Klassinen silli forshmak - 8 reseptiä valokuvilla askel askeleelta

Forshmakia pidetään juutalaisen keittiön lautasena, joka on kalapasta. Useimmiten forshmak on valmistettu sillistä, joten jaamme kanssasi 9 reseptiä klassisen silliforshmakin valmistamiseksi vaiheittain valokuvan kanssa. Tarjoamistamme resepteistä voit helposti valita makuusi parhaiten sopivan.

Klassinen sillin forshmak -resepti

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annoksia per säiliö - 15

Yksinkertaisin, mutta ei yhtä herkullinen forshmakin resepti on klassinen resepti. Täältä et löydä tarpeettomia tai eksoottisia ainesosia. Ruokahaluinen forshmak tarjotaan levitettäväksi tartletille, jotta ruokalaji näyttää kauniilta ja alkuperäiseltä.

• 
  Ensin sinun on käytävä läpi kaikki valmisteluvaiheet. Silli on leikattava ja leikattava paloiksi sekä kovat keitetyt munat, kunnes ne ovat valmiita. Voit huuhdella ja pilkkoa yrtit etukäteen, jos koristelet astiaa.
• 
  Kuori ja leikkaa jäähdytetyt kananmunat puoliksi ja poista keltuaiset valkuaisista.
• 
  Ota leipä ja poista kuoret siitä ja liota se hetkeksi kylmässä puhdistetussa vedessä pehmentääksesi palaset. Ota leipä kuten kotletit - hieman vanhentunut.
• 
  Kuori ja pilko sipulit suuriksi tai keskikokoisiksi paloiksi ennen kuin lähetät ainekset tehosekoittimeen.
• 
  Laita sitten silakanpalat ja sipulipaloja tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa kaikki kunnes koostumus on mahdollisimman tasainen.
• 
  Seuraavaksi sinun on lisättävä liotettu ja kevyesti puristettu leipä ja munanvalkuaiset. Vatkaa seos uudelleen tehosekoittimella.
• 
  Laita munankeltuaiset erilliseen astiaan, lisää niihin etikkaa ja sinappia. Jauha sitten ainekset haarukalla tai lusikalla tasaiseksi.
• 
  Laita munankeltuaiset lisäaineineen kulhoon, jossa on forshmak, vatkaa vielä vähän ja laita sitten pateet syvään astiaan.
• 
  Levitä forshmak varovasti tartletille, voit käyttää leivonnaisruiskua antamaan astialle kauniin muodon. Ripottele halutessasi jokaista annosta hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile. Jäljellä oleva pate voi peittää foliolla ja säilyttää 1-2 päivää jääkaapissa.

Juutalainen silli forshmak

Juutalaisella forshmakilla on monia muunnelmia, koska jokainen kotiäiti pitää reseptiään kaikkein oikeimpana ja aitoimpana. Kaikki kotiäidit ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että sillin tulee olla kevyesti suolaista ja kotitekoista.

Ainekset:

• Kotitekoinen marinoitu silli - 200 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Vihreä omena - ½ tai 1 pieni
• Voi - 50-60 gr.
• Sipulit - 50-70 gr.
• Musta leipä - 2 kpl

Kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin sinun on ostettava hyvä mehukas silli, joka on suolattu etukäteen. Kotitekoinen silli tekee forshmakista erityisen ja paljon herkullisemman kuin ostetusta kalasta valmistettu ruokalaji.
2. Kun silli on valmis tai sinulla on se, voit aloittaa ruoanlaiton. Munat tulee keittää etukäteen, kunnes ne ovat täysin kypsiä, noin kymmenen minuuttia; sitten sinun on jäähdytettävä ne kokonaan.
3. Kuori sipuli ja omena ja leikkaa keskikokoisiksi tai suuriksi paloiksi.Anna voin sulaa hieman, jotta se sekoittuu helpommin. Leikkaa kuoret irti leipäviipaleista.
4. Pilko silli suuriksi tai keskikokoisiksi paloiksi ja lähetä tehosekoittimen kulhoon sipulin ja omenan kanssa. Sekoita ainekset perusteellisesti tasaiseksi ja ota pois kulhosta.
5. Kuori ja pilko munat, leikkaa tai murskaa leivänpalasiksi ja laita ne tehosekoittimeen. Pilko nämä ainekset ja palauta silli, sipuli ja omena kulhoon, lisää pehmennetty voita. Vatkaa seosta noin viisi minuuttia, jotta forshmak on mahdollisimman sileä ja pateettinen.
6. Laita forshmak kulhoon tai muuhun syvään astiaan, peitä muovikelmulla ja laita se jääkaappiin vähintään tunniksi, jotta seos jähmettyy hieman.
7. Tarjoile forshmak erillisessä kulhossa tai levitä se heti krutonkeille tai mustalle leivälle, halutessasi, ripottele forshmak hienonnetulla vihreällä sipulilla ja persiljalla.

