Kevyesti suolatut kurkut kattilassa kuumalla suolavedellä - 7 klassista pikareseptiä

Kun kurkkukausi tulee, jokaisen kulinaariasiantuntijan ja vain kokkaavan ihmisen elämä kukoistaa uusilla väreillä. Loppujen lopuksi mitä ei voi keittää tästä vihanneksesta! Tuore salaatti, suolakurkku talveksi, kurkut purkissa ... Suosittelemme, että teet yhden yksinkertaisimmista ja samalla suosituimmista välipaloista. Nämä ovat klassisia kevyesti suolattuja kurkkuja kuumassa kattilassa. Tarjoamme huomionne 7 erilaista reseptiä jokaiseen makuun.

Klassinen resepti kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa kuumalla suolavedellä    

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset - 4

Kuumien suolattujen kurkkujen etu kattilassa on, että ne kypsyvät nopeasti. Lyhyessä ajassa vihannekset ehtivät saavuttaa kunnon ja pysyvät samalla rapeina. Käytä tätä reseptiä varten 3 litran kattila.

• 
  Valmistakaamme kurkkuamme. Pestään ne perusteellisesti ja leikataan päät pois. Tämä on välttämätöntä, jotta ne eivät maistu katkeralta.
• 
  Valmistamme kaikki mausteet ja yrtit astiaan. Puhdistamme, huuhtelemme. Vähennä kuuman pippurin määrää makusi mukaan, jotta se ei ole kovin kuuma.
• 
  Laita kurkut ensimmäiseen kerrokseen mahdollisimman tiukasti. Lisää mausteet ja yrttejä valkosipuliviipaleiden päälle.
• 
  Levitä seuraavaksi toinen kerros tiukasti. Jos vihanneksia on paljon jäljellä, voit tehdä kaksi kerrosta. Lisää vihreät uudelleen ja puolet kuumaa pippuria. Siten vaihdamme vihanneksia mausteiden kanssa, kunnes ne ovat valmiita.
• 
  Aloitetaan suolaveden valmistelu. Tätä varten keitä vesi erillisessä astiassa, lisää suolaa ja sokeria. Kaada saatu kuuma neste kurkkuihin. Otamme halkaisijaltaan pienemmän levyn kuin pannu ja painamme työkappaleemme. Anna seistä noin päivä, kunnes kurkut muuttavat väriä. Sen jälkeen voit käyttää niitä. Säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Rapeat kevyesti suolatut kurkut kuumassa vedessä

Toisin kuin klassinen resepti, tässä versiossa lisäämme herukanlehtiä. Yhdessä kuuman suolaveden kanssa se tekee kevyesti suolatusta kurkustamme paitsi tuoksuvan myös rapean. Mausteiden määrää voi säätää mieleisekseen.

Ainekset:

• Sokeri - 1 rkl. l.
• Herukan lehdet - 7 kpl.
• Kurkut - 1,2 kg.
• Mustapippuri - 5 herneet.
• Tillin vihreät - 1 nippu.
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kirsikan lehdet - 6 kpl.
• Karkea suola - 1 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Valitsemme keskikokoisia, tuoreita kurkkuja, huuhtele ne ja leikkaa hännät ja kärjet pois.
2. Puhdistamme ja pesemme tarvittavat vihreät.
3. Laita kurkut mausteilla kattilaan. On parempi vaihtaa kerroksia, tässä tapauksessa kurkut ovat tuoksuvia ja maukkaita. Laita siis mustapippuria ja hienonnettua valkosipulia ja loput yrtit kurkkujen päälle. Jälkeen - kerros kurkkuja ja niin edelleen.
4. Valmista suolavesi rakeistetusta sokerista, karkeasta suolasta ja vedestä. Heti kun suola ja sokeri liukenevat kiehuvaan veteen, ota pois lämmöltä.Kaada kurkut niiden kanssa kuumana, kunnes ne peittyvät.
5. Tässä muodossa jätämme kurkut marinoitumaan useita tunteja, kunnes suolavesi jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
6. Sen jälkeen lähetämme työkappaleen säilytettäväksi jääkaapissa. Yhden päivän kuluttua tuote on käyttövalmis.

Vaiheittainen resepti kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi etikan kanssa

Etikalla marinoitu kurkku on mausteinen ja hapan. Kulutettuna ne muistuttavat tynnyrikurkkuja ja täydentävät täydellisesti välipaloja kuumilla perunoilla.

Ainekset:

• Kurkut - 0,5 kg.
• Kasviöljy (hajuton) - 60 ml.
• Sokeri - 1,5 rkl. l.
• Etikka 9% - 1 rkl l.
• Suola - 1 tl
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Tilli - 1 nippu.

