Munakoisokaviaari talveksi - 10 reseptiä nuolemaan sormiasi

Munakoiso kaviaari on herkullinen ja erittäin suosittu välipala, joka on helppo säästää talveksi. Jokaisella kokeneella kotiäidillä on oma salainen reseptinsä mihin tahansa ruokaan, ja haluamme jakaa 10 todistettua munakoisokaviaari -reseptiä.

Munakoisokaviaari "Nuolla sormesi" talveksi

Tätä reseptiä munakoisokaviarille talvella voidaan kutsua klassiseksi, koska useimmat Neuvostoliiton kotiäidit käyttivät tätä reseptiä. Herkän munakoisososeen valmistaminen talveksi ei ole ollenkaan vaikeaa, jos noudatat reseptin ohjeita huolellisesti.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Annokset - 3,5 litraa

• 
  Kuori ensin munakoisot ja sipulit porkkanoilla. Pese vihannekset huolellisesti ja jätä sipulit ja porkkanat kylmään veteen.
• 
  Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi erillisessä kulhossa ja aloita sitten porkkanan ja sipulin leikkaaminen. Voit leikata ne pieniksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
• 
  Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi erillisessä kulhossa ja aloita sitten porkkanan ja sipulin leikkaaminen. Voit leikata ne pieniksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
• 
  Laita valmiit porkkanat kattilaan munakoisojen kanssa ja lisää tomaattimurska pannulle sipulien kanssa ja hauduta muutama minuutti. Kaada sitten puhdas vesi sipulien ja pastan seokseen ja kiehauta seos.
• 
  Kaada sipuli tomaattikastikkeella kattilaan, jossa on munakoisoa ja porkkanaa, sekoita. Lisää sitten loput vesi ja aseta kattila tulelle, jotta vihannekset kiehuvat.
• 
  Keitä vihanneksia keskilämmöllä puolitoista tuntia, tarkista ja sekoita silloin tällöin. Lisää sokeri, suola ja mausteet noin 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja vatkaa sitten keitetyt kuumat vihannekset soseeksi.
• 
  Kuumenna jo puhdistettu munakoisokaviaari uudelleen kiehuvaksi ja jaa sitten steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Munakoisokaviaari talvisin lihamyllyn läpi

Nopein tapa valmistaa munakoisokaviaaria on jauhaa kaikki ainekset ja keittää se sitten. Tällainen kaviaari osoittautuu rakeiseksi, vihannespalasiksi eikä näytä ollenkaan perunamuusilta. Hyvä resepti niille, jotka pitävät kaviaarista suun kautta.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Annokset - 6 litraa

Ainekset:

• Munakoiso - 6,5 kg.
• Paprika - 0,8 kg.
• Pippuri - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1,2 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 2 maalia
• Vihreät - 100 gr.
• Jauhettu punainen paprika - 25 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 25 gr.
• Kasviöljy - 1 litra.
• Suola - 100 gr.
• Rakeinen sokeri - 30 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele munakoisot juoksevassa vedessä, leikkaa ne sitten noin 0,5 sentin paksuisiksi viipaleiksi ja valuta kiehuvassa vedessä viidentoista minuutin ajan. Paista kaikki viipaleet molemmin puolin kasviöljyssä ja laita sivuun erilliseen kulhoon.
2. Seuraavaksi huuhtele ja kuori tomaatit ja paprikat. Blanch paprikat kiehuvassa vedessä noin viisi minuuttia ilman, että niitä on hienonnettu ensin.
3. Kuori ja paista kevyesti sipuli, yhdistä sitten kaikki ainekset keskenään, lisää valkosipulinkynnet, suosikkivihreäsi ja palo kuumaa pippuria. Vie kaikki lihamyllyn läpi kerran tai kahdesti halutun raekoon mukaan.
4. Kaada saatu kasvismassa kattilaan, lisää jäljellä oleva öljy, suola ja kuivat mausteet. Keitä kaviaaria miedolla lämmöllä pehmeäksi, noin puolitoista tuntia kiehumisesta. Jaa seuraavaksi työkappale steriileihin purkkeihin ja rullaa se.