Hyvää ruokahalua!

Resepti sulatetun juuston forshmakin valmistamiseksi

Tätä reseptiä ei voida kutsua yhdeksi klassisista, mutta se on hyvin omaperäinen ja voi monipuolistaa pöydän täydellisesti alkupaloilla. Jos et ole koskaan kokeillut forshmakia juustolla, on aika valmistaa se.

Ainekset:

• Suolattu silli - 250 gr.
• Sulatettu juusto - 1 kpl.
• Voi - 50 gr.
• Tilli - maun mukaan
• Maito - 70 ml.
• Valkoinen leipä - 2 viipaletta
• Sipulit - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Silli on leikattava ja puhdistettava, suuret ja pienet luut, pää, häntä on poistettava. Leikkaa kala sitten paloiksi ja aseta sivuun. Ota voi jääkaapista ja anna sen sulaa ja pehmentyä hieman.
2. Vapauta vanhentunut leipä kuoresta ja liota sitten 5-7 minuuttia maidossa tai vedessä (jos sinulla ei yhtäkkiä ole maitoa).
3. Kuori sipuli ja pilko karkeasti, leikkaa myös pehmeä juusto ja pilko pestyt ja kuivatut vihreät.
4. Kun kaikki valmisteluvaiheet on suoritettu, laita puristettu leipä, silakanpalat ja sulatettu juusto tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa ainekset täydellä teholla, kunnes se on enemmän tai vähemmän tasaista.
5. Lisää sitten sipulipalat ja tilli tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa forshmak uudelleen, kunnes sipuli on hienonnettu ja sekoitettu muiden välipala -aineiden kanssa.
6. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lisää pehmennettyä voita forshmakiin ja vatkaa seosta viisi minuuttia, jotta forshmakista tulee ilmava. Halutessasi voit lisätä astiaan hieman jauhettua pippuria tai muita mausteita.
7. Tarjoile valmis forshmak pastettina tai tartletteina. Voit myös levittää sen heti leivän, näkkileivän, krutonkien päälle tai säilyttää muovikelmun alla pari päivää.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti sillin forshmakille omenalla

Omena voi antaa forshmakille hieman hapanta ja miellyttävän tuoksun. Voit ottaa minkä tahansa hedelmän, mutta on parempi suosia hapan vihreitä omenoita, joilla on vahva rakenne. Tämän reseptin mukainen Forshmak on erinomainen välipala, melko ruokavalioinen eikä rasvainen.

Ainekset:

• Suolattu silli - 250-300 gr.
• Vihreä omena - ½ kpl.
• Sinappi - 1 rkl
• Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
• Sipuli sipuli - ½ kpl.
• Leipä - 1-2 viipaletta
• Vesi - 70 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Käytä hyvää, kevyesti suolattua silliä, mieluiten kotitekoista. Se on leikattava, puhdistettava ja kaikki luut on poistettava varovasti siitä. Leikkaa kuori leivästä ja liota leipää maidossa muutaman minuutin ajan.
2. Kuori vihreä omena ja poista siemenet ja leikkaa hedelmät paloiksi. Kuori ja pilko myös sipulit ja lähetä nämä ainekset tehosekoittimeen. Vatkaa ne tasaiseksi.
3. Lisää kulhoon leipää, joka on ensin puristettava hieman ulos, laita silakka, sinappi ja tarvittavat mausteet. Sekoita kaikki uudelleen tehosekoittimessa, jotta forshmak olisi mahdollisimman homogeeninen.
4. Siirrä valmis välipala lasisäiliöön säilytystä varten, kääri se päälle kalvolla tai peitä kansi.Apple forshmak voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä.