Kypsennysprosessi:

1. Valitsemme kurkut sadolle. Tarvitsemme suunnilleen samankokoisia, pieniä näppylöitä. Huuhtele ne vedellä ja anna veden valua. Katkaise päät molemmilta puolilta. On tärkeää, että kurkut eivät ole katkeria, jolloin ruokalaji pilaantuu.
2. Leikkaa kurkut neljään osaan kattilassa. Tätä varten leikkaa kurkku kahtia ja sitten puolet pituussuunnassa neljään osaan.
3. Lisää niihin suola ja sokeri. Voit muuttaa määrää harkintasi mukaan.
4. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi tai kolmeksi erityisellä raastimella. Lähetämme pannulle.
5. Pese tilli ja pilko se hienoksi veitsellä. Lisäämme kurkkujen viereen. Kaada etikkaa.
6. Sekoita hyvin suurella lusikalla.
7. Lämmitämme kasviöljyä, kunnes se on kuumaa. Tämä on kätevää tehdä mikroaaltouunissa. Kaada se kuumana kattilaan kurkkujen ja yrttien kanssa.
8. Kun kaikki on sekoitettu, annamme jäähtyä. Sitten lähetämme sen jääkaappiin säilytettäväksi.

Nauti ateriastasi!

Klassiset kevyesti suolatut kurkut kattilassa kuumalla suolavedellä ilman etikkaa

Kuten nimestä voi päätellä, tässä reseptissä ei ole etikkaa. Tuoreet vihannekset sekä aromaattiset yrtit ja mausteet tekevät valmistuksestamme herkullisimman tavanomaisessa tai juhlallisessa juhlassa jopa ilman sitä. Valmista mausteiset kurkut tällä tavalla ja jaa resepti ystävillesi.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 800 gr.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl .;
• Valkosipuli - 1 pää.
• Tillin sateenvarjot - 2-3 kpl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Vesi - 1,2 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistakaamme kurkut. Tätä vaihtoehtoa varten on parempi ottaa suuria tai keskikokoisia hedelmiä. Pestään ne juoksevalla vedellä ja leikataan päät veitsellä. Anna sen sitten kuivua hieman lautasliinalla tai pyyhkeellä.
2. Suolaamiseen ota kahden litran kattila. Pesee sen ja alkaa täyttää.

Alaosaan asetamme viipaleita puoli päätä valkosipulia, tillin sateenvarjo, laakerinlehti ja 1 rkl suolaa.

3. Laita kurkut päälle tiheäksi, tasaiseksi kerrokseksi.
4. Lisäämme loput yrtit ja mausteet.
5. Kiehauta vesi kattilassa tai kattilassa. Kaada kurkkujemme päälle kiehuvaa vettä, kunnes ne peittyvät kokonaan. Sulje kansi ja ravista hieman, jotta suola liukenee kokonaan. Anna jäähtyä huoneenlämmössä.
6. Siirrämme sen jälkeen kurkut yhdessä marinadin kanssa 1,5 litran purkkiin (tai muuhun kätevään astiaan) jääkaapissa säilytettäväksi.
7. Päivää myöhemmin klassiset kevyesti suolatut kurkut ilman etikkaa ovat käyttövalmiita. Ne voidaan lisätä turvallisesti salaattiin tai tarjoilla itsenäisenä välipalana.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Tuoksuvat kevyesti suolatut kurkut kattilassa valkosipulin ja yrttien kanssa

Tämä resepti keskittyy nuoriin, tuoksuviin valkosipuleihin ja yhtä tuoksuviin vihreisiin. Kaudella kurkkuja on enemmän kuin tarpeeksi sängyissä tai kauppojen hyllyillä. Tämän makuyhdistelmän ansiosta kurkut ovat menestys jokaiselle kotiäidille.

Ainekset:

• Kuuma punainen paprika - 1 kpl.
• Kirsikan lehdet - 6 kpl.
• Tuore persilja - 1 nippu.
• Tuore tilli - 1 nippu.
• Tuoreet kurkut - 1,7 kg.
• Ruokasuola - 1 rkl. l.
• Nuori valkosipuli - 6 kynttä.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl. l.
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl.
• Puhdistettu vesi - 1,8 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele tuoreet kurkut ja leikkaa päät molemmilta puolilta.
2. Kaikki vihreät (lehdet, rypäleet) pestään myös roskista juoksevan veden alla.Anna ylimääräisen veden valua.
3. Laita vihannekset yrteillä ja valkosipulilla 2 litran kattilaan. Jälkimmäinen on puhdistettava ja hienonnettava kuutioiksi, jotta mehu pääsee ulos. On myös tarpeen jauhaa kuumia paprikoita.
4. Valmistetaan suolavesi. Tätä varten ota kattila ja kaada siihen vettä. Lisää sinne laakerinlehdet, suola ja rakeinen sokeri. Laitamme tulelle ja poistamme lämmöstä muutaman minuutin kuluttua kiehumisesta.
5. Kaada vihannekset yrteillä, pippurilla ja valkosipulilla kuumalla suolavedellä. Jätä kurkut kevyesti suolatuksi yhdeksi päiväksi. Sen jälkeen voit syödä niitä samalla, kun säilytät niitä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Klassiset kevyesti suolatut kurkut ja tomaatit kuumalla suolavedellä kattilassa

