Carpaccio - 10 askel askeleelta kotiruokaa

Kirkas kylmä välipala, joka on valmistettu kuivatusta tai raakatuotteesta, tarjoillaan kaikissa maailman ravintoloissa. Tällaisella herkulla on oma nimi - carpaccio. Se voidaan valmistaa monista lihoista tai kalasta. Tämän tekeminen ei ole vaikeaa myös kotona. Katso 10 reseptiä yksityiskohtaisilla prosessikuvauksilla!

Herkkä kana carpaccio kotona

Carpaccio, herkkä ja suussa sulava, voidaan valmistaa kananlihasta. Ruoka on helppo valmistaa kotona, se tulee ruokahalua ja kohtalaisen mausteista. Tarjoile kylmänä välipalana.

Kypsennysaika: 2 päivää

Kypsennysaika: 1 päivä

Annokset - 500 gr.

• 
  Yhdistä suola, kaikki mausteet ja puolet hienonnetusta valkosipulista syvälle lautaselle. Me sekoitamme.
• 
  Pese kananrintapalat veden alla, anna niiden kuivua.
• 
  Hiero lihaa ahkerasti mausteilla. Siirrämme tuotteen syvälle astialle ja lähetämme sen jääkaappiin päiväksi.
• 
  Päivää myöhemmin huuhtelemme fileen uudelleen, keskustelemme siitä ja kaadamme sen kulhoon. Pilko jäljellä oleva valkosipuli ja hiero liha sen kanssa.
• 
  Käärimme tuotteen puhtaalla sideharsolla ja pidämme sitä jälleen jääkaapissa yhden päivän.
• 
  Voit jo maistaa kananpalat!
• 
  Jos haluat kuivempaa lihaa, ripusta se viileään paikkaan vielä muutamaksi päiväksi.
• 
  Viipaloi carpaccio ja tarjoile!

Kuinka valmistaa herkullista carpaccio -naudanlihaa?

Kirkas ja maukas pöydän alkupala on naudanliha carpaccio. Liharuoka tarjoillaan kylmänä, sitä voidaan täydentää tuoreilla yrteillä. Ilahduta läheisiäsi tai vieraitasi!

Kypsennysaika: 5 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika: 5 tuntia

Annokset - 200 gr.

Ainekset:

• Naudanliha - 200 gr.
• Merisuolaa maun mukaan.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Korianteri - 1 nippu.
• Worcestershire -kastike - 1 rkl
• Oliiviöljy - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pesemme palan naudanlihaa ja puhdistamme sen suonista.
2. Pilko valkosipuli ja korianteri. Laita ruoka syvään kulhoon, lisää suolaa ja pippuria. Vaivaa mausteet.
3. Lisää oliiviöljy ja Worcester -kastike kuivaruokaan. Sekoita massa ja hiero sillä valmistettua lihaa. Käärimme työkappaleen kalvolla ja laitamme sen pakastimeen 5 tunniksi.
4. Poista kalvo hetken kuluttua ja leikkaa tuote ohuiksi viipaleiksi.
5. Aseta carpaccio lautaselle. Astiaa voidaan täydentää yrteillä ja ohuilla juustoviipaleilla. Palvella!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kananrinta carpacciolle uunissa

Alkuperäinen tapa valmistaa kotitekoista kana -carpacciota on kuivata liha uunissa. Ravitsevaa ja hieman rapeaa lihaa tarjoillaan kylmänä. Voidaan täydentää yrteillä ja asettaa pöydälle.

Kypsennysaika: 7 tuntia

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset - 300 gr.

Ainekset:

• Kanafilee - 300 gr.
• Suola - 100 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Korianteri - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja kuivaa kanafilee. Sekoita erillisessä kulhossa suolaa paprika, pippuri ja korianteri.
2. Hiero liha perusteellisesti mausteseoksella ja lähetä se jääkaappiin 5 tunniksi. Voidaan painaa alas painamalla.
3. Hetken kuluttua huuhtele fileepala veden alla, pyyhi se pois ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
4. Levitämme työkappaleen ritilälle. Asennamme sen uuniin, joka on esilämmitetty 80 asteeseen. Keitä astia 2 tuntia.
5. Kirkas kana carpaccio on valmis! Jäähdytä alkuruoka ja tarjoile!

Nopea ja helppo tapa valmistaa lohi carpaccio

Nopea vaihtoehto kirkkaalle kylmälle välipalalle pöydällesi on lohi carpaccio. Kevyt ja terveellinen ruokalaji voidaan tarjoilla juhlapöydäksi tai illalliseksi. Katso alkuperäinen resepti kotona.