Munakoisokaviaari ilman sterilointia talveksi

Erittäin maukas ja yksinkertainen resepti suurelle munakoisokaviaarille ilman myöhempää sterilointia. Tämä kaviaari on helppo valmistaa ja säilyy hyvin etikan puutteesta huolimatta. Herkullinen välipala ilahduttaa sinua koko talven, etkä kuluta mitään ruoanlaittoon.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annoksia per pakkaus - 2,5 litraa

Ainekset:

• Munakoiso - 3,5 kg.
• Tomaatit - 3,5 kg.
• Bulgarian pippuri - 2 kg.
• Sipuli sipuli - 2 kg.
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 1/3 l.
• Suola - 2 tl
• Jauhettu pippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Kuori ensin sipulit ja huuhtele vihannekset huolellisesti juoksevassa vedessä. Anna niiden kuivua.
2. Pilko sipulit hienoksi veitsellä ja kuullota syvässä pannussa keskilämmöllä säännöllisesti sekoittaen. Sipulin pitäisi olla läpinäkyvä kultainen.
3. Leikkaa paprikat pieniksi kuutioiksi, kun sipulit kypsyvät pannulla.
4. Seuraavaksi sinun on kuorittava munakoisot ja leikattava ne samoihin kuutioihin kuin paprika.
5. Lähetä paistinpannulle paistettua sipulia, munakoisot ja paprikat, suola. Hauduta kasvikset miedolla lämmöllä.
6. Hauduta kasvikset pehmeiksi, välillä sekoittaen. Sinun ei tarvitse peittää kannella.
7. Kun munakoisot, paprikat ja sipulit hautuvat, leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi ja lisää ne sitten pannuun muiden aineiden kanssa.
8. Hauduta kaviaaria pannulla puolitoista tuntia, kunnes se muuttuu riittävän tiheäksi ja saa kauniin oranssin sävyn. Lisää jauhettua pippuria ja tarvittaessa hieman suolaa.
9. Levitä keitetty kuuma kaviaari purkkeihin asti.
10. Sulje sitten purkit kannella ja käännä ylösalaisin. Kääri lämmin huopa ja jätä aihio jäähtymään kokonaan noin päiväksi.

Munakoisokaviaari kesäkurpitsaa varten talveksi

Kesäkurpitsan ja munakoison yhdistelmää pidetään syystä syystä erittäin onnistuneena. Herkullisen vihannesten muhennoksen lisäksi voit helposti valmistaa kesäkurpitsaa ja munakoisokaviaaria talveksi. Halutessasi voit muuttaa tuotteen koostumuksen karkeasta hienoksi.

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 1,5 litraa

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kpl.
• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Paprika - 5 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Rakeinen sokeri - 0,5 tl.
• Viinietikka - 1 tl
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele munakoisot juoksevassa vedessä, leikkaa ne sitten noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi ja liota suolaisessa kylmässä vedessä 15 minuuttia katkeruuden poistamiseksi.
2. Kun munakoisot ovat hieman "lepää", huuhtele ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä.
3. Leikkaa seuraavaksi nuori kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, kuten munakoiso.
4. Kuori sipulit, huuhtele juoksevassa vedessä ja kuullota keskilämmöllä kullanruskeiksi.
5. Huuhtele paprikat, poista varsi ja poista siemenet. Leikkaa sitten pippuri samalla tavalla kuin leikkaat munakoisoa ja kesäkurpitsaa.
6. Viipaloi pestyt tomaatit muiden vihannesten kanssa.
7. Kuori valkosipuli, huuhtele neilikka ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai valuta valkosipulipuristimen läpi.
8. Laita kaikki hienonnetut vihannekset kattilaan, jossa on sipulia, ja hauduta keskilämmöllä noin viisi minuuttia, lisää sitten tomaattimurska ja suola sokerilla pannulle.Älä unohda lisätä jauhettua pippuria maun mukaan.
9. Kun vihannekset on kypsennetty, kaada etikka pannuun ja sekoita kaviaaria. Jaa välipala steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Herkullista paistettua munakoisokaviaaria

