit, joista poistat ensin ihon. Hauduta pehmeäksi.
5. Kun tämä vihanneskastike on jäähtynyt hieman, voit jauhaa sen kuohkeaksi tehosekoittimella tai perunamurskaimella.
6. Laita kastike uunivuokaan ja päälle - kaikki vihannesympyrät spiraalina, siirtyen lomakkeen keskeltä reunoille.
7. Sekoita suola, jauhettu pippuri ja kuivatut Provencen yrtit kasviöljyyn ja kaada. Muuten, yrtit voivat olla tuoreita, sitten ne on hienonnettava.
8. Sivele päälle yrttiratatouilleöljyä ruoanlaittoharjalla. Halutessasi voit myös pilkkoa valkosipulin ja ripotella sitä ratatouillella.
9. Ratatouille paistetaan folion alla esilämmitetyssä uunissa (180-190 astetta). Sitten voit poistaa folion ja paistaa vihanneksia ilman kalvoa viisi minuuttia, jotta ne tarttuvat kuoreen.
10. Tarjoile kuumaa ranskalaista ratatouillea tuoreen hienonnetun persiljan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: jos et halua laittaa ratatouillea samoista vihannespiireistä, valmista se samalla tavalla kuin tämä ruokalaji valmistettiin Provencessa useita vuosisatoja sitten. Aseta syvään paistinpannuun tai kattilaan kaikki paloitellut vihannekset, kaada ne kastikkeeseen, johon on sekoitettu mausteita, ja hauduta sitten astia miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsää tai paista uunissa.

Resepti tomaateilla, paprikoilla, kesäkurpitsailla (ei munakoisoa)

Aluksi ratatouille oli maan eteläosasta peräisin olevien ranskalaisten talonpoikien ruoka. Naiset lisäsivät siihen kaikki puutarhassaan kasvatetut vihannekset sekä mausteet, jotka kasvoivat runsaasti paikallisilla niityillä. Voit nyt ostaa näiden yrttien seoksen melkein mistä tahansa suurimmasta kaupasta, niitä myydään nimellä "Ranskan yrtit" tai "Provencen yrtit".

Ainekset:

• Bulgarian pippuri - 2 kpl.
• Tomaatit - 5-6 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1-2 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeria maun mukaan.
• Oliiviöljy - 6-8 rkl l.
• Tuoretta persiljaa ja basilikaa maun mukaan.
• Jauhettua punaista tai mustapippuria maun mukaan.
• Mausteisia Provencen yrttejä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori bulgarialainen pippuri ja sipuli ja leikkaa kuutioiksi, paista pienessä oliiviöljyssä paistinpannulla 5 minuuttia.
2. Lisää näihin vihanneksiin 2-3 kuutioitua tomaattia. Voit poistaa ihon niistä tai jättää sen sellaisenaan.
3. Ripottele vihanneksia suolalla, lisää sokeria ja yrttejä, hauduta kasvikset kannen alla pehmentyäkseen.
4. Laita haudutetut vihannekset uunivuokaan.Voit jauhaa ne tehosekoittimella tasaiseksi, jos pidät tällaisesta kastikkeesta enemmän kuin vihannespaloja.
5. Kesäkurpitsa, jäljellä olevat tomaatit ja yksi sipuli on leikattava renkaiksi.
6. Murskaa valkosipuli valkosipulin läpi ja hienonna tuoretta basilikaa ja persiljaa.
7. Lisää oliiviöljyyn tuoreita yrttejä, valkosipulia, ripaus yrttejä ja suolaa, sekoita.
8. Aseta kasvisrenkaat kastikkeen päälle vuorotellen ympyrään. Kaada mausteöljy astian päälle.
9. Paista ratatouille folion alla, lämpötila on 190 astetta tai hieman alle. Aika - 1 tunti (tarvittaessa laske tai lisää lämpötilaa). Paista vihanneksia folion alla, kunnes ne ovat täysin sammuneet.
10. Tarjoa ratatouille kuumana tuoreen vehnäleivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen ratatouille juustolla

Ratatouille juustolla on toinen maku tästä maukkaasta ja kevyestä kasvisruoasta Etelä -Ranskasta, ja mehukas juustokuori antaa sille lisää aromia ja makua. Jos kalorien saanti on sinulle tärkeää, valitse vähärasvainen kova tai pehmeä juusto.