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 200 gr.

Ainekset:

• Lohi - 200 gr.
• Kaali - 150 gr.
• Kurkku - 1 kpl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Mascarpone -juusto - 1 rkl
• Majoneesi - 1 rkl
• Sinappi - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Kääri lohifilee folioon ja pakasta jääkaapissa. Pilko kaali, kurkku ja vihreät. Sekoita vihannekset majoneesiin ja sinappiin.
2. Laita vihannessalaatti jäädytetyn lohen sisään. Vihannesten tulee olla tiiviisti pakattuja.
3. Peitä aihion yläosa mascarponejuustolla.
4. Käännä tuote varovasti ympäri ja aseta se tasaiselle levylle. Poistamme kalvon.
5. Lohi carpaccio on valmis. Voit täydentää sitä tuoreiden yrttien oksilla ja tarjoilla!

Herkullinen ja herkullinen tonnikala carpaccio kotona

Kirkas ja nopeasti valmistettava versio kotitekoisesta tonnikala carpacciosta. Kylmät herkut ovat terveellisiä ja ravitsevia. Tarjoile välipalana pienen joukon ihmisten kanssa.

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 250 gr.

Ainekset:

• Tonnikala - 250 gr.
• Oliiviöljy - 100 ml.
• Lime mehu - 1 tl
• Merisuolaa maun mukaan.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Pippuri vaaleanpunaisia ​​herneitä - maun mukaan.
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistakaamme ruokaa carpacciolle. Tonnikalan pitäisi olla hieman jäädytetty, joten se on helpompi pilkkoa.
2. Kaada oliiviöljy tasaisen lautasen pohjalle ja lisää limen mehu. Sitruunaa voidaan myös käyttää.
3. Jauhaa mustapippuria millä tahansa sopivalla tavalla. Voit käyttää laastia tai erityistä hiomakonetta.
4. Leikkaa tonnikala ohuiksi viipaleiksi. Kasta tuote öljyyn ja limemehuun, aseta varovasti lautaselle ja ripottele merisuolaa.
5. Täydennämme ruokalajia hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ja limen viipaleilla. Ruokahaluinen carpaccio on valmis palvelemaan!

Gourmet -hirven carpaccio

Haluatko yllättää rakkaasi tai vieraasi? Valmista todella gourmet -ravintolaruoka - hirvi carpaccio. Alkuperäinen kylmä alkuruoka voidaan tehdä yksinkertaisen ja nopean reseptin mukaan. Arvioi se!

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 500 gr.

Ainekset:

• Hirvenliha - 500 gr.
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Hunaja - 1 rkl
• Sinappi - 1 rkl
• Lime - 0,5 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese raaka hirvenliha veden alla. Poistamme raitoja ja rasvoja varovasti. Kääri valmis tuote folioon ja laita se pakastimeen 2 tunniksi.
2. Leikkaa jäädytetty liha erittäin ohuiksi viipaleiksi. Käytä tähän terävää veistä.
3. Kaada tarvittava määrä oliiviöljyä, hunajaa ja sinappia tasaiselle lautaselle.
4. Levitä ruoka lautaselle. Kyllästymme jokainen hirvenpala niihin.
5. Laita ohuet lihaviipaleet samalle lautaselle. Kaada päälle limetin mehu, ripottele suolaa ja mausteita. Kylmä alkuruoka on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle!

Mehukas ja uskomattoman maukas kalkkunan carpaccio

Mehukas ja terveellinen carpaccio kotona voidaan valmistaa pehmeistä kalkkunanfileistä. Ravitseva välipala monipuolistaa tavanomaista valikkoa ja yllättää miellyttävästi rakkaitasi tai vieraita.

Kypsennysaika: 3 päivää

Kypsennysaika: 2 päivää

Annokset - 400 gr.

Ainekset:

• Kalkkunanfilee - 400 gr.
• Suola - 100 gr.
• Paprika - 1 rkl
• Humala -suneli - 2 tl
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Yhdistä lautaselle suola, paprika, suneli -humala ja mustapippuri.
2. Sekoita kuivat aineet huolellisesti keskenään. Mausteisen massan pitäisi tulla homogeeninen.
3. Huuhtele ja kuivaa kalkkunan fileet. Kun tuote on kääritty perusteellisesti mausteisiin, siirrämme sen astiaan ja painamme kuormalla alas. Pidämme jääkaapissa 5 tuntia.
4. Hetken kuluttua pyyhi tuote kosteudelta ja ylimääräisiltä mausteilta paperipyyhkeillä. Ripustamme lihan ilmastoidussa tilassa 2-3 päivää.
5. Leikkaamme lopputuotteen ohuiksi viipaleiksi ja tarjoilemme niitä pöydälle. Ravitseva kalkkunan carpaccio kotona on valmis!