Uskotaan, että herkullisin munakoisokaviaari saadaan paistetusta munakoisosta. Tällaisen alkupalan valmistaminen voi kestää hieman kauemmin kuin yksinkertainen resepti, mutta maku on ainutlaatuisen herkkä ja kaviaarin rakenne kermainen.

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 0,5 litraa

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Pieni tomaatti - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Kasviöljy - 40 ml.
• Suolaa maun mukaan
• Mausteita maun mukaan
• Etikka 6% - 2 tl

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaikki edellä luetellut ainesosat etukäteen. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle noin kymmenen minuuttia.
2. Huuhtele paprikat ja munakoisot hyvin, pilko vihannekset veitsellä ja aseta leivinastiaan tai ritilälle. Lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
3. Ota puolen tunnin kuluttua pois paistettu munakoiso ja pippuri ja anna jäähtyä.
4. Kuori paistetut vihannekset ja tomaatit. Pilko sipulit karkeasti.
5. Jauhaa kaikki vihannekset yhteen enintään kolme kertaa tarvittavan kaviaarin sakeuden saavuttamiseksi.
6. Laita kasvismassa paksupohjaiseen kattilaan, lisää suola ja kasviöljy.
7. Kuori seuraavaksi valkosipuli ja aja se valkosipulipuristimen läpi. Lisää tuote kattilaan vihannessoseella ja lähetä astia tulevaa kaviaaria liesiin. Hauduta noin viisi minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Lopussa älä unohda lisätä etikkaa ja sekoita.
8. Levitä valmis kaviaari kuumiin steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti steriileillä kansilla. Kun työkappale on jäähtynyt, siirrä se jääkaappiin säilytystä varten.

Munakoisokaviaari paprikaa ja tomaattia

Erittäin maukas vanha resepti munakoisokaviaaria varten talveksi, ajan testattu. Kaviaarin valmistaminen tämän reseptin mukaan kestää melko kauan, mutta se maksaa täysin lopullisen tuotteen maun. Kaviaari ei sisällä etikkaa, joten se ei ole hapan eikä vahingoita vatsaasi.

Kypsennysaika - 2,5 tuntia

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Annokset - 0,5 litraa

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg.
• Paprika - 3 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Sokeria maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele ja kuivaa ensin munakoiso. Aseta ne ritilälle uunista, pistä veitsellä tai leikkaa ne hieman ja lähetä ne paistamaan 200 asteen lämpötilassa.
2. Leikkaa tomaatit poikki ja kiehauta kiehuvalla vedellä. Poista sitten kuoret ja hienonna tomaatit tai vatkaa tehosekoittimella. Poista munakoisosta kuori ja laita sose erilliseen astiaan.
3. Huuhtele sipulit ja paprikat. Poista varret ja siemenet paprikasta, poista kuori sipulista. Pilko vihannekset hienoksi veitsellä ja laita eri kulhoihin.
4. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä pannu kasviöljyllä ja lähetettävä paprikat paistamiseen. Paista sitä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen.
5. Lisää sitten sipulit pannulle ja jatka paistamista, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä pannulla.
6. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, laita munakoisosose kattilaan vihannesten kanssa ja hauduta noin kymmenen minuuttia sekoittaen vihanneksia.
7. Lisää lopuksi tomaatit, hienonnettu valkosipuli, sokeri, suola ja mausteet kaviaarin kanssa. Sekoita kaikki yhteen ja anna kiehua, kunnes seos sakenee.
8. Levitä valmis kiehuva kaviaari steriileihin purkkeihin ja sulje steriileillä kansilla. Anna tuotteen jäähtyä kokonaan ja säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa.