Kurkut ja tomaatit ovat täydellinen klassinen yhdistelmä slaavilaiselle. Joten jos voitele ne yhdessä kattilassa kuumalla suolavedellä, siitä tulee niin herkullista, että et voi vetää sitä pois korvista. Ja aromaattiset yrtit ja yrtit ovat loistava lisä tällaiseen välipalaan.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Etikka 9% - 1 rkl l.
• Suola - 2 rkl. l.
• Tilli - 3 sateenvarjoa.
• Persilja - 1 nippu.
• Korianteri - 1 nippu.
• Tilli - 1 nippu.
• Chilipippuri - 1 kpl.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Maustepippuri - 3 g.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 kpl.
• Vesi - 1 litra.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistakaamme vihanneksia. Pese ne ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa seuraavaksi kurkkujen kärjet ja tomaatin varret. On suositeltavaa ottaa pieniä kasvishedelmiä tällaiseen reseptiin, jotta niitä ei leikata paloiksi. Mutta tämä on myös sallittua.
2. Lajittelemme vihreät huolellisesti ja huuhtelemme ne juoksevan veden alla. Puhdistamme valkosipulin ja leikataan kynsi kahteen osaan. Mausteiden ja yrttien määrä ja koostumus voivat vaihdella makusi mukaan.
3. Siirrämme vihannekset ja yrtit kattilaan ja kaadamme lasit kylmällä vedellä tarvittavan vesimäärän mittaamiseksi.
4. Tämän seurauksena kaadamme veden toiseen astiaan.
5. Nyt sinun on asetettava kurkut tomaateilla kerroksittain yrteillä ja valkosipulilla ensimmäisessä pannussa. Vihannesten pohjan ja yläosan tulee olla vihreitä. Laita laakerinlehti aivan päälle.
6. Kuumenna marinadin vesi kiehuvaksi ja kaada se aihion päälle. Kaada neste takaisin pannuun 5 minuutin kuluttua.
7. Lisää suola ja sokeri, pippurit ja kuuma paprika. Kiehauta ja kaada etikka.
8. Kaada vihannekset mausteilla kuumalla marinadilla. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen lähetämme sen jääkaappiin.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kurkkuja kattilassa piparjuurilla

Tässä reseptissä lisäämme piparjuuren juuria ja lehtiä. Tämän reseptin mukaiset kurkut ovat rapeita ja riittävän pistäviä. Älä missään tapauksessa ota sileitä lajikkeita tähän reseptiin, vain näppylät tekevät.

Ainekset:

• Kurkut - 600 gr.
• Piparjuuri - 1 kpl.
• Karkea ruokasuola - 20 g.
• Tilli - 3 sateenvarjoa.
• Mustaherukka - 6 lehteä.
• Nuori valkosipuli - 2 kynttä.
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl.
• Vesi - 0,5 l.

Kypsennysprosessi:

1. Valitsemme kokonaisia ​​kypsiä kurkkuja. Pestään ne ja leikataan päät pois. Ota suolaamiseen vain nuoria ja vahvoja näytteitä, joissa on näppylöitä. Voit leikata jokaisen kurkun keskelle, jotta ne suolataan nopeammin.
2. Puhdistamme piparjuuren juuren, huuhtele ja leikkaa paloiksi.
3. Jaamme piparjuurilehdet useaan yhtä suureen osaan.
4. Pese kaikki vihreät ja kuivaa ne siivilässä.
5. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa viipaleiksi.
6. Laita vuoan pohjalle tillin oksat, herukanlehdet, valkosipuli, lehdet ja piparjuurijuuri.
7. Aseta kurkut päälle.
8. Laita toinen piparjuurilehti ja oksa tilliä kurkkujen päälle.
9. Valmista suolavesi erilliseen astiaan. Tätä varten lisää veteen suolaa ja kiehauta.
10. Täytä kurkut piparjuurilla kiehuvalla marinadilla, kunnes ylälehti on piilotettu veden alle.
11. Peitä kattila kannella.
12. Anna seistä puoli päivää huoneenlämmössä ravistaen silloin tällöin pannua.
13. Voit säilyttää kevyesti suolattuja kurkkuja piparjuurilla kattilassa enintään 7 päivää jääkaapissa.