Kalmari smetana kastikkeessa - 8 reseptiä pannulla, uunissa

Kalmari -liha on epätavallisen maukasta ja pehmeää, ja lisäksi se sisältää monia ravintoaineita ja hivenaineita, joiden avulla se voi korvata onnistuneesti tavallisen lihan ja munat päivittäisessä ruokavaliossa. Lisäksi kalmari ei sisällä kolesterolia ja kypsyy erittäin nopeasti ja helposti.

Kalmaria kermakastikkeessa sipulilla pannulla

Yksinkertainen resepti merenelävien keittämiseen sipulilla ja smetalla. On tärkeää, ettei kalmaria altisteta liikaa ruoanlaiton aikana, muuten se maistuu kumilta.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

• 
  Huuhtele kalmari ruhot, laita kiehuvaan veteen rkl suolaa. Sinun täytyy keittää ne kirjaimellisesti minuutin ajan ja ottaa ne heti pois vedestä.
• 
  Kaada äyriäiset päälle jäävedellä, kuori kalvot ja sisäosat ja leikkaa renkaiksi.
• 
  Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista öljyssä.
• 
  Kun vihannekset ovat hieman ruskistuneet, lisää niihin kalmariliha ja keitä muutama minuutti.
• 
  Lisää kermaviili, puoli rkl suolaa ja tarvittava määrä pippuria paistinpannun sisältöön. Sekoita ja keitä noin 5 minuuttia, vähennä lämpöä ja poista kansi.
• 
  Voit tarjoilla kalmareita sipulien ja smetanan kanssa lämpimänä tai kylmänä välipalana, yrteillä koristeltuna.

Kalmaria kermakastikkeessa valkosipulilla pannulla

Valkosipuli antaa hyvän maun kaikista merenelävistä, mukaan lukien kalmari, mutta jotkut pelkäävät mahdollisen hajua sen syömisen jälkeen. Näiden vaikutusten torjumiseksi koristele ruokalaji tuoretta hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Kalmari (ruho) - 1 kg
• Smetana - 300 gr.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Persilja - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliiviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä kalmari -ruhojen päälle, poista sisäelimet ja kuori ne.
2. Kiehauta vesi hieman suolaa ja laita ruhot sinne, keitä niitä 3-4 minuuttia. Ota sitten merenelävät pois ja leikkaa ne renkaiksi.
3. Lajittele persilja, pese ja pilko hienoksi, murskaa tai pilko valkosipuli mahdollisimman pieneksi.
4. Laita valkosipuli ja persilja öljyiseen paistinpannuun, paista kevyesti ja laita kalmaria.
5. Kaada kermaviili sinne, lisää tarvittava määrä pippuria ja suolaa ja sekoita. Kypsennä äyriäisiä hapankermassa noin 3-4 minuuttia ja tarjoile sitten kuumana, ripottele silputtuja persiljanlehtiä.

Mehukas kalmari kermakastikkeessa porkkanaa ja sipulia

Sipulit ja porkkanat ovat hyvä yhdistelmä useisiin ruokiin. Vihannekset lisäävät mehua ja korostavat pääainesosan makua. Kalmari yhdistettynä sipuliin ja porkkanaan smetanaan osoittautuu erittäin herkäksi ja kirkkaasta merenelävien mausta.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Kalmari (ruho) - 0,5 kg
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 2 rkl
• Smetana - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada kalmari kuumalla vedellä ja kuori ja kuori.Leikkaa liha suikaleiksi.
2. Pilko porkkanat ja sipulit: raasta juurikasvi, sipuli olisi pitänyt leikata puolirenkaiksi.
3. Kuullota kasviksia kullanruskeiksi.
4. Lisää kalmarinauhoja porkkanoihin ja sipuliin ja pidä tulessa enintään 5 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla.
5. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.

Kuinka leipoa herkullisesti sienillä täytetty kalmari uunissa?

Erinomainen ja hienostunut versio kuumasta ruoasta perheen juhliin tai illalliselle ystävien kanssa. Kalmarit ovat kauniita katsella, ja täyte tyydyttää kaikkein nälkäisimmänkin vieraan.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kalmari (ruho) - 6 kpl.
• Sienet - 300 gr.
• Kova juusto - 100 gr.
• Muna - 4 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Smetana - 300 gr.
• Majoneesi - 100 gr.
• Vehnäjauho - 1 rkl
• Voi - 30 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla voin kanssa.
2. Pilko sienet analogisesti sipulien kanssa ja laita sipulit päälle, keitä kaikki yhdessä noin 5 minuuttia.
3. Keitä munat ja leikkaa ne samoihin kuutioihin kuin sipulit ja sienet, jotta kalmarin täyte näyttää sileältä.
4. Pilko vihreän sipulin höyhenet ja sekoita paistettujen sienien ja munien kanssa, lisää raastettu juusto.
5. Kaada kalmari kuumaan veteen hetkeksi, poista kalvot, poista sisäosat ja kuivaa. Laita valmis jauheliha tiukasti jokaisen ruhon sisään ja kiinnitä reikä hammastikulla, jotta se ei putoa kypsennyksen aikana.
6. Taita valmis täytetty kalmari syvään uunivuokaan, kaada päälle sekoitettua smetanaa ja majoneesia, tuo tarvittaessa maun mukaan pippuria ja suolaa. Paista täytettyjä äyriäisiä noin puoli tuntia.
7. Leikkaa valmis kalmari annospaloiksi niin, että täyte näkyy tarjoillessa. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kalmarin valmistamiseksi hapankermakastikkeessa juuston kanssa