Vaiheittainen resepti punajuuren carpaccio valmistamiseksi juustolla

Alkuperäinen tapa valmistaa carpaccio on punajuurista ja juustosta. Kylmästä alkuruoasta tulee pöytäsi todellinen koriste. Tutustu yksinkertaiseen ravintolan reseptiin, joka on helppo valmistaa kotona.

Kypsennysaika: 4 tuntia

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset - 500 gr.

Ainekset:

• Punajuuret - 400 gr.
• Vuohenjuusto - 200 gr.
• Oliiviöljy - 2 rkl
• Balsamietikka - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli maun mukaan.
• Pinjansiemeniä - 2 rkl
• Rucola - koristeluun.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele punajuuret perusteellisesti veden alla ja pyyhi ne kuivaksi talouspaperilla.
2. Pakkaamme valmistetut vihannekset leivinholkkiin ja laitamme uuninkestävään vuokaan.
3. Peitä astia foliolla. Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 2 tuntia.
4. Anna valmiiden punajuurten jäähtyä, kuori ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Siirrämme tuotteen kulhoon, täytämme öljyllä, balsamiviinietikalla. Ripottele päälle suolaa, pippuria, hienonnettua valkosipulia ja jäähdytä 2 tuntia.
5. Tällä hetkellä voit lämmittää pinjansiemeniä pannulla. Riittää 1-2 minuuttia korkealla lämmöllä.
6. Ripottele jäähdytetty carpaccio pinjansiemenillä, lisää vuohenjuustoa ja rucolaa. Palvele ja kohdella rakkaitasi!

Herkullinen ja runsas kotitekoinen sianliha-carpaccio

Herkällä sianliha -carpacciolla on kaikki mahdollisuudet tulla pöytäsi suosikiksi. Katso tämä yksinkertainen ja hauska resepti. Kylmän alkuruoan voi tarjoilla yrttien tai mausteiden kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 200 gr.

Ainekset:

• Sianliha - 200 gr.
• Oliiviöljy - 100 ml.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sekoitus paprikaa maun mukaan.
• Salaatinlehtiä - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja kuivaa raaka sianliha. Jäähdytä hieman pakastimessa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Laita jokainen jäähdytetty siivu työtasolle ja peitä kelmulla.
3. Voimme lihan keittiövasaralla hyvin ohueksi ja lähes läpikuultavaksi. Työskentelemme työkalun kanssa huolellisesti, jotta kuidut eivät katkea.
4. Pesemme salaatinlehtiä tarjoilua varten. Sekoita oliiviöljy erikseen puolen sitruunan, rasvan ja pippurin seoksen kanssa.
5. Tyydytä jokainen sianlihaviipale mausteseoksella. Laitamme tuotteen lautaselle, täydennä sitä tuoreilla lehdillä ja tarjoile!

Pehmeä ja hellä vasikan karpaccio juhlapöydälle

Alkuperäinen ja herkullinen herkku pöydällesi - vasikan carpaccio. Kylmä alkuruoka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti kotona. Arvosta kulinaarista ideaa ja käytä sitä pöydässäsi.

Kypsennysaika: 2 tuntia 10 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 300 gr.

Ainekset:

• Vasikanliha - 300 gr.
• Oliiviöljy - 90 ml.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sekoitus paprikaa maun mukaan.
• Parmesan -juusto - tarjoiluun.
• Arugula - tarjoiluun.

Kypsennysprosessi:

1. Pesemme sulatetun vasikanpalan. Poista raitoja ja rasvoja varovasti veitsellä.
2. Käärimme tuotteen tiiviisti kalvoon ja lähetämme sen pakastimeen 2 tunniksi.
3. Poista jäädytetty vasikanliha foliosta ja leikkaa hyvin ohuiksi viipaleiksi.
4. Mittaamme oikean määrän oliiviöljyä. Sekoita se puolen sitruunan mehun kanssa.
5. Kaada valmistettu nesteseos tasaiselle levylle.Laitoimme tähän naudanlihaa. Ripottele astia suolalla ja paprikoilla. Täydennämme rucolalla, parmesanilla ja tarjoilemme!