Ainekset:

• Juusto - 150 gr.
• Kesäkurpitsa - 200 gr.
• Munakoiso - 200 gr.
• Bulgarian pippuri - 200 gr.
• Tomaatit - 200 gr.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Oliiviöljy - 50-70 gr.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Tuoreet vihreät - valinnainen.
• Ranskan yrtit valinnainen.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaikki vihannekset on ensin pestävä ja kuivattava talouspaperilla.
2. Leikkaa munakoisot ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 cm. Ripottele ne suolalla katkeruuden poistamiseksi ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.
3. Huuhtele sitten munakoisomukit juoksevan kylmän veden alla ja purista kevyesti käsillä.
4. Leikkaa kesäkurpitsat ja tomaatit ympyröiksi. Kaikkien viipaleiden paksuuden on oltava sama.
5. Leikkaa paprikat renkaiksi, poista siemenet.
6. Pilko valkosipuli hienoksi.
7. Paina vihannesviipaleet ja pippurirenkaat yhteen ja kierrä kasvisöljyllä voideltuun uunivuokaan. Vaihda kasviksia keskenään.
8. Ripottele vihannekset päälle suolalla, pippurilla ja ranskalaisilla yrteillä, tai voit käyttää maustetta tai kahta, kuten rosmariinia ja basilikaa tai timjamia ja suolaista.
9. Lorauta vihanneksia tai oliiviöljyä vihannesten päälle ja ripottele valkosipulille.
10. Paista ratatouille folion alla uunissa (lämpötila - 190 astetta). Aika on noin tunti. Paista astiaa, kunnes kaikki vihannekset ovat tasaisen pehmeitä.
11. Ripottele valmis astia juustolla ja pidä sitä uunissa grillin alla pari minuuttia, jotta juusto sulaa.
12. Kuumaa ratatouillea voidaan ripotella tuoreilla hienonnetuilla yrteillä ja syödä tuoreen leivän kanssa tai liharuoan lisukkeena.

Hyvää ruokahalua!

Ratatouille perunoilla uunissa

Ratatouille perunoilla voidaan valmistaa, kun tuoreiden vihannesten kausi ei ole vielä tullut - tässä tapauksessa perunat ovat sen tärkein ja halvin ainesosa, eikä sinun tarvitse paljon muuta.

Ainekset:

• Pieni kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Tomaatit - 4-5 kpl.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kasviöljy - 3-4 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Kuivattua basilikaa - maun mukaan.
• Tuoreet vihreät - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Seos "Ranskan yrtit" - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Sipuli (voit korvata sen millä tahansa muulla valitsemallasi sipulilla), pilko puolet tomaateista ja hienonna valkosipuli.
2. Laita ne pannulle lämmitettyyn kasviöljyyn ja paista välillä sekoittaen, kunnes ne poistavat mehua ja sammuttavat hieman. Tomaatit voidaan kuoria etukäteen.
3. Kun sipulit ovat kirkkaita, suola paista ja mausta ranskalaisten yrttien seoksella.
4. Tarvitsemme suuria perunoita, kuori ne ja leikkaa ne 3-4 mm paksuisiksi ympyröiksi.
5. Leikkaa kesäkurpitsa ja loput tomaatit samoiksi ympyröiksi.
6. Aseta leivinastian pohjalle vihannesten paistaminen, joka muistuttaa sakeammin kastiketta, ja aseta päälle hienonnetut perunat, tomaatit ja kesäkurpitsa kierrekkäin päällekkäin vuorotellen.
7. Ripottele kasviksia suolalla, ranskalaisilla yrteillä ja hienonnettu valkosipuli. Ripottele päälle kasviöljyä ja levitä se tasaisesti.
8. Paista ratatouille perunoiden kanssa folion kannen alla, uunin lämpötila 180-190 astetta. Paistoaika kestää noin tunnin, tarkista vihannesten valmius ja keskity uuniin: kaikkien vihannesten tulee lopulta pehmentyä.
9. Syö ratatouille kuumana ja ripottele tuoretta persiljaa.

Hyvää ruokahalua!

Runsas ratatouille jauhelihalla

Jos haluat tyydyttävämmän ruoan kuin vain paistetut vihannekset, lisää jauheliha ratatouille. Ruokalaji on erittäin maukas ja kohtalaisen kevyt, ja siksi se vetoaa jopa kaikkein intohimoisimpiin kaloreiden laskemisen ystäviin.