Tällä tavalla valmistetut kalmarit sopivat alkuperäiseksi kuumaksi välipalaksi kaikkiin tilaisuuksiin. Kalmariliha sopii hyvin sulatetun juuston, paistetun sipulin ja smetanan kanssa.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kalmari (ruho) - 400 gr.
• Sipuli sipuli - 3 kpl.
• Smetana - 200 gr.
• Kova juusto - 70 gr.
• Voi - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada kalmari lihan päälle kiehuvaa vettä ja keitä noin 3 minuuttia ja leikkaa sitten suikaleiksi.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi.
3. Paista sopivalla pannulla sipuli ja hienonnettu kalmari voin kanssa, lisää smetana, mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 10 minuuttia.
4. Raasta juusto karkealla raastimella.
5. Laita kalmari ja sipuli smetanaan annoksittain tulenkestäviä astioita ja ripottele päälle raastettua juustoa, paista uunissa 5-7 minuuttia 200 asteessa, jotta juusto sulaa. Tarjoile astioissa, joissa merenelävät paistettiin, koristele halutessasi yrteillä.

Kalmarirenkaita haudutettuna kermakastikkeessa

Erittäin yksinkertainen resepti kalmarin ruoanlaittoon, jota jopa kokematon kokki voi käsitellä. Vähintään ainesosia ja aikaa, ja tulos on aina hämmästyttävä: kalmariliha hapankermassa on pehmeää ja yllättävän kevyttä.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Kalmari (ruho) - 4 kpl.
• Smetana - 2 rkl
• Vehnäjauho - 1 rkl
• Voi - 1,5 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä musteen päälle minuutin ajan, vapauta se sisäpuolelta ja poista iho ja leikkaa sitten renkaiksi.
2. Laita hienonnetut äyriäiset paistinpannussa kuumennettuun voihin ja paista korkealla lämmöllä noin 2 minuuttia.
3. Ripottele paistettua mustekalaa jauhoilla ja paista vielä 20 sekuntia.
4. Lisää sen jälkeen kattilaan smetana ja pieni määrä kuumaa vettä, sekoita ja hauduta kannella peitettynä noin 5 minuuttia.
5. Tarjoa kalmarirenkaita couscous- tai riisikoristeella kaatamalla kermakastikkeen päälle.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti pastalle, jossa on kalmaria smetanakastikkeessa

Kalmaripasta on hyvä vaihtoehto välimerelliseen illalliseen. Merenelävillä maustettu hapankermakastike lisää pastaa ja täydentää kalmarin makua. On tärkeää, ettei pastaa ylikypsennä, jotta se ei hajoa kastikkeen kypsentämisen jälkeen.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Kalmari (ruho) - 3 kpl.
• Pasta (höyhenet tai farfalle) - 200 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Smetana - 200 ml
• Vehnäjauho - 1 rkl
• Provencen yrttien seos - 0,5 tl
• Jauhettu valkosipuli - 0,5 tl
• Jauhettu punainen paprika - ¼ tl
• Suolaa maun mukaan.
• Tuoreet vihreät - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme kalmarin ruhot iholta ja sisäelimistä. Tätä varten upota ne kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Sitten leikkasimme äyriäiset renkaiksi.
2. Pilko sipuli ja paista pannulla öljyssä noin 3 minuuttia.
3. Laita hienonnettu kalmari sipuliin ja paista sekoittaen enintään minuutti, lisää sitten mausteet ja yrtit sekä smetana jauhojen kanssa ja sekoita sitten kaikki hyvin.
4. Tomim -kalmaria kermakastikkeessa noin 2 minuutin ajan, jotta ne täyttyvät kunnolla aromista.
5. Keitä pasta farfalle (perhoset) tai sarvet suolatussa vedessä "al dente" eli vasta täysin kypsiksi, jotta pasta pysyy hieman kiinteänä ja tiheänä.
6. Siivilöi pasta, mutta älä huuhtele sitä, ja lisää se kalmarikastikkeeseen, sekoita niin, että pasta on kokonaan peitetty smetanalla, ja pidä sitä alhaisella lämmöllä noin 5 minuuttia. Pasta, jossa on kalmaria smetanaa, on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa riisiä kalmareilla smetanakastikkeessa?

Kalmari kermakastikkeessa sopii hyvin riisin kanssa, joka neutraalilla maullaan kehystää merenelävien aromin ja maun. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen ja antaa sinulle mahdollisuuden nopeasti tuntea olosi vahingoittamatta hahmoasi.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kalmari (ruhot tai fileet) - 1 kg
• Voi - 30 gr.
• Vehnäjauho - 1 rkl
• Smetana (20%) - 300 gr.
• Tilli - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori kalmari tarvittaessa iholta ja sisäelimistä, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Liuota voi syvään paistinpannuun, laita kalmariliha sinne ja keitä korkealla lämmöllä noin 2-3 minuuttia.
3. Ripottele paistettuja mereneläviä jauhoilla ja sekoita hyvin, jotta ne jakautuvat tasaisesti.
4. Lisää smetana ja vähennä lämpöä, keitä 2 minuuttia, välillä sekoittaen, ja mausta sitten pippurilla ja suolalla. Juuri jauhettu mustapippuri on erityisen hyvä tässä astiassa.
5. Pilko tilli ja lisää kastikkeeseen. Tarjoile mureneen keitetyn riisin kanssa, aseta kalmari ja kaada kastikkeen päälle.