Herkullinen sillin forshmak porkkanoilla

Ruokahaluinen sillipatee, nimittäin forshmak, sopii hyvin erilaisten ainesosien kanssa. Yksi mielenkiintoisista vaihtoehdoista forshmakille on porkkanoitahna, joka voidaan paistaa etukäteen. Muista kokeilla tätä suussa sulavaa välipalaa nälän tyydyttämiseksi ennen pääruokaa.

Ainekset:

• Porkkanat - 50 gr.
• Sipulit - 50 gr.
• Suolattu silli - 200 gr.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Leipä - 70 gr.
• Vesi - 1 rkl.
• Voi - paistamiseen

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on valmistettava porkkanat ja sipulit. Tätä varten puhdista juuret, huuhtele ne juoksevan veden alla ja pilko ne. Pilko sipuli hienoksi veitsellä ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.
2. Liota leipä vedessä sen jälkeen, kun leipäviipaleista on poistettu kuori. Leikkaa silli paloiksi ja huuhtele ja halkaise yrtit haluttaessa.
3. Sulata voi kattilassa tai pannulla ja kuullota sitten porkkanat ja sipulit pehmeiksi ilman paistamista. Anna valmiiden juurikasvien jäähtyä kokonaan.
4. Purista leipä ja laita tehosekoittimen kulhoon, laita myös silliä astiaan ja lisää mausteet ja yrtit (valinnainen). Sekoita ainekset tasaiseksi ja lisää sitten paahdetut juurekset tehosekoittimen kulhoon.
5. Vatkaa forshmak uudelleen perusteellisesti niin, että se saa täysin tasaisen tahnaa, ja poista sitten valmis astia laitteesta. Laita forshmak kulhoon ja laita jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi.
6. Tarjoile valmis ruokalaji alkupalana tai välipalana leivän, leivän, krutonkien tai muiden lisäaineiden kanssa.

Vaiheittainen resepti forshmakille voin kanssa

Voita lisätään usein forshmakiin, jotta siitä tulee mehukkaampaa ja pörröistä. Tämä resepti sisältää vain välttämättömät ainesosat ilmavaan lempeään forshmakiin. Siksi tätä luetteloa voidaan täydentää halutessaan.

Ainekset:

• Suolattu silli - 200 gr.
• Voi - 50 gr.
• Leipä - 1 siivu
• Vesi - leivän liottamiseen
• Sipulit - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin sinun on ostettava suolattua silliä ilman mausteita tai suolattu itse. Kevyesti suolattu kala, jolla on herkkä maku, sopii parhaiten. Vapauta suolattu sillifilee varovasti pienistä luista, pilko sitten hienoksi terävällä veitsellä ja aseta sivuun.
2. Voi on sulatettava kevyesti huoneessa, jotta se pysyy pehmeänä ja taipuisana. Tämä on tarpeen, jotta voi sekoittuu hyvin. Vatkaa voi tehosekoittimella ja muuta voista kuohkea massa.
3. Leipä on ensin liotettava veteen tai maitoon, on toivottavaa, että se on hieman vanhentunut ja ilman kuoria. Purista liotetut leipäpalat kevyesti, aseta ne tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa.
4. Kuori sipuli, leikkaa se ja lähetä se tehosekoittimeen leivän päälle. Vatkaa massa perusteellisesti niin, että siitä tulee homogeeninen jauhe. Laita sitten leipä- ja sipuliseos kulhoon hienonnettua silliä.
5. Lopuksi lisää varovasti ja perusteellisesti kermavaahdon lisääminen forshmakiin. Sekoita ainekset huolellisesti, jotta forshmakista tulee kevyt ja ilmava. Tässä vaiheessa voit lisätä mausteita ja kuivattuja jauhettuja yrttejä forshmakiin.
6. Kun sillipatee on valmis, laita se jääkaapin muovikelmun alle ja anna sen hautua noin tunnin tai pidempään, jotta voit levittää tämän herkun helposti leivälle tai paahtoleipälle.

Hyvää ruokahalua!