Ainekset:

• Jauheliha - 400-600 gr.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Kova juusto - 150-170 gr.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Tomaatit - 3-4 kpl.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Provencen yrttejä maun mukaan.
• Kasviöljy - tarpeen mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa puhtaat ja kuivat munakoisot ilman häntää 0,5 cm paksuiksi ympyröiksi. Jos ne ovat katkeria, ripottele munakoisot suolalla ja anna niiden seistä 20-30 minuuttia, huuhtele sitten kylmällä vedellä ja purista kosteudesta.
2. Paista viipaloidut munakoisot kuumassa öljyssä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Öljyä pitäisi olla hyvin vähän.
3. Lisää jauhelihaan hienonnettu sipuli sekä suola, jauhettu mustapippuri ja Provencen yrttimauste.
4. Aseta jauheliha jokaisen munakoisoympyrän päälle ja levitä se.
5. Leikkaa tomaatit ympyröiksi.
6. Voitele leivinastia öljyllä ja laita munakoiso jauhelihan ja tomaattiviipaleiden kanssa ympyrään vuorotellen.
7. Ripottele päälle kaikki mausteilla ja suolalla maun mukaan.
8. Paista tämä ruokalaji folion alla uunissa, joka on jo lämmitetty 190 asteeseen. Aika on noin 50-60 minuuttia. Keskity uuniin.
9. Kun kaikki on paistettu hyvin, ripottele ratatouille karkealla raastetulla juustolla ja paista astiaa uudelleen muutaman minuutin ajan, kunnes juusto on sulanut.
10. Ratatouille jauhelihalla on herkullista kuumana tai lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti ratatouillelle kanan kanssa

Ratatouille kana- tai kananrintafileellä on maultaan erittäin runsas ja monipuolinen ruokalaji, täydellinen lounaalle tai illalliselle. Älä tietenkään unohda maustaa sitä ranskalaisilla yrteillä aromin säilyttämiseksi kansallisen provencelaisen maun säilyttämiseksi.

Ainekset:

• Kanafilee - 0,5 kg.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 pieni.
• Tomaatit - 5-6 kpl.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Juusto - 150 gr.
• Oliiviöljy - 50 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet "Provencen yrtit" - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kanafileetä voidaan lisätä tähän jauhelihan muodossa, kuten edellisessä reseptissä, mutta voit myös leikata pieniksi paloiksi ja lyödä pois, ripotella mausteilla ja suolalla maun mukaan.
2. Leikkaa munakoisot 3-4 mm: n ympyröiksi ja ripottele päälle suolaa, anna mehun vapautua katkeruudesta. Huuhtele ne sitten vedellä ja purista.
3. Pilko sipuli ja puolet tomaateista kuutioiksi ja hienonna valkosipuli. Paista sitten vihannekset oliiviöljyssä ajoittain sekoittaen ja hauduta hieman, jotta niistä tulee mehua. Suolaa lopuksi kastike ja mausta mausteilla.
4. Leikkaa kesäkurpitsa ja jääneet tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Kurpitsa tulee olla nuori, ohut iho ja ilman siemeniä. Vanha kesäkurpitsa on puhdistettava siementen sisäpuolelta ja kuorittava siitä ja leikattava sitten ympyrän puolikkaiksi.
5. Kaada seuraavaksi kastike sipulista, tomaateista ja valkosipulista tulenkestävään leivinastiaan, aseta päälle vihannesten ympyrät, joiden väliin siirrät kanafileen palat (tai etukäteen levitä jauheliha munakoisopiireille).
6. Ripottele ratatouille suolalla, hienonnetulla valkosipulilla ja provencelaisilla yrteillä, harjaa kevyesti oliiviöljyllä (tai hajuton auringonkukkaöljy).
7. Paista kanan ratatouille vuoassa folion alla, jotta se ei kuivu, mutta kypsyy hyvin uunissa. Aika - noin 60 minuuttia, ole tarkempi uunisi suhteen. Lämpötila - 190-200 astetta.
8. Ripottele valmis ratatouille raastetulla juustolla ja palauta se uuniin hetkeksi niin, että juustokuori tulee näkyviin.
9. Syö kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti ratatouillen valmistamiseksi mozzarellasta

Kova, savustettu tai pehmeä mozzarella, jota tavataan yleisimmin markkinoilla, on toinen erinomainen lisä kasvisrottatille. Herkullisin, tuoksuva ratatouille saadaan tietysti nuorten vihannesten kypsymisaikana, mutta voit valmistaa sen milloin tahansa vuoden aikana.