Vaiheittainen resepti munakoisokaviaarin kypsentämiseksi georgiaksi

Aurinkoisessa Georgiassa ei ole pulaa munakoisoista, joten niiden valmistukseen on paljon reseptejä.Alla olevan reseptin mukaan voit toistaa tarkasti georgialaisten kokkien valmistaman munakoisokaviaarin.

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 1 tunti

Annokset - 0,5 litraa

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Pippuri - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Persilja - 1 nippu
• Mausteita maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - 5 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele munakoisot, kuori ne ja leikkaa viipaleiksi. Kaada kasviöljy pannulle, kuumenna ja lähetä munakoisot paistamaan molemmin puolin keskilämmöllä noin viidentoista minuutin ajan.
2. Paista toisessa pannussa hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
3. Vie sitten paistettu munakoiso, kuoritut paprikat ja valkosipulinkynnet lihamyllyn läpi.
4. Huuhtele tomaatit, pilko hienoksi ja lähetä pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lisää mausteet ja suola.
5. Jauha sitten vihannekset laastilla pannulla soseeksi.
6. Lisää lihamyllyseos pannulle muiden vihannesten kanssa, pilko persilja ja sekoita hyvin. Hauduta miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia.
7. Valmis kuuma kaviaari voidaan tarjoilla välittömästi pöydässä, ja se voidaan myös jakaa nopeasti steriileihin kuiviin purkkeihin ja pastöroida 20 minuuttia, sitten rullata ja jäähdyttää "turkissa".

Yksinkertainen ja herkullinen resepti munakoisokaviaarille majoneesilla

Herkullinen ja kaunis alkuruoka, joka näyttää yhtä hyvältä sekä ruokapöydässä että juhla -annosten joukossa. Voit tarjoilla näitä munakoisoja kylmänä salaattina tai levittää leivälle välipalaksi. Kokeile!

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 1 tunti

Annokset - 0,5 litraa

Ainekset:

• Munakoiso - 0,5 kg.
• Sipuli sipuli - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Majoneesi - 3 rkl. l.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Ennen kuin valmistat munakoisoa majoneesilla talveksi, valmista kaikki ainekset.
2. Huuhtele munakoisot juoksevassa vedessä ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi. Määritä kuutioiden koko mieleiseksesi.
3. Seuraavaksi sinun täytyy valkaista munakoisot kaksi tai kolme minuuttia ja laittaa ne siivilään niin, että kaikki vesi on täysin lasia.
4. Kuumenna sen jälkeen paistinpannu kasviöljyllä ja lähetä siihen hienonnettu sipuli paistettavaksi.
5. Kun sipuli on hieman kultainen, murskaa valkosipuli valkosipulipuristimessa ja lisää se pannulle. Sekoita ainekset ja paista kunnes ne ovat kypsiä.
6. Poista sipuli ja valkosipuli pannulta ja lähetä valkaistut munakoisot paikoilleen, lisää hieman öljyä, suolaa mausteilla ja paista kunnes tarjous on ajoittain sekoitettu.
7. Yhdistä sipuli, munakoiso ja majoneesi erilliseen astiaan. Sekoita kaviaari hyvin.
8. Laita alkuruoka steriileihin purkkeihin ja pastöroi kattilassa kuumalla vedellä 15 minuuttia veden kiehumishetkestä.
9. Rullaa purkit aihiolla heti, jäähdytä huoneenlämmössä ja säilytä viileässä pimeässä paikassa.