Runsas sillin forshmak perunoilla

Forshmak voidaan valmistaa tuhannella eri tavalla ja jokainen niistä on oikea. Esimerkiksi leivän sijasta voit lisätä siihen perunoita - tämä muuttaa radikaalisti ruuan maun ja tekee siitä tarjouksen. Tästä reseptistä löydät vaiheittaisen menetelmän forshmakin valmistamiseksi perunoilla.

Ainekset:

• Suolattu tai kevyesti suolattu silli - 250 gr.
• Perunat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 70 gr.
• Voi - 50 gr.
• Jauhettu pippuri - hyppysellinen
• Kuivattu tilli - ½ tl
• Etikka - ½ tl

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on keitettävä perunat, jäähdytettävä ja kuorittava. Murskaa se haarukalla tai laastilla perunamuusiksi ja lisää pehmennetty voita. Aseta tämä seos sivuun ja siirry muihin ruokiin.
2. Vapauta suolainen kotitekoinen tai kaupallinen silli siemenistä ja pilko hienoksi terävällä veitsellä, laita palat tehosekoittimeen ja lisää mustapippuri ja kuivatut yrtit. Vatkaa seos tasaiseksi.
3. Leikkaa sipuli paloiksi ja laita sitten sillin kanssa kulhoon ja vatkaa sitten uudelleen tasaiseksi. Jos pidät suuremmasta forshmakista, voit voittaa sillin ja sipulit välittömästi hallitsemalla hienonnettujen tuotteiden asteen.
4. Lisää voidellut perunat tehosekoittimeen viimeisenä. Voit vatkata kaiken tehosekoittimella tai voittaa perunat erikseen kuohkeaksi ja lisätä sitten varovasti forshmakiin ja sekoittaa. Lisää etikkaa viimeiseen kosketukseen, joka lisää mausteita ja auttaa forshmakia pysymään syötävänä pidempään.
5. Aseta valmis astia kannelliseen lasiastiaan säilytystä varten tai peitä foliolla. Laita forshmak jääkaappiin vähintään tunniksi ennen tarjoilua. Jos haluat, että forshmak säilytetään jonkin aikaa, odota, että se kestää enintään viikon ja vain jääkaapissa.

Julia Vysotskajan klassisen forshmakin resepti

Julia Vysotskaya on kuuluisa kulinaariasiantuntija, jonka reseptit ovat täynnä Internetiä ja televisiota. Venäläinen voileipä sillillä - tätä Julia kutsuu forshmakiksi. Alla voit oppia herkullisen tavan valmistaa forshmak Yulia Vysotskayalta, joka tuo sinulle iloa ja pienen uutuus.

Ainekset:

• Silli - 2 kpl.
• Perunat - 3 kg.
• Kananmuna - 4 kpl.
• Apple - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Voi - 180 gr.
• Juusto - 200 gr.
• Oliiviöljy - 3 rkl
• Sinappi - 3 rkl
• Granaattiomenamehu - 50 ml.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin sinun on keitettävä perunat, kun olet kuorinut ne. Murskaa valmiit perunat ja lisää siihen voita. Älä kaada keittämisen jälkeen jäänyttä vettä pois.
2. Kun perunamuusit ovat valmiita, keitä kananmunia kymmenen minuuttia kiehumisen alusta, ja pilko sitten sipuli, omena ja silli. Silli on ensin kuorittava, purettava ja kaikki luut poistettava.
3. Yhdistä erillisessä astiassa hienonnettu sipuli, silli ja omena ja lisää muna. Sekoita seos huolellisesti ja lisää sitten sinappi, öljy ja mustapippuri maun mukaan. Voit lisätä suolaa tarvittaessa, äläkä unohda granaattiomenamehua.
4. Kun kaikki valmistelut on tehty, käytä lämmönkestäviä astioita - esimerkiksi lasia. Laita perunamuusia ensimmäiseen kerrokseen venyttämällä se seiniin ja laita silakatäyte sinne. Kolmas kerros asetetaan jälleen perunamuusille.
5. Aseta tämä koko rakenne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen enintään 30 minuutiksi. Älä unohda ripotella juustoraastetta astiaan ennen tämän tekemistä. Puolen tunnin kuluttua voit vapaasti tarjoilla kuumaa forshmakia, levittää sen krutonkeille, paahtoleivälle, leivälle tai levittää torttujen päälle.

Erittäin maukasta!