Grillattu kalmari-4 vaiheittaista reseptiä

Voit valmistaa mitä tahansa grillillä: lihaa, vihanneksia, kalaa ja äyriäisiä. Avotulella kypsennetystä ruoasta tulee paljon maukkaampaa ja terveellisempää. Kalmari on herkkä tuote. Sen valmistuksessa on omat vivahteensa. Tässä artikkelissa kerromme sinulle neljä menestyneintä reseptiä, joiden jälkeen on mahdotonta pilata ruokalaji.

Kuinka grillata kalmaria grillin grillillä?

Ruoanlaiton pääsääntö on oikea paahtaminen. Kalmaria tulee paistaa korkealla lämmöllä, mutta ei pitkään. Jos tuote on ylivalotettu, se on kova, kumimainen ja mauton. Riittää 4-5 minuuttia kummallakin puolella, mutta lämmön tulee olla voimakasta. Grillattua kalmaria laitetaan salaattiin tai syödään juuri sellaisenaan.

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Kalmari - 1 kg.
• Soijakastike - 150 ml.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Sitruunamehu - 2 rkl
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Provencen yrtit - 1 tl
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl
• Jauhettu inkivääri - 1 tl

• 
  Valmista kalmari. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, poista kalvo. Kuori kalmarin sisäosat, huuhtele ja laita kulhoon.
• 
  Kaada soijakastike ja kasviöljy kulhoon mereneläviä. Purista sitruunasta mehu. Varmista, että astiaan ei pääse luita. Mehun puristamisen helpottamiseksi rullaa hedelmät pöydälle painamalla niitä kämmenelläsi. Voit myös käyttää valmista pullotettua sitruunamehua. Sekoita merenelävät hyvin.
• 
  Lisää mausteita kalmari -lihaan: Provencen yrttejä ja jauhettua inkivääriä. Lisää sokeri. Pilko valkosipuli puristimella tai hienonna veitsellä mahdollisimman hienoksi. Lisää loput ainekset. Sekoita huolellisesti, jaa mausteet tasaisesti ja levitä jokainen pala, myös sisäpuoli. Laita jääkaappiin ja anna marinoitua puolitoista tuntia.
• 
  Sytytä grilli ja anna sen palaa, kunnes puu muuttuu hiileksi. Aseta marinoitu kalmari grilliin ja paista enintään 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Käännä säännöllisesti.
• 
  Poista valmistettu kebab varovasti ritilältä ja aseta suurelle lautaselle. Tarjoile yrttien, makean kastikkeen tai kauden vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti marinoidun kalmarigrillin valmistamiseksi

Grillattu kalmari on omavarainen ruokalaji. Se voidaan tarjoilla yksin tai kevyen lisukkeen kanssa. Kausiluonteiset vihannekset ja yrtit ovat hyviä. Jotta merenelävät olisivat maukkaita ja hellävaraisia, sinun on marinoitava ne oikein. Selvitä, mikä marinadi on menestynein tässä reseptissä. Muista yrittää toistaa!

Kypsennysaika - 8 minuuttia

Kypsennysaika - 55 minuuttia

Annokset - 5

Ainekset:

• Kalmari - 4-5 kpl.
• Sitruunamehu - 100 ml.
• Kasviöljy - 4 rkl
• Suola - 1 ripaus
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Jauhettu valkopippuri - maun mukaan
• Provencen yrttejä maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Aloita tekemällä marinadi. Kaada sitruunamehu syvään kulhoon. Voit käyttää sitruunakastiketta tai puristaa tuoretta sitruunamehua. Lisää kasviöljy ja sekoita heti. Oliivi on parasta, se lisää makua marinadiin. Lisää musta ja valkoinen jauhettu pippuri, provencelaiset yrtit. Sekoita ja anna hautua.
2. Pese kalmarit ja puhdista ne sisäpuolelta. Poista kalmari, joka peittää kalmarin kehon.Voit tehdä tämän erittäin helposti kaatamalla kiehuvaa vettä kulhoon ja upottamalla äyriäiset siihen muutaman minuutin ajan. Iho irtoaa erittäin helposti.
3. Leikkaa ruhot leveiksi renkaiksi. Laita kulhoon ja peitä marinadilla. Sekoita käsin, jaa neste ja mausteet tasaisesti palasille. Anna marinoitua 30 minuuttia huoneenlämmössä.
4. Kiinnitä kalmari nauhat puisiin vartaisiin. 3-4 kappaletta mahtuu jokaiseen tikkuun. Jotta kalmari pysyisi tiukempana ja mahtuisi enemmän kappaleita, käytä niitä harmonikalla. Kaada kebabit jäljellä olevan marinadin kanssa kulhoon.
5. Valmistele grilli etukäteen. Polttopuun tulee muuttua kokonaan kuumiksi hiileiksi. Lämmön on oltava voimakasta. Aseta kalmari -vartaat grillille ja grillaa 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Muista olla varovainen kääntäessäsi kebabia, sillä grilli voi palaa! Tarjoile valmis kalmari suoraan vartaille. Yhdistä paistettujen vihannesten tai kauden yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen täytetty calamari grillillä

Shish kebab on perinteinen ja suosikki ruokalaji mistä tahansa shish kebabista. Liha tai kala on yleensä kypsennetty, ja mereneläviä kebabia löytyy harvoin. Mutta turhaan! Grillattu kalmari on herkullista. Ja grillillä kypsennetty täytetty kalmari on jopa juhlapöydän arvoinen. Täytteitä on monia, kerromme sinulle parhaista.