Munakoiso kaviaari etikan kanssa purkkeissa

Maukas ja yksinkertainen munakoisokaviaari talveksi etikan kanssa on jumalattu niille, jotka rakastavat kylmiä välipaloja. Tätä kaviaaria voidaan tarjoilla sekä salaatin muodossa että leivän, keiton, lihan koristeena. Sen tekeminen on helppoa ja yksinkertaista, jos noudatat kaikkia reseptin vaiheita.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 1 tunti

Annokset - 5 litraa

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg.
• Sipuli sipuli - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Pippuri - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Kasviöljy - 350 ml.
• Suola - 5 rkl l.
• Puhdistettu vesi - 3 litraa.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl. l.
• Etikka 9% - 3 tl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele pienet vahvat munakoisot juoksevassa vedessä, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Laita munakoisot kätevään kulhoon ja lisää suolaa.Kaada päälle kaikki vesi ja jätä 40 minuutiksi huoneenlämpöiseksi.
3. Samaan aikaan, kun munakoisot "lepäävät" suolavedessä, jauhaa loput vihannekset. Kuori siemenet paprikasta, poista varret ja leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi. Tee sama sipulien ja tomaattien kanssa ja raasta porkkanat.
4. Valuta munakoiso, huuhtele suolalla ja purista hyvin. Paista kasviöljy suuressa paistinpannussa ja paista munakoisoa pehmeäksi. Sen jälkeen sinun on siirrettävä ne riittävän suureen kattilaan kaviaarin edelleen keittämistä varten.
5. Paista sipulit, porkkanat ja paprikat vuorotellen samassa pannussa, jossa munakoisot keitettiin. Vatkaa lopuksi tomaattisose ja kiehauta. Laita sitten kaikki ainekset munakoisoastiaan ja lisää hienonnettu tai jauhettu kuuma paprika, suola ja sokeri. Hauduta kaviaaria miedolla lämmöllä neljäkymmentä minuuttia ja lisää etikkaa kypsennyksen lopussa. Levitä valmis tuote steriileihin purkkeihin ja rullaa se, ja jäähdyttämisen jälkeen säilytä pimeässä, viileässä paikassa.

Munakoisokaviaari talveksi tomaattipastalla

Herkullisessa kotitekoisessa munakoisokaviaarissa on monia muunnelmia. Yksi niistä on kaviaarin valmistus tomaattipastan kanssa. Tässä reseptissä ei ole etikkaa, mikä vaikuttaa hyvin valmisteen makuun ja lisää tuotteen hyötyä. Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun rullat munakoisokaviaaria, tämä resepti on hyvä paikka aloittaa.

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 1 tunti

Annoksia per pakkaus - 4 litraa

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kg.
• Sipuli sipuli - 1 kg.
• Bulgarian pippuri - 1 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 6 hammasta
• Tomaattipasta - 300 gr.
• Kasviöljy - 150 gr.
• Suola - 1 rkl l.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl. l.
• Kuivattu persilja - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele munakoisot ensin juoksevassa vedessä ja leikkaa viipaleiksi. Kasta munakoisopaloja kulhoon hyvin suolaista vettä noin puolen tunnin ajan, jotta kaikki vihannesten katkeruus menee veteen.
2. Tällä hetkellä sinun on valmisteltava vihanneksia. Tätä varten kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele vedellä ja pilko. Pilko sipuli veitsellä ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Laita kasviöljy pannulle ja kuullota vihannekset pehmeiksi unohtamatta sekoittaa.
3. Huuhtele paprikat, poista varret ja siemenet. Pilko se hienoksi ja lisää pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Jatka vihannesten keittämistä, välillä sekoittaen.
4. Tyhjennä vesi munakoisosta ja purista kasvikset kunnolla. Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi ja kuullota ne kasviöljyssä. Sekoita sitten kaikki ainekset keskenään isossa kattilassa. Lisää murskattu valkosipuli, suola, sokeri, persilja ja tomaattipasta astiaan. Sekoita vihannekset hyvin ja hauduta niitä miedolla lämmöllä kaksikymmentä minuuttia.
5. Levitä valmis työkappale steriileihin purkkeihin ja rullaa. Jäähdyttämisen jälkeen säilytä viileässä, pimeässä paikassa; voit tarjoilla välipalan heti.