Ainekset:

• Mozzarella - 250 gr.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Tomaatit - 3-4 kpl.
• Bulgarian pippuri - 2-3 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Provencen yrttejä maun mukaan.
• Kuivattua basilikaa maun mukaan.
• Tuoreita yrttejä maun mukaan.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Munakoisot on leikattava enintään 0,5 cm: n paksuisiin ympyröihin, ripotettava suolalla ja annettava niiden olla kulhossa noin 30 minuuttia, jotta mehu pääsee irti, ja katkeruus tulee ulos.
2. Seuraavaksi huuhtele suola munakoisosta vedellä ja purista mukit käsilläsi ja kuivaa.
3. Leikkaa paprikat ympyröiksi, poista siemenet.
4. Leikkaa tomaatit ja nuoret kesäkurpitsa (voit myös leikata kesäkurpitsaa).
5. Pilko valkosipuli hienoksi.
6. Leikkaa mozzarella samoihin ympyröihin kuin kaikki vihannekset.
7. Voitele leivinastia hajutonta kasviöljyä.
8. Laita siihen, alkaen muodon keskeltä spiraalilla, vihannesten ympyröitä vuorotellen juustoviipaleiden kanssa.
9. Ripottele päälle kaikki suolaa ja Provencen yrttejä maun mukaan, hienonnettua valkosipulia ja kuivattua basilikaa (tai tuoretta hienonnettuna). Peitä ratatouille kevyesti öljyllä.
10. Peitä vuoka foliolla.
11. Laita ratatouille uuniin, joka on esilämmitetty 190-200 asteeseen, ja paista kunnes se on kypsä noin 1 tunti (hieman vähemmän tai enemmän riippuen uunin kypsennystavasta).
12. Syö astia kuumana, ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen ratatouille fetajuustolla uunissa

Uunissa paistettu ratatouille on loistava tapa valmistaa vihanneksia, mikä on paljon parempaa kuin paahtaminen eikä ole vasta-aiheista laihdutusruoalle. Klassista ratatouillea voidaan aina monipuolistaa lisäämällä juustoa, esimerkiksi kevyesti suolattua fetajuustoa: se sopii hyvin tuoreiden ja paistettujen vihannesten kanssa.

Ainekset:

• Juusto - 150-200 gr.
• Munakoiso - 1-2 kpl.
• Nuoret kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Tuoreet tomaatit - 3 kpl.
• Tomaattikastike - 3 rkl l.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Mikä tahansa kasviöljy - 2-3 rkl. l.
• Tuoretta basilikaa - maun mukaan.
• Provencen yrttejä maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Ratatouille-munakoisot leikataan ohuiksi ympyröiksi (4-5 mm). Sitten ne asetetaan kulhoon, ripoteltuna suolalla. Jonkin ajan kuluttua, kun nämä vihannekset alkavat mehua, ne on huuhdeltava juoksevan veden alla ja puristettava pois nesteestä.
2. Leikkaa tuoreet tomaatit ja kesäkurpitsa samoihin ympyröihin, sen pitäisi olla nuori ja ohut iho, jota ei tarvitse kuoria.
3. Pilko valkosipuli kuten tuore basilika.
4. Juusto voidaan raastaa tai yksinkertaisesti murskata pieniksi murusiksi käsin, jos tämä juusto on erittäin pehmeää.
5. Voitele ratatouille -vuoan pohja hieman kasvi- tai oliiviöljyllä ja voitele sitten tomaattikastikkeella.
6. Laita kaikki vihannekset kastikkeeseen kerroksittain, vuorotellen päällekkäin.
7. Ripottele ne valkosipulilla, provencelaisilla yrteillä ja suolalla ja harjaa hieman öljyllä.
8. Paista ratatouille uunissa folion alla, jotta se ei pala, mutta paistaa tasaisesti pehmeäksi. Lämpötila - 190-200 astetta, aika - 50-60 minuuttia. Poista seuraavaksi kalvo ja tarkista astian valmius, pidä se tarvittaessa edelleen uunissa folion alla.
9. Ripottele ratatouille lopuksi raastetulle fetajuustolle ja anna sen seistä uunissa, kunnes juusto on hieman sulanut.
10. Tarjoile kuumana!

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: ja voit myös valmistaa ratatouillen fetajuustolla hieman eri tavalla. Laita puolet vihanneksista kastikkeen päälle, ei päällekkäin, vaan yhdellä tasaisella kerroksella, suola, mausta yrteillä, ripottele sitten raastetulla fetajuustolla ja laita toinen kerros vihanneksia päälle, ripottele suolaa, valkosipulia uudelleen, rasvaa öljyä ja paista folion alla pehmeäksi.

Hyvää ruokahalua!