Kypsennysaika - 5 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Kalmarit - 2 kpl.
• Riisi - 4 rkl
• Tomaatti - ½ kpl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Inkiväärijuuri - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu
• Kasviöljy - 1 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Valmista riisi täytteeksi. Huuhtele rouhe kylmän juoksevan veden alla. Tämä auttaa poistamaan ylimääräisen tärkkelyksen ja tekee riisistä murenemman. Keitä se suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi.
2. Aseta kalmari syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Peitä pannu ja anna seistä noin 2 minuuttia. Tämä auttaa puhdistamaan merenelävät helposti. Poista kaikki kalvot ruhoista ja poista sisäosat. Huuhtele kuorittu kalmari juoksevan veden alla ja kuivaa. Valitse suurempia mereneläviä täytteeksi.
3. Pese ja kuivaa tomaatit ja persilja. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Hienonna puolet vihreistä hienoksi. Kuori inkiväärijuuri ja raasta se hienolle raastimelle. Lisää hienonnetut ainekset keitettyyn riisiin. Sekoita. Pippuria ja ripottele puolen sitruunan mehu. Sekoita täyte uudelleen hyvin.
4. Täytä valmis kalmari ja yhdistä reunat hammastikulla, jotta täyte ei putoa.
5. Levitä juotin. Puu on poltettava kuumiin hiileihin. Ei saa olla avotulta, vain voimakasta lämpöä. Sivele grilliä pienellä kasviöljyllä ja aseta täytetyt kalmarit. Kiinnitä ritilä hyvin, jotta äyriäiset eivät putoa.
6. Paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Kun kalmari on ruskistunut molemmin puolin, poista se lämmöltä. Tarjoile kuumana, koristele jäljellä olevalla persiljalla.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kalmarin valmistamiseen vihanneksilla grillillä

Paras kebabin lisuke on vihannekset. Ja sekä tuoreena että paistettuna. Ja jos keität niitä, kuten kalamaria, grillillä, siitä tulee yksi ruokalaji, joka on täynnä hämmästyttävää makua ja erinomaista aromia. Lähes kaikki vihannekset yhdistetään mereneläviin, käytä niitä, joista pidät eniten.

Kypsennysaika - 15-20 minuuttia

Kypsennysaika - 2 tuntia

Annokset - 2

Ainekset:

• Kalmari - 2 kpl.
• Kasviöljy - 120 ml.
• Sitruunaviinietikka - 120 ml.
• Oregano - maun mukaan
• Jauhettu valkopippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Bulgarian pippuri - 4 kpl.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Tomaatit - 4 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Aseta kalmari syvään kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä. Anna vaikuttaa pari minuuttia. Iho alkaa käpristyä. Siirrä sitten ruhot kylmään veteen. Sen jälkeen niiden puhdistaminen ei ole vaikeaa.Poista kaikki iho, harja ja sisäosat. Pese kalmari huolellisesti sisältä ja ulkoa.
2. Pilko simpukka karkeasti ja hiero viipaleet suolalla ja jauhetulla valkopippurilla. Aseta kalmari puisille vartaille. Tämän helpottamiseksi kostuta puunpalat kevyesti vedellä.
3. Sekoita marinadiin kulhoon kasviöljy ja sitruunaviinietikka. On parempi käyttää tuoksutonta öljyä, jotta kalmarille ei lisätä tarpeettomia makuja. Lisää kuiva basilika ja oregano. Sekoita hyvin. Kaada marinadi vartaiden päälle. Anna marinoitua noin kaksi tuntia ja käännä tikkuja toisinaan, jotta kaikki liha marinoituu tasaisesti.
4. Sytytä grilli ja kypsennä kuumia hiiliä. Siirrä äyriäiset ritilälle ja paista korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Mausta mustekala jäljellä olevalla marinadilla kypsymisen aikana. Heti kun palat ovat ruskistuneet, poista ne grillistä.
5. Laita kaikki vihannekset, paitsi tomaatit, ritilälle, voideltu kasviöljyllä. Aseta tomaatit vartaalle. Älä leikkaa, paista kokonaisena. Vihannesten kypsentämiseen tarvitaan alhaisempaa lämpöä, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Siksi keitä ne merenelävien jälkeen. Käännä ritilää ja varret säännöllisesti.
6. Tomaatit kypsyvät ensin, joten poista ne aikaisin.
7. Poista valmiit vihannekset grillistä ja siirrä isoon kulhoon. Mausta suolalla. Laita kalmarit lautaselle. Leikkaa vihannekset ja lähetä ne simpukoille